食堂承包合同5篇承包食堂合作協(xié)議

時間：2023-11-05 13:38:00 合同

　　下面是范文網(wǎng)小編整理的食堂承包合同5篇承包食堂合作協(xié)議，歡迎參閱。

食堂承包合同1

　　發(fā)包方：公司(下稱)

　　承包方：廣州市遠(yuǎn)宏餐飲服務(wù)公司(下稱乙方)

　　根據(jù)雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營者的最終決定，作出明確雙方的權(quán)利與責(zé)任，共同制定以下合同條約：

　　一、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

　　甲方員工每天(二、三)餐伙食費標(biāo)準(zhǔn)為人民幣元，(早餐元，中、晚餐各元)中級人員餐為人民幣元;高級人員桌，餐元，夜宵一體式元，供給乙方經(jīng)營輸伙食。

　　二、用餐人數(shù)及期份結(jié)算付款方式：

　　a:用餐方式：1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準(zhǔn)，但甲方主管部必須按領(lǐng)取卡數(shù)來開條據(jù)給乙方主管人員，方可作用期末結(jié)算證據(jù)。

　　2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準(zhǔn)，而有三天以上可報停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。

　　3、中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)(餐數(shù)、桌位)人數(shù)辦理伙食。

　　b:結(jié)算及付款：1、按日與甲方結(jié)帳一次，并在結(jié)帳后的三天內(nèi)一次性付清。

　　2、甲方設(shè)有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按實用數(shù)據(jù)份量另計付款。

　　3、管理餐按實際用餐計算結(jié)帳。

　　4、甲方發(fā)生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權(quán)停止用餐。

　　三、甲方責(zé)任：

　　1、無償提供現(xiàn)有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設(shè)施條件。

　　2、甲方廚房所用的燃料及水電按標(biāo)準(zhǔn)計算需供人民幣元，給乙方全權(quán)自由性使用(注：每人每天應(yīng)用燃料費元，水電費元)。

　　3、要維護(hù)廚房的治安管理及開餐時間的維護(hù)秩序。

　　4、有指定人員負(fù)責(zé)與乙方配合有些細(xì)節(jié)工作。

　　5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識;但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權(quán)對于處理。

　　6、如有變動人數(shù)及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。

　　7、如飯?zhí)玫脑O(shè)施出現(xiàn)故障，須及時幫助維修。

　　8、員工不能無根據(jù)的謠言，甲方將追究員工個人的責(zé)任。

　　9、員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問題，甲方負(fù)責(zé)人須告知乙方主管人員，乙方應(yīng)盡落實、提取結(jié)果、立即改正。

　　四、乙方責(zé)任：

　　1、廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。

　　2、根據(jù)甲方伙食標(biāo)準(zhǔn)及需求，調(diào)配、制成等應(yīng)適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。

　　3、在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準(zhǔn)則。

　　4、保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發(fā)現(xiàn)食物衛(wèi)生問題，乙方負(fù)全部責(zé)任。

　　5、要不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改創(chuàng)、而達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長期穩(wěn)定一樣標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、不得采購變質(zhì)的肉類、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品，甲方可對食物衛(wèi)生進(jìn)行不定期檢查。

　　7、保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達(dá)標(biāo)的準(zhǔn)則。

　　8、按規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)備飯菜，不得拖延;如遇特殊情況須延遲應(yīng)及時通知甲方。

　　9、乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意出入禁區(qū);如違反者，甲方有權(quán)將依廠規(guī)處理。

　　10、如廚房設(shè)備及工具移交后，乙方應(yīng)合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負(fù)責(zé)。

　　11、做到服務(wù)周到文明待人笑面輕言。

　　五、違約責(zé)任：

　　1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負(fù)責(zé)任。

　　2、若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必須配合甲方進(jìn)行調(diào)查，若查明責(zé)任在乙方的錯點，乙方應(yīng)承擔(dān)所有責(zé)任。

　　3、若單方解約，必須提前十五天前以書面形式與對方協(xié)商，經(jīng)雙方同意，可終止合同;否則后果自負(fù)

　　六、合同期：

　　乙方辦理伙食試用期天，試用期后，甲方認(rèn)為經(jīng)營合格，合同期暫訂為年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協(xié)商。

　　此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。

　　生效日期：年月日

　　甲方代表簽名：乙方代表簽名：

　　蓋章：蓋章：

　　簽訂日期：年月日

食堂承包合同2

　　甲方：

　　乙方：

　　為了推進(jìn)我院社會化，提高食堂膳食質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，改善病人和職工伙食，將我院食堂向社會招標(biāo)承包?，F(xiàn)將承包合同，擬定如下：

　　1、承包形式：乙方自行采購，自行定價，獨立核算，自負(fù)盈虧，不定期接受醫(yī)院有關(guān)部門對食堂衛(wèi)生，食物品種、質(zhì)量、價格等檢查。發(fā)現(xiàn)問題將給予警告和一定處罰，問題嚴(yán)重醫(yī)院有權(quán)沒收押金并終止合同。

