下面是范文網(wǎng)小編整理的至味在人間讀書心得3篇(人間至味讀后感)，供大家品鑒。

至味在人間讀書心得1

　　這是一本有溫度的書，有美食的誘惑，更有人間煙火的味道。因作者在北京謀生的原因，書中對(duì)北京美食描述很多，可惜時(shí)隔多年，很多餐館可能已經(jīng)沒(méi)有了，不然可以帶上這本書在北京旅行時(shí)胡吃海喝過(guò)一把涕淚揮灑的嘴癮。

　　我是個(gè)女的，對(duì)吃一點(diǎn)也不像我的性別那樣細(xì)膩，可能是因?yàn)樾r(shí)候我媽做飯從來(lái)都是很粗獷的，就像每年春節(jié)集中吃手工餃子那幾天，我爸總是調(diào)侃我媽包的餃子像包子那么大，餃子皮厚的比肉有嚼勁。也因此養(yǎng)成了我像個(gè)男孩子一樣不羈的性格。除了跟我愛(ài)人在一起，我可能就忘了性別。個(gè)人認(rèn)為美食最爽的吃法，是手抓雞腿或豬蹄配大碗的酒，雖然酒量差，但是一大碗飲料也能讓我喝出酒的感覺(jué)來(lái)，幾個(gè)朋友推心置腹談笑風(fēng)生，就是一種快意人生了。而最好吃的美食除了街頭小吃，比如作者提到的那些不要太辣的都是我的最愛(ài)，還有一種書中沒(méi)有提到，那是我家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，只有男女婚嫁的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)，北方有些朋友可能知道流水席，在結(jié)婚之前的兩三天男方家就開始張羅席面的菜了，到結(jié)婚那天女方親戚在11點(diǎn)左右參觀完新人拜天地就可以入席了，席面是四方桌子，配四條寬板凳，八個(gè)人一桌，這些家伙事兒包括盤子、碗、筷子都是村委會(huì)統(tǒng)一管理的，用的時(shí)候去借就行，照例席面都擺在男方家里，好天氣也會(huì)擺在院子里，親戚多席面多擺不開的就往鄰居家擺，大喇叭喜慶的音樂(lè)或戲曲從嚎到晚，大院子里忙碌的人們進(jìn)進(jìn)出出，很熱鬧。入席后盛盤的喜糖、瓜子、花生先墊肚子，隨后涼菜拼盤幾樣，再依次主菜、主湯、主食，中間穿插各式菜，煎炒烹炸煮燉蒸溜基本全了，都是溫和菜，每一樣單獨(dú)亮出來(lái)都不夠特別，尤其是做法并不是特別復(fù)雜，非常家常，但是樣樣都好吃，都喜慶。吃到中間有半小時(shí)休息，主人家打掃了滿桌一地的空盤或殘羹之后，再入席繼續(xù)開動(dòng)到下午4點(diǎn)才散場(chǎng)。早些年一個(gè)姐姐結(jié)婚，男方家的廚子燒菜實(shí)在是好吃，我感覺(jué)食物都吃到嗓子眼了，實(shí)在吃不下就跑到門口去消食了，真是可恨自己胃太小。往事成追憶，這已經(jīng)是我初中往前的時(shí)候了，在外上學(xué)之后就沒(méi)有機(jī)會(huì)再參加這種婚禮，而工作之后家鄉(xiāng)這種結(jié)婚在自己家招待客人的方式也基本絕跡了，因?yàn)槲镔|(zhì)條件變好，各家的親戚們也都奔外謀生，很不容易聚攏，為圖省事，都時(shí)興下館子，這是相當(dāng)浪費(fèi)的，飯店廚子知道婚禮就是走形式，很少有好好做席面的，一大桌子看著摞的像小洋樓一樣高的大魚大肉，味同嚼蠟，更少了那種喜悅的溫存感，自然就沒(méi)有食欲，一桌子菜能吃掉一半以上就算廚師積德行善了。眼看著扔掉那么多食物，有種深深的罪惡感。

