超市食品主管工作總結(jié)5篇

時(shí)間：2024-04-02 19:10:00 工作總結(jié)

　　為了便于自己在工作中更好的積累工作經(jīng)驗(yàn)，我們有必要對(duì)自己的工作進(jìn)行總結(jié)。那么如何寫(xiě)好一份工作總結(jié)呢？下面是范文網(wǎng)小編收集的超市食品主管工作總結(jié)5篇，供大家參考。

超市食品主管工作總結(jié)5篇

超市食品主管工作總結(jié)1

　　這一年，雖然工作取得了一定的成績(jī)，但還有很多發(fā)展的.空間，我相信，只要我和我們收銀員一起努力，一定會(huì)把工作做得更好。超市收銀部年底總結(jié)及明年計(jì)劃，轉(zhuǎn)瞬間年即將接近尾聲，我們將迎來(lái)嶄新的年，回首年，我對(duì)這一年的工作進(jìn)行如下總結(jié)：

　　一、銀聯(lián)系統(tǒng)

　　由于本部門(mén)所使用的收銀POS機(jī)還是超市開(kāi)業(yè)時(shí)所配置的，距今已有多年，系統(tǒng)早已老化，因此在收銀過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)電腦死機(jī)，線路接觸不良等情況，再次由于平時(shí)儀器保管不善，操作不當(dāng)，銀聯(lián)刷卡器損壞，系統(tǒng)壞死，造成未刷卡顯示交易成功，或刷卡后無(wú)銀聯(lián)顯示等，而且在收銀溢缺報(bào)告中看不到此單交易，一旦出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)從查起，一定程度上對(duì)顧客購(gòu)物造成不便，影響了超市在顧客心中的形象，也增加了后臺(tái)對(duì)帳的壓力，因此建議前臺(tái)收銀系統(tǒng)能夠和總部系統(tǒng)同步。

　　二、手機(jī)消費(fèi)系統(tǒng)

　　年新增的手機(jī)錢(qián)包業(yè)務(wù)由于不和收銀POS機(jī)相關(guān)聯(lián)，一旦當(dāng)日消費(fèi)做完結(jié)算(要求手機(jī)消費(fèi)必需每日做結(jié)算，否則移動(dòng)公司后臺(tái)收不到此單交易消費(fèi)信息)，手機(jī)POS機(jī)上不再顯示交易明細(xì)，如果當(dāng)日收銀員出現(xiàn)短款無(wú)從查起，即使知道是手機(jī)消費(fèi)小票丟失也無(wú)法重印，影響每月收銀對(duì)帳。鑒于此種情況經(jīng)常發(fā)生，建議手機(jī)消費(fèi)系統(tǒng)能夠和收銀系統(tǒng)相關(guān)聯(lián)，且在收銀數(shù)據(jù)錄入中增加一項(xiàng)手機(jī)消費(fèi)，如同現(xiàn)在的會(huì)員卡錄入。另外，手機(jī)消費(fèi)方式之一的儲(chǔ)值卡消費(fèi)可以在POS機(jī)中查到余額，而對(duì)于現(xiàn)如今消費(fèi)最多的手機(jī)紅包則查不到余額，且在不知道余額多少的情況下無(wú)法消費(fèi)，造成消費(fèi)浪費(fèi)和增加顧客對(duì)這一消費(fèi)方式的不信任。

　　三、人員傳幫帶

　　超市發(fā)展一直走年輕化道路，無(wú)論從人員招聘還是管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，都傾向于年輕有發(fā)展?jié)摿Φ?，前臺(tái)部一向以年輕化為主，但由于名額限制等原因，只有少數(shù)的人可以有機(jī)會(huì)向前發(fā)展，而對(duì)于一些剛進(jìn)入公司不久(這一部分員工文化程度普遍較高)，希望在此長(zhǎng)期發(fā)展下去的員工，或者是已進(jìn)入公司很長(zhǎng)時(shí)間(經(jīng)驗(yàn)充足)，但一直都未得到提升的員工來(lái)說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，希望公司能夠打破常規(guī)，在人員幫帶這方面不僅局限于部分員工，而是著眼于全局，充份利用員工的精力和經(jīng)歷，為公司的發(fā)展儲(chǔ)備更多的人才。

