下面是范文網(wǎng)小編收集的有關(guān)體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文7篇，供大家參考。

有關(guān)體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文1

　　來到客運(yùn)段正式實(shí)習(xí)到現(xiàn)在已經(jīng)出乘3次，在這3次出乘中，學(xué)到了許多在課堂上老師無法教給我們的東西，深刻體會(huì)到作為一名實(shí)習(xí)生我們還有許多不足，我們要學(xué)習(xí)的東西還有很多。

　　我覺得對(duì)于我們的工作性質(zhì)來說，我們服務(wù)質(zhì)量最直接的表現(xiàn)就是旅客坐車的感受的好壞，但我們最重要的還是要盡最大努力避免旅客的意外傷害和事故，保護(hù)旅客以及自身的安全，而且我們還要知道預(yù)防火災(zāi)以及撲救火災(zāi)的方法。

　　春運(yùn)已經(jīng)到了，客流量肯定會(huì)增加，這個(gè)時(shí)候?qū)ξ覀儗?shí)習(xí)生不光光是要注意查票，更是要加強(qiáng)平時(shí)的車廂巡查，整理行李架也一定要到位，要認(rèn)真學(xué)并理解段里發(fā)下來的各種注意以及通知，跟緊師傅，不懂就問，盡早學(xué)會(huì)處理工作中的各項(xiàng)事務(wù)。

　　在實(shí)習(xí)過程中我學(xué)到很多，首先就是我們一定要對(duì)車廂內(nèi)消防器材、設(shè)備設(shè)施狀況進(jìn)行檢查，如果出現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告車長(zhǎng)，還要對(duì)保潔的工作進(jìn)行驗(yàn)收，查驗(yàn)備品，保證給旅客一個(gè)干凈、舒適的環(huán)境，要在指定的車門口立崗，迎接旅客，如果遇到旅客問詢，要認(rèn)真耐心的回答，值乘中更要加強(qiáng)禁煙宣傳，在巡視車廂時(shí)，一定要認(rèn)真整理行李架，做到“大不壓小，方不壓圓，重不壓輕”，對(duì)于銳器、較重物品、桿狀物及玻璃制品等一定要提示旅客放在座位下面，開車后，要及時(shí)核對(duì)車票，唱票，告訴每一位旅客他們到站的時(shí)間，在到每一站的前5分鐘一定要做好聯(lián)口通報(bào)，保證每一位旅客不漏乘、不越站。

　　最后，組里每一位員工對(duì)待工作的態(tài)度都令我感受頗多，車長(zhǎng)對(duì)工作非常認(rèn)真，對(duì)我雖然嚴(yán)厲但是卻也非常貼

　　心，師傅以及其他的組員也是經(jīng)常的教導(dǎo)我，幫助我盡快適應(yīng)這個(gè)工作，非常感謝他們對(duì)我的幫助和段里給的這個(gè)機(jī)會(huì)，我也會(huì)不斷吸取教訓(xùn)，努力不再讓自己犯下曾經(jīng)犯過的錯(cuò)誤，認(rèn)真學(xué)習(xí)更多并運(yùn)用到實(shí)際乘務(wù)工作中，是自己不斷向合格的乘務(wù)人員方向前進(jìn)。

有關(guān)體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文2

　　通過今天對(duì)蓮花山的野外地質(zhì)實(shí)習(xí)，我深刻的了解了場(chǎng)地的地層巖性、地質(zhì)構(gòu)造、巖石和土的工程性質(zhì)，認(rèn)識(shí)了巖石的類型、結(jié)構(gòu)和構(gòu)造。同時(shí)，也使我對(duì)工程地質(zhì)學(xué)這門課有了更深一層的認(rèn)識(shí)。

　　這周的工程地質(zhì)學(xué)實(shí)習(xí)，讓我們將書本上的一些理論知識(shí)與實(shí)際情況聯(lián)系起來，進(jìn)一步理解和鞏固了理論課上所學(xué)的知識(shí)；在基本技能方面的到初步訓(xùn)練，提高了我們的分析解決問題的能力。通過這次實(shí)習(xí)使我掌握了對(duì)巖石類型、結(jié)構(gòu)和構(gòu)造的判別，還有對(duì)巖石巖性、層理有了更深的理解，讓我能夠分析一些實(shí)際工程中出現(xiàn)的簡(jiǎn)單的地質(zhì)問題。

　　通過老師的講解，讓我對(duì)一些地形圖、地質(zhì)圖有了一定的了解，掌握各種地質(zhì)作用在地質(zhì)圖上的特征，也學(xué)會(huì)了野外地質(zhì)工作的方法，并且能對(duì)其進(jìn)行簡(jiǎn)單的閱讀和分析。

