下面是范文網(wǎng)小編整理的員工手冊精選范本3【3篇】 飯店員工手冊范本完整版，供大家參閱。
員工手冊精選范本3 1
第一條總則：為嚴明紀律，獎懲分明，調(diào)動員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率;本著公平競爭，公正管理的原則，進一步貫徹公司各項規(guī)章制度、強化工作流程、明確崗位職責，公司根據(jù)各部門之間協(xié)作事項與工作流程，特制定本獎懲制度。
第二條公司獎懲制度本著獎懲結(jié)合，有功必獎，有過必罰的原則，與員工崗位職責掛鉤，與公司經(jīng)濟效益相結(jié)合。
第三條適用范圍：本獎懲制度，貫穿于公司的各項規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺遵守并相互進行監(jiān)督。
第四條獎勵或處罰方式：
1、處罰方式：現(xiàn)金處罰(從當月工資中扣除并通報)。
2、獎勵方式：公司實行紅包獎勵制度，根據(jù)各部門的階段工作考核情況，隨時或年底發(fā)放。
第五條員工獎勵主要有通報表揚和獎金獎勵，程序如下：
1、員工推薦、本人自薦或部門提名;
2、辦公室、本部門審核;
3、總經(jīng)理辦公會議會審;
4、總經(jīng)理批準;
第六條處罰辦法，員工如果損害公司利益，視情節(jié)輕重，分別給予以下處罰：
1、通報批評;
2、經(jīng)濟處罰;
3、降級;
4、辭退。
第七條有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎勵
1、完成本部工作計劃指標，創(chuàng)造較大經(jīng)濟效益;
2、向公司提出合理化建設(shè)，被公司采納，并取得一定效益的;
3、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者。
4、維護財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出者;
5、工作認真、責任心強、工作績效突出者。
6、堵住公司的經(jīng)濟漏洞，并為公司挽回經(jīng)濟損失者。
7、其他對公司做出貢獻者，總經(jīng)理認為應(yīng)當給予獎勵的
第八條員工有下列行為的應(yīng)給與通報批評并作處罰。
1、遲到、早退一次罰款30元;
2、在工作時間嬉戲、擅離工作崗位或從事與工作無關(guān)的事情罰款30元;
3、輕微過失致發(fā)生工作錯誤造成損失的罰款50元;
4、工作時間串崗，妨礙他人工作罰款30元;
5、不按要求打掃衛(wèi)生罰款30元;
6、對同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者罰款100元;
7、不按時參加公司的會議培訓罰款30元;
8、不配合各部門工作的罰款100元;
9、部門經(jīng)理及主管責任人對本部門制度的宣貫、執(zhí)行和監(jiān)督負直接責任，對部門人員獎勵或處罰承擔200%責任，即同時按對員工獎勵、處罰數(shù)的200%的比例獎勵、處罰本部門經(jīng)理及主管負責人;
10、若被處罰員工屢教不改，重復(fù)同樣錯誤，或不聽勸阻，不服從管理者，則上級主管人員或制度執(zhí)行部門有權(quán)力對其進行加倍處罰直至停職處理，造成后果的，由被處罰當事人承擔后果與損失;
11、凡是部門經(jīng)理或主管發(fā)現(xiàn)問題不及時糾正，或包庇下屬、隱瞞事實者，與責任當事人處以同等處罰;
12、工作流程中每一流程責任人要對前面各個流程的執(zhí)行情況進行監(jiān)督、檢查，如發(fā)現(xiàn)上一流程有問題，有權(quán)拒絕繼續(xù)進行下一道流程，并有權(quán)向所屬部門主管或經(jīng)理提出申訴或向公司進行投訴。若未對上一道流程進行檢查，或發(fā)現(xiàn)問題但未提出或解決，則所發(fā)生一切后果與損失，由本人及所在部門承擔，處罰100元;
13、各員工之間應(yīng)互相監(jiān)督、檢查，發(fā)現(xiàn)隱瞞、包庇問題或知情不報，并造成損失的罰款100元;
14、完不成領(lǐng)導交辦的各項臨時任務(wù)，罰款100元;
15、有制度的參照員工管理制度，沒有成文制度可參考的，由總經(jīng)理召開行政人事管理會議決定。
員工手冊精選范本3 2
一、嚴格遵守餐廳規(guī)章制度，嚴格遵守國家法律、法規(guī);
二、嚴格遵守前廳部的規(guī)章制度：
1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗;
2、嚴格執(zhí)行上級指令，有問題先服從后請求;
3、不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談?wù)撍饺嗽掝}，不許在一起交頭接耳目;
4、工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕;
