下面是范文網(wǎng)小編收集的小食品廣告策劃方案3篇(食品營銷策劃方案范文)，供大家閱讀。
小食品廣告策劃方案1
一、產(chǎn)品概況
休閑食品的最主要賣點其獨特美味或者給予消費者美好休閑享受而不是補充營養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費特征：風味型、營養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作為一個大的且快速膨脹的市場，中國休閑食品市場有如下幾個特點，也是休閑食品的幾個主流方向：
(一)越來越貼近人的飲食習慣和心理，要適口
1.帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售。
2.滿足求新、求變心態(tài)，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意。
3.健康，盡管消費者對這一點不十分明確，但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要，消費者會對食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場細分的前提。
(二)從人的購買和消費習慣與心理來看，要賞心、悅目、滿足支配心。
1.方便性，賣點要近，購買過程要體現(xiàn)休閑的概念。
2.時效性，滿足其心血來潮的非理性需求。
3.可觀性，休閑是一個全面的概念，不但要好吃還要好看，試問賣場里哪里最靚?散裝產(chǎn)品區(qū)。
4.參與性，每個人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了。
二、市場環(huán)境分析
1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀
上個世紀從90年代開始，洋休閑大舉進入國門，歷經(jīng)10年，休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類____年就達到150萬噸，全年銷售收入在150億以上，年環(huán)比增長18.25%。近幾年，我國休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場不斷擴大，休閑食品行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好。
2、網(wǎng)絡消費者分析：
(1)網(wǎng)絡用戶分析
隨著互聯(lián)網(wǎng)絡的普及，越來越多的人加入了網(wǎng)民的行列，截止到____年3月份為止，中國的5910萬網(wǎng)民，僅半年間我國的互聯(lián)網(wǎng)絡用戶就增長了1330萬。網(wǎng)民中18-24歲的年輕人所占比例，達到37.3%，其次是18歲以下(17.6%)和25-30歲(17.0%)，網(wǎng)民在年齡結(jié)構(gòu)上仍然呈現(xiàn)低齡化的特點。網(wǎng)民中學生所占比例最多，達到了28%。
(2)網(wǎng)絡購物消費的迅速傳播
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物逐漸成為人們的消費方式之一。網(wǎng)上購物有安全，方便，快捷的特點，是未來發(fā)展趨勢。當前，網(wǎng)上購物的服務模式主要有兩種：c2c平臺，即個人與個人之間的電子商務，即個體商戶對消費者的模式;b2c平臺，是商家與個人之間的電子商務，即企業(yè)(或單位)對消費者的模式。
3、休閑食品特征分析：
①年輕消費群體崛起。
②健康食品居于主導地位。
③休閑食品的種類不同，受歡迎的程度有很大的不同。
④高收入家庭成為休閑食品消費主流。
⑤產(chǎn)品更新速度快。
三、休閑食品顧客群體分析
