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夏天孩子吃什么菜好 家長必須收藏八款夏季食譜3篇

時間:2022-08-12 13:37:00 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編收集的夏天孩子吃什么菜好 家長必須收藏八款夏季食譜3篇,以供借鑒。

夏天孩子吃什么菜好 家長必須收藏八款夏季食譜3篇

夏天孩子吃什么菜好 家長必須收藏八款夏季食譜1

  麻辣脆藕

  材料:蓮藕1節(jié)(約280克)、香菇素耗油25克、金蘭油膏4克、醋5克、生抽5克、干紅辣椒3個、花椒若干、食用油少許。

  做法:

  1.蓮藕洗凈去皮備用,干紅辣椒、花椒備用。蓮藕切成條狀洗凈備用。

  2.鍋中加水,水開后放入藕條淖水3-5分鐘。撈出后立即過晾,并瀝干水分。

  3.備好香菇素耗油、金蘭油膏主要調(diào)料。耗油、油膏、生抽、醋調(diào)勻成料汁。將料汁倒入藕條中拌勻。

  4.鍋中加入食用油,爆香花椒、干辣椒。趁熱將油澆到藕條中拌勻即可,可適量調(diào)節(jié)辣度。

  涼拌西紅柿

  材料:西紅柿,橄欖油,鹽,堅果碎。

  做法:

  1.番茄清洗干凈,切成厚一點的大片。

  2.堅果取出切碎。松子、核桃,花生都可以的,就是為了增加口感和風(fēng)味。

  3.番茄片放入盤中,撒上熟松仁碎,調(diào)入鹽和橄欖油,吃時拌均即可。

  夏天孩子吃涼性蔬菜好

  夏天對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調(diào),食物消化不良。加之近年來,肉類等動物性食物消費量增加,體質(zhì)呈酸性,多內(nèi)熱。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。

  瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期,不妨經(jīng)常食用。

夏天孩子吃什么菜好 家長必須收藏八款夏季食譜2

  冬瓜蝦仁羹

  材料:鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個、生姜2片、蔥末。

  做法:

  1.蝦剝?nèi)ぃ兴?。取雞蛋清,將蛋清和蝦仁攪拌均勻,冬瓜切成小粒。

  2.鍋燒熱,放少許的油,放入冬瓜翻炒片刻,加入一碗水,放入生姜片,燒開。

  3.加入鹽,倒入蝦仁快速攪勻。燒開后加入蔥末,最后用稀淀粉勾芡就可以起鍋了。

  番茄橙汁冬瓜球

  材料:冬瓜一塊,橙汁一瓶或果珍250ml,番茄一個,蜂蜜15ml。

  做法:

  1.冬瓜用挖球器挖成小球,開水焯至斷生,過涼后放入橙汁中浸泡,冰箱冷藏過夜。

  2.番茄從頂部橫切開,挖出果肉,成為一個空的容器。

  3.將冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。

  夏天孩子吃涼拌菜好

  夏天食欲不振的時候,很多人都愿意吃涼拌菜。營養(yǎng)學(xué)的研究也證明,生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養(yǎng),因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質(zhì)在遇到55℃以上溫度時,內(nèi)部性質(zhì)就會發(fā)生變化,喪失其健康功能。所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,這樣才能盡量減少營養(yǎng)的損失。

夏天孩子吃什么菜好 家長必須收藏八款夏季食譜3

  蛤蜊絲瓜粥

  材料:蛤蜊60g,絲瓜100g,生姜10g,白米40g,高湯1碗,清水1碗,鹽1/2小匙。

  做法:

  1.將蛤蜊放入加了少許鹽的水中,浸泡2小時,使其吐沙。

  2.將絲瓜洗凈后,去皮、切成片狀備用。生姜洗凈后,去皮、切成絲狀備用;將白米洗凈后,以冷水浸泡約30分鐘備用。

  3.在湯鍋中加入高湯、清水及作法2的白米、絲瓜、生姜及作法1的蛤蜊一起烹煮,先以大火煮滾,再轉(zhuǎn)成小火續(xù)煮約20分鐘后,再加入少許鹽攪拌均勻即可。

  火龍果大蝦黃瓜

  材料:火龍果1個,蝦100克,黃瓜1個,油、鹽、雞精適量。

  做法:

  1.火龍果去皮切片,蝦洗凈用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭,黃瓜去皮切片。

  2.起鍋熱油煸炒黃瓜、大蝦片刻,放鹽和雞精調(diào)味。

  3.放火龍果快速翻炒數(shù)秒即可出鍋。

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