食品安全專項整治工作匯報3篇關于食品安全整治工作報告

時間：2023-03-31 19:27:15 綜合范文

　　下面是范文網小編分享的食品安全專項整治工作匯報3篇關于食品安全整治工作報告，供大家參閱。

食品安全專項整治工作匯報1

　　樂園學校

　　食品衛(wèi)生安全專項整治工作匯報

　　瑞昌市教育局：

　　對這次食品衛(wèi)生安全專項整治工作，我校領導非常重視。

　　一、主要工作

（一）成立機構

　　為加強此次專項整治工作的領導，我校成立了食品衛(wèi)生安全專項整治工作小組。小組由下列成員構成：組長：張葵軍

　　副組長：周平高柯發(fā)林柯賢江

　　成員：周佐義柯美明張茂雄徐新國

（二）制定方案

　　為消除學校及周邊衛(wèi)生安全隱患，進一步加強對學校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理，防止學校事物中毒或其他食品原性疾患事故發(fā)生。確保學校師生食品衛(wèi)生安全，特制定了整治方案?！斗桨浮酚兄笇枷?，有整治目標和重點，有實施步驟。

（三）開展自查

　　根據市局精神和學校《方案》，我校于07年9月19日

　　重點對食品小賣部和食堂的如下方面進行了認真檢查。

　　1.食堂餐飲服務許可情況、食堂操作間的基本條件、飲用水食品是否按規(guī)定留樣，安全防范措施、原材料進貨質量安全把關，管理制度及責任落實，從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別檢查了食品儲藏中有無過期、霉變和腐蝕食品及原料等。

　　2.小賣部的證照是否齊全，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量承諾等制度是否落實、所經營食品有無QS標志、有無銷售“三無”商品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不合格食品。

（四）整改落實

　　學校法人代表和領導小組負責人親自過問，在自查基礎上開展整改，使食品衛(wèi)生安全工作基本落到實處。

　　1.建立健全了崗位責任制、衛(wèi)生管理等制度，并認真執(zhí)行。管理人員對食品的原料采購、儲存設施、爐灶等設備以及職工的個人衛(wèi)生經常檢查，監(jiān)督各項規(guī)范和制度的執(zhí)行。確保食堂衛(wèi)生。

　　2.把住食品進貨關。一是選擇合法經營者供應食品的原輔料；二是向供貨方索取票證；三是采購時對食品仔細檢查；四是防止污染；五是用多少購多少，以銷定購，保證食品新鮮和衛(wèi)生。

　　3.把住食品管理關。一是肉、蛋類易滋生細菌的食品，注意

　　儲存溫度；二是注意儲存食品的防霉變防再度污染；三是對食品的儲存地點嚴要求；四是生、熟食品分別存放。

　　4.把住食品烹調加工類。做到烹調前充分地解凍食品，徹底地加熟食品，隨炒隨賣，短期保存食品。

　　5.把住食品加工環(huán)境關。做到操作流程，堅持“生進熟出”的原則，廚房清潔衛(wèi)生，餐具飲具注意消毒和儲存，食品加工的刀具、氈板等，生熟、葷素不混用。

　　6.把住從業(yè)人員的衛(wèi)生類。做到如下幾點：一是從業(yè)人員持健康證上崗；二是食品加工人員健康上崗；三是督促職工搞好個人衛(wèi)生。

　　二、必須進一步加強處

（一）設施、設備尚不夠齊全。原材料儲存柜容積不夠，致使部分生料堆放在地面上；對浸泡的生料和熟食(湯質)，遮蓋工具不足，致使敞開放置,易落入蚊蠅。

（二）廚房由衛(wèi)生難以保持。主要表現地面尚有污物，滋

　　生蚊蠅飛來飛去，易污染熟食。主要原因是目前尚有不少自己打米蒸飯，餐廳放有不少箱子，學生打米和用膳時有潑灑現象；加之餐廳內人來人往，廚房內工作人員走來走去，鞋底帶進臟物,致使地面難以保持清潔。

（三）小賣部的食品有個別品類無QS標志。

　　2007年9月21日

　　學校食品安全專項整治工作匯報

　　食品安全專項整治工作總結

　　全省食品安全專項整治工作要點

　　幼兒園食品安全專項整治自查報告

　　黃賭毒專項整治工作匯報

食品安全專項整治工作匯報2

　　2011年亮點工作匯報各位領導：

　　下面，我就2011年上半年食品質量安全監(jiān)管、等工作開展情況，向各位領導做一簡要匯報

　　為認真貫徹國家、省市質量工作會議精神，切實抓好我市的產品質量和食品安全監(jiān)管工作，市**局進行了精心安排，周密部署，認真排查，對全市食品加工企業(yè)進行專項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣產品等違法行為，扎實做好生產加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的各項基礎性工作，使全市食品質量安全總體上有了明顯好轉，重點食品、重點區(qū)域得到了有效治理，有效推動了全市食品質量安全監(jiān)管工作的順利開展。

