服務(wù)員工作計(jì)劃7篇餐廳服務(wù)員今年工作計(jì)劃

時(shí)間：2024-01-26 16:33:00 工作計(jì)劃

　　工作計(jì)劃是行政活動(dòng)中使用范圍很廣的重要公文,也是應(yīng)用寫作的一個(gè)重頭戲。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí)，都要制定工作計(jì)劃。下面是范文網(wǎng)小編收集的服務(wù)員工作計(jì)劃7篇餐廳服務(wù)員今年工作計(jì)劃，供大家參考。

服務(wù)員工作計(jì)劃1

　　一、公司的介紹：

　　1、讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系；

　　2、讓服務(wù)生知道公司的目標(biāo)；

　　3、讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu)；

　　二、員工手冊(cè)：

　　1、員工的待遇制度；

　　2、公司的規(guī)章制度；

　　3、員工的獎(jiǎng)罰制度；

　　三、服務(wù)常識(shí)：

　　1、基本的禮貌用語、手勢(shì)；

　　2、基本的站姿、坐姿、走姿；

　　3、基本的講話姿勢(shì)、語氣、態(tài)度；

　　4、基本的服務(wù)規(guī)范；

　　5、衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)常識(shí)；

　　四、酒水常識(shí)：

　　1、酒水的歸類；

　　2、怎樣的開酒、沖酒；

　　3、酒水、飲料的搭配；

　　五、酒水單的背記；

　　六、基本的操作模式：

　　1、怎樣擺臺(tái)；

　　2、怎樣迎客；

　　3、怎樣服務(wù)；

　　4、怎樣點(diǎn)單；

　　5、怎樣開單；

　　七、基本促銷技巧：

　　1、酒水的促銷；

　　2、小吃

　　3、果盤

　　4、飲料

　　八、服從工作的服務(wù)規(guī)定：

　　1、上班穿什么工作服；

　　2、怎樣存取酒；

　　3、怎樣開手工單；

　　4、怎樣電腦點(diǎn)單；

　　服務(wù)促銷：（情緒、情感的外部表現(xiàn)）

　　1、面部表情：

　　面部表情和姿態(tài)是表現(xiàn)情感的主要手段。人們的喜、怒、哀、樂、憎等各種情感都能通過不同的面部表情與姿態(tài)表現(xiàn)出來。如當(dāng)消費(fèi)者買到自己喜歡的商品時(shí)，會(huì)高興的眉飛色舞或手舞足蹈；當(dāng)消費(fèi)者與營(yíng)業(yè)員因退換商品而發(fā)生真吵時(shí)，會(huì)面色蒼白或漲紅了臉。在購(gòu)買活動(dòng)中各種復(fù)雜的心理感受、情緒變化都會(huì)通過不同的面部表情和姿態(tài)反應(yīng)出來。一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)業(yè)員不僅要善于根據(jù)消費(fèi)者面部表情的變化去揣摩消費(fèi)者的心理，同時(shí)也要注意運(yùn)用自己的表情姿態(tài)去影響消費(fèi)者，溝通買賣雙方的感情，促使消費(fèi)者的情感向積極的方向發(fā)展。

　　2、聲調(diào)表情：

　　人們說話的語調(diào)、聲音強(qiáng)弱與速度的變化，往往反映出情感的變化。一般來講，快速激昂的語調(diào)體現(xiàn)了人的熱烈、急躁、惱怒的情感，而低沉、緩慢的語調(diào)則表現(xiàn)人的畏懼、悲哀的情感。往往同一語句，由于說話人的音強(qiáng)、音速、音調(diào)上的差別而表達(dá)出不同的情感。例如：在商店里購(gòu)物時(shí)，同樣會(huì)遇到這樣一句話“您買什么”由于語調(diào)的.強(qiáng)弱和速度的不同，可以反映出親切、真誠(chéng)的情感，但也可以表現(xiàn)出厭煩、冰冷的情感。

　　3、動(dòng)作表現(xiàn)：

　　表現(xiàn)明顯的有呼吸器官、排泄系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的變化。一般情況下，當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買衣物時(shí)，遇到其滿意的商品時(shí)，常常表現(xiàn)出點(diǎn)頭、贊口不絕、躍躍欲試的動(dòng)作，反之則不屑一顧、匆匆而過。當(dāng)消費(fèi)者看到尋覓多時(shí)的商品時(shí)，往往呼吸、心跳、脈搏加快。

