日子如同白駒過(guò)隙，當(dāng)工作進(jìn)入新的階段時(shí)候，我們必須做好心得工作計(jì)劃，這樣才能讓工作有條不紊的展開(kāi)。那么工作計(jì)劃該怎么寫(xiě)呢？下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店前期籌備策劃書(shū)xin3篇(酒店前期籌備工作計(jì)劃)，供大家賞析。

酒店前期籌備策劃書(shū)xin1

　　一、項(xiàng)目前期策劃籌備（開(kāi)業(yè)前）

① 咨詢(xún)策劃階段

　　含項(xiàng)目選址，消費(fèi)群體定位分析，經(jīng)營(yíng)特色定位。

② 策劃籌備階段業(yè)務(wù)范圍包括

　　酒店前期籌備；業(yè)務(wù)咨詢(xún)；可行性分析；項(xiàng)目投入預(yù)算；項(xiàng)目進(jìn)度推算；設(shè)計(jì)各種功能平面圖；制作各部門(mén)崗位職責(zé)。員工合同與企業(yè)員工手冊(cè)，員工崗前培訓(xùn)計(jì)劃，人員配備編制圖，員工工資級(jí)別表，起草酒店各部門(mén)設(shè)備，用品等物品采購(gòu)清單，進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格招標(biāo)對(duì)比及驗(yàn)收。制定前期廣告策劃宣傳，招聘各部門(mén)員工及員工培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)模式，協(xié)助酒店策劃開(kāi)業(yè)。

　　二、后期委托經(jīng)營(yíng)管理

① 管理方派出以總經(jīng)理為首的業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)人員及各主要部門(mén)經(jīng)理所組成的有效經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)，協(xié)助企業(yè)董事會(huì)擬訂經(jīng)營(yíng)管理方案，負(fù)責(zé)企業(yè)全面經(jīng)營(yíng)管理。② 制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，對(duì)相關(guān)崗位進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及考核，調(diào)整各部門(mén)崗位隊(duì)伍。協(xié)助董事會(huì)管理采購(gòu)與財(cái)務(wù)的成本與經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，制定推行激勵(lì)機(jī)制，強(qiáng)化各部門(mén)基礎(chǔ)管理。有效調(diào)動(dòng)員工積極性，創(chuàng)造性，力爭(zhēng)為企業(yè)名利雙收。為社會(huì)增輝添彩而努力！

　　三、承接酒店、酒樓裝修設(shè)計(jì)工程

　　本企業(yè)有自己的設(shè)計(jì)隊(duì)伍，始終以“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、重譽(yù)、創(chuàng)新”為根本，以“創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)工程”為已任。在追求高品質(zhì)美學(xué)空間的同時(shí)，將豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖┕B(tài)度完美結(jié)合，給客戶(hù)打造了一個(gè)又一個(gè)富有時(shí)代氣息、藝術(shù)感強(qiáng)且理性十足的外圍空間。

　　四、合作流程

→合作洽談的內(nèi)容:

　　1、了解雙方的基本情況

　　2了解項(xiàng)目的基本情況

　　3、了解雙方合作的基礎(chǔ)

→店址考察:

　　1、項(xiàng)目方應(yīng)準(zhǔn)備的資料：

① 城市地區(qū)簡(jiǎn)介

② 選址的平面位置圖和平面圖等

③ 投資計(jì)劃書(shū)

　　2、派員考察：

① 派兩名：營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理、策劃經(jīng)理

② 考察內(nèi)容：商圈調(diào)查、風(fēng)俗調(diào)查、餐飲業(yè)現(xiàn)狀、消費(fèi)指數(shù)、同類(lèi)型的酒樓酒店經(jīng)營(yíng)情況、菜品特點(diǎn)、服務(wù)方式、當(dāng)?shù)卦?、外?lái)人口結(jié)構(gòu)、各項(xiàng)配套設(shè)施、行政商業(yè)中心的分布情況、位置的具體情況

