下面是范文網(wǎng)小編整理的餐飲總監(jiān)述職報(bào)告3篇(酒店餐飲總監(jiān)述職報(bào)告)，供大家品鑒。

餐飲總監(jiān)述職報(bào)告1

　　述 職 報(bào) 告

　　XXX

　　各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　現(xiàn)在，我把自己在XXXX風(fēng)電項(xiàng)目監(jiān)理處和XXX風(fēng)電項(xiàng)目監(jiān)理處這一年來(lái)的工作情況作一匯報(bào)，請(qǐng)予審議。

　　在今年這一年的工作中我擔(dān)任XXX風(fēng)電項(xiàng)目監(jiān)理處和XXX風(fēng)電項(xiàng)目監(jiān)理處的總監(jiān)理工程師，負(fù)責(zé)本監(jiān)理處所有的管理與協(xié)調(diào)工作，回顧總結(jié)一年來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

１、抓管理，勤溝通。

　　工作能否上的去關(guān)健在于各專業(yè)監(jiān)理工程師的能力是否勝任，一定程度上可以講監(jiān)理工程師個(gè)人素質(zhì)有多高，工作的成效就會(huì)有多大，所以在工作中對(duì)每個(gè)專業(yè)監(jiān)理師進(jìn)行了嚴(yán)格的要求，并結(jié)合本工程和監(jiān)理處的具體情況制定了各項(xiàng)內(nèi)部管理制度，要求監(jiān)理處所有人員嚴(yán)格執(zhí)行，在本工程建設(shè)項(xiàng)目中樹立一個(gè)良好的監(jiān)理形象，要求各專業(yè)監(jiān)理師之間要隨時(shí)溝通，互相學(xué)習(xí)，互相幫助，形成一個(gè)團(tuán)結(jié)上進(jìn)的團(tuán)隊(duì)。對(duì)外要隨時(shí)向建設(shè)單位和各施工單位了解各專業(yè)監(jiān)理師的監(jiān)理情況，如有問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)的批評(píng)和指示，在工作中和建設(shè)單位及各施工單位隨時(shí)進(jìn)行溝通征求有關(guān)各方對(duì)工程管理和監(jiān)理方面的意見，并把自己的想法和看法和他們進(jìn)行了交流，使的在這一年的工作中和建設(shè)單位、各施工單位之間的關(guān)系都比較融洽，業(yè)主對(duì)監(jiān)理處這個(gè)團(tuán)隊(duì)比較滿意。

　　2、以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展。

　　監(jiān)理工作既是服務(wù)于業(yè)主，但又是一個(gè)獨(dú)立的單位，針對(duì)這種工作性質(zhì)，我們把“安全生產(chǎn)、保質(zhì)量、服務(wù)一流、求信譽(yù)”做為監(jiān)理的總指。在工作

　　中經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)對(duì)各專業(yè)，各部位的施工質(zhì)量高度進(jìn)行檢查了解，如有問(wèn)題隨時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行落實(shí)解決，要求各專業(yè)監(jiān)理師要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格按監(jiān)理程序進(jìn)行監(jiān)理，嚴(yán)格按設(shè)計(jì)要求和規(guī)范要求進(jìn)行檢查驗(yàn)收，決不能留下任何隱患。到現(xiàn)在XXXMW風(fēng)電工程已按監(jiān)理合同的約定全部竣工，并移交生產(chǎn)，XXXMW風(fēng)電工程已按照計(jì)劃進(jìn)度全部完成，現(xiàn)進(jìn)入冬季停工階段。