　　消費(fèi)者的主要?dú)赓|(zhì)類型

　　心理學(xué)家對(duì)氣質(zhì)進(jìn)行了研究，提出各種氣質(zhì)學(xué)說：血型說、體型說、激素說、體液說、高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)說。后兩種學(xué)說具有典型意義。

　　氣質(zhì)類型測(cè)試量表

　　指導(dǎo)語：下面60道題，可以幫助你大致確定自己的氣質(zhì)類型，在回答這些問題時(shí)，你認(rèn)為很符合自己情況的，在題后面記2分，比較符合的在后面記1分，介于符合于不符合之間的記0分，比較不符合的及—1分，肯定不符合的記—2分；

　　1、做事力求穩(wěn)妥，不做無把握的事；

　　2、遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話全部說出來才痛快；

　　3、寧肯一個(gè)人做事，不愿很多人在一起；

　　4、到一個(gè)新環(huán)境很快就能適應(yīng)；

　　5、厭惡那些強(qiáng)烈的刺激，如尖叫、噪音、危險(xiǎn)的鏡頭等；

　　6、和人爭(zhēng)吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁；

　　7、喜歡安靜的環(huán)境；

　　8、善于和人交往；

　　9、羨慕那些能克制自己感情的人；

　　10、生活有規(guī)律，很少有違反作息制度；

　　11、在多數(shù)情況下情緒是樂觀的；

　　12、碰到陌生人覺得很拘束；

　　13、遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我；

　　14、做事總是有旺盛的精力；

　　15、遇到問題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷；

　　16、在人群中不覺得過分拘束；

　　17、情緒高昂時(shí)，覺得干什么都有趣，情緒低落時(shí)，又覺得干什么都沒意思；

　　18、當(dāng)注意力集中于一件事時(shí)，別的事很難使我分心。

　　19、理解問題總比別人快；

　　20、碰到危險(xiǎn)情境時(shí)，常有一種極度恐懼感；

　　21、對(duì)學(xué)習(xí)，工作、事業(yè)懷有很高的熱情；

　　22、能夠長(zhǎng)時(shí)間做枯燥、單調(diào)的工作；

　　23、符合興趣的事情，干起來勁頭十足，否則就不想干

　　24、一點(diǎn)小事就能引起情緒波動(dòng)；

　　25、討厭做那種需要耐心、細(xì)致的工作；

　　26、與人交往不卑不亢；

　　27、喜歡參加熱烈的活動(dòng)；

　　28、愛看感情細(xì)膩、描寫人物內(nèi)心活動(dòng)的文藝作品；

　　29、工作、學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)了，常感到厭倦；

　　30、不喜歡長(zhǎng)時(shí)間談?wù)撘粋€(gè)問題，愿意實(shí)際動(dòng)手干；

　　31、寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語；

　　32、別人說我總是悶悶不樂；

　　33、理解問題常比別人慢些；

　　34、疲倦時(shí)只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作；

　　35、心里有事寧愿自己想，不愿說出來；

　　36、認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)目標(biāo)就希望盡快實(shí)現(xiàn)，不達(dá)目的，誓不罷休；