　　3、結(jié)合具體情況提出建議

　　4、項(xiàng)目方應(yīng)提供考察必要的交通、食宿及生活補(bǔ)助等費(fèi)用

→項(xiàng)目評(píng)估:

　　1、根據(jù)考察結(jié)果對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行初步論證（在項(xiàng)目所在地提出）

　　2、結(jié)合平面布局提供可行性分析報(bào)告（回外企后經(jīng)詳細(xì)論證后提出）

酒店前期籌備策劃書(shū)xin2

　　酒店前期籌備策劃書(shū) 一，籌備管理

　　A，前期規(guī)劃

　　1，酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書(shū) 2，酒店前期運(yùn)營(yíng)管理 3，前期工作備忘錄 B，物品籌備

　　1，各部門(mén)、區(qū)域的物品籌備 2，采購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單 3，各物品的供應(yīng)商的敲定

　　酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、原材料 4，采購(gòu)概況明細(xì)上報(bào)

　　5，部門(mén)硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門(mén)布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

　　C，開(kāi)業(yè)籌備

　　1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備 2，開(kāi)張時(shí)各項(xiàng)籌備 3，各部門(mén)開(kāi)業(yè)籌備

　　4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定 D，設(shè)備設(shè)施

　　1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理 2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試 3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位 E，裝飾裝修

　　1，酒店外圍裝修裝潢工程 2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程 3，各區(qū)域的效果圖 F，部門(mén)配備

　　1，前期酒店大部門(mén)的配制

　　2，人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部 3，部門(mén)前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃 4，前期部門(mén)體制監(jiān)督運(yùn)行

　　二，人力資源

　　A，員工手冊(cè)

　　1，酒店的員工手冊(cè) 2，各部門(mén)規(guī)章制度 3，員工的崗位職責(zé) 4，崗位工作流程制定 B，員工培訓(xùn)

　　1，部門(mén)經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃 2，餐飲部培訓(xùn) 3，房務(wù)部培訓(xùn) 4，后勤部門(mén)培訓(xùn) C，員工招聘

　　1，按部門(mén)要求招聘 2，后勤員工招聘 D，績(jī)效考核

　　1，初級(jí)員工的考核 2，培訓(xùn)后的員工考核 3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核 4，階段員工品行考核

　　5，前期人工成本預(yù)算與控制 6，員工崗位工資的擬定 7，酒店各部門(mén)獎(jiǎng)懲制度

　　三，工程管理

　　A，弱電管理

　　1，各區(qū)域的弱電管理 2，部門(mén)電源開(kāi)關(guān)節(jié)能管理 3，消防區(qū)域管理

　　4，水、電、氣的相關(guān)管理 B，工程改造

　　1，前期、二期的改造工程 2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤 C，設(shè)備管理

　　1，酒店各部門(mén)大型設(shè)備管理 2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)

　　四，餐飲管理

　　A，餐廳管理

　　1，部門(mén)配制

　　2，部門(mén)協(xié)調(diào)配合工作

　　3，餐廳各崗位的工作流程和部門(mén)制度的制定 4，崗位時(shí)間表的制定

　　5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門(mén)散客、宴會(huì)、婚宴、生日宴、喬遷宴 6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升 7，服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣 8，與其他部門(mén)協(xié)調(diào)合作 9，物耗的成本控制 10，人力資源成本控制 11，其他服務(wù)的制定 12，反饋系統(tǒng)的建立 B，廚房管理

　　1，菜單的制定 2，產(chǎn)品的定價(jià)

　　3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式 4，菜品培訓(xùn)、資源共享 5，廚房部門(mén)制度、崗位工作流程 6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制 C，部門(mén)協(xié)調(diào)

　　1，與酒店其他部門(mén)所有協(xié)調(diào)配合工作 2，部門(mén)協(xié)調(diào)備忘錄 3，部門(mén)協(xié)調(diào)原則 D，員工崗位培訓(xùn)

　　1，餐廳部員工培訓(xùn)工作

　　包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員

　　2，針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

　　3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn) 4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核 5，建立考核制度

