某市食品藥品責(zé)任清單材料3篇(食品藥品安全責(zé)任狀)

時間：2022-12-28 14:57:00 綜合范文

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某市食品藥品責(zé)任清單材料1

　　食品生產(chǎn)

　　1.食品生產(chǎn)者嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)，誠信守法，合法經(jīng)營，依法履行法律法規(guī)規(guī)定的各項義務(wù)。

　　2.食品生產(chǎn)者應(yīng)具備合法有效的資質(zhì)，持續(xù)地具備保障食品質(zhì)量安全的必備條件，保證持續(xù)穩(wěn)定的生產(chǎn)符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，不得超限量超范圍食用食品添加劑，不得使用非食品原料、回收食品、有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品，不得生產(chǎn)假冒偽劣食品。

　　3.食品生產(chǎn)者應(yīng)建立和落實原輔材料進貨驗收制度。依法履行食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進貨的查驗把關(guān)和記錄義務(wù)，不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)等法定要求的原料不得用于生產(chǎn)。進貨查驗記錄保存規(guī)定的期限。

　　4.食品生產(chǎn)者應(yīng)建立和落實生產(chǎn)過程控制和記錄制度。保持廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場所、設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況符合食品安全要求，定期對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進行維護保養(yǎng)和清潔消毒。企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避免人流、物流、原料和半成品、成品的交叉污染。加強生產(chǎn)投料、食品添加劑食用、生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點的控制管理，真實完整記錄生產(chǎn)投料情況和工藝參數(shù)。并按規(guī)定保存相關(guān)記錄。

　　5.食品生產(chǎn)者應(yīng)建立和落實成品出廠檢驗和銷售臺賬記錄制度。企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的檢驗?zāi)芰蜋z驗人員，不能自行檢驗的要委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗，出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。應(yīng)保存出廠檢驗的原始記錄和報告。按照規(guī)定保存出廠檢驗的樣品。未經(jīng)檢驗和經(jīng)檢驗不合格的食品，不得出廠銷售。對銷售的產(chǎn)品建立銷售臺賬，記錄產(chǎn)品銷售去向。并按規(guī)定保存相關(guān)記錄。

　　6.食品生產(chǎn)者應(yīng)建立和落實不合格的原料、食品的管理和處理制度。對采購的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品以及生產(chǎn)的不合格食品、從市場上退回的食品應(yīng)按照法定要求進行有效處理，并做好相應(yīng)的處理記錄。

　　7.食品生產(chǎn)者應(yīng)建立和落實不安全食品召回和食品安全應(yīng)急反應(yīng)制度。依據(jù)銷售臺賬，對確認(rèn)不合格食品應(yīng)依照法定程序進行召回。建立落實食品安全應(yīng)急反應(yīng)制度，主動收集與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險信息進行自查，妥善處置食品安全事故，主動向監(jiān)管部門報告不合格食品召回和食品安全事故處置事件。

　　8.食品生產(chǎn)者應(yīng)建立和落實從業(yè)人員健康和培訓(xùn)制度。對從業(yè)人員定期進行健康檢查，建立從業(yè)人員健康檔案，加強從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)，保存相關(guān)人員的健康管理和培訓(xùn)的相關(guān)記錄。

　　9.食品生產(chǎn)者應(yīng)認(rèn)真落實食品安全自查制度，定期對落實食品安全主題責(zé)任情況進行自查，并將自查報告報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

　　食品銷售

　　1.從事食品銷售活動，應(yīng)當(dāng)依法申請取得食品經(jīng)營許可證，并在經(jīng)營場所顯著位置公示;經(jīng)營場所外設(shè)置倉庫的，應(yīng)當(dāng)?shù)怯?不得超出許可經(jīng)營項目開展銷售活動。

　　2.食品銷售者必須具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場所、設(shè)施設(shè)備;應(yīng)按要求進行食品貯存、運輸和裝卸;應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理人員;應(yīng)開展食品安全知識培訓(xùn)并記錄培訓(xùn)情況。