有關(guān)體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文3

　　九月的早晨天涼涼的，伴著晨曦，我們?cè)缭缙鸫?，來到學(xué)校教導(dǎo)處，等待給我們分配任務(wù)的陳校長(zhǎng)。在去的路上，有學(xué)生喊我們老師，雖然是簡(jiǎn)單的幾個(gè)字，內(nèi)心卻充滿了喜悅。似乎自己稍稍具備了老師的模樣，但我們明白我們需要學(xué)習(xí)的還有很多。陳校長(zhǎng)詳細(xì)的給我們安排了課表，我的教學(xué)任務(wù)是七年級(jí)一班二班生物，還見到了我的指導(dǎo)老師申老師，申老師很平易近人，幫我們領(lǐng)教材等等。最后校長(zhǎng)表達(dá)了對(duì)我們的期許，我們認(rèn)真的聽著并且保證一定努力完成!然后是分辦公室，我和我的崗友李XX分到了一個(gè)辦公室，作為‘后輩‘我們主動(dòng)向辦公室老師自我介紹，并且受到了老師的熱情歡迎。

　　下午開始聽課了，我們聽的八年級(jí)數(shù)學(xué)的示范課，雖然只是簡(jiǎn)單的一節(jié)課，卻學(xué)到了很多知識(shí)，例如如何抓住學(xué)生的注意力等等。在我們聽課的過程中，也認(rèn)識(shí)了教學(xué)界的精英，例如馮老師，崔老師等。他們很謙虛，但真的能從他們身上學(xué)到好多。并且他們?cè)敢庀蛭覀儌魇谝恍┙虒W(xué)經(jīng)驗(yàn)，一些教學(xué)方法。

　　XX中學(xué)雖然是第一次接待實(shí)習(xí)生，但不管是生活還是教學(xué)任務(wù)各方面都很周到，謝謝學(xué)校給我們的機(jī)會(huì)!慢慢的，慢慢的，生活逐漸步入正軌，宿舍分了，課表排了，各方面都逐漸開始熟悉了。第二天就要見學(xué)生啦，我認(rèn)真的準(zhǔn)備著自我介紹以及第二天要講的課，這樣的日子很充實(shí)!以后要學(xué)的東西還有很多，美好的明天，加油嘍!

有關(guān)體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文4

　　20xx年11月1號(hào)，當(dāng)駛向工廠的大巴開出學(xué)校的大門，我的心中一種波瀾驟起，真的要離開這個(gè)生活學(xué)習(xí)了三年的地方，然而未來前途卻是一片迷茫。當(dāng)幾個(gè)小時(shí)的奔波后，到達(dá)了河北南玻，氣勢(shì)恢宏的工廠大樓震撼了我，觸動(dòng)了我，然而未曾料想在那里度過最艱苦的五個(gè)月后，我選取了離開，因?yàn)檫@不是我實(shí)現(xiàn)理想的地方，但這段經(jīng)歷讓我有著深刻的體會(huì)，學(xué)到的，失去的都是一筆人生財(cái)富。

　　在南玻的日子讓我學(xué)會(huì)了很多，也理解了很多。

　　那里充滿了求實(shí)的作風(fēng)，求實(shí)的性格。也許正是南?！扒髮?shí)”的文化塑造了這種南玻人的品質(zhì)。那里的每一個(gè)員工，敢于直白的說“我不會(huì)”，而不是搪塞，因?yàn)椴粫?huì)才有學(xué)習(xí)，才有進(jìn)步;敢于承擔(dān)職責(zé)，每一次事故，大家都會(huì)剖析自己，做出改正，即使明白會(huì)有相應(yīng)的處罰，也絕不推卸;敢于嘗試，每一次創(chuàng)新都需要不斷重復(fù)失敗來積累經(jīng)驗(yàn)，但南玻人孜孜以求。這種品質(zhì)打動(dòng)了我，也改變了我，因?yàn)閾?dān)當(dāng)就是求實(shí)的精神。

　　那里充滿了關(guān)心與愛護(hù)，也充滿了無奈與彷徨。在那里不缺乏上級(jí)的關(guān)心，班中兄弟的照顧，老員工的愛護(hù)，新員工的尊敬，這也是我做出離開決定時(shí)最不舍的溫暖。最值的回味的是學(xué)習(xí)操作知識(shí)的日子，師傅講述的那么認(rèn)真，那么仔細(xì)，偶爾也會(huì)為一個(gè)問題引發(fā)爭(zhēng)論，甚至爭(zhēng)到面紅耳赤;最值得提起的是掏玻璃的工序，那段日子難熬，使人崩潰，但卻記憶猶新;最值得留戀的是班組的聚餐時(shí)光，大家之間的兄弟情始終牽扯著我，努力做好自己。但我依然選取了離開，因?yàn)槲矣凶约旱姆较颉?/p>

