下面是范文網(wǎng)小編分享的企業(yè)員工手冊2022最新范本4篇 公司員工手冊完整版，以供參考。
企業(yè)員工手冊2022最新范本1
第一、“員工形象準(zhǔn)則”
一、形象意識員工必須具備強(qiáng)烈的形象意識，從基本做起，塑造良好形象，公司員工禮儀手冊范本。
二、員工儀容、儀表、著裝要求員工衣著應(yīng)當(dāng)符合金融機(jī)構(gòu)形象及部門形象。原則上，員工穿著及修飾應(yīng)穩(wěn)重大方、整齊清爽、干凈利落，周一至周日工作時(shí)間一律統(tǒng)一穿著公司制服。以下條款供參考：
(一)員工衣著要求得體、協(xié)調(diào)、整潔、悅目;
(二)上衣、褲子等最好相配，衣服平整，符合時(shí)節(jié);
(三)西裝左胸前口袋不放手帕以外的任何東西，禁止兩手下垂插入下口袋中;(四)男士長袖襯衫要塞在褲腰內(nèi)，袖子最好不卷起，長褲有腰攀，應(yīng)穿上腰帶或背帶，頭型為短平頭;
(五)女士宜化淡妝，勿戴過多頭飾，裙裝應(yīng)配過膝長襪，領(lǐng)口過低過短的衣服不宜穿著。
三、社交、談吐
(一)在與他人交談中，請講普通話，交談中善于傾聽，不隨便打斷他人談話，不魯莽提問，不問及他人隱私，不要言語糾纏不休或語帶諷刺，更勿出言不遜，惡語傷人;
(二)與客戶交談?wù)\懇、熱情、不卑不亢，語言流利、準(zhǔn)確，業(yè)務(wù)之外，注意話題健康、客觀;采用迎送禮節(jié)，主動(dòng)端茶送水。
(三)與同行交談，注意措辭分明，謙虛謹(jǐn)慎，維護(hù)公司形象，不互相傾軋，客觀正派，不泄露商業(yè)機(jī)密。
四、舉止、行為
(一)遵守考勤制度，準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到、不早退;病事假需及時(shí)申請或通知部門主管，填報(bào)請假單;
(二)上班時(shí)間不吸煙，保持良好的精神狀態(tài)，精力充，精神飽滿，樂觀進(jìn);
(三)對待上司要尊重，對待同事要熱情，處理工作要保持頭腦冷靜，提倡微笑服務(wù);
(四)開誠布公，坦誠相待，平等尊重，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不將個(gè)人喜好帶進(jìn)工作中，不拉幫結(jié)派，黨同伐異;
(五)熱情接待每一位來賓，不以貌取人，不盛氣凌人，與客人約見要準(zhǔn)時(shí)，如另有客人來訪需等待時(shí)，應(yīng)主動(dòng)端茶道歉;
(六)保持良好坐姿、行姿，切勿高聲呼叫他人;
(七)出入會(huì)議室或上司辦公司室，主動(dòng)敲門示意，進(jìn)入房間隨手關(guān)門，管理制度《公司員工禮儀手冊范本》。
第二、員工日?；顒?dòng)行為準(zhǔn)則
員工上班時(shí)間要始終以飽滿的熱情，盡心盡責(zé)，真誠協(xié)作，高效、快捷地向顧客提供最佳服務(wù)。員工應(yīng)具備優(yōu)良的道德品質(zhì)，有錯(cuò)必改，不得文過飾非、陽奉陰違、誣陷他人。
一、電話
(一)員工電話行為應(yīng)符合規(guī)范，注意控制語氣、語態(tài)、語調(diào)，語言親切、簡練、有禮、客氣;
(二)及時(shí)接聽，勿讓鈴聲超過3聲，遲接電話須表示歉意;
(三)使用代表企業(yè)的規(guī)范用語問好，例如“您好，__信用社”、“您好，__辦公室”等;
(四)仔細(xì)、耐心傾聽對方講話，決不要打斷對方解釋;
(五)準(zhǔn)確記錄，轉(zhuǎn)告電話內(nèi)容，主動(dòng)幫助解決顧客要求，及時(shí)轉(zhuǎn)告并敦促同事回復(fù)電話;
(六)談話結(jié)束，表示謝意，等對方先掛電話;
(七)工作時(shí)間與業(yè)務(wù)無關(guān)電話應(yīng)簡短扼要，工作期間禁止接聽電話，如有急事，由管理人員轉(zhuǎn)告。
二、工作證、胸牌
(一)由單位發(fā)給工作證或者胸牌，員工要隨時(shí)攜帶工作證。員工在工作時(shí)，必須佩戴胸牌;
(二)工作證、胸牌如有遺失、被竊，應(yīng)立即向部門報(bào)告，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)簽字，可到辦公室補(bǔ)領(lǐng)，如因長久磨損，應(yīng)及時(shí)以舊換新。
企業(yè)員工手冊2022最新范本2
第一篇 前 言
第二篇 人事管理篇
第三篇 行政管理篇
第四篇 后勤總務(wù)管理篇
第五篇 安全管理篇
第六篇 附則
第一篇 前 言
致員工：
熱烈歡迎您加入_有限公司，我們的目標(biāo)是：為每一位員工提供稱心如意的工作，在積極奮進(jìn)、團(tuán)結(jié)合作、健康愉快的環(huán)境中，參與公司發(fā)展，實(shí)現(xiàn)個(gè)人成長與公司繁榮共同進(jìn)步。
我們很高興向您提供這本《員工手冊》，手冊概括性地說明了公司的基本管理政策及慣例。您在本公司上班期間，這本手冊將成為您工作和學(xué)習(xí)的指南，請仔細(xì)閱讀并確保完全清楚和理解手冊上的內(nèi)容，如有任何疑問，可以向直屬主管或行政部咨詢。
隨著公司發(fā)展實(shí)際情況的變化，《員工手冊》的內(nèi)容可能會(huì)做必要的修訂，屆時(shí)公司將通過公告、電郵、公司內(nèi)聯(lián)網(wǎng)等員工溝通渠道及時(shí)通知員工。
我堅(jiān)信公司的繁榮就是大家的幸福!只要我們攜手共進(jìn)，就一定會(huì)創(chuàng)造美好的生活!
