下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店社會實踐報告12篇 關(guān)于酒店的社會實踐報告怎么寫，以供參考。
酒店社會實踐報告1
一、實踐的意義
社會實踐是改革開放過程中大學(xué)生走向社會的一個非常重要的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，也是教育與實踐相結(jié)合的具體體現(xiàn)。當(dāng)今社會的競爭是人才素質(zhì)的競爭。隨著人才被推向市場，大學(xué)生的自我優(yōu)越感將逐漸消失，發(fā)展方向?qū)⒆兊酶訌?fù)雜。因此，要適應(yīng)時代的要求，不僅要有豐富的專業(yè)知識和高超的專業(yè)水平，還要有一定的綜合素質(zhì)。
大學(xué)生參與實踐活動是課堂教育對德育、智育、體育教育本身的延續(xù)。大學(xué)生積極參與社會實踐是高校思想政治教育的重要渠道，使他們能夠按照現(xiàn)代社會的要求健康成長。當(dāng)代大學(xué)生要想成為現(xiàn)代化的有用人才，不能閉門學(xué)習(xí)，必須向社會敞開大門，與工農(nóng)結(jié)合，積極投身改革的洪流。目前，相當(dāng)一部分年輕人注重自我實現(xiàn)，但往往忽視和拒絕為社會做出貢獻，從而削弱了社會責(zé)任感，自我與社會的差距很大。社會實踐可以產(chǎn)生責(zé)任感。只有通過實踐，才能產(chǎn)生和表現(xiàn)出強烈的社會責(zé)任感，為社會做出貢獻。
社會實踐是教育教學(xué)內(nèi)容的重要組成部分，是鞏固所學(xué)知識、吸收新知識、發(fā)展智力的重要途徑。不受大綱限制。大學(xué)生可以在這個課堂上自由馳騁，充分發(fā)揮自己的才能，創(chuàng)造自己的基礎(chǔ)，充分利用學(xué)校里學(xué)習(xí)導(dǎo)向、學(xué)習(xí)掌握科技知識的強大條件，在社會實踐中鍛煉自己，真正鍛煉和提高自己的實際工作能力和適應(yīng)能力。多年來，許多高校堅持多種形式的實踐活動，如理論與實踐、校內(nèi)外、專業(yè)與非專業(yè)等。在實踐中，他們注重提高學(xué)生的各方面素質(zhì)，培養(yǎng)實踐能力，培養(yǎng)大批多才多藝、全面發(fā)展的人才，豐富教學(xué)內(nèi)容，活躍教學(xué)氛圍，拓寬社會視野，掌握實踐技能，使大學(xué)生能夠?qū)W到書本上學(xué)不到的知識，掌握學(xué)校學(xué)不到的技術(shù)，同時縮短理論與實踐的脫節(jié)。為了適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展的需要，為了盡快促進大學(xué)生的成長，為了給大學(xué)生創(chuàng)造更多的施展才能的條件和環(huán)境，實踐活動必須融入教學(xué)之中。
社會實踐是知識創(chuàng)新的源泉，是檢驗真理的標(biāo)準(zhǔn)。只有去祖國最需要的地方，磨練意志，磨礪性格，學(xué)以致用，在實踐中不斷學(xué)習(xí)提高，才能真正成為對社會有用的人才。實踐充分證明，社會實踐促進大學(xué)生的全面發(fā)展。通過社會實踐，我們從無數(shù)活生生的典型事例中得到深刻的啟發(fā)和教育，升華了我們的思想，增強了我們的社會責(zé)任感。在實踐中，我們的人生觀和價值觀進一步增強，認(rèn)識能力、適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力得到提高。進入大學(xué)，就業(yè)問題似乎總是圍繞著我們，成為一個沒完沒了的話題。當(dāng)今社會，招聘會上的海報總是說有經(jīng)驗的人優(yōu)先，但是我們的學(xué)生在校園里還會有多少社會經(jīng)驗?zāi)?？另外，現(xiàn)在次貸引發(fā)的經(jīng)濟危機讓就業(yè)更加困難。為了擴大自己的知識面，擴大與社會的聯(lián)系，增加自己在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，使自己畢業(yè)后能夠真正進入社會，適應(yīng)國內(nèi)外經(jīng)濟形勢的變化，處理好生活和工作中的各種問題。我在梅州第一人民醫(yī)院旁邊的一家叫唐璜酒店的餐館當(dāng)服務(wù)員。我實踐的目的是學(xué)會與社會溝通，了解企業(yè)管理的基本模式和方式。
二、實踐過程
7月18日回家，7月20日為了體驗社會，接觸社會，暑假找了個臨時工，在唐璜飯店當(dāng)了12天服務(wù)員。每天早上7點到1點多，下午3點到5點都會去。早上七點，是早餐的高峰期，但是過了高峰期，就很悠閑了。中午11點12分，是一天中最忙的時候。有時候，老板訓(xùn)斥我們是必然的，有時候他大聲訓(xùn)斥我們是因為我們沒做錯什么。我開始覺得委屈。我顯然沒有做錯什么。我為什么要罵我？后來身邊工作了很久的大媽告訴我，老板已經(jīng)習(xí)慣大喊大叫了。而且老板大喊大叫，讓客戶覺得他沒有被忽視。比如因為顧客太多，有些客人會不耐煩離開，老板會罵我們快點。你偷懶干什么？這張桌子上的菜端上來很快，這樣顧客就覺得他們沒有被忽視，會留下來。一開始我很陌生，總是忘記這個忘記那個，比如拿筷子忘記勺子等等。不乏批評。我面臨的另一個困難是方言問題。那些客人來自世界各地，說話帶有濃重的口音。很難聽到客人說什么。有時候客人連續(xù)說了三遍，我還是沒聽清他說什么?？腿藗兒懿荒蜔?。還好有人幫我跑跑步，但是我漸漸熟悉了，也變得古板了。我對做任何事情都更有信心。十二天過去了，我才知道。我珍惜這段時間學(xué)到的東西。
三.實踐總結(jié)
經(jīng)過十天的練習(xí)，我總結(jié)出以下幾點:
1.善于和社會上的人交流。工作一段時間后，我認(rèn)識了更多的人。如何與人溝通好，需要長期的練習(xí)。以前工作機會不多，和別人說話的時候無法回應(yīng)，說話的時候感覺冷冰冰的，很尷尬。與同事的溝通同樣重要。人在社會上會融入這個群體，大家一起努力，讓自己的工作更加和諧，事半功倍。你要傾聽，要有耐心，接受別人給你的意見。
2.對社會要自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己能力的肯定。通過與客戶的多次接觸，我意識到自信的重要性。沒有社會工作經(jīng)驗也沒關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經(jīng)驗也是積累的。如果沒有第一次，怎么會有第二次或第三次？自信讓你更有活力，精力更充沛。
3.克服自己在社會上的膽小心態(tài)。當(dāng)我開始度假時，當(dāng)我知道我必須在假期工作時，我很害怕。我感到很多困難，我缺乏社會經(jīng)驗，缺乏教育等原因讓我覺得自己很渺小，所以我的懦弱就顯露出來了。人們做了幾次嘗試來克服內(nèi)心的恐懼。就像我哥說的，在社會上，你要學(xué)會厚臉皮，不要怕別人態(tài)度不好，也要輕松應(yīng)對，大膽與人交談。長時間工作后，你自然不會害怕。其實也有人天生什么都有。他們年輕的時候，什么都不怕，但是想賠錢就怕。當(dāng)你克服了心理障礙，一切都變得容易解決。戰(zhàn)勝自己，只有戰(zhàn)勝自己才能征服世界。勇氣是關(guān)鍵，正如一位名人所說:勇氣通向天堂，懦弱通向地獄。
4.在工作中不斷豐富知識。知識就像人的血液。如果一個人缺乏血液，他的身體就會虛弱，如果他缺乏知識，他的頭腦就會枯竭。
四.實際收益
在這一段時間的練習(xí)中，我交了很多朋友，因為習(xí)慣了老板的大聲責(zé)罵，臉也變得更厚了。我覺得我們在社會上要有厚臉皮的精神，不要把太多的不開心記在心里，把不好的都忘掉，只記住開心的，這樣生活才會幸福。再者，在一些地方學(xué)會了聽方言，拓寬了知識面。此外，我更清楚地了解自己，更了解自己的能力。我的身上還有很多缺點和不足。我要不斷提升自己，才能適應(yīng)時代的要求，成為高素質(zhì)的人才。這段經(jīng)歷會激勵我更加努力地學(xué)習(xí)，從各方面充實自己，使自己成為一個全面發(fā)展的創(chuàng)新型社會人才。我非常感謝老板給我這個練習(xí)的機會。
雖然練習(xí)短短幾天就過去了，但我的人生實踐經(jīng)驗才剛剛開始。社會是大舞臺，是大學(xué)。有無窮無盡的東西要學(xué)。我們必須繼續(xù)學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)，才能不被社會淘汰。在未來的日子里，我會繼續(xù)保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和高尚的思想覺悟，進一步完善和充實自己，努力在未來的學(xué)習(xí)中更好的提升自己。