　　37、學(xué)習(xí)、工作一段時(shí)間后，常比別人更疲倦；

　　38、做事有些莽撞，常常不考慮后果；

　　39、老師或師傅講授新知識(shí)，新技術(shù)時(shí)，總希望他講慢些多重復(fù)幾遍；

　　40、能夠很快忘記那些不愉快的事情；

　　41、做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時(shí)間多；

　　42、喜歡運(yùn)動(dòng)量大的劇烈體育活動(dòng)，或參加各種文體活動(dòng)；

　　43、不能很快地把注意力從一件事轉(zhuǎn)移到另一件事上去；

　　44、接受一個(gè)任務(wù)后，希望能把它迅速完成；

　　45、認(rèn)為墨守成規(guī)比冒風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)些；

　　46、能夠同時(shí)注意幾件事物；

　　47、當(dāng)我煩悶的時(shí)候，別人很難使我高興起來；

　　48、愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動(dòng)人心的小說；

　　49、對(duì)工作抱認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、始終一貫的態(tài)度；

　　50、和周圍人的關(guān)系總是相處的不好；

　　51、喜歡復(fù)習(xí)學(xué)過的知識(shí)，重復(fù)做已掌握的工作；

　　52、希望做變化大、花樣多的工作；

　　53、小時(shí)候會(huì)背的詩歌，我似乎比別人記得清楚；

　　54、別人說我“語出傷人”，可我并不覺得這樣；

　　55、在體育活動(dòng)中，常因反應(yīng)慢而落后；

　　56、反應(yīng)敏捷，頭腦機(jī)智；

　　57、喜歡有條理而不甚麻煩的工作；

　　58、興奮的事常使我失眠；

　　59、老師講新概念，我常常聽不懂，但是弄懂以后就很難忘記；

　　60、假如工作枯燥無味，馬上就會(huì)情緒低落；

　　確定氣質(zhì)類型的方法

　　1、將每題得分填入下表相應(yīng)的得分欄；

　　2、計(jì)算每種氣質(zhì)類型的總得分?jǐn)?shù)；

　　3、確定氣質(zhì)類型

　　A、某種氣質(zhì)類型如果得分均高出其他3種4分以上，則可定為該氣質(zhì)類型；如果該氣質(zhì)類型得分超過20分，則為典型型；如果得分在10——20分之間，則為一般型；

　　B、兩種氣質(zhì)類型得分接近，差異低于3分，而且又明顯高于其他兩種4分以上，可定為該兩種氣質(zhì)類型的混合型，如（多血質(zhì)——黏液質(zhì)）（膽汁質(zhì)——多血質(zhì)）的氣質(zhì)類型；

　　氣質(zhì)類型得分表

　　不同氣質(zhì)類型的購(gòu)買行為特點(diǎn)

　　氣質(zhì)與購(gòu)買行為

　　不同的氣質(zhì)類型會(huì)直接影響和反映消費(fèi)者的消費(fèi)行為，使消費(fèi)者表現(xiàn)出不同的行為方式和特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在以下3個(gè)方面：

　　1、主動(dòng)型和被動(dòng)型

　　在制定購(gòu)買決策時(shí)，膽汁質(zhì)和多血質(zhì)類型的消費(fèi)者往往會(huì)主動(dòng)與售貨員進(jìn)行接觸，積極提出問題并尋求咨詢。果斷的做出決定并實(shí)施購(gòu)買。黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)類型的消費(fèi)者則比較消極被動(dòng)，通常要售貨員主動(dòng)進(jìn)行詢問，顯得猶豫不決；

　　2、果斷型和理智型

　　在購(gòu)買過程中，膽汁質(zhì)和多血質(zhì)的消費(fèi)者易受一時(shí)沖動(dòng)、興趣和偏好的左右，而不過多的考慮產(chǎn)品的內(nèi)在屬性，他們追求新穎，易受廣告宣傳、購(gòu)買環(huán)境的影響，一旦見到自己滿意的商品，會(huì)迅速實(shí)施購(gòu)買，而不愿花費(fèi)太多時(shí)間去比較選擇；黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)的消費(fèi)者比較冷靜，能夠?qū)Ξa(chǎn)品的內(nèi)在和外在屬性進(jìn)行仔細(xì)比較和分析，理智的做出購(gòu)買決定，并且善于控制自己的情緒，不易受外界因素的干擾；

　　3、敏感型和粗放型

　　在購(gòu)后體驗(yàn)方面，膽汁質(zhì)和多血質(zhì)的消費(fèi)者不太敏感，他們不太注意產(chǎn)品使用中的心理感受，即使是對(duì)產(chǎn)品的某方面不太中意，也不太會(huì)產(chǎn)生很差的情緒，表現(xiàn)出一定的程度的容忍和粗放。黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)的消費(fèi)者則十分注重購(gòu)買后的消費(fèi)體驗(yàn)，他們的心理感受敏感而深刻，在產(chǎn)品使用中遇到不滿意時(shí)，他們往往會(huì)做出強(qiáng)烈的反應(yīng)；