　　一、近階段產品質量和食品安全專項整治工作情況

（一）統(tǒng)一思想，提高認識

　　全市質量工作會議召開后，市**局成立了專項整治工作領導小組，制定了專項整治行動實施方案，明確了專項整治的工作目標和工作任務，進一步增強了干部職工加強產品質量和食品安全監(jiān)管的政治責任感、**使命感、勢在必行的緊迫感和不抓好不行的危機感。在全體干部職工中形成了把產品質量和食品安全監(jiān)管工作作為**系統(tǒng)的第一責任、第一任務。

（二）強化責任，明確到人

　　為了保障專項整治工作取得成效，**局對全市的食品生產加工企業(yè)質量安全采取“定責任、定區(qū)域、定企業(yè)、定人員”的“四定”監(jiān)管模式，把全市分為六個責任區(qū)域，建立食品企業(yè)分布圖，把全市食品加工企業(yè)的監(jiān)管落實到人。一把手為監(jiān)管第一責任人，主管副局長為主要責任人，執(zhí)法人員為直接責任人，出現監(jiān)管漏洞的，按照分工分別追究直接責任人、主要負責人和第一責任人的責任，保證了整治工作的順利開展。

（三）調查摸底，普查建檔

　　為弄清全市食品生產經營單位的底數，針對我市食品生產加工企業(yè)面廣、規(guī)模小的實際情況，**局調整工作重心，傾全局之力，集中時間、精力、人力、物力，用一個星期的時間，把主要精力放到食品生產加工企業(yè)普查工作上來，建立了局領導包片、稽查隊、股室人員包鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、村分片定責制，全力以赴抓普查工作。我局還把普查工作納入對稽查隊、各股室的年終目標考核中，從而保證時間、精力、人力、物力四到位。在普查、核實的基礎上，我局對監(jiān)管范圍內企業(yè)建立了詳細的企業(yè)檔案, 把企業(yè)證照情況、普查信息表、代碼證、QS證書、產品質量檢測報告、巡查記錄、整改通知書等內容全部納入該企業(yè)檔案。建立企業(yè)檔案后，把食品生產企業(yè)清單輸入電腦，錄入監(jiān)管系統(tǒng)，扎實推動了全市食品生產加工企業(yè)的普查建檔工作，為實施食品動態(tài)監(jiān)管夯實基礎。截止目前，經普查匯總，我市共有各類食品生產加工企業(yè)及食品加工點***家，其中，有一定規(guī)模的企業(yè)有家，這家食品生產企業(yè)中，獲得食品生產許可證的企業(yè) 家，占規(guī)模企業(yè)的 %；另外家均為食品加工小作坊，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證齊全的有家，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證不齊全的有家，三無的有***家。

（四）目標明確，工作到位

　　為確保食品安全專項整治工作中關于**系統(tǒng)的“三個100%”，即食品生產加工企業(yè)必須100%取得食品生產許可證；小作坊100%簽訂食品質量安全承諾書；10類產品生產企業(yè)100%建立質量檔案。**局在專項整治的過程中，突出了“五個重點”：即突出重點食品、突出重點區(qū)域、突出重點企業(yè)、突出生產加工環(huán)節(jié)、突出大案要案。嚴厲打擊濫用添加劑和使用非食品原料的行為，集中整治小企業(yè)、小作坊，堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產許可證的生產加工企業(yè)，端掉制假黑窩點。嚴格實施食品質量安全市場準入制度，加大對獲證產品和企業(yè)的證后監(jiān)管力度，強化企業(yè)法人作為食品安全第一責任人，督促企業(yè)建立健全質量責任制。截止目前，**局已出動執(zhí)法車輛245次，執(zhí)法人員676人次，檢查純凈水企業(yè)21家，查封純凈水生產設備1套，檢查學校食堂9家，檢查各類食品加工企業(yè)300余家。

（五）重拳出擊，打擊有力根據《C市產品質量和食品安全專項整治行動方案》要求，按照市產品質量和食品安全專項整治領導小組的部署，我局對全市范圍內瓶（桶）裝飲用水生產進行了專項重點整治。重點對該類企業(yè)的水源、生產必備條件、加工工藝流程、衛(wèi)生狀況、清洗、消毒環(huán)節(jié)、兩證一照等情況進行了全方面檢查。經檢查發(fā)現，獲得食品生產許可證的瓶（桶）裝飲用水生產企業(yè)“兩證一照”齊全，生產設備及消毒設施完善，管理規(guī)范，產品質量狀況穩(wěn)定；但部分無食品生產許可證的瓶（桶）裝飲用水生產廠家，企業(yè)負責人質量意識淡漠，不按國家規(guī)定積極申請食品生產許可證，生產設備簡陋，環(huán)境條件差，缺乏消毒設備，或不按生產流程組織生產，沒有檢驗設備，出廠產品不經檢驗，產品質量沒有保證。

