【導(dǎo)語】下面是網(wǎng)友“ganfususi”收集的業(yè)大實(shí)習(xí)報(bào)告，供大家參閱。

　　1、實(shí)習(xí)目的

　　此次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)要在完成基本專業(yè)學(xué)習(xí)后進(jìn)行的主要實(shí)踐環(huán)節(jié)。根據(jù)在工地生產(chǎn)過程中的見習(xí)與觀查，進(jìn)一步加深和鞏固課堂上所學(xué)的理論知識(shí)，將理論與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，為后續(xù)課程如《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》等學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，同時(shí)也讓對(duì)于發(fā)酵和制藥等相關(guān)企業(yè)有了初步的了解。

　　2、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　 實(shí)習(xí)崗位介紹

　　湖北安琪酵母股份公司

　　湖北安琪酵母股份公司創(chuàng)立于1986年，是一家專注于天然酵母研究及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的專業(yè)公司，酵母產(chǎn)業(yè)化水準(zhǔn)在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位，也是酵母行業(yè)里唯一一家新科技上市企業(yè)。公司的經(jīng)營范圍包含酵母以及深加工產(chǎn)品、生物制藥、食用添加劑、豆制品、奶制品、調(diào)味料、糧食制品生產(chǎn)及銷售；生化產(chǎn)品的研發(fā)與開發(fā)；生化設(shè)備、自控儀表及電氣微機(jī)工程加工、安裝和調(diào)試；經(jīng)營企業(yè)自產(chǎn)及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)；運(yùn)營所需的原料、實(shí)驗(yàn)儀器、零配件及技術(shù)的進(jìn)口業(yè)務(wù)（國家限制和嚴(yán)禁進(jìn)出口的商品除外）；運(yùn)營進(jìn)料加工及“三來一補(bǔ)”業(yè)務(wù)；提供道路貨物運(yùn)輸服務(wù)。公司還生產(chǎn)與銷售片狀、沖劑、膠囊劑及原料藥，飼料添加劑，有機(jī)復(fù)混肥料系列產(chǎn)品。公司擁有年產(chǎn)噸干酵母的生產(chǎn)線，而且是國內(nèi)最大的酵母生產(chǎn)基地。

　　湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司

　　湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司是一家啤酒銷售量持續(xù)8年位列全國領(lǐng)域前十，并處于湖北首位的大型企業(yè)，主要產(chǎn)品包括金龍泉系列啤酒、曼思萊系列葡萄酒和金龍泉系列純凈水，年啤酒生產(chǎn)能力達(dá)到60萬噸。公司固定資產(chǎn)達(dá)到15億元，并于20xx年末添加全球最大的啤酒釀制商——英博集團(tuán)，借助其強(qiáng)大的資本實(shí)力、先進(jìn)的管理及技術(shù)，金龍泉得到更強(qiáng)大。主打產(chǎn)品金龍泉系列啤酒曾榮獲42項(xiàng)國內(nèi)外巨獎(jiǎng)，被人民大會(huì)堂指定為宴席用酒，并于1995年國慶50周年慶典上變成國宴酒，產(chǎn)品暢銷全國18個(gè)省市，根據(jù)邊境貿(mào)易輻射至俄國及東南亞國家。20年來，累計(jì)生產(chǎn)啤酒186萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入30億元，造就利稅10億元。其中20xx年銷售量為萬噸，銷售額億元，利稅億元，啤酒的產(chǎn)量、銷售額和稅收均進(jìn)入全國十強(qiáng)，位列湖北領(lǐng)域首位。

　　宜昌三峽醫(yī)藥有限公司

　　三峽醫(yī)藥有限責(zé)任公司是一家中型醫(yī)藥行業(yè)，致力于抗生素、氨基酸原料藥及注射液、氨基酸輸液等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)，已獲得國家GMP認(rèn)證。公司目前擁有兩個(gè)分廠、一個(gè)藥物研究所、2個(gè)二級(jí)公司和三個(gè)直屬車間，職工總數(shù)達(dá)1300人，其中各種工程技術(shù)員占30%。企業(yè)生產(chǎn)的品種規(guī)格超出120個(gè)，廠區(qū)面積達(dá)到萬㎡。主要產(chǎn)品包括L-異亮氨酸、L-纈氨酸、L-亮氨酸、硫酸新霉素、鹽酸林可霉素，及其系列氨基酸輸液和注射液等。該企業(yè)是國內(nèi)最早開發(fā)與生產(chǎn)L-異亮氨酸、L-纈氨酸及復(fù)合氨基酸輸液的企業(yè)，并且也是國內(nèi)最大的硫酸新霉素生產(chǎn)基地。

　　認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　1. 安琪酵母

　　在安琪集團(tuán)，我們主要參觀了該旗下國內(nèi)最大的酵母抽提物生產(chǎn)線——年產(chǎn)5000噸的酵母抽提物生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線運(yùn)用上市募資建設(shè)，技術(shù)實(shí)力達(dá)到國際領(lǐng)先，生產(chǎn)規(guī)模在國內(nèi)首屈一指。生產(chǎn)線的投產(chǎn)意味著安琪酵母綜合技術(shù)水平和市場競爭力的進(jìn)一步提升，向著“國際化系統(tǒng)化酵母企業(yè)”的目標(biāo)又邁進(jìn)了一步。

　　酵母抽提物是通過先進(jìn)的制作工藝生產(chǎn)的食用酵母深加工產(chǎn)品，它是一種新型、高檔的食用添加劑，屬于高新產(chǎn)品，代表著國際調(diào)味料發(fā)展的方向。安琪于1993年對(duì)酵母抽提物的探索，此項(xiàng)目先后被列入國家“九五”科技攻關(guān)項(xiàng)目和國家技術(shù)革新試產(chǎn)項(xiàng)目。1997年，安琪企業(yè)建成了年產(chǎn)1000噸的酵母抽提物生產(chǎn)線。

　　據(jù)了解，安琪年產(chǎn)5000噸的酵母抽提物生產(chǎn)線由歐洲著名生物工程公司設(shè)計(jì)，選用引進(jìn)的歐洲生產(chǎn)工藝，主要設(shè)備全部進(jìn)口。該生產(chǎn)線具備柔性化設(shè)計(jì)，能夠生產(chǎn)各種高質(zhì)量的天然酵母抽提物，并依據(jù)食品GMP要求進(jìn)行設(shè)計(jì)及管理，商品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合歐盟規(guī)定，可以滿足出口需求。此系統(tǒng)能夠充分保證生產(chǎn)過程與產(chǎn)品質(zhì)量的平穩(wěn)，并顯著提升勞動(dòng)效率。

　　此外，大家還參觀了安琪的現(xiàn)代化包裝車間及自控設(shè)備。這次參觀給我們留下了深刻印象。

　　1. 金龍泉啤酒

　　在金龍泉，我們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了啤酒的釀制生產(chǎn)流程。金龍泉啤酒憑借其卓越的品質(zhì)在國內(nèi)享有盛名，選用優(yōu)質(zhì)麥芽、稻米、酒花和水，根據(jù)糖化、過慮、制冷、發(fā)醇與包裝等工藝精制而成。成功的關(guān)鍵是獨(dú)特的釀造工藝與嚴(yán)格的管理。在延續(xù)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，金龍泉通過不斷技術(shù)改進(jìn)，使之釀造工藝逐步完善。獨(dú)特的后熟工藝良好的酵母種更是提高了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)異性與穩(wěn)定性。

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