　　對(duì)于美食我想起來(lái)就憤怒，主要對(duì)那些朝思暮想吃不到的日常食物有種急迫，這是一個(gè)沒(méi)有螺螄粉，沒(méi)有正宗羊湯、沒(méi)有像樣鹵煮、沒(méi)有糖糕菜角、連炒餅…都沒(méi)有的.地方，街頭雞蛋灌餅都不動(dòng)手和面，從塑料袋里拿出碼放整齊現(xiàn)成的面皮在鍋里烤一下就起泡，倒入雞蛋液…看見過(guò)學(xué)生們捧著這種沒(méi)有靈魂的小吃，我覺(jué)得我們那時(shí)候吃的雞蛋灌餅才是人吃的東西。也知道這個(gè)地方肯定有美食，多是本地土著習(xí)以為常的辣口味，對(duì)于不愛(ài)吃辣的人真的很難轉(zhuǎn)變，或許是需要深挖，或許還需要過(guò)些年，才能找到對(duì)我有溫度的食物。感謝陳曉卿的作品，讓人在美食面前更加灑脫，很多所謂“抖機(jī)靈”的段落實(shí)在是幽默，讀著讓人忍不住大笑，在深情的食物面前又忍不住眼眶里蒙上一層水霧。陳老師揶揄人的功夫很有水平，以幽默的風(fēng)格闡述情緒，像一波浪花打過(guò)來(lái)瞬間又退去，有趣而平淡。

　　另外，熱愛(ài)美食的人是容易幸福

至味在人間讀書心得2

　　現(xiàn)在的生活總是充滿壓力，有時(shí)遇到一些難纏的事情，又無(wú)從排解，難免覺(jué)得生無(wú)可戀。在這些抑郁的時(shí)刻，曾經(jīng)的興趣也會(huì)變得索然無(wú)味，看書研究心理也收效甚微。怎么辦?只要對(duì)吃還有一絲惦念，生活就有希望。

　　參加工作之前，似乎生命力旺盛，很喜歡看口味重一些的書和電影，這里的重口味指的是情緒方面，比如氣氛壓抑的，主題深刻的…有些上癮?，F(xiàn)在，現(xiàn)實(shí)生活的壓力越來(lái)越大，漸漸沒(méi)有力氣再看那些東西，除非比較輕松的時(shí)候偶爾還可以補(bǔ)回能量?，F(xiàn)在喜歡的是輕松些的，壓力大的時(shí)候，我會(huì)去搜一搜美食紀(jì)錄片，尤其是市井街頭的小吃，熱熱鬧鬧一行人邊吃邊贊嘆，大快朵頤不顧形象，充滿人間煙火的味道?？粗@些好吃的，還有食物帶給人酣暢淋漓的快感，便覺(jué)得生活還是很美好的，世上還有這么多好吃的沒(méi)嘗過(guò)，這么多好地方?jīng)]去過(guò)，這么多好景色沒(méi)看過(guò)，生命仍然是充滿期待的。還有這么多熱鬧的人總是這么有活力，生活似乎很有意思。

《至味在人間》，陳導(dǎo)就是個(gè)熱愛(ài)食物的人，也是個(gè)愛(ài)逗趣愛(ài)生活的人。真實(shí)，不裝，就偏愛(ài)蒼蠅小館，相信高手永遠(yuǎn)在民間。這一本集子，大多是20＿＿年左右的文章，其中提到了不少各地特色美食，不少店鋪和人物?？上В@么幾年過(guò)去，怕是又改頭換面了。陳導(dǎo)是個(gè)幽默的人，重要的是接地氣，最看重的是食物的味道，只要味道好，距離環(huán)境都不是問(wèn)題。一個(gè)心中時(shí)時(shí)想著去哪里找好吃的的人，應(yīng)該是一直快樂(lè)的，以前還看過(guò)一句話說(shuō)愛(ài)吃的人是沒(méi)什么功夫去想著害人的，不光不會(huì)害人，還會(huì)播撒快樂(lè)呢!如果身邊有這么一位時(shí)刻開啟美食觸角的朋友，也是一大幸事啊!書中寫到老男人飯局，幾個(gè)知心的朋友常常一起聚會(huì)吃飯聊天，不由得心生羨慕，真是難得的放松時(shí)刻啊!看《圓桌派》，陳導(dǎo)說(shuō)話的聲音也好聽，說(shuō)到食物還會(huì)兩眼放光，那一副陶醉的模樣也煞是可愛(ài)。