酒店社會實踐報告2
實踐人：
實踐時間：
xx年-1-28—XX年-2-28
實踐活動：
酒店大廳服務(wù)
實踐目的：
第一，勤工儉學(xué);
第二，鍛煉自己與人交往的能力，增加社會經(jīng)驗
實踐經(jīng)歷及收獲：
這是我上大學(xué)以來的第二個寒假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生，應(yīng)該出去鍛煉一下了。回到家后，我與父母商量，準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當(dāng)這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部，多少也有點社會能力，不免有點失落。
我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺號和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了，但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害，開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗是如何服務(wù)好客人，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時在家象個小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時是很苛刻的，對服務(wù)要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺面時，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。
好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事要堅強，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?” 確實，聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則，“客人永遠(yuǎn)沒有錯，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨，總結(jié)，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用寒假期間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點本領(lǐng)，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。這個假期，我過得是如此的充實，如此有意義。 它是一筆財富。一分付出，一分收獲，有
付出，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓我開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。
酒店社會實踐報告3
這個暑假，高中畢業(yè)，不再有繁瑣的補課和補習(xí)占去我大部分的時間，而且暑假時間超級長。閑來無事的我就在外面找了份工作來鍛煉自己，也好積累一些社會實踐經(jīng)驗。經(jīng)過近一個月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓，終于，在七月初的時候，我找到了一份在飯店打工的工作。
一p社會實踐經(jīng)歷
工作第一天，也就是這家飯店開業(yè)的第一天。外面人來人往好不熱鬧，里面也是忙得熱火朝天，并且也因為是開業(yè)第一天的原因，所以人比較多。我們傳菜生就兩個人，而且又都是暑期工，所以菜基本都認(rèn)不得，每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報菜名，怪不好意思的。
第一天下班后那個累??！真想把雙腿直接給廢了。不過雖然累，但讓我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的學(xué)習(xí)知識，豐富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去習(xí)慣，去適應(yīng)。
經(jīng)過前幾天的適應(yīng)，慢慢的也就不感覺那么累了，之后的工作也能有序進行，而且閑得時候還會幫服務(wù)員串筷套擺餐具，因為幾個服務(wù)員也都是短期工，所以合作也很愉快。
二p社會實踐主要體會
可能大家認(rèn)為這是一份簡單的工作，其實不然，這份工作看起來真的是有夠簡單，不過日復(fù)一日盤復(fù)一盤的上菜那可真累的夠嗆，不過雖然很累但也還堅持下來了，這樣就又得到了鍛煉。
這些寶貴的經(jīng)歷是課堂上學(xué)不到的，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻給我們一種無形的壓力，我們大學(xué)畢業(yè)以后從事什么樣的行業(yè)直接取決于我們在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識的多少。當(dāng)我們認(rèn)真思考這些問題以后，我們就能堅持下來去克服困難，以后的我們就比別人多了一份冷靜和淡定，我們就能夠發(fā)現(xiàn)別人不曾注意的細(xì)節(jié)之處，這樣才能立于別人之前，掌握成敗的主動權(quán)。
社會實踐雖然是艱苦的，但收獲卻是巨大的，實踐讓我們的生活多姿多彩，讓我們的人生變的豐富。社會實踐帶來的一份耕耘就能得到一份收獲。社會實踐讓我們開闊了視野，深入生活，了解社會。
三p社會實踐主要感想
這次實踐的經(jīng)歷讓我明白了三個道理
1p細(xì)節(jié)決定成敗。
不管做什么事情我們一定要注意細(xì)節(jié)，有時候只是一根頭發(fā)p一個指紋印p一片碎紙屑都能帶來麻煩如果遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢。
2p環(huán)保事業(yè)，人人有責(zé)。
當(dāng)前我國國民素質(zhì)整體還不太高，但經(jīng)過整整一代人的良好教育，我們應(yīng)該對此有了一個更深刻的體會，什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止，當(dāng)前環(huán)保形勢依然嚴(yán)峻。環(huán)保事業(yè)，我們有責(zé)。
3p樹立正確的職業(yè)觀
任何職業(yè)的存在都是合理的，任何一個職業(yè)也都是社會不可或缺的，我們不能歧視別人的職業(yè)。當(dāng)然，我們也要有一個好的職業(yè)規(guī)劃，我們得明白：邁出大學(xué)校園的我們面臨的競爭壓力仍然很大，就業(yè)形勢依然嚴(yán)峻。
這次實踐活動一定會成為我人生的一筆巨大財富，它將鼓舞著我，踏實做人，認(rèn)真做事，并且勇敢地面對生活的困難和挫折，用微笑去迎接每一天。
酒店社會實踐報告4
眼看我就要畢業(yè)了，更面臨著就業(yè)，學(xué)校組織了一次社會實踐活動。人家是有要求的，一開始，我根本就沒想到還能有我，后來被幸運地選上了，所以很高興、很興奮。我終于可以出去見識一下了。
這次社會實踐活動是去四星級的德泰大酒店當(dāng)服務(wù)生，班主任說：“ 去那兒是工作的，不是去玩的，一去就是站好幾個小時，你們能受得了嗎？”我心想：“不就是幾個小時嗎？怎么樣都能堅持到底呀?！闭嬲チ酥?，一開始還是有點興奮的，畢竟第一次穿著工作服工作，心里還美滋滋的，回去一定要跟同學(xué)好好說說我在這兒所見到的一切?；檠玳_始時，還不算累，不過后來我實在是快累的不行了，我的腳站的太疼了，也都快不能走路了，實在是想找個地方坐下來好好休息一下，哪怕只有5分鐘也好。
