【導(dǎo)語】本文是熱心會員“f8133”整理的學(xué)校安全承諾書，供大家參考。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：
“民以食為天，食以安為天”，食品安全一直是公眾關(guān)注的重點和難點難題。為進一步加強高校食堂的食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，我謹(jǐn)代表本公司鄭重承諾如下：
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，切實履行食品安全的“第一責(zé)任人”責(zé)任，全面負(fù)責(zé)本單位的食品安全工作。
二、依法建立和完善食品安全管理組織，開設(shè)專職的食品安全管理員；制定并完善各個環(huán)節(jié)的食品安全制度，保證管理制度貼到顯著，規(guī)定從業(yè)者深刻理解并嚴(yán)格執(zhí)行，并及時開展自查。
三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)者健康檢查制度和健康檔案管理，確保不合格人員不得從事接觸食品工作。
四、組織員工參加食品安全培訓(xùn)并建立培訓(xùn)計劃檔案。果斷不使用不合格的食品原料或有毒物質(zhì)進行加工，避免食品添加劑的超范圍、超劑量應(yīng)用。
五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方法及類型相匹配的初加工、配菜、烹制、點心制作、餐具清洗消毒及備餐等行為場地，同時要開設(shè)食品儲存、換衣等地方，維持加工經(jīng)營區(qū)域里外環(huán)境清潔，完善“五防”對策。
六、定期對食品加工、儲存、陳列等設(shè)施和設(shè)備進行維護；定期清潔和校驗保溫及冷凍、制冷設(shè)備。
七、依法建立完善食品原料拿貨檢查和索證制度，用心審查供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識及其食品和原料的品質(zhì)是否符合相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把拿貨質(zhì)量關(guān)。
八、建立和完善食品、原料進貨臺賬制度，真實記錄和保存食品和原料購入的各種信息，保證可溯源和真實性，以預(yù)防和操縱食品安全隱患。
九、建立并落實食品安全的日常管控措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法律法規(guī)要求的食品、到期食品、變質(zhì)食品及有安全隱患的食品，一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，立即停止加工與銷售，并及時向食品藥物監(jiān)督機構(gòu)匯報。
十、主動公示監(jiān)督舉報電話，主動接受食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理，提升服務(wù)質(zhì)量與經(jīng)營規(guī)范；積極配合市食品藥物監(jiān)督機構(gòu)進行量化分類管理，并及時公示結(jié)果，推動管理水平的提升，共同營造安全的高校食堂環(huán)境。
承諾企業(yè)（公章）：
20xx年xx月xx日
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