　　理想與現(xiàn)實(shí)一次次的碰撞，讓我找準(zhǔn)自己的人生方向。我不明白這樣說對(duì)不對(duì)，一個(gè)人在踏入職場(chǎng)生涯的前期，最要看懂的不是工作待遇如何，也不是自己的獲利收益，而是自己喜歡什么，給自己定一個(gè)值得去奮斗的目標(biāo)，值得去追求的理想。在南玻的日子，我像所有工人一樣，生活節(jié)奏慢了下來，時(shí)間變得無聊，生活變得乏味，對(duì)外界的了解變得少之又少，每一天最好的交流就是和工友打打籃球，上上網(wǎng)。我試著學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提高自我素質(zhì)，來影響別人，但卻發(fā)現(xiàn)慢慢變化的卻是自己。大環(huán)境造就了人，也改變了人，這段時(shí)間我思考了很多，也試過改變自己的初衷，但最終失敗了，因?yàn)槲颐靼鬃约盒枰鯓拥姆较颉?/p>

　　在南玻的感觸很深，讓我對(duì)它有了深深的眷戀，但它的成長(zhǎng)也需要南玻人不斷探索。

　　在河北南玻的這段日子，我并沒有放下自己的夢(mèng)想，而是在不斷學(xué)習(xí)，從而也發(fā)現(xiàn)南玻的缺失，或者說是制造行業(yè)的普遍現(xiàn)象——離職漩渦。在制造行業(yè)，人員流動(dòng)最大的就是基層員工，他們的不斷流失對(duì)企業(yè)本身就是一種巨大的傷害，然而人力的高管們認(rèn)為成本低廉就好，但正是這樣，導(dǎo)致了企業(yè)文化的流失。

　　那么基層員工為什么會(huì)不斷流失呢我在南玻有了深深地體會(huì)，也發(fā)自內(nèi)心的提出自己的感悟。

　　基層員工在勞動(dòng)的最底層，他們最關(guān)心就是待遇和自身的發(fā)展空間。南玻在這兩方面做得很好。就待遇而言，在玻璃行業(yè)已經(jīng)是不錯(cuò)的選取;就發(fā)展空間而言，合理的晉升制度，外聘與內(nèi)升相結(jié)合，張弛有度。但為什么員工會(huì)選取離開呢該如何解決難題呢

　　基層員工的生活很乏味，工作環(huán)境壓力充斥。

　　制造行業(yè)的員工大多是倒班制，工作生活晝夜不分，時(shí)有加班，員工的生物鐘總處于紊亂之中，增加了他們對(duì)工作的反感。工作之余，除了睡覺休息之外，很少人愿意出來活動(dòng)，這樣慢慢的，生活變得單一無趣。本來員工的素質(zhì)就不是很高，領(lǐng)導(dǎo)的要求嚴(yán)格，他們便壓力倍增，性格變得急躁。

有關(guān)體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文5

　　頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)心得總結(jié)匆匆的三個(gè)月在手指間輕松地滑過，回頭翻看這三個(gè)月的每一天，滿滿的全是充實(shí)忙碌的身影和沉甸甸的收獲。我在教學(xué)方面進(jìn)行了總結(jié)，認(rèn)為教師應(yīng)做到以下幾點(diǎn):

　　一、授課方面

　　在開始，感覺時(shí)間有些把握不好，每次準(zhǔn)備都達(dá)不到自己的理想狀態(tài);便慢慢的揣摩著指導(dǎo)老師的授課方式，不斷的模仿著，然后在模仿后有添加著自己的思路和想法。在將近一個(gè)月的學(xué)習(xí)與時(shí)間中逐漸克服了自己授課內(nèi)容方式單一、課上互動(dòng)過少。但是，課上氣氛不夠嚴(yán)謹(jǐn)或者說學(xué)生在授課時(shí)態(tài)度不夠嚴(yán)肅，這個(gè)問題還是需要不斷的克服，在慢慢的實(shí)習(xí)路中這個(gè)問題雖然說通過強(qiáng)調(diào)紀(jì)律解決了，但是還是不夠圓滿，希望在將來會(huì)找到一個(gè)更加合理的解決方案，盡量不令學(xué)生太過拘謹(jǐn)也不過分的輕松導(dǎo)致課上紀(jì)律難以維持。

　　在這里，學(xué)到了怎樣利用導(dǎo)學(xué)案來引導(dǎo)學(xué)生在整堂課的學(xué)習(xí)思路，幫助學(xué)生更好的理解教師授課的內(nèi)容安排。由于是高一，所以這里的實(shí)驗(yàn)比較少，通過與老師溝通盡量做了一些可以做的實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中不斷糾正著學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室不良的習(xí)慣例如：隨意打鬧、對(duì)待儀器不輕拿輕放、隨意放置實(shí)驗(yàn)用具等。

