下面是范文網(wǎng)小編收集的食品安全人員考核制度3篇 食品安全考核辦法，以供參考。
食品安全人員考核制度1
為建立健全食品安全管理運行機制，激勵基層食品監(jiān)管人員愛崗敬業(yè)、積極履職，保質保量高效地完成本職工作及交付的任務，提高食品安全工作的管理水平，特制定本制度。
一、考核原則
點面結合，綜合評估，實事求是，公平公正，獎優(yōu)罰劣。
二、考核標準
1、單位對食品安全工作負總責，餐廳負責食品安全工作。對發(fā)生的食品安全事故要在第一時間向主管單位報告。
2、負責食品安全工作的專職或兼職人員要明確；食品安全工作的開展情況要形成記錄，有據(jù)可查。
3、利用節(jié)假日、各種活動等群眾聚集時間，廣泛宣傳食品安全知識引導群眾安全消費。
4、對突發(fā)食品安全事故，要在報告的同時，迅速趕赴現(xiàn)場并能妥善處置。
5、及時收集、受理群眾反映的各類食品安全的信息和投訴，遇到問題能及時與有關職能部門聯(lián)系解決。
6、積極配合、支持防疫成員單位在本轄區(qū)內開展的食品安全工作。
食品安全人員考核制度2
一、學校食堂
學校食堂與學生集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)進行。學校食堂必須在取得《食品衛(wèi)生許可證》,100%食堂從業(yè)人員取得“健康合格證”后方可開業(yè);食堂采購要有相對固定的食品采購單位,采購時要索證索票100%(“票”是指進貨憑證,“證”是指供貨營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗證),及相關的檢驗合格和化驗單;蔬菜殘留農(nóng)藥檢測、記錄率100%;飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。
二、學校小賣部
小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品,是學校食品衛(wèi)生安全隱患的一個重點部位。學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理,確保校內小賣部依法經(jīng)營,學校小賣部持證率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證),并要建立食品進貨臺帳(臺帳到工商分局購買)制度。證照不齊全或者發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營或超范圍經(jīng)營的,要立即整頓,甚至停辦。
三、學校飲用水(包括自備水及二次供水設施)
保障飲水安全,首先要從源頭抓起,有二次供水設施的`學校,要向供應商索證索票,建立定期的檢測制度,發(fā)現(xiàn)水質有問題的,要立即停止向師生供水。購買飲用水的學校要建立臺帳制度,向有資質的供應商購買飲用水,并且要100%索證索票。
四、學校食品安全責任追究
要明確校長作為學校主要負責人,是學校食品衛(wèi)生安全工作第一責任人,其他領導、教師在自己負責的工作崗位上承擔相應的安全責任。若管理缺位,導致學校發(fā)生食物中毒事件的,要嚴格按照《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》追究相關責任人的行政責任。
另外,在發(fā)生了食物中毒事故以后,要嚴格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的有關規(guī)定及時上報,不得隱瞞、緩報、謊報。
食品安全人員考核制度3
1、由鎮(zhèn)食品安全工作領導小組辦公室負責牽頭，會同相關職能部門對各村、規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全工作進行年度考核，結合食品安全工作聯(lián)合巡查情況進行綜合評估、獎懲。
2、年度考核采取聽匯報、看資料、查現(xiàn)場相結合的方式。
3、檢查村食品安全工作組織體系建立情況、職責分工以及工作制度落實情況，食品安全工作是否有部署、有要求、有檢查、有考核。
4、檢查上級布置的`食品安全工作任務貫徹落實情況、村食品安全工作進展情況。
5、檢查村及相關企業(yè)、單位食品安全工作領導小組辦公室涉食企業(yè)基層臺帳建立情況、組織協(xié)調運行情況、對食品企業(yè)督察、互查情況等。
6、檢查食品安全信息報送、食品安全知識宣傳情況等。
7、對食品安全工作成績顯著、年度考核優(yōu)秀的村及個人給予表彰獎勵；對年度考核不合格的村予以通報批評；對因玩忽職守、違反規(guī)章制度而造成食品安全事故的責任人，予以通報批評，必要時予以行政處分，對構成犯罪的移交司法機關處理。
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