下面是范文網(wǎng)小編分享的集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案3篇(突發(fā)群體食物中毒應(yīng)急預(yù)案)，供大家品鑒。

集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案1

　　職工食堂集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　一、目的為了落實(shí)國(guó)家關(guān)于食品安全規(guī)定，切實(shí)搞好食品安全工作，明確安全責(zé)任，有效預(yù)防和處置可能發(fā)生的集體食物中毒事件，保障廣大職工的生命安全，維護(hù)礦區(qū)穩(wěn)定和發(fā)展，特制定本應(yīng)急預(yù)案，確保一旦發(fā)生事故，能及時(shí)采取有效措施使傷者能及時(shí)得到救治。二、適用范圍

　　本應(yīng)急預(yù)案適用于礦職工食堂食物中毒事故的應(yīng)急處理。

　　三、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員 組長(zhǎng)：分管后勤副礦長(zhǎng)

　　副組長(zhǎng)：物業(yè)科科長(zhǎng) 物業(yè)科副科長(zhǎng)

　　成員：生活隊(duì)隊(duì)長(zhǎng) 生活隊(duì)書(shū)記 職工食堂班長(zhǎng) 托管食堂負(fù)責(zé)人

　　應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在物業(yè)科，由科長(zhǎng)負(fù)責(zé)辦公室工作。

　　四、職責(zé)分工

　　1、在事故發(fā)生后，應(yīng)及時(shí)將信息上報(bào)有關(guān)單位，并在上級(jí)部門(mén)的統(tǒng)一部署和領(lǐng)導(dǎo)下，使事故應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)、高效、有序地開(kāi)展。

　　2、事故發(fā)生后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，安排人員保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，立即組織施救工作。

　　3、協(xié)調(diào)好有關(guān)人員及部門(mén)做好群眾工作，確保事態(tài)不進(jìn)一步擴(kuò)大，保持礦區(qū)及社會(huì)穩(wěn)定。 五、應(yīng)急處置工作

　　1、應(yīng)急工作小組負(fù)責(zé)礦區(qū)職工食堂安全事故的現(xiàn)場(chǎng)處置。 2、處置工作科學(xué)的當(dāng)，盡量將損失降到最低限度。3、需送往醫(yī)院的中毒者必須送往指定醫(yī)院。

　　4、保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，為有關(guān)部門(mén)調(diào)差取證提供準(zhǔn)確事實(shí)。 六、監(jiān)測(cè)與報(bào)告

　　1、職工食堂要高度重視食品衛(wèi)生安全，各食堂負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)職工衛(wèi)生教育，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　2、食品中毒事件的各方面如有隱情或隱患，知情者應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　3、物業(yè)科科長(zhǎng)為第一責(zé)任報(bào)告人，各食堂負(fù)責(zé)人為第二責(zé)任報(bào)告人。第二責(zé)任報(bào)告人要在事故發(fā)生后在第一時(shí)間內(nèi)報(bào)告第一責(zé)任報(bào)告人，并以最快的方式報(bào)告醫(yī)療所、礦調(diào)度、上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、集團(tuán)公司。七、處置原則

　　1、堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各司其職，密切協(xié)作，快速反應(yīng)，高效有序，精心組織，科學(xué)得當(dāng)，措施果斷。

　　2、指揮機(jī)構(gòu)在事故發(fā)生后，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)處置的組織工作，并與衛(wèi)生、公安、交通等有關(guān)部門(mén)密切配合，確保現(xiàn)場(chǎng)處置工作正常開(kāi)展。 3、應(yīng)急工作小組承擔(dān)事故現(xiàn)場(chǎng)處置及護(hù)送中毒者去醫(yī)院的任務(wù)。負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，協(xié)助衛(wèi)生、公安、交通等部門(mén)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的處置工作和對(duì)事故調(diào)查工作。4人財(cái)務(wù)保障工作

