下面是范文網(wǎng)小編分享的海底撈讀后感[材料]3篇 學海底撈讀后感，供大家參考。
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海底撈讀后感[材料]1
海底撈讀后感
借黃鐵鷹的一句話：什么是創(chuàng)新？與眾不同就是創(chuàng)新。因此海底撈的“把人當人對待”，就是創(chuàng)新！
社會的金字塔階層結(jié)構(gòu)，注定每個行業(yè)都有數(shù)量很多的“基層員工”；但最令人頭疼的問題也是這些數(shù)量很多的“基層員工”的高離職率問題。為什么呢？不外乎兩方面原因：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報不盡人意，看不到未來富足的道路。
海底撈用了兩個很好的方針解決了那兩方面的原因。一是信任與授權(quán)。信任和授權(quán)是誰都少不了誰的的一個整體，就像乒乓球拍和乒乓球是一個不可分割的整體。老板信任員工，所以敢于授權(quán)；老板授權(quán)員工，因為信任。因為信任而幸福，因為授權(quán)而有成就感。二是三條獨特的晉升途徑。學歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件；只有把顧客服務好了，你就能有晉升的機會。這就是希望就是曙光，就是看到職業(yè)發(fā)展的希望，就是看到未來富足的曙光。
海底撈說透了，不是在想怎么經(jīng)營一個企業(yè)；而是每時每刻都在想怎么讓海底撈這個家更加興旺。
海底撈的雙手改變命運、堅持就是人民幣、天助自助者等這些都是這個社會的法則鐵規(guī)了，少了它們，任何人或者企業(yè)都不可能成功。而我欣賞的，或者說是海底撈能走到現(xiàn)在的根本原因之一：麻將精神去工作。遲到自罰，輸了的自動要求“加班”，用心在“打”；還有就是打麻將的從來不抱怨麻將環(huán)境；輸了的也從來不抱怨別人，自己從自己身上找問題“我的點好背啊”。海底撈的瘋狂在于堅決抵制賭博，卻瘋狂的敢于把賭博精神用于工作。海底撈一個理智的瘋子。
什么是職業(yè)精神？就是把自己不喜歡做的事情，做的比任何人都好。
海底撈從高層到底層的工作只有一個宗旨：伺候人。伺候人一聽，很難聽；但它卻是海底撈走到現(xiàn)在根本原因之二。顧客是上帝；有些上帝好說話好服務，但有些上帝摳門、故意找碴、占小便宜，還有同行的上帝；怎么把這些上帝都服務好了，很簡單，把服務的心態(tài)降到伺候的心態(tài)就成了。
防微杜漸、居安思危。任何企業(yè)發(fā)展到一定的程度后都會有一定的瓶頸或者危機；海底撈也并不例外。海底撈的師徒制度弊端開始出現(xiàn)，還有一個企業(yè)發(fā)展到一定程度需要流程和制度來使之正規(guī)化等等這些都在和海底撈前期的發(fā)展模式進行排斥或者不兼容。雖然海底撈還沒有走出危機來，但他們卻已摸索出一條制勝道路了：現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場解決問題。
海底撈你學不會，為什么學不會？
書上說，管理是一種藝術(shù)，是藝術(shù)就有獨創(chuàng)性，僅靠模仿是不能成功的。學得到它的方法卻學不到它的執(zhí)行能力，這就是為什么海底撈學不會。
其實，海底撈不用學會，因為學會了也沒用。正如書上說的，管理是買不到、教不會、學不到的，管理必須要管理者在實踐中自己悟。一句話，自己企業(yè)的病，只能自己治。
海底撈教會我：人做事一定要先用心，后動腦；心指揮腦。
當人用心的時候，大腦才能創(chuàng)造；當心理沒負擔時，大腦的創(chuàng)造力最強。
海底撈讀后感[材料]2
服務創(chuàng)造價值
