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在抵制餐飲浪費專題組織生活會上的發(fā)言1
同志們：
近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。按照市委組織部“關于學習領會習總書記重要批示，堅決抵制餐飲浪費”的通知要求，今天，我們機關黨支部召開專題組織生活會，認真分析自己在餐飲上存在的浪費問題，深刻剖析原因，制定整改措施。會前，大家進行了認真準備。下面，首先由我進行剖析發(fā)言。
一、存在的主要問題
作為單位的黨工委書記，經過認真反思餐飲浪費問題，我感到主要是三個方面：
(一)食堂餐飲浪費嚴重。我×機關食堂開辦于200×年，自開辦以來，極大地方便了廣大干部職工。但是經過調查和大家反饋，還存在以下浪費問題：機關采購計劃把控不嚴，沒有根據機關干部職工外出、加班、休假等情況，科學合理確定采購主副食的種類和數量，普遍存在多買多存的問題;干部職工沒有落實用餐需求提前申報制度，食堂對于就餐的人數不能精確的預測，導致就餐人員不多的時候，經常產生大量食物浪費問題;食堂工作人員在食材加工處理中，還存在根莖菜削皮過深、葉莖菜去除過多等問題，在廚余垃圾中能夠看到大量的白菜葉、芹菜桿和厚土豆皮;由于食堂采購食材多，加上儲存不當、天氣炎熱，經常發(fā)生腐敗變質的問題。部分機關干部職工挑食，在就餐中，對于自己喜歡的食物就多打些，對于不喜歡吃的食物就不打，導致有些食物被人為地倒進垃圾桶。
(二)家庭用餐不夠節(jié)約。到超市購買食物前，沒有做好計劃、列好清單;在超市和菜市場購物時，有時看到打折、優(yōu)惠等活動是，存在沖動消費的問題，但是買了很多，因食用不完或者不食用，導致食物被扔掉，產生浪費。食物制作缺乏統(tǒng)籌，有時導致餐后剩下食物較多;對于剩下的食物，有時為了身體健康或者外出就餐等原因，直接倒掉，不再食用，產生浪費。在制作食物過程中，有時為了提升味道，食用油放的多，既有害于身體健康，又產生了浪費;有時對于炸制食物的食用油，沒有重復利用，直接扔掉。家人和自己在飲食取用上，沒有做到少量多次，有時主食盛的太多，吃不完，導致剩下很多。每當有客人來訪，“大擺筵宴”，做出最拿手的菜。這樣一來，每次都要剩下一大堆飯菜。
(三)餐館吃飯鋪張浪費。個人消費心理存在“愛面子”的成分，在點餐時存在點多的問題。有時候自己做東請客吃飯，覺得要多點菜以示熱情大方，客人走后，吃不完的都被店主倒進了油水桶，結果卻造成了不必要的浪費。盡管請客后會“吃不了兜著走”，但奢侈待客造成的浪費依然數目可觀。在外吃自助餐時，經常抱著“寧浪費不吃虧”的消費心理，過度取餐;沒想到拿多了，實在吃不下了。有時是自己“手大肚小”造成浪費，有時則是“樂于助人”，吃到了好吃的，就主動給桌上每個人都拿一份，結果最后拿多了，造成浪費。
二、原因分析
經過深入剖析，出現以上問題，主要在于以下原因：
(一)思想認識不到位。沒有把“厲行節(jié)約、抵制浪費”當成作風整改的重要工作，擺上重要位置;在組織機關干部開展理論學習時，沒有把勤儉節(jié)約作為一項重要內容。個人在學習上，對于各級關于厲行節(jié)約的重要指示精神學習不到位、領悟不深入，感覺浪費是小事末節(jié)，不是大錯，不需要特別注意。
(二)責任擔當不到位。在發(fā)現機關食堂出現餐飲浪費問題時，沒有及時制止;指導機關在組織黨員開展活動時，沒有把“抵制浪費”作為一項重要的主題，開展特色活動;沒有利用微信公眾號、政務網站等平臺，積極宣傳“厲行節(jié)約、抵制浪費”的重要意義。
(三)不良心理在作怪。在餐飲上存在攀比心理，認為“吃穿住用行”，吃最重要，在餐飲上追求檔次，盲目攀比，最終導致浪費問題的產生。存在隨大流、盲從的心理，片面認為，請客吃飯時，餐桌上有剩菜才表示吃飽了，如果菜量剛剛好，都剩下空盤，就是不夠吃，傳統(tǒng)的陋習直接導致了超量點菜，并且餐后大多不打包。
三、改進措施
(一)完善機關制度，堅決制止食堂浪費現象。認真貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示，堅決杜絕機關食堂餐飲浪費現象。一是加強宣傳引導。在干部職工中形成浪費可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍。充分利用電子屏、展板、標語進行宣傳，倡導“文明就餐、杜絕浪費”的用餐文化，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，讓就餐者自覺加入“光盤行動”中。二是提高餐品質量。創(chuàng)新供餐模式，采購適量新鮮原材料，精心烹調，一餐多炒，提供色香味俱佳食品，實施“份餐+自助”模式，積極嘗試“標準+小份”模式，主食實行自助，為廣大干部職工提供個性化的就餐服務。三是強化考核監(jiān)督。堅決遏制“舌尖上的浪費”，對機關食堂的“光盤行動”實行日檢查、周小結、月考核，根據考核結果進行獎罰，打通制止餐飲浪費最后一公里。
(二)改善餐飲家風，堅決制止家庭浪費現象。在家庭就餐時，把節(jié)約作為好的家風，傳遞給家人。一個是加強道德教育。認真學習領悟各級關于厲行節(jié)約的指示精神，確保思想上真重視，行動上真實踐;加強對家庭成員的教育，共同營造“節(jié)約為榮、浪費為恥”的良好氛圍。要以身作則，帶動督促每名家庭成員樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念，從節(jié)約一粒米、一滴油、一棵菜做起，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約美德;要言傳身教，教育引導子女親屬深刻領悟“一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱”的內涵，珍惜來之不易的糧食，切實讓厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費成為梅縣人民的良好家風。另一個是改進生活方式。根據當天家庭的就餐人數確定購買的食材量，既保證新鮮又避免浪費;留意家庭每個人的喜好，避免出現買了又沒人吃的情況;根據不同食物的保鮮期長短做好統(tǒng)籌，保質期短的食物可以少買一些。在家庭日常飲食中，將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實現食物多樣化，保證營養(yǎng)攝入，又能減少浪費。
(三)踐行文明新風，堅決制止外出就餐浪費。在外就餐聚餐時，做到科學點餐、理性消費、文明用餐，讓不夠吃再點和吃不完打包成為經常。自覺踐行“光盤行動”，爭做“光盤一族”“打包一族”，讓節(jié)約光榮、浪費可恥成為一種內化于心、外化于行的習慣和修養(yǎng)，培育“舌尖上的美德”。帶頭摒棄愛面子、講排場、比闊氣等消費陋習，理性消費、合理配餐，做到用餐不多點、辦酒不鋪張，與文明攜手、與陋習告別，吃出文明、吃出修養(yǎng)。購買外賣食品注意適度適量，不貪多、不剩余、不隨意丟棄。自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習，切實防止“舌尖上的浪費”，以自身的示范行動帶動更多人踐行節(jié)儉節(jié)約新風尚。
在抵制餐飲浪費專題組織生活會上的發(fā)言2
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