5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;
6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;
7、不準帶情緒看客人，不準用不愉快的口氣和客人說話，不準和客人爭吵;
8、工作期間不準偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量;嚴格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;
9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情;
10、從客人手中接過任何物品要說謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。
11、客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心;
12、認真聽取投訴，了解事情的細節(jié)。認真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;
13、將客人所說的內(nèi)容重復(fù)一遍，請客人確定意思是否正確，并在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事;
14、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關(guān)心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，并對餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找借口，或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題，要把自己置身于客人的處境，但是也要站在餐廳的立場上，保護餐廳的利益;
15、即使認為自己是正確的，也要向客人道歉;
16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴;
17、客人所有的投訴要記錄在案，內(nèi)容包括：
a、接到投訴的時間、日期;
b、客人姓名及公司名稱和臺號;
c、投訴的內(nèi)容，事情發(fā)生的地點;
d、被投訴人的姓名;
e、采取的行動，問題的解決;
f、接受和處理投訴經(jīng)過的經(jīng)手人簽名。
三、請假制度：
病假：
1、員工請病假須持有相關(guān)醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書，并經(jīng)餐廳有關(guān)部門同意;病假一天以內(nèi)由前廳部長批準后實行;病假一天以上三天以內(nèi)，須經(jīng)店長批準;三天以上呈店長報總經(jīng)理批準，急診應(yīng)在三天內(nèi)補辦手續(xù)。
2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天，病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應(yīng)工資，病假全年累計35天，扣除年底獎金。
事假：
1、員工請事假兩天以內(nèi)者，由部長批準;兩天以上者，報店長批準，
2、事假期間扣除相應(yīng)工資，事假全年累計超過15天者，扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。
四、婚假、產(chǎn)假、喪假：
職工本人結(jié)婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時，可以根據(jù)具體情況，由本單位行政領(lǐng)導批準，酌情給予一至三天的婚喪假;職工結(jié)婚時雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據(jù)路程遠近，另給予路程假;婚喪假和路程假期間，職工的工資照發(fā);雙方晚婚的，婚假延長到15日。女職工均享有產(chǎn)假，假期為90天，其中產(chǎn)前休假15天。
難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕流產(chǎn)的，所在單位應(yīng)當根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的證明，給予一定時間的產(chǎn)假。女職工懷孕不滿4個月流產(chǎn)時，給予15天至30天的產(chǎn)假;懷孕滿4個月以上流產(chǎn)者，給予42天產(chǎn)假。
員工手冊精選范本3 3
一、辦公制度
1、下級必須服從上級的工作安排。
2、及時復(fù)命制(凡是上級安排的工作下級必須即時報告有關(guān)情況，以便于上級及時做出調(diào)整，不至于影響工作。)
