下面是范文網(wǎng)小編整理的蛋糕店服務(wù)員培訓(xùn)心得3篇(如何培訓(xùn)蛋糕店服務(wù)員)，供大家閱讀。
蛋糕店服務(wù)員培訓(xùn)心得1
奶酪時(shí)光主打的其實(shí)并不是牛排，而是比薩，奶酪時(shí)光歷經(jīng)五年錘煉，研制出更適合中國(guó)人口感的比薩——餅底香酥而不硬，餅內(nèi)新鮮松軟而沒有酵酸味。奶酪時(shí)光比薩所用奶酪最好拉絲長(zhǎng)——采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時(shí)光鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱，能延長(zhǎng)比薩餅酥，奶酪拉絲的時(shí)間，充分保證了比薩香酥的口感。
西餐甜品簡(jiǎn)單的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……
以上就西餐的主食簡(jiǎn)單地介紹了下，還有很多品種就得讓大家自己去尋覓!在奶酪時(shí)光工作的這段時(shí)間遇到了形形xxxx的客人，消費(fèi)界的宗旨是‘顧客就是上帝’，所以無論什么樣的客人你都必須以飽滿的激情去招待，讓顧客有種賓客如歸的感覺!這宗旨每人都知曉，然而當(dāng)行動(dòng)起來就沒那么輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會(huì)一通氣地撒在服務(wù)員的身上。
有一次，我端上一份比薩，過了會(huì)，客人大呼我過去，噼里啪啦地把我罵一頓，然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了，我很不可理喻，的確我上菜時(shí)應(yīng)該提醒下的，但是家長(zhǎng)帶小孩來消費(fèi)自己懂得吧，我急忙道歉，他來一句更讓人噴飯的話：道歉有屁用，帶我女兒去醫(yī)院檢查。大家來評(píng)評(píng)理，這至于嗎?折騰了半天，最終以打七折來平息了這場(chǎng)‘火災(zāi)’。像這種人就是沖著打折來的，類似的'還有很多很多，說我們家菜難吃了要打折，說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種古怪理由在他們嘴里都是理所當(dāng)然的。當(dāng)然也有素質(zhì)較高的顧客，能夠理解服務(wù)員有時(shí)的工作，也很配合，遇到這種顧客，都愿意為他們多講解一些西餐的要求，那些蠻不講理的，都不愿搭理，只是表面以微笑應(yīng)付下。
每天我們的工作量由客人數(shù)量而定，但暑假休息的人較多，因此每天都挺忙的，現(xiàn)在又流行團(tuán)購(gòu)，大家都愿意用低價(jià)買高質(zhì)量的產(chǎn)品，店里面每天都很熱鬧，尤其是七夕情人節(jié)那天，顧客那是一批接一批，樓上樓下都是滿座，好多客人都被我們推掉了，經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫忙，店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道，雖然很忙但是也覺得很愜意，這種愜意不是肉體上帶來的，而是精神上的享受!
有人說每天上班的心情比上墳還沉重，可我覺得每次上班都是一次學(xué)習(xí)，我學(xué)會(huì)了做比薩，學(xué)會(huì)了做蛋糕，學(xué)會(huì)了做各種咖啡，學(xué)會(huì)了做各種冰激凌……即使有時(shí)遇到不開心的事，想想學(xué)會(huì)了好多平時(shí)都不會(huì)接觸到的東西覺得其他的是都是浮云，沒必要放在心上
讀起來很舒服。很跳動(dòng)的詞語。
蛋糕店服務(wù)員培訓(xùn)心得2
總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。你所見過的總結(jié)應(yīng)該是什么樣的?下面是幫大家整理的西餐甜品店打工暑期實(shí)習(xí)總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
奶酪時(shí)光主打的其實(shí)并不是牛排，而是比薩，奶酪時(shí)光歷經(jīng)五年錘煉，研制出更適合中國(guó)人口感的比薩——餅底香酥而不硬，餅內(nèi)新鮮松軟而沒有酵酸味。奶酪時(shí)光比薩所用奶酪最好拉絲長(zhǎng)——采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時(shí)光鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱，能延長(zhǎng)比薩餅酥，奶酪拉絲的時(shí)間，充分保證了比薩香酥的口感。
西餐甜品簡(jiǎn)單的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……
以上就西餐的主食簡(jiǎn)單地介紹了下，還有很多品種就得讓大家自己去尋覓!