　　四、培訓(xùn)

　　培訓(xùn)已成為日常工作必不可少的一門(mén)課程，通過(guò)培訓(xùn)使員工更多的了解到超市的經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r，提升了員工的職業(yè)素養(yǎng)，但對(duì)于不斷發(fā)展的企業(yè)來(lái)說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，希望在以后的培訓(xùn)中，不僅有理論知識(shí)培訓(xùn)，更多的加入實(shí)操演練，以理論和實(shí)際相結(jié)合的方式全面提高員工及管理人員的水平。

　　五、顧客投訴

　　今年是公司的“兩個(gè)質(zhì)量”提升年，不僅是商品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量也成為重中之重，但由于缺乏相關(guān)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)，員工在處理顧客投訴過(guò)程不能有效的解決問(wèn)題，主要表現(xiàn)為：

　　1.員工不懂法，不能依據(jù)法律法規(guī)處理問(wèn)題，遇事不敢說(shuō)話。

　　2.團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)，遇到客訴不能團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同解決問(wèn)題。

　　3.不能舉一反三地看待問(wèn)題。

　　4.依賴心理，辦事拖拉，從而使事件復(fù)雜化。這一度成為前臺(tái)部一大難點(diǎn)，為合理有效的解決這一問(wèn)題，希望超市加強(qiáng)法律法規(guī)及商品知識(shí)，語(yǔ)言技巧等方面的.學(xué)習(xí)，并定期組織考試，演講，辯論，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試等，以文字和實(shí)際相結(jié)合，全面提高這一方面的技能。

　　六、年度工作計(jì)劃

　　1.全面提高個(gè)人業(yè)務(wù)技能，除本部門(mén)業(yè)務(wù)技能外，多學(xué)習(xí)營(yíng)運(yùn)方面知識(shí)，了解公司的經(jīng)營(yíng)狀況及未來(lái)發(fā)展方向，確立目標(biāo)，不局限于此。

　　2.注重服務(wù)質(zhì)量，通過(guò)早會(huì)學(xué)習(xí)，員工反映，顧客投訴等方式監(jiān)督部門(mén)員工服務(wù)工作執(zhí)行情況，對(duì)因服務(wù)不到位遭到顧客投訴的員工給予嚴(yán)肅處罰。

　　3.繼續(xù)做好人員幫帶工作，以金字塔式的幫帶形式，幫帶出更多的優(yōu)秀員工，再將優(yōu)秀員工納入后備干部幫帶計(jì)劃中去，使其不斷提升，為企業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)備更多的優(yōu)秀人才。

　　4.加強(qiáng)區(qū)域管理力度，對(duì)違規(guī)行為及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理，對(duì)于突發(fā)事件如顧客投訴等，能解決的現(xiàn)場(chǎng)解決，不能解決的，立即上報(bào)，同時(shí)做好詳細(xì)紀(jì)錄。

　　5.對(duì)顧客投訴記錄，清箱登記，商品退換貨，贈(zèng)品發(fā)放，會(huì)員卡辦理，家電售后，收銀單據(jù)等歸檔整理存放。

　　6.定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和考核，新老員工對(duì)比，在全部門(mén)形成一種比、學(xué)、趕、幫、超的氛圍，并將每次考核的成績(jī)進(jìn)行對(duì)比，對(duì)考核成績(jī)優(yōu)異的員工給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)考核退步的員工給予現(xiàn)金處罰。

　　7.加強(qiáng)部門(mén)之間的溝通，了解各部門(mén)的發(fā)展?fàn)顩r，打造良好的工作環(huán)境。

超市食品主管工作總結(jié)2

　　一年快過(guò)去了，現(xiàn)在也到了年終就今年的工作做如下的總結(jié)：

　　一、工作中取得的收獲主要有

　　1，在超市開(kāi)業(yè)前夕，跟進(jìn)超市開(kāi)荒工作，并初步熟悉超市物業(yè)管理基本知識(shí)。努力為超市開(kāi)業(yè)做前期工作。

　　2，配合辦公室其他同事開(kāi)展日常工作、后勤服務(wù)和衛(wèi)生、紀(jì)律方面的檢查工作，并實(shí)行每日跟進(jìn)超市，辦公室等衛(wèi)生情況。進(jìn)行考核與監(jiān)督。