從那時開始，我才知道工作有多么地累，并不像想象中的那么輕松。以前，我在家一直就不干活。每次我說要做，我爸媽就說：“不用你幫忙呀，幫的全是倒忙，快一邊學(xué)習(xí)去吧?！币部赡苷且驗檫@樣，我才不知道工作到底有多累。我以前一直以為服務(wù)生挺輕松的，只要把客人點的菜端給他就行了，哪知道當(dāng)服務(wù)生有那么多講究，端菜也有那么多講究呢。只要你哪兒做錯了，別人就會罵。不管你是新來的，還是早來的，只要穿上這身衣服就得有個服務(wù)生的樣，做服務(wù)生該做的工作。平時在學(xué)校，我們做錯了事或違反了紀(jì)律，老師會告訴你，教育你。在家做錯了事，有父母的原諒，父母為你擋著。無論做什么，累了可以休息，餓了可以吃，不想學(xué)習(xí)了還可以偷偷趴在桌子上睡上一會兒，老師教育我們時還不愿意聽。在酒店我們可不能這樣，更要注意自己的言談舉止。
1 2 在酒店工作之后，我學(xué)到的東西很多，其中最重要的還是能力、知識、紀(jì)律。記得工作的第二天，客人特別的多，我們也忙得不可開交。有一個客人故意刁難我，說他的碗臟了，讓我再為他拿一碗?yún)??？墒敲總€人的碗都是一樣很干凈的，更不可能多出一碗?yún)珌?，盡管他提的要求不合理，我們也得面帶微笑地和他解釋，直到客人滿意為止。
終于等到婚宴結(jié)束了，以為我們可以下班了，但主管又告訴我們還要收拾餐具、桌子、拖地、擺凳子、刷盤子、杯子等等。憑什么我們要干這么多，人家經(jīng)理就可以坐在辦公室里閑著沒事看看報紙呢？為什么呢？還是人家有能力、有知識，人家也是干出來的。既然我們技不如人，也只能這樣了，但是只要我們也有能力了，也有資格了，也可以讓別人為我們服務(wù)。
記得刷杯子的時候，我和同學(xué)說了一句：“將來我一定不干這么累的活，我一定得好好學(xué)習(xí)，將來找個舒服的工作，干這個工作太累了，我實在是受不了?！?/p>
回去之后，我一定得認(rèn)真努力學(xué)習(xí)。這次實踐我可真是體會到工作的辛苦了。我要珍惜現(xiàn)在的學(xué)習(xí)機會，抓緊時間學(xué)習(xí)，為畢業(yè)之后能找到好工作做好鋪墊。立足現(xiàn)在，才能展望未來。讓我們共同努力去開創(chuàng)自己美好的未來。
酒店社會實踐報告5
一、社會實踐目的：
20xx年寒假到來了，這個作為我大學(xué)里第一個長假的寒假，為了不讓我的寒假就這樣無所事事的度過，于是早在期末考還未結(jié)束之前就計劃要出去打工，以此來讓我的寒假生活更加豐富多彩，更加與眾不同。我想，現(xiàn)在的打工是對我們來說是一種磨練。它能讓我們提前體會社會上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富，讓自己以后能更快更好地適應(yīng)這個社會。在學(xué)校里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加社會實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生布置這樣一個作業(yè)，社會給我們提供一個社會社會實踐的平臺。所以，有這樣一個鍛煉自己的機會真是很難得的。由于我們藥學(xué)專業(yè)所從事的工作一般不會招收我們這樣的短期工，所以這次工作雖然與我們所學(xué)專業(yè)沒有太多相關(guān)關(guān)系，卻一樣讓我學(xué)到了很多東西。
二、社會實踐內(nèi)容：
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。酒店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨。人很和善。社會實踐的主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。先說說我在那里的工作情況吧：第一天進去做事時感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。每天8點半上班，一直到晚上9點半。剛進來什么也不懂，阿姨就叫了一個老生來教我們。第一天只是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點累，但我們每個同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的 。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負(fù)責(zé)端菜，而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候，你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的，每個細(xì)節(jié)都要弄好。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運的，幾天后老師就說我們已經(jīng)做得不錯了，可以自己招呼客人了呢。從客人進到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑容，老板娘還一度夸我們大學(xué)生做起工作來就是不一樣呢。這份工作給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
三、社會實踐結(jié)果：
就這樣，我順利地完成了一個月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。在社會實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習(xí)。
第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。
雖然在社會實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會社會實踐有著不畏困難的精神，敢于社會實踐，對工作充滿熱情，細(xì)心真誠。
通過參加社會社會實踐，我認(rèn)識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)也想到了一些解決上述問題的方法及策略如下：
第一，在同一個地方的時間有點太長，社會社會實踐不完全等于上班工作，所以不應(yīng)該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換一下社會實踐崗位。
第二，因為我是學(xué)藥學(xué)專業(yè)的，不太懂這方面的專業(yè)理論，也不知道自己的建議到底對不對，但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達到“雙贏”。
最后，很高興能有這個社會實踐的機會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識，在社會實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機會去參加這樣的社會社會實踐吧。
四、社會實踐總結(jié)或體會：
我以“增加社會經(jīng)驗，提高社會實踐能力”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會社會實踐中檢驗自我。這次的社會社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：
一，在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的社會實踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前社會實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二，在社會社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三，在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>
四，在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。
此次社會社會實踐，真正地填補了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次社會實踐體會最深的一份心得。社會實踐活動的成功，為我們下一次社會實踐做了較好的鋪墊，打下了堅定的基礎(chǔ)。
這些日子，我們說過，我們也努力過，因此在這段日子里，我們感到無悔，更感到驕傲。
酒店社會實踐報告6
