在寫工作總結(jié)的時(shí)候要實(shí)事求是，具體到各個(gè)細(xì)節(jié)，這樣才能提升自己的工作效率，那么相關(guān)的工作總結(jié)該如何寫呢？下面是范文網(wǎng)小編整理的酒店工作總結(jié)6篇(酒店工作總結(jié)精辟簡(jiǎn)短)，供大家參閱。

酒店工作總結(jié)1

　　在這一年里，世紀(jì)大酒店在世紀(jì)公司和凱豐公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營(yíng)業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對(duì)客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。

　　酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使世紀(jì)大酒店在20xx年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來的最好成績(jī)第二名，使世紀(jì)大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋和牌等娛樂項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報(bào)酒店。

　　今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評(píng)，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

　　一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

　　前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn)；針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的'提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本

　　“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率

　　前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。

　　四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

　　酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。

　　五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

　　前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對(duì)比，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了240223.07元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡(jiǎn)況表附后。

酒店工作總結(jié)2

　　20xx年即將結(jié)束，綜合人事部在酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的支持和配合下，基本按照目標(biāo)完成部門承擔(dān)的職責(zé)和相關(guān)工作。綜合人事部是酒店人才開發(fā)和管理的核心部門，也是承上啟下，聯(lián)系左右的重要部門，為總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)部門各項(xiàng)工作再上新臺(tái)階，現(xiàn)將20xx年度本部門的工作做總體報(bào)告與分析，以利于來年更好的規(guī)劃。

　　一、 20xx年度工作回顧與總結(jié)：

（一） 招聘工作

　　1、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要和人員配置要求，及時(shí)做好人員招聘工作。20xx年1-10月酒店人員變動(dòng)情況如下兩表：

　　說明：

　?。?） X月起酒店改造，酒店用工人數(shù)總體呈下降趨勢(shì)，各部門人員工基本穩(wěn)定，未出現(xiàn)較大的人員缺口。

　?。?） 今年1-10月酒店共入職96名員工（其中包含寒假工和實(shí)習(xí)生32名），離職196名，員工流動(dòng)率為8.97%。

　　2、 招聘渠道拓展情況：招聘目前以網(wǎng)絡(luò)招聘為主，酒店員工介紹和現(xiàn)場(chǎng)招聘為輔。由于今年酒店經(jīng)營(yíng)范圍調(diào)整，人員編制減少，現(xiàn)在崗的員工以老員工為主，招聘需求量也相應(yīng)減少，今年旺季未出現(xiàn)往年嚴(yán)重缺編情況。 3、 不足之處：

　?。?） 現(xiàn)在三亞幾乎所有招聘渠道都需要付費(fèi)才能使用，但由于同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，部分網(wǎng)站和渠道招聘效果不是很理想，故酒店目前主要網(wǎng)絡(luò)招聘渠道僅最佳東方。

　?。?） 由于今年酒店經(jīng)營(yíng)范圍調(diào)整，人員編制減少，一線崗位需求量減少，很難與大中專院校

　　進(jìn)行校企合作、實(shí)習(xí)生頂崗。

　?。?） 隨著國(guó)際旅游島的發(fā)展，今年三亞又有大量新酒店開業(yè)，新開酒店薪資待遇往往高出市場(chǎng)同等崗位價(jià)格，對(duì)用工市場(chǎng)造成較大沖擊。本酒店薪酬福利不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，再加上本地勞動(dòng)力素質(zhì)較低，造成酒店新招聘進(jìn)來的員工普遍素質(zhì)不高。

　?。?） 物價(jià)上漲，生活成本增加，各行業(yè)用工成本增加，酒店薪資待遇與應(yīng)聘人員心

　　理期待有較大差異，造成員工流失率高，新員工流失率較高。

　?。ǘ?培訓(xùn)工作

　　員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著酒店的效益與核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此培訓(xùn)工作一直是一項(xiàng)重

　　要任務(wù)。截止11月本年度共組織新員工入職培訓(xùn)X次，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)X多人；酒店員工赴外參加培訓(xùn)，均取得了較好的培訓(xùn)效果。具體情況如下：

　　1、 酒店各部門總培訓(xùn)小時(shí)情況:

　　說明：

　?。?） 截止10月底，酒店累計(jì)等值全職員工數(shù)為X平均每員工接受培訓(xùn)小時(shí)數(shù)為X小時(shí)。

　?。?） 以上報(bào)表為各部門1-10月累計(jì)培訓(xùn)小時(shí)數(shù)，綜合人事部的培訓(xùn)小時(shí)數(shù)所含新員工入職培訓(xùn)，一線部門的培訓(xùn)小時(shí)數(shù)包含按人數(shù)折算的班前會(huì)。

　?。?） 酒店一線部門人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)不高，酒店整體培訓(xùn)小時(shí)數(shù)還有提高空間。

　　2、 重視新員工入職培訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)跟蹤

　　新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位，根據(jù)酒店綜合人事部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)材料及實(shí)際情況，統(tǒng)一培訓(xùn)課程《酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)》、《員工手冊(cè)》、《員工行為規(guī)范》、《酒店消防安全知識(shí)》、《禮儀培訓(xùn)》等在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績(jī)記錄在檔。對(duì)于考核未通過的員工將回爐再培訓(xùn)考核。新員工不參加新員工入職培訓(xùn)不給予轉(zhuǎn)正。

3、 重視各部門在崗培訓(xùn)

員工在各部門，按其具體崗位進(jìn)行在崗培訓(xùn)，通過加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)教育和從業(yè)人員的在崗培訓(xùn)，使其能更好地服務(wù)于廣大賓客。

4、 加強(qiáng)培訓(xùn)效果跟蹤檢查

　　20xx年底已根據(jù)酒店的培訓(xùn)需求調(diào)查分析，制定出包括各崗位培訓(xùn)在內(nèi)的年度商務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施過程中各部門根據(jù)自身實(shí)際情況調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容，每月制定月度培訓(xùn)計(jì)劃上交綜合人事部匯總備查。根據(jù)各部門上交培訓(xùn)計(jì)劃?rùn)z查培訓(xùn)實(shí)施情況，每周二例會(huì)匯報(bào)上周培訓(xùn)反饋，培訓(xùn)抽查不低于70%。培訓(xùn)檢查不僅督促各部門按時(shí)按計(jì)劃的開展培訓(xùn)，還對(duì)各部門培訓(xùn)中存在的問題、不足及時(shí)給予指正，保證員工在崗培訓(xùn)正常的保質(zhì)保量的開展。

5、 其他培訓(xùn)的開展

　　今年本部門不僅針對(duì)酒店員工普遍電腦基礎(chǔ)薄弱的情況開展了電腦硬件知識(shí)培訓(xùn)、Office運(yùn)用技巧系列專題培訓(xùn)，針對(duì)員工英語(yǔ)口語(yǔ)差的情況參加了xx測(cè)評(píng)的巧口英語(yǔ)學(xué)習(xí)，還請(qǐng)專業(yè)人員來酒店對(duì)女員工進(jìn)行美容化妝培訓(xùn)，還組織員工學(xué)習(xí)參加。

6、 不足之處：

　?。?） 人事部做為酒店培訓(xùn)工作的主管部門，培訓(xùn)主導(dǎo)作用不足，組織的培訓(xùn)課、員

工活動(dòng)較少。

　?。?） 人事部目前培訓(xùn)工作以新員工入職培訓(xùn)為主，針對(duì)酒店領(lǐng)班、中高層所做培訓(xùn)較少中，針對(duì)員工所做專業(yè)培訓(xùn)較少比如英語(yǔ)培訓(xùn)等。

　?。?） 酒店培訓(xùn)主管、各部門的培訓(xùn)員自身培訓(xùn)技巧及教程開發(fā)需進(jìn)一步提高。

（4） 各部門組織的在崗培訓(xùn)，流于形式，為了培訓(xùn)而培訓(xùn)，培訓(xùn)針對(duì)性差，培訓(xùn)質(zhì)量不理想，培訓(xùn)效果也不理想。培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新，形式單一，單純的講與聽