　　五，房務(wù)管理

　　A，接待 B，客房 C，洗衣房 D，商務(wù)中心 E，總機(jī) F，大堂

　　六，財(cái)務(wù)管理

　　A，收銀

　　1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

　　2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則 B，招投標(biāo) C，物品采購(gòu)

　　1，各部門(mén)的物品采購(gòu)明細(xì)清單 2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制 D，成本管理

　　1，酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理 E，倉(cāng)庫(kù)管理

　　1，庫(kù)房的物品日常管理 2，進(jìn)、出庫(kù)的相關(guān)管理 3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序 4，倉(cāng)庫(kù)管理員的崗位職責(zé)

　　5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理 七，日常管理

　　A，總經(jīng)理 B，部門(mén)經(jīng)理 C，后勤經(jīng)理 八，酒店品牌 A，發(fā)展趨勢(shì) B，知名度

　　C，酒店文化塑造與提升

　　九，營(yíng)銷(xiāo)管理 A，市場(chǎng)調(diào)研

　　1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境： a,商業(yè)繁盛情況

　　b,商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力 c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策

　　d,當(dāng)?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等情況 2，社會(huì)環(huán)境

　　A,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣 b,歷史文化 c,飲食文化

　　3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研 B，營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

　　1，前期營(yíng)業(yè)策劃 2，酒店產(chǎn)品定價(jià) 3，部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃書(shū)

　　4，酒店?duì)I銷(xiāo)部前期、試營(yíng)業(yè)、開(kāi)業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)的計(jì)劃書(shū)和策劃書(shū)及相關(guān)戰(zhàn)略

　　C，營(yíng)銷(xiāo)管理

　　1，營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)分配

　　2，營(yíng)銷(xiāo)部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程 D，營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì) F，促銷(xiāo)方案

　　1，根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對(duì)行促銷(xiāo) 2，前期的營(yíng)銷(xiāo)可分為

　　A, 廣告營(yíng)銷(xiāo)（傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）b,讓利營(yíng)銷(xiāo) c,套式營(yíng)銷(xiāo)

　　十，美食世界 A，菜譜 B，風(fēng)味小吃 C，地方特色 D，酒店特色 E，出品構(gòu)成

　　一，籌備管理 A、前期規(guī)劃

　　1、酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書(shū)（總經(jīng)理擬定）。

　　2、酒店前期運(yùn)營(yíng)管理（總經(jīng)理擬定）。

　　3、前期工作備忘錄（參與籌建人員的總結(jié)，人事部負(fù)責(zé)整理）。B、物品籌備

　　1、各部門(mén)、區(qū)域的物品籌備（各部門(mén)負(fù)責(zé)人申報(bào)采購(gòu)）。

　　2、采購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單（各部門(mén)與采購(gòu)核對(duì)）。

　　3、各物品的供應(yīng)商的洽談落實(shí)（部門(mén)、財(cái)務(wù)、采購(gòu)共同協(xié)商確定，并上報(bào)總經(jīng)理）如：酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、原材料

　　4、采購(gòu)概況明細(xì)表上報(bào)（財(cái)務(wù)必須存底）

　　5、部門(mén)硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品 固定物品、餐具、部門(mén)布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品（由部門(mén)向采購(gòu)申請(qǐng)）。C、開(kāi)業(yè)籌備

　　1、試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備

　　2、正度營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備

　　3、各部門(mén)開(kāi)業(yè)籌備

　　4、酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定 D、設(shè)備設(shè)施

　　1、設(shè)備設(shè)施的安裝管理（確定責(zé)任人）

　　2、設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試（工程部和供貨廠商調(diào)試）

　　3、設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位（責(zé)任到部門(mén)、到崗位、到個(gè)人）E、裝飾裝修