少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費人群。對應分析顯示，目前時尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費人群。調(diào)查顯示，高中/中專及大專學歷、18歲~24歲的年輕女性是引導時尚食品消費的主流群體，她們在購買食品時喜歡購買更為時尚的品牌;相反，31歲~35歲年齡段的男性群體則對于時尚食品不大感冒。
四、網(wǎng)絡營銷盈利模式
1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡營銷盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站;在網(wǎng)絡的商務平臺開設網(wǎng)店;網(wǎng)絡廣告推銷等。
2、新的洐生盈利模式：博客營銷，微博推廣，與大型的團購網(wǎng)站合作等等。
五、4p營銷組合
1、針對產(chǎn)品方面：樹立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機零食。
2、針對渠道方面：
(1)在各銷售平臺開設網(wǎng)絡商店
(2)建立微信公眾服務號，推出并介紹對應的'商品
(3)建立微博，推廣有益可口的休閑零食
(4)與大型的團購網(wǎng)站合作，開展低價團購活動
3、針對價格方面：
(1)折扣活動
(2)定時定量競拍
(3)積分兌換活動
4、針對促銷方面：
(1)免費試吃活動
(2)微信大轉(zhuǎn)盤抽獎活動
(3)微信休閑食品知識問答
小食品廣告策劃方案2
一、 前言
紹興咸亨食品有限公司，座落于中國歷史文化名城─紹興 。前身咸亨醬園始建于清朝乾隆元年(1736年)，專業(yè)經(jīng)營腐乳、醬油、醬菜、黃酒等調(diào)味食品已有270多年歷史。產(chǎn)品曾獲1920____年美國巴拿馬太平洋萬國博覽會獎牌1920年西湖博覽會金獎。
如今，經(jīng)數(shù)代人艱苦創(chuàng)業(yè)，公司已發(fā)展成集釀造、銷售、科研為一體的綜合性釀造食品企業(yè)，公司占地10萬平方米，建筑面積4萬平方米，總資產(chǎn)超億元?，F(xiàn)代咸亨堅持以“傳承前年神韻，釀制天下美味”為經(jīng)營理念，以天然綠色、自然發(fā)酵為釀制特色，以專業(yè)化、規(guī)?；癁榘l(fā)展方向，產(chǎn)品遍及全國及香港、東南亞、歐美等國家和地區(qū)，產(chǎn)銷量位居全國腐乳行業(yè)前列。公司已通過HACCP食品安全體系認證，“咸亨”牌紹興腐乳被國家質(zhì)監(jiān)總局認定為原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。公司先后被政府有關(guān)部門認定為浙江省AAA級納稅信譽企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、浙江省農(nóng)副產(chǎn)品加工示范企業(yè)?！跋毯唷迸聘楹汀跋毯唷鄙虡艘逊謩e連續(xù)三年被認定為浙江名牌產(chǎn)品和浙江省著名商標。20____年，“咸亨”商標被認定為中國馳名商標。咸亨食品主要經(jīng)營腐乳、調(diào)味品、黃酒。在腐乳這種酒香不怕巷子深的行業(yè)，基本沒有那個老品牌會去做廣告，最多受電視節(jié)目邀請進行宣傳。各個老字號腐乳品牌基本在各自的本土領域一家獨大，比如北京的王致和，上海的鼎豐等等。黃酒方面，會稽山與古越龍山兩家分庭抗禮。調(diào)味品方面，李錦記、海天、美味鮮占領了大部分市場，所以我主要選擇腐乳進行推廣。在激烈的市場競爭中，面對許多強勢品牌的猛烈攻勢，咸亨食品在諸多方面面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，想要進一步提升品牌的知名度和良好的市場占有率，咸亨食品要走的路還很長。本策劃針對這些問題進行了全面分析，并提出相應問題的解決方案。
二、市場分析
(一)國內(nèi)市場腐乳的品牌特點
