對(duì)于寫(xiě)工作計(jì)劃這件事情，很多人都會(huì)覺(jué)得不知所措，其實(shí)只要我們認(rèn)真回顧工作上的過(guò)程，明確好自己的目標(biāo)，就能寫(xiě)出好的工作計(jì)劃。下面是范文網(wǎng)小編整理的樓面經(jīng)理工作計(jì)劃共3篇 樓面經(jīng)理下半年工作計(jì)劃，供大家品鑒。

樓面經(jīng)理工作計(jì)劃共1

　　樓面經(jīng)理工作流程

　　一、每天18：00準(zhǔn)時(shí)參加行政會(huì)議；

　　1、按儀容儀表要求著裝、化妝；

　　2、匯報(bào)昨天工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，協(xié)助店長(zhǎng)分析處理，記錄會(huì)議內(nèi)容并負(fù)責(zé)傳達(dá)；

　　3、聽(tīng)從上級(jí)的工作安排；

　　4、整理好班前例會(huì)內(nèi)容。

　　二、18：50—19：00準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)部門(mén)班前例會(huì)：

　　1、檢查員工儀容儀表，站位規(guī)范、精神狀態(tài)及工作用具；

　　2、安排員工崗位，做好員工考勤；

　　3、傳達(dá)落實(shí)新的文件精神及上司指示；

　　4、總結(jié)前一天的工作情況，指出不足之處并加以指正；

　　5、宣布獎(jiǎng)懲事宜。

　　三、19：00—20：00班前準(zhǔn)備工作：

　　1、督導(dǎo)員工做好所有區(qū)域的衛(wèi)生；

　　2、領(lǐng)取當(dāng)天部門(mén)所需物品并做好登記；

　　3、向出品部門(mén)了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的估清品種和需要促銷(xiāo)的品種；

　　4、檢查大廳班前準(zhǔn)備工作，檢查設(shè)施、設(shè)備的維修情況。

　　四、20：00—營(yíng)業(yè)結(jié)束

　　（一）營(yíng)業(yè)中迎接服務(wù)工作：

　　1、客到時(shí)要以身作則，督導(dǎo)服務(wù)員及時(shí)服務(wù)，見(jiàn)客要禮貌打招呼，合理高度服務(wù)員進(jìn)行工作配合；

　　2、在服務(wù)員忙不過(guò)來(lái)的情況下及特殊貴賓的臺(tái)，樓面經(jīng)理要親臨現(xiàn)場(chǎng)給予最佳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3、巡視所屬區(qū)域服務(wù)員的中途服務(wù)工作（如：臺(tái)面、地面等）；

　　4、協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)員工之間的配合；

　　5、工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及收到客人投訴要及時(shí)給與處理，并做記錄，權(quán)限之外的要及時(shí)上報(bào)；

　　6、巡視區(qū)域情況及客人的消費(fèi)心理，看是否常客或自來(lái)客主動(dòng)到臺(tái)與客人打招呼；

　　7、監(jiān)督好飲品、食品的出品效率及標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量；

　　（二）熱情歡送客人

　　1、與客人離開(kāi)時(shí)要禮貌熱情的歡送客人并鞠躬示意致歡送詞；

　　2、在自己工作不是很忙的情況下，把客人送到電梯口；

　　（三）收尾工作

　　1、做好班前設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生抽查工作，需維修、申購(gòu)的物品、設(shè)施及時(shí)下單；

　　2、下班前認(rèn)真檢查好所屬區(qū)域，注意火災(zāi)隱患，關(guān)閉電源并鎖好私家和門(mén)窗；

　　3、參加部門(mén)班后會(huì)督促員工寫(xiě)好工作日記，做好日記匯總記自己的工作報(bào)告上級(jí)部門(mén)經(jīng)理。

　　注：值班經(jīng)理要等客人全部走完以后域保安部相關(guān)人員做好交接班（所有設(shè)施、設(shè)備等）。

樓面經(jīng)理工作計(jì)劃共2

　　以下是為你提供的樓面主管工作職責(zé)：

　　●編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

　　●每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

　　●了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作， 督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

　　●隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮 ，遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

　　●加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與公關(guān)銷(xiāo)售員 加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。 

　　●定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí) 向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

　　●注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差， 做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)。

　　●負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提高 自身和屬下的服務(wù)水平。

　　●積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

　　酒店餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)