　　3，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)跟進(jìn)超市開(kāi)業(yè)后每個(gè)活動(dòng)工作。令活動(dòng)順利完成。

　　4，與同事們共同努力完成了每個(gè)活動(dòng)舉辦前期的布置。

　　5，根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予策劃工作，努力完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的計(jì)劃內(nèi)容。

　　二、工作中存在的不足

　　當(dāng)然我還有很多不足，處理問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)方面有待提高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力也需要進(jìn)一步增強(qiáng)，需要不斷繼續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己各項(xiàng)能力。綜合看來(lái)我覺(jué)得自己還有以下的缺點(diǎn)和不足：

　　1，缺乏基本的辦公室工作知識(shí)，在開(kāi)展具體工作中，常常表現(xiàn)生澀，甚至有時(shí)還覺(jué)得不知所措。

　　2，對(duì)各部門(mén)的工作情況缺乏全面具體的`了解，從而影響到相關(guān)工作的進(jìn)行。

　　3，對(duì)管理超市物業(yè)還不夠成熟，這直接影響工作效果。

　　4，工作細(xì)心度不夠，經(jīng)常在小問(wèn)題上出現(xiàn)錯(cuò)漏。

　　5，辦事效率不夠快，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會(huì)不夠到位等。

　　三、堅(jiān)持管理、服務(wù)與效能相統(tǒng)一原則

　　營(yíng)運(yùn)部不斷健全管理職能，完善服務(wù)體系，現(xiàn)場(chǎng)管理成效斐然。為了能及時(shí)、準(zhǔn)確有效地解決處理好營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的各類問(wèn)題。在走動(dòng)中去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在走動(dòng)中去尋找問(wèn)題。通過(guò)及時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)觀察，去掌握工作中存在的問(wèn)題和不足，從而去制定相應(yīng)的改進(jìn)提高方案并能做到及時(shí)向上級(jí)部門(mén)進(jìn)行信息反饋。對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的各類違規(guī)現(xiàn)象和糾紛立即給予制止和糾正，避免矛盾的激化和不良后果的產(chǎn)生。堅(jiān)持深入一線的現(xiàn)場(chǎng)走動(dòng)式管理，使管理工作更具針對(duì)性和時(shí)效性。

　　四、加強(qiáng)企業(yè)精神文明建設(shè)，努力提高服務(wù)水平

　　1，針對(duì)超市新開(kāi)業(yè)，新員工大批增加的情況，保證服務(wù)質(zhì)量。

　　2，對(duì)員工強(qiáng)化進(jìn)行服務(wù)規(guī)范教育，從營(yíng)業(yè)員的站姿站規(guī)，樹(shù)立良好的服務(wù)形象，提高服務(wù)質(zhì)量，努力扭轉(zhuǎn)因新工迅速增加而導(dǎo)致服務(wù)規(guī)范不到位的現(xiàn)象。

　　3，弘揚(yáng)傳統(tǒng)，助人為樂(lè)。廣大員工發(fā)揚(yáng)顧客至上的精神，給顧客一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境。

超市食品主管工作總結(jié)3

　　20xx年，在商場(chǎng)經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下在同事們的支持幫助下我較好地履行了一名主管的職責(zé)在工作中加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場(chǎng)管理，帶領(lǐng)大家一起實(shí)現(xiàn)地下超市百貨部銷售收入2421564.4元，為商場(chǎng)的發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　一、具體工作

　　1、加強(qiáng)對(duì)員工的管理。做好員工思想工作，合理安排好人員值班、換班、加班工作，加強(qiáng)對(duì)新員工的培養(yǎng)，積極組織員工學(xué)習(xí)和考核。在工作管理上，既嚴(yán)格管理又人性化操作，真正的關(guān)心、尊重員工，經(jīng)常進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工從思想認(rèn)識(shí)、商品知識(shí)、銷售心理與技能、工作紀(jì)律、服務(wù)理念等方面得以充實(shí)提高，激發(fā)其工作的主動(dòng)性與積極性。