豆腐乳，又因地而異稱為“腐乳”、“南乳”或“貓乳”。豆腐乳是一種二次加工的豆制食品，為華人的常見佐菜，或用于烹調(diào)。中國許多省份及港澳、臺灣、東南亞都有生產(chǎn)，但各不相同，比如蘇州的豆腐乳呈黃白色，口味細膩;北京的腐乳，呈紅色，偏甜;四川的腐乳，就比較辣。在湖南因諱虎(Fu)而稱貓乳。另外還有臭豆腐乳等變種。桂林豆腐乳是白腐乳的代表。桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質(zhì)地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香。成都著名的“海會寺”白菜豆腐乳，相傳誕生于唐開元盛世年代，千百年來其以腌制后的白菜葉包裹接菌后的豆腐方，并加入拌合好的胡豆瓣，再置于陽光下自然發(fā)酵240天的傳統(tǒng)工藝一直沒有改變。 包裝：在包裝上基本上都是以玻璃罐裝為主，克東腐乳有陶罐裝。王致和腐乳以330g、340g的瓶裝為主，上海鼎豐腐乳以280g的家庭裝居多，南乳汁一般是560ml和440ml的為多，海會寺的白菜豆腐乳一般是200g裝，辣腐乳則是270g裝。
價格：海會寺的白菜豆腐乳是16-18元/500g，辣腐乳是12-18元/500g,王致和腐乳為9-15元/500g，鼎豐腐乳為7-15元/500g，南乳汁為7-10元/500g，其他腐乳品牌基本也在12-18元/500g價格上各品牌腐乳差距不大。
(二)咸亨腐乳特點
咸亨腐乳是所有腐乳品牌中種類最多的，具體有火腿腐乳、牛肉腐乳、玫瑰腐乳、糟方、青方、紅方、醉方、辣腐乳等，而且咸亨腐乳也有兩種包裝：陶罐裝和玻璃罐裝。咸亨腐乳細膩柔棉，口味鮮美、微甜。價格上，與其他腐乳品牌基本保持一致。
(三)國內(nèi)市場整體狀況
腐乳行業(yè)市場競爭比較初級，缺少強勢領導品牌，雖說有個龍頭老大王致和，但王致和一樣固守本土，沒有主動走出去宣傳自己的腐乳。各個知名
腐乳品牌基本都只能在本地本省有不錯的銷售業(yè)績。因此誰能主動走出去占領市場，誰就能領導腐乳市場。
腐乳是我國獨創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調(diào)風味獨特的菜肴。腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營養(yǎng)學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達15-20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。它的口感與奶酪有些類似，和奶酪一樣經(jīng)過發(fā)酵，一樣含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。奶酪具有特殊的濃香味道，而腐乳同樣具有細膩的質(zhì)地和特殊的鮮味?？梢赃@么說，腐乳就是中國的“素奶酪”。在某些指標上，腐乳甚至有勝過奶酪之處，因為它的飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——“大豆異黃酮”。不過，它也有不如奶酪的地方：不含維生素A、D，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性癡呆。因此腐乳市場大有可為，做好腐乳宣傳，可以大大提高整個腐乳市場的銷量。
腐乳的地區(qū)性差異很大，就如同中國的八大菜系一樣，各地有不同的口味，很難滿足不同地區(qū)對腐乳口味的差異。腐乳的主要消費人群都集中在東部沿海省份，從城市類型上來主要集中在北京、上海、廣州、紹興等大中城市。
從年齡上來說，腐乳的消費者主要集中在中老年人群，尤其是素食者佛教信徒等。腐乳一般都是老字號品牌，很少有新的腐乳品牌出現(xiàn)，老年人對這些老字號腐乳品牌認同度很高，一般選定很少更換。同時游客也是腐乳消費的主力人群之一，像腐乳經(jīng)常為作為旅游紀念品帶回。腐乳作為一款一般人群均可食用的食品，現(xiàn)在的腐乳市場遠遠沒到市場的上限。
(四)消費者分析
從上面我們就可以推測出咸亨腐乳的主要顧客。首先咸亨食品作為一個主要經(jīng)營腐乳的品牌，其品牌下有多種腐乳產(chǎn)品，幾乎包含了市場所有的腐乳種類，可以說在國內(nèi)，咸亨腐乳是可以適應所有的腐乳消費者的?？赡茉诩毼⒌目谖渡蠒c其他當?shù)氐母槠放朴兴罹啵@是咸亨食品需要根據(jù)各地不同的需求進行細微的更改的。