　　3.食品銷售者禁止經(jīng)營《食品安全法》第三十四條規(guī)定的食品及食品添加劑;不得采購、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　4.銷售進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽;依法應(yīng)當(dāng)有說明書的，還應(yīng)當(dāng)有中文說明書。

　　5.銷售獲得無公害、綠色、有機認(rèn)證等食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品(鮮活畜、禽、水產(chǎn)品除外)，應(yīng)當(dāng)按要求包裝后銷售;銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在攤位(柜臺)明顯位置如實公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息。

　　6.銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　7.食品銷售者應(yīng)按規(guī)定建立并落實食品安全自查、進貨查驗記錄、冷鏈?zhǔn)称凡轵灉囟扔涗洝臉I(yè)人員健康管理、食品安全管理等制度，并建立食品安全管理檔案。

　　8.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)審查入場(入網(wǎng))食品經(jīng)營者的主體資格、明確其管理責(zé)任、定期檢查經(jīng)營環(huán)境、發(fā)現(xiàn)違法行為及時制止并報告。

　　9.食品銷售者應(yīng)制定食品安全事故處置方案，在發(fā)生食品安全事故后應(yīng)進行處置、報告;不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。發(fā)現(xiàn)銷售的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)依法停止經(jīng)營，實施食品召回，并報告相關(guān)情況;對退出市場的不安全食品采取補救、無害化處理、銷毀等處置措施。

　　10.配合市場監(jiān)管部門開展食品銷售日常監(jiān)督檢查，并在經(jīng)營場所醒目位置張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。

某市食品藥品責(zé)任清單材料2

餐飲

　　1.各崗位的食品安全責(zé)任明確，原料采購至成品供應(yīng)的全過程實施食品安全管理，并采取有效措施，避免交叉污染。

　　2.應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、食品進貨查驗記錄、原料控制要求、過程控制要求、食品安全事故處置方案、食品安全管理人員、從業(yè)人員培訓(xùn)考核、食品留樣、場所及設(shè)施設(shè)備定期清洗消毒維護校驗、食品添加劑使用、餐廚廢棄物處置、有害生物防制等制度。

　　3.中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)總部應(yīng)設(shè)立食品安全管理機構(gòu);特定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配備專職食品安全管理人員，其他餐飲服務(wù)單位應(yīng)配備兼職食品安全管理員。

　　4.應(yīng)按照法定條件、要求從事經(jīng)營活動;不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營許可證，將食品經(jīng)營許可證、小餐飲許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級標(biāo)識、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表、投訴舉報電話等信息公示在就餐區(qū)醒目位置，接受社會監(jiān)督。

　　5.從業(yè)人員應(yīng)在食品安全培訓(xùn)考核合格后方可上崗;從業(yè)人員具備食品安全和質(zhì)量意識，加工制作行為符合食品安全法律法規(guī)要求，按照餐飲服務(wù)操作管理規(guī)范進行操作。

　　6.制定并實施食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品控制要求，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。選擇的供貨者應(yīng)具有相關(guān)合法資質(zhì);采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)查驗相關(guān)資質(zhì)。采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)留存每筆購物或送貨憑證。

　　7.定期檢查食品庫房、食品貯存區(qū)域及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，確保相關(guān)區(qū)域干凈整潔，設(shè)施設(shè)備完好。

　　8.按照原料進入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應(yīng)的流程合理布局，有相應(yīng)的清洗消毒設(shè)施設(shè)備。

　　9.按照要求對餐具、飲具進行洗凈消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒或者清洗消毒不合格的餐具、飲具;不得在輔助區(qū)(如衛(wèi)生間等)內(nèi)清洗消毒餐飲具;提供集中消毒餐飲具的單位應(yīng)具備合法資質(zhì)，具有有效的產(chǎn)品檢測報告或消毒合格憑證。消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，應(yīng)定位存放在專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔;定期清潔保潔設(shè)施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染。

　　10.學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、建筑工地食堂(供餐人數(shù)超過100人)和餐飲服務(wù)提供者(集體聚餐人數(shù)超過100人或為重大活動供餐)，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放 48小時以上;每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。