　　2、承包費：乙方向甲方上繳承包費根據(jù)投標(biāo)結(jié)果確定(每年元)，同時需上繳押金元。在每年月日一次上繳一年承包費。押金在承包期滿后，食堂財產(chǎn)清點交清后無息退還本金。

　　3、承包期限：從20 年月日至20 年月日為期年。若乙方在承包期間未達(dá)到服務(wù)承諾和要求，甲方有權(quán)提前終止合同或扣罰押金直至沒收押金。

　　4、承包廚房設(shè)備：甲方配置食堂的設(shè)備、廚具、餐桌椅等（詳見清單）供乙方無償使用不計折舊，承包期間維修費由乙方負(fù)責(zé)維修。承包期滿后如數(shù)完好歸還甲方并進(jìn)行清點核實，如有短缺損壞照價賠償，經(jīng)驗收簽字后生效。乙方添置的設(shè)備和物品，承包期滿后由乙方自行處理。

　　5、食堂工作人員不少于人，在簽訂合同時，必須提供主廚人、廚師人的技術(shù)等級證書與身份證的復(fù)印件，并不得任意更換，需要更換需報醫(yī)院審查。

　　每年提供一次食堂全部人員的健康證與身份證復(fù)印件，并每年進(jìn)行1次的健康體檢。

　　6、住院病員伙食標(biāo)準(zhǔn)確定為普食元，治療飲食元。每月底計算劃撥給乙方。乙方要做到一周食譜不重復(fù)，每餐伙食合理搭配。

　　7、營業(yè)時間：餐廳供應(yīng)早餐：上班前1小時至上班后半小時；中、晚餐：下班前半小時至下班后1小時；夜餐點心在10時左右供應(yīng)。住院病員供應(yīng)：早餐在上班前1小時，中、晚餐在下班前半小時，送到病房并做好保暖保潔。

　　8、乙方承諾：1）乙方在承諾期內(nèi)不得轉(zhuǎn)讓，違者中止合同并沒收押金。每餐飯菜必須符合食品衛(wèi)生法與食品衛(wèi)生管理要求，不準(zhǔn)采購與出售霉?fàn)€變質(zhì)的“三無”食品。上崗人員必須持有健康證，健康證檔案報保健科審核，并做好個人衛(wèi)生。搞好清潔衛(wèi)生，文明經(jīng)營。發(fā)生中毒一切后果由乙方自負(fù)。定期召開工休座談會，每月綜合滿意度不低于80%。2）承包期滿，甲方若繼續(xù)出包，乙方需要承包，必須提前二個月向甲方提出要求，根據(jù)承包期內(nèi)的表現(xiàn)，可以優(yōu)先考慮。承包費另議。

　　本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份，簽訂合同乙方繳納承包費與押金后生效，有效期限至年月

　　甲方：

　　簽字：

　　日期：

　　乙方：簽字：日期：日。

食堂承包合同3

　　甲方：______________________（以下簡稱“甲方”）

　　乙方：______________________（以下簡稱“乙方”）

　　根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

　　一、經(jīng)營方式

　　1.甲方提供廚房、餐廳、員工食堂的全套廚房設(shè)備。

　　2.乙方負(fù)責(zé)廚房設(shè)施的維護(hù)，若發(fā)生損壞，乙方需照價賠償或重新購置。

　　3.乙方自行采購、加工，負(fù)責(zé)食堂水電等，自負(fù)盈虧。

　　4.乙方自行安排廚房員工，并負(fù)責(zé)廚房員工工資福利。

　　二、雙方權(quán)利及義務(wù)

　　1.甲方權(quán)利義務(wù)

　　(1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。

　　(2)甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。

　　(3)甲方協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。

　　2.乙方的權(quán)利義務(wù)

　　(1)乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。

　　(2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品及非法渠道購買的食用油、地溝油等。保持菜肴的新鮮、衛(wèi)生和安全。

　　(3)乙方必須按時供應(yīng)甲方員工就餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

　　(4)餐后認(rèn)真清洗食具并消毒工作，食堂內(nèi)部、用餐大廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。

　　(5)做好消除蚊、蠅、鼠害。

　　(6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

　　(7)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。

　　(8)所有食堂工作人員工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)。

　　(9)廚房員工應(yīng)遵守甲方公司各項規(guī)章制度、廚房紀(jì)律。

　　三、伙食標(biāo)準(zhǔn)

　　1）中餐_____元/人，晚餐_____元/人。其中中餐標(biāo)準(zhǔn)為_______________，晚餐標(biāo)準(zhǔn)為_____________，米飯任食。（如有變動，雙方協(xié)商核定）

　　2）乙方需按月提供購買清單以便甲方核查。

　　四、結(jié)算方式

　　甲方按ID用餐系統(tǒng)核定用餐數(shù)，按月計算餐費，于每月的________日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。

