青椒炒鵝蛋營養(yǎng)價值青椒炒雞蛋的營養(yǎng)價值3篇鵝蛋炒青椒的功效

時間：2022-12-04 15:04:23 綜合范文

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青椒炒鵝蛋營養(yǎng)價值青椒炒雞蛋的營養(yǎng)價值1

　　1、忌食人群

　　1.1、腎臟病患者:腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外,若食用雞蛋過多,可使體內(nèi)尿素增多,導(dǎo)致腎炎病情加重,甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化,系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者,應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。

　　1.2、高熱患者:雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量,這稱之為食物的特殊動力效應(yīng)。這種特殊動力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大,增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加,散熱減少,如同火上澆油,于退燒不利。

　　1.3、蛋白質(zhì)過敏者:有些人吃了雞蛋后會胃痛,或出現(xiàn)斑疹,這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性,與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用,即可引起過敏反應(yīng),出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此,此類人群不宜吃雞蛋。

　　1.4、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者:由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

　　1.5、痔瘡患者:由于辣椒素的刺激,痔靜脈充血水腫,進(jìn)一步加重痔瘡,甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘,使痔瘡變重。

　　2、相克食物

　　2.1、雞蛋與茶相克:影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。

　　2.2、雞蛋與豆?jié){相克:降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

　　2.3、雞蛋與地瓜相克:同食會腹痛。

　　2.4、雞蛋與消炎片相克:同食會中毒。

　　2.5、雞蛋與兔肉相克:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。

青椒炒鵝蛋營養(yǎng)價值青椒炒雞蛋的營養(yǎng)價值2

　　青椒、雞蛋都是對人體非常有益的食材,將二者制作成青椒炒雞蛋,不僅美味可口,而且富含多種營養(yǎng)。據(jù)營養(yǎng)專家指出,青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點,是一種天然的低熱量食物;而雞蛋的熱量相對較高,一個大雞蛋的熱量一般在80大卡左右,小雞蛋大概為60大卡左右,熱量主要集中在蛋黃,占總熱量的三分之二。因此,青椒及雞蛋做成青椒炒雞蛋后,這道菜肴的熱量也相對較高,不建議肥胖人士或減肥人士食用。