　　1、酒店外圍裝修裝潢工程（外觀主色調(diào)、風(fēng)格各燈光）

　　2、酒店內(nèi)部裝修裝潢工程（風(fēng)格和適應(yīng)性）

　　3、各區(qū)域的效果圖（由酒店和設(shè)定方共同試調(diào)）F、部門(mén)配備

　　1、前期酒店大部門(mén)的配制（營(yíng)業(yè)項(xiàng)目）

　　2、人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部、康樂(lè)部（根據(jù)實(shí)際情況可部門(mén)合并）

　　3、部門(mén)前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃（由部門(mén)負(fù)責(zé)人擬定）

　　4、前期部門(mén)體制監(jiān)督運(yùn)行（由部門(mén)負(fù)責(zé)人擬定）

　　二、人力資源 A、員工手冊(cè)

　　1、酒店的員工手冊(cè)

　　2、各部門(mén)規(guī)章制度

　　3、員工的崗位職責(zé)

　　4、崗位工作流程制定 B、員工培訓(xùn)

　　1、部門(mén)經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃

　　2、餐飲部培訓(xùn)

　　3、房務(wù)部培訓(xùn)

　　4、后勤部門(mén)培訓(xùn) C、員工招聘

　　1、按部門(mén)要求招聘

　　2、后勤員工招聘 D、績(jī)效考核

　　1、初級(jí)員工的考核

　　2、培訓(xùn)后的員工考核

　　3、酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核

　　4、階段員工品行考核

　　5、前期人工成本預(yù)算與控制

　　6、員工各崗位工資的擬定

　　7、酒店各部門(mén)獎(jiǎng)懲制度

　　三、工程管理 A、弱電管理

　　1、各區(qū)域的弱電管理

　　2、部門(mén)電源開(kāi)關(guān)節(jié)能管理

　　3、消防區(qū)域管理

　　4、水、電、氣的相關(guān)管理 B、工程改造

　　1、前期、二期的改造工程

　　2、具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤 C、設(shè)備管理

　　1、酒店各部門(mén)大型設(shè)備管理

　　2、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)四，餐飲管理

　　四、餐飲管理

　　A、餐廳管理部門(mén)配制部門(mén)協(xié)調(diào)配合工作餐廳各崗位的工作流程和部門(mén)制度的制定崗位時(shí)間表的制定接待方面管理，電話預(yù)定、上門(mén)散客、送餐與聯(lián)歡會(huì)宴服務(wù)質(zhì)量的控制與提升服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣與其他部門(mén)協(xié)調(diào)合作物耗的成本控制人力資源成本控制其他服務(wù)的制定反饋系統(tǒng)的建立

　　b、廚房管理菜單的制定產(chǎn)品的定價(jià)廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式菜品培訓(xùn)、資源共享廚房部門(mén)制度、崗位工作流程物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

　　C、部門(mén)協(xié)調(diào)與酒店其他部門(mén)所有協(xié)調(diào)配合工作部門(mén)協(xié)調(diào)備忘錄部門(mén)協(xié)調(diào)原則

　　d、員工崗位培訓(xùn)餐廳部員工培訓(xùn)工作 包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核建立考核制度

　　五、房務(wù)管理 A、前臺(tái)接待 B、客房樓層 C、洗衣房 D、商務(wù)中心 E、總機(jī) F，大堂

　　六、財(cái)務(wù)管理 A、收銀

　　1、收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

　　2、收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則 B、物品采購(gòu)

　　1、各部門(mén)的物品采購(gòu)明細(xì)清單

　　2、價(jià)格的審核與相關(guān)控制 C、成本管理

　　1、酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理

　　2、酒店?duì)I業(yè)后成本控制方案 D、倉(cāng)庫(kù)管理

　　1、庫(kù)房的物品日常管理

　　2、進(jìn)、出庫(kù)的相關(guān)管理

　　3、領(lǐng)料相關(guān)操作程序

　　4、倉(cāng)庫(kù)管理員的崗位職責(zé)

　　5、月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理

　　七、日常管理

　　A、總經(jīng)理（權(quán)限、職責(zé)）B、部門(mén)經(jīng)理（權(quán)限、職責(zé)）C、后勤經(jīng)理（權(quán)限、職責(zé)）