的模式使員工缺乏興趣，影響培訓(xùn)效果。

　?。ㄈ?薪酬福利工作

　　1、 今年酒店改造，經(jīng)營(yíng)范圍有所調(diào)整，本部門根據(jù)酒店實(shí)際情況，結(jié)合部門意見，審

　　核各部門崗位人數(shù)，核定了部門淡旺季最低編制，嚴(yán)格控制酒店人工成本。

2、 根據(jù)酒店實(shí)際情況，調(diào)整薪酬體系，新的薪酬體系較之前的體系層級(jí)有所調(diào)整，根據(jù)實(shí)際需對(duì)個(gè)別崗位新增層級(jí)，使薪酬體系更為明晰、合理。

　　3、 針對(duì)已退休員工及酒店在崗實(shí)習(xí)生，本部門與X公司聯(lián)系，購(gòu)買團(tuán)隊(duì)意外險(xiǎn)。

4、 不足之處：

　?。?） 現(xiàn)有薪酬體系不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，人員流失嚴(yán)重，人員招聘難度較大。

　?。ㄋ模?績(jī)效考核工作

　　1、 部門根據(jù)一線部門第一負(fù)責(zé)人簽定的能耗責(zé)任書、經(jīng)濟(jì)責(zé)任書及各相關(guān)部門上報(bào)的

　　數(shù)據(jù)，每季度、半年度、年度對(duì)房務(wù)部、餐飲部、工程部、銷售部進(jìn)行能耗考核和營(yíng)收指標(biāo)考核，積極推進(jìn)酒店能耗考核和營(yíng)收考核工作。

2、 不足之處：對(duì)于基層和中層員工的考核與選拔、激勵(lì)不足。

　?。ㄎ澹?質(zhì)檢工作

　　1、 調(diào)整質(zhì)檢制度。建立了周檢質(zhì)量檢查體系，酒店中高層管理人員分為X組，輪流按

　　周對(duì)酒店員工的禮貌禮儀、操作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等各方面進(jìn)行檢查，按周匯報(bào)，按月總結(jié)，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了一定的推進(jìn)作用。

　　2、 調(diào)整后的質(zhì)檢制度，不再?gòu)?qiáng)制對(duì)員工進(jìn)行罰款而改為提醒，部門提醒單達(dá)到一定數(shù)

　　量后將對(duì)部門第一負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。此做法極大的體現(xiàn)了酒店的以人為本的管理，也體現(xiàn)了部門第一負(fù)責(zé)人制，讓部門能更加重視質(zhì)檢中出現(xiàn)的各種問題，從而改善部門工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

3、不足之處：

　?。?） 各小組質(zhì)檢對(duì)員工的服務(wù)質(zhì)量、操作標(biāo)準(zhǔn)方面檢查不足。

　?。?） 各部門對(duì)質(zhì)檢中反復(fù)出現(xiàn)的問題重視不夠或未采取有效措施，如果員工微笑、打招呼方面仍做得不夠好，一些操作流程仍存在問題。

　?。?） 個(gè)別質(zhì)檢人員工作責(zé)任心不足，未起到質(zhì)檢作用、提高作用，質(zhì)檢工作流于形式。

酒店工作總結(jié)3

　　一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)

　　工作要干好，首先要有一個(gè)好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價(jià)值觀。因此，今年我部將借助全國(guó)上下開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)的春風(fēng)，有計(jì)劃、有針對(duì)性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。同時(shí)，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓(xùn)，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓(xùn)計(jì)劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。

　　二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

　　紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

　　三、創(chuàng)新管理求實(shí)效

　　1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。

　　嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害。

　　1、花草是美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”

　　不可缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

　　2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

　　宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

　　第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

　　第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

　　1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理

　　要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

　　2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

　　我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

　　3、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理

　　建立車輛使用制度，實(shí)行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強(qiáng)車輛的油耗、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對(duì)乘車卡和撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用。

　　五、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率

　　總辦是酒店對(duì)外的接待窗口，是酒店與社會(huì)各職能部門、各單位進(jìn)行聯(lián)系、銜接、協(xié)調(diào)的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的外部發(fā)展環(huán)境。

　　同時(shí)，根據(jù)部門職能，我部將注重與店內(nèi)各部室的銜接，協(xié)調(diào)各部室的工作，及時(shí)協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱的事務(wù)，并對(duì)酒店的各項(xiàng)措施決定的落實(shí)情況進(jìn)行督促，并編匯每月的工作會(huì)議紀(jì)要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動(dòng)。

