亚洲一区爱区精品无码_无码熟妇人妻AV_日本免费一区二区三区最新_国产AV寂寞骚妇

幼兒園食品安全工作計劃模板3篇(幼兒園班級食品安全工作計劃)

時間:2022-11-10 23:27:00 工作計劃

  時間流逝得如此之快,相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧!是時候開始寫計劃了。好的一份工作計劃是怎樣的呢?下面是范文網小編收集的幼兒園食品安全工作計劃模板3篇(幼兒園班級食品安全工作計劃),供大家品鑒。

幼兒園食品安全工作計劃模板3篇(幼兒園班級食品安全工作計劃)

幼兒園食品安全工作計劃模板1

  為了強化幼兒園的安全工作,增強食堂人員安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長,根據衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,我園針對自身情況進行詳細周密的自查?,F將工作總結如下:

  一、明確責任,組織制度建設

  園內成立了食品安全組,由法人親自擔任食品安全組組長,由朱永杰擔任負責食堂檢查工作,班級帶班教師負責幼兒分菜工作,朱香蘭分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,強化安全責任心,按時進行例會,每月進行一次膳食管委會會議總結分析會,發(fā)現隱患及時處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,增強食品衛(wèi)生安全常識,切實認識到食品安全工作的重要性。

  二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

  幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

  三、健康管理

  我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發(fā)現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

  四、索證索票

  1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件,檢查食品的保質期,不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

  2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關工作。

  五、清洗消毒

  1、我園由于地理位置原因,食堂共設立兩個水池,即洗碗、洗蔬菜。水池分類使用,預防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農藥等。

  2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。

  六、食品加工管理

  1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

  2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預防食物中毒。

  3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐,以免時間過長影響食物質量。

  雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品安全工作計劃模板2

  一、指導思想

  嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20__)169號)文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,切實履行職責,堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理,把日常監(jiān)管與集中整治、學校自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合起來,確保在校師生飲食安全。

  二、完善工作制度,嚴格食堂管理

  各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,結合學校、幼兒園實際情況,、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,制定詳細的食堂操作規(guī)程,完善食物中毒應急處置預案,規(guī)范學校食堂食品安全管理。

(一)食堂管理

  1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管,嚴禁實行對外承包經營。

  2、學校食堂應當具備與經營品種、數量相適應,符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所,并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。

  3、應當有相應的消毒、盥洗、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。

  4、食堂內、外環(huán)境要保持整潔,名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經常洗刷,擺放有序,必須符合衛(wèi)生要求。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。

  5、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施,嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房,防止投毒事件發(fā)生。

  6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查,確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒,對所有餐飲具進行洗滌、消毒,庫存食物應全面清理,過期食品必須妥善處理、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理

  1、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證,食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證,方能上崗作業(yè)。

  2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,并經常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應戴口罩,不準對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。

  3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰,不準留發(fā)和留長指甲等,凡接觸不潔物后,要重新洗手、消毒。

  4、銷售食品時,不能用手直接拿食品,嚴禁工作人員一手收錢,一手直接接觸食品。

(三)食品采購及庫房管理

  1、嚴格實行專人采購與管理,不得隨意代購代管。

  2、不采購劣質、變質、超保質期和病死、毒死或死因不明的'禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無QS標志的面粉、食用油、調料、食鹽等。

  3、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經營單位采購并向供貨方索要產品合格證,檢驗報告及發(fā)票。

  4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫,離地存放,同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

(四)食品加工管理

  1、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作,各程序間必須認真交接和監(jiān)督。

  2、不得加工或者使用變質和感觀性狀異常的食品及原料。

  3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序,嚴禁加工未洗凈的原料。

  4、肉類、蔬菜、水產品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產品的容器應分開使用,并有明顯標志。

  5、烹調加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用,用后洗凈,定位存放,并保持清潔。

  6、加工制作的食品必須燒熟煮透,不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。

  7、每餐、每種食品必須留樣,用保鮮膜密封后,放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中,留樣數量不少于100克,冷藏室保存48小時以上。