　　11.應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，在發(fā)生食品安全事故后應(yīng)進行處置、報告，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

　　12.網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)單位送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，著清潔工作服。按照規(guī)定取得有效健康證明后上崗。送餐時出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、鼻咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，不得從事相關(guān)送餐活動。

　　13.送餐容器應(yīng)清潔、完好，定期進行消毒。食品包裝材料和餐具應(yīng)當(dāng)清潔、無毒并符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保送餐過程中食品不受污染。在食品外包裝上標(biāo)示食品加工時間和消費時限，并提醒消費者盡快食用，切勿長時間存放。

　　14. 網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺應(yīng)建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體資質(zhì)審查及其經(jīng)營活動檢查、交易管理規(guī)則、投訴舉報處理、消費者賠償?shù)仁称钒踩芾碇贫?，并在平臺上公開。

　　15. 網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺應(yīng)按照市場監(jiān)管部門的要求，提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的有關(guān)信息。

　　16. 網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺應(yīng)設(shè)立專職管理人員，對入網(wǎng)經(jīng)營者實際加工地點與平臺標(biāo)示地址是否一致進行核實，對其在平臺上發(fā)布的食品安全信息進行核對。

　　17. 網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺應(yīng)發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)經(jīng)營者存在超范圍經(jīng)營、發(fā)布虛假信息等違法行為及時主動制止;發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)經(jīng)營者無證經(jīng)營、經(jīng)營禁止性食品、發(fā)生食品安全事故等嚴(yán)重違法行為，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易服務(wù)。以上情況均及時向所在地市場監(jiān)管部門報告。

　　18. 網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺應(yīng)建立健全入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者信用評價體系，將市場監(jiān)管部門對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的監(jiān)督管理情況作為評價體系的重要內(nèi)容。在平臺上公示市場監(jiān)管部門對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者實施的監(jiān)督檢查、行政處罰、監(jiān)督抽檢等信息。

　　19. 從事送餐活動的第三方平臺和第三方物流應(yīng)制定送餐管理制度，加強對送餐人員規(guī)范操作的培訓(xùn)和檢查，送餐人員應(yīng)取得有效健康證明后上崗工作。出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、鼻咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，不得從事相關(guān)送餐活動。確保送餐過程符合食品安全要求。

某市食品藥品責(zé)任清單材料3

　　醫(yī)療器械經(jīng)營

　　1.企業(yè)必須取得醫(yī)療器械經(jīng)營許可證或備案;不得超范圍經(jīng)營。供貨商須取得醫(yī)療器械經(jīng)營許可證或經(jīng)營備案憑證。

　　2.所經(jīng)營的產(chǎn)品必須取得醫(yī)療器械注冊證(第二、三類)或產(chǎn)品備案憑證(第一類);醫(yī)療器械產(chǎn)品需在 “注冊證”有效期范圍內(nèi)生產(chǎn);產(chǎn)品的名稱、型號規(guī)格、結(jié)構(gòu)與組成、適用范圍等與“注冊證”標(biāo)示的內(nèi)容一致。

　　3.醫(yī)療器械經(jīng)營單位的經(jīng)營場所、庫房的產(chǎn)權(quán)證明/使用權(quán)證明或租賃合同/協(xié)議等符合相關(guān)要求;經(jīng)營場所和庫房不得設(shè)在居民住宅內(nèi)、軍事管理區(qū)(不含可租賃區(qū))以及其他不適合經(jīng)營的場所內(nèi);企業(yè)經(jīng)營場所和庫房須相對獨立。

　　4.醫(yī)療器械批發(fā)企業(yè)倉庫設(shè)施設(shè)備有使用及維護記錄;有溫濕度記錄;產(chǎn)品按說明書規(guī)定的溫濕度要求進行合理儲存;產(chǎn)品分區(qū)分類存放，分區(qū)必須明顯(收貨待驗區(qū)—黃色、退貨區(qū)—黃色、合格區(qū)—綠色、不合格區(qū)—紅色)。