　　職工食堂一旦發(fā)生食物中毒事件，人、財(cái)、物必須得到保證，要服從緊急調(diào)配。對(duì)視而不見(jiàn)或遇事遲鈍的人，要堅(jiān)決從嚴(yán)、從重、從快處理。八、宣傳教育

　　廣大職工要牢固樹(shù)立“安全無(wú)小事，責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的安全工作方針，利用各種宣傳媒介和宣傳形式，加強(qiáng)食品的安全、衛(wèi)生教育，確保廣大職工的生命安全，維護(hù)礦區(qū)和社會(huì)穩(wěn)定。

　　食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　食物中毒應(yīng)急預(yù)案(15篇)

集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案2

　　集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　第一節(jié)

　　總

　　則

　　1.編制目的為了有效預(yù)防集體食物中毒事件的發(fā)生，及時(shí)控制和消除集體食物中毒事件的危害，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，保障所有參建員工的身體健康和生命安全。

　　2.編制依據(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《葛洲壩集團(tuán)股份有限公司突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》。

　　3.適用范圍

　　本預(yù)案適用于項(xiàng)目經(jīng)理部所轄工地食堂發(fā)生集體食物中毒或有可能發(fā)生集體食物中毒的突發(fā)事件處置。

　　4.工作原則

（1）以人為本，安全第一（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)（3）預(yù)防為主，常抓不懈

　　第二節(jié)

　　組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　1.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，項(xiàng)目經(jīng)理部設(shè)立集體食物中毒應(yīng)急指揮部，各分部設(shè)立應(yīng)急指揮分部。指揮部下設(shè)應(yīng)急綜合管理辦公室、后勤保障組、應(yīng)急處理組。

　　2.職責(zé)

（1）集體食物中毒應(yīng)急指揮部職責(zé) ①建立項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)總責(zé)與分管經(jīng)理具體抓的責(zé)任制，并將責(zé)任分解到部門(mén)、落實(shí)到人，明確集體食物中毒事件的信息報(bào)告人。

②具體實(shí)施對(duì)集體食物中毒事件的緊急應(yīng)對(duì)與處置工作。在接到項(xiàng)目經(jīng)理部所轄范圍發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。

③配合衛(wèi)生、公安部門(mén)對(duì)中毒事件的原因進(jìn)行調(diào)查。④及時(shí)向上級(jí)報(bào)告事件的進(jìn)展與處置情況。

（2）應(yīng)急綜合管理辦公室：石小磊擔(dān)任辦公室主任，成員包括項(xiàng)目經(jīng)理部綜合辦公室、征遷協(xié)調(diào)辦公室全體人員。

①應(yīng)急綜合管理辦公室在副指揮長(zhǎng)李建丹的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)項(xiàng)目部集體食物中毒事件的綜合管理工作。

②負(fù)責(zé)組織監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作。③負(fù)責(zé)集體食物中毒事件的預(yù)防宣傳教育工作。④負(fù)責(zé)項(xiàng)目經(jīng)理部所有公共食堂的日常管理。⑤負(fù)責(zé)疫情的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)匯報(bào)。

⑥負(fù)責(zé)組織檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件起因；負(fù)責(zé)安排善后工作。（3）后勤保障組：劉一平擔(dān)任后勤保障組組長(zhǎng)，成員包括項(xiàng)目經(jīng)理部物資機(jī)電部、計(jì)劃財(cái)務(wù)部全體人員組成。在副指揮長(zhǎng)嚴(yán)澤洪的直接領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展應(yīng)急保障工作，負(fù)責(zé)應(yīng)急物品儲(chǔ)備和供應(yīng)。

（4）應(yīng)急處理組：蘭志儉擔(dān)任應(yīng)急處理組組長(zhǎng)，成員包括項(xiàng)目經(jīng)理部工程管理部、安全質(zhì)量環(huán)保部全體人員。在副指揮長(zhǎng)向天斌的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展應(yīng)急處理工作。應(yīng)指揮調(diào)集有關(guān)人員立即到達(dá)規(guī)定崗位，調(diào)集儲(chǔ)備物資、交通工具等相關(guān)設(shè)施、設(shè)備；以及維護(hù)治安，保證正常秩序。