　　八、酒店品牌 A、發(fā)展趨勢(shì) B、知名度

　　C、酒店文化塑造與提升

　　九、營(yíng)銷(xiāo)管理 A、市場(chǎng)調(diào)研

　　1、產(chǎn)業(yè)環(huán)境：a、商業(yè)繁盛情況b、商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力c、地方政府優(yōu)惠與扶持政策d、當(dāng)?shù)叵乐伟病⑽幕?、工商、防疫等情況

　　2、社會(huì)環(huán)境：a、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣b、歷史文化c、飲食文化

　　3、當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研 B、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

　　1、前期營(yíng)業(yè)策劃

　　2、酒店產(chǎn)品定價(jià)

　　3、部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃書(shū)

　　4、酒店?duì)I銷(xiāo)部前期、試營(yíng)業(yè)、開(kāi)業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)的計(jì)劃書(shū)和策劃書(shū)及相關(guān)戰(zhàn)略 E、營(yíng)銷(xiāo)管理

　　1、營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)分配

　　2、營(yíng)銷(xiāo)部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程 D、營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì) F、促銷(xiāo)方案

　　1、根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對(duì)行促銷(xiāo)

　　2、前期的營(yíng)銷(xiāo)可分為：A、廣告營(yíng)銷(xiāo)（傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）b、讓利營(yíng)銷(xiāo)c,套式營(yíng)銷(xiāo)

　　十、美食世界A、菜譜B、風(fēng)味小吃C、地方特色D、酒店特色E、出品構(gòu)成酒店開(kāi)業(yè)前的整體策劃

　　1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。

　　2、開(kāi)始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。

　　3、編排各分部門(mén)工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。

　　4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。

　　5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式及菜系。

　　6、對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專(zhuān)業(yè)崗位人才。

　　7、列出采購(gòu)清單。

　　8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。？

　　9、確定餐廳、包間等服務(wù)場(chǎng)所名稱(chēng)。（中英文）

　　10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開(kāi)業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

　　11、拿出各部門(mén)具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

　　12、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)VI設(shè)計(jì)手冊(cè)。

　　13、招聘廚師長(zhǎng)及爐灶大廚，并陸續(xù)開(kāi)始試菜。

　　14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

　　15、員工培訓(xùn)。

　　16、確定廚師長(zhǎng)及大廚人選，并安排到崗日期。

　　17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。

　　18、確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料送銷(xiāo)售部。

　　19、酒店各部門(mén)管理人員熟悉掌握程序。20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。

　　21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外知名度。

　　22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

　　23、確定家具物品安放位置。

　　24、編寫(xiě)各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

　　25、配合各部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門(mén)實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

　　26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

　　27、考察市場(chǎng)酒店情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售策略，銷(xiāo)售策略報(bào)批。

　　28、印刷所有對(duì)客表格。

　　29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。

　　31、制定酒店銷(xiāo)售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

　　32、辦理酒店開(kāi)業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。

　　33、綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。

　　34、審核申購(gòu)合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。

　　35、確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

　　36、確定菜肴定價(jià)、宴會(huì)包桌價(jià)格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。

　　37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

　　38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。

　　39、成立消防委員會(huì)。

　　40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開(kāi)始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

　　41、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開(kāi)。

　　42、后廚人員到位，展開(kāi)后廚培訓(xùn)。

　　43、安排各部門(mén)員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

　　44、制定購(gòu)買(mǎi)物品接收入庫(kù)工作計(jì)劃。

　　45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

　　46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。

　　47、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。

　　48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

　　49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂(lè)等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

　　51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

　　52、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

　　53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開(kāi)。

　　54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。

　　55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

　　56、酒水、原材料陸續(xù)到位。

　　57、召開(kāi)全體員工大會(huì)。

　　58、著手策劃開(kāi)業(yè)慶典方案，確認(rèn)開(kāi)業(yè)宴請(qǐng)人員。

　　59、各部門(mén)各崗位人員全面上崗，酒店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)狀態(tài)。60、開(kāi)業(yè)大吉。