　　經市產品質量和食品安全領導小組研究，報市政府批準，決定以五個單位聯合發(fā)文的形式，將對我市12家無食品生產許可證瓶（桶）裝飲用水生產廠家予以取締。

（六）強化宣傳，營造氛圍

　　為了配合食品專項整頓工作的順利進行，我局一是在辦公場所懸掛了“開展專項整治、提高產品質量、確保食品安全”的宣傳條幅；二是分別召開了全市礦泉水加工企業(yè)和食品生產加工企業(yè)會議，認真?zhèn)鬟_貫徹國家質量安全工作會議精神、總局李長江局長的重要講話精神和《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，并將《特別規(guī)定》印刷發(fā)放到全市企業(yè)手中，供全市食品加工企業(yè)人員學習使用，努力使食品生產加工業(yè)主真正了解此次專項整頓工作的意義、內容和目的；三是利用廣播、標語和各種會議宣傳食品安全專項整治工作的成效，積極推薦一批優(yōu)質食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，引導消費，揭露曝光食品安全方面的違法犯罪行為，大力宣傳食品質量安全知識和法律法規(guī)，增強廣大人民群眾的食品安全法制意識和維權意識，提高人民群眾防范假冒偽劣食品的意識和能力，營造較好的社會氛圍；四是印發(fā)了3000余份《食品生產加工企業(yè)基本情況登記表》，由局領導帶隊，所有機關人員全部分工到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與地方政府一起采取“進村”、“進廠”、“進店”的“三進”模式，對所有食品加工點全部登記造冊，確保登記率100%。普查過程中要求簽定《小食品坊食品安全承諾書》、《食品加工小作坊食品安全承諾書》、《小豆腐坊食品安全承諾書》、《小油坊食品安全承諾書》；五是連續(xù)刊出八期專項整治工作簡報，報送給市領導班子成員、各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，使其能夠及時掌握專項整治工作動態(tài)。

　　二、存在的問題和不足

　　一是食品加工企業(yè)“低、小、散”問題突出，監(jiān)管難度大。我市食品生產加工企業(yè)除***、***等大型食品生產企業(yè)外，普遍存在規(guī)模小，分布散亂等現象，絕大多數食品生產加工點生產工藝簡單，設備落后陳舊，作業(yè)時間、方式隨意性大，再加上從業(yè)人員質量意識差，流動性大，始終存在食品質量安全隱患，給監(jiān)管工作帶來很大困難。

　　二是人員力量經費有限，存在工作不夠到位，督導不夠理想的問題。特別是經費不足，無法開展大范圍的產品監(jiān)督檢驗，致使日常監(jiān)管工作難以滿足要求。

　　三是有些企業(yè)法律意識還較淡薄，申辦食品生產許可證難度較大。有些企業(yè)主缺乏發(fā)展眼光，對申證工作熱情不夠，對自己的產品缺乏信心，如我市的個別食品加工企業(yè)的抵觸情緒比較嚴重。

　　四是農村地區(qū)食品安全形勢嚴峻，食品衛(wèi)生監(jiān)管相對薄弱。農村普遍采用作坊式生產形式，大都實行分散經營，生產經營者絕大多數系本地村民或外來人員，以租賃房屋和家庭作坊式的個體加工業(yè)為主，守法意識不強，相當一部分無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，生產條件差，加工水平低，產品質量難以保證，也不利于推行標準化、技術化和統(tǒng)一產品質量，大大制約食品安全水平的提升。甚至，有些生產者與經營者急功近利、唯利是圖，為謀取暴利臵消費者生命健康而不顧，缺乏誠信守法意識，導致了對農村市場的食品安全監(jiān)管難。

　　四、下一步的工作打算

　　針對##市食品安全專項整治檢查組反饋的問題及我局開展食品安全監(jiān)管中存在的問題和不足，下階段主要加強以下幾個方面的工作：一是認真總結上階段專項整治的工作經驗。分析查找存在的問題和不足，總結經驗教訓，匯總各部門情況，建立健全食品安全一系列監(jiān)管措施，為專項整治工作下一階段打好基礎。

　　二是要進一步加大對無證生產企業(yè)的宣傳和監(jiān)管力度。引導小作坊創(chuàng)造條件，組織申辦食品生產許可證，同時逐步關停和淘汰一批無證無照的小作坊，根據風險食品警示圖確定食品生產企業(yè)黑名單，加大監(jiān)督處罰力度。

　　三是要進一步加強執(zhí)法隊伍建設。認真學習食品相關法律法規(guī)，提高依法行政水平，提高質量安全管理水平。四是繼續(xù)加強輿論宣傳。發(fā)揮好新聞媒體的輿論宣傳與監(jiān)督作用，宣傳假冒偽劣食品的危害性和舉報電話，爭取社會各界的廣泛參與，做到整治有力量、行動有聲勢、宣傳有效果。對于搞好整治具有強大的推動作用。提高廣大人民依法維權意識，引導科學安全消費，形成各級政府主導、各職能部門監(jiān)管、企業(yè)嚴格自率、社會廣泛參與的食品安全監(jiān)管長效機制。

　　食品安全監(jiān)管工作是一項系統(tǒng)工程，涉及到方方面面。我局的食品安全工作盡管已經取得了一定成果，還有許多問題亟待解決，與領導要求還有差距。我們相信，在市委市政府的正確領導下，在各部門、各單位的共同協助下，我市的食品安全監(jiān)管工作一定會邁上一個新的臺階。