在產(chǎn)品質(zhì)量上，基本所有腐乳都采用相同的制作工藝與配方，只在最后的加料上有所區(qū)別，主要有黃酒、紅曲米、辣椒等。因此在這方面，所有腐乳品牌都幾乎沒有差距。
作為一款幾乎適宜所有人群的食品，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進食欲，幫助消化。因此咸亨腐乳也適宜青少年人群食用，而不必僅限于中老年人群。作為一款納中消食的食品，腐乳很適合作為早上稀飯、粥的調(diào)味，晚餐的開胃食品。在幾乎定型的消費人群之外，可以加大宣傳力度，讓青少年人群也喜歡上食用腐乳。 (五)競爭對手分析
首先，作為咸亨腐乳的主要競爭對手為：上海鼎豐、北京王致和、江蘇新中、黑龍江克東。
“王致和”品牌始創(chuàng)于清康熙八年(公元1669年)，距今已有三百四十余年的歷史。北京二商王致和食品有限公司占地面積60多畝，生產(chǎn)車間面積8000多平方米，擁有員工500余人?！巴踔潞汀鄙虡吮徽J定為“中國馳名商標”，王致和企業(yè)被評為“中華老字號”、“王致和”牌腐乳被評為“中國名牌”產(chǎn)品，“王致和腐乳釀造技藝”已經(jīng)進入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。主要產(chǎn)品有玫瑰腐乳、紅油腐乳、大塊腐乳。
黑龍江省克東腐乳有限公司是中華老字號企業(yè)，起源于1920年，是我國微球菌腐乳的代表。經(jīng)過近百年的發(fā)展，公司已成為年綜合生產(chǎn)能力超萬噸，位居全國行業(yè)領先的綠色食品生產(chǎn)加工企業(yè)。同時擁有中國馳名商標，黑龍江省著名商標及黑龍江省名牌的品牌產(chǎn)品等多項殊榮?？藮|縣也因黑龍江省克東腐
乳有限公司近百年來所作出的特殊貢獻而被中國地區(qū)開發(fā)促進會命名為“中國腐乳(微球菌)之鄉(xiāng)”，正可謂“腐乳因克東而得名，克東因腐乳而揚名”。主要產(chǎn)品有大壇腐乳、紅方腐乳等。
鼎豐始建于甲子年間公元1864年，清同治三年，浙江海鹽人肖蘭國與合股人任子欣選址上海莘莊鎮(zhèn)，開設鼎豐醬園。隨后遷至奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)，同時吸納其他合資人，遂改名鼎豐公記醬園。后于清同治五年(即公元1866年)將醬園遷至奉賢縣南橋鎮(zhèn)東街(現(xiàn)上海鼎豐釀造食品有限公司所在地)，自任經(jīng)理，主要經(jīng)營醬油、腐乳和酒。該廠生產(chǎn)的“鼎豐腐乳”曾被譽為“進京腐乳”，久負盛名。產(chǎn)品銷往華東、華北地區(qū)，馳名北京、天津等地。主要產(chǎn)品有南乳汁、糟方腐乳、玫瑰腐乳。
江蘇新中釀造有限責任公司始建于1952年，坐落于唐初建制的千年古鎮(zhèn)--江蘇省通州市石港鎮(zhèn)，由本地著名老號裕昌祥、裕福昌等十余家業(yè)主私私合營創(chuàng)建的具有半個多世紀生產(chǎn)經(jīng)驗和經(jīng)營歷史的乳腐和調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。公司占地面積90余畝，注冊資本604.6萬元，總資產(chǎn)8000多萬元，主要生產(chǎn)系列瓶裝乳腐、南乳汁、系列香辣醬、醬油、香醋及其他調(diào)味品，全部產(chǎn)品注冊商標均為“新中牌”，乳腐年生產(chǎn)能力3000多萬瓶，產(chǎn)銷量均列全省第一。主要產(chǎn)品有南乳汁、菜包腐乳、白腐乳、紅方腐乳等。 綜合以上品牌，王致和腐乳作為龍頭老大，坐落于首都北京。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，雖然家大業(yè)大，歷史悠久，但品質(zhì)稀少，而且網(wǎng)絡銷售停滯，售后服務也沒有做好?？藮|腐乳作為近年來崛起的腐乳品牌，為腐乳行業(yè)做出了巨大的貢獻，在某些方面來說，比起王致和腐乳更加有名，但同樣的克東腐乳明顯沒有對腐乳做出革新，僅僅優(yōu)化了工藝。網(wǎng)絡銷售方面克東腐乳同樣失敗。鼎豐腐乳坐落于上海這個東方明珠，在新事物方面的接受程度明顯高于其他品牌，鼎豐腐乳主打南乳汁，避開與大品牌的較量，塑立了良好的品牌形象。網(wǎng)絡方面，鼎豐腐乳是做的最好的，不僅銷量領先，而且有良好的售后服務，在消費者方面的口碑遠高于其他品牌。