自從走入大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊，成了說不完的話題，然而當(dāng)今社會，無論什么工作，都總是“有經(jīng)驗者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力，在這個暑假我開始了自己的社會實踐。
不管是哪個崗位，都有其中的知識；不管從事哪份工作，都必須以一個平常心去接納，并對此份工作進行學(xué)習(xí)，以致做到！ 這個假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。
由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工，所以一開始我們進行了為期15天的短期培訓(xùn)，培訓(xùn)過程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西，同時也深刻體會到任何工作都有難度，只有持之以恒才可以成功。例如，頭幾天我們先進行了口頭講解培訓(xùn)，經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)，以及外聘指導(dǎo)導(dǎo)師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題，每日下午我們也會進行一些實操，例如練習(xí)托盤等。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么，但當(dāng)親身體會到時，才感受到了他們的不容易。通過長時間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過程中，我們雖然很辛苦，但我們學(xué)到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。
8月1日我們迎來了我們假期工的第一次接待任務(wù)，同時也是一次十分重要的市領(lǐng)導(dǎo)接待，此次接待實為重大，負(fù)責(zé)接待的服務(wù)生，同我一樣，一開始都忐忑不安，但當(dāng)客人來了以后，大家也只有一個信念，那就是‘服務(wù)到位’，大家都一起努力著。本次接待以本店的一大特色位上個吃‘蒙古宴席’為主，第一道菜為蒙古烤肉，烤肉盤重達8斤，并且?guī)Щ?，完全由服?wù)員上，服務(wù)員撤，這也是上菜過程中最有難度的一道···席間，服務(wù)員們都分工明確，配合默契，三人一組，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶換香巾。所有工作都在有序進行，為21為客人井然有序的服務(wù)···約兩個多小時后，我們圓滿的結(jié)束了此次接待任務(wù)，不論是菜品還是服務(wù)我們都受到了領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評！當(dāng)自己圓滿盡全力圓滿完成一項任務(wù)時，心里總是美滋滋的，擁有一份成就感。同時我也深刻體會到，不論做什么，只要端正態(tài)度，努力進取，總會得到意想不到的收獲。客人與家人等同，只要我們用心為其服務(wù)，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到···
通過這次的暑期社會實踐經(jīng)歷，是我學(xué)到和懂得了許多，我懂得了賺錢的艱辛，所以以后我會很節(jié)儉；在工作過程中我也同樣學(xué)會了如何端正態(tài)度，擺正位置，不論做什么工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態(tài)度，而是應(yīng)該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，努力做到。同時我也看到了一些不公正不公平，但是我們也不可以任性與其較勁，而是應(yīng)該學(xué)會忍耐，用實際工作去證明自己的實力，去打消別人的異樣眼光，讓他人真正信服···總之，這次難忘的暑期實踐經(jīng)歷使我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。
酒店社會實踐報告7
社會實踐是每個大學(xué)生必須經(jīng)過的事情，所以，我決定再去實習(xí)一次。
還記得在以前在學(xué)校里被安排去飯店實習(xí)，自那一次實習(xí)給自己有了一個很好的鍛煉機會，也讓自己成長了很多。
有了上次的經(jīng)驗，這次可以說是得心應(yīng)手，但是很有意思的是，上次的工作是總機，這次還是總機，還真的很總機結(jié)緣了。我很清楚，這次的實習(xí)跟上次不一樣，上次是鍛煉，這次可是真的要認(rèn)真對待了，飯店的要求也比上次的飯店嚴(yán)格很多。
有了上次的經(jīng)驗，我對總機的操作是很熟悉的，就是只要背出各部門的分機號碼了。但是這次的飯店的分機號碼特別難記，而且還分樓分區(qū)，很復(fù)雜，所以自己是絲毫不敢怠慢，用心地去背。起先是搞不清楚狀況，有轉(zhuǎn)錯地方，被師傅說過。但是隨著越來越熟悉，我不知不覺中,4個月的實習(xí)生涯結(jié)束了,回想其中的點點滴滴至今還意猶未盡。這4個月中所發(fā)生的事情足以對自己上了一堂有意義的課!
總機負(fù)責(zé)接電話，一天坐著8小時，對那些在餐廳和客房的同學(xué)們來說是多么羨慕我有這么輕松的工作，但是這其中的滋味又有誰知?在別人的眼中，總機和監(jiān)控是不于外人打交道的，看著很輕松，但是這豈是一份容易的差事?總機的工作是苦多于甜，每天一個人呆在一個小房間里，只有電話其他什么也沒有，而且酒店的規(guī)定很嚴(yán)格，總機除了接電話就是接電話，其他的事情都不能做!但是熟悉了之后就好多了，總機最大的好處我總結(jié)出來就是不用很客人正面接觸，客人也看不到我的樣子，我接電話也不用緊張害怕，而且總機一般是沒有什么重要的事情的。雖然工作很辛苦，但是我知道，這次的實習(xí)是我以后工作的一個轉(zhuǎn)折點，也是一個很好的鍛煉。因此我沒有怨天尤人，而是努力工作。
這次的實習(xí)，酒店的領(lǐng)導(dǎo)是用對正式員工的態(tài)度來要求我的，對我的要求也很嚴(yán)格，有時我會急得哭，有時因為工作枯燥而想放棄。但是我想了想，現(xiàn)在實習(xí)就幾個月，以后的工作是幾十年，如果連這些時間都沒有辦法撐下來，那以后怎么辦?想到這里，我只有繼續(xù)工作。
雖然辛苦的工作讓我吃了不少苦，但是我卻在這次實習(xí)中學(xué)到很多，也鍛煉了很多。在學(xué)校里學(xué)不到的現(xiàn)在都學(xué)到了。在學(xué)校里，老師從來不會罵學(xué)生，但是在工作中領(lǐng)導(dǎo)看到你出錯，就會毫不留情地罵。面對不講理的客人也不能頂撞，更不能得罪客人，所以，我也練就了很好的性子。另外，工作態(tài)度也是非常關(guān)鍵的，學(xué)習(xí)是學(xué)知識，工作是學(xué)做人。每當(dāng)客人來電話，第一個和他們接觸的是我，如果我沒有一個良好的態(tài)度，那客人對酒店的第一印象就不好了。如果接到外賓的電話還要用熟練的英語跟他們交流，當(dāng)同時接到很多電話時，要做好等待客人的工作，不能冷落他們，要加快速度。
除了這些，我最大的收獲是學(xué)會怎么接帶團隊客人時碰到棘手的問題。接待團隊客人要一一記錄他們的情況，如果有不同時間的叫早服務(wù)一定要認(rèn)真核對時間，也必須準(zhǔn)點叫醒他們，這是非常重要的，因為如果耽誤了客人的行程，那不止會影響到自己，也會給飯店帶來很大損失，讓飯店的形象受損。這個也就使我養(yǎng)成了準(zhǔn)時起床等良好的習(xí)慣，在生活中我也常常用工作的要求來要求自己。
對于這4個月的實習(xí)我感觸頗多，不管是對自己還是生活。以前總是聽父母說工作不好做，當(dāng)時我就是不相信，如今自己到了單位，上班了，親身體會了其中的滋味，才知道但是父母講的全是對的。工作就是這么現(xiàn)實，不好就辭退，出錯就批評，客人就是上帝，一切以客人為中心，我想這個早已成了各飯店賓館的至理名言了。在工作中學(xué)會了忍耐，學(xué)會了堅強，更體會到賺錢的不易，那些壞脾氣的同學(xué)相信也會被磨練成好脾氣吧!
我很清楚地知道，如今工作真的很難找，如果有了一份稱心的工作就要好好珍惜，光有理論知識是不夠的，要懂得如何融會貫通在工作中。其實，工作環(huán)境可以改變一個人的習(xí)性，不關(guān)碰到什么事，要做到寵辱不驚，好了要更好，不好也要改好這樣才能在競爭激烈的社會立足!
我相信，在未來的人生道路上我會更有信心的走下去!