我們的價(jià)值觀：平等尊重、敬天愛人、協(xié)作創(chuàng)造、共同分享，使公司成為領(lǐng)導(dǎo)潮流的產(chǎn)品供應(yīng)商。
_有限公司
日期：_年_月_日
公司簡介：(略)
企業(yè)文化：(略)
公司組織架構(gòu)圖：(略)
第二篇 人事管理篇
第一章 工作時(shí)間
第一條 總則
公司根據(jù)設(shè)置工作崗位的要求，實(shí)行《中華人民共和國勞動(dòng)法》、《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》之標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制、不定時(shí)工作制、綜合計(jì)算工時(shí)工作制來設(shè)定各崗位的上班時(shí)間。
第二條 上班時(shí)間
公司員工基本工作時(shí)間：周一至周五為8小時(shí)/天，超過部分按加班計(jì)。上班卡在規(guī)定的時(shí)間前15分鐘內(nèi)打卡有效，下班卡在下班時(shí)間后的15分鐘內(nèi)打卡有效。部門加班時(shí)間，根據(jù)各部門工作情況由各負(fù)責(zé)人具體而確定，公司不做統(tǒng)一安排。
第三條 休息及加班待遇
1、每周至少保證一個(gè)休息日，一般情況下安排在星期日，具體根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況確定。
2、員工加班完全遵循自愿原則，且必須事先申報(bào)獲得批準(zhǔn)，否則不計(jì)算加班待遇。
3、員工的加班待遇依下述辦法處理：
1)員工正常工作日，加班時(shí)薪按基本工資的百分之一百五十計(jì)算。
2)因工作需要公休假日加班，可在30天內(nèi)安排補(bǔ)休(或者支付基本工資的百分之兩百加班費(fèi))，具體補(bǔ)休或支付加班費(fèi)由部門主管/經(jīng)理與有關(guān)人員商討確定。并通知員工及書面聯(lián)絡(luò)行政部作相應(yīng)的考勤記錄(填寫調(diào)休單)。
3)公司安排員工在法定節(jié)假日加班，支付法定節(jié)假日加班工資，按基本工資的百分之三百計(jì)算。
第二章 考勤制度
第一條 主題內(nèi)容及適用范圍
1、考勤是本公司管理工作的基礎(chǔ)，是計(jì)發(fā)工資獎(jiǎng)金、勞保福利等待遇的主要依據(jù)，為了確保出勤的準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)，維持公司正常的工作秩序，各級人員都必須予以高度重視。
2、本制度適用于公司各部門。
第二條 考勤方式及對象
1、公司均使用IC卡進(jìn)行打卡考勤。
2、公司體職(員)工為考勤對象。
3、市場業(yè)務(wù)人員在公司上班應(yīng)照常打卡，出差的人員憑《上班人員外出單》記錄考勤。
第三條 工作時(shí)間
開料車間、生產(chǎn)一車間上班時(shí)間為：上午8：00—11：40，下午13：10—17：20，晚上18：20開始加班;生產(chǎn)二車間、生產(chǎn)三車間及其它所有部門上班時(shí)間：上午8：00—12：00，下午13：30—17：30，晚上18：30開始加班;外貿(mào)業(yè)務(wù)人員上班時(shí)間：上午8：30—12：00，下午13：30—18：00。公司的某些特殊崗位可依據(jù)工作崗位性質(zhì)調(diào)整上班時(shí)間和休息時(shí)間，必須報(bào)行政部審批并備案。
第四條 打卡管理
1、代人或授人打卡者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即予以記大過處分，再次發(fā)現(xiàn)即予以開除。
2、行政部負(fù)責(zé)考勤制度的執(zhí)行與考勤的管理工作，考勤結(jié)果直接與工資掛勾。
3、不得擅自更改考勤記錄，違者記小過一次。
4、員工在打卡時(shí)，應(yīng)自覺遵守秩序排隊(duì)打卡。
5、因卡機(jī)出現(xiàn)故障而不能正常打卡，由人事部門登記上下班時(shí)間。
6、因公出差若預(yù)計(jì)會(huì)影響正常打卡者，須填寫《簽卡申請表》，經(jīng)規(guī)定的審批人審批后，由本部門文員于每周六下午交至行政部，作為考勤的依據(jù)。如因特急事而無法預(yù)先填單者，可事先電話知會(huì)人事部門，待出差返回后及時(shí)補(bǔ)卡。補(bǔ)卡時(shí)間為每周六下午。
7、因公外出當(dāng)天不能往返的為出差。出差人員須提前填寫《因公出差申請表》，經(jīng)部門經(jīng)理初核，主管副總/總監(jiān)審核，行政部批準(zhǔn);并交行政部備案，否則作缺勤處理。
第五條 請假流程
1、員工請假必須填寫《請假申請單》，并在批準(zhǔn)后交行政部備案，未在行政部備案的請假無效，強(qiáng)行請假作曠工處理。
2、請假三天(含)以下由部門主管初核，行政部批準(zhǔn);請假三天以上由部門主管初核，部門經(jīng)理復(fù)核，總經(jīng)辦批準(zhǔn)。并交行政部備案。
3、員工請產(chǎn)假必須提前三十天向行政部申請，并附醫(yī)院或當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)證明。
4、凡請假員工，假期未滿上班或超假必須到行政部辦理銷假或續(xù)假手續(xù)。未辦理銷假手續(xù)者假期內(nèi)上班不計(jì)工資，超假但未辦理續(xù)假手續(xù)者以曠工論。
5、職員請假與其年終獎(jiǎng)直接掛勾，按照一定比例進(jìn)行扣除。
第六條 缺勤處理
1、遲到、早退者，遲到、早退5--20分鐘內(nèi)記警告一次，月度累計(jì)遲到、早退3次(含3次)以上扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，每個(gè)月考勤有遲到、早退記錄，將不能獲得年度的晉職、晉級資格。
2、當(dāng)月忘記打卡超過二次(含)以上，沒有合理理由的;遲到或早退30分鐘(含)以上的;沒有事先請假或請假未經(jīng)批準(zhǔn)擅離工作崗位的，以曠工論。