新中腐乳作為最年輕的腐乳品牌，也是資產(chǎn)最低的品牌，對腐乳的研發(fā)卻是僅此于咸亨腐乳的。尤其是江蘇省緊鄰浙江省，是咸亨腐乳想要走出浙江省目前最大的對手。
(六)咸亨腐乳品牌分析
咸亨腐乳作為一個歷史悠久的腐乳品牌，獲得過1920____年美國巴拿馬太平洋萬國博覽會獎牌，1920____年西湖博覽會金獎。作為一個老字號品牌，與其他品牌一樣陷入的怪圈，口碑好，名氣大，但就是銷量上不去。咸亨腐乳和其他腐乳一樣不做廣告，僅僅靠消費者的口口相傳，賣出一年3000-5000W的銷售額不得不說咸亨食品這個牌子深入人心。 優(yōu)勢：咸亨腐乳種類繁多，具體有火腿腐乳、牛肉腐乳、玫瑰腐乳、糟方、青方、紅方、醉方、辣腐乳等。且咸亨食品坐落于水鄉(xiāng)紹興，這個歷史名鎮(zhèn)。游客繁多，咸亨腐乳作為旅游紀念品，在各個旅游紀念品商店均有銷售，應該好好利用。各式腐乳可以滿足全國各地不同省份的消費者的口味，在銷往不同省份的腐乳口味上稍作調(diào)整，即可適應其他省份消費者的口味需求，為咸亨腐乳擴大市場奠定了一定的基礎。 其次，咸亨食品和另一家咸亨酒店食品扯上關(guān)系，消費者往往會以為咸亨腐乳與課本中的咸亨酒店食品的孔乙己聯(lián)系在一起，雖然是個錯誤的形象，但卻在不經(jīng)意間擴大了知名度，品牌知名度很廣，有強大的品牌號召力。 劣勢：與眾多的老字號品牌一樣，觀念陳舊，保持酒香不怕巷子深的觀念，不肯主動出擊，不敢再宣傳上花大價錢。在網(wǎng)絡電子銷售方面口碑不夠，售后服務不到位。網(wǎng)絡方面僅靠消費者的二度銷售。 其次沒有明確的企業(yè)形象，就如同上面所說，雖然咸亨食品與咸亨酒店食品聯(lián)系在一起，有很廣的知名度，但兩者往往被混淆，對企業(yè)星系的明晰，造成很大的困擾，對品牌的樹立造成一定的影響。包裝方面也有待改進，咸亨食品有品種繁多的各種腐乳，但不同種類的腐乳包裝不同，有些甚至同樣種類的腐乳也有不同規(guī)格，不利于咸亨腐乳的銷售，會對消費者做出誤導。很容易讓消費者產(chǎn)生損失，想買多的買了少的。
三、市場定位
每個品牌在塑造品牌個性的時候，要想用一種固定的公式是很困難的，而且每個品牌又都源于不同的背景和資源，在品牌個性的建立過程中，還是有一些工作具有共同的作用，它能對我們起到指導的作用。
一、 A、環(huán)境分析：調(diào)味品行業(yè)是食品行業(yè)細分出來的朝陽企業(yè)，隨著生活質(zhì)量的不斷提高, 人們飲食由“吃飽”向“吃好”發(fā)展，口味由“有味”向“好味”發(fā)展，因此，在高物價的大都市，人們追求高品位和多元化的調(diào)味品消費是一種時尚。所以中高端調(diào)味品需求有著更大的市場空間。咸亨食品開發(fā)的拳頭產(chǎn)品豆腐乳和其他系列是從龐大的調(diào)味品系列中鎖定一部分目標消費群體的細分產(chǎn)品，同樣有著美好的遠景。在我公司總部整體戰(zhàn)略和市場規(guī)劃的指導下，如何結(jié)合公司的資源配置和核心競爭優(yōu)勢的實際情況，有針對性制定一套切實可行的長期和階段性市場戰(zhàn)略規(guī)劃及全國市場運作方案，是當前我公司面臨的首要任務。
B、消費者行為變化：①大環(huán)境下消費者趨于購買品牌調(diào)味品，因此實力差的區(qū)域品牌生存空間越來越小 ②服務終端(終端促銷攔截)引導下的消費者從使用品牌調(diào)味品到消費多種品牌調(diào)味品的轉(zhuǎn)變。因為調(diào)味品自身價格偏低且是生活必需品，3)因其消費形態(tài)必帶著獨特的自身特點，決策參與性低，品牌轉(zhuǎn)換率高，地域色彩偏濃，消費者口味千差萬別，因此消費形態(tài)多樣化，市場細分化是必然的趨勢。