酒店社會實踐報告8
一、實踐內(nèi)容：
通過應(yīng)聘為酒店（深圳民間瓦缸煨湯坊）的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
二、實踐總結(jié)：
實踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備；同時響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。
實踐經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟非常發(fā)達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實踐地點；在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的 工作，其實說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會非常多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。
我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負(fù)責(zé)處理；另外一個重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場。
一個月的實習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助。
實習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
三、實踐成果：
社會實踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環(huán)境的調(diào)查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當(dāng)中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標(biāo)準(zhǔn)！
通過本次的社會實踐我學(xué)會了非常多，也體會和感觸了非常多，我相信這些東西都對我以后成長成才都非常有幫助。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識：
1、所學(xué)知識要用到實際工作中，需實踐的經(jīng)驗，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起 一些，更何談得來運用。
2、生活是份責(zé)任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復(fù)著相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，服務(wù)顧客…一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那份重?fù)?dān)，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務(wù)區(qū)，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、
酒店社會實踐報告9
【前言】
轉(zhuǎn)眼大一的生活已經(jīng)結(jié)束，烏飛兔走，迎來了大學(xué)生活的第一個暑假?；仡欁约阂荒甑膶W(xué)習(xí)，仍舊對自己學(xué)的專業(yè)朦朦朧朧，理論的知識無法與現(xiàn)實的操作結(jié)合，對酒店業(yè)的發(fā)展和運行模式只能說是見其頭不見其肚。因此，在學(xué)校的聯(lián)系下，我來到了北京五洲大酒店。一方面，希望把自己所學(xué)的理論融入現(xiàn)實，在工作中學(xué)習(xí)，改進，以獲取寶貴經(jīng)驗，為以后實習(xí)打好基礎(chǔ)，與此同時，觀察酒店行業(yè)發(fā)展前景和運行模式，從而更好地規(guī)劃個人職業(yè)生涯。另一方面，希望充實大學(xué)生活并為自己準(zhǔn)備下期生活費，減輕家庭負(fù)擔(dān)。
【實踐內(nèi)容】
辦好入職后，在餐飲部經(jīng)理的安排下，我來到了該酒店的咖啡廳。由于該酒店對新入職員工是分批培訓(xùn)，而我們這批剛好錯過上一批培訓(xùn)，所以我們被要求先工作后培訓(xùn)。6月30日，我穿上咖啡廳工作服，和咖啡廳的老員工及主管相互認(rèn)識，在他們的指導(dǎo)和解說下，學(xué)會了怎樣擺放每桌上面的植物，糖缸，佐料缸，煙灰缸，牙簽缸，明白怎樣分整個咖啡廳的a b c d區(qū)以及吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，另外，還記下了沒桌臺號。第一天心情很亂，興奮，緊張，害怕。7月1日——7月3日，由于大宴忙且缺人，所以我去了大宴幫忙。期間最大的收獲應(yīng)該是學(xué)會了中餐擺臺和疊桌花。7月4日回到咖啡廳以后，在正式員工的指導(dǎo)和自主學(xué)習(xí)，跟學(xué)下，慢慢學(xué)會了點菜并把它們輸入電腦然后傳菜；對現(xiàn)金簽子結(jié)賬和刷卡等不同結(jié)賬方式在一次次的親自操作中熟練；熟悉咖啡廳每樣商品的儲備在哪個位置；能熟練地為電話點餐的客人介紹推銷咖啡廳食品菜類，學(xué)會并親自為客人送餐及其禮節(jié)。在這不斷地學(xué)習(xí)和親身實踐后，我感覺這工作并不累，相反覺得有趣有挑戰(zhàn)，每天都很充實，有時晚上做夢也在咖啡廳忙活著。酒店在八月中旬接待了一個國際會議，咖啡廳及它管轄下的98吧日餐廳共同接待了每天早上四五百人的自助餐，他們大多數(shù)都是外賓。開始兩天，對他們的某些要求我不能聽清楚，不能及時反應(yīng)，慢慢地，我能很快很準(zhǔn)確地明白并滿足他們的要求。隨后，從他們的動作，眼神就能明白他們需要什么幫助，在他們沒開口前就為其提供。到最后，我能很好地和外國朋友交流，順利溝通。
【實踐結(jié)果】
在兩個月的學(xué)習(xí)和實踐中，通過觀察和感受，我發(fā)現(xiàn)一些問題有待提高和改進。首先說酒店方面，主要是管理層方面。比如：1:主管對員工休假日和工作日的安排。員工輪班應(yīng)該合理，每天上班人數(shù)應(yīng)于當(dāng)日客人預(yù)訂數(shù)相符合，并大致考慮散客數(shù)，不能出現(xiàn)幾百客人自助餐，三四個服務(wù)員或沒有一個男服務(wù)員的情況，亦或是沒有預(yù)定的一天卻六七個服務(wù)員或三四個男員工，這樣忙的時候服務(wù)員少，閑的時候服務(wù)員比客人還多，這種屬欠缺考慮和人力資源部當(dāng)用；2：各部門的員工分配應(yīng)恰當(dāng)，不能忙的部門人少，閑的部門人多，且各部門應(yīng)聯(lián)系緊密，互相配合，而不是互相推卸；3：管理人應(yīng)和員工建立良好關(guān)系，不能把情緒帶到工作中; 4：酒店應(yīng)把酒店相關(guān)規(guī)定特別是與客人在店消費的注意事項在客人入住后告知客人，避免客人消費后與員工乃至主管發(fā)生摩擦甚至口角。接下來說員工，作為服務(wù)人員，最基本的專業(yè)技能和儀容儀態(tài)儀表，我們應(yīng)具有，而且應(yīng)有服務(wù)意識，能吃苦耐勞，不能因為一點點小挫折就退縮辭職不干；同事之間應(yīng)和睦相處；為人要踏實，誠信，全面提高個人素養(yǎng)。
【實踐收獲和感想】
通過這兩個月的社會實踐，對于酒店業(yè)的發(fā)展，我已經(jīng)開始有個清晰的了解和認(rèn)識，在觀察和培訓(xùn)中，也了解了它的運行模式，對于自己畢業(yè)后的走向，我也初步有了一個規(guī)劃。
在這次實踐中，給我印象最深，感觸最多的就是中國客人與外國客人的餐桌素質(zhì)。可能是在“自己家里”，中國人在桌餐上顯得更豪放、大方、親密、隨性、個性綻放。兩人桌的坐四個人，四人桌的從別桌拉個椅子橫在路中，不管有沒有當(dāng)著別人過路；生怕沒食物了，拿了個“滿漢全席”，結(jié)果搞得自己放筷子也找不了地方，最終一大堆不說，桌子像是經(jīng)過了戰(zhàn)爭一樣，桌子椅子地上“尸橫遍野”，不經(jīng)一番地毯式搜索，是找不到刀叉勺筷子的；還有的客人，在咖啡廳如此優(yōu)雅浪漫的環(huán)境下，像是在菜市場，我行我素，絲毫不顧其他客人，還有的甚至把咖啡廳當(dāng)作旅游景點，一二十個人一起，一個一個地挨著拍照，大肆喧嘩。然而，看入住的外賓，他們有的是來參加會議有的是來觀光入住的，走進咖啡廳吃自助餐時，排隊交餐券，不像國內(nèi)人，把領(lǐng)位圍了一重又一重，嘰嘰喳喳，自己沒弄清用餐地點還大聲呵斥領(lǐng)位。外賓用餐后的桌子和國人對比，天壤之別：椅子移回原位，沒有一桌殘渣桌上的擺放物在原位。他們用餐時聽不到喧嘩聲。他們的禮貌讓人佩服讓人慚愧。總體來說，中國人的素質(zhì)有待提高，地位權(quán)勢提高的同時，別讓素質(zhì)落伍了。