3、無故不上班或故意不打卡者作曠工處理，當(dāng)日曠工0.5-2小時(shí)以內(nèi)的計(jì)半天曠工，2-4小時(shí)以內(nèi)的計(jì)全天曠工。曠工扣當(dāng)天工資總數(shù)并進(jìn)行相關(guān)的行政處罰，曠工一天扣除三天薪資，依此類推。連續(xù)曠工三天或全年累計(jì)曠工達(dá)七天者作自動(dòng)離職處理，將予以解除勞動(dòng)合同，不計(jì)發(fā)當(dāng)月工資，不做任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
第七條 加班管理
1、公司提倡高效運(yùn)作，員工的本職工作應(yīng)于正常上班時(shí)間內(nèi)完成，不得故意拖延。
2、實(shí)際加班時(shí)間應(yīng)與考勤紀(jì)錄相符，加班工資計(jì)算以考勤紀(jì)錄為準(zhǔn)。如有加班考勤紀(jì)錄而實(shí)際并未加班的，視情節(jié)輕重對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行大過處罰。
3、員工加班需提前半天提出申請，詳細(xì)填寫《加班申請單》，經(jīng)部門經(jīng)理審核，主管(副)總經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后交行政部備案，未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自加班的，公司不予計(jì)算加班費(fèi)。如加班時(shí)間與所填報(bào)時(shí)間不符的，部門主管需在次日上午補(bǔ)填《加班申請單》，經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人審批后交行政部備案。
4、如確因工作需要，符合以下條件并經(jīng)過相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批的，可計(jì)為加班：
1)在休息日或法定節(jié)假日內(nèi)，公司因?yàn)樯a(chǎn)、業(yè)務(wù)等原因要求員工加班的。
2)必須利用休息日、法定節(jié)假日進(jìn)行物資盤點(diǎn)、對帳或不影響日常工作而在休息日、法定節(jié)假日召開會(huì)議的。
3)由于發(fā)生嚴(yán)重自然災(zāi)害或其他災(zāi)害，為避免公司財(cái)物遭受損失而進(jìn)行搶救的。
4)突發(fā)性、不屬于正常工作范圍內(nèi)的工作而必須通過延時(shí)工作或利用休息日、法定節(jié)假日完成工作的。
5、下列情況不屬于加班：
1)凡屬正常工作范圍之內(nèi)，但因個(gè)人工作效率必須在正常工作時(shí)間之外繼續(xù)上班的。
2)因工作需要出席社交場合的。
3)因公差旅期間。
4)加班時(shí)的就餐時(shí)間。
5)業(yè)務(wù)銷售人員的業(yè)務(wù)時(shí)間。
第三章 假期規(guī)定
第一條 法定假期
1、法定假期放假時(shí)間
元旦：放假一天。即1月1日。
國際勞動(dòng)節(jié)：放假一天，即5月1日。
國慶節(jié)：放假三天，即10日1日、2日、3日。
清明節(jié)：放假一天，即農(nóng)歷清明節(jié)當(dāng)日。
端午節(jié)：放假一天，即農(nóng)歷端午當(dāng)日。
中秋節(jié)：放假一天，即農(nóng)歷中秋當(dāng)日。
春節(jié)：放假三天，即農(nóng)歷除夕至正月初二。
若國家對上述法定假期進(jìn)行調(diào)整，則依據(jù)國家最新規(guī)定執(zhí)行。
2、法定假期的放假安排
春節(jié)時(shí)中國傳統(tǒng)節(jié)日，在一般情況下，公司若延長春節(jié)假期，額外延長之假期，作無薪假期處理，不影響員工當(dāng)月全勤獎(jiǎng);若員工延長假期，延長假期同樣以無薪假期處理，當(dāng)月無全勤。
第二條 年休假
1、年休假的規(guī)定
員工享受公司提供的有薪年休假，取決于員工的工作年限，工作滿一定年限可享受公司規(guī)定的年休假，具體如下：
副總經(jīng)理年限1年以上—3以下，年休假7天;3年以上年休假10天。
經(jīng)理(含副職)1年以上—3年以下，年休假5天;3年以上—20_年以下，年休假7天;20_年以上，年休假10天。
主管(含副職)1年以上—3年以下，年休假5天;3年以上—20_年以下，年休假6天;20_年以上，年休假8天。
其他員工1年以上—20_年以下，年休假5天;20_年以上，年休假7天。
備注：
1、員工在工作期滿一年后方可使用年假。
2、員工的個(gè)人休假計(jì)劃應(yīng)結(jié)合公司的業(yè)務(wù)需要，經(jīng)申請批準(zhǔn)方可休假。若公司安排補(bǔ)發(fā)年假工資，等同于年休假，不再享有年休假。
3、部門成員申請年休假，以先申請先安排的原則。
4、年假不能累積到下一年，不作現(xiàn)金結(jié)算。
5、年假不可作為離職通知期使用。
第三條 補(bǔ)休假
員工可以申請安排補(bǔ)休假，需要公休假、法定假日上班的，可在30天內(nèi)安排補(bǔ)休。
第四條 工傷假
員工為公司執(zhí)行工作任務(wù)，造成傷殘、傷害、職業(yè)病等，由部門填寫工傷報(bào)告書，經(jīng)部門經(jīng)理/總經(jīng)理批準(zhǔn)，行政部核查，遞交至國家制定勞動(dòng)管理部門認(rèn)定后，可費(fèi)用由公司或社會(huì)工傷保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)負(fù)擔(dān)，，工傷經(jīng)制定醫(yī)院證明痊愈，應(yīng)該按時(shí)復(fù)工，否則作曠工處理。
第五條 婚假
1、員工在公司工作期間結(jié)婚，符合國家政策規(guī)定，憑結(jié)婚證書可享受有薪婚假，具體規(guī)定如下：
婚假 3天。
2、婚假審批
請婚假需要提交身份證及結(jié)婚證原件，填寫請假條，經(jīng)部門主管/經(jīng)理或以上級別管理人員批準(zhǔn)，行政部核準(zhǔn)可享受婚假待遇。
第六條 喪假
1、員工之直系親屬(配偶、父母或子女)喪亡，給予3天有薪的撫恤假(原則上從喪亡者當(dāng)日算起，特殊情況除外)。
2、喪假審批程序
請喪假需提交死亡證明、戶籍證明等相關(guān)文件，填寫請假申請表，經(jīng)部門主管/經(jīng)理或以上級別管理人員批準(zhǔn)，行政部核準(zhǔn)，可享受喪假待遇。
第七條 產(chǎn)假
1、在本公司服務(wù)的員工，若沒有違反計(jì)劃生育條例，則可在分娩前后，享受有薪產(chǎn)假，具體安排如下：
