酒店餐飲銷售經理崗位職責4篇酒店餐飲部銷售經理

時間：2023-03-23 18:33:02 綜合范文

　　下面是范文網小編分享的酒店餐飲銷售經理崗位職責4篇酒店餐飲部銷售經理，供大家閱讀。

酒店餐飲銷售經理崗位職責1

　　餐飲銷售經理崗位職責

　　異性，遠遠大于對產品供應的同一性。中外不少著名企業(yè)集團如寶潔、海爾等就是通過差異化個性經營，作為品牌延伸來做強做大的。小藍鯨學習寶潔、海爾、馬里奧特、上海錦江，實施差異化連鎖經營，一是對服務營銷全球化與本土化的創(chuàng)新，二是對激烈的餐飲市場同質化競爭的冷靜分析，三是結合了中餐自身的特點，更是想破解中餐長不大的謎。由于小藍鯨是武漢市一個探索。武昌作為旅游文化區(qū)，有很多名勝古跡，人文景觀，卻沒有純粹的做湖北菜的菜館；許多外地人到湖北考察旅游，卻沒有向客人湖北菜館，很多人也不知什么是地道的湖北菜，不知道如何介紹湖北菜。小藍鯨依托楚文化深厚的底蘊，推出了具有楚風楚韻特色的旅游文化餐廳“荊楚人家”新品牌?！扒G楚人家”以獨特個性不同于小藍鯨其它店，體現(xiàn)在濃郁的楚文化氛圍，如：

　　象征楚國的圖騰裝飾建筑風格，裝飾掛件、銅件、擺件、龍鳳桌、關公、銅像、楚國照壁的雙塔樓等等，每個包房都有不一樣的典故文化；菜肴特色是：

　　荊楚鄉(xiāng)土名肴、歷史文化名菜、高寒野生菜、官府菜、民間菜、年節(jié)菜、大碗菜等系列。這些個性經營與武昌區(qū)旅游定位相呼應，迎來了外省外市和外賓朋友，營業(yè)狀況比沒有實施個性經營時逐步好起來。此舉也堅定了我們進一步在武漢市內實施全面差異化連鎖的信心。劉國梁：

　　武漢小藍鯨健康美食管理公司董事長兼總經理、武漢市政協(xié)副秘書長、武漢市工商聯(lián)副會長、武漢市餐飲業(yè)協(xié)會會長、中國烹飪協(xié)會理事。提問者評價謝謝你的回答~~ 附送：

　　餐飲集團六一兒童節(jié)活動方案

　　餐飲集團六一兒童節(jié)活動方案的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。

　　二、活動時間： 5月28日——6月1日三、活動主題：

　　歡樂童年精彩無限——江南藝術兒童節(jié)四、活動內容屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的201X年兒童節(jié)。

（一）大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術兒童節(jié)晚會節(jié)目設計：凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加），獲獎小朋友均有禮品贈送。

　　1、兒歌演唱比賽：

　　曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據(jù)情況確定小朋友報名數(shù)量。

　　2、兒童舞蹈演出：

　　由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。

　　3、兒童書畫比賽：

　　凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品

　　4、趣味謎語竟猜：

　　共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。

　　5、江南六一兒歌朗誦比賽：

　　在一部、二部、大酒店同時進行。《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝來江南，齊相聚合家歡樂過六一吃大餐，玩游戲寶貝都要愛媽咪猜謎語，得獎品江南給你表情意唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜東走走，西逛逛玩的開心都歡喜斟滿茶，端來菜服務都是俏阿姨只要寶貝能高興阿姨累點沒問題六一江南來聚會，吃的玩的數(shù) 在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎》《歌聲與微笑》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂節(jié)日》《兩個小星星》《讓我們蕩起雙漿壓濾機濾布》《山里的孩子》《少年先鋒隊》《生日快樂》《世上只有媽媽好》《蛙哈哈》《我愛北京**》《我們多么幸福》《每當我走過老師的窗前》《雪絨花》《外婆橋》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱；

　　2、門廳裝飾：

　　一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。3、媒體宣傳：

　　山西省交通臺、太原交通臺、山西日報《經濟時訊》、生活晨報。

　　4、視覺宣傳：

　　5月28日（提前三天）各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。

　　六、套餐設計：

　　本次活動套餐設計以營養(yǎng)為主，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進行，套餐分設六款，共計46套?！皻g樂童年”營養(yǎng)套餐288元（A三人用），15套計4320元；“金色年華”營養(yǎng)套餐388元（B四人用），16套計6208元；“望子成龍”營養(yǎng)套餐488元（C四人用），15套計7320元；本次活動預計收益為：

　　元。七、銷售計劃：

　　為配合大酒店六一節(jié)晚會的成功舉辦，各部可以向店內顧客宣傳介紹晚會內容。序號部門任務（套）負責人1大酒店31溫燦均2一部5劉保華3二部5吳德偉4三部5郭強5合計46 八、費用預算：

