下面是范文網(wǎng)小編收集的食品類實習(xí)報告4篇,供大家參閱。
食品類實習(xí)報告1
暑假轉(zhuǎn)眼就過去了,在這短短一個多月的時間里,我意識到了很多,也感受到了很多。通過今年夏天的社會實踐,我從內(nèi)心體會到了勞動的快樂和榮耀。我叫xxx,今年22歲,來自河北省xx市xx縣。我的社會實踐職業(yè)是推銷員。由于經(jīng)濟原因,我們家在XX村開了一家商店由于我們學(xué)校假期早,我計劃參加一些與我專業(yè)相關(guān)的社會實踐活動。我能看到我父母忙碌的身影。我以為春節(jié)就要到了,那時不是更忙嗎所以我決定幫助我的父母分享一些錢。我自己成了一名推銷員,并幫助我父親去市場買一些商品。因為我上學(xué),我不經(jīng)常呆在家里,對商品的價格知之甚少,所以我不得不接受父親的培訓(xùn)。幾天后,我知道了貨物的價格。然而,經(jīng)過幾天的練習(xí),我發(fā)現(xiàn)我仍然缺乏與顧客交談和接待。我也買東西。我父親在這里時賣了很多,但我賣不出去。通過實踐,我總結(jié)了幾點:
首先,服務(wù)態(tài)度非常重要作為一個服務(wù)行業(yè),顧客就是上帝。良好的服務(wù)態(tài)度是必要的,為了獲得利潤,銷售量必須增加。這就要求我們思考顧客的想法,對顧客所擔(dān)心的事情感到焦慮,提高服務(wù)質(zhì)量,在語言上要有禮貌和文明,在接待上要熱情周到,并盡可能滿足顧客的要求第二,創(chuàng)新注入新的活力。創(chuàng)新是一個流行的詞。商業(yè)也需要創(chuàng)新。根據(jù)不同層次的消費者提供不同的商品去年,家里的商品比今年少,但是今年,羊肉火鍋、蝦、帶魚等等被引進。這些必需品去年沒有。既然生活水平提高了,消費水平也會提高。因此,今年我們應(yīng)該儲備足夠的新年用品,并有一個更高的標(biāo)準(zhǔn)。我們不能停留在過去,在思想上跟不上時代。父親的確有商業(yè)頭腦。第三,誠實是成功的基礎(chǔ)。今年,我家的對聯(lián)是“上聯(lián)”:您的光臨是我最大的榮幸。
第二部分:你的滿意是我最大的愿望。衡皮:誠信為本程心無疑是商人生存的基礎(chǔ)。如果沒有誠實,失敗遲早會發(fā)生。誠實是我的理解。誠實是獲得好名聲的唯一途徑。我認為我父親就是這樣一個人。他穩(wěn)重、真誠、體貼,因此很受歡迎。我認為這是一個成功商店最重要的一點。第四,只有給予才能收獲成果。雖然我家的生意仍然很好,但他的父母在他身后努力工作。他們每天6點起床,11點休息。冬天,父親每天5點起床,開著三節(jié)車廂去30英里外的縣城買東西。不管是刮風(fēng)還是下雪,都是一樣的。這是干什么用的?我知道,只是為了給我們?nèi)齻€兄弟上大學(xué)賺更多的錢!在家呆了幾天后,我覺得很累,我的父母就像幾年來的一天。他們的努力是可以想象的。早上有許多貨物要搬走,晚上再歸還。下一個會很難。此外,家里還有六英畝土地。在夏天和秋天,它甚至更忙。看著父母臉上的皺紋和疲憊的背影,我心里有種說不出的滋味。我沒有理由不努力學(xué)習(xí),沒有理由不努力工作!只有以優(yōu)異的成績回報父母,我才能問心無愧。通過一個多月的實踐,我獲得了更多的洞察力,理解了許多做人的原則,也讓我更清楚地意識到自己的缺點和不足。因此,我將在未來的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己,提高自己的素質(zhì),努力學(xué)好自己的專業(yè)技能,將來回報父母,回報所有關(guān)心我的人。
食品類實習(xí)報告2
一、實習(xí)地點
匯源飲料食品集團有限公司、北京華都肉雞加工廠、北京電子職業(yè)學(xué)院
二、實習(xí)內(nèi)容
1、匯源果汁:
首先,我們在接待的帶領(lǐng)下熟悉了匯源集團的發(fā)展歷史和輝煌事跡,以及各種產(chǎn)品。北京匯源飲料食品集團有限公司成立于1992年,是主營果、蔬汁及果、蔬汁飲料的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團,并于20xx年掛牌上市。目前,匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌,匯源商標(biāo)被評為"中國馳名商標(biāo)",匯源產(chǎn)品被授予"中國名牌產(chǎn)品"稱號和"產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格",集團累計研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。