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蘭州拉面說(shuō)明文作文3篇(介紹蘭州拉面作文)

時(shí)間:2022-06-11 08:02:00 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編分享的蘭州拉面說(shuō)明文作文3篇(介紹蘭州拉面作文),歡迎參閱。

蘭州拉面說(shuō)明文作文3篇(介紹蘭州拉面作文)

蘭州拉面說(shuō)明文作文1

  中國(guó)的地方美食種類甚多,多以給人獨(dú)特的味覺(jué)享受而著稱。而各種筋道、富有韌性的面條更是風(fēng)味迥然:慶陽(yáng)的蕎麥面,平?jīng)龅脑胱用妫R夏的羊肉面……而我卻對(duì)蘭州的牛肉拉面情有獨(dú)鐘。

  蘭州牛肉拉面的制作工藝十分講究。拉面材料采用冬小麥中提取的面粉,制面師傅往盛有面粉的容器中淋水,用筷子攪拌,再徒手揉合,拉成棍狀,摔打?qū)φ酆筠D(zhuǎn)為麻花狀,再拉成棍狀……原本普通的面粉,在他的控制指揮下出神入化,幻化無(wú)窮!師傅再次將面團(tuán)使勁按壓糅合,一扯一抻中,無(wú)不顯露出制面師傅非凡的臂力,剛中帶柔的動(dòng)作中,面條一次次變細(xì),撒一次面粉拉長(zhǎng),再撒一次再拉長(zhǎng)……原來(lái)的面團(tuán)化身為一根根細(xì)而韌光的面條,如從天而降的道道銀絲,在空中劃出一道道優(yōu)美的弧線,穩(wěn)穩(wěn)落入鍋中。撈起后加入用牛筋骨熬成的湯汁、幾片晶瑩雪白的蘿卜,澆幾滴辣油,撒幾朵蔥花、香菜,最后白切幾片牛肉放入,一碗正宗的蘭州拉面上桌了。

  先是一陣香氣撲鼻而來(lái),調(diào)動(dòng)著我的味蕾,捧起碗,舔食幾滴辣油開胃,吮一口清爽味濃的湯汁,舌尖縈繞著蔥香和油香,一陣暖流從我全身淌過(guò)。迫不及待地拿起筷子,夾起一束面條,在熱氣繚繞中將面送入口中。霎時(shí),湯汁的濃郁與面的芳香交織在一起,向我的味蕾發(fā)起沖擊,細(xì)細(xì)嚼幾下,筋道而又不失彈性,越嚼越有韌勁,越嚼越芳香四溢,便再也受不住這誘惑,大口品嘗起這極鮮、香、韌、嫩于一體的面條,滿嘴的油光與湯汁后,才不舍地放下手中的碗筷,回味著這風(fēng)味獨(dú)具一格的蘭州拉面!

  制面師傅仍在忙碌著,這普普通通的大地所給予的材料,就是和著幾百年來(lái)人們不斷探索新鮮食材的智慧和精神,才凝成了許許多多像蘭州拉面這樣的獨(dú)特美食吧!

蘭州拉面說(shuō)明文作文2

  蘭州拉面,相信大家一定都不陌生吧!它以精湛的制作技藝聞名于天下。今天我和媽媽就來(lái)到了一家拉面館,一品美味的蘭州拉面。

  那家小拉面館熱鬧的很,我們好不容易才找到了兩個(gè)座位。點(diǎn)過(guò)兩碗拉面后,只見一位廚師站在餐館的左側(cè)面,他從一大團(tuán)面團(tuán)里分割出的碗口那么大的一塊,重重地拍在切板上,然后用右手的掌心向面團(tuán)拍去。左手在旁邊做幫襯。只見,面團(tuán)立即變形狀,一會(huì)兒被壓得扁扁的,一會(huì)兒迅速變成一個(gè)圓球了。他拿起面團(tuán),兩只手迅速的把面團(tuán)拉成一米開外,在空中甩了幾下,又疊起,以迅雷不及掩耳之勢(shì)再拉住兩端,把手腕一轉(zhuǎn),面團(tuán)就變成了一個(gè)麻花,被拍在了切板上。他把面團(tuán)又揉成了一個(gè)球,加點(diǎn)鹽和色拉油,接著又重復(fù)了幾次之前的動(dòng)作。接著,他把面團(tuán)拉成一個(gè)長(zhǎng)條后,用食指勾住另一端,張開,合攏,迅速地把面團(tuán)在空中甩來(lái)甩去。只見面團(tuán)越來(lái)越細(xì),廚師的手在面中不停穿梭著,很快便分成兩份,四份,八份,十六份,面條就這樣在空中飛舞,既像一根根銀絲帶在風(fēng)中飄動(dòng),又像一排排蝴蝶在空中輕盈起舞。不過(guò)一會(huì)兒面條就拉好了。廚師把拉好的面放進(jìn)鍋里,過(guò)了幾分鐘后,盛在碗里。隨后加入準(zhǔn)備好的湯汁、牛肉,再均勻地灑上香菜,放進(jìn)各種佐料,一碗蘭州拉面邊做成了。