　　5.醫(yī)療器械零售企業(yè)必須配備有陳列貨架和柜臺;經(jīng)營冷藏產(chǎn)品的，配備具有溫度監(jiān)測、顯示的冷柜;醫(yī)療器械拆零銷售的，配備所需的工具、包裝用品。醫(yī)療器械必須按分類以及貯存要求分區(qū)陳列，并醒目標(biāo)志;擺放整齊有序，避免陽光直射;醫(yī)療器械與非醫(yī)療器械分開陳列，并醒目標(biāo)示;冷藏產(chǎn)品必須放置在冷柜中，并對溫度進行監(jiān)測和記錄。

　　6.醫(yī)療器械經(jīng)營單位必須保留相關(guān)記錄，確保質(zhì)量可追溯，包括采購記錄、供貨者的隨貨同行單、收貨記錄、驗收記錄、養(yǎng)護記錄(在庫查驗記錄)、出庫復(fù)核記錄、銷售記錄、退貨記錄、不合格品處理記錄、產(chǎn)品召回記錄。

　　以上記錄的相關(guān)記錄項目至少應(yīng)有上游客戶名稱、下游客戶名稱、生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)品名稱、型號規(guī)格、數(shù)量、批號(或序列號)、效期、注冊或備案號等內(nèi)容。

　　7.醫(yī)療器械經(jīng)營單位售后服務(wù)人員必須取得企業(yè)售后服務(wù)上崗證;購銷協(xié)議必須明確質(zhì)量責(zé)任和售后服務(wù)責(zé)任(包括提供安裝、維修、技術(shù)培訓(xùn)等)，并保存相關(guān)安裝調(diào)試和驗收記錄;認(rèn)真落實《醫(yī)療器械召回管理辦法》。

　　8.醫(yī)療器械經(jīng)營單位必須做好不良事件監(jiān)測，不得隱瞞不良事件，發(fā)現(xiàn)可疑事件及時上報。

　　xx市藥品零售經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任清單

　　1.依法取得藥品經(jīng)營許可，不擅自變更許可項目，確保經(jīng)營場所條件和質(zhì)量管理持續(xù)合規(guī)。

　　2.依許可范圍經(jīng)營、在許可地址經(jīng)營藥品、亮證經(jīng)營、誠信經(jīng)營，不經(jīng)營假劣藥品。

　　3.積極組織開展藥品管理法律法規(guī)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，熟悉了解藥品經(jīng)營管理法律法規(guī)。

　　4.依法接受藥品監(jiān)管部門檢查處罰，如實反應(yīng)經(jīng)營情況和問題，不得推諉、逃避和隱瞞。

　　5.依法建立符合藥品零售GSP規(guī)定的質(zhì)量體系文件，包括制度、職責(zé)、規(guī)程及各種檔案、記錄、表格;依法配備符合法定資質(zhì)要求的崗位人員，人員在職在崗;依法進行首營審核，從具備法定資質(zhì)的企業(yè)采購藥品。

　　6.依法實施計算機管理，計算機質(zhì)量管理軟件符合GSP要求;依法確保藥品經(jīng)營可追溯，依法做到經(jīng)營藥品票、賬、貨、款一致;依法確保藥品儲存、經(jīng)營場所符合藥品GSP規(guī)定的藥品貯存溫濕度條件，保證藥品質(zhì)量。

　　7.依藥品零售經(jīng)營GSP開展藥品采購、驗收、保管、陳列、盤點、養(yǎng)護、銷售及售后服務(wù)等并做好記錄。

　　8.依法做好憑處方銷售處方藥及特殊管理藥品登記銷售;依法進行藥品拆零經(jīng)營。

　　9.依法處置質(zhì)量可疑藥品，及時向藥品監(jiān)管部門報告和處理不合格藥品;依法開展藥品質(zhì)量查詢、藥品不良反應(yīng)監(jiān)測與報告等;依法配合開展藥品召回工作。

　　10.依法開展藥品廣告活動。