　　六、宣傳、推介亮品牌

　　1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度，對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

　　2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡，加大對(duì)酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

　　總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

酒店工作總結(jié)4

20xx年月餅銷售工作已完滿結(jié)束，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以及各部門的積極配合，通過整個(gè)銷售團(tuán)隊(duì)的不懈努力，今年銷售部的月餅銷售工作超額完成。

　　現(xiàn)對(duì)今年的月餅銷售總結(jié)如下：

　　一、包裝獨(dú)特：1、今年月餅包裝清新典雅，以“萬里無云”的禪意為主題，與市場(chǎng)上以紅色和金色為主的包裝禮盒形成差異，更能體現(xiàn)酒店的企業(yè)文化，在銷售產(chǎn)品時(shí)讓顧客感覺耳目一新、物有所值。

　　二、產(chǎn)品價(jià)位合理、月餅品種搭配靈活：今年的月餅產(chǎn)品共有2款，價(jià)位從188元到468元不等，產(chǎn)品有實(shí)惠型也有豪華型，合理的價(jià)格體系，迎合了不同客戶的的消費(fèi)需求。在月餅品種方面，將廣式伍仁、藍(lán)莓冰沙、白蓮蛋黃及火腿白月餅根據(jù)客戶需求做出個(gè)性化搭配。使銷售人員可根據(jù)不同的顧客需求采取更靈活的銷售策略，提高了月餅銷售的成功率。

　　三、銷售部全體員工不懈努力：進(jìn)入下半年后銷售部工作量增大，但銷售部全體員工將月餅銷售工作穿插在日常工作中，合理安排工作時(shí)間，做到日常工作與中秋任務(wù)兩不誤。月餅銷售任務(wù)的超額完成離不開全體銷售部員工的不懈努力。

　　五、其它各部門的大力配合：在月餅銷售過程中，餐飲部提供及時(shí)的月餅庫(kù)存信息、爭(zhēng)分奪秒地裝配月餅、配合做好下單配貨工作，禮賓部不辭辛苦地協(xié)助裝運(yùn)和配送月餅，公關(guān)部提供大量的宣傳資料、財(cái)務(wù)部精準(zhǔn)的賬務(wù)核算。今年銷售部月餅銷售任務(wù)的完成，離不開酒店各部門的大力配合，在此銷售部衷心感謝酒店各部門的積極協(xié)助。

　　銷售部將認(rèn)真總結(jié)今年月餅銷售任務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，在之后的工作中將進(jìn)一步做好客戶資源維護(hù)與開發(fā)，為打開更廣闊的月餅銷售渠道做好準(zhǔn)備，力爭(zhēng)明年取得更好的成績(jī)。

酒店工作總結(jié)5

　　時(shí)光飛逝，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了20xx年的第四季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，第三季度的工作總結(jié)?，F(xiàn)給予我們走過的第三季度做一總結(jié)。

　　一、九月份明細(xì)營(yíng)業(yè)情況

　　8.26—9.25共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為43萬元

　　宴會(huì)：

　　9月份共計(jì)：4場(chǎng)宴會(huì)，總收入87690元，人均消費(fèi)190元摳摳團(tuán)：198元套餐9份收入1782元388元套餐5份收入1940元

　　二、第三季營(yíng)業(yè)情況分析

　　第三季度主營(yíng)宴會(huì)和自助共計(jì)：1247人，124桌，共計(jì)營(yíng)業(yè)額為248447元

　　第三季度羊肉泡饃營(yíng)業(yè)情況分析

　　綜上所述第三季度羊肉泡饃大碗58元共售出2855碗，共計(jì)165590元;小碗38元共售出1117碗，共計(jì)42446元，總計(jì)208036元。