　　吃飯，吃的就是人間煙火氣，家里做的就要優(yōu)于外面買的，這是個(gè)氣氛。近年年味越來(lái)越淡，恐怕只有為過(guò)年期間準(zhǔn)備飯菜的活動(dòng)還殘存些年味。過(guò)年之前，家里要很早就開始準(zhǔn)備飯菜，各種魚肉蛋蔬擺滿桌子，在家時(shí)，覺(jué)得每天大魚大肉實(shí)在膩味，一離開，馬上就開始想念。臨走前，家人給我準(zhǔn)備了鮮雞鮮鴨臘肉羊肉和香腸，打包好讓我?guī)?，甚至還剁好了餃餡，可是在家一段胡吃海塞后，看到這些東西就覺(jué)得膩，“不要不要”，趕緊把食材減半。離了家鄉(xiāng)，看著它們靜靜地躺在冰箱里，心里又暗自慶幸：還好家人勸的緊，沒(méi)有全部拿下去。

至味在人間讀書心得3

　　朋友前幾天帶了一本《至味在人間》給我，說(shuō)我會(huì)喜歡。

　　看前幾篇的時(shí)候，確定自己之前看過(guò)，卻不記得是什么時(shí)候，在哪里看到的。這種感覺(jué)像是遇到一個(gè)知根知底的熟人，再翻下去，就像敘舊。

　　作者是陳曉卿，《舌尖上的中國(guó)》導(dǎo)演。一個(gè)才華橫溢又一本正經(jīng)的吃貨。他對(duì)美食的描述妥帖細(xì)膩，你不得不感慨，有些人就是天生味覺(jué)敏銳又會(huì)吃。而他又占了另外兩條，會(huì)寫，會(huì)拍。這本書里，不僅僅是寫美食，還有著濃濃的人間煙火氣和人情味。

　　他也是安徽人，我在書里也看到不少熟悉的內(nèi)容。

　　首先是醬。“在壇子里裝著帶汁水的，我們叫醬豆。剛出鍋的幔頭，掰開，中間抹上勺醬豆，熱騰騰的奇香?！弊x到這里，腦海里浮現(xiàn)的正是小時(shí)候往饅頭上抹醬豆的場(chǎng)景。已經(jīng)很多年沒(méi)吃過(guò)，市面上的海天黃豆醬，微甜，溫和，像個(gè)懂事的小孩，懂得滿足大眾的口味。而小時(shí)候所吃的醬豆，每家都有每家的味道。咸得潑辣，辣得辛香。

　　那時(shí)候看到大人曬醬豆真是滿滿的好奇。豆子上長(zhǎng)了那么多霉還能吃嗎?真是碰都不愿意碰。但等到把它們放進(jìn)壇子里，放上各種材料，再放西瓜代替水，蒙上白布曬上那么多天后，盛出一些入鍋翻炒，那種綿密醇厚的香味，輕易就能把人虜獲。

　　接著是面。陳曉卿非常愛(ài)吃面，北方人一般都習(xí)慣吃面。他家鄉(xiāng)是安徽靈璧，算是不南不北的地方。我也遇到過(guò)和他一樣的趣事，到了北方被稱為南方人，到了南方，又被稱為北方人。他在書里引用了一個(gè)人寫的小詩(shī)，據(jù)說(shuō)麻醉了百分之八十以上的安徽人。

　　有人說(shuō)她是南方 有人說(shuō)她是北方 南方和北方手牽手 坐在了淮河的岸上 我確實(shí)被麻醉了。

　　看他對(duì)面的癡愛(ài)，也勾起我對(duì)面的情感。外婆那有種面叫板面，我對(duì)板面總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)是，出了那個(gè)地方就吃不到正宗的板面了，充其量湯的味道還有些相似。板面就像個(gè)粗糙的北方漢子，多油，多鹽，可以搭配鹵鳳爪，鹵雞頭，鹵豆皮，茶葉蛋，滋味厚，嚼勁足。配上個(gè)搪瓷大碗，吃起來(lái)真是地道，吃完常常嘴唇腫脹，像是粘了一層油。