　　3、抓學(xué)習(xí)教育，提高整體素質(zhì)。

　　監(jiān)理處的各專業(yè)監(jiān)理師的個(gè)人水平參差不齊，大部分屬于中下水平，對(duì)資料的審核、歸檔只是一知半解，個(gè)別人對(duì)監(jiān)理應(yīng)該干什么、怎么干也不太清楚，因此對(duì)監(jiān)理處的工作帶來(lái)很大的難度，針對(duì)這種情況我首先從提高個(gè)人素質(zhì)，提高個(gè)專業(yè)水平入手，組織內(nèi)部進(jìn)行學(xué)習(xí)監(jiān)理程序，如何寫好監(jiān)理日記，如何審核各項(xiàng)報(bào)審資料如何管理現(xiàn)場(chǎng)在施工過(guò)程中要檢查什么怎樣注意什么，怎樣驗(yàn)收等內(nèi)容。并組織內(nèi)部結(jié)合本工程施工過(guò)程中的實(shí)際情況進(jìn)行討論，互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，并在以后的工作中要得到落實(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)使大部分人員都有不同程度的提高。

　　4、愛護(hù)企業(yè)，為企業(yè)負(fù)責(zé)。

　　做好康遠(yuǎn)監(jiān)理公司的一名員工，在工作過(guò)程中時(shí)刻要維護(hù)公司的形象和公司的利益，只有公司發(fā)展了我們才能受益，以主人翁的姿態(tài)進(jìn)行工作，有損公司的話不說(shuō)，有損公司的事不辦。例如在XXXMW工程前期的監(jiān)理過(guò)程中由于種種原因，造成建設(shè)單位對(duì)監(jiān)理工作有很大的誤解，在開會(huì)時(shí)多次批評(píng)，我來(lái)后首先加強(qiáng)了內(nèi)部管理，和建設(shè)單位進(jìn)行了多次的溝通，并采取了各種手段，使建設(shè)單位消除了對(duì)監(jiān)理的誤解，使公司的利益未受到任何損失，本項(xiàng)目工程的監(jiān)理任務(wù)圓滿結(jié)束。

　　5、今后努力方向

　　我是一名總監(jiān)理工程師，到哪里工作都代表著一個(gè)企業(yè)的形象，所以時(shí)刻要為康遠(yuǎn)著想。努力學(xué)習(xí)提高個(gè)人素質(zhì)，一定要按照總監(jiān)理工程的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，廉潔自律，絕不以權(quán)謀私，絕不干有損于公司形象的事情，清清白白做人，堂堂正正辦事，力爭(zhēng)當(dāng)一名合格的總監(jiān)理工程師。

　　XXXX年XX月XX日

餐飲總監(jiān)述職報(bào)告2

　　餐飲總監(jiān)

　　部 門：餐飲部

　　Job Title 崗位名稱：餐飲總監(jiān)

　　隸 屬 于：總經(jīng)理

　　Order To 指 揮 到:餐飲部經(jīng)理、行政總廚、中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理、餐飲預(yù)定主任

　　Shift 班 次：行政班

　　Working Time 工作時(shí)間： 8:00-17:00

　　Job Duty 工作職責(zé)：

　　在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲管理工作。

　　Job Contents 工作內(nèi)容：

　　1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢；

　　2.了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營(yíng)策略；

　　3.制定和完善下屬各部的崗位工作說(shuō)明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及部門內(nèi)部規(guī)定；

　　4.指導(dǎo)下屬部門制定工作計(jì)劃并督導(dǎo)其執(zhí)行；

　　5.培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評(píng)估其工作；

　　6.協(xié)調(diào)下屬各部門的工作；

　　7.督導(dǎo)餐飲服務(wù)，進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益；

　　8.處理突發(fā)事件，維護(hù)客人利益及酒店利益；

　　9.自我管理。

　　工作項(xiàng)目核檢表

　　項(xiàng) 目 內(nèi) 容 及 要 求

　　1.參與酒店戰(zhàn)略管理

(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下與酒店其他高級(jí)管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略；

(2)每月召開餐飲管理專題會(huì)議；

(3)掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

(4)每?jī)蓚€(gè)月對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲管理狀況及動(dòng)向進(jìn)行一次調(diào)查分析，并作出分析報(bào)告；

