一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了，這段時間里，相信大家面臨著許多挑戰(zhàn)，也收獲了許多成長，好好地做個梳理并寫一份工作總結(jié)吧。下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店采購部年度工作總結(jié)4篇 酒店采購部上半年工作總結(jié)，供大家參考。
酒店采購部年度工作總結(jié)1
20xx年一季度，采購部與財務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：
一、主要工作與作法：
1、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障
2、貨比三家，確保采購物品物美價廉
為限度的.降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本；
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。
3、想方設(shè)法，降低酒店運營成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量；
二是對客房一次性進行一了次調(diào)價工作；
三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
二、存在的不足：
第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四；
二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高；
三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；
四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提高；
三、下一步努力方向：
第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。
酒店采購部年度工作總結(jié)2
20xx年是公司穩(wěn)步健康發(fā)展的一年，公司的全體員工在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下，并沒有沉靜在秀域以往的勝利中，而是更加理智、理性化地去思考問題，面對現(xiàn)實，兢兢業(yè)業(yè)地工作，為自己是一名公司的員工而把握好每一分鐘，做好份內(nèi)之事。在這近一年的時間里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事都會用心去想，用頭腦去思考，用行動去做事。在公司整體良好的氛圍中完成了20xx年公司交給我的采購任務(wù)，保證了產(chǎn)品的及時供應(yīng)工作。值此辭舊迎新的時節(jié)對一年來的工作做一個總結(jié)，更多地便于自己以后的工作中總結(jié)今年的經(jīng)驗教訓(xùn)，提升綜合素質(zhì)，找到更好的方式方法去迎接20xx的到來。
采購部作為公司主體中的一個重要環(huán)節(jié)，工作的好壞，購進物料的優(yōu)劣，采購成本的高低，直接影響著公司整體的經(jīng)濟效益。作為采購部的一員，深知自己工作的重要性。確保門店所需，購進質(zhì)優(yōu)價廉的物料，促進市場銷售已成為我完成工作的基本準(zhǔn)則與工作精髓。
一、采購過程中我們時時提到要確保物料質(zhì)優(yōu)價廉，我現(xiàn)在覺得做好“質(zhì)優(yōu)價廉”已成為我們每一個采購員的工作精髓。這個過程的操作與實踐需要平時細心積累經(jīng)驗，改進工作方法，提高工作技能才能更深入地做到“質(zhì)優(yōu)價廉”降低成本。在20xx年里我主要從以下方面去做的：
1、認(rèn)真分析每一種原輔料的行情走勢，掌握一定的市場規(guī)律，并結(jié)合實際如棉花的漲跌、各廠家生產(chǎn)能力的大小，并預(yù)計運輸?shù)臅r間等適時購買、適價購買。
2、采購工作中“比”的過程很重要?！皟r比三家，質(zhì)比三家，服務(wù)比三家”。每一種物料的訂購我們通常都會多家比較,同等的質(zhì)量比價格，同等的價格比服務(wù)。“比”的過程中訂價的高低很大程度上反應(yīng)出采購員辦事水平的高低，一是不能訂的太高，高了沒有做到“價廉”，訂低了別人不同意供貨失去工作的意義。為此確定一個適合市場行情但供應(yīng)商又不愿放棄這批業(yè)務(wù)的物料價格是最合適的。這樣我們就可以選擇質(zhì)量好并適合我們生產(chǎn)的供應(yīng)商家的貨，更為合算更能降低采購成本。
3、購買物料時不同的行情走勢下，我們都要能靈活運用不同的方式方法詢價、講價、議價達到降低成本的最終目的。
漲價時期，尤其是采購我們用量大的品種，訂購時因我們用量大遇到市場面上貨又不多，加上我們發(fā)出求購信息后最容易出現(xiàn)行情價格一路上升，形成自抬物價的惡性狀況。這時我們不能再采取一貫的單純認(rèn)為量大價就低的思維去操作。并且更多的時候我們要做到沉住氣，不透露出我們急需貨的信息，緩緩地訂購，不讓對方了解你的心理狀態(tài)。可以較有效地避免行情過高過快地上漲，更好更有效地買到適中價位的貨。