　　4、值得一提的是，上述4種類型是氣質(zhì)的典型形態(tài)，在現(xiàn)實(shí)生活中，氣質(zhì)的類型多處于中間型和混合型，但每個(gè)人都有不同的表現(xiàn)，體現(xiàn)了特殊性，了解不同消費(fèi)者的氣質(zhì)類型、差異及其對(duì)消費(fèi)行為的影響，對(duì)于營(yíng)銷人員來說是十分必要的。在現(xiàn)實(shí)經(jīng)銷活動(dòng)中，營(yíng)業(yè)員可根據(jù)消費(fèi)者的行為判斷其性格類型，并采取相應(yīng)的接待方式。更好的滿足消費(fèi)者的需求；

　　對(duì)不同性格消費(fèi)者購(gòu)買行為的營(yíng)銷策略

　　1、對(duì)待選購(gòu)快和慢的消費(fèi)者的策略。消費(fèi)者選購(gòu)商品的速度有快有慢。一般來講，對(duì)慢性的消費(fèi)者，營(yíng)業(yè)員不能因?yàn)樗麄冞x購(gòu)商品時(shí)間長(zhǎng)就沉不住氣，更不能急躁，顯出不耐煩的表情；對(duì)急性消費(fèi)者，營(yíng)業(yè)員對(duì)他們沒有經(jīng)過充分思考匆忙做出的決定應(yīng)謹(jǐn)慎穩(wěn)重，適度提醒，防止他們后悔退貨；敏感性的消費(fèi)者，對(duì)需要購(gòu)買的商品的性能和特點(diǎn)早已心中有數(shù)，有必要的準(zhǔn)備，對(duì)產(chǎn)品的要求很高。營(yíng)業(yè)員應(yīng)根據(jù)他們的要求，需要買什么就拿什么，不要多介紹商品的性能和特點(diǎn)；

　　2、對(duì)待言談多和寡的消費(fèi)者的策略。在購(gòu)買活動(dòng)中，有的消費(fèi)者愛說話，有的則沉默寡言，對(duì)愛說話的消費(fèi)者，營(yíng)業(yè)員應(yīng)掌握分寸，多用純業(yè)務(wù)語言，多講營(yíng)銷行話，避免言語沖突；對(duì)沉默寡言的消費(fèi)者，營(yíng)業(yè)員要根據(jù)其不明顯的舉動(dòng)、面部表情和目光注視方向等因素，摸清他們挑選商品的重點(diǎn)是放在商品質(zhì)量上，還是放在商品價(jià)格上，或是放在商品花色外觀上，用客觀的語言來介紹商品。這樣，就會(huì)使?fàn)I業(yè)員和消費(fèi)者很快找到共同語言，促使購(gòu)買行為盡快實(shí)現(xiàn)；

　　3、對(duì)待輕信和多疑的消費(fèi)者的策略。輕信型的消費(fèi)者對(duì)商品的性能和特點(diǎn)不太了解，營(yíng)業(yè)員應(yīng)主動(dòng)幫助他們出主意，檢查和查證商品的質(zhì)量，不要弄虛作假；對(duì)多疑的消費(fèi)者，主觀意愿很強(qiáng)烈，對(duì)他人的意見有排斥感，應(yīng)盡量讓他們自己去觀察和選定商品；

　　4、對(duì)待積極和消極的消費(fèi)者的策略。購(gòu)買行為積極的消費(fèi)者深知自己要買什么、購(gòu)買意圖清楚明確，行為舉止和語言表達(dá)明確，營(yíng)業(yè)員應(yīng)主動(dòng)和他們配合，促使其購(gòu)買行為迅速實(shí)現(xiàn)；購(gòu)買行為消極的消費(fèi)者，沒有明確的購(gòu)買目標(biāo)，是否成交，在很大程度上取決于營(yíng)業(yè)員能否積極、主動(dòng)、熱情的接待他們，激發(fā)他們的購(gòu)買熱情，引發(fā)他們的購(gòu)買行為；