　　2、加強(qiáng)對(duì)商品的管理。完成對(duì)超市百貨部的定期商品盤(pán)點(diǎn)、財(cái)物清查工作，商品退貨內(nèi)撥工作及缺斷貨的追蹤等各項(xiàng)管理。認(rèn)真做好賣(mài)場(chǎng)環(huán)境、衛(wèi)生，做好商品陳列、庫(kù)存合理存量、季節(jié)商品的調(diào)整、快訊商品的選擇、營(yíng)運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，積極配合商場(chǎng)開(kāi)展各項(xiàng)節(jié)日促銷活動(dòng)，提升超市業(yè)績(jī)。

　　3、做好市場(chǎng)調(diào)研工作。商場(chǎng)銷售依靠的不僅有信譽(yù)、質(zhì)量、區(qū)位還有服務(wù)和價(jià)格。由于商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，我們定期進(jìn)行對(duì)宿州市場(chǎng)和周邊地域超市競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評(píng)估，通過(guò)各種信息媒介了解最新的市場(chǎng)信息和行業(yè)動(dòng)態(tài)，在盡量做到差異化經(jīng)營(yíng)的情況下，避免商品同質(zhì)化價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)滯銷商品進(jìn)行清退，及時(shí)做好新型商品品種的引進(jìn)等。

　　4、做好溝通服務(wù)。一方面提升員工的服務(wù)理念，及時(shí)處理顧客因商品質(zhì)量引起的`投訴，維護(hù)商超的業(yè)績(jī)及對(duì)外信譽(yù)度，讓顧客購(gòu)買(mǎi)的放心又舒心，有效提升顧客購(gòu)買(mǎi)的回頭率。真正體現(xiàn)“購(gòu)物比三家，放心在xx”的理念。另一方面，我認(rèn)真做好與客戶的溝通，讓客戶配合我的訂貨、陳列、價(jià)格調(diào)整、促銷策略的執(zhí)行。同時(shí)做好向超市和商場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)的請(qǐng)示匯報(bào)工作，做好上傳下達(dá)。

　　5、抓好安全防損：規(guī)范防損運(yùn)作流程及制度，加強(qiáng)全員防損理念。認(rèn)真執(zhí)行超市安保工作制度，在收銀、客服、接貨、防損、防盜、消防等各個(gè)環(huán)節(jié)深入了解，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消減漏洞，加強(qiáng)對(duì)商品的季節(jié)性管理，提高員工的安全意識(shí)。

　　二、存在的問(wèn)題與下半年工作思路：

　　存在的問(wèn)題

　　1、銷售業(yè)績(jī)有所下滑。1-6月百貨部合計(jì)銷售5421564.4RMB，同比下滑約14%，超市業(yè)績(jī)的影響主要來(lái)自于同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力下降、促銷力度減小等原因。

　　2、促銷活動(dòng)未達(dá)到預(yù)定效果。春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、端午節(jié)、五一節(jié)等重大節(jié)日促銷沒(méi)有達(dá)到預(yù)定的效果。既有促銷力度原因，也有促銷活動(dòng)太頻繁原因。

　　下半年工作打算：

　　1、進(jìn)一步提升個(gè)人管理能力。不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)，嚴(yán)格要求自己，身先士卒，提高自身的工作效率，帶動(dòng)部門(mén)工作人員，以強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績(jī)。

　　2、進(jìn)一步加強(qiáng)賣(mài)場(chǎng)管理。努力做好負(fù)責(zé)所轄部門(mén)的環(huán)境衛(wèi)生、柜臺(tái)布置、商品陳列、設(shè)施維護(hù)等硬件的規(guī)范管理控制，做好所屬員工的考勤、導(dǎo)購(gòu)、服務(wù)等軟件的規(guī)范管理控制；負(fù)責(zé)處理百貨部的一般突發(fā)性情況，如：顧客爭(zhēng)議、商戶糾紛等；監(jiān)督和控制經(jīng)營(yíng)銷售情況，防止議價(jià)、走單、未經(jīng)許可物品出閘等不良經(jīng)營(yíng)狀況的發(fā)生，積極分析經(jīng)營(yíng)狀況和各相關(guān)因素并及時(shí)、全面地向上級(jí)主管反應(yīng)和請(qǐng)示。