然后我們參觀了生產(chǎn)流水線,主要有調(diào)配罐、脫氣罐、均質(zhì)機、熱縮機、吹瓶、無菌冷灌裝、貼標(biāo)簽、質(zhì)檢、殺菌等,當(dāng)然我們草草參觀只能了解一下各種機械的外貌特征以及高效率的流水生產(chǎn)線,而對其中的精華一概不知。給我印象最深的就是生產(chǎn)線的機械化程度之高,超過了我的想象,夸張點說就是把水果一個一個丟進去,一瓶一瓶的果汁就出來了,而人的工作僅僅是監(jiān)視機器的工作狀況,這是我們之前完全沒有見過的。再者,對解說人員給我們介紹的各種水果最佳的榨汁時期也是我們以前沒有想到的。以蘋果汁為例,我以前認為要在蘋果完全成熟之后才能采摘然后榨汁,而在這里了解到:做蘋果汁的蘋果是沒有成熟的或者說是在其綠色的時候就采摘下來做果汁,這樣才能保證出汁率。
2、北京華都肉雞加工廠
這是一家以肉雞加工為主的肉制品加工廠,在這里的實習(xí)也只是參觀而已。首先在進入?yún)⒂^通道之前,要求我們都換上白大褂以及工作人員配備的帽子,然后通過一條彎曲、漆黑的通道(用來防止蚊子、蒼蠅等有害昆蟲進入),才能來到參觀通道。從肉雞的宰殺、脫毛、去除內(nèi)臟、以及最后的分割各個部分都在同一個車間完成。而對于工作人員來說,對他們著裝的要求更為嚴(yán)格,全身上下幾乎只有手和眼睛是露在外面的,這也給人以一種正規(guī)的感覺。參觀過后,我感覺對于現(xiàn)在的一些生肉制品的衛(wèi)生條件以及要求還是基本放心的,只要我們不貪小便宜,不購買那種不知道從什么地方生產(chǎn)的肉制品,還是可以安心吃的,而不用為其加工衛(wèi)生環(huán)境擔(dān)心。
3、北京電子職業(yè)學(xué)院
在這里的時候就主要以自己動手為主了,那天我們做了餅干、芝士蛋糕、面包等,還參觀以及品嘗了北京電子職業(yè)學(xué)院自己做的葡萄酒和酸奶。首先,由那里的老師給我們介紹制作各種甜點的主要內(nèi)容,然后我們分成兩組分別跟著老師做自己喜歡的各種造型,在老師的幫助和講解下,將“自己制作的面點”烤熟,品嘗。最后,我們跟著老師參觀了他們釀造葡萄酒、啤酒、酸奶以及制造冰淇淋的實驗室,還很榮幸的品嘗他們自己做的葡萄酒。同時,我們也了解了一些釀造葡萄酒和啤酒的工藝,比如葡萄的選擇、釀造的工序等,還知道了如何區(qū)別添加了色素的葡萄酒以及中式面點和西式面點的區(qū)別,收獲還是挺大的。
三、體會
實習(xí)是我們從學(xué)校到社會的一個過度,也是將我們所學(xué)的知識和實踐結(jié)合起來的一次很好的機會,我個人覺得是非常中要的。現(xiàn)在我們最大的問題就是把所學(xué)的東西全部放到大腦里但不知道怎么釋放,而實習(xí)就是我們嘗試的機會,在工作之前就嘗試使用自己所學(xué)的,然后總結(jié)幾套適合自己的工序,可能在以后的工作中會幫到自己很多。如果沒有這樣的實習(xí),我們就白白學(xué)了那么多東西,一直沒有可用的地方,直到我們忘記了,然后我們會發(fā)現(xiàn)大學(xué)白讀了。
通過實習(xí),我們還能摸索到適合自己和自己感興趣的路,避免在以后在找工作時感到迷茫。同時,我們還能學(xué)到良好的制作工序和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞣諊,F(xiàn)在,我們身邊有那么多由于食品而引發(fā)的安全事故,如果我們學(xué)食品的人能嚴(yán)格要求自己,那么在不遠的將來,這狀況講完全被改變,我們也能喝上放心奶,吃上放心肉。
食品類實習(xí)報告3
我于XX年9月份到金冠()食品有限公司實習(xí)也許大家都不陌生,那是曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,它屬于獨資企業(yè),生產(chǎn)糖果制品,產(chǎn)品80出口,主銷歐美、中東等和地區(qū)。
公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達國內(nèi)同行一流,環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求,對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司ciq出口食品衛(wèi)生注冊、qs(質(zhì)量安全)認證、iso9001國際質(zhì)量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。