女職工單胎順產(chǎn)者，給予產(chǎn)假98天，其中產(chǎn)前休息15天，產(chǎn)后休息83天。難產(chǎn)者，增加產(chǎn)假15天;多胞胎生育者，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天。男職工陪產(chǎn)護(hù)理假10天。
2、申請條件及程序
1)符合國家計(jì)劃生育條件內(nèi)的女性員工方可享受此待遇。
2)請產(chǎn)假需提交準(zhǔn)生證、結(jié)婚證等相關(guān)證明，填寫請假申請單，經(jīng)部門經(jīng)理或以上級別管理人員審核，行政部核準(zhǔn)，可享受產(chǎn)假待遇。
第八條 病假
1、適用范圍：打架、斗毆等違法違紀(jì)行為而造成的病傷，自傷、自殘等自主惡意行為除外，公司員工患病或非因工負(fù)傷醫(yī)療期規(guī)定按照國家規(guī)定執(zhí)行。
2、病假審批
請病假須提交由鎮(zhèn)級或以上醫(yī)院簽發(fā)的“診斷證明”，并附病歷本，醫(yī)藥費(fèi)清單，填寫請假申請單，經(jīng)部門主管/經(jīng)理或以上級別管理人員批準(zhǔn)，行政核準(zhǔn)方為有效。
第九條 無薪假
1、員工因私人的事由，必須親自處理者，應(yīng)事先做申請，由上級主管及經(jīng)理視情況決定是否準(zhǔn)許無薪假期。
2、申請程序
填寫請假申請單，由部門組長/主管/經(jīng)理批準(zhǔn)后，遞交行政部，對于申請連續(xù)15個(gè)工作日或以上無薪假期者，由行政部經(jīng)理加簽批準(zhǔn)方為有效。
第四章 薪資福利
第一條 薪資標(biāo)準(zhǔn)
公司員工的薪資是根據(jù)公司薪酬體系的策略，以所在區(qū)域的政府薪資為標(biāo)準(zhǔn)，工作繁簡難易、職責(zé)輕重及所需專業(yè)技能而制定的，由雙方議定并簽訂勞動(dòng)合同取得合法的保障。
第二條 薪酬發(fā)放
1、每月薪資的計(jì)算起止日期為當(dāng)月第一日至月底最后一日，即一個(gè)自然月，工資單詳列工資的計(jì)算項(xiàng)目。
2、若工資計(jì)算錯(cuò)誤必須在工資發(fā)放后的七日內(nèi)提出，到行政部予以核對更正。
3、薪資發(fā)放時(shí)間：每月20號至25號，具體發(fā)放時(shí)間根據(jù)各部門的實(shí)際情況而定。
4、薪資發(fā)放方式：以交通銀行卡的方式發(fā)放。
5、辭職者工資原則上本人親自領(lǐng)取，如特殊情況不能親自領(lǐng)取的，需填寫好工資代領(lǐng)委托書，經(jīng)委托人與被委托人雙方簽名，行政部主管/經(jīng)理審核，財(cái)務(wù)部按期進(jìn)行發(fā)放。
第三條 基本工資
公司采用：標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制、不定時(shí)工時(shí)工作制、綜合工時(shí)工作制及計(jì)件計(jì)薪工作的工資計(jì)算方法，基本工資按照國家規(guī)定的平均月工作天數(shù)為基準(zhǔn)計(jì)算，假期工資按照國家規(guī)定計(jì)發(fā)。
第四條 凈收入
月工資凈收入=基本工資+加班工資+保密津貼+競業(yè)限制金+績效獎(jiǎng)+其它補(bǔ)貼—社保扣款—生活費(fèi)—住宿水電費(fèi)
第五條 獎(jiǎng)金
公司為員工設(shè)立全勤獎(jiǎng)、工齡獎(jiǎng)和績效獎(jiǎng)，公司享有實(shí)際情況調(diào)整此獎(jiǎng)項(xiàng)的權(quán)利。全勤獎(jiǎng)的規(guī)定，凡于當(dāng)月內(nèi)未出現(xiàn)遲到、早退、請假、曠工缺勤現(xiàn)象，均可獲得此獎(jiǎng)。工齡獎(jiǎng)的規(guī)定，員工工作滿一年工齡獎(jiǎng)為30元/月，后續(xù)每增加一年工齡獎(jiǎng)增加10元/月，以次類推。
第六條 保險(xiǎn)
1、公司為每位入職員工購買失業(yè)、勞務(wù)工醫(yī)療、工傷保險(xiǎn)。
2、若員工參加社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)，公司將從每月工資中按政府規(guī)定代扣代繳員工應(yīng)繳費(fèi)部分給當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)保險(xiǎn)部門。
3、其它險(xiǎn)種，按照相關(guān)法規(guī)，公司將按照要求統(tǒng)一購買，在職員工必須購買，并承擔(dān)自己應(yīng)該繳納的部分費(fèi)用。
第七條 食宿
1、公司為員工提供宿舍，宿舍根據(jù)公司規(guī)定按照職位級別，配有不同的設(shè)施，相應(yīng)收取員工的住宿費(fèi)用。
2、公司提供用餐，員工在辦理入職手續(xù)后可自由選擇是否在公司就餐，按照就餐標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)收取伙食費(fèi)用。
第八條 康樂活動(dòng)場所
為豐富員工業(yè)余文化生活，公司設(shè)立文娛場所，如：籃球、羽毛球、臺球、乒乓球等，向全體員工免費(fèi)開放。
第九條 員工福利基金
1、公司設(shè)立“員工福利基金會(huì)”。
2、員工福利基金由行政部按照公正、公平、公開的原則，統(tǒng)一管理。
3、基金統(tǒng)籌：詳見公司《福利基金管理制度》
4、基金用途：用于公司開展活動(dòng)，員工救濟(jì)等，如：公司開展運(yùn)動(dòng)會(huì)、旅游、公司員工困難救濟(jì)等。
第十條 旅游及活動(dòng)
1、公司每年組織旅游。
2、公司每年開展運(yùn)動(dòng)會(huì)及其它活動(dòng)形式豐富員工的業(yè)余生活。
第三篇 行政管理篇
第一章 員工行為規(guī)范
第一條 員工應(yīng)忠于職守，努力做好本職工作，遵守紀(jì)律，對于職務(wù)及公事的報(bào)告均應(yīng)循級而上，不可越級報(bào)告，但緊急或特殊情況不在此限。公司管理層歡迎員工直接或利用意見箱等路徑提出意見。
第二條 員工應(yīng)樹立高度工作責(zé)任感，掌握崗位知識，提高工作技能，保證質(zhì)量，追求經(jīng)濟(jì)效益。