降價時期，我會盡量讓物料保持最低庫存量少購勤購。對于用量大的物料可以提前向供貨商透露和灌輸價位有下降，借此試探出對方的價格。本來我們沒訂貨但可以提示對方的降價反應(yīng)在別人的后面，沒跟上行情變化，或者對對方講他的價格比別人高而沒購他的貨，刺激對方在真正供貨時能給出最理想的價格提前降點價或多降點價給我貨從而降低采購成本。
4、避免單純地根據(jù)生產(chǎn)計劃作采購。對于每一種物品要能根據(jù)生產(chǎn)提供的原輔料的.主要耗用量，學(xué)會能基本核算出成本來。并分析不同時期購回的物料因價位不同而產(chǎn)生的價差有多大，成本提高了，還是降低了。
5、業(yè)務(wù)合作中與供應(yīng)商做到“公平競爭，友情扶助，人情化溝通”。協(xié)調(diào)幫助供應(yīng)商解決合作中的難題，扶持供應(yīng)商走上正規(guī)，建立良好的合作關(guān)系，多為供應(yīng)商著想。能多引進一個新供應(yīng)商對我們采購始終是好事。首先讓他們認(rèn)識到公司供應(yīng)無門檻，資金好，付款急時不欠款等優(yōu)勢激勵他們加入競爭，放心與我們合作。若他們遇到了在運輸包裝等方面的問題盡全力為其想辦法。
6、掌握物料的主要耗用月份規(guī)律，分析行情走勢，即時捕捉市場信息采取靈活多變有效的方法措施去采購，從而降低成本。握市場行情是我們做采購必須要做的工作，但更重要的是要從規(guī)律中去結(jié)合當(dāng)時具體的行情實情綜合分析走勢，調(diào)整采購策略方法，更深一步采購到“質(zhì)優(yōu)價廉”的物料。
二、20xx年的工作計劃。
1、制定更加合理完善的采購月計劃、周計劃、日計劃，統(tǒng)籌安排好所負責(zé)的業(yè)務(wù)內(nèi)容。
2、認(rèn)真分析行情走勢，避免過激過高進預(yù)測走勢。囤貨注意掌握尺度和分析風(fēng)險大小。
3、時刻關(guān)注產(chǎn)品的價格變化。隨時采取有效積極的牽制供應(yīng)商的辦法避免行情受人為操縱帶來的經(jīng)濟損失。
4、穩(wěn)定老供應(yīng)商，發(fā)展新供應(yīng)商，激烈多家競爭，扶助新供應(yīng)商。更深一層做到“公平競爭，友誼合作，人情化服務(wù)”的供求體系。更深一步做到“搞好關(guān)系，搞活經(jīng)濟”即時解決生產(chǎn)過程中或供應(yīng)過程中出現(xiàn)的分歧問題，商討出合理的解決方案，為生產(chǎn)做好后勤保障工作。
5、慮心進取，多和其它部門同事之間進行交流學(xué)習(xí)共同增加知識面和應(yīng)對各方面事件的處理，做到知識共學(xué)，資源共享，工作共干，智能化辦事的和諧氛圍。
6、積極主動完成領(lǐng)導(dǎo)交待的其它工作事宜，踴躍參加公司組織的豐富多彩的企業(yè)文化活動。
昨日的成績已成過去，現(xiàn)在重要的是在新的一年里珍惜時間，珍惜機會發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，改進工作的方式方法，全面提高綜合素質(zhì)，更完美地完成新一年的采購工作。
酒店采購部年度工作總結(jié)3
20XX年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。XX年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料設(shè)備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設(shè)備采購計劃228份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實施“陽光采購策略”
—---公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。
XX年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的`邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。
XX年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。
2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標(biāo)。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線凸現(xiàn)。
實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了３－５％。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。
4、監(jiān)督機制基本形成。
