主題餐廳開業(yè)活動策劃4篇(餐廳開業(yè)怎么策劃活動)

時間：2022-11-26 22:06:00 工作策劃

　　下面是范文網小編分享的主題餐廳開業(yè)活動策劃4篇(餐廳開業(yè)怎么策劃活動)，供大家參考。

主題餐廳開業(yè)活動策劃1

　　一、前言

　　二、市場調研

　　1.市場背景分析

　　2.消費心理解構

　　3.新聞炒作訴求重點

　　4.總結

　　綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：

　　1進一步分析消費心理。2新聞炒作方案的確立。 3組織活動形式和具體的實施方案。 4品牌形象設置。

　　三、開業(yè)慶典活動策劃方案建議

　　依據上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業(yè)活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

　　具體開業(yè)活動方案建議如下：

　　1. 聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。

　　2. 從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。(例如上海青年報廣告價格)

　　3對策：(1). 捐款或建立基金會;

(2).贊助藝術團義演。

　　四、廣告策略建議

　　1. 廣告目標

(1) 告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。

(2) 以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

(3) 推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養(yǎng)對一人文風格具有偏好的顧客群體。

　　2.報紙廣告對象

(1) 商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。

(2) 都市白領族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

　　3. 廣告訴求重點

　　根據上述廣告目標，以及廣告對象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：

(1) 大聚通美食城的飲食環(huán)境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。

(2) 在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。

　　4. 廣告表現(xiàn)策略

　　由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應當根據不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達方式

　　小編提醒：在報紙廣告策劃書中提供廣告策劃小組名單，可以向廣告主顯示廣告策劃運作的正規(guī)化程度，也可以表示示一種對策劃結果負責的態(tài)度。

主題餐廳開業(yè)活動策劃2

　　一、(25日——30日)試營業(yè)期內重點工作安排

　　1、確保所有工作人員已經到位，熟悉自己的工作崗位。

　　2、對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業(yè)活動的強化培訓，要求必須要明白活動的所有內容。

　　3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經完畢，并開始進入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

　　4、確保開業(yè)期內廚房的材料供應充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。

　　5、檢查店內衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內消費的顧客好評。

　　6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經安排妥當，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經訂購，花鼓隊是否已經聯(lián)系完畢等等。

　　二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計劃

　　1、開業(yè)首日：

(1)確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

(3)吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。

(4)之后專業(yè)的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經理(或指定負責人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

(5)開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。

(6)指定人員專門負責“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。

(7)認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。

(8)晚上打烊后，總經理需召集各環(huán)節(jié)負責人進行今日情況總結，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。

　　2、開業(yè)第二日(2日)

(1)開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

(2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。

(3)其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要大堂經理(或指定負責人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。

　　3、開業(yè)第三日(3日)

　　開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。

　　本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。

　　今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

　　在今日內，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

　　晚上打烊后，進行三日總結，分析成敗之處，加強改進。

　　三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計劃

　　1、開業(yè)第四日

(1)從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)

(2)從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經結束。

　　2、開業(yè)第五、六、七日

(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。

(2)第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。

　　四、促銷方案

(1)利用天氣轉暖的機會，可以進行扎啤大派送，凡是進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。(目前這個效果更好)

(2)晚上搞大排檔。

(3)代金券。

(4)吃多少返還多少。

(5)可以發(fā)DM單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。

(6)在團購網站(成本允許)做廣告，以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。

(7)與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。

主題餐廳開業(yè)活動策劃3

　　一、市場背景分析：

　　1.人口基數(shù)、經濟指數(shù)：

　　__鎮(zhèn)人口數(shù)在5.8萬，中老幼指數(shù)居中，俱在潛在的消費力。__店所能輻射的人口數(shù)在2.8萬人，而平均消費能力在580元/人/月，而能輻射的人口消費指數(shù)偏老齡化，消費具有保守性，目的直接性，沖動性消費占比8%。而__鎮(zhèn)是一個本地居民為主的聚集地，工業(yè)經濟較少，工薪層工作點多半在市區(qū)，以交通工具來回奔走，在本地工作的工薪層占比75%，具潛在消費能力，

