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實(shí)用的創(chuàng)業(yè)策劃3篇(創(chuàng)業(yè)策劃怎么寫)

時(shí)間:2024-02-24 12:18:00 工作策劃

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實(shí)用的創(chuàng)業(yè)策劃3篇(創(chuàng)業(yè)策劃怎么寫)

實(shí)用的創(chuàng)業(yè)策劃1

  現(xiàn)在全國大學(xué)生就業(yè)壓力都很大,如何才能使大學(xué)生能夠更好的就業(yè)成為社會性的問題。不過很多有識之士已經(jīng)認(rèn)識到,將大學(xué)生的技能知識更多的培養(yǎng)出來是最好的辦法,大學(xué)生不僅僅要學(xué)習(xí)到課本的知識,更要更多的了解到技能知識,有更多的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,這才是解決問題的.最好辦法。

  創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽已引起全國大學(xué)生、新聞媒介、企業(yè)界、風(fēng)險(xiǎn)資本的密切關(guān)注,成為創(chuàng)業(yè)的一個(gè)不可忽視的途徑、產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。深入貫徹十七精神,“以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)”的有力舉措,已在引導(dǎo)大學(xué)生了解創(chuàng)業(yè)知識、培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識、樹立創(chuàng)業(yè)精神、提高創(chuàng)業(yè)能力、積極參與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐,促進(jìn)高??蒲谐晒D(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力,掀起高校新一論創(chuàng)業(yè)高潮。請全院同學(xué)踴躍參與,具體實(shí)施方案如下:

  一、大賽目的

  為了讓更多的同學(xué)了解創(chuàng)業(yè)、參與創(chuàng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè),我們本著培養(yǎng)創(chuàng)新意識、增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力、提升我院學(xué)生的創(chuàng)業(yè)競爭力,擬在學(xué)院內(nèi)舉辦首屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽。力求通過這一平臺,使同學(xué)們學(xué)習(xí)到更多的相關(guān)知識和技能,提高創(chuàng)業(yè)技能,激發(fā)創(chuàng)業(yè)熱情。同時(shí)也為豐富我校的校園文化建設(shè),展現(xiàn)我校的和諧校園、魅力校園。

  二、活動(dòng)宗旨

  培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識、提高創(chuàng)業(yè)技能、激發(fā)創(chuàng)業(yè)熱情、弘揚(yáng)創(chuàng)業(yè)精神。

  三、大賽組織

  主辦單位:共青團(tuán)xx警安職業(yè)學(xué)院 xx警安職業(yè)學(xué)院招生就業(yè)處

  承辦單位:xx警安職業(yè)學(xué)院大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

  贊助單位:xxxx

  四、參賽對象

  xx警安職業(yè)學(xué)院全體在校大學(xué)生

  五、比賽時(shí)間

  初賽時(shí)間20xx年5月中旬

  復(fù)賽時(shí)間20xx年5月底

  決賽時(shí)間20xx年6月中旬

  六、參賽項(xiàng)目

  具有較強(qiáng)實(shí)踐性的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意、產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃等(包括工業(yè)、商業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)、手工業(yè)等領(lǐng)域)。

  七、參賽要求

  1、參賽公司和個(gè)人模擬資金200萬(可作為公司的啟動(dòng)資金或公司的運(yùn)轉(zhuǎn)資金)

  2、以創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)小組形式參賽,大賽要求參賽者以班為單位組成創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)小組(每隊(duì)最多5人)小組成員務(wù)必事先協(xié)商明確作品第一責(zé)任人,由參賽團(tuán)隊(duì)自愿聘請指導(dǎo)老師。

  3、參賽者提出一項(xiàng)具有一定市場前景,且具有一定實(shí)施可行性的產(chǎn)品或服務(wù),在深入研究和廣泛進(jìn)行市場調(diào)查的基礎(chǔ)上,完成一份把產(chǎn)品或服務(wù)推向市場的完整、具體、深入的創(chuàng)業(yè)(商業(yè))設(shè)計(jì)計(jì)劃書。同時(shí)能創(chuàng)造條件,吸引風(fēng)險(xiǎn)投資家和企業(yè)家注入資金,推動(dòng)創(chuàng)業(yè)(商業(yè))計(jì)劃真正走入市場。

  4、完成的創(chuàng)業(yè)(商業(yè))設(shè)計(jì)計(jì)劃書要求有文字版(最好有電子版)。

  八、作品要求

  1、核心內(nèi)容:包括產(chǎn)品或服務(wù)的獨(dú)特詳盡的市場分析和競爭分析,現(xiàn)實(shí)可行的財(cái)務(wù)預(yù)算,明確的投資方式,管理隊(duì)伍和公司介紹。

  2、寫作框架:

 ?。?)概要:創(chuàng)業(yè)計(jì)劃概要一般包括以下內(nèi)容:公司簡介、公司名稱、公司的結(jié)構(gòu)、公司的基本運(yùn)作、主要的產(chǎn)品/服務(wù)、公司的業(yè)務(wù)范圍、創(chuàng)立公司的地區(qū)選擇以及創(chuàng)立公司的原因等。

 ?。?)產(chǎn)品與服務(wù):在這里描述你的產(chǎn)品/服務(wù),包括以下內(nèi)容:產(chǎn)品/服務(wù)的概念、性能和特性、主要產(chǎn)品/服務(wù)的介紹、向消費(fèi)者提供價(jià)值的途徑、銷售/服務(wù)的方式等。

 ?。?)市場分析:簡要敘述你的公司所處行業(yè)的市場特征,分析是否有新生市場,你將如何發(fā)展這個(gè)新生市場。你的公司在你選擇的開發(fā)區(qū)域中的發(fā)展前景,這個(gè)行業(yè)的歷史或歷年的發(fā)展概況等。要求從實(shí)際出發(fā),可以在圖書館或網(wǎng)上搜索相關(guān)資料,提供相關(guān)的網(wǎng)站。 如:讓同學(xué)們主動(dòng)去查找相關(guān)資料。(以下列舉初步提綱:市場描述、目標(biāo)市場分析、目標(biāo)消費(fèi)群分析、可持續(xù)發(fā)展分析。)

 ?。?)競爭分析:從產(chǎn)品特點(diǎn)、價(jià)格優(yōu)勢、市場份額、地區(qū)優(yōu)勢、營銷方式、管理手段等方面出發(fā),該產(chǎn)品或服務(wù)在市場上的優(yōu)勢,以及在競爭市場上的盈利能力。必須描述以下兩點(diǎn):競爭描述、競爭戰(zhàn)略。

  (5)經(jīng)營策略:制定經(jīng)營策略須分析:

  a 、消費(fèi)者的特點(diǎn)。

  b、產(chǎn)品的特性。

  c、企業(yè)的自身狀況。

  d、市場環(huán)境方面的因素。

  (6)經(jīng)營策略一般包括以下幾點(diǎn):描述你所希望達(dá)到的市場份額。描述你進(jìn)行銷售所采取的策略,包括如何做廣告等。分銷渠道及合作伙伴。定價(jià)戰(zhàn)略。市場溝通。

 ?。?)制定生產(chǎn)計(jì)劃 (主要針對制造業(yè)而言):生產(chǎn)制造計(jì)劃應(yīng)包括以下內(nèi)容:產(chǎn)品制造和技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀、產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃、技術(shù)提升和設(shè)備更新的計(jì)劃、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃等。

 ?。?)財(cái)務(wù)分析:以列表形式分析你的原始總資產(chǎn)、固定資產(chǎn)份額、流動(dòng)資金、員工工資、負(fù)債以及每月總收入、最終盈利額等。

  九、賽制賽程

  初賽:各參賽團(tuán)隊(duì)向大賽籌備委員會遞交創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽作品,由專家評審團(tuán)選出進(jìn)入決賽的作品,并向各參賽團(tuán)隊(duì)反饋評審意見和建議,并進(jìn)行決賽的賽前培訓(xùn)(參加預(yù)賽的作品上交時(shí)間截止到4月13日)。

  以系為組,評出該組冠軍、亞軍、季軍團(tuán)隊(duì)。

  初賽時(shí)間:5月17日 地點(diǎn):2—34 、2—32、2—30教室

  復(fù)賽:對與如選復(fù)賽的團(tuán)隊(duì)緩和個(gè)人,專家評審團(tuán)再次進(jìn)行評選出最優(yōu)秀的,參加決賽(參賽的作品上交時(shí)間截止到4月25日)

  以初賽選出的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行淘汰賽,分別評出前三強(qiáng)。

  復(fù)賽時(shí)間:5月25日 地點(diǎn):2—34教室

  決賽:對入圍決賽的作品,組委會將組織有關(guān)專家進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn),參賽團(tuán)隊(duì)可以利用這寶貴的機(jī)會完善自己的決賽入圍作品并于(5月7日)之前遞交給大賽籌備委員會。

  決賽時(shí)間:6月15日

  地點(diǎn):學(xué)院東街梯教室

  十、評審辦法

  1、評委將本著“公平、公正、公開”的原則進(jìn)行評判。

  2、評委對進(jìn)入決賽作品預(yù)先進(jìn)行書面評分,書面作品50分,占總分的50%。

 ?、?、市場機(jī)會(20%):包括市場規(guī)模、快速發(fā)展?jié)摿?、產(chǎn)業(yè)生命周期。

 ?、凇a(chǎn)品商業(yè)夠想(15%):包括獨(dú)創(chuàng)性、技術(shù)含量、技術(shù)優(yōu)勢及持續(xù)性、市場價(jià)值、進(jìn)入壁壘。