　　5、對(duì)待不同情感的消費(fèi)者的策略。對(duì)待不愛交際的消費(fèi)者，營(yíng)業(yè)員應(yīng)注意語言語氣，不能隨便開玩笑，否則他們會(huì)難以接受；對(duì)待靦腆的消費(fèi)者，營(yíng)業(yè)員不要看不起他們，以免傷害他們的自尊心；對(duì)溫厚的消費(fèi)者，營(yíng)業(yè)員應(yīng)主動(dòng)向他們介紹商品，為他們選擇適合需要的商品；

服務(wù)員工作計(jì)劃2

　　迎送員崗位職責(zé)：

　　1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

　　2、接受客人的臨時(shí)訂座。

　　3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的'帶位和迎送接待工作。

　　4、儀容整潔，不擅離崗位。

　　5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

　　6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐

　　8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

　　9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員工作計(jì)劃3

　　每個(gè)新季度的出現(xiàn)都意味著身為酒店服務(wù)員的自己將會(huì)遇到新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，事實(shí)上已經(jīng)結(jié)束當(dāng)前服務(wù)工作的我已經(jīng)做好了迎接4月份挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，無論是以往服務(wù)工作中積累的經(jīng)驗(yàn)還是同事的協(xié)助都能為我提供不少便利，只不過在酒店的發(fā)展過程中還是要秉承小心謹(jǐn)慎的作風(fēng)才能為客戶提供更好的服務(wù)，為此我提前規(guī)劃了4月份的行程并期待能夠獲得服務(wù)能力的提升。

　　在進(jìn)行規(guī)劃的同時(shí)應(yīng)當(dāng)先彌補(bǔ)自己在服務(wù)工作中存在的不足才行，實(shí)際上由于還未能將服務(wù)禮儀融入到日常習(xí)慣中導(dǎo)致我在這方面做得并不好，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)沒有進(jìn)行監(jiān)管的時(shí)候很容易因?yàn)樽陨淼乃尚笇?dǎo)致疏忽出現(xiàn)，即便沒有因此導(dǎo)致客戶的評(píng)價(jià)受到影響也要引起相應(yīng)的重視才行，所以在4月份的服務(wù)工作中應(yīng)該在完成自身任務(wù)的情況下加強(qiáng)對(duì)酒店禮儀的學(xué)習(xí)才行，若是能夠如同老員工一般將酒店禮儀融入到自身的習(xí)慣之中無疑能夠減少許多不必要的麻煩，而且對(duì)于酒店服務(wù)工作的各類敬語也要熟記于心才能迎接隨之到來的各項(xiàng)挑戰(zhàn)。

　　對(duì)于酒店服務(wù)工作中做得不到位的地方還需要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)技巧的學(xué)習(xí)才行，除了在服務(wù)工作中注重細(xì)節(jié)以外便是養(yǎng)成寫工作日志的習(xí)慣以便于進(jìn)行分析，通過不同時(shí)間段完成服務(wù)工作的對(duì)比找出自身需要進(jìn)行改善的地方，另外制定計(jì)劃與進(jìn)行總結(jié)的習(xí)慣也要加以養(yǎng)成才能為服務(wù)工作的完成提供更多幫助，以往我便是缺乏工作的條理性導(dǎo)致很多看似簡(jiǎn)單的`服務(wù)工作難以將其做到令酒店領(lǐng)導(dǎo)滿意，所以無論是出于自身發(fā)展還是提升能力的目的都要解決這部分問題才行。

　　在日常的清掃工作中也要盡職盡責(zé)才能為客戶營(yíng)造良好的居住環(huán)境，考慮到附近酒店較多的緣故自然要建立屬于自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)才行，環(huán)境的干凈與否和服務(wù)禮儀的好壞自然能夠體現(xiàn)出酒店服務(wù)員的能力是否足夠優(yōu)秀，所以4月份的服務(wù)工作需要做好基礎(chǔ)性的清掃工作從而提升酒店的整體形象，當(dāng)客戶在酒店居住期間能夠感受到環(huán)境的干凈整潔自然能夠給予良好的評(píng)價(jià)，為了酒店形象的維持也要在服務(wù)工作中盡到自己的職責(zé)所在才行。

