食品安全教育教案完美版

時(shí)間：2024-12-02 11:01:46 教案

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食品安全教育教案完美版

教學(xué)目標(biāo)：

　　1、協(xié)助學(xué)生掌握食品污染的相關(guān)知識(shí)，提高對(duì)食品中毒的認(rèn)知。

　　2、引導(dǎo)學(xué)生掌握食品安全的注意事項(xiàng)和防范措施。

教育關(guān)鍵：

　　食品污染和中毒的防范措施。

講課材料：

教學(xué)步驟：

一、引進(jìn)照片

　　1、根據(jù)多媒體演示一些因食品衛(wèi)生問(wèn)題而引起的學(xué)生病案（如腹瀉、腹痛、嘔吐等）。

　　2、讓學(xué)生討論如何識(shí)別難題食品，并進(jìn)行食品中毒預(yù)防。

二、重點(diǎn)講解

　　預(yù)防食物中毒最先要注重清潔衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲、勤剪發(fā)，按時(shí)更換床單和被子（每月一次）。維持教室、寢室及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，培養(yǎng)餐前和如廁后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。同時(shí)要遵照六不食原則：不吃涼性食物、不吃不干凈的水果、不吃腐壞變質(zhì)的食品、不吃沒(méi)經(jīng)高溫處理菜肴、不喝生水、不吃零食。此外，還要通過(guò)食品標(biāo)簽識(shí)別食品的品質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)安全的食品，這是防止病從口入的重要環(huán)節(jié)。

　　1、掌握食物中毒的特點(diǎn)：

　　替伏期短：通常在進(jìn)食后數(shù)分鐘到數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀。

　　胃腸道癥狀：包含腹瀉、腹痛，可能隨著嘔吐和發(fā)燙。

　　2、提高自身救護(hù)觀念。

　　3、預(yù)防食物中毒的產(chǎn)生：

　　1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。餐前和如廁后務(wù)必洗手，不良個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把病菌帶到食品中。

　　2、挑選新鮮且安全的食品。

　　3、食用前務(wù)必對(duì)食品開(kāi)展深度清潔。

　　4、盡量避免食用剩飯剩菜。

　　5、避免食用發(fā)霉的谷類、甘庶和花生，因其霉菌毒素可能造成中毒。

　　6、警惕誤食有毒物質(zhì)而造成的中毒事情。

　　7、不要從沒(méi)有衛(wèi)生許可的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食品。