------讀《海底撈你學不會》感想
應該感謝我最親愛的雪，給了我這本書，讓我拜讀。使我更能夠明白世界上創(chuàng)造價值的方式有很多種。只要你肯去做，沒有不能夠成功的。
剛開始讀的時候，看到了好多名人對海底撈贊不絕口。雖然很不幸我屬于沒有看到書根本不知道海底撈這個店的人。我在網(wǎng)上搜索了下海底撈官網(wǎng)看了下，網(wǎng)頁做的不是太滿意，但是新聞都是最近的，而且都是些打假新聞?？磥砗５讚普娴暮苡忻：５讚频钠孥E
從一個小小的麻辣燙僅僅有四張小桌子開始，慢慢的一步步到湊齊8000塊錢在簡陽縣開第一家火鍋店紅火后再到北京開店，西安分店，幾十家分店的成立并紅火爆滿短短的幾年時間就做到了這一切。這只能說是餐飲業(yè)的奇跡。中國創(chuàng)業(yè)史的奇跡。探尋海底撈到底有什么成功的秘訣
第一條就是服務：服務能夠帶來財富。人民物質(zhì)水平的不斷提高，僅僅物質(zhì)需求已經(jīng)不是第一需求，更高層次的精神享受成了越來越多人的追求。憑什么讓海底撈做到三伏天人們都排著隊去吃火鍋。本身夏天吃火鍋就是一個不正常的現(xiàn)象?？墒呛５讚撇恢皇钦I業(yè)，而且每天人都爆滿。書中給出的答案很清楚：讓顧客滿意，讓顧客感動，讓顧客意外，就是要超出顧客的期望，通過提供更好的服務，讓顧客享受到在其他餐廳享受不到的服務。這樣海底撈就能夠體現(xiàn)出來，于是顧客才會在要吃火鍋的時候，就能夠想到海底撈。不得不說海底撈 的服務真的到了很變態(tài)的地步：排隊時候提供小吃，撲克；有手機專用塑料套；女生用的扎頭發(fā)的皮筋還是特意的粉色的；好吃的小菜都可以帶走；吃不完的還可以退；甚至衛(wèi)生間不僅僅是超過五星級酒店標準，而且會有人在門旁幫你擰水龍頭，遞毛巾這些上帝一般的待遇，試問誰能留不下深刻印象。誰能夠不接受并享受這樣的待遇。這些已經(jīng)遠遠地超越了一個飯店服務的界限。這是真正的上帝般的待遇。所以才會有那么多人來這里吃飯，大家吃的不是火鍋。吃的是服務，是享受。
如何能夠做到這樣的服務，為他人服務是一件很痛苦的事情。人生而平等。每個人都有自己的尊嚴。海底撈給自己的員工提供最漂亮的工作服，最高的薪水，就是讓自己感受到榮耀。同時為他人服務也是要放低自己的身份用微笑感動別人，讓被人享受到一般享受不到的待遇。為他人服務的同時就會要遇到很多不堪忍受的事情，遇到很挑剔的客人，故意搗亂的人都是要吃很多的苦。所以海底撈都有一個員工挑選標準。能吃苦，不怕累，有忍耐力，為了更好的生活而不斷的奮斗。如何確定這些服務界限。在海底撈，沒有做不到的服務，只有想不到的服務。只要有需要，他們都會滿足你的需求。顧客生病了，海底撈員工帶著禮品去慰問。送海底撈清湯。這些服務，已經(jīng)不是簡單的服務兩個字可以概論，全方位的體貼。照顧都不能夠代替這些內(nèi)容 第二條就是團結(jié)。團結(jié)才是制造財富的保證。很多火鍋店想要從海底撈挖人。甚至開出比海底撈高乎想象的優(yōu)厚條件作為誘惑，都不能夠挖走哪怕一個小小的員工。因為海底撈的員工已經(jīng)把海底撈當成了自己的第二個家。家的感覺是讓人有種依靠，誰也不舍得離開自己的
家。海底撈拿什么創(chuàng)造了這種家的氛圍。員工宿舍住的是高檔的小區(qū)，距離上班地點步行不會超過20分鐘的路程；員工的工作服是仿照空姐的制服訂制的最漂亮的工作服，都可以穿著去相親；員工家里困難公司知道胡第一時間給予最大的支持；員工生病了，領導會帶著禮品慰問，并且還有人照顧起居飲食；宿舍安排的體貼入微，回去的在晚都會有人在等著會送上熱熱的飯菜，冬天會有熱熱的熱水袋裝好送到被窩里；甚至是離職的員工公司都能夠提供免費的住宿，還會給以一定的金錢補貼作為路費，酬勞。這些已經(jīng)不只是同事間的關(guān)懷，已經(jīng)變成了家人之間的關(guān)愛。這樣的集體，沒有人會愿意離開，沒有人不會為了這個家而奮斗。海底撈，這個沒有經(jīng)過正規(guī)培訓，依靠最質(zhì)樸的人類情感開始的對待自己的員工像對待自己親人一樣，給他人幸福就是給自己幸福。那么自己的員工也會像對待自己的事業(yè)一樣充滿激情的打理海底撈，讓海底撈更好，更強，更大的發(fā)展壯大。