　　3、進(jìn)一步加強(qiáng)與商戶和顧客的關(guān)系。定期與專柜商戶進(jìn)行全面溝通，掌握專柜的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)；不斷提高服務(wù)顧客的水平。

超市食品主管工作總結(jié)4

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　您們好！

　　豐富多彩的一年已過(guò)去。在這一年的管理過(guò)程中，自己得了很好的鍛煉，不管是從自身素質(zhì)還是業(yè)務(wù)水平方面都有所提升，感謝公司給了我這個(gè)豐富自己的舞臺(tái)。雖然有時(shí)感覺(jué)很累、很辛苦，但得到的收獲遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于所付出的勞動(dòng)，感謝潤(rùn)民、感恩潤(rùn)民 ?，F(xiàn)將20xx年工作總結(jié)匯報(bào)如下：

　　一、賣(mài)場(chǎng)工作方面

　　1、商品管理

　　A、在商品品牌優(yōu)化方面，先后清理了蒙牛奶粉、完達(dá)山奶粉、搖籃奶粉、雙匯、營(yíng)養(yǎng)磨坊、等銷售較差的品牌；按商品關(guān)聯(lián)性原則將白糖、紅糖挪至沖調(diào)區(qū)；

　　B、自制定會(huì)員商品期開(kāi)始，每期及時(shí)跟進(jìn)會(huì)員商品的挑選與制定，督促ALC做好會(huì)員商品的銷售分析；

　　C、年初重新調(diào)整了散貨區(qū)，做到了季節(jié)性商品的重點(diǎn)陳列，也使得布局更加合理化，更加方便了顧客購(gòu)物；

　　D、關(guān)于聯(lián)營(yíng)廠家季節(jié)性商品（橘子、棗）價(jià)格過(guò)高這一現(xiàn)象，在與廠家協(xié)商不通后，及時(shí)聯(lián)系市場(chǎng)部進(jìn)行了自采，在業(yè)績(jī)提升的同時(shí)也拉低了聯(lián)營(yíng)水果的價(jià)格；

　　2、倉(cāng)庫(kù)管理

　　七月份我們對(duì)五樓倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行了大規(guī)模整理，改掉以前那種雜、亂的陳列，重新安裝貨架，進(jìn)行分類存放。真正做到了庫(kù)存商品易存、易拿的陳列，也使得庫(kù)存管理更加方便。

　　3、衛(wèi)生管理

　　A、天天5S，人人5S。自胖東來(lái)學(xué)習(xí)回來(lái)，真正感受到了不一樣的超市氛圍及賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生的整潔度。我們主要對(duì)賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行了地板、

　　貨架的清潔工作及全方位的滅蟑螂、滅蠅工作；

　　B、每周一進(jìn)行衛(wèi)生檢查，時(shí)時(shí)督促員工做好賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生工作。

　　4、其他方面

　　A、人心齊、泰山移。在今年的五一文化節(jié)“拔河”比賽中，我們二樓的家人們不負(fù)眾望，拿到第一名，也贏得了三連冠這個(gè)榮譽(yù)。

　　B、從十月份開(kāi)始舉行PK大會(huì)這個(gè)新形式。從根本上調(diào)動(dòng)了賣(mài)場(chǎng)管理人員及員工的銷售積極性（雖然PK從未贏過(guò)），讓我們時(shí)刻都能感受到壓力的存在。同時(shí)也鍛煉了員工學(xué)習(xí)表演節(jié)目的能力，豐富了業(yè)余生活。

　　C、在今年的活動(dòng)促銷中，活動(dòng)商品未出現(xiàn)斷貨這一現(xiàn)象；及時(shí)有效的安排員工倒班時(shí)間，未出現(xiàn)空崗情況。

　　二、存在的問(wèn)題

　　1、賣(mài)場(chǎng)商品的排面較為緊張，在引進(jìn)新商品的同時(shí)未能及時(shí)清理滯銷商品，導(dǎo)致只進(jìn)不出（餅干、掛件處）；

　　2、商品的陳列技巧和排面的維護(hù)欠佳，需加強(qiáng)對(duì)理貨員、促銷員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，及時(shí)督促員工上貨；

　　3、防損工作一直是我們的弱項(xiàng)，防損員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)未能及時(shí)有效的跟進(jìn)；