　　想起高中學(xué)校西門有家板面館。非常小的店面，高個(gè)子得低頭鉆進(jìn)去。里面擺著一排排小桌子，小馬扎。一放學(xué)，人就滿滿當(dāng)當(dāng)。記得當(dāng)時(shí)他家面兩塊五一碗，雞頭鳳爪雞蛋都是五毛。現(xiàn)在那塊地方大概已經(jīng)拆遷了，這種蒼蠅小館，要么擴(kuò)大店面，要么就會(huì)消失。再回去，要去學(xué)校附近找家地道的板面館，加兩個(gè)鳳爪。

　　陳曉卿明是寫尋味品味，卻常在文末神來(lái)一筆，有關(guān)某個(gè)時(shí)事，某個(gè)熟人，使人莞爾。

　　在寫《白塔寺涮肉群落》時(shí)，他朋友暢想了白塔寺照這樣發(fā)展下去，幾百年以后就是飲食文化的一處代表地。陳曉卿就在文末調(diào)侃道，哪里用得了幾百年，搞不好二十年后，北京市政部門就會(huì)決定重建涮肉一條街。先不分青紅皂白拆了，然后覺(jué)得不合適，再拿著照片復(fù)原——反正咱們制度好，有的是錢。

　　在寫到去吃一家味道好但服務(wù)態(tài)度不好的湖南菜館時(shí)，他說(shuō)，有這么可口的美食，態(tài)度粗暴點(diǎn)就粗暴點(diǎn)嘛。他把這個(gè)道理說(shuō)給讀庫(kù)的老六聽，老六展開了終極思考：按此理論，難不成最好吃的飯館......得是城管開的吧?

　　他寫吃火鍋寫得很有趣味。不只是在味覺(jué)上，還引申到人與人之間的關(guān)系。吃在他那里，已經(jīng)不僅僅是吃，更關(guān)情。

“你要是喜歡誰(shuí)，不妨提前兩小時(shí)找一家有底料的火鍋店，早早開火，想象著郫縣豆瓣和蔥結(jié)姜片蒜瓣以及草果丁香花椒辣椒不斷充分交融磨合，小火慢慢熬著，等那個(gè)人來(lái)吃.....當(dāng)然，那個(gè)人必須是一個(gè)喜歡吃的實(shí)在人，吃飯時(shí)你們的目的，這樣你們才能在享用美食的同時(shí)享受相濡以沫的人生?！?/p>

　　這段文字，足以讓人想象出一幅場(chǎng)景。他坐在咕嘟嘟嘟小火鍋前，看著翻滾的湯底，心里盤算著底料的味道怎樣交織融合，又暗暗盼著那人來(lái)，在火鍋前“相濡以沫”。

　　他不喜歡那些因利益而生的飯局。

“我打心眼里佩服那些官場(chǎng)、商場(chǎng)、名利場(chǎng)的場(chǎng)面人，盡管面和心不和，為了利益也要?dú)g天喜地地坐在一張桌子上吃飯。這時(shí)，聚餐已經(jīng)不是攝食的一種程序，更是某種社交性的禮儀。”

　　他鐘愛(ài)藏在邊邊角角的小館子，散落各地的小館子。書里描寫的美食真是誘人。描述的親情，友情，文筆詼諧，饒有趣味，也值得去體會(huì)。

“桌子支在院子里，旁邊路燈桿上貼滿了租房小廣告，創(chuàng)文的橫幅打著卷兒，知趣地纏在國(guó)槐的枝頭，晾曬衣服的居民不時(shí)從身邊穿過(guò).......我喜歡在這樣的環(huán)境里吃東西，微風(fēng)過(guò)處，偶爾飄落幾片秋天的葉子，空氣里彌漫著酸筍的味道，這是迷人的人間煙火氣息?！?/p>

　　喜歡這樣的《至味在人間》，看的時(shí)候，會(huì)一個(gè)人忍不住笑起來(lái)。

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