　　盡管已經(jīng)制定好4月份的酒店服務(wù)工作計(jì)劃卻也要加強(qiáng)自制力才行，無論是怠惰的想法還是服務(wù)工作中的意外都有可能導(dǎo)致計(jì)劃受到嚴(yán)重的干擾，所以我應(yīng)該盡力將工作計(jì)劃落實(shí)下去才能確保自己在4月份的酒店服務(wù)工作中取得相應(yīng)的成就。

服務(wù)員工作計(jì)劃4

　　作為一名家政服務(wù)從業(yè)人員，我們首先要做的工作就是結(jié)合雇主加重的實(shí)際情況，制定一套實(shí)用高效的'工作計(jì)劃表。家政工作基本上都是以一天為周期，每天的工作基本上都有規(guī)律。只有這樣，才能有條有紊，避免出現(xiàn)差錯(cuò)。

　　家政從業(yè)人員請(qǐng)參照下表并根據(jù)雇主家中的具體情況合理安排自己一天的工作。

　　一天工作計(jì)劃表

　　時(shí)間主要工作內(nèi)容

　　6:00-6:30起床，整理個(gè)人衛(wèi)生

　　6:30-7:00做早餐

　　7:00-7:30協(xié)助小孩起床、晨讀

　　7:30-8:30送小孩上學(xué)，買菜

　　8:30-11:30清潔衛(wèi)生，洗衣服

　　11:30-12:00做午飯

　　12:00-12:30午飯，收拾餐具

　　12:30-14:00午休（督促小孩養(yǎng)成午休習(xí)慣）

　　14:00-16:00按計(jì)劃分區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清潔

　　16:00-16:30準(zhǔn)備晚餐

　　16:30-17:30接小孩回家及督促小孩完成作業(yè)

　　17:30-18:00做晚餐

　　18:00-17:30晚餐

　　19:00-19:30餐具清洗，廚房清潔整理

　　19:30-20:30安排小孩洗澡，整理學(xué)習(xí)用品，提醒預(yù)習(xí)、閱讀等

　　20:30-21:00衣服整理、熨燙

　　21:00-21:30當(dāng)天垃圾清理，門窗、水、電、氣檢查

　　21:30-22:30洗澡，就寢

　　說明：以上工作流程應(yīng)根據(jù)雇主家的實(shí)際情況和要求靈活變通

服務(wù)員工作計(jì)劃5

　　首先，我先澄清我來酒樓工作不是來混飯吃的，我來回味閣是因?yàn)槲野鸦匚堕w視為一個(gè)鍛煉自己的平臺(tái)，一個(gè)可以體現(xiàn)自我價(jià)值的地方，一個(gè)可以充分的發(fā)揮我所擁有長(zhǎng)處的地方，好了不廢話，以下是本人在20xx年的服務(wù)員工作計(jì)劃：

　　一：從現(xiàn)在做起，從自己做起，從點(diǎn)滴做起

　　這段時(shí)間通過我對(duì)服務(wù)員，保潔大姐的溝通以及了解，有相當(dāng)一部分人認(rèn)為我們的工作推托，滯后很嚴(yán)重，一些關(guān)鍵性的問題老是“明天解決”“明天看情況”而不是從現(xiàn)在就開始抓起。

　　二：?jiǎn)T工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)

　　我自己也是從服務(wù)員一步步做上來的，深知服務(wù)員需要做到的是，制服著裝整齊，待客有禮，耐心為顧客解決在酒樓遇到的各種問題，微笑服務(wù)，遇客問好。

　　三：管理人員以身作則

　　有相當(dāng)一部分員工反映我們的管理做不好，管不好不是她們不想做，而是我們的管理層先做不好，正人先正己，只有我們的管理人員做到位了，我相信我們的員工也能做好，也能做到位。

　　四：?jiǎn)T工的積極性

　　通過我與各位部長(zhǎng)以及鄭經(jīng)理的'溝通，我們的管理層認(rèn)為我們的服務(wù)員與傳菜員上班沒有積極性，有一種抱著“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的想法，所以我認(rèn)為只有員工每天能夠能夠開開心心的上班，并且愛上上班，才能把工作做好，故我做出了以下措施：

　　1.從物質(zhì)上入手;服務(wù)員當(dāng)天所值臺(tái)開到的“九糧液”“隴派”等酒的完整酒盒與酒箱所買的錢歸服務(wù)員所有(回收這些東西的人我已經(jīng)落實(shí)好，這兩天正在運(yùn)行)，但酒樓所接大客、婚宴、包席的酒瓶、箱歸酒店=樓。