 ?、?、管理能力(30%):包括管理團(tuán)隊(duì)人員構(gòu)成及素質(zhì)、創(chuàng)業(yè)信念、實(shí)施計(jì)劃的能力。

 ?、?、財(cái)務(wù)方面(10%):資金需求、收益預(yù)測、退出策略。

  3、評委根據(jù)選手在作品展示(占總分的20%)和答辯(占總分的30%)進(jìn)行評分。

  4、總分(100)=書面分(50)+作品展示(20)+答辯(30)。

  注意事項(xiàng):

  1、請?jiān)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)(見大賽通知)將初賽作品(一份)交至大賽委員會指定地點(diǎn)

  2、報(bào)名表請?zhí)顚懬逦?,?lián)系方式應(yīng)有效,常用。(手機(jī)和寢室電話等常用聯(lián)系方式變更請及時(shí)通知大賽組委會),日后有關(guān)文件(如獲獎(jiǎng)證書等)以報(bào)名表登記的人員及其姓名為準(zhǔn)。

  3、如參賽團(tuán)隊(duì)出現(xiàn)違規(guī)(如抄襲等)行為將被視為故意作弊, 大賽籌備委員會將取消其繼續(xù)參加比賽和評獎(jiǎng)的資格。

實(shí)用的創(chuàng)業(yè)策劃2

  一、活動(dòng)主題:

  狂歡夜

  二、活動(dòng)背景:

  在每年的這一天,一直習(xí)慣過著單身的你是否感到寂寞、孤獨(dú)、繁忙的學(xué)習(xí)與生活你是否糟糕透了?你憂郁的眼神表露出了你對美好生活的向往!

  然而你卻無能為力。那么現(xiàn)在有一個(gè)好的機(jī)會,那就是來到“光棍狂歡之夜”釋放一下你久違的激情給自己一個(gè)機(jī)會好好的放松一下。

  沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點(diǎn)刺激和浪漫。我們倡導(dǎo)健康、快樂、自信、時(shí)尚、讓生活可以更美好!不管你抱著怎樣的心理來看待我們這次活動(dòng),首先請用一顆開放的心來體驗(yàn)一下。我們將盡可能把快樂帶給每一個(gè)人。

  三、主辦單位:

  ***就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

  四、活動(dòng)目的:

  為了促進(jìn)協(xié)會成員之間的互相交流,和增強(qiáng)凝聚力與團(tuán)結(jié)合作的默契。以及讓大家相互認(rèn)識,釋放自己,發(fā)揮自己的優(yōu)勢,增大信心。我們定于11月11日光棍節(jié)(所有單身年輕人的節(jié)日)開聯(lián)歡晚會,為單身的朋友么創(chuàng)造一個(gè)展示自己的舞臺。

  光棍節(jié)據(jù)說起源于800多年前,也就是1111年11月11日,那天光棍總數(shù)達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的8條。如今光棍節(jié)不僅是校園趣味文化的代表產(chǎn)品之一,更成為彌散于社會的一種文化形態(tài)。在這里,希望單身的學(xué)子們能在我們的組織下?lián)]灑青春熱情,展示自己青春洋溢,活力四射的一面。

  那天我們將一起歡樂地度過,讓我們的笑容洋溢在這“狂歡之夜”,成為我們青春歷程上的一段美好記憶。

  五、活動(dòng)開展:

  (一)活動(dòng)時(shí)間20xx年11月11日

  (二)晚上6:30-9:00

  (三)活動(dòng)地點(diǎn)生活區(qū)c4樓前草坪

  (四)活動(dòng)對象校社聯(lián)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的全體會員、邀請的嘉賓以及有興趣的路人

  (五)活動(dòng)內(nèi)容

  (1)全體會員合唱(單身情歌)開場

  (2)由外聯(lián)部朗讀光棍節(jié)宣言

  (3)玩游戲

  (4)由實(shí)踐部表演一個(gè)節(jié)目

  (5)抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)

  (6)玩游戲

  (7)由辦公室、策劃部、宣傳部表演一個(gè)節(jié)目

  (8)在聯(lián)歡會的最后大家齊唱《陽光總在風(fēng)雨后》

  游戲

  1、自我介紹

  姓名,最喜歡的一種水果,動(dòng)物,植物等等,可增加難度,如不得重復(fù)之前說過的,要闡述喜歡的理由等.可幫助大家互相記住名字和特征.