3、上級對下級命令必須明確清楚，不能讓下級誤解;下級必須及時地、準確地把實際情況和自己的建議反映給上級。
4、任何一名公司員工都有向上級提意見和建議的權(quán)力，凡能給公司帶來好處和效益的，可以得到一定的精神和物質(zhì)上獎勵。
5、保守業(yè)務(wù)機密，不該說的不說，不該問的不問，不該看的不看，各負其責，各盡其能。
6、工作人員要建立工作手冊和工作日記，定期匯報自己的工作學習情況
二、衛(wèi)生管理制度
為了給大家營造一個干凈舒適的`辦公、生活環(huán)境，特制定本制度
1、每天上午上班前為正常的打掃衛(wèi)生時間，范圍包括：辦公室、衛(wèi)生間、大門口的地面、墻面、門窗、桌椅板凳等處。
2、每天下午下班前應(yīng)及時整理好所有的書藉、資料、將使用過的有關(guān)書藉、資料放回檔案柜內(nèi)，以便于下次使用。
3、衛(wèi)生間內(nèi)要保持整潔：手紙入紙簍，每天輪流清倒紙簍;毛巾、臉盆等洗滌品擺放整齊;地面無紙屑、頭發(fā)等臟物;門窗玻璃明亮、無灰塵;愛護公用設(shè)施。
4、個人衛(wèi)生：勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥、勤剪指甲。
三、規(guī)章制度
(一)、正確使用公司的物品和設(shè)備，提高工作效率。
1、公司的物品不能野蠻對待，挪為私用。
2、及時清理、整理賬簿和文件，對墨水瓶、印章盒等蓋子使用后及時關(guān)閉。
3、借用他人或公司的用品，使用后及時送還或放原處。
4、工作臺上不能擺放與工作無關(guān)的物品。
5、公司內(nèi)以職務(wù)稱上司、同事，客戶間以先生、小姐、老師、老板等相稱。
6、未經(jīng)同意不得隨意翻看同事的文件、資料等。
7、愛護公司配制的辦公設(shè)備，所有電腦、打印機、復(fù)印機、等，防止灰塵、保持整潔，用后及時關(guān)機。
(二)、正確、迅速、謹慎地打、接電話。
1、來電話時，聽到鈴響，至少在第三聲鈴響前取下話筒。通話時用普通話先問候，并自報公司、部門。對方講述時要留心聽，并記下要點。未聽清時，及時告訴對方，結(jié)束時禮貌道別，待對方切斷電話，自己再放話筒。接、放電話時要輕拿、輕放電話機，禁止摔、撞電話機。
2、通話簡明扼要，不得在電話中聊天。
3、對不指名的電話，判斷自己不能處理時，可坦白告訴對方，并馬上將電話交給能夠處理的人。在轉(zhuǎn)交前，應(yīng)先把對方所談內(nèi)容簡明扼要告訴接收人。
4、工作時間內(nèi)，不準打私人電話。
(三)、接待工作及其要求：
1、在規(guī)定的接待時間內(nèi)，不缺席。
2、有客戶來訪，馬上起來接待，并讓座、倒水。
3、來客多時，依序進行，不能先接待熟悉客戶。
4、對事前已通知來的客戶，要表示歡迎。
5、應(yīng)記住常來的客戶。
6、接待客戶時應(yīng)主動、熱情、大方、微笑服務(wù)。
(四)、員工行為規(guī)范：
1、全體員工要遵紀守法、不準假公濟私，不準損害公司利益。
2、公司員工不得受雇于公司競爭對手或者以其他方式與公司競爭對手發(fā)生直接或間接的關(guān)系。
3、公司員工不得將應(yīng)屬于公司的業(yè)務(wù)機密竊為己有;公司員工必須遵守公認的會計準則和經(jīng)營慣例。
(五)、人員定崗及崗位職責：
1、人員定崗辦事處定編4人，常設(shè)主任1名，財務(wù)1名，貨管1名，外協(xié)1名
2、崗位職責
(一)、主任職責：
a、負責每月船運計劃的報批、落實;
b、負責組織貨源的進場、裝卸等;
c、協(xié)調(diào)人員的分工及調(diào)度
d、復(fù)核每次進貨、發(fā)貨清單并完備相關(guān)手續(xù)
e、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
(二)、計量職責：
a、準確地計量每車貨品的毛重、皮重，計算每車的凈重并及時登記
b、當日批次貨品運送完畢后，及時填寫運輸?shù)怯洷恚⑹正R保管好運輸單據(jù)。
c、當日批次貨物運輸完畢后，與發(fā)運人、收貨人核對相關(guān)單據(jù)，確認無誤后由各方簽字。
(三)、貨管職責：
a、全面負責貨物的質(zhì)量，并對所有進出貨場的貨物嚴把質(zhì)量關(guān);
b、對每批次進入貨場的貨物，要均衡取樣，在當批次發(fā)貨過程中，質(zhì)量發(fā)生變化時，要立即報告并停止發(fā)運，等候處理;
c、進場貨物應(yīng)分類存放，根據(jù)存量及時組織起堆;
d、根據(jù)領(lǐng)導要求適時提出解決方案和建議。
(四)、財務(wù)職責：
a、對每批次進出貨場的貨物進行分類登記、專帳管理;
b、保管好各類進出貨物的原始單據(jù)，做好統(tǒng)計報表;
c、根據(jù)財務(wù)制度，做好內(nèi)部報銷、及費用控制;
d、每月初，做好貨物的進出統(tǒng)計報表。
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