兩個月的親自體驗，我告訴自己，我要做一個素質(zhì)高的人，不關(guān)我處在什么地位什么角色?？偟膩碚f，這是愉快充實收獲匪淺的體驗。
酒店社會實踐報告10
一年的實習(xí)讓我學(xué)到了很多，感覺一下子長大了。重要的是我對自己有一個好的定位，對自己未來的發(fā)展有一個明確的方向，找到了一個好的心態(tài)去面對一切。在這美好的一年里，我經(jīng)歷了各種社交和酒店的做法，有苦有甜，有笑有淚。我想這應(yīng)該是我未來人生的寶貴財富吧！
我覺得我應(yīng)該超額完成了實習(xí)，不僅是在規(guī)定的時間內(nèi)，而且在學(xué)習(xí)上比預(yù)想的要多得多，內(nèi)容豐富，學(xué)到了很多以前沒有預(yù)料到的東西?？傊业氖杖氪蟠蟪隽宋耶?dāng)初的預(yù)期。
從一開始，我就學(xué)習(xí)酒店管理，酒店的魅力和文化深深吸引著我，促使我在酒店不斷學(xué)習(xí)和實踐，探索世界。實習(xí)給了我更好的機會，尤其是在北京這個滿是頂級酒店的城市。業(yè)余時間去不同的酒店看、感受、學(xué)習(xí)，有時還會體驗不同酒店的服務(wù)。每個酒店都有自己獨特的文化。走在不同的酒店，他們獨特的文化會給我不同的感受。酒店文化建設(shè)對酒店來說非常重要。在我實習(xí)的酒店發(fā)生的最嚴(yán)重的抱怨之一就是酒店文化沒有滲透到每一個服務(wù)人員的心中。之后，我們酒店還決定加強對員工的酒店文化培訓(xùn)。這次重大投訴事件牽連到我，在和領(lǐng)導(dǎo)談話的過程中，我和我們處理這次投訴的領(lǐng)導(dǎo)談了很多關(guān)于酒店文化的問題。之后涉獵了很多著名酒店管理集團的酒店文化。印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓(xùn)?？戳藦V州富力利茲卡爾頓新員工培訓(xùn)視頻。他們的教練讓我想畢業(yè)后去利茲卡爾頓工作。我覺得他們的文化和我理解的很像。努力！
在工作的最后幾天，我成為了我們酒吧的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理酒吧的事情。在培訓(xùn)新員工的時候，我重點培養(yǎng)他們?yōu)槿朔?wù)。我認(rèn)為任何一個員工最遲兩個月就會掌握工作中的一切，但個人修養(yǎng)是一個長期的工程。根據(jù)我在圖書館學(xué)到的東西，在學(xué)校學(xué)到的東西，在工作中學(xué)到的東西，我每天都根據(jù)他們身上發(fā)現(xiàn)的問題訓(xùn)練他們?yōu)槿朔?wù)。因為作為他們的培訓(xùn)師，我覺得最重要的是引導(dǎo)他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力。至于工作技能和流程，沒有這個重要，因為找到動力之后，學(xué)習(xí)自己的工作技能就會主動起來，變得認(rèn)真起來。教育上有一句話，學(xué)生掌握學(xué)習(xí)知識的方法遠(yuǎn)比掌握一些知識重要。我不知道我的訓(xùn)練方法對他們是否有用?，F(xiàn)在效果不明顯。保持聯(lián)系，看后效。
很多人說，社會是殘酷的。這個社會充滿了陰謀和陰謀。我覺得里面必然會有一些這樣的成分，不好的競爭就來了。我覺得社會大部分還是好的。我在同事和領(lǐng)導(dǎo)的照顧下實習(xí)了快一年，同事之間的競爭是良性的，互相幫助。也許是我運氣好，也許我沒發(fā)現(xiàn)什么殘忍的事。總之，我在別人的幫助下度過了將近一年的實習(xí)，也教會了我如何做團隊工作，是的，團隊合作，團隊精神。實習(xí)前，我是最缺乏團隊精神的一個。所以在工作學(xué)習(xí)生活中遇到了很多麻煩，為此付出了代價。我的團隊沒有放棄我。慢慢的，我明白了什么是真正的團隊。其實我一直都知道團隊的重要性，只是之前和實習(xí)開始的時候沒有實踐過，無法理解其中的奧秘。我沒有很好的方式讓自己融入團隊，也沒有很好的方式為團隊的提升做貢獻。后來在大家的幫助和我的學(xué)習(xí)下，我開始意識到團隊的意義，找到了融入團隊的方法。當(dāng)我成為負(fù)責(zé)人，帶領(lǐng)一群人工作的時候，我覺得我真的理解了當(dāng)時團隊的意義，因為我需要我?guī)淼膱F隊有團隊精神，我需要他們在一起完成工作。在培養(yǎng)他們的時候，我注重團隊精神，告訴他們我遇到的麻煩，我經(jīng)歷的團隊，我也在做回顧性研究。所謂團隊精神，不是靠知道一個定義就知道什么是團隊。要理解團隊工作，必須在實際團隊中體驗和磨合。
以前一直想著盡力而為，堅持努力，影響身邊的人一起努力，帶動整個團隊。我做到了這一點，我努力了，但最后還是錯了。我個人的努力不可能影響到身邊的人。相反，我周圍的人會覺得我在演戲，覺得我很特別。我或多或少被拒絕是因為我的優(yōu)秀。最近一段時間，在和工頭的談話中，工頭說他獲得了優(yōu)秀員工年終獎，但是經(jīng)理說你太優(yōu)秀了，反而和西餐廳的團隊相處不好，所以我失去了這個獎。我覺得我的想法和思維順序是正確的，但是在實踐中存在問題。直到現(xiàn)在，我也沒有想到答案，就是如果當(dāng)時我做的更好，我會做的才是正確的。以后慢慢找。聽了老師同學(xué)的建議我想我會找到的！剛開始帶隊的時候，有一個人和我剛來的時候很像。他做得很好，但缺乏團隊精神。當(dāng)我站在現(xiàn)在的位置上，我知道我需要他做什么，別人應(yīng)該如何幫助他，就像我是新員工一樣。所以我認(rèn)為，每一個缺乏團隊精神的人，只要不放棄自己，團隊不放棄他，他就會慢慢體會到團隊的真諦，團隊合作的理念也會慢慢滲透到他的思想中。想想吧，我不是一點一點來的。我感謝我的團隊，也感謝我自己。如果一年的實習(xí)讓我只學(xué)會了團隊合作，那就足夠了。
關(guān)于夢想和現(xiàn)實，這是我們經(jīng)理提醒我思考的問題。當(dāng)然，這個問題的答案不是自己那么容易想出來的，直到現(xiàn)在我還在思考。我覺得這又是一個選擇題，不是簡單的選擇:a .夢想b .現(xiàn)實。我覺得人生應(yīng)該選擇夢想和現(xiàn)實的比例。這就是我一直在想的原因。這個比例會在不同時期，不同環(huán)境下發(fā)生變化。如果有什么變化，一定要好好想想。就像在理智和感性之間，在不同的時間和環(huán)境下，我會做出不同的選擇。有時候會犯錯，能得到的教訓(xùn)往往會成為我下一步選擇的參考，也是一種財富！我自學(xué)了中國古代哲學(xué)，用中庸、大學(xué)、道家?guī)臀艺业搅舜鸢浮Ｖ袊ψ雍秃退枷雽r代的發(fā)展產(chǎn)生了潛移默化的影響，這個先不說。在個人修養(yǎng)上，也開始向這方面靠攏。我覺得我在尋找夢想與現(xiàn)實的平衡，這是中庸之道；關(guān)于夢想和現(xiàn)實，我正在尋找我應(yīng)該做出改變的順序，以保持它們的平衡。這是一所大學(xué)；關(guān)于夢想和現(xiàn)實，我在尋找保持平衡的方法。這是陶。在實踐中，儒家的仁義禮智會起到很大的作用。事實上，中國哲學(xué)將融入到善的服務(wù)中，尤其是中庸之道。這是我實習(xí)的額外收獲。我要感謝建議我涉獵中國古代哲學(xué)的叔公，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國家圖書館的時光。
我覺得開頭和結(jié)尾的題目很牽強。真正意義的開始是什么，真正意義的結(jié)束是什么？從到酒店當(dāng)天開始，到離開當(dāng)天結(jié)束？我覺得這個不一定太簡單。一年有很多開始，比如在食品柜臺的工作，在酒吧的工作，送餐的工作，負(fù)責(zé)人的工作。說了這么多，我的意思是說，沒有絕對的開始，也沒有絕對的結(jié)束，這就是為什么開始和結(jié)束這個話題是牽強的。一開始我是新員工，慢慢的我是老員工，然后我負(fù)責(zé)，我早走了。要說開始和結(jié)束，這是我最簡單的開始和結(jié)束。我的實習(xí)之旅結(jié)束了，但我想我的旅程才剛剛開始。實習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)了太多的新事物，讓我對酒店的很多概念有了新的認(rèn)識。我的興趣告訴我，我剛開始，我剛開始。還有比這更好的旅程嗎，以滿血開始，以滿血結(jié)束？
最后，把我所有的實習(xí)總結(jié)成一句話:當(dāng)初愛上了酒店文化，現(xiàn)在依然愛著，而且愛得更深！
酒店社會實踐報告11
一、實踐基本情況介紹
其實，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點工作經(jīng)驗都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級錯誤，7月10號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會交際能力。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實實從最基本的做起！總體來說，我總結(jié)了幾個我這次實踐的幾個基本目的：