第三條 員工應(yīng)愛護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，講究文明禮儀，文明生產(chǎn)，安全生產(chǎn)。
第四條 員工進(jìn)入公司區(qū)域或工作崗位，應(yīng)正確佩戴廠證及佩戴好必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。
第五條 員工未經(jīng)許可，不可在工作時(shí)間內(nèi)會(huì)親友，若必須會(huì)客時(shí)，應(yīng)征得批準(zhǔn)，戴上離崗證并在指定地點(diǎn)、時(shí)間以不超過十五分鐘為原則。
第六條 員工應(yīng)按時(shí)上下班，并自覺打卡或登記出勤，不得遲到、早退、曠工。
第七條 員工不得在工廠禁煙區(qū)處吸煙。
第八條 嚴(yán)禁隨地吐痰、亂寫亂畫、亂丟垃圾或在公共場所大聲喧嘩。
第九條 員工下班時(shí)應(yīng)將機(jī)臺、工作臺打掃干凈，整理好辦公桌，并關(guān)閉機(jī)電設(shè)備電源，以避免造成安全隱患。
第十條 員工因故必須請假時(shí)，應(yīng)按請假規(guī)定辦理，完成手續(xù)后，方可離開工作崗位。
第十一條 員工加班遵循自愿原則，員工若選擇加班，必須事先得到批準(zhǔn)，方可計(jì)算加班費(fèi)或安排補(bǔ)休。同時(shí)，選擇加班的員工必須按批準(zhǔn)指定的加班時(shí)間、崗位進(jìn)行，未經(jīng)批準(zhǔn)東風(fēng)加班或超過批準(zhǔn)的加班時(shí)間，均不計(jì)算工資或安排補(bǔ)休，并按違反廠規(guī)進(jìn)行紀(jì)律處分。
第十二條 員工凡帶公司物品、個(gè)人行李、物品外出均需要辦理放行手續(xù)，由當(dāng)班保安員檢查后方可放行。
第十三條 員工應(yīng)服從管理，聽從指揮以及合理的崗位調(diào)動(dòng)。
第十四條 上班期間，員工禁止穿拖鞋，同時(shí)女員工不得穿高跟鞋進(jìn)入工作車間。
第十五條 公司員工：男員工不準(zhǔn)留長發(fā)(前不過額頭，后不過衣領(lǐng))、留大鬢角(不得蓋住耳)、留長胡須、紋身、頭發(fā)染色，理“碎發(fā)”;女員工不準(zhǔn)燙“爆炸發(fā)型”，披肩長發(fā)進(jìn)入生產(chǎn)_崗位要用皮筋扎實(shí)或戴上作業(yè)帽子。
第十六條 全體員工必須遵守公司保密性文件，不得以任何理由和借口向外任何機(jī)構(gòu)泄露公司的機(jī)密，泄露機(jī)密屬違法行為，將按照法律法規(guī)追究相關(guān)法律刑事責(zé)任。
第十七條 員工應(yīng)自覺遵守社會(huì)道德行為規(guī)范，遵紀(jì)守法，嚴(yán)禁違法法律法規(guī)的行為存在，情節(jié)嚴(yán)重的交當(dāng)?shù)卣块T處理。
第十八條 在本公司就業(yè)期間，任何人不得從事于自身工作性質(zhì)有關(guān)的或兼職的第二份職業(yè)。
企業(yè)員工手冊2022最新范本3
第一條薪資標(biāo)準(zhǔn)
公司員工的薪資是根據(jù)公司薪酬體系的策略，以所在區(qū)域的政府薪資為標(biāo)準(zhǔn)，工作繁簡難易、職責(zé)輕重及所需專業(yè)技能而制定的，由雙方議定并簽訂勞動(dòng)合同取得合法的保障。
第二條薪酬發(fā)放
1、每月薪資的計(jì)算起止日期為當(dāng)月第一日至月底最后一日，即一個(gè)自然月，工資單詳列工資的計(jì)算項(xiàng)目。
2、若工資計(jì)算錯(cuò)誤必須在工資發(fā)放后的七日內(nèi)提出，到行政部予以核對更正。
3、薪資發(fā)放時(shí)間：每月20號至25號，具體發(fā)放時(shí)間根據(jù)各部門的實(shí)際情況而定。
4、薪資發(fā)放方式：以交通銀行卡的方式發(fā)放。
5、辭職者工資原則上本人親自領(lǐng)取，如特殊情況不能親自領(lǐng)取的，需填寫好工資代領(lǐng)委托書，經(jīng)委托人與被委托人雙方簽名，行政部主管/經(jīng)理審核，財(cái)務(wù)部按期進(jìn)行發(fā)放。
第三條基本工資
公司采用：標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制、不定時(shí)工時(shí)工作制、綜合工時(shí)工作制及計(jì)件計(jì)薪工作的工資計(jì)算方法，基本工資按照國家規(guī)定的平均月工作天數(shù)為基準(zhǔn)計(jì)算，假期工資按照國家規(guī)定計(jì)發(fā)。
第四條凈收入
月工資凈收入=基本工資+加班工資+保密津貼+競業(yè)限制金+績效獎(jiǎng)+其它補(bǔ)貼—社?？劭睢钯M(fèi)—住宿水電費(fèi)
第五條獎(jiǎng)金
公司為員工設(shè)立全勤獎(jiǎng)、工齡獎(jiǎng)和績效獎(jiǎng)，公司享有實(shí)際情況調(diào)整此獎(jiǎng)項(xiàng)的權(quán)利。全勤獎(jiǎng)的規(guī)定，凡于當(dāng)月內(nèi)未出現(xiàn)遲到、早退、請假、曠工缺勤現(xiàn)象，均可獲得此獎(jiǎng)。工齡獎(jiǎng)的規(guī)定，員工工作滿一年工齡獎(jiǎng)為30元/月，后續(xù)每增加一年工齡獎(jiǎng)增加10元/月，以次類推。
第六條保險(xiǎn)
1、公司為每位入職員工購買失業(yè)、勞務(wù)工醫(yī)療、工傷保險(xiǎn)。
2、若員工參加社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)，公司將從每月工資中按政府規(guī)定代扣代繳員工應(yīng)繳費(fèi)部分給當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)保險(xiǎn)部門。
3、其它險(xiǎn)種，按照相關(guān)法規(guī)，公司將按照要求統(tǒng)一購買，在職員工必須購買，并承擔(dān)自己應(yīng)該繳納的部分費(fèi)用。
第七條食宿
1、公司為員工提供宿舍，宿舍根據(jù)公司規(guī)定按照職位級別，配有不同的設(shè)施，相應(yīng)收取員工的住宿費(fèi)用。
2、公司提供用餐，員工在辦理入職手續(xù)后可自由選擇是否在公司就餐，按照就餐標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)收取伙食費(fèi)用。