該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,并藝術(shù)加工,共有30余系列,200多款的造型,與市場潮流需求嚴(yán)密接軌,深受各個年齡層人士喜愛,極強的藝術(shù)欣賞價值。
能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹?作-工-藝流程的理解,我這次實習(xí)的選擇了金冠()食品有限公司次實習(xí)中,我最大的收獲,那能實踐操作!能的運用課堂上的理論知識與實踐相結(jié)合。并能從實踐中對理論知識的認知。
我的工作澆注成型!所要做的產(chǎn)品是硬糖。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;
領(lǐng)料——化糖▲——過濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗▲——外包——入庫
1領(lǐng)料:
①由專人到原料庫領(lǐng)取銷售部下達的生產(chǎn)通知單
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,領(lǐng)后置于車間位置并擺放整齊
注意點:⑴核對原材料品種及
⑵拉條時,應(yīng)檢查拉車安全等情況,應(yīng)小心原材料掉落浪費
2化糖
加入固形物30的水,倒入稱量好的白糖,打開蒸汽化糖,待白糖化開并煮沸,氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃—110℃。3過濾
①過濾網(wǎng)為300目。
?、谶^濾網(wǎng)絲常檢查,使用后清洗。
注意點:過濾網(wǎng)干凈完好。
4真空熬制
?、僬婵諠饪s熔好的糖稀,氣壓控制在0.7-0.8mpa。溫度控制在145℃
②每鍋糖膏30kg±1kg,放入冷卻池
注意點:濃縮溫度的控制
5冷卻
?、賹⒗鋮s池中的糖膏冷卻到110℃—115℃
注意點:溫度的控制
6加輔料、調(diào)和
?、賹⒌览鋮s的糖膏置于桌上,加入色素,輔料,香精,反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻。②將翻好的糖胚置于冷卻池中,折疊冷卻,冷卻到80℃—90℃可拉條。
注意點:溫度的控制。
7成型
①將冷好的糖膏置于案上或輥床拉條。
②拉條要求大小,厚薄,機器成型。
?、鄢尚魏蟮奶橇@鋮s振動篩冷卻。
注意點:操作時條狀均勻
8篩選
?、賹⒄駝雍Y上下來的糖粒挑選,選出未成型的廢糖。
注意點:不合格品的挑選。
9內(nèi)包裝
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包裝之前消毒。
?、谡戆螅弘娔X跟蹤,縱封和橫封溫度
密封的要求。
○3扭包要求:扭結(jié)對稱,內(nèi)紙校正中,兩邊扭結(jié)扭轉(zhuǎn)兩圈半,扭結(jié)無斷裂。
食品類實習(xí)報告4
為了在專業(yè)課開設(shè)之前能夠認識企業(yè),了解企業(yè),體驗作為一名銷售人員的實際生活,業(yè)務(wù)運作,在實踐中領(lǐng)悟?qū)I(yè)基礎(chǔ)知識與技能,我進行了為期20天的認識實習(xí),食品公司實習(xí)報告。實習(xí)單位是xx市xx食品工業(yè)有限公司(以下稱xx公司),實習(xí)所在的部門是銷售部。
在這20天里,我首要的任務(wù)是了解公司,公司產(chǎn)品及其價格體系。隨后,我跟著不同的銷售人員了解在各渠道內(nèi)產(chǎn)品的基本運作以及銷售情況。
下面,我簡要的介紹一下我的實習(xí)單位:xx市xx食品工業(yè)有限公司和公司的產(chǎn)品以及產(chǎn)品的銷售渠道。