第三條是態(tài)度。態(tài)度決定一切，也包括財富。海底撈員工把海底撈當做的不僅僅是工資的來源，而是家的依靠。每個員工都在加緊腦汁的想方法讓顧客滿意，讓海底撈更加紅火。從剛開張的清淡生意大街上宣傳，到顧客一把把的抓，把他們留下來。到每一個細節(jié)的服務事項并發(fā)現(xiàn)每一個客戶的特殊服務需求。每個人都再用自己的大腦同時為了海底撈高速運轉(zhuǎn)。只要是對海底撈好的。大家都愿意做。有了想象力就有了創(chuàng)造力，就有了與眾不同的獨特風景線。只看會計部員工看到廚房，傳菜其他部門很忙碌人手不夠的時候，能夠不會置身事外，勇于當做自己應該做的工作去對待。這種工作精神，積極的態(tài)度已經(jīng)超越了一個員工做好自己本職工作的定義。試問多少人能夠做到這些，可以不計較的為了自己公司做不是自己的本職工作。擁有這樣的工作態(tài)度，那么擁有財富也就不遠了。這些已經(jīng)足夠說明了問題。對待工作的熱情，積極的態(tài)度成為了海底撈能夠快速的不斷發(fā)展的動力。這種態(tài)度的產(chǎn)生是源自于高度的責任心，因為有了歸屬感，已經(jīng)把自己融入到這項事業(yè)當中，把所有遇到的工作中的事情都當做了自己理所當然應該做的事情，不會回避。這種責任心是整個凝聚力的核心。這種責任心不是能夠?qū)W會的。
第四條就是信任。用人不疑，疑人不用。信任是一把雙刃劍，用的好可以開山辟地，用不好就會斬斷自己的事業(yè)?？墒窃趶堄碌氖掷飭h運用的淋漓盡致，將這種信任發(fā)揮到了最大的極限。擁有這種被信任感的員工，都會被深深的震撼。從手下人租房子被騙了上百萬，到自己店訂購最大的資產(chǎn)金杯車，在到每一個員工都擁有打折權(quán)和贈送菜權(quán)，甚至領班以上擁有免單權(quán)。張勇的這種放縱般得信任，給了員工最大的支配權(quán)力，讓他們能夠在自己的這種權(quán)力范圍內(nèi)，給顧客提供更高體驗的服務：顧客可以帶走自己喜愛的調(diào)料，小菜，甚至清湯。每次來就餐都會有小菜先免費贈送，這已經(jīng)是成為了每一個來海底撈所習慣的事情了。所以他們也就會習慣的來到海底撈。
可是海底撈也有一條鐵律。不能觸碰的規(guī)則。如果有人濫用自己手中的權(quán)力，就會毫不留情的被開除掉。這樣有效的防止了有這種想法傾向的人。絕不手軟的剔除掉不能夠被信任的人。
這種信任也為后來的危機埋下了隱患。員工之間過于追求顧客，追求考績，利用自己手中給予的信任權(quán)力，拉攏顧客到自己的名下。這種信任已經(jīng)脫離了原來信任的初衷。如果不及時處理有可能會演變成
個人思想的自私化。海底撈我怎么學
學不會得海底撈，不是海底撈學不會，而是海底撈需要的學看起來很簡單，卻很難做到。海底撈的道理很簡單：想要掙錢就要有顧客，顧客需要的美味遠遠不及需要的服務，能夠提供最好的服務，就要有最好的員工，就要有最好的服務態(tài)度，就要給予信任變成能夠為之奮斗的動力，才能不斷的動用自己的腦力，提供出最好的服務就能夠有更多的顧客，就會有更多的資金流入自己的口袋。
每一個創(chuàng)業(yè)者都是很艱難的開始，其中不談火鍋店了體力累。僅是給能夠有豁達的信任別人的胸襟，能夠有魄力堅持自己的觀點，有果斷的執(zhí)行力，判斷力，決斷力，都是做事的先決條件。把工作當做自己的事情，同時也是工作能給予你所自己的期望。否則只是痛苦的體力勞動。