通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力！豐富自己的思想，加深自己對社會的認(rèn)識！
切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準(zhǔn)備。
熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。
通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗。
，酒店實習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個實習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。
通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。
學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說知人善用，此乃王道。
學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
二、調(diào)查對象和方法
我此次實踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞，至于衛(wèi)生方面，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過毒的，服務(wù)效率還可以，每個樓層都有專門的人管理，這是我進入這酒店對于他的一點初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機會。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格，在空暇的時間，我也有機會見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，他對我說：我知道你是大學(xué)生，有很遠(yuǎn)大的志向，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，不積小流，無以成江海。不積跬步，無以至千里。你知道那些師傅和學(xué)徒，他們的區(qū)別在哪嗎？。我說，看不出來。領(lǐng)班說，學(xué)徒通過他們自己長期踏實的努力，積累了很多的經(jīng)驗，也能成為像他們師傅一樣的人，那時候，他們師傅能做的，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟長江后浪推前浪嘛。所以，小伙子啊，你也要腳踏實地地去干，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽君一席話，勝讀十年書啊。確實，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。
接下來的幾天，我們新招進來的一批員工就得進行員工培訓(xùn)。教我們?nèi)绾喂ぷ鳎行┦裁垂ぷ鞯淖⒁馐马棸∫约皩τ诰频瓴季值慕榻B，還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著，由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場進行了模擬實習(xí)，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使后面工作的開展能過更順利的進行，從而配合老員工進行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的.各項工作的順利完成?，F(xiàn)在，我還清晰的記得，為了讓自己少犯錯，我把老員工說的一些常見的錯誤以及一些經(jīng)驗都記在手機上，這樣，我就可以經(jīng)?？纯矗苊庖院蠓敢恍┑图夊e誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個就是，一個老員工特別向我們強調(diào)：在工作中一定要專心，既要對客人負(fù)責(zé)也要對自己負(fù)責(zé)，特別是在上菜的時候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。我那時候在想，這可相當(dāng)危險啊，白干了不說，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因為公司有相關(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學(xué)校讀書。對于這些話，是我記得最深的一個，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹(jǐn)慎小心的性格特點。而且，我還要求自己時刻保持一個清醒的狀態(tài)，絕對不能犯一些低級錯誤，要不然真的白干了，我可劃不來啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個老員工也非常關(guān)心我們在學(xué)校的情況，詢問我們學(xué)習(xí)是否順利，生活是否開心，和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好，是否參加過學(xué)校的活動？她對我們這次實踐活動給予高度的肯定，贊揚我們是難得的好學(xué)生，同時也對我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴(yán)肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答她對我們的關(guān)心。
XX年X月X號，我懷著一顆激動的心來到了XXX酒店，對于從未離過家得我不免是一種意外，畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對著這雙子樓，心里不知道是喜是悲，大堂里的貴族華麗，在這以前我都不曾見到，這次是我第一次在酒店實習(xí)，不知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)？下面詳細(xì)談?wù)勥@一年的收獲：
第一，初步的收獲
記得我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了中餐部，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲！
我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的怕，主動去做，最重要的一點就是勤！要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心！也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的！
還記得酒店組織了一次我愛泓升苑的主題演講比賽，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓勵下報名參加了比賽，當(dāng)時比賽時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進行到最后！那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己！
第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)
在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了xxx酒店又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的為人處世，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。在中餐廳平時忙碌的工作中，領(lǐng)導(dǎo)們不時抽出中午的空余時間給我們安排培訓(xùn)，一開始培訓(xùn)的內(nèi)容是服務(wù)細(xì)節(jié)方面的問題，后來不同季度和每月出來的一些新菜肴和促銷方案也給我們詳細(xì)地進行了培訓(xùn)。有時候還不計成本地把菜的成品做出來供我們觀賞和品嘗，讓我們更能熟悉掌握這些菜肴的做法和味道，我們作為服務(wù)員就能為客人去推銷這些菜肴。從一開始來中餐廳到結(jié)束，領(lǐng)導(dǎo)們也在不停地更換，因為泓升苑酒店的中餐部門是屬于廣東的桃園明宴管理公司的，我們也掌握了不少人際往來的知識，在每一個時期的培訓(xùn)中，從一開始的儀容儀表的培訓(xùn)，再到擺臺技能的培訓(xùn)，然后就是上菜的程序和動作規(guī)范以及認(rèn)識菜肴的做法和命名，再到一些推銷酒水和詢問酒水的規(guī)范，不同時間段的不同規(guī)范，以及提高服務(wù)質(zhì)量的細(xì)節(jié)化，都是在一步一步地學(xué)習(xí)和掌握之中。我們作為實習(xí)生，都是在不斷地將書本知識與實踐相結(jié)合起來，以做到更加完善，在一些休息或是空閑的時間，都在好好學(xué)習(xí)書本上的內(nèi)容，做到工作與學(xué)習(xí)的兩不誤，同時也能更廣泛地增強我們的見識與理解。
