下面是范文網(wǎng)小編分享的關于食堂疫情消毒制度3篇 疫情期間食堂消毒管理制度，供大家參閱。
關于食堂疫情消毒制度1
一、餐廳通風
餐廳(各班班級)屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。通風時間段為早中晚各一次，每個時間段為15-25分鐘。
二、消毒措施
1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑:氯化消毒類:84消毒液、雙氧水等;高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式:
噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.制定具體消毒工作實施表，就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等使用84消毒液每日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法進行消毒。
4.各班保育教師負責實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理:依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、幼兒就餐實行"“交叉”就座，每個幼兒間隔1米距離。
四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學方式清洗手部。
關于食堂疫情消毒制度2
(一)減少不必要的外出。
(二)不聚集在一起進餐。
(三)在政府沒有解除公共衛(wèi)生事件一級應急響應之前，工作期間員工要主動佩戴口罩;即使戴了口罩，也盡可能減少面對面工作交流。
(四)參加會議時，戴口罩，與其他員工保持至少一米的距離。會議能線上完成的，盡量線上完成。
(五)按照七步洗手法認真洗手：手背對手心、手心對手心、手掌對手心、手指對手心、清洗手指、清洗手腕、清水認真沖洗。重要提醒：洗完手關水前，要洗干凈水龍頭，再關水。
(六)多人住的房間進行管理。房間要保持開窗通風;同宿舍的員工相互間盡量保持距離;衣服放置不要交叉，每個人的衣服單獨放置;不共用水杯、毛巾、餐具等，能煮沸消毒的物具要煮沸消毒;員工如有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀，要報告管理方。
關于食堂疫情消毒制度3
1、用分餐就食，使用一次性飯盒錯峰打菜，避免人員密集。
2、打菜人員與廚師均需正確佩戴口罩，打菜人員之間必須至少保持2米以上距離。
3、所有在疫情期間值班的人員可坐在同一餐桌就餐，新到崗人員必須將盒飯帶到非密集通風的地方就餐。
4、嚴禁對著食堂內(nèi)飯菜咳嗽、打噴嚏。
5、打菜分多批次進行，嚴防扎堆。
6、飯前必須洗手，洗手時長不少于20秒。
7、餐廳每日消毒兩次，餐桌椅使用后進行消毒。餐具用品需高溫消毒。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食混用，避免肉食生吃。
8、規(guī)范食品進貨渠道，體檢不合格人員不得從事食堂管理和服務工作。要求施工人員禁止購買街頭盒飯及無照商販的食品。
9、食堂就餐實行分時間段分批開飯制，之間保持安全距離、專人負責監(jiān)管。
10、EPC項目部及分包商，就餐時間派專人負責食堂監(jiān)督管理，糾正違章。
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