　　第三季度摳摳團(tuán)營(yíng)業(yè)：

　　388元套餐共計(jì)15份，營(yíng)業(yè)額為5820元

　　198元套餐共計(jì)32份，營(yíng)業(yè)額為6336元

　　根據(jù)這三個(gè)月以來報(bào)表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡，進(jìn)而本餐廳會(huì)努力擴(kuò)大對(duì)此特色的大力宣傳做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色，反之，QQ團(tuán)是本店的弱項(xiàng)，我們會(huì)從中察覺是否是菜品的質(zhì)量問題以及菜品的新鮮程度，隨之也會(huì)對(duì)菜品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，爭(zhēng)取在下一個(gè)季度中QQ團(tuán)也將成為人們眼中的特色。同比根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個(gè)季度同期相比總體l營(yíng)業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會(huì)、夜班、收費(fèi)水果等接待方面都有明顯的下滑，特別是在宴會(huì)方面明顯的比上個(gè)月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個(gè)月中明顯的夜班消費(fèi)情況不如以前，同時(shí)也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象。

　　20xx年第三季度三個(gè)月(7-9)餐廳總收入為138萬比年初制定的預(yù)計(jì)第三季度的總收入140萬，相差2萬，完成季度任務(wù)指標(biāo)的98%較上一季度相比利潤(rùn)有所減少，雖然在餐飲方面沒有完成理想中的任務(wù)，但是在部門各項(xiàng)工作中仍然存在可喜的成績(jī)。

　　1、在對(duì)客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和交流。使客人對(duì)酒店存在的一些建議和意見能及時(shí)的進(jìn)行反饋和跟進(jìn)，使客人更加信賴于我們。在加大跟進(jìn)賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)簽。

　　2、在接待方面，順利完成了暑期間的接待情況，接待各個(gè)宴會(huì)及會(huì)議都能比較完善，在會(huì)議方面，完成了市委及各個(gè)大型會(huì)議的早餐接待工作。

　　3、對(duì)于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面，主抓的為服務(wù)技能和對(duì)客服務(wù)的接待意識(shí)。

　　4、對(duì)于餐廳的安全隱患的整改，通過對(duì)消防安全意識(shí)的大力宣傳，對(duì)于工作中的各個(gè)區(qū)域增加了安全的指引和提示。

　　5、在中秋節(jié)制定出本部門的營(yíng)銷方案，做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員安排、節(jié)日安全，服務(wù)接待等工作。

　　以上雖然工作做得還是比較完善，但是在20xx年三季度部門工作中依然存在不足，員工對(duì)客人的個(gè)性化服務(wù)不足，對(duì)客人的服務(wù)沒有至始至終。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的計(jì)劃安排如下：

　　1、加大部門員工的培訓(xùn)工作，以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實(shí)際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門的員工對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高。

　　2、加大部門的團(tuán)隊(duì)凝聚力，達(dá)到“餐廳是我家，服務(wù)靠大家”的服務(wù)意識(shí)，使各個(gè)管理者能認(rèn)識(shí)到自己的存在的不足以及重要。

　　3、加大散客的銷售力度，增加菜肴的推廣，增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化、個(gè)性化，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān)，做好餐具的破損登記。

　　4、下一個(gè)季度的宴會(huì)以及大型婚宴會(huì)逐漸增加，在此酒店下達(dá)通知無特殊情況酒店全員停休，為了更好的接待即將到來的每場(chǎng)宴會(huì)。

酒店工作總結(jié)6

　　本人于XX年到酒店工作，同時(shí)分管保安部，在管理保安部期間，感受與感觸頗多。特別在XX年這個(gè)歡笑與苦難并舉的一年，從年初南方冰凍災(zāi)害到汶川大地震都說明預(yù)防的重要性與一些事情的不可預(yù)見性確實(shí)讓人防不勝防，措手不及。

　　而振奮人心的大事要算奧運(yùn)的盛大開幕，從一副副的畫面中我們可以看到祖國(guó)的強(qiáng)大與繁榮與身為中國(guó)人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無不為奧運(yùn)捏上一把汗，因?yàn)轼B巢最初設(shè)計(jì)方案上消防安全是很難得到保證的，但中國(guó)為了讓世界人們刮目相看，最大限度保證設(shè)計(jì)上達(dá)到消防要求。

　　在此基礎(chǔ)上采取積極、有效、主動(dòng)、客觀與對(duì)待可預(yù)見性消防安全事故的防范措施中以防不測(cè)。在這一點(diǎn)上我個(gè)人覺得是值得我們所有人學(xué)習(xí)與吸取的，接下來將我工作中的一些工作內(nèi)容與想法進(jìn)行闡述，其中也結(jié)合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因?yàn)槲蚁嘈乓稽c(diǎn)，沒有最好的管理模式只有最合適的管理方法。