　　二、課堂管理方面

　　對(duì)于我們這些新來的實(shí)習(xí)老師會(huì)面對(duì)各種挑戰(zhàn)，課堂紀(jì)律問題是最令人頭疼的一個(gè)大問題。想在不影響正常教學(xué)的前提下盡量與同學(xué)們處好關(guān)系，但是那個(gè)與學(xué)生相處的度怎么都不好把握，通過一次次的與那些表現(xiàn)不好的學(xué)生談心甚至批評(píng)教育才慢慢的有了一點(diǎn)好轉(zhuǎn)，關(guān)于這一點(diǎn)我覺得的最開始一定要樹立起威嚴(yán)，盡量嚴(yán)格要求學(xué)生與自己，將課堂秩序維護(hù)好后慢慢學(xué)生習(xí)慣了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)氣氛后可以適當(dāng)?shù)膶捤梢幌聛砺?lián)系實(shí)習(xí)生與學(xué)生之間的關(guān)系，在以后的教學(xué)中可以添加一些具有趣味的互動(dòng)活動(dòng)?？偟膩碚f，實(shí)習(xí)生與學(xué)生之間的關(guān)系很微妙，既要保持一種師生關(guān)系又要體現(xiàn)朋友的友誼，關(guān)于怎樣與學(xué)生相處，相處的度的把握至關(guān)重要，這個(gè)需要具體聯(lián)系實(shí)際通過不同磨合調(diào)整才能夠達(dá)到理想的狀態(tài)。

　　另一方面，作為實(shí)習(xí)生要充分利用學(xué)?，F(xiàn)有的規(guī)章制度來約束學(xué)生，比如幾次作業(yè)背不過就可以稍加懲罰或者通過班主任的名頭給他施加壓力，但是盡量不要在別的老師面前說學(xué)生的缺點(diǎn)，因?yàn)閷W(xué)生對(duì)老師的這種打小報(bào)告性質(zhì)的行為很是反感，

　　三、日常作業(yè)處理方面

　　通過處理日常作業(yè)可以在一定程度上了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況，并且針對(duì)學(xué)生表現(xiàn)的不足可以進(jìn)行有針對(duì)性的糾正或者進(jìn)行知識(shí)的講解。在批改作業(yè)方面要對(duì)體現(xiàn)出來的錯(cuò)誤在課上進(jìn)行明確糾正，關(guān)于其他比如字跡、格式的內(nèi)容可以聯(lián)系將來的考試或者其他進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。還有就是根據(jù)學(xué)生作業(yè)完成情況可以更加合理的安排教學(xué)內(nèi)容，及時(shí)調(diào)整學(xué)習(xí)新課與復(fù)習(xí)的次序。再次，通過作業(yè)完成情況可以一定程度上了解學(xué)生的品行，找出是否存在抄襲的現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)采取相依措施來杜絕抄襲的再次發(fā)生。

　　四、課下談心方面

　　課上是老師與學(xué)生接觸很短的時(shí)間，最長(zhǎng)的時(shí)間便是課下。利用課下，以實(shí)習(xí)生的身份亦師亦友的同學(xué)生談心聊天，通過課下輕松的氣氛聊天可以很順利的掌握班級(jí)最新動(dòng)態(tài)也可以加深與學(xué)生之間的情感，便于以后在班級(jí)展開活動(dòng)或者調(diào)動(dòng)課堂氣氛，這對(duì)我們來說很重要。幾乎可以說利用好了課下的時(shí)間便能夠使課上發(fā)揮會(huì)更高的效率，因此必須利用課下重視課下。

　　五、課上多媒體運(yùn)用

　　上課，尤其是化學(xué)課枯燥的講解沒有多少效果，或者可以說起不到充分調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣的作用，這個(gè)時(shí)候多媒體的利用便可以彌補(bǔ)這一點(diǎn)。平時(shí)上課會(huì)運(yùn)用一些與化學(xué)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)視頻來增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，吸引學(xué)生的注意力。還有就是通過多媒體觀看一些相關(guān)視頻，令學(xué)生在輕松的觀賞視頻過程中能夠不經(jīng)意將復(fù)習(xí)并記憶一些知識(shí)。但是，關(guān)于怎樣選取那些資源是十分重要的，在選取時(shí)既要考慮是否涉及所要展現(xiàn)的知識(shí)點(diǎn)又要考慮是否合適學(xué)生的理解能力，再次就是要考慮學(xué)生的是否會(huì)對(duì)這些感興趣。總之一個(gè)資源是否合適運(yùn)用要綜合考慮許多方面。

　　令外，學(xué)生平時(shí)如果表現(xiàn)很好，進(jìn)行適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)便很有必要。我會(huì)選取一些勵(lì)志的電影或者小視頻找一個(gè)合適的時(shí)間，令大家在繁忙的學(xué)習(xí)中可以得到適當(dāng)?shù)姆潘桑诜潘芍型ㄟ^電影學(xué)習(xí)其中展現(xiàn)的人生哲理，為以后的學(xué)習(xí)或生活補(bǔ)充一點(diǎn)心靈的雞湯。