　　2.競爭力：

　　__店所競爭的范圍有：__農工商，__街道零散批發(fā)部及小便利店，__附近交通便利的超市、菜場，乘17路公交車到市區(qū)的大零售團體、KA賣場、購物中心等優(yōu)越的購物點。但是，__現(xiàn)有的競爭業(yè)態(tài)并不完整，而有的零售店在商品結構、陳列、廣告、管理上并不與我們匹比，無法形成一個正面的競爭力。乘公交到市區(qū)消費大多為大宗家電、服飾等種類，日用消費品還是會定居在__，而且乘車不方便等等。

　　3.聯(lián)合營銷的目的性：

　　現(xiàn)__店為二次開業(yè)，原有新時代消費的谷歌對新時代認知上有一定的局限性，而本次開業(yè)給顧客面目一新的感覺尤為重要，現(xiàn)我店除了擁眾多的品牌專營和全新的店面形象外，還得加大整體促銷活動的投入，力爭達到：更有效的打擊對手，穩(wěn)定和擴大市場份額，全新和全面地拉動消費力，引導性消費，搶市造勢，促進商品銷售，營造購物熱氛圍等。而本次除本身超市區(qū)外，參與聯(lián)合促銷的有藥房、面包房、熟食店、飾品店、嬰童專賣區(qū)、電器專賣區(qū)、黃金玉器專柜、化妝品專柜、手機專柜、大眾服飾、蔬菜區(qū)、水果區(qū)、生鮮區(qū)、水產區(qū)、肉類區(qū)、廠家內外廠促銷等)。

　　二、1006001期DM促銷方案

　　1.活動主題：盛裝開幕，或隆重開業(yè)

　　2.活動時間：20__年__月__日——20__年__月__日

　　3.活動地點：__

　　4.活動內容：

　　活動主題：火爆開業(yè)三重禮

　　準備部門：營運部、企劃部、業(yè)務部

　　一重禮：開業(yè)免費送現(xiàn)金

　　活動細則：凡開業(yè)當天(或前三天)，來本店消費滿38元的前166名顧客均可免費抽取紅包，一個面值10元、8元、6元、5元、4元、3元、2元、1元的現(xiàn)金，當天(或每天)送出3500元現(xiàn)金，人人能抽中，免費領取現(xiàn)金。

　　二重禮：開心購物抽大獎

　　活動細則：活動期間凡一次性購物滿38元即可抽獎一次，以此類推，單張小票最多可抽獎五次。

　　備注事項：此項活動專柜、專賣區(qū)、特價商品、糧油、名煙名酒不參加活動。

　　三重禮：你來我就送，免費領牙刷

　　活動細則：凡活動期間，所有顧客憑DM海報剪角處撕下牙刷標志的頁腳到超市指定活動處免費領取三笑牙刷一支。

　　三、DM單頁(秒殺驚爆價)

　　A4銅版紙2P(105G)8000份營運部、業(yè)務部、企劃部單頁為肯德基式手撕券，單頁的正面有手撕紋或剪紋，正面圖案加文字，單頁背面為秒殺搶購滿陳列，所備庫存請根據DM分數(shù)和地區(qū)消費而設定。

　　四、DM海報(專柜和店內版)

　　DM海報：A3銅版紙(合訂本)8P(105G)15000份營運部、企劃部、業(yè)務部

　　DM海報(預計特價商品數(shù))

　　的捆綁式，如：買A送A、買A送B、加1元商品、一至五至十商品等。以上DM單品種類數(shù)不可變動太大，詳細落實請以實際情況而協(xié)定，上DM商品一小部分可做店內特價(貨架形象陳列)，上地堆陳列的一定要求豐滿，陳列地堆的商品庫存數(shù)量為所陳列地堆商品數(shù)量的1倍至2倍(詳情根據商品的特性而定)。低價商品要突出主題元素，且有相應限購量。打折、買A送A、買A送B等等。專柜區(qū)活動必須上DM海報，而且要突出品牌主題元素，所做活動幅度要大，夠吸引力才能拉動整盤聯(lián)合促銷的效果，從而達到最終目的。

　　五、活動所需的配套設施：

　　1.過街橫幅：懸掛于交通要道和社區(qū)要點。(尺寸待定)

　　2.外墻條幅：懸掛于本店主外墻面。(尺寸待定)