　　協(xié)調(diào)餐飲部各部門(mén)的運(yùn)作。協(xié)助餐飲總監(jiān)制定餐廳及酒吧的預(yù)算。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中提供良好的溝通橋梁作用。

　　餐飲部經(jīng)理責(zé)任義務(wù):

　　保證餐飲部所有員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中提供良好的溝通橋梁作用。

　　餐飲部經(jīng)理服務(wù)：

　　1.確保員工根據(jù)SGSS標(biāo)準(zhǔn)給客人提供服務(wù)。

　　2.確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)。

　　3.主要注意力集中在客人服務(wù)及員工發(fā)展中。

　　4.控制所有餐廳用餐期間的服務(wù)質(zhì)量。

　　餐飲部經(jīng)理培訓(xùn)：

　　5.招聘、培訓(xùn)、發(fā)展和管理員工。

　　6.給各餐廳經(jīng)理提供培訓(xùn)報(bào)告。

　　7.要成為一個(gè)有鼓舞能力的訓(xùn)導(dǎo)師

　　餐飲部經(jīng)理標(biāo)準(zhǔn)與程序：

　　8.確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)。

　　9.協(xié)助餐飲總監(jiān)對(duì)其進(jìn)行發(fā)展與 更新。

　　餐飲部經(jīng)理計(jì)劃：

　　10.協(xié)助餐飲部總監(jiān)采購(gòu)設(shè)備。

　　餐飲部經(jīng)理菜單知識(shí)：

　　11.熟知酒水及酒水服務(wù)知識(shí)并了解各種食品及有效的制作菜單。

　　餐飲部經(jīng)理管理和溝通：

　　12.主要責(zé)任在確保餐飲部的正常運(yùn)作，員工遵守規(guī)則，保證客人滿(mǎn)意，給業(yè)主帶來(lái)更好的效益，達(dá)到預(yù)算。

　　13.無(wú)需在任何人的管理下工作，在餐飲總監(jiān)不在時(shí)擔(dān)當(dāng)起餐飲總監(jiān)的職責(zé)。

　　14.與其他部門(mén)作好協(xié)調(diào)工作。如：工程部、管家部、銷(xiāo)售部。

　　15.協(xié)助餐廳經(jīng)理與員工溝通。

　　16.積極主動(dòng)的幫助宴會(huì)廳經(jīng)理完成重要的宴會(huì)。有責(zé)任給宴會(huì)廳經(jīng)理提供創(chuàng)造性的建議。

　　17.為了增加回頭客人及建立良好的關(guān)系，同餐廳客人進(jìn)行交流。

　　餐飲部經(jīng)理會(huì)議：

　　18.參加餐飲部例會(huì)，在餐飲總監(jiān)不在時(shí)對(duì)餐廳作以正確指導(dǎo)。

　　19.餐加所有餐廳及酒吧的例會(huì)。

　　20.同餐飲部總監(jiān)共同協(xié)商每天的工作細(xì)節(jié)。

　　21.同各餐廳經(jīng)理協(xié)商每天的運(yùn)作。

　　餐飲部經(jīng)理成本控制：

　　22.根據(jù)生意需求及淡、旺季情況決定運(yùn)作設(shè)備。

　　23.熟知電腦系統(tǒng)操作。

　　餐飲部經(jīng)理儀容儀表：

　　24.檢查員工禮貌及衛(wèi)生情況，在例會(huì)上予以回顧、強(qiáng)調(diào)。

　　餐飲部經(jīng)理市場(chǎng)調(diào)查：

　　25.負(fù)責(zé)促銷(xiāo)餐飲部食品節(jié)，得到客人反饋意見(jiàn)，并分析客人反饋根據(jù)客人意見(jiàn)作出相應(yīng)策略。至少兩周作一次與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的收入分析，找出細(xì)微的差別，增加市場(chǎng)的占有率。 餐飲部經(jīng)理電腦知識(shí)：