做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制XX。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減本少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作
XX年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下?。担競€百分點（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。
三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)
XX年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標(biāo)報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊、獨立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
酒店采購部年度工作總結(jié)4
20xx年即將過去了，自從我進入采購部已近1年了，采購部和其他部門的各位領(lǐng)導(dǎo)在工作和生活中都給予了我足夠的寬容、支持和幫助，讓我充分感受到了領(lǐng)導(dǎo)們博大的胸懷，在對領(lǐng)導(dǎo)們肅然起敬的同時，也為我有機會成為采購部的成員而驚喜萬分。
在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和指導(dǎo)下，我通過不懈努力，今年各方面均取得一定的進步，現(xiàn)將我的工作情況做如下匯報：
一、通過日常工作積累我對工作崗位的認(rèn)識。
采購部是公司運轉(zhuǎn)的一個非常重要的環(huán)節(jié)，作為采購部的一個采購員，需生產(chǎn)部門提供滿意的服務(wù)
一直以來采購員的的任務(wù)就是以最低的采購成本提供滿意質(zhì)量、數(shù)量、交貨期等三大條件，作為采購員三項責(zé)任：向誰買，買多少，何時買。
向誰買就是從價格、質(zhì)量等幾個方面考察，選擇出合適的供應(yīng)商。買多少就是根據(jù)年度以及月度采購計劃，編制采購預(yù)算，協(xié)調(diào)好財務(wù)的資金安排。
何時買就是根據(jù)公司生產(chǎn)能力以及各種物資的交貨期，確認(rèn)各種物資合理的最低庫存量，既能保證生產(chǎn)，又使庫存資金占用最小化。
二、積極適應(yīng)和遵守公司制度，進一步加強工作責(zé)任感。
今年以來，公司的`各項規(guī)章制度得到進一步完善，本人總是積極適應(yīng)這種情況，以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準(zhǔn)則加強工作責(zé)任感，及時做好本人的各項工作，為公司做好本人力所能及的工作。
三、對未來工作的計劃。
在日常工作中，我將做到以下幾點：
1、一定遵循精、細、準(zhǔn)的原則，精心準(zhǔn)備，精細安排，細致工作，干標(biāo)準(zhǔn)活，站標(biāo)準(zhǔn)崗，嚴(yán)格按照部門的各項規(guī)章制度辦事。
2、及時完成各級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作，要成為領(lǐng)導(dǎo)的助力、助手，急領(lǐng)導(dǎo)所急，想領(lǐng)導(dǎo)所想，勤跑腿，多匯報。
3、加強公司內(nèi)外及各部門之間的聯(lián)絡(luò)和溝通，快速的、系統(tǒng)的傳遞工作信息，保證工作的快速性與準(zhǔn)確性。
4、繼續(xù)做好存檔工作;準(zhǔn)確及時全面的進行各類表單的記錄與存檔。
四、總結(jié)
我的工作崗位決定了每天的工作是瑣碎、繁雜的。需要不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致的對待每項工作。我將根據(jù)實際情況進行合理分工、合理安排，認(rèn)真落實崗位責(zé)任制，確保工作井然有序;還要創(chuàng)造性地工作，不斷探索工作的新思路、新辦法和新經(jīng)驗;增強工作創(chuàng)造性的同時，我一定注意辦事到位而不越位，提供意見而不干涉決策，真正成為領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，成為溝通的橋梁。
酒店采購部年度工作總結(jié)4篇 酒店采購部上半年工作總結(jié)相關(guān)文章：
★ 幼兒園大班年度工作總結(jié)6篇 大班副班工作總結(jié)幼兒園
★ 學(xué)校財務(wù)年度工作總結(jié)5篇 共享中心財務(wù)工作總結(jié)
★ 化學(xué)教師個人年度考核工作總結(jié)（最新12篇）
★ 信息技術(shù)年度工作總結(jié)7篇(信息技術(shù)工作總結(jié))
★ 地理教師年度工作總結(jié)5篇 地理教師年終工作總結(jié)
★ 銷售個人年度工作總結(jié) 7篇 銷售個人年度工作總結(jié)范文
★ 酒店客房部個人年終工作總結(jié)3篇(酒店客房部年終工作總結(jié)與計劃怎么寫)