第八條康樂活動(dòng)場所
為豐富員工業(yè)余文化生活，公司設(shè)立文娛場所，如：籃球、羽毛球、臺球、乒乓球等，向全體員工免費(fèi)開放。
第九條員工福利基金
1、公司設(shè)立“員工福利基金會(huì)”。
2、員工福利基金由行政部按照公正、公平、公開的原則，統(tǒng)一管理。
3、基金統(tǒng)籌：詳見公司《福利基金管理制度》
4、基金用途：用于公司開展活動(dòng)，員工救濟(jì)等，如：公司開展運(yùn)動(dòng)會(huì)、旅游、公司員工困難救濟(jì)等。
第十條旅游及活動(dòng)
1、公司每年組織旅游。
2、公司每年開展運(yùn)動(dòng)會(huì)及其它活動(dòng)形式豐富員工的業(yè)余生活。
企業(yè)員工手冊2022最新范本4
一、廚房考勤制度
1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報(bào)到或總體點(diǎn)名。
3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。
4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請假應(yīng)寫請假條書面?zhèn)浒浮?/p>
6、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。
7、根據(jù)工作需要，需廷長工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理。
8、婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊的有關(guān)規(guī)定。
9、本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、違反上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行。
三、廚房衛(wèi)生管理制度
1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。
6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、凡易腐敗的食物，應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開儲放，防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑。
8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。
9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15、有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗(yàn)收制度
1、根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪原料先進(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
9、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。
10、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購單上規(guī)定不符的原材料。
11、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12、驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收報(bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。
13、以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、對廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級檢查制，對各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查;總廚 、廚師長、組長、廚房員工。
2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
3、各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。
衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì);
設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作 ;
生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。
4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。
5、屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任;屬于部門，班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。
6、對于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
7、檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、根據(jù)工作需要，組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。
2、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。
3、交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。
4、接班人員必須認(rèn)真核對交接班日志，確認(rèn)并落實(shí)交班內(nèi)容。
5、值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。
6、值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點(diǎn)正常出品。