　　第三節(jié)

　　信息報(bào)告

　　1.項(xiàng)目經(jīng)理部應(yīng)急指揮部設(shè)立24小時(shí)應(yīng)急值守電話(huà)： 白天:0717- 夜間：*** 2.各工地食堂發(fā)生集體食物中毒事故后，即時(shí)認(rèn)真核實(shí)情況，立即上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理部集體食物中毒應(yīng)急綜合辦公室，不得拖延。

　　第四節(jié)

　　應(yīng)急處理程序

　　工地一旦發(fā)生集體食物中毒或疑似食物中毒，立即啟動(dòng)項(xiàng)目經(jīng)理部食物中毒應(yīng)急預(yù)案，項(xiàng)目經(jīng)理部相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作。

　　1.積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。在有經(jīng)驗(yàn)的人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。

　　2.立即向所在地防疫站報(bào)告中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的人員人數(shù)等，如懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。

　　3.保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給員工的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。4.在衛(wèi)生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達(dá)后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒員工的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

　　5.由應(yīng)急綜合辦公室負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門(mén)報(bào)告，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)進(jìn)行立案?jìng)刹欤环酪哒就镜竭_(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢(xún)問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因，并采取有效措施把中毒人員控制在最小范圍。

　　6.食物中毒事故發(fā)生后工地應(yīng)注意保持穩(wěn)定，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免必要的恐慌。

　　7.要安撫好中毒員工，穩(wěn)定員工情緒，做好與家屬溝通工作，維護(hù)工地正常的生產(chǎn)秩序。

　　第五節(jié)

　　建立長(zhǎng)效食品安全管理機(jī)制

　　1.完善制度，規(guī)范管理

　　建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于公共食堂墻壁醒目處。

　　2.強(qiáng)化督查，狠抓落實(shí)

　　在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合項(xiàng)目經(jīng)理部其它安全文明施工工作，進(jìn)行定期和不定期的監(jiān)督檢查，并把此項(xiàng)工作作為項(xiàng)目部“五比五創(chuàng)”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)檢查項(xiàng)目之一。

　　3.加強(qiáng)教育，提高意識(shí) 加強(qiáng)對(duì)廣大員工的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

　　4.加強(qiáng)演練，注重實(shí)效

　　項(xiàng)目經(jīng)理部以及各分部及時(shí)開(kāi)展應(yīng)急預(yù)案的演練、評(píng)估和修訂，確保應(yīng)急預(yù)案簡(jiǎn)單明了，具有指導(dǎo)性、可靠性和實(shí)效性。

　　第六節(jié)

　　責(zé)任與獎(jiǎng)懲

　　1.對(duì)在處理突發(fā)集體食物中毒行動(dòng)中，成績(jī)突出的個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2.對(duì)在處理突發(fā)集體食物中毒行動(dòng)中，不履行職責(zé)、玩忽職守的，予以通報(bào)批評(píng)；對(duì)造成無(wú)法挽回的重大損失或人員傷亡的，將依法追究責(zé)任。

集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案3

　　學(xué)校、食堂集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　1、食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后 ，立即撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

　　2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生室，由校醫(yī)初步確定，做出以下措施：

　　觀(guān)察病情，對(duì)癥處理。

（一）如確定食物中毒，做好以下工作：

　　1、初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生

　　2、立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全校進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　　3、立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。向疾病控制中心（T：）時(shí)間距離發(fā)病不得超過(guò)2小時(shí)。講明事故發(fā)生的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑事物等有關(guān)內(nèi)容。

　　4、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救。指揮以下部門(mén)工作：

（1）責(zé)令食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

（2）保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留洋，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，等侯衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。

（3）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患筆耕內(nèi)學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

（4）生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；向新聞部門(mén)解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

（5）衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)、并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

（6）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)消毒用品到位。

（7）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　四十一團(tuán)疾控中心

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