　　4、從生鮮聯(lián)營(yíng)銷售排名來(lái)看，水產(chǎn)專柜處在倒數(shù)的位置上，聯(lián)營(yíng)商在促銷活動(dòng)的支持度上不夠積極，舊的展示柜未能及時(shí)更換

　　今年二樓整體銷售萬(wàn)，同比去年增長(zhǎng) % 。其中食品銷售萬(wàn)，完成任務(wù)的 %；生鮮自營(yíng)銷售萬(wàn)，完成 %；生鮮聯(lián)營(yíng)銷售萬(wàn) ，完成 %。新的一年，新的起點(diǎn)。拋開(kāi)舊的'包袱，背上新的行囊，開(kāi)始20xx年的旅程。我們將以提升賣(mài)場(chǎng)人氣為核心，發(fā)揚(yáng)敢拼敢闖的精神，用精細(xì)化的管理思維，不斷提升和完善自己的工作能力。現(xiàn)將20xx年工作計(jì)劃

　　報(bào)告如下：

　　1、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要利潤(rùn)。主要從品項(xiàng)優(yōu)化、陳列優(yōu)化、促銷優(yōu)化三方面進(jìn)行。根據(jù)商品銷售情況不斷進(jìn)行陳列位置的調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮最大的銷售潛力； 2、確保商品質(zhì)量、提升服務(wù)水平。做好低溫奶、泡鹵制品等易漲袋、變質(zhì)、過(guò)期商品的排查工作。加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的灌輸和服務(wù)技能培訓(xùn)，全面提高服務(wù)水平；

　　3、做好生鮮商品的銷售管理工作，優(yōu)秀的生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門(mén)店的人氣和業(yè)績(jī)的必然保障。通過(guò)自營(yíng)商品低價(jià)形象帶動(dòng)人氣，做好生鮮區(qū)商品晚間出清活動(dòng)；

　　4、堅(jiān)持做好市調(diào)工作，保證賣(mài)場(chǎng)低價(jià)形象；

　　5、讓客訴變財(cái)富。做為零售服務(wù)行業(yè)，必然會(huì)有形形色色的客訴?？驮V就是一面鏡子，它能讓我們認(rèn)識(shí)到自身的不足，并斷提高和完善我們的服務(wù)水平。正確巧妙的處理客訴，增加消費(fèi)者對(duì)我們的信任度。

　　6、員工是一切發(fā)展之根本。一支好的團(tuán)隊(duì)、一名優(yōu)秀的管理者離不開(kāi)員工隊(duì)伍這個(gè)堅(jiān)實(shí)的根基。及時(shí)做好與主管、員工的溝通工作，了解其內(nèi)心想法，想員工之所想，急員工之所急。

　　語(yǔ)言是花朵，行動(dòng)是果實(shí)。說(shuō)的好不如做的好，在即將到來(lái)的20xx年春節(jié)，我會(huì)做好一切準(zhǔn)備，迎接新年第一個(gè)銷售高峰期，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)回報(bào)公司。

超市食品主管工作總結(jié)5

　　一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

　　要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己20xx年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

　　二、日常管理工作

　　作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。20xx年在飲和廳的`工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。

　　努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本餐廳的宴會(huì)接待任務(wù)比較重，20xx年多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

　　三、20xx年工作計(jì)劃

　　1、明確開(kāi)發(fā)的方向。

　　根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營(yíng)接待性質(zhì)，新品開(kāi)發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出飯店的檔次;

　　2、確保完成任務(wù)。

　　(1)主管對(duì)開(kāi)發(fā)工作要及時(shí)安排組織，落實(shí)任務(wù)指標(biāo)，要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù)，不能拖延滯后。

　　(2)主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個(gè)人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開(kāi)發(fā)新品。

　　3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)。

　　帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余，要多方了解信息，開(kāi)拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累;同時(shí)要勤練基本功，注重專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會(huì)有靈感。

　　4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作。

　　餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開(kāi)展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性。

　　5、堅(jiān)持執(zhí)行新品開(kāi)發(fā)的有關(guān)規(guī)定。

　　按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估，提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性，力爭(zhēng)完成20xx年任務(wù)指標(biāo)。

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