第三，酒店的企業(yè)文化
每個員工都有自己的生日，酒店為了豐富員工的閑暇時間，每個季度都會舉辦一次生日會，在我們每個人過生日的時候都會寄來酒店領(lǐng)導(dǎo)們發(fā)來的賀卡和生日禮物，使我們感受的到家的溫暖。而且酒店的高層領(lǐng)導(dǎo)們有時也會和我們一起參加生日會，一起玩游戲，真的挺開心的！記得酒店組織了一次橫店之旅。帶我們出去旅游，而且還拍了好玩的DV，留下了美好的記憶，同時也說明了酒店的一個經(jīng)營理念：要想留住生意，就要先留住員工，要想留住員工就得重視員工的業(yè)余文化生活，這些活動也許就是一種體現(xiàn)吧，員工也會很開心的，快樂至上嘛！到了夏季和冬季，酒店就會派送一些生活用品，過年時也會發(fā)一些年貨和慰問品，都是領(lǐng)導(dǎo)們的照顧、關(guān)心員工的一種體現(xiàn)，我們也深深感受到了領(lǐng)導(dǎo)們送來的溫暖。在春節(jié)到來之時，酒店還舉行了一次新春聯(lián)誼會，我們班級的同學(xué)都積極參加了這次活動，我們在空閑時間排練節(jié)目直到后來的上臺演出都得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的夸獎和表揚。
一年的時間就這樣悄然而逝了，我們從一開始接觸到酒店的人力資源部，到后來各個部門的熟悉了解中，以及各個方面的接觸，嘗到了所謂的艱難困苦，但是經(jīng)過這一年的學(xué)習(xí)覺得自己長大了，也讓我們學(xué)到了更多的經(jīng)驗。不管怎么樣，我們始終相信自己：我們永遠(yuǎn)是最棒的！同時要學(xué)會感恩，也要記住在你身邊關(guān)心你的每一個人！
酒店社會實踐報告12
標(biāo)題：一份汗水，一份收獲
算起來，我在國湘大酒店[1]已工作將近一個月，從最初的不適應(yīng)到現(xiàn)在的得心應(yīng)手。不敢說，自己已經(jīng)達到了什么水平，只能說對酒店餐飲服務(wù)這個行業(yè)有了更加深入的了解。
附表一：國湘大酒店餐飲部工作時間表
9：30——10：30 集合，打掃包廂衛(wèi)生
10：30——11：00 午飯時間
11：00——2 ：00 工作時間
4：30——5 ：00 晚飯時間
5：00——8 ：30 工作時間
剛來的時候，比較辛苦，因為還需要培訓(xùn)（8：00——10：00），學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識和基本操作，如：鋪臺布，擺臺[2]，折花……像我初涉這行業(yè)，可以說是"現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣"，肯定少不了鬧笑話，例如擺十人臺位，我總是擺八人臺位，擺完之后還自言自語，怎么多兩套餐具呢，劉鵬（同事）說，你再仔細(xì)數(shù)數(shù)看。我一數(shù)，暈，桌上可不是只有八套，我說呢，怎么平白無故多兩套出來！
從來都不覺得自己嬌生慣養(yǎng)，但實際上，我也是一個啥也不會做的"米蟲"。拖地，擦家具，洗杯子這些小事雖然會做，但是卻總是做不好，達不到要求?，F(xiàn)在，這些事情成為我每天生活的一部分，總算學(xué)會不在剛拖完的地板上留下自己的腳印，慢慢地，洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡，雖不值得夸耀，自己心里感覺還是挺自豪的。
餐前的準(zhǔn)備工作是不難的，只要多練習(xí)幾次，細(xì)心一點，就能達到效果。
鋪臺布是我最喜歡做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式，推拉式，抖鋪式是最常見的3種鋪臺布的方法。我用得最多的是推拉式，換下臟兮兮的臺布，拿上一塊干凈的白色臺布，稍微整理一下，然后"嘩"地一聲甩出去，臺布如在半空中搭起一座拱橋，然后平穩(wěn)地落下，真是太有成就感了。我是練了好久，才練成一次就把臺布干凈利落地甩出去，果然"有多少付出，就有多少回報"！
折花，一件我認(rèn)為很藝術(shù)的事情。一條普普通通的餐巾（必須是正方形），經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄，簡潔明了的馬蹄蓮就成型了，更有神似的大白菜，花相芍藥，梅花報春，翠葉挺立，孔雀開屏，星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種，就定型性而言，棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的，而且滌綸的不吸水，去污能力較差。國湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾，所以定型性差了點，折出來的花效果不是很好，總有點搖搖欲墜的感覺。
象現(xiàn)在淡季，有客人的時候，自然為客人服務(wù)；沒有客人，那可就不輕松了，因為為客人服務(wù)的時候還能走動走動，可沒有客人時，就得站臺（站立迎客），動不動就是好幾個鐘頭，一天下來，感覺腳都不是自己的了。
我的觀點是，一個好的酒店，除了要有響應(yīng)的設(shè)施外，好的服務(wù)也是必不可少的。而人與人的交流和相處又是最難的，東西它不會動，不會跑，只要多練習(xí)幾次，就有一定的成果?？擅鎸Σ粩嘧兓目腿?，挑戰(zhàn)就大多了。邵陽的客人是出了名的難伺候，如果我能夠在這里從容地面對客人的刁難，那么這個月的實習(xí)可以說沒有白費。
附表二：包廂常用服務(wù)禮貌用語
"您好，歡迎光臨！"（微笑）
"您好，請這邊走。"（必須在客人的右手邊帶路，并伸出右手示路。）
"先生（女士），請問需要現(xiàn)在點菜嗎 "
"先生（女士），這是您要的酒，請問現(xiàn)在需要打開嗎 "
"對不起，請稍等，您要的菜馬上就來。"（帶歉意）
"請慢走，歡迎下次光臨！"（彎腰）
點菜是一門學(xué)問。一般來說，菜譜上的菜并不是都做得出來，有些菜名是為了豐富菜譜的內(nèi)容而添加上去的。如果客人要點到做不出來的菜或者詢問這道菜的材料，做法，那么服務(wù)員就要靈活應(yīng)對了。例如，你可以這樣說："不好意思，這道菜今天已經(jīng)賣完了。"或者"這道菜的主要材料是XXX。"
記得有一次點菜，客人的意思是來個蒜蓉小白菜，我一時沒聽清楚，寫了個蒜炒小白菜，結(jié)果出事就放了一點蒜，不仔細(xì)看還真看不出來放了蒜?？腿司驼椅业穆闊f我菜單寫錯了，要么我買單；要么我把那盤小白菜給吃了。后來我把寫的菜單拿給客人看，以證明不是我的失誤，而是廚房的責(zé)任，才免去我要承擔(dān)的"后果"。事后想想，我的確有責(zé)任，如果我清楚地寫的是蒜蓉小白菜，就不會出現(xiàn)這重情況了。這件事提醒我以后點菜要聽仔細(xì)和寫清楚客人的要求，要知道，并不是每個客人都是很好說話的。
附表三：三星級酒店餐廳要求
a、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；
b、有布局合理，裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風(fēng)味的中餐，晚餐結(jié)束客人點菜不早于22時；
c、有獨具特色，格調(diào)高雅，位置合理的咖啡廳（簡易西餐廳）。能提供自助早餐，西式正餐?？Х葟d（或有一餐廳）營業(yè)時間不少于18h并有明確的營業(yè)時間；
d、有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；
e、有位置合理，裝飾高雅，具有特色，獨立封閉式的酒吧；
f、餐廳及酒吧的主管，領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語（英語為必備語種）提供服務(wù)。
g、餐具按中西餐習(xí)慣成套配置，無破損，衛(wèi)生，光潔；
h、菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%。
這一個月在酒店的實習(xí)，讓我學(xué)到了許多生活上的新知識，積累了一定的經(jīng)驗，我會在以后的學(xué)習(xí)中，努力將理論聯(lián)系實際，不斷充實自己，突破自我。
注釋：
[1]：國湘大酒店是一座具有三星級水準(zhǔn)的綜合性大酒店，地處湖南省邵陽市中心繁華的東風(fēng)路口國湘商貿(mào)大廈內(nèi)，由十六層主樓，四層附樓組成。
[2]：擺臺：又稱餐臺設(shè)計或餐臺布置，是為客人就餐確定席位，并將餐飲活動所需要的一切物品按要求擺設(shè)于餐桌的操作過程。
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