　　一、 消防工作

　　1、根據(jù)市消防支隊(duì)指示，要求制定出定期對(duì)酒店的各項(xiàng)安全設(shè)施進(jìn)行檢查，并做好記錄。對(duì)檢查出的不合格項(xiàng)目及時(shí)整改到位，在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防設(shè)備及時(shí)進(jìn)行報(bào)損更換，相關(guān)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行特批，將消防做到壞必修、損必?fù)Q。同時(shí)在今年消防自檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的一批過期的防毒面具進(jìn)行及時(shí)更換。

　　2、因酒店在經(jīng)營(yíng)過程中人員調(diào)動(dòng)比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會(huì)，修訂制定防火緊急疏散預(yù)案，并嚴(yán)格按照消防安全工作“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，與各部門重新簽訂三級(jí)防火責(zé)任狀，將防消工作做到責(zé)任到人。同時(shí)以酒店各部門經(jīng)理為值班經(jīng)理，實(shí)行輪換值班制度，有效的處理緊急突發(fā)事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場(chǎng)處理、及時(shí)解決。

　　3、自酒店集團(tuán)成立安全穩(wěn)定辦公室以來，積極配合安穩(wěn)辦的工作，做到有錯(cuò)就改、有漏就補(bǔ)，并在近期按安穩(wěn)辦要求對(duì)酒店各種機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)、及重點(diǎn)防火部門外張貼(機(jī)房重地、禁止吸煙)標(biāo)語(yǔ)以防止意外事件。并在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時(shí)，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發(fā)生。

　　4、在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過一起任何類型的火災(zāi)，雖目前未獲得任何榮譽(yù)，但我店很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標(biāo)。

　　二、監(jiān)控管理

　　重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)現(xiàn)酒店各種隱患和事故的眼睛，是發(fā)現(xiàn)各種情況的反饋第一窗口。為更好的對(duì)消防治安工作進(jìn)行有效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對(duì)酒店各處檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對(duì)這一現(xiàn)象立即要求整改到位，在短短一個(gè)星期中完成這一項(xiàng)目，在相關(guān)工作進(jìn)行要求后另增加增加了一臺(tái)dvr機(jī)，更換視頻探頭15個(gè)，保證了對(duì)監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)視力度。

　　今年以來，因管理到位與監(jiān)控人員對(duì)工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時(shí)、處理得當(dāng)、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號(hào)門客人強(qiáng)行說車輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實(shí)該車不是在酒店被傷等事件都有力的說明良好的設(shè)備運(yùn)行才可以保證酒店的生命、財(cái)產(chǎn)得到有效的保障，當(dāng)然相關(guān)的人員也是功不可沒。為保證酒店的安全系數(shù)，保安部對(duì)酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊(duì)員能夠更加細(xì)致的將巡更工作做到實(shí)處。

　　三、培訓(xùn)工作

　　在落實(shí)各項(xiàng)硬件工作后講人員綜合素質(zhì)與分配問題也放在工作日程中進(jìn)行調(diào)整，不但堅(jiān)持新進(jìn)員工崗位培訓(xùn)制度，而且還必須采取崗位熟悉后再進(jìn)行全面考核的方式來提高員工的精神面貌、職業(yè)道德、服務(wù)技能、服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)，敬業(yè)愛崗精神及團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，以及“嚴(yán)教不如身教”和“嚴(yán)格管理、規(guī)范操作”的工作要求，并派酒店管理人員到紫晶參加袁儀教授講的課程對(duì)部門其他隊(duì)員進(jìn)行宣講，從中學(xué)習(xí)得到更多與自身工作有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)使員工的自身處事能力與工作態(tài)度得到了提升。

　　1、以季度考核的模式對(duì)監(jiān)控中心工作人員進(jìn)行監(jiān)控系統(tǒng)技能操作培訓(xùn)與考核，在進(jìn)行考核后監(jiān)控人員表現(xiàn)出即能熟練運(yùn)用各種操作方法與技能進(jìn)行相關(guān)運(yùn)用，又能體現(xiàn)出沉穩(wěn)、嫻熟的實(shí)質(zhì)能力。