　　2.從管理層入手;我要求我們的部長(zhǎng)管理手下員工時(shí)能夠人性化管理，如果我們的服務(wù)員、傳菜員有做的不好，不到位的地方，我希望我們的管理人員能夠在指出其所犯錯(cuò)誤的同時(shí)告訴他應(yīng)該怎么做，而不是一通亂罵，這樣做只能讓服務(wù)員感到委屈，對(duì)工作失去積極性。

　　3.從精神上入手;這兩天在我尋臺(tái)，巡視的同時(shí)我會(huì)鼓勵(lì)服務(wù)員、傳菜員好好干、幸苦了等之類等之類的用語，目的就是希望他們能夠放下心中的擔(dān)子，從容、樂觀的工作。

　　五：服務(wù)員收拾包廂的速度與質(zhì)量

　　在前期我發(fā)現(xiàn)服務(wù)員每天晚上不管包廂的人走的早與都會(huì)“準(zhǔn)時(shí)”下班，留下所屬包廂衛(wèi)生等第二天早上再來做，但我發(fā)現(xiàn)很多時(shí)候服務(wù)員早晨都很亂，到處都在找餐具，所以我決定，每天晚上在11：00之前走完客人的包廂由值班部長(zhǎng)協(xié)助包廂服務(wù)員把沒有收拾出來的衛(wèi)生搞好、清理好后在下班。這樣做的好處不僅可以做到當(dāng)日事當(dāng)日畢，還可以鍛煉服務(wù)員的技能，為日后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外我計(jì)劃等過段時(shí)間這些工作都運(yùn)行良好后給服務(wù)員規(guī)定收拾包廂衛(wèi)生的時(shí)間，不能由著她們想幾點(diǎn)收拾就幾點(diǎn)收拾。不能給他們灌輸這種懶惰的思想。

　　六：強(qiáng)化各基層人員的技能

　　我發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在的服務(wù)員、傳菜員、營(yíng)銷技能都很差，所以我認(rèn)為強(qiáng)化他們的技能是當(dāng)務(wù)之急!服務(wù)員與營(yíng)銷的培訓(xùn)資料我已下發(fā)于各位部長(zhǎng)手中，我的意思是先讓我們的領(lǐng)導(dǎo)先熟悉我們的培訓(xùn)資料，然后才能給員工做好領(lǐng)導(dǎo)的作用。

　　七：管理制度

　　我們現(xiàn)在的管理就是領(lǐng)導(dǎo)說對(duì)就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說錯(cuò)就是錯(cuò)，沒有依據(jù)，沒有制度，我已經(jīng)把我在山東藍(lán)海集團(tuán)的員工守則拿過來，因?yàn)槲艺J(rèn)為藍(lán)海的管理很好，很到位，我希望我的我們以后能夠做到員工犯錯(cuò)“有法可依”而不是領(lǐng)導(dǎo)說什么就是什么。能夠讓員工心服口服。

　　八：未來展望

　　我們現(xiàn)在的酒樓屬于試營(yíng)業(yè)階段，問題很多，需要解決的矛盾也很多，我希望各位部長(zhǎng)、經(jīng)理、廚師長(zhǎng)以及馬總、劉總、楊總能夠支持我的工作，我相信在不久的將來我們回味閣會(huì)變成xx市餐飲市場(chǎng)的一面旗幟。我相信我們會(huì)做到!

服務(wù)員工作計(jì)劃6

　　時(shí)光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個(gè)暫新的開始。總結(jié)過去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時(shí)確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮長(zhǎng)處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對(duì)著一個(gè)新的.開始。

　　總結(jié)過去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對(duì)自己的職責(zé)。對(duì)待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到酒店就有一種如沐春風(fēng)，賓至如歸的感覺。

　　酒店的前臺(tái)是酒店的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導(dǎo)的指示，團(tuán)結(jié)同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。

　　新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為酒店創(chuàng)造最大價(jià)值。

　　xx年工作已近尾聲，根據(jù)本區(qū)域工作實(shí)際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績(jī)等實(shí)際情況總結(jié)如下：