　　六、課外知識(shí)的補(bǔ)充

　　書本上的知識(shí)總是有限的，相比與書上的知識(shí)有事作為過來人的我的一些學(xué)習(xí)心得或者生活經(jīng)歷都是一種不可忽視的財(cái)富，作為財(cái)富的主人的我會(huì)不定時(shí)的將他與眾人分享。比如一些中考是應(yīng)注意的事項(xiàng)或者容易犯的錯(cuò)誤，還有就是碰到某種情況我是怎么做的收到了什么結(jié)果?？粗麄兊淖鳂I(yè)上用膠帶粘出來的小洞，我會(huì)提醒他們這在中考或者高考有可能會(huì)導(dǎo)致減分甚至被當(dāng)作作弊的來處理。

　　書本上的知識(shí)很重要，但是適當(dāng)?shù)臄U(kuò)展一下知識(shí)對(duì)學(xué)生將來的發(fā)展有很大的益處。而且，書本的知識(shí)是必學(xué)知識(shí)，但是擴(kuò)展的知識(shí)在某些時(shí)候的考試中會(huì)作為一些拓展性質(zhì)或者材料性質(zhì)的題出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候如果提前對(duì)知識(shí)有一定的了解便會(huì)在做題時(shí)感到十分輕松。

　　實(shí)習(xí)之路走著并不輕松，但是路邊的風(fēng)景卻一定值得欣賞。在這為期三個(gè)月的頂崗支教實(shí)習(xí)的生活中認(rèn)識(shí)了許多個(gè)性鮮明的學(xué)生，了解了教育前線的現(xiàn)在狀況，熟悉了一線教師的日常工作，明白了教師的教學(xué)艱辛?，F(xiàn)在回頭想想都有一種猶如墜入夢(mèng)霧的感覺。在三個(gè)月中有過成功的欣喜，也有失敗的苦惱，還有師生關(guān)系處理不好的痛苦，以及師生和諧的得意?？傊?，這三個(gè)月經(jīng)歷了一段不同以往刻骨銘心的生命之路。在這一段不凡的生命之路上隨著從始點(diǎn)到終點(diǎn)的行進(jìn)，我在教學(xué)活動(dòng)的技能各方面都有了很大的提升。我堅(jiān)信這半年所獲得的看不見但是可以真切感受的能力的提高會(huì)令我在未來的生活又多了一項(xiàng)資本，利用這半年的收獲可以更好的為生活打拼。

　　我實(shí)習(xí)，我快樂;我實(shí)習(xí)，我收獲;我實(shí)習(xí)，我感恩。

有關(guān)體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文6

　　短短一天野外實(shí)習(xí)很快結(jié)束了，不過我們從中實(shí)在學(xué)到了不少東西，在實(shí)習(xí)過程中能把所學(xué)的知識(shí)靈活的理解。增加我們對(duì)工程地質(zhì)學(xué)這門課程新的認(rèn)識(shí)。實(shí)際觀察到各種地理特征。本次實(shí)習(xí)令我們加深了對(duì)地質(zhì)學(xué)的了解，更深刻認(rèn)識(shí)到了學(xué)習(xí)地質(zhì)的意義，鞏固了學(xué)習(xí)成果，體會(huì)到"學(xué)以致用"的道。知識(shí)從感性認(rèn)訓(xùn)升華到了理性認(rèn)識(shí)，從抽象變得具體起來，我學(xué)習(xí)到了很多書上沒有的東西，了解了工程地質(zhì)對(duì)實(shí)際工程建設(shè)的重要性。在這里深深的感謝老師在的認(rèn)真指導(dǎo)。

　　在實(shí)習(xí)中學(xué)會(huì)了一定的觀察地質(zhì)地貌的方法要領(lǐng)和細(xì)節(jié)。例如，出外實(shí)習(xí)要對(duì)考察對(duì)象做一定的了解，合理安排考察路程和考察內(nèi)容，注意研究的方法，一些考察的細(xì)節(jié)，充分認(rèn)識(shí)到地質(zhì)地貌考察的必要性和艱苦性，激發(fā)了我們自己考察地理和各地典型地質(zhì)地貌的興趣。同時(shí)，懂得和組成員合作的重要性。這些都將對(duì)我們?nèi)蘸蟮膶W(xué)習(xí)乃至工作起到積極的作用。

有關(guān)體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文7

　　實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月31——20xx年4月30日

　　實(shí)習(xí)地點(diǎn)：浙江兩岸食品有限公司--兩岸咖啡+金頂苑

　　一、公司簡(jiǎn)介

　　兩岸咖啡”是世界知名臺(tái)資餐飲連鎖企業(yè)，由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追求更大的咖啡理想和更好的服務(wù)理念，投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌?！皟砂犊Х取睋碛胸S富的人力資源與強(qiáng)大的資金實(shí)力，決心以更完善的企業(yè)構(gòu)架，更務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造一個(gè)屬于中國(guó)人自己的咖啡西餐連鎖品牌。