  三、建立健全學校食堂監(jiān)督管理機制

  堅持預防為主的工作方針,完善管理督查、監(jiān)督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人,各校要建立完善校(園)長負責制,成立分管領導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組,進一步加大食堂基礎設施建設投入,建立落實領導輪流自費陪餐、索證索票,進貨查驗、關鍵環(huán)節(jié)質量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度,明確崗位職責,加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關法律法規(guī)的培訓。定期開展督查,及時發(fā)現和處理食堂管理中存在的問題,強化對食物中毒事故的預防和控制。

  四、強化協(xié)調配合

  各校在食堂管理工作中,要積極配合相關部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導,及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。

  五、切實落實學校食品安全責任制

  要嚴格落實責任制和責任追究制,建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,明確崗位職責,配備專(兼)職食品安全管理人員,建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度,加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓,完善相關檔案,加強設施設備的定期維護,確保采購、貯存、加工等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。

  六、加大宣傳培訓力度

  各中小學校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播等宣傳形式,向學生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等,要教育學生注意飲食安全,學會辨別食品的偽劣,不吃生冷不潔的食物,不吃霉變、過期的食物,不吃來歷不明的食物,不喝生水和劣質不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育,培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣,提高學生的自我保護能力。

幼兒園食品安全工作計劃模板3

  伴著春天的到來,新的學期開學了,隨著天氣的逐漸轉暖,氣候的變化,人類機體也在發(fā)生著微妙的變化,但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說,一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計劃如下:

  一、食品衛(wèi)生管理制度

  1、幼兒園食堂與幼兒團體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針,實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導,教育行政部門監(jiān)督,幼兒園具體實施的工作原則。

  2、食堂應堅持內外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

  3、食堂的設施設備布局合理,應有相對獨立的食品原料存放間,食品加工間,用餐場所。

  4、餐具使用前必須使用貼合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈,消毒貼合國家有關衛(wèi)生標準。

  5、嚴格把好食品采購關,食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品,以保證其質量。

  6、食品存放應當分類、定期檢查,及時處理變質或超過堅持期限的食品。

  7、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必須標志明顯,做到分開使用;定位存放,用后洗凈,堅持清潔。

  8、食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時不得超過24小時,在確認沒有變質的情景下,必須高溫徹底加熱后,方可食用。

  9、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

  二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度

  做好本學期新入園幼兒的體檢關,對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件,并且體檢合格后才準入園;做好在園幼兒的年度體檢,對體弱幼兒建立管理檔案。

  1、做好晨檢工作,嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升,做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,并按時發(fā)藥、喂藥,做好幼兒的全天觀察記錄。

  2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作,按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作,消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑,杜絕傳染病在園內的發(fā)生。

  3、開展幼兒心理健康教育,提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育,提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

  4、做好每周帶量食譜的制定,并嚴格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化,稀稠答配,根據季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整,對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育,促進幼兒身心的健康成長。

  5、繼續(xù)認真貫徹、落實每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度,杜絕一切衛(wèi)生死角,做好教室內每一天的通風工作,使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查,發(fā)現問題及時上報解決,以保證幼兒在園內活動的安全性。

  6、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習,實行以老帶新的工作作風,不斷提高保育員的業(yè)務知識,提高服務質量,使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

  7、做好期末各項統(tǒng)計,寫期末保健工作總結,認真做好年報表。

幼兒園食品安全工作計劃模板3篇(幼兒園班級食品安全工作計劃)相關文章:

店長個人工作計劃模板7篇 提升店長個人工作規(guī)劃模板

幼兒園個人工作計劃9篇(年幼兒園個人工作計劃)

行業(yè)工作計劃6篇 職業(yè)工作計劃

幼兒園保育員辭職信6篇 幼兒園辭職信怎么寫保育員簡單寫

年度公司安全工作計劃12篇 公司安全生產年度工作計劃

幼兒園春游野餐活動策劃方案3篇 幼兒園秋游野餐活動策劃書

精選幼兒工作計劃模板5篇(幼兒園班級工作計劃模板)

幼兒園秋游活動總結12篇 小班幼兒秋游活動總結

初三化學教學工作計劃11篇 化學教學工作計劃初中

大班教學反思3篇 幼兒園大班教學反思