　　3.賀幅、巨幅：懸掛于主出入口外墻面正上方。(尺寸待定)

　　4.氣拱門：安放于主出入口的外立地面。

　　5.紅地毯：從公路邊沿著兩個主出入口到收銀處。(尺寸待定)

　　6.活動抽獎舞臺：供活動抽獎，擺放獎品而用。(尺寸待定)

　　7.慶典剪彩舞臺：供開業(yè)禮儀剪彩，文藝表演而用。(尺寸待定)

　　8.宣傳車兩輛：向周邊社區(qū)場所宣傳我店開業(yè)(前三天)

　　9.外場四小棚：廠商在外面廣場做開業(yè)外場促銷。(尺寸待定)

　　10.店內吊旗：主題宣傳我店隆重開業(yè)。(尺寸待定)

　　11.通道主題吊旗：行人主通道、地堆促銷通道上方以造氛圍。(尺寸待定)

　　12.店內彩氣球：擺放、安放于地堆上、墻面、柱頭等地方以造氛圍。

　　13.入口彩氣球拱門：主入口處扎氣球拱門以造氛圍。

　　14.主題POP書寫：KT板開業(yè)企劃美工書寫開業(yè)主題。(尺寸待定)

　　15.收銀員胸巾：收銀員胸前斜胸巾(新優(yōu)購歡迎您的光臨)。

　　16.專柜拉桿廣告：專柜區(qū)活動主題展示。

　　17.透明抽獎箱：雅克利透明材(25_25_25)。(標語待定)

　　六、促銷活動所配套的部門、人員：

　　1.收銀員：8名

　　職權范圍要求：對收銀系統(tǒng)很熟悉，對收銀操作流程很熟練，接受過相關部門培訓和考核，具有心理素質抗壓能力，對人民幣的識別熟悉度較強等，活動期間由收銀主管支配管理，發(fā)生問題報知主管解決，不準與顧客發(fā)生沖突。

　　2.收銀助手：8名

　　職權范圍要求：協(xié)助收銀員完成收銀工作，主要分為：取袋裝商品，處理顧客丟棄的商品移交相關部門，和收銀員一起清理收銀區(qū)衛(wèi)生工作等，活動期間由收銀主管支配管理，發(fā)現(xiàn)問題時報知收銀主管處理。

　　3.收銀處治安員：2-4名

　　職權范圍要求：管理收銀處顧客順利買單收銀，處理收銀處收銀員與顧客之間的糾紛問題，處理解決突發(fā)事件，協(xié)調收銀部與其他相關部門的連接問題，主理治安、協(xié)調?；顒悠陂g直接由活動經理統(tǒng)管，遇到解決不了的問題報知活動經理處理。(防范偷盜、跑單等人群)

　　4.管換零錢人手：1名

　　職權范圍要求：準備開業(yè)活動期間所需用的零幣、零鈔，提供每天每位收銀員所用的零幣、零鈔，登記記錄每天說出、收現(xiàn)金量，活動期間由活動經理管理，遇到解決不了的問題報知活動經理協(xié)調解決。(盡可能用信賴的人)

　　5.營業(yè)員(理貨員)：18名

　　職權范圍要求：整理所管區(qū)域的正常日銷商品，加補貨源，整理所管地堆的加補貨，記錄日銷售情況報知采購部，處理所管區(qū)域商品、地面衛(wèi)生，服務顧客，處理突發(fā)事件，防范偷盜、損壞等人群?；顒悠陂g由活動主管管理，遇到無法處理的時候報知活動主管或活動經理解決。

　　6.營業(yè)員助手：4-6名

　　職權范圍要求：任命于活動主管、經理之下，協(xié)助內場營業(yè)區(qū)，主要幫助區(qū)域板塊進行特殊事件處理，如：幫助營業(yè)員理貨，加補堆頭商品，應急處理顧客損壞商品，應急處理衛(wèi)生等，此項人員流動性較強，為臨時支配人員，遇到解決不了的問題報知活動主管或活動經理協(xié)調處理。

　　7.內保治安：6名，外保治安：6名

　　職權范圍要求：內外保治安員主要操控，協(xié)調整個活動期間的安全、防盜，維持正常順序活動，應急處理等事項，協(xié)調各個部門順利地進行開業(yè)整盤促銷活動，活動期間由活動經理統(tǒng)一支配，遇到無法解決的問題時，報知活動經理共同調解。