  廚師將它端到我的面前,才靠近,一陣香氣便撲鼻而來(lái),讓我迫不及待地想拿起筷子嘗一嘗。仔細(xì)一看,雪白的拉面一部分浸透在褐色的湯中,一部分凸在上面,綠色的香菜,大紅的牛肉均勻分布在湯中,若隱若現(xiàn),讓人看著就忍不住“口水直流3000尺”了。夾起拉面一嘗,香菜和牛肉的香氣一下子涌入鼻腔內(nèi),還夾雜著一些佐料的咸鮮味。再嚼嚼牛肉,煮的軟爛之余還十分有嚼勁。“咕嘟、咕嘟”喝一口湯,湯里既有香菜的香,牛肉的鮮,也佐料的咸和辣,令人回味無(wú)窮。

  蘭州拉面果然是名副其實(shí),不僅色香味俱全,而且制作過(guò)程還十分有觀賞性,我下次一定還要再吃一碗,一飽口福!

蘭州拉面說(shuō)明文作文3

  今年暑假,我們?nèi)胰チ颂饲嗪?,路過(guò)了蘭州,自然也吃了享譽(yù)全國(guó)的蘭州拉面。

  蘭州拉面是蘭州的特色,向來(lái)以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”著稱,清是指湯清,用牛大骨熬制的湯色清,可以見底,白是指白蘿卜片,白白的蘿卜片平鋪在清湯上誘人可愛(ài),紅是指辣子油的紅,純正的紅夾著芝麻特有的香,浮在清湯上煞是好看,綠是指蒜苗,碧綠好看,再加上黃色的薄片牛肉,看起來(lái)就讓人忍不住要流出口水。

  我和爸媽去的是位于蘭州美食街非常有名的馬子祿牛肉拉面館,當(dāng)?shù)厝硕颊f(shuō)這家店面好吃。據(jù)說(shuō)早上來(lái)此吃早茶的人天天排起長(zhǎng)龍,作為我們旅游到此的外地人怎么能不吃呢?再說(shuō)我對(duì)蘭州有獨(dú)特的情懷,我6個(gè)月大就去了蘭州紅古區(qū),一直到我六歲,那里有我難忘的童年記憶。

  一進(jìn)面館,就看見大廳里擠滿了人,一股股濃烈夾雜著牛肉味的面香撲鼻而來(lái),有的人因?yàn)闆](méi)有位置就站著或蹲著吃。因?yàn)橐粯谴髲d人太多,于是爸爸帶著我們來(lái)到了二樓精品拉面區(qū)。我們點(diǎn)了牛肉面套餐,坐定后我隔著玻璃看見一個(gè)拉面的“壯漢”叔叔,只見他把一個(gè)面團(tuán)拉長(zhǎng),用手指勾住,再拉長(zhǎng),再勾住,十幾個(gè)來(lái)回,原先的面團(tuán)變成了線一樣的面條,他把拉好的面放到煮沸的大鍋里,不到三分鐘,將面撈出,放入早已準(zhǔn)備好的牛肉湯碗中,放上牛肉和配料,就這樣不到五分鐘時(shí)間,三碗香氣撲鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上來(lái)。

  我點(diǎn)的是毛細(xì),爸媽點(diǎn)的是二細(xì),其他還有大寬、二寬等。我的面最細(xì),吃起來(lái)很鮮,爸媽的面稍粗,吃起來(lái)勁道。我喝了一口面湯,接著吃了幾筷面和牛肉,覺(jué)得香極了,吃完后渾身熱乎乎的,額頭上感覺(jué)冒出了汗,很是舒服。

  吃面的十幾分鐘里,外面的車子停的越來(lái)越多,排的隊(duì)伍也越來(lái)越長(zhǎng),我們吃完正準(zhǔn)備起身,就有人帶著歡聲笑語(yǔ)沖到我們身邊,看得出他們?yōu)樽约旱玫搅宋恢枚_心。

  蘭州拉面有著獨(dú)特的地域風(fēng)情和味道,我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記,它令我回味無(wú)窮。

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