(5)掌握國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生方面的方針、政策并作相應(yīng)的總結(jié)；

(6)向總經(jīng)理匯報(bào)分析報(bào)告。

　　2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實(shí)施

(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內(nèi)外環(huán)境的分析結(jié)果，協(xié)助總經(jīng)理確定餐飲戰(zhàn)略目標(biāo)；

(2)協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲管理戰(zhàn)略；

(3)協(xié)助總經(jīng)理督導(dǎo)餐飲戰(zhàn)略的實(shí)施；

(4)對(duì)各部門餐飲管理工作進(jìn)行指導(dǎo)；

(5)每月月底對(duì)餐飲戰(zhàn)略執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估并及時(shí)調(diào)整。

　　3.對(duì)下屬部門工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)

(1)指導(dǎo)下屬部門建立各項(xiàng)規(guī)定；

(2)指導(dǎo)并審批下屬各部門制定的工作計(jì)劃，并監(jiān)督其執(zhí)行情況；

(3)對(duì)下屬部門運(yùn)作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)；

(4)對(duì)下屬部門工作進(jìn)行評(píng)估。

　　4.建立并完善餐飲管理制度

(1)根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助總經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲管理制度；

(2)每?jī)蓚€(gè)月主持一次市場(chǎng)調(diào)查，了解酒店餐飲的效果，并作出調(diào)研報(bào)告；

(3)根據(jù)調(diào)查結(jié)果對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，優(yōu)化酒店餐飲管理體系。

　　5.對(duì)部門經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn)

(1)在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下挑選、任命下屬部門經(jīng)理；

(2)審批下屬部門經(jīng)理的個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行；

(3)每周對(duì)下屬部門經(jīng)理進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)；

(4)審批下屬部門經(jīng)理的個(gè)人總結(jié)，并提出指導(dǎo)意見。

　　6.自我管理

(1)制定個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲管理知識(shí)；

(2)參與同行研討會(huì)、交流會(huì)，交流經(jīng)驗(yàn)；

(3)每月月底自我總結(jié)，改進(jìn)管理中的不足，并接受上級(jí)檢查。

餐飲總監(jiān)述職報(bào)告3

　　總監(jiān)述職報(bào)告

　　我在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和大力支持下,與項(xiàng)目監(jiān)理部全體職工一道,以公司持續(xù),穩(wěn)定健康發(fā)展為動(dòng)力,以爭(zhēng)創(chuàng)一流管理為目標(biāo),緊緊圍繞公司的中心工作,很抓監(jiān)理部工作,積極組織項(xiàng)目監(jiān)理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)公司文件,國(guó)家的法律、法規(guī)、工程相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)與工作實(shí)際相結(jié)合，通過(guò)組織學(xué)習(xí)武裝和提高項(xiàng)目全體監(jiān)理人員的理論水平和實(shí)際業(yè)務(wù)工作能力。在監(jiān)理實(shí)際工作過(guò)程中，作為項(xiàng)目總監(jiān)，認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)。下面就為兩年來(lái)的工作情況做一下總結(jié)：

　　一．監(jiān)理程序的執(zhí)行情況和監(jiān)理人員的學(xué)習(xí)情況: 在兩年的監(jiān)理工作中，我嚴(yán)格按照《工程建設(shè)監(jiān)理規(guī)范》以及公司質(zhì)量體系運(yùn)行文件和監(jiān)理工作標(biāo)準(zhǔn)，遵照監(jiān)理工作流程，帶領(lǐng)項(xiàng)目監(jiān)理部全體人員認(rèn)真落實(shí)監(jiān)理規(guī)劃和監(jiān)理實(shí)施細(xì)則中的工作內(nèi)容。