所以咸亨食品作為一個老字號品牌，首先應該確保繼續(xù)鞏固原有市場，然后主動出擊在以下方面做出成績：
1、從品牌定位及核心價值出發(fā);
2、以情感的方式建立品牌個性;
3、在建立品牌個性中，注意考慮目標消費者的未來期望;
4、品牌個性不要太復雜，否則消費者無可適從，而得不到消費者認可;
5、品牌個性在消費者心中樹立是一個長期過程，需要長線投資。
四、行銷建議
1.做好廣告宣傳，在燈箱廣告、路牌廣告上進行投放，尤其是高速公路與國道線以及重要路段。加大網(wǎng)絡宣傳力度尤其是可以通過微信，飛信等手段進行宣傳，節(jié)省費用又保證宣傳質(zhì)量。
2.做好網(wǎng)絡銷售以及售后服務，專門成立部門進行管理，保證網(wǎng)絡方面能進行突破，對銷售有所提升，以及打開市場。
3.對包裝進行再設計，保證不會對消費者進行誤導，同款產(chǎn)品使用同一個規(guī)格，盡量減少不同規(guī)格。
4.在保持原有的產(chǎn)品個性的基礎上尋求突破，找到更能準確、新穎并具有長久生命力的描述產(chǎn)品獨特個性別于其他腐乳的屬性的廣告語。
五、廣告計劃
(一)廣告目標
首先是通過宣傳盡量使浙江省以及周邊省份認識咸亨食品，對其品牌有一個良好的映像。從多方面來提高消費者的購買興趣。廣告的目的在于使消費者接觸廣告之后，對產(chǎn)品的口味、特點、質(zhì)量、營養(yǎng)有比較清醒的認識，以增強消費者的購買欲望。對咸亨食品這個品牌有一定的認知度，能堆其他腐乳品牌有所區(qū)分。
(二)廣告對象
兒童(5-12歲)這時正是接觸新鮮事物是時候，對于廣告也具有了一定的審美能力，但是品牌對于他們來說無論是老品牌還是新品牌，無論是國際品牌還是國內(nèi)品牌都是新認識，所以具有一定的影響力。
青年人(18-20歲)這個年齡段是接觸過了大多數(shù)市場上已經(jīng)存在了的品牌，，但是又是一群特別喜歡攀比的群體，加大宣傳力度，可以在其心目中形成影響。
中年(33-37歲)大多已經(jīng)在事業(yè)有所成就，考慮事物已相當成熟，以由感性上升到理性認識。這個年齡的女性為廣告訴求重點，她在家庭消費的選擇上起決定作用。
老年(60歲—)老字號品牌形象深入人心，作為購買了多年相同產(chǎn)品的人，還是為繼續(xù)選擇相同產(chǎn)品。這個年齡的主打老字號以及歷史悠久為賣點。
(三)廣告地區(qū)
首先為浙江省以及周邊省份，然后擴展到南方大部分地區(qū)。
(四)廣告策略
首先以杭州為中心，逐步穩(wěn)固長三角市場，舉而進軍南方大部分省份。通過各種媒體及開展各種活動對咸亨腐乳進行宣傳和報道，使咸亨食品的市場占有率快速加大。
銷售方面：
1、看準市場，圍繞兒童、青年和中年和老年這些消費群體進行宣傳
2、強化產(chǎn)品的形象，將推廣戰(zhàn)略貫徹在廣告及銷售始終。
3、因地制宜地進行廣告資金投入，根據(jù)當?shù)氐男枨?、購買力水平、和消費水平進行投資。
廣告方面：
平面廣告和立體廣告并進。
平面廣告主要以報紙廣告和海報為主，而盡量少用傳單的形式，因為傳單很少有人會去看，并且也降低產(chǎn)品的身價。
同時也采用公交車站臺廣告和燈箱廣告(車體上也可以投入廣告)。特別是路邊的燈箱，可以形成塊的效果，在一定的路段內(nèi)大量投放燈箱廣告，地點最好是選在商業(yè)區(qū)內(nèi)。
媒體選擇：以網(wǎng)絡宣傳和報紙為主。
主要以都市快報進行投放廣告，都市快報銷售面光，且報紙廣告質(zhì)量較高，容易宣傳。我主要選擇周二B疊進行投放，以1/4通欄為主要廣告投放。
廣告次數(shù)：每周一次
廣告費用：8000/次×53=424000元
小食品廣告策劃方案3
一、市場分析
1、目標群體
從該店的經(jīng)營品項可以看出，該店以炒貨、糖果、干果、堅果、蜜餞這些為主，主營零嘴的食品，消費這些產(chǎn)品的主要客戶為女性。而該店地處大學校園邊，因此，可以判斷該店的主要目標消費群體為在校的女大學生。
2、目標群體分析