　　“兩岸咖啡西餐廳”的用餐環(huán)境獨(dú)具設(shè)計(jì)感及幽雅特質(zhì)，親情服務(wù)既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費(fèi)者提供了一座座可以振奮人心，并且重新思考的感性空間；親情服務(wù)則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利；“兩岸咖啡”是與當(dāng)代中國(guó)商業(yè)社會(huì)完全融合的高檔商務(wù)空間，一個(gè)可以讓商務(wù)人群悠閑交流、溝通的聚會(huì)場(chǎng)所。

　　“兩岸咖啡”之所以能成功扭轉(zhuǎn)中國(guó)人原本沒有吃西餐、喝咖啡的習(xí)慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及各式美味西餐，從無到有地教育出一批忠誠(chéng)的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤(rùn)及其它任何項(xiàng)目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人。”

　　“兩岸咖啡”未來的發(fā)展藍(lán)圖已經(jīng)宗旨鮮明，將企業(yè)擬定的全國(guó)三大區(qū)布局發(fā)展計(jì)劃穩(wěn)步前進(jìn)，包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以天津?yàn)橹行牡娜A北大區(qū)，及以重慶為中心的大西部地區(qū)，“兩岸咖啡”將在兩年內(nèi)將杭州總部的中央廚房、培訓(xùn)學(xué)校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)都復(fù)制到天津及重慶兩座中心城市去，然后再就近輻射周邊地區(qū)，做好餐品、口味、服務(wù)、衛(wèi)生的一致性及標(biāo)準(zhǔn)化。

　　兩岸咖啡”的企業(yè)口號(hào)是“成功溝通，始于兩岸”，無論商務(wù)洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處，時(shí)時(shí)刻刻都需要溝通，溝通才能增進(jìn)了解?！皟砂犊Х取逼髽I(yè)標(biāo)志上的一道紅色彩虹，就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋，提供所有顧客一個(gè)輕松舒適的交流平臺(tái)，藉咖啡、西餐、音樂、無線上網(wǎng)等媒介達(dá)到完美溝通的目的。

　　二、公司人員配備及培訓(xùn)

　　1、除部份業(yè)主自定之人員（包括會(huì)計(jì)、出納、收銀員等）無需培訓(xùn)，其余廚房、吧臺(tái)、外場(chǎng)所有人員均需通過公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。

　　2、一般人員的培訓(xùn)含服務(wù)員、吧臺(tái)員、廚師﹕在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)師安排進(jìn)行培訓(xùn)。

　　人員培訓(xùn)流程

　　1、理論知識(shí)學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)及基本動(dòng)作掌握（服務(wù)員、吧臺(tái)員10天、廚師約一個(gè)月）

　　2、理論知識(shí)測(cè)試：合格后分配至已開業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)與操作。

　?。ǚ?wù)員、吧臺(tái)員約20天，廚師約2-3個(gè)月）

　　3、實(shí)習(xí)考核：考核合格后始得定訂級(jí)分配至新開兩岸咖啡店內(nèi)服務(wù)。

　　培訓(xùn)后可達(dá)到的水平

　　1、服務(wù)員30天后：可獨(dú)立點(diǎn)單、出餐及日常服務(wù)。

　　2、吧臺(tái)員30天后：可獨(dú)立制作果盤及調(diào)制飲料、煮咖啡。

　　3、廚師60-90天后：可熟練掌握分配崗位之工作項(xiàng)目。

　　干部人員的配備與培訓(xùn)要求（含部長(zhǎng)﹑吧臺(tái)長(zhǎng)﹑廚師長(zhǎng)）

　　三大部門的主要干部對(duì)店里的運(yùn)營(yíng)負(fù)有極重要的責(zé)任，按公平競(jìng)爭(zhēng)之原則，公司對(duì)各干部進(jìn)行嚴(yán)格考核。

　　部長(zhǎng)的職務(wù)要求：

　　能力要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)部門人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門運(yùn)作及人員安排﹔具協(xié)調(diào)溝通能力且應(yīng)變處理突發(fā)問題能力強(qiáng)，應(yīng)且成本控制觀念敏銳。

　　資歷要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職1年。

　　吧臺(tái)長(zhǎng)的職務(wù)要求：

　　能力要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)，安排部門人員工作﹔專業(yè)技朮全面掌握且操作相當(dāng)純熟﹔且具創(chuàng)新意識(shí)及強(qiáng)烈成本控制觀念敏銳。

　　資歷要求：曾在3家以上店內(nèi)任職，且有1家以上累似工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職1年。