酒店前期籌備策劃書(shū)xin3

　　前期工作計(jì)劃

　　重點(diǎn)工作：1.完善制度；

　　2.明確職責(zé)；

　　3.嚴(yán)抓儀容儀表、禮節(jié)禮貌；

　　4.管理人員及員工培訓(xùn)

　　A.強(qiáng)化服務(wù)提升品質(zhì)；

　　b.嚴(yán)格要求部門(mén)銜接的重要性并規(guī)范程序

　　5.細(xì)化衛(wèi)生；

　　6.以安保部和前廳部為示范點(diǎn)；

　　完善性工作：

　　第一．團(tuán)隊(duì)建設(shè) 首先從我個(gè)人做起，嚴(yán)格要求自己，扎實(shí)做好

　　每一項(xiàng)細(xì)節(jié)工作，進(jìn)而嚴(yán)格要求下屬管理人員，尤其是中高層管理人員，抓紀(jì)律，抓效率，深入進(jìn)行部門(mén)正規(guī)化建設(shè)，用“數(shù)字化”管理提高團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力，打造作風(fēng)優(yōu)良、紀(jì)律嚴(yán)明的的一流隊(duì)伍。

　　第二．資源共享、互動(dòng)共贏

　　對(duì)兩家店多年來(lái)積淀的企業(yè)文化進(jìn)行集中整合，進(jìn)行規(guī)

　　范，做到資源共享。還有兩店合辦內(nèi)刊，同樣是兩店文化信息互通的橋梁和紐帶不間斷的開(kāi)展兩店技能比武和互動(dòng)性的學(xué)習(xí)及文體活動(dòng)。相互學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短，并通過(guò)比賽利用集體榮譽(yù)感增加員工團(tuán)隊(duì)凝聚力，提高協(xié)作配合意識(shí)。

　　第三．管理創(chuàng)新，繼續(xù)以五常管理為基礎(chǔ)，做到所有物品有家、有主人，工具用具有使用限期，每項(xiàng)細(xì)節(jié)有標(biāo)準(zhǔn)有責(zé)任人，有獎(jiǎng)懲制度。引用數(shù)字化管理，例如：把全年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、費(fèi)用指標(biāo)細(xì)化到月，再到部門(mén)，用數(shù)字進(jìn)行管理規(guī)范，杜絕籠統(tǒng)管理、口號(hào)管理帶來(lái)的不可控因素。又例如：前廳每日客戶(hù)回訪量用數(shù)字進(jìn)行規(guī)范，并于次日晨會(huì)將回訪記錄上交，這樣可以有效戒除工作中的隨意性。

　　第四．完善激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)員工潛能。深入推行績(jī)效考核制度，提高管理人員工作熱情和積極性。另一方面是基層員工的激勵(lì)，各部門(mén)要充分使用好員工月考核一覽表，打分要公平公正，所有獎(jiǎng)分和扣分項(xiàng)目均要再班前例會(huì)上進(jìn)行案例分享，提高打分透明度。另外加大最佳建議獎(jiǎng)、文體參與的獎(jiǎng)勵(lì)力度。

　　第五．完善總經(jīng)理信箱制度，吸收寶貴意見(jiàn)，認(rèn)真處理員工所提

　　建議，對(duì)好的意見(jiàn)和建議施以重獎(jiǎng)。為員工營(yíng)造和諧溫馨的良好工作氛圍，在日常管理中：1.要求管理人員真正做到少訓(xùn)多教，尊重員工人格，用真情感染員工，不能僅僅以制度管理員工。2.希望公司真正關(guān)心、關(guān)注員工的生活，積極解決員工工作生活中出現(xiàn)的困難，認(rèn)真監(jiān)督、落實(shí)員工餐每周食譜制度，落實(shí)好節(jié)假日福利發(fā)放，讓員工真心感受到家的溫暖。

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