　　序號項目明細數(shù)量單價費用負責人需求支持1裝飾氣球6000個0．元徐鼎明企劃部2背景音樂12張元徐鼎明外援3橫幅4條50元200元徐鼎明企劃部4恭祝水牌5塊15元75元徐鼎明企劃部5背景展板1塊200元200元徐鼎明企劃部6兒童玩具100件20元201X元郭瑋采購部7宴會桌卡50個1元50元李皓8裝飾拉花60條1元60元郭瑋采購部9套餐菜單100張2元200元李皓10晚會門票50張3元150元李皓11投票箱3個15元45元張彩菊12獎品50個80元400元徐鼎明采購部13合計//4400元//九、效果評估與預測

　　1、拉動江南的家庭消費，提高散臺和包房的營業(yè)額。

　　2、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領潮流。

　　3、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來江南消費，提高在同行業(yè)中的競爭力。

　　4、活動具有連續(xù)性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴大規(guī)模，形成江南獨具特色的促銷品牌。江南餐飲集團餐飲策劃部

酒店餐飲銷售經理崗位職責2

　　餐飲銷售經理崗位職責

　　1、管理華南區(qū)的餐飲客戶的日常溝通，發(fā)展和維護與客戶的良好業(yè)務關系，有一定的餐飲客戶資源;

　　2、負責華南區(qū)餐飲客戶的開發(fā)與維戶;

　　3、對潛在客戶進行定期跟蹤，定期提交銷售進度報告，完成銷售目標;

　　4、制定市場銷售目標和銷售計劃;

　　5、配合銷售團隊，完成銷售目標;

　　6、響應客戶要求，接受客戶投訴，為客戶解決問題

　　餐飲銷售經理崗位職責(二)

　　1、在銷售總部領導下，和各部門密切配合完成工作。

　　2、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，處處起到表率作用。

　　3、制訂銷售計劃。

　　4、確定銷售政策。

　　5、設計銷售模式。

　　6、銷售人員的招募、選擇、培訓、調配。

　　7、銷售業(yè)績的考察評估。

　　8、銷售渠道與客戶管理。

　　9、財務管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收。

　　10、銷售情況的及時匯總、匯報并提出合理建議。

　　一、銷售計劃、組織與客戶管理

　　1、營銷范圍的把握與市場現(xiàn)狀調查。

　　2、決定新設客戶的交易條件。

　　3、與客戶人際關系的確立。

　　4、搜集競爭者情報。

　　5、銷售目標與定額的設訂和管理。

　　6、科學而有效的營業(yè)分析。

　　二、客戶的計量管理

　　1、客戶的銷售統(tǒng)計和銷售分析。

　　2、客戶的經營分析指導。

　　3、客戶資金運轉指導及信用調查。

　　三、客戶營銷參謀

　　1、客戶銷售方針的設定援助。

　　2、支援客戶的計劃方案。

　　3、從客戶處做市場觀察。

　　4、為客戶做銷售促進指導

　　四、推銷技術

　　1、技術研討會的舉辦。

　　2、商品及銷售基礎知識的傳授。

　　3、陪同銷售及協(xié)助營銷。

　　4、銷售活動、售后服務指導及抱怨處理。

　　五、專業(yè)推銷

　　1、接受訂單的業(yè)務

　　2、銷售事務與公司內部聯(lián)絡。

　　3、帳款回收。

　　4、每日、周、月銷售總結、匯報

酒店餐飲銷售經理崗位職責3

　　公關銷售經理崗位職責

　　直接上級：銷售部經理崗位職責：

　　1、完成公司下達的銷售任務，協(xié)助在本公司推動客情服務、銷售計劃。

　　2、參加公司銷售會議，了解銷售計劃、營業(yè)目標等，并根據(jù) 現(xiàn)場收集的資料建議公司具體推動實施方案。

　　3、根據(jù)‘推動計劃’在酒店協(xié)助現(xiàn)場推行。

　　4、具體推行內容包括：協(xié)助部分主任和部長，現(xiàn)場跟蹤、產品知識、服務技巧和銷售技巧、溝通技巧熟練等。

　　5、做好酒店內的銷售工作提升回頭客及戶外拜訪工作。

　　6、協(xié)助公司根據(jù)市場的需要，定期調整酒店銷售活動策劃。

　　7、每周檢討本周推行成效，并呈報銷售總監(jiān)，協(xié)同銷售總監(jiān)一起訂立目標跟進銷售服務行動。

　　8、每個月與銷售總監(jiān)舉行1次總結檢討匯報，包括反饋酒店銷售推行成效、跟進行動及酒店現(xiàn)狀，呈報公司領導。