　　從實(shí)際效果來(lái)看，程序文件執(zhí)行的好，實(shí)際的監(jiān)理工作做的也比較好。在日常的監(jiān)理工作中，針對(duì)監(jiān)理部新聘人員多，年齡輕，工作經(jīng)驗(yàn)少，對(duì)監(jiān)理工作程序和公司貫標(biāo)要求還不熟悉的特點(diǎn)，要求自己和老員工在工作中掌握監(jiān)理程序和公司要求，對(duì)處理的事情要進(jìn)行匯報(bào)，以便及時(shí)糾正錯(cuò)誤，學(xué)習(xí)結(jié)合實(shí)踐工作，使項(xiàng)目部年輕人的工程能力和業(yè)務(wù)水平在這半年中都有了很大的提高。

　　在專業(yè)知識(shí)和新規(guī)范的學(xué)習(xí)方面，我通過(guò)網(wǎng)絡(luò)下載了最新規(guī)范，放在工地電腦里供所有的監(jiān)理人員學(xué)習(xí)。在日常工作中和平時(shí)談話

　　1 中，我都要求和鼓勵(lì)所有監(jiān)理人員報(bào)考各種職業(yè)資格證。要求造成一個(gè)學(xué)習(xí)氛圍，在大家工作之余提高自身素質(zhì)和價(jià)值認(rèn)識(shí)，使大家可以做到主動(dòng)學(xué)習(xí)，為自身的成長(zhǎng)和今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。

　　二．履行領(lǐng)導(dǎo)崗位職責(zé)情況：

　　1.抓工程進(jìn)度與質(zhì)量。作為項(xiàng)目總監(jiān)主抓項(xiàng)目部全面工作，把監(jiān)理部對(duì)工程施工工期要求、質(zhì)量要求、和安全文明施工方面的要求，分系統(tǒng)、分項(xiàng)目、分專業(yè)落實(shí)到各自工作中，精心組織，科學(xué)管理，千方百計(jì)采取措施完成任務(wù)?？刂坪霉こ藤|(zhì)量，是實(shí)現(xiàn)動(dòng)車調(diào)試達(dá)標(biāo)投產(chǎn)及創(chuàng)優(yōu)的先決條件，作為總監(jiān)自己能盡職盡責(zé)，自覺地深入施工現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)施工工序過(guò)程的內(nèi)在質(zhì)量與外部工藝質(zhì)量的監(jiān)督檢查，較好的完成了本職工作。從工程開工到竣工驗(yàn)收，工期滿足業(yè)主要求，工程質(zhì)量?jī)?yōu)良。

　　2.抓工程協(xié)調(diào)。工程點(diǎn)多面廣，工程工期緊，施工單位多，有大量的接口工作需要組織和協(xié)調(diào)。為了做好現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)工作，為了把業(yè)主的意愿和各施工單位的工作有機(jī)結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)和完成甲、乙雙方共同的工程目標(biāo)任務(wù)，在原來(lái)內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大協(xié)調(diào)力度，通過(guò)分層次，分內(nèi)外的工作協(xié)調(diào)，把各施工單位出現(xiàn)的困難和問(wèn)題，給予及時(shí)的系統(tǒng)的解決。經(jīng)常并深入施工一線，察看工程實(shí)際，走甲方，督促乙方，靠前指揮，協(xié)調(diào)各方及時(shí)解決工程施工中存在的困難和問(wèn)題。同時(shí)在日常工作中，能積極協(xié)助各專業(yè)監(jiān)理人員開展工作，努力做到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

　　3.抓安全監(jiān)督。積極貫徹當(dāng)?shù)卣?、建設(shè)單位和本公司關(guān)于安全

　　2 生產(chǎn)的指示和要求，及時(shí)開展安全檢查、百問(wèn)百查、隱患排查等安全管理活動(dòng)，認(rèn)真做好安全生產(chǎn)方面的重點(diǎn)工作，既抓好安全生產(chǎn)組織保證工作，同時(shí)與泗洪縣建管部門和建設(shè)單位抓好安全監(jiān)督保證工作。在安全管理工作中，按照誰(shuí)施工誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，定期不定期的開展各項(xiàng)安全監(jiān)督活動(dòng)，查管理、查隱患、查整改，使工作嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地落在實(shí)處，保證了項(xiàng)目安全生產(chǎn)可控在控，確保事故“零目標(biāo)”的實(shí)現(xiàn)。