　　2、重點(diǎn)對(duì)一、二號(hào)門進(jìn)行站姿、治安知識(shí)、突發(fā)處理學(xué)習(xí)，以便能將一些問題靠自身的能力解決。

　　3、嚴(yán)格自律，多做工作，少說空話，多干實(shí)事，盡職盡責(zé)，忠于職守踏實(shí)工作，爭(zhēng)取對(duì)酒店做出更大貢獻(xiàn)。

　　四、外單位合作

　　1、與監(jiān)控維保單位續(xù)簽維保合同，確保監(jiān)控系統(tǒng)在維護(hù)中繼續(xù)運(yùn)行

　　2、聯(lián)系消防維保公司對(duì)消防設(shè)備進(jìn)行日常巡檢、維修、更換等工作。

　　3、多次參加公安、消防專題會(huì)議，確保與相關(guān)單位的緊密合作關(guān)系。

　　4、主動(dòng)邀請(qǐng)消防部門對(duì)酒店進(jìn)行消防演習(xí)。演習(xí)內(nèi)容包括火災(zāi)撲滅、人員疏散、高層救人等項(xiàng)目，保證了住店客人的人身安全。

　　五、其他項(xiàng)目

　　1、加強(qiáng)各崗位的培訓(xùn)與日常工作監(jiān)督力度，由于部門一些老隊(duì)員在工作中的惰性，部門制定每季度對(duì)隊(duì)員進(jìn)行綜合考核，以此提高隊(duì)員的警惕性、危機(jī)性，達(dá)到所有隊(duì)員在工作中能夠很好的將自身的能力得到很好的發(fā)揮;

　　2、為樓層的設(shè)施配置達(dá)到消防的要求，各樓層按照有關(guān)規(guī)定增加滅火器三十余瓶，滅火箱十余個(gè);

　　3、為全面落實(shí)24小時(shí)的安全防范工作，后停車場(chǎng)聘用兩位老師傅進(jìn)行管理，在晚間對(duì)酒店停車場(chǎng)區(qū)域進(jìn)行看管與巡視，對(duì)后停車場(chǎng)的治安與車輛管理工作起到了很大的作用;

　　4、為更好的在出現(xiàn)突發(fā)事件后保安人員能第一時(shí)間了解情況并及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，保安人員放棄電話通訊，啟用對(duì)講機(jī)通話，大大的縮短了撥號(hào)、連接、單一通話帶來的弊端;

　　5、為認(rèn)真貫徹崗位人員呆在本崗位值班的要求，為前廣場(chǎng)安置了一個(gè)治安崗?fù)?，即?shí)現(xiàn)了車忙兩人導(dǎo)，車閑一人站的靈活值班方式，也保證了夜班人員能有效的在避風(fēng)躲雨的環(huán)境中工作。使酒店人性化管理在一號(hào)門得到了很好的體現(xiàn);

　　以上是我在XX年分管保安部期間安全管理已經(jīng)相關(guān)設(shè)施設(shè)備方面的工作，在工作中我提出剪蔓支立主腦，去繁為簡(jiǎn)，對(duì)于火災(zāi)我們要說不，對(duì)于消防隱患我們要說不，對(duì)于突發(fā)事件我們一定要保持冷靜其次是快，確保做到一切盡在掌握，積極做到一切以消防、治安工作為基礎(chǔ)，將工作做到實(shí)處。并將“鳥巢”作為安全工作的標(biāo)志，我們的消防安全工作就要像對(duì)待“鳥巢”工程一樣!

　　不過我相信在有效的工作管理中還或多或少純?cè)诓蛔闩c問題，但我相信在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下與安穩(wěn)辦的指揮下我在以后的工作中，一定會(huì)再接再厲、精益求精將工作做的更細(xì)、更深。我有理由相信，在有開門子集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下，在兄弟部門的理解和配合下，我將會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)新知識(shí)，刻苦鉆研新技術(shù)，不斷創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，用新知識(shí)、新技術(shù)思考和解決問題，緊跟時(shí)代前進(jìn)步伐，一如既往不斷朝著新的更高目標(biāo)邁進(jìn)的為開門子的消防與治安工作盡自己微薄之力，為酒店保駕護(hù)航。

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