　　26.良好的英語(yǔ)表達(dá)及書(shū)寫(xiě)能力。熟悉計(jì)算機(jī)系統(tǒng)包括格式及軟件

　　餐飲部經(jīng)理證書(shū)：

　　27.獲得TSW , SOFT SKILL , MFT 培訓(xùn)技巧及管理技巧證書(shū)。

　　餐飲部經(jīng)理其它：

　　28.掌握仕達(dá)屋SPG推廣計(jì)劃。

　　29.收集及分析財(cái)務(wù)報(bào)告并協(xié)助作出有關(guān)決定。

　　30.給餐飲總監(jiān)及餐廳經(jīng)理提供有創(chuàng)議性的意見(jiàn)。

　　31.給總管事提供報(bào)告。

　　32.在用餐高峰期協(xié)助各餐廳的運(yùn)作。

　　33.協(xié)助餐飲總監(jiān)制定及完成特殊宴會(huì)及食品節(jié)。

　　34.對(duì)餐飲出品趨勢(shì)及技術(shù)要有一定掌握。

　　35.協(xié)助餐飲部總監(jiān)為各部門(mén)尋找適當(dāng)?shù)臉?lè)隊(duì)。

　　專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能:

　　良好的英語(yǔ)表達(dá)及書(shū)寫(xiě)能力。熟悉計(jì)算機(jī)系統(tǒng)包括格式及軟件

　　餐飲部經(jīng)理教育：

　　大專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)

　　滿(mǎn)3年的餐飲技術(shù)管理課程

　　餐飲部經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)：

　　4－5年五星酒店的餐廳經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)、2年以上同職位五星酒店管理經(jīng)驗(yàn)。 其它技能要求：

　　領(lǐng)導(dǎo)技能及培訓(xùn)技巧

　　外向性格、可以長(zhǎng)時(shí)間的工作。

樓面經(jīng)理工作計(jì)劃共3

　　樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

　　崗位名稱(chēng)：分店樓面經(jīng)理 直接上司：區(qū)域經(jīng)理 下屬對(duì)象：主管、部長(zhǎng)

　　職責(zé)核心重點(diǎn)：餐廳全面管理、業(yè)績(jī)?nèi)婀芾?/p>

　　主要職責(zé)：

　　? 樓面日常工作的合理安排（如排班、訓(xùn)練、訂貨、盤(pán)點(diǎn)、工作分配等）， ? 餐廳所有事務(wù)的最高負(fù)責(zé)人，全權(quán)承擔(dān)負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)事務(wù)責(zé)任，

　　? 日常工作的檢查跟進(jìn)，早會(huì)檢查，現(xiàn)場(chǎng)工作檢查（開(kāi)市，餐中，收市），檢查樓面主管的工作安排，協(xié)助樓面主管，部長(zhǎng)例會(huì)工作，日?？?jī)效考核， ? 樓面設(shè)施管理（樓面儀器、家具管理、餐具管理等），

　　? 根據(jù)樓面需要，從不同途徑招聘相應(yīng)崗位的人手，確保餐廳人手足夠， ? 培訓(xùn)、指導(dǎo)、訓(xùn)練餐廳員工崗位訓(xùn)練，全面負(fù)責(zé)餐廳所有訓(xùn)練計(jì)劃及工作，

　　? 對(duì)餐廳人員的做好考核激勵(lì)及后備人員培養(yǎng)，培養(yǎng)樓面部長(zhǎng)/主管成為經(jīng)理的后備人選， ? 與員工進(jìn)行情感溝通（每星期至少找兩個(gè)進(jìn)行情感溝通），

　　? 根據(jù)餐廳營(yíng)業(yè)狀況進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)（制定餐廳提升營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，協(xié)助制定菜譜）， ? 客戶(hù)關(guān)系的良好維護(hù)（處理餐廳客戶(hù)投訴，客戶(hù)關(guān)系的維護(hù)）， ? 做好政府人員接待工作，處理突發(fā)事件，做好部門(mén)協(xié)調(diào)， ? 餐廳的成本控制及利潤(rùn)把控，做好利潤(rùn)與顧客滿(mǎn)意度的平衡，

　　? 負(fù)責(zé)樓面宿舍消防、設(shè)施等安全檢查，樓面經(jīng)理是宿舍管理及宿舍安全的最高責(zé)任人， ? 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他相關(guān)工作事項(xiàng)，

　　? 關(guān)注好員工，全面落實(shí)貫徹好以人為本的管理思想和企業(yè)文化，

　　? 培養(yǎng)經(jīng)理及各崗位接班人，營(yíng)造學(xué)習(xí)氣氛，注意團(tuán)隊(duì)合作，推行企業(yè)文化建設(shè)。

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