該店的主要目標群體為在校的女大學生群體，該群體對零食比較鐘愛。從經(jīng)濟上分析，該消費群體沒有固定收入來源，消費能力比較低，因此過高的價格會制約該群體的消費，物美價廉是其選擇的主要標準，對于喜愛的零食往往喜歡小額多次購買。從消費習慣來看，該群體往往喜歡成群結(jié)隊一起去逛街以及購物，群體性特征比較顯著。從校園的特殊環(huán)境分析，受學校上下課的約束，該群體消費比較集中的時間基本為中午午餐時間和晚餐過后。
另外，由于大學每年都有新生入校以及畢業(yè)生離校，因此，每年都會有新增的消費客戶和流失的客戶。新生在進校初始，在購買同類零食時，并沒有目標性的選擇哪一家的商品，隨意性較大。
3、競爭環(huán)境分析
受經(jīng)濟利益影響，周邊已經(jīng)有2家同類的商店開業(yè)參與競爭。同業(yè)競爭的影響，導致該店的銷售額明顯下滑。受大學特殊環(huán)境的影響，每年的新增的消費群體在購買同類產(chǎn)品的隨意性，造成了不管是新店還是老店，面對這一群體都是站在同一個起跑線，存在同樣的競爭優(yōu)勢。
二、營銷策略細化及具體操作
1、將產(chǎn)品按照一定規(guī)格進行包裝
出于目標消費群體消費能力以及便攜性的考慮，建議將產(chǎn)品進行量化包裝。假設，以200克為標準，進行包裝，定價__元。包裝的轉(zhuǎn)變，一方面比較迎合消費者的消費習慣，為消費者提供了便利性，另一方面，將產(chǎn)品進行包裝，可以提升產(chǎn)品的質(zhì)量和美觀度，而且也能增加商家的利潤空間。同時，包裝的轉(zhuǎn)變，也為后續(xù)的營銷活動提供了條件和便利性。
2、針對新客戶：采用“試吃”方式，吸引新客戶
由于大學特殊環(huán)境的影響，造成新老客戶的新舊交替，因此，要提升營業(yè)額就必須抓住每年的新增消費群體。由于新來的大學生群體對整個環(huán)境的陌生，造成了消費上的隨意性，因此必須利用一些因素來吸引著部分客戶前來消費。個人建議，利用“試吃”的方式，來吸引這些客戶。對于“試吃”，很多店都有這種做法，但只是在客戶前來詢價的時候才有此舉動，并沒有公開操作。對于新進入校園的新生，打著“試吃或者免費品嘗”的幌子(有條件的話，可以做一個__展架或者宣傳海報，擺設在店中顯眼位置)，讓客戶可以一眼直接看到，能在很大程度上吸引其前來試吃和體驗?！霸嚦浴碧峁┑牟粌H僅是讓客戶品嘗產(chǎn)品的味道，了解產(chǎn)品，更多的是打消新客戶對于陌生環(huán)境的一種顧忌心理(有的地方，一旦客戶詢問就必須強制購買，因此，新來人員對于陌生環(huán)境多多少少會有所顧忌)。
如果有條件的話，在做試吃的時候，可以專門開設一個區(qū)域，并提供一次性的竹簽或者其他餐具，以便客戶使用和品嘗。既可以達到吸引客戶的目的，又可以提升該店的形象。
3、針對目標群體的作息時間，安排促銷活動
根據(jù)學生群體的作息時間，可以看出，午餐過后時間段和晚餐過后時間段是學生群體比較集中的時候。可以根據(jù)學生的作息時間，在人員比較集中的時間段安排的一些促銷活動，提升營業(yè)額。
(注：促銷活動若要加大效果，店主可以加大贈送力度，并設置一個人數(shù)限制。)
通過贈送的方式，屬于間接的價格策略，并且量化的包裝，能保證產(chǎn)品更高的利潤，能夠保證贈送不至于降低利潤。通過贈送，一方面可以穩(wěn)住產(chǎn)品的價格，避免直接的價格競爭，另一方面，也能迎合客戶的便宜實惠和貪小便宜的消費心理。
4、針對節(jié)假日，安排促銷活動
對于比較重大的節(jié)假日，可以適當?shù)陌才糯黉N活動。比如中秋節(jié)，選擇在節(jié)日當天，迎合消費群體的作息時間，在原先安排的中午和晚上促銷時間段，在原來贈送的前提下，贈送月餅1塊。
三、其他建議
店主可以通過渠道的建設，加大產(chǎn)品的銷售。具體如下：
餐飲店合作。將產(chǎn)品(炒貨)鋪進餐飲店，作為餐前小蝶。
采用批發(fā)形式，將產(chǎn)品鋪進校園內(nèi)的零售店。
針對校園集體聚會等，開設一個批量采購優(yōu)惠服務(假設第一次給予9折優(yōu)惠，第二次給予8.5折，第三次給予8折優(yōu)惠，采用步步吸引的方式，牢牢吸引住客戶)。
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