xx市xx食品工業(yè)有限公司是以山西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品紅棗,紅果,核桃等果蔬的生產(chǎn),營銷為主的專業(yè)化股份公司。公司以國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)高速調(diào)整的方針和政策為指導(dǎo),發(fā)掘出山西豐富的棗果和旱地果蔬資源優(yōu)勢,采取“品牌企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的形式,在名棗產(chǎn)地柳林,臨縣,石樓和xx陽曲合作開發(fā)優(yōu)質(zhì)果蔬基地,圍繞品牌經(jīng)營,形成了以“xx”品牌為綱,以中國最大的真空低溫紅棗深加工生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),集種植,加工,營銷一體發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局,為全國棗果行業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)和營銷規(guī)模最大的企業(yè)之一,實習(xí)報告《食品公司實習(xí)報告》。公司的管理結(jié)構(gòu)為部門制結(jié)構(gòu),其產(chǎn)品銷往全國,在全國各地都有辦事處,負責(zé)市場維護和產(chǎn)品銷售。我實習(xí)所在的銷售部是山西省的銷售總部,總辦事處主要負責(zé)xx地區(qū)的市場,下設(shè)大同,朔州,臨汾三個銷售辦事處。
公司的產(chǎn)品主要分為三大系列,即棗系列,營養(yǎng)泥系列和紅棗濃漿系列。
在棗系列中有貢棗產(chǎn)品系列和香脆棗產(chǎn)品系列。這些產(chǎn)品都是對棗進行了深加工,提高了產(chǎn)品的.附加值。另外,公司進行了產(chǎn)品創(chuàng)新,研發(fā)了xx野酸貢棗(富含沙棘),xx阿膠貢棗(阿膠低糖),xx木糖醇貢棗(薄荷味),滿足了市場上不同消費者的需求。而xx香脆棗更是棗制品行業(yè)的一大創(chuàng)新性產(chǎn)品,其最大賣點是不但香酥可口,自然清脆,而且保留了紅棗獨有的色香味和豐富的營養(yǎng)成分,是別具營養(yǎng)價值的休閑食品。
營養(yǎng)泥系列下設(shè)產(chǎn)品有啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥。啊嗚一口純正山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是專門針對兒童研發(fā)的,產(chǎn)品在口味上酸甜可口,受到小朋友的青睞;產(chǎn)品在宣傳上面向孩子家長,突出產(chǎn)品的食物補血,富含鈣和鋅,能提高免疫力,健腦益腦使孩子茁壯成長的功能。像啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產(chǎn)品,食用者和購買者相分離:食用者是孩子,購買者是家長。所以針對不同的人宣傳的價值不一樣:針對兒童,產(chǎn)品的食用性即產(chǎn)品的味道和產(chǎn)品的包裝由為重要;而針對家長宣傳的側(cè)重點主要的產(chǎn)品的功能性。這一點xx公司做的非常好,在產(chǎn)品剛上市時,在賣場做促銷,進行產(chǎn)品的試吃活動,體驗式營銷讓孩子感受到產(chǎn)品的味道,賣場促銷員的解說和產(chǎn)品宣傳單頁讓家長了解了產(chǎn)品的功能性。雙管齊下,在購買力條件允許的情況下,家長都會為孩子的茁壯成長買單。纖薇紅棗魔芋泥是專為時尚年輕人特別是時尚女性這個消費群體設(shè)計研發(fā)的,產(chǎn)品的功能性強,富含膳食纖維促進腸胃運動,增加飽腹感,能夠減肥塑體。
紅棗濃漿系列是xx公司新推出的一種保健性飲品。根據(jù)其保健功能性開發(fā)了12種產(chǎn)品,針對不同的目標(biāo)消費群體,例如紅棗阿膠濃漿補氣養(yǎng)血適用于女性消費群體,紅棗龜苓濃漿滋陰補腎,預(yù)防風(fēng)濕適用于男性消費群體以及中老年年齡階段的人群,純正山楂濃漿消化健脾適用于消化不良、脾胃虛弱的人群,還有專門為孕婦和產(chǎn)婦研發(fā)的孕婦伴侶和產(chǎn)婦伴侶。產(chǎn)品上市有一年多,但現(xiàn)在的銷量欠佳,我認為原因有以下幾點:
1、產(chǎn)品的價格較高,消費者對產(chǎn)品價值認知度不高,對價格比較敏感。
2、現(xiàn)在是夏季,這種以紅棗為主保健性飲品容易上火,所以其銷量不如秋冬季節(jié)的銷量。
3、產(chǎn)品過分依賴于商超。
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