　　廚師長(zhǎng)的職務(wù)要求：

　　能力要求：具獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo)，管理安排部門人員工作能力﹔并能妥善安排人員之崗位工作﹔專業(yè)技朮掌握牢固、全面操作相當(dāng)熟練，且創(chuàng)新改良意識(shí)強(qiáng)；能較好預(yù)算及穩(wěn)定控制部門成本。

　　資歷要求：曾在5-8家店任職，且有2家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職2年以上

　　三、具體吧臺(tái)員培訓(xùn)內(nèi)容

　?。ㄒ唬├碚撝R(shí)的培訓(xùn)

　　1.簡(jiǎn)單的日常行為規(guī)則、禮儀的培訓(xùn)。如站姿、微笑、歡迎詞、服裝穿著等。

　　2.咖啡的認(rèn)識(shí)

　　咖啡的起源——兩個(gè)故事

　　牧羊人的故事——很久以前，一個(gè)牧羊人見自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過他的觀察發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種紅色的果實(shí)，于是他也把這種紅色的果實(shí)摘下給僧侶吃，感覺很神清氣爽，最后逐漸成為了醫(yī)生開給病人的提神藥。

　　阿拉伯僧侶的故事——一位因犯罪被逐的酋長(zhǎng)，離開摩卡來到阿拉伯的瓦薩巴，因走路很累就靠在一棵樹下休息，一只鳥在樹上啄食果實(shí)然后唱出了美妙的聲音，于是他把所有的果實(shí)摘下，用水煮后，散發(fā)出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來給病人喝，到處施善，最后逐漸成為人們說的咖啡。

　　3.咖啡樹的認(rèn)識(shí)

　　種豆——發(fā)芽——成長(zhǎng)——開花——結(jié)果——采摘——加工豆子——配方——咖啡

　　種豆6—8個(gè)星期發(fā)芽，2—4個(gè)月長(zhǎng)出第一片葉子，約一年的精心照顧開始慢慢接觸空氣，每天日曬數(shù)小時(shí)，4—5年后第一批收成；咖啡樹壽命50年，一年開兩季花，一棵樹開約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實(shí)，果實(shí)由綠色→黃色→鮮紅色→暗紅色→深褐色（過于成熟）

　　4．咖啡豆的品種

　　阿拉比卡豆——最早發(fā)現(xiàn)于伊索比亞，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的85%，生長(zhǎng)地帶海拔1000—20xx公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。

　　主要產(chǎn)地：中南美各國(guó)、印度尼西亞、也門等。

　　羅布斯達(dá)豆——發(fā)現(xiàn)于20xx多年前的剛果，適合于平地種植，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的15%，顆粒圓小，味略苦。

　　主要產(chǎn)地：剛果、爪哇、象牙海岸等。

　　5．影響咖啡味道的因素

　　咖啡樹的品種，土壤的性質(zhì)，栽培園的氣候、海拔及采摘時(shí)的謹(jǐn)慎度，豆子的處理過程。

　　6．煮一杯好咖啡的注意事項(xiàng)

　　①咖啡豆的份量（一杯咖啡用豆20公克，兩杯35公克，三杯45公克）

　　②每杯咖啡用水的多少，水溫的控制及水的質(zhì)量（水溫88—95攝氏度）

　　③最佳的`咖啡品味溫度（65—75攝氏度）

　?、芸Х榷沟暮姹撼潭燃翱Х榷鼓ザ沟拇旨?xì)度

　?、莼鹪吹目刂萍爸罂Х鹊臅r(shí)間（50—60秒）

　?、拗罂Х葧r(shí)的攪拌力度

　　⑦咖啡器具的清洗

　　7.咖啡豆清洗

　?、偎捶?/p>

　　果實(shí)變紅就摘下，用機(jī)器磨去殼，把漿果放入水池發(fā)酵（約3天）清洗出來太陽(yáng)曬干，再磨光。

　?、谌諘穹?/p>

　　果實(shí)自己掉下來，收集再曬數(shù)周，讓種子自然脫離，再用機(jī)器磨光。

　?、郯胨捶?/p>

　　果實(shí)變紅摘下，磨去殼，放地上曬數(shù)周，干燥后再用水濕潤(rùn)，用特殊機(jī)器磨掉果肉。

　　8.咖啡豆的烘焙

　　烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個(gè)人的喜好。

　　9.常見咖啡的由來

　　①藍(lán)山咖啡：牙買加，以藍(lán)山連峰最高2256公尺山系得名；山的周圍是海洋，當(dāng)陽(yáng)光照射時(shí)，反光的作用，形成藍(lán)色的山。

　?、诩撅L(fēng)咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風(fēng)季節(jié)，豆子放在四周敞開的房子用海風(fēng)吹，顏色由綠色變黃。

　　10.各種咖啡的配方。

　?、倬瓶Х?/p>

　　皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精致杯中加三分之一奶精，白蘭地5CC，方糖兩塊，咖啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。