海底撈讀后感[材料]3
海底撈這本書與其說是如何管理，不如說是如何做人，怎樣處理與他人的關(guān)系、如何培養(yǎng)人才。有以下幾點感想：首先是企業(yè)文化的沉淀，并不是像有些公司那樣企業(yè)文化只是理想中的目標，海底撈的企業(yè)文化是一點一滴做出來的。
一、企業(yè)的待遇和保障才是關(guān)鍵，在海底撈員工待遇好，他們才有如此的上進心，這是關(guān)鍵中的根本；人是最重要的資源，“以人為本”不是一句口號。海底撈每一個崗位都工作量很大，但福利待遇也是非常好。不單單是表現(xiàn)在工資高出行業(yè)水平，給服務員在高檔社區(qū)租公寓并聘請專人打掃衛(wèi)生，給優(yōu)秀員工父母按月發(fā)養(yǎng)老金，給員工子女辦免費寄宿學校……更是體現(xiàn)在給每個人進步發(fā)展的空間，督促他們成長進步，并把培養(yǎng)人才作為考核干部的一項重要指標。這個可能會增加成本，但是我覺得在現(xiàn)在這個“人才”是企業(yè)里最有價值的資本的時代來說，這是一個很好的投資。只要比同行的待遇好，就可以增加員工忠誠度。無論出身如何、學歷高低，只要肯努力干，在海底撈就有可能一天比一天更好。即使是掃地的阿姨，做到功勛員工的話，工資只比店長低一點點。
人說“養(yǎng)而不愛如養(yǎng)豬，愛而不敬如養(yǎng)狗”，海底撈正是由于愛護、尊重每一個員工，才讓每一個員工發(fā)自內(nèi)心的熱愛這項工作，真正以海底撈為家。
二、人的定位問題，在海底撈每個員工的自我定位是很強很好的，他們知道自己想要什么，想達到什么目標，難通可貴的是他們還知道能用什么方法達到這個目標，去追求真正的終極目標。
海底撈的終極目的當然是掙錢，這就需要吸引更多的顧客。所以老板張勇發(fā)現(xiàn)自己每到一地巡店店長都要接機后，越想越不是滋味，做了一個規(guī)定：如果我跟你們開會，店里的服務員找你們，那你要優(yōu)先處理他們的事情，因為服務員就是我們的顧客。如果你跟服務員開會，顧客有事，那服務員要優(yōu)先處理顧客的事情，因為顧客是最重要的。
這個道理很簡單，但是很多人只想著自己的權(quán)威，對此視而不見。如果可能的話，希望我在處理事情的時候都能想一想，自己到底要的是什么，到底想達到什么目標，然后再做決定。
三、信任是無價之寶。海底撈的免單權(quán)等無疑就是一種信任呀?？凑w、看大局。大氣是一個非常可貴難得的品質(zhì)，不著陸的口頭語是“格局一定要大”，不知道是不是這個意思。
總經(jīng)理的簽字權(quán)是100萬元以上；副總、財務總監(jiān)、大區(qū)經(jīng)理是100萬以下；……，而且一線員工可以免費送菜甚至送一餐飯。這種信任員工的制度可以讓員工發(fā)揮自己的創(chuàng)意去滿足客人或改善流程。而且在這種制度下，客人也會容易被員工的特別行為感動。雖然看起來是很危險的，但是海底撈確實做得到呢。
張勇的邏輯是，服務員是直接接觸顧客的人，如果發(fā)生一點問題，他們還要一層層找領班、經(jīng)理解決，這個解決的過程本身就會使顧客產(chǎn)生新的不滿。不排除有人會濫用權(quán)力，但是海底撈有自己的監(jiān)督制約機制足以應對，而且人被充分信任以后，是會自律的。
我對海底撈的這些管理方式非常贊同，尤其是給員工信任。我覺得你請員工來就要盡量的給他們空間發(fā)揮，而不是用過多的規(guī)則、流程把他們框住。這些優(yōu)點都值得我們認真借鑒，借鑒海底撈管理方式來管理。我覺得在這個制度下，員工也會工作得比較幸福！
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