  2、紙杯傳水。

  每個(gè)組出5個(gè)人站成一列,每人嘴上叼一只紙杯,然后從前往后傳水,不能用手,全憑嘴和頭的動(dòng)作,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按傳到最后的水的多少算勝負(fù)。

  3、五毛和一塊

  道具:不需要;

  場地:稍微寬敞一點(diǎn)就可以,沒有特別要求;

  人數(shù):10幾個(gè)人就可以,人多些更好玩的

  人員:一定要有男有女,比例不限

  裁判:一名,負(fù)責(zé)發(fā)號司令

  規(guī)則

  在游戲中,男生就是一塊錢,女生則是五毛錢。

  游戲開始前,大家全站在一起,裁判站邊上。裁判宣布游戲開始,并喊出一個(gè)錢數(shù)(比如3塊5、6塊或8快5這樣的),裁判一旦喊出錢數(shù),游戲中的人就要在最短的時(shí)間內(nèi)組成那個(gè)數(shù)的小團(tuán)隊(duì),打比方說喊出的是3塊5,那就需要三男一女或七女或一男五女之類的小團(tuán)隊(duì)。

  請記住動(dòng)作要快,因?yàn)橘Y源是有限的,人員也很少有機(jī)會能平均分配,所以動(dòng)作慢的同志可能會因?yàn)樯賻讐K或幾毛錢而慘敗,所以該出手時(shí)就出手,看見五毛(mm)先下手為強(qiáng);當(dāng)然動(dòng)作快的人員不要一味的拉人,有可能裁判叫的是3塊5,但你們團(tuán)隊(duì)里已經(jīng)變成5塊了,這時(shí)候你就需要踢人了,該狠心時(shí)就狠心,一般被無情踹出去的都是可憐的一塊。

  游戲要領(lǐng):反應(yīng)要快,裁判一說出來錢數(shù),就要立刻知道分別由幾男幾女的團(tuán)隊(duì)可以達(dá)到要求;動(dòng)作也要快,搶五毛和踢一塊都要又快又狠。

  六、活動(dòng)預(yù)算:

  (1)麥克風(fēng)、音響、電等的租借:200元

  (2)小禮品:(具體看拉的贊助)

  (3)小零食的費(fèi)用:200元

  (4)制作邀請函的費(fèi)用:50元

  (5)海報(bào),橫幅等的制作費(fèi)用:150元

  七、活動(dòng)流程:

  1、全體會員合唱(單身情歌)開場

  2、由外聯(lián)部朗讀光棍節(jié)宣言

  3、玩游戲

  4、由實(shí)踐部表演一個(gè)節(jié)目

  5、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)

  6、玩游戲

  7、由辦公室、策劃部、宣傳部表演一個(gè)節(jié)目

  8、最后大家齊唱《陽光總在風(fēng)雨后》互勉

  八、商家宣傳

  前期宣傳:

  一方面利用橫幅、海報(bào)等方式對本次活動(dòng)進(jìn)?宣傳,令一方面對貴公司的品牌、產(chǎn)品進(jìn)行大力宣傳。

  利用邀請函宣傳商家

  現(xiàn)場宣傳:

  在聯(lián)歡會中,進(jìn)行商家與本次到會人員的互動(dòng)環(huán)節(jié),派送由商家提供的小禮品以提高產(chǎn)品在學(xué)生心中的知名度,具體可由雙方商議確定。

實(shí)用的創(chuàng)業(yè)策劃3

  一.項(xiàng)目介紹

  精品小咖啡店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,類似于奶茶店,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

  我們店名為“茶 物語”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時(shí)間打響“茶 物語”名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場占有額,形成連鎖“茶 物語”奶茶店

  二.行業(yè)分析

  奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

  對于產(chǎn)品的定價(jià),我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在3.5元左右,和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

  由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,并且會有促銷和特殊活動(dòng),具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

  三.產(chǎn)品/服務(wù)介紹

  本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、

  刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。

  為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會特價(jià)銷售,如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

  另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得:1、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化(包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。

  四.店面選址

  奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。

  還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對鋪面的:鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的 15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會多。另外,補(bǔ)充一點(diǎn),買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。

  五.裝修與設(shè)備購買

  裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地,針對年輕人的觀念,要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

  設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備:

  a) 封口機(jī)

  帶有計(jì)數(shù)器,一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣,每封一下口,計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù),無論電源有沒有接通,這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時(shí)要注意,找個(gè)杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

  2、封口膜

  一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售,選購時(shí)要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時(shí)候會很難插破,用力過猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會很脆,一插就會裂一道大口子。

  3、 冰柜

  一般購買雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。

  4、杯子

  賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售,一般是20xx個(gè)一箱,不單賣。杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是:杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時(shí),用手提杯沿,才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

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