　　8.收貨、貨運員：2名

　　職權范圍要求：活動期間主理收發(fā)貨源，聽命于采購、營運部，已收取好的商品第一時間運輸至相關地點陳列，運送商品時安全第一，活動期間由活動主管統(tǒng)一管理，遇到解決不了的問題時，報知活動主管共同調解。

　　9.倉管員：2名

　　職權范圍要求：活動期間主要受理于賣場與倉庫之間，整理倉庫已有的商品，協(xié)調賣場日所需商品的出入，收取并安放新入商品量，第一時間送出賣場營業(yè)人員所需的商品，保證活動期間賣場商品陳列量，活動期間由活動主管統(tǒng)一管理，遇到解決不了的問題時，報知活動主管共同調解。

　　10.活動主管：2名

　　職權范圍要求：任命于活動經理之下，安排并解決經理所下命令，協(xié)調各部門人員在活動期間順暢開展工作，處理突發(fā)事件，解決基層人員所提出的問題，發(fā)生問題時與經理第一時間協(xié)商解決，有效完成職權工作。

　　11.活動經理：1名

　　職權范圍要求：分工安排整盤活動人員、物力、財力、設施等道具，統(tǒng)一指揮活動期間的各個事項順利發(fā)展，處理并解決突發(fā)事件，保證活動順利進行。當遇到無法解決的事件請與本店高層管理協(xié)商調理，任命于本店活動的操盤手。

　　12.辦公室管理員：1-2名

　　職權范圍要求：負責辦公室的所有事項處理，如：賣場播音、衛(wèi)生、文件整理、協(xié)調其他部門等，任命于活動經理、主管之下。

主題餐廳開業(yè)活動策劃4

　　為歡迎各學生返校，本超市特施行此次促銷優(yōu)惠活動，給大學生提供最物美價廉的各類商品，讓同學們有一個愉快的新學期。

　　一、活動目的

　　1、以“新學期”為契機，進一步宣傳校園超市的整體形象，進步校園超市在學生心目中的信譽度和佳譽度。

　　2、以“新學期”刺激消費群，吸引目的消費群及潛在的消費群，限度地擴大銷售額，實現(xiàn)銷售業(yè)績的增長。

　　二、活動對象

　　所有在校大學生以及周邊小區(qū)居民

　　三、活動時間和地點

　　時間：20__年3月1日——20__年3月10日

　　地點：校園超市內

　　四、活動主題

“盡享超低價，新學期巨獻”

　　五、活動方式

　　1、活動期間，每3天前100名到超市的顧客城市獲得康師傅飲品一瓶，而且一次性消費滿58元可免費獲得護手霜一支;滿78元可免費獲得精巧套杯;滿98元可獲得高檔鼠標一個;滿108元可免費參與“購物大抽獎”活動：特等獎：數(shù)碼單反相機(1名);一等獎：超市500元購物卡(3名);二等獎：大毛絨玩具一個，價值200元(5名);三等獎：高檔毛巾一條(20名)。

　　2、價格促銷，活動期間生活必須品一律打七折，食品類一律八折。

　　3、購置，將品牌化拆品和睡衣做為促銷商品來銷售，時間為3月3日和4日。

　　4、限量購置，將袋拆整提紙抽、洗衣液設為限量購置商品，由于價格自制，所以每人限購2件。

　　六、廣告配合方式

　　1、在活動現(xiàn)場掛大幅橫幅，突出活動主題內容，而且設有活動征詢臺。

　　2、安排人員在校園展板，寢室張貼有關超市促銷活動的海報。

　　3、安排工做人員在學生上課、下課的必經之路上發(fā)放宣傳單。

　　4、在學校的校園期刊或報紙上登促銷廣告。

　　七、前期籌備

　　人員安排：(1)安排足夠數(shù)量的效勞人員，并佩帶工做卡或綬帶，便于識別和引導效勞。

(2)現(xiàn)場要有一定數(shù)的秩序維持人員。

(3)現(xiàn)場征詢人員，銷售人員既要分工明確又要互相配合。