　　一、工作業(yè)績(jī)回顧

　　本區(qū)域?yàn)?——9/F，總房量86間，從20xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%，順利接待了中青國(guó)旅等大型團(tuán)隊(duì)及VIP接待

　　二、工作中不足

　　1.員工培訓(xùn)力度不夠

　　包括洗衣培訓(xùn)，住人房間清潔培訓(xùn)，成本控制培訓(xùn)，設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。

　　2.區(qū)域成本控制管理欠缺

　　區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多，消耗量較大，沒有進(jìn)行成本意識(shí)相關(guān)培訓(xùn)，備貨頻率高，增加了工作量，今后會(huì)加強(qiáng)。

　　3.區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高

　　住房率較高，員工流動(dòng)性較大，相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后，相關(guān)配套不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會(huì)加強(qiáng)。

　　4.物品設(shè)施管理不周

　　包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng)，門面油漆刮傷等管理不夠深入。

　　5.沒有進(jìn)行安全，團(tuán)隊(duì)，服務(wù)意識(shí)教育

　　6.責(zé)任管理不夠分明

　　7.前期區(qū)域劃分不夠徹底，造成部分人員責(zé)任重大，工作量相對(duì)較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經(jīng)進(jìn)行相關(guān)處理

　　8.區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)

　　9.無績(jī)效考核

　　10.無獎(jiǎng)懲制度

　　三、工作難題

　　1.工作車配備不足問題

　　工作車配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質(zhì)量水平。

　　2.抹布配備問題

　　抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。

　　3.杯具送洗及清潔

　　希望后期能夠加大力度。

　　4.酒水撤出及補(bǔ)充

　　團(tuán)隊(duì)撤出及補(bǔ)充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。

　　5.實(shí)習(xí)生交接問題

　　實(shí)習(xí)生管理不夠嚴(yán)，交接不夠嚴(yán)謹(jǐn)，易造成布草丟失。

　　6.布草送洗問題

　　布草送洗較耽誤時(shí)間，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案。

　　7.垃圾運(yùn)送問題

　　8.人員固定問題

　　希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。

　　9.員工通道垃圾桶垃圾問題

　　經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門配合。

　　10.收費(fèi)酒水補(bǔ)充問題

　　補(bǔ)充時(shí)間較晚。

　　11.免費(fèi)酒水兌換問題

　　兌換耗費(fèi)時(shí)間，是否可以專人定時(shí)收取兌換。

　　12.漏查物品問題

　　漏查物品有時(shí)候無退房記錄，無帳可查。

　　13.工作間門口過高問題

　　工作間門檻過高，進(jìn)出工作車不方便。

　　14.中班動(dòng)用交接問題

　　中班動(dòng)用其他樓層物品，布草需要交接記錄。

　　工作表不適用，有待改進(jìn)。

　　四、今后工作計(jì)劃

　　1.提高員工團(tuán)隊(duì)，服務(wù)意識(shí)。

　　2.加強(qiáng)員工相關(guān)意識(shí)，技能培訓(xùn)。

　　3.加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域管理，強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)。

　　4.加強(qiáng)布草管理。

　　5.加強(qiáng)成本控制管理。

　　6.繼續(xù)進(jìn)行計(jì)劃清潔管理。

　　7.加強(qiáng)安全操作管理。

　　8.努力提高員工工作熱情。

服務(wù)員工作計(jì)劃7

　　我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

　　從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的`工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

　　我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

　　在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

　　熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

　　迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

　　要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

　　要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

服務(wù)員工作計(jì)劃7篇餐廳服務(wù)員今年工作計(jì)劃相關(guān)文章：

★ ktv服務(wù)員工作總結(jié)11篇在ktv工作的工作總結(jié)怎么寫

★ 酒店服務(wù)員年度總結(jié)10篇(酒店服務(wù)員年度工作總結(jié))

★ 客房部服務(wù)員工作總結(jié)10篇(客房服務(wù)員工作總結(jié)范文)

★ ktv服務(wù)員崗位職責(zé)12篇 KTV服務(wù)員崗位職責(zé)

★ 服務(wù)員工作計(jì)劃6篇(服務(wù)員工作思路和方法)