　　三．個(gè)人廉廉潔自律情況：

　　在廉潔自律方面，我能及時(shí)學(xué)習(xí)監(jiān)理公司下發(fā)的學(xué)習(xí)材料，進(jìn)行自學(xué)自教和自我約束；及時(shí)收看廉政警示教育專題片，以正反兩方面的案例教育鞭策自己，做到警鐘長(zhǎng)鳴；對(duì)照廉潔自律方面的各項(xiàng)規(guī)定，進(jìn)行自查自糾。兩年多來(lái)，自己能夠遵守廉潔自律各項(xiàng)規(guī)定，遵守監(jiān)理公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　四．監(jiān)理資料的收集和整理工作：

　　在監(jiān)理工作中，我重視監(jiān)理資料的收集、整理、歸檔的管理，隨著工程的進(jìn)度及時(shí)做好技術(shù)和質(zhì)保資料的簽認(rèn)、收集工作，不推不拉，為資料的整理歸檔工作打下了良好的基礎(chǔ)。為確保工程資料齊全完整、符合要求，監(jiān)理部的人員都對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的各施工項(xiàng)目部進(jìn)行了交底。

　　項(xiàng)目監(jiān)理部對(duì)下發(fā)的文字性文件，要求用詞嚴(yán)謹(jǐn)、準(zhǔn)確、分寸把握適度、語(yǔ)言流暢、內(nèi)容詳實(shí)，反復(fù)推敲，避免出現(xiàn)錯(cuò)字、錯(cuò)詞，因?yàn)楸O(jiān)理文件體現(xiàn)公司形象和監(jiān)理人員水平。但是由于新人多，比較年輕，在起草指令文件和監(jiān)理記錄文件方面做的不夠細(xì)致，經(jīng)過(guò)不斷的3 工作學(xué)習(xí)，都有一定的提高。

　　五．存在的不足和今后努力的方向：

　　通過(guò)學(xué)習(xí)，我在工作中雖然取得了一些成績(jī)，但是離公司的要求還存在一定的差距，在今后的工作中我一定繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高綜合素質(zhì)，以更好的工作業(yè)績(jī)和自身形象，回報(bào)公司對(duì)我的培養(yǎng)和厚愛。

餐飲總監(jiān)述職報(bào)告3篇(酒店餐飲總監(jiān)述職報(bào)告)相關(guān)文章：

★ 關(guān)于總監(jiān)述職報(bào)告模板精選3篇 財(cái)務(wù)總監(jiān)述職報(bào)告范文

★ 2022企業(yè)財(cái)務(wù)總監(jiān)個(gè)人述職報(bào)告精選7篇(國(guó)企財(cái)務(wù)總監(jiān)述職報(bào)告)

★ 餐飲主管個(gè)人工作述職報(bào)告范文3篇(酒店餐飲主管個(gè)人述職報(bào)告)

★ 餐飲類的述職報(bào)告4篇(餐飲類的述職報(bào)告文章)

★ 最新財(cái)務(wù)總監(jiān)述職報(bào)告3篇(財(cái)務(wù)主管述職報(bào)告)

★ 銷售總監(jiān)述職報(bào)告11篇(銷售管理層述職報(bào)告)

★ 餐飲經(jīng)理述職報(bào)告3篇 餐飲經(jīng)理述職報(bào)告怎么寫

★ 采購(gòu)總監(jiān)的年終述職報(bào)告3篇 采購(gòu)總監(jiān)的年終述職報(bào)告文章

★ 餐飲主管的述職報(bào)告12篇(餐飲管理崗位述職報(bào)告)

★ 餐飲員工個(gè)人工作述職報(bào)告3篇(銷售餐飲員工述職報(bào)告怎么寫)