　　五、合同期限

　　合同期一年，即從_____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。

　　六、合同終止條例

　　若甲方有意終止合作關(guān)系，須提前_____天通知乙方；乙方有意終止合作關(guān)系，須提前_____天通知甲方；

　　七、違約責(zé)任

　　1.因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負(fù)責(zé)全額賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

　　2.嚴(yán)禁從非法渠道購買包裝標(biāo)志或標(biāo)志不全的食用油、地溝油，如發(fā)現(xiàn)立即終止合同并予以嚴(yán)罰，涉嫌觸犯刑律將移送公安機關(guān)處理。

　　3.員工食堂只針對甲方員工開放，嚴(yán)禁對外銷售，如有違反甲方有權(quán)單方提出解約并不做任何補償。

　　八、須遵守的食堂相關(guān)規(guī)定

　　1.用餐時間：中餐__________；晚餐__________

　　2.嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

　　3.食堂全體從業(yè)人員配備兩套以上的專用工作服裝和帽子。

　　4.食堂采購員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，發(fā)現(xiàn)有*變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。

　　5.嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。

　　6.清洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

　　7.每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

　　8.加強對餐廳工作臺及工作區(qū)域的衛(wèi)生管理，隨時清掃，使之無棄物、垃圾、油污及死角。

　　9.盛廢棄物容器保持干凈，使棄物不外溢并加蓋放置，并對棄物進(jìn)行及時處理。

　　10.食堂應(yīng)按照“生進(jìn)熟出”的原則合理安排工作程序，防止生熟食品交叉污染。食堂應(yīng)設(shè)有食品原料儲存、原料初加工、烹飪加工、備餐、用餐、餐具工用具清洗消毒等相對獨立的專用場地，其中，備餐間必須單獨設(shè)立。

　　11.食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

　　12.食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有害食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　13.要加強食堂安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁食堂工作人員以外的人員，隨意進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間等，以防止投毒事件的發(fā)生，確保員工用餐的衛(wèi)生與安全。

　　14.食堂采購員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及其原料。要確保食品及原料進(jìn)貨渠道的可靠、規(guī)范，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。

　　15.每天對所采購的食品原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗，并有驗收記錄；對直接來源于生產(chǎn)單位的食品索取證件。

　　16.在食品貯存場所內(nèi)，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　17.接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　九、其它

　　本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，雙方簽字蓋章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

　　甲方:_______________乙方:_______________

　　甲方代表：_________乙方代表：_________

　　簽約日期：_____年__________日

食堂承包合同4

　　甲方： (以下簡稱甲方)

　　乙方： (以下簡稱乙方)

　　根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方醫(yī)院食堂承包事宜共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

　　1、甲方提供廚房、餐廳及部分廚房設(shè)備，甲方醫(yī)院食堂原有的設(shè)備清點列清單，提供乙方無償使用，乙方應(yīng)注意維護(hù)保養(yǎng)。本協(xié)議終止時必須原物返回。

　　2、乙方負(fù)責(zé)廚房設(shè)施的購置、裝修及維護(hù)，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償。

　　3、食品食材乙方自行采購、加工。

　　4、乙方自行安排廚房員工，并負(fù)責(zé)廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。

　　5、承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設(shè)備，由乙方提出，必須經(jīng)甲方同意。

　　6、甲方由于員工工作特殊，乙方必須保證全年無間斷提供就餐(含國家法定節(jié)假日)。

　　7、承包期限自年月日始至年月日止，如需續(xù)約另簽合同。

　　8、試營業(yè)三個月，期間水，電，場地等設(shè)施，乙方無償使用。試營業(yè)后由乙方向甲方繳納承包費元/年。

　　甲方權(quán)利義務(wù)：

　　1、甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。

　　2、甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。

　　3、甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。

　　乙方的權(quán)利義務(wù)：

　　1、乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。

　　2、乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品。餐后認(rèn)真清洗食具并消毒，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。

　　3、乙方必須按時供應(yīng)甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

　　4、做好消除蚊、蠅、鼠害。

　　5、冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

　　6、乙方工作人員必須具有健康證。

　　7、廚房員工應(yīng)遵守甲方醫(yī)院各項規(guī)章制度。

　　8、乙方承包期間需在廚房餐廳內(nèi)按規(guī)定配備相應(yīng)消防器材。

　　9、乙方必須按照安全操作規(guī)范使用灶具、電器及水、電、氣等設(shè)施，因操作不當(dāng)造成的損失及傷害由乙方承擔(dān)。

　　其他：

　　1、若甲方有意終止合作關(guān)系，須提前30天通知乙方;乙方有意終止合作關(guān)系，也須提前30天通知甲方;

　　2、因乙方提供不潔、過期、變質(zhì)食物造成就餐人員食物中毒的，由乙方負(fù)責(zé)全部賠償責(zé)任并承擔(dān)全部的法律后果。

　　3、本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

　　甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________