在奶酪時(shí)光工作的這段時(shí)間遇到了形形xx的客人，消費(fèi)界的宗旨是‘顧客就是上帝’，所以無論什么樣的客人你都必須以飽滿的激情去招待，讓顧客有種賓客如歸的感覺!這宗旨每人都知曉，然而當(dāng)行動(dòng)起來就沒那么輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會(huì)一通氣地撒在服務(wù)員的身上。
有一次，我端上一份比薩，過了會(huì)，客人大呼我過去，噼里啪啦地把我罵一頓，然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了，我很不可理喻，的確我上菜時(shí)應(yīng)該提醒下的，但是家長(zhǎng)帶小孩來消費(fèi)自己懂得吧，我急忙道歉，他來一句更讓人噴飯的話：道歉有屁用，帶我女兒去醫(yī)院檢查。大家來評(píng)評(píng)理，這至于嗎?折騰了半天，最終以打七折來平息了這場(chǎng)‘火災(zāi)’。像這種人就是沖著打折來的，類似的還有很多很多，說我們家菜難吃了要打折，說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種古怪理由在他們嘴里都是理所當(dāng)然的.。當(dāng)然也有素質(zhì)較高的顧客，能夠理解服務(wù)員有時(shí)的工作，也很配合，遇到這種顧客，都愿意為他們多講解一些西餐的要求，那些蠻不講理的，都不愿搭理，只是表面以微笑應(yīng)付下。
每天我們的工作量由客人數(shù)量而定，但暑假休息的人較多，因此每天都挺忙的，現(xiàn)在又流行團(tuán)購(gòu)，大家都愿意用低價(jià)買高質(zhì)量的產(chǎn)品，店里面每天都很熱鬧，尤其是七夕情人節(jié)那天，顧客那是一批接一批，樓上樓下都是滿座，好多客人都被我們推掉了，經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫忙，店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道，雖然很忙但是也覺得很愜意，這種愜意不是肉體上帶來的，而是精神上的享受!
有人說每天上班的心情比上墳還沉重，可我覺得每次上班都是一次學(xué)習(xí)，我學(xué)會(huì)了做比薩，學(xué)會(huì)了做蛋糕，學(xué)會(huì)了做各種咖啡，學(xué)會(huì)了做各種冰激凌……即使有時(shí)遇到不開心的事，想想學(xué)會(huì)了好多平時(shí)都不會(huì)接觸到的東西覺得其他的是都是浮云，沒必要放在心上
蛋糕店服務(wù)員培訓(xùn)心得3
20xx年的日歷即將翻過。一年來，我店在省、市主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在當(dāng)?shù)乜h委、政府及相關(guān)部門的大力支持下，全店上下努力學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞著省、市主管部門下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，同心同德、埋頭苦干，和諧創(chuàng)業(yè)、科學(xué)發(fā)展，取得了“三個(gè)文明”和“兩個(gè)效益”的雙豐收。
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的圖書市場(chǎng)，今年我店按照“以重點(diǎn)書、文教書和讀書活動(dòng)用書帶動(dòng)一般書銷售”的發(fā)行戰(zhàn)略，采取一系列有效的措施，集中突擊一般圖書的'銷售，取得了較好的成績(jī)。其具體做法是：
1.合理調(diào)整圖書品種結(jié)構(gòu)
在進(jìn)貨方面，相應(yīng)增加了科技、社科、計(jì)算機(jī)和農(nóng)業(yè)科技用書的進(jìn)貨量，積極調(diào)整了賣場(chǎng)圖書結(jié)構(gòu)，形成常銷書、動(dòng)銷書、暢銷書組合成合理的備貨體系，呈倒金字塔形狀。
2.抓好門市規(guī)范服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量
以發(fā)行集團(tuán)公司“星級(jí)營(yíng)業(yè)員”評(píng)選活動(dòng)為契機(jī)，在全店開展了“比一比、看一看”創(chuàng)先競(jìng)賽活動(dòng)，形成了一種學(xué)先趕先的良好氛圍，進(jìn)一步提升了全體員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量。
3.店堂內(nèi)外營(yíng)銷結(jié)合，擴(kuò)大一般圖書銷售
今年我們進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)意識(shí)，在門市銷售的同時(shí)，加大店外銷售力度。年初，對(duì)每個(gè)員工制定了店外3000元的銷售任務(wù)，與績(jī)效掛鉤，促使大家走出店堂，努力擴(kuò)大一般圖銷售。同時(shí)，積極主動(dòng)組織開展了一系列的圖書促銷和展銷活動(dòng)：春節(jié)期間舉辦了“迎新春圖書展”;“五一”期間舉辦了黃金假日?qǐng)D書展;“六一”舉辦了“快樂成長(zhǎng)”少兒圖書展;春秋兩季開展了中小學(xué)教輔大聯(lián)展。借“親子工程”之力，讓家長(zhǎng)了解讀書的重要性，從而促使家長(zhǎng)帶領(lǐng)孩子一起讀書，在我縣掀起讀書高潮。
通過以上一系列形式多樣的促銷活動(dòng)，依托節(jié)日氣氛，創(chuàng)造市場(chǎng)效益，增加銷售額。在搞好門市銷售的同時(shí)，我們抓好了全縣中小學(xué)生“親子工程”和“我的祖國(guó)”主題教育活動(dòng)用書的征訂發(fā)行工作。并與教育局成功舉辦了全縣中小學(xué)生讀書活動(dòng)演講、征文比賽，產(chǎn)生了好的社會(huì)效果。
4、加大了圖書、音像制品等商品的宣傳
今年我們和縣教育局在xx電視臺(tái)合辦了《教育天地》固定欄目，每星期在黃金時(shí)段都會(huì)向讀者進(jìn)行新書介紹，在節(jié)假日發(fā)布一些促銷信息，在春秋兩季開學(xué)期間，向全縣中小學(xué)重點(diǎn)推薦一些教輔用書，帶動(dòng)了一般圖書的銷售。
總之，這一年中，在全門市工作人員的通力合作，共同努力之下，已取得了可喜的成績(jī)，明年的成績(jī)將會(huì)更加輝煌。
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