　　玫瑰夫人：20公克綜合豆，精致杯溫杯，加入三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上2—4滴玫瑰香精即可。

　　貴夫人：精致杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴2—3滴白蘭地即可。

　?、诩兤房Х龋阂槐Х扔昧?0公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開始攪拌，再25秒后攪拌一次，再過30秒攪拌一次，關(guān)火。

　?、郾壤麜r(shí)咖啡：專用的比利時(shí)咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380—400CC水，煮至壺平衡，再煮45秒關(guān)火，待咖啡回過去，擰開壺塞，倒入溫好的精致杯即可（虹吸原理）

　　11.各種咖啡器具的認(rèn)識(shí)

　　各種咖啡及相應(yīng)的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機(jī)，意式咖啡機(jī)。

　　12..風(fēng)味茶、特調(diào)茶的制作

　　新鮮水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。

　　13.飲品的制作

　　咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。

　　14．吧臺(tái)小吃的制作

　　各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點(diǎn)的制作。

　　15.吧臺(tái)常用料的制作

　　糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。

　　（二）實(shí)際操作

　　各種單的制作，如煮咖啡，切果盤，做新鮮水果茶等等。

　　四、實(shí)習(xí)感想

　　我學(xué)的是市場(chǎng)營(yíng)銷，但我選擇了餐飲業(yè)工作，現(xiàn)在很流行的咖啡西餐廳。在杭州兩岸咖啡西餐廳近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，發(fā)生了許多，同時(shí)也感觸很多?。?/p>

　　踏入了社會(huì)，真的好想在學(xué)校的學(xué)習(xí)生涯；身在了社會(huì)中，很多的事都不像在學(xué)校那樣了，處事做人，都大大的不同了；社會(huì)是殘酷的，更是現(xiàn)實(shí)的，但社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉的舞臺(tái)，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西；讀書學(xué)歷很重要，實(shí)踐、更重要。

　　近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我對(duì)自己實(shí)習(xí)的公司有了深一步的了解，浙江兩岸食品有限公司，作為咖啡西餐連鎖企業(yè)，在全國(guó)都有很大的市場(chǎng)，連鎖店現(xiàn)在發(fā)展很快；總部浙江，下屬直營(yíng)店60家；有自己的生產(chǎn)部門，物流部門，獨(dú)特的管理模式企業(yè)結(jié)構(gòu)完善，兩岸咖啡針對(duì)白領(lǐng)及以上的消費(fèi)人群。兩岸咖啡在整體上給我的感覺還可以，但通過我在金頂苑店的實(shí)習(xí)，也感覺到了公司的許多不足；在人員管理上，不夠人性化，對(duì)員工的關(guān)心不夠，領(lǐng)導(dǎo)不能與員工平起平坐，員工的升職空間也太狹窄，特別是本來給員工的工資就不高，而工作上的壓力與平常的飲食休息不成正比，很多人在公司干上一段時(shí)間就覺得太累沒前途就離開了；公司所說的員工第一并未具體落實(shí)，公司給我們制造了起跑線，卻沒有給我們好的跑道。現(xiàn)在很多企業(yè)也在為如何留住人才而煩惱，兩岸咖啡也不例外，我同過自己的感受，我認(rèn)為企業(yè)要留住人才，要較高的工資福利，還要給于員工好的“跑道”。所謂的跑道就是給員工創(chuàng)造的發(fā)展機(jī)會(huì)，這樣的機(jī)會(huì)應(yīng)該包括對(duì)員工的培訓(xùn)，好的升職空間，幫助員工實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，同時(shí)與公司的目標(biāo)相結(jié)合；企業(yè)還要看到員工第一，從而才能帶來一流的顧客服務(wù)水準(zhǔn)；上層領(lǐng)導(dǎo)更應(yīng)多與員工溝通；人與人之間都是在不斷的溝通下才能建立互信，才能實(shí)現(xiàn)更好的成績(jī)。

　　在餐飲業(yè)近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我也發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)是做人的生意，如果要進(jìn)入此行業(yè)，就一定要一人為本，一客為尊，強(qiáng)調(diào)如何人性化的管理、人性化地服務(wù)客人，要了解顧客的需求，不要讓顧客去認(rèn)同自己的企業(yè)；作為工作者對(duì)顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來的，工作的時(shí)候一定要認(rèn)真。要處理上級(jí)和同事的關(guān)系，對(duì)待上級(jí)不能阿諛奉承，也不能不聞不問，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。做人要勤奮，不可以偷懶。俗語(yǔ)：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會(huì)知道的，機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人。做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中，都要刻苦努力，認(rèn)真對(duì)待。

　　優(yōu)秀是一種習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一種習(xí)慣，那么你離成功也不遠(yuǎn)了；同時(shí)要記住我們要學(xué)的還很多。

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