7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。
8、值班、接班人員下班時(shí)要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時(shí)關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。
9、廚師長無定時(shí)檢查值班交接記錄。
七、廚房會(huì)議制度
1、廚房根據(jù)需要，有必要計(jì)劃召開各類會(huì)議：
(1)衛(wèi)生工作會(huì) ：每周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
(2)生產(chǎn)工作會(huì)：每周一次，主要內(nèi)容有儲藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新;
(3)廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律;
(4)設(shè)備會(huì)議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。
(5)每日例會(huì)：主要內(nèi)容有總結(jié)評價(jià)過去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。
(6)安全會(huì)議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。
(7)協(xié)調(diào)會(huì)議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、除例會(huì)和特殊會(huì)議外，各類會(huì)議召開至少提前一天通知，并告知開會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對象及內(nèi)容。
3、與會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。
4、參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向總廚請假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開始，與會(huì)人員中途不得隨意離開會(huì)場。
5、會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。
6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。
7、與會(huì)人員應(yīng)集中精力開會(huì)，不辦理與會(huì)議無關(guān)事宜。
8、會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。
9、會(huì)議未形成決定的方案或未被通過的提議，應(yīng)自覺保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。
八、廚房防火安全制度
廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無人值守等。
1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用;
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
6、 煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。
7、 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
8、 每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
9、 下班關(guān)閉完能源開關(guān)。
10、 廚房消防措施齊全、有效。
11、 全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。
九、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、廚房內(nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房內(nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10、備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。
十、廚房獎(jiǎng)懲制度
根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：
(一) 符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1、參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優(yōu)異者。
2、出版?zhèn)€人烹飪專著和在 權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>
3、忠于職守，全年出滿勤 ，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚(yáng)者。
4、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。
5、在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。
6、多次受到顧客表揚(yáng)者。
7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。
8、節(jié)約用料，綜合利用成績突出者。
(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。
7、毆打他人者。
8、 不按時(shí)清理原料，造成變質(zhì)變味者。
(三)以上獎(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
(一)考核的原則
1、考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作，每季度進(jìn)行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。
2、對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄，確?？己私Y(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。
3、工作認(rèn)真細(xì)致，實(shí)是求事，確保考評工作的公平性和客觀性。
4、考核中，考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見，應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來，以調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率。
(二)考核的內(nèi)容
1、素質(zhì)。 包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。
3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀(jì)律、出勤情況，工作的主動(dòng)性與積極性等。
4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
(三)考核方法
1、個(gè)人總結(jié)法：由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、班組評議法：由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對背地討論評議進(jìn)行考核的辦法。
3、業(yè)務(wù)操作考核：由總廚或廚師長進(jìn)行實(shí)際操作考核，它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
十二、廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度
1、公司根據(jù)工作需要，可對員工進(jìn)行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患壍穆毼还ぷ鳌?/p>
2、所有員工均有被提升的機(jī)會(huì)。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個(gè)月屬試用期;試用期滿后，工作表現(xiàn)符合職能要求，則正式委任該職。
3、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。
4、因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長同意。
十三、廚房紀(jì)律
1、廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間要換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。
3、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。
5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。
7、工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號牌或工作證。
8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。
9、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，具體由各區(qū)域組長負(fù)責(zé)執(zhí)行。
10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
十四、廚房處罰評分標(biāo)準(zhǔn)
1、遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。
2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。
3、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有抵觸性者處罰15-18分。
4、廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長處罰5分，責(zé)任人處罰10分。
5、下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價(jià)賠償并處罰13分。
6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。
7、工作態(tài)度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質(zhì)不符合要求者處15-18分，造成客人嚴(yán)重投訴者，買單并處20分。
8、廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰20-25分。
9、工作粗心，引起客人對廚房菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者，處罰5-18分。
10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。
11、不按操作規(guī)程生產(chǎn) ，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償并罰5一10分。
12、廚師將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任并罰20分。
13、歐打他人者，開出并處罰20分。
14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰5-25分。
15、累計(jì)扣分達(dá)到5分以上10以下為警告、達(dá)到10分罰款10元，10分以上每分鐘加罰10元、每月累計(jì)扣分達(dá)到30分以上辭退處理。
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