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宴會(huì)廳收銀崗位職責(zé)共4篇(餐廳前臺(tái)收銀員崗位職責(zé))

時(shí)間:2022-06-14 16:32:16 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編分享的宴會(huì)廳收銀崗位職責(zé)共4篇(餐廳前臺(tái)收銀員崗位職責(zé)),供大家參閱。

宴會(huì)廳收銀崗位職責(zé)共4篇(餐廳前臺(tái)收銀員崗位職責(zé))

宴會(huì)廳收銀崗位職責(zé)共1

  篇1:收銀員崗位職責(zé)與要求

  收銀員

  一、前臺(tái)收銀員任職條件

  1、堅(jiān)持原則、廉潔奉公;

  2、高中以上文化程度,年齡在18——28之間;五官端正;身高:女米以上、男米以上; 3、有較強(qiáng)的語(yǔ)言能力,國(guó)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)流利。

  4、熟練掌握餐廳前臺(tái)收銀、兌換、記帳等業(yè)務(wù)流程;

  5、具有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力。

  6、身體健康,能勝任本職工作。

  二、前臺(tái)收銀員崗位職責(zé)

  1、遵守各項(xiàng)管理規(guī)定,服從單位管理及領(lǐng)導(dǎo)安排。工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé),按規(guī)范站姿站位為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),收銀員儀表大方,按規(guī)范著裝,妝容淡雅大方,工作崗位不

  能空崗,不準(zhǔn)串崗;

  2、與本班組和相關(guān)部門(mén)密切配合;需要時(shí),為客人提供問(wèn)訊等服務(wù)。

  3、熟練掌握前臺(tái)收銀軟件的操作,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)為客人結(jié)完帳;

  4、做好班前準(zhǔn)備工作;

  5、保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊;

  6、兌換好當(dāng)天所需要零錢(qián),備用金必須天天核對(duì),不得以白條抵現(xiàn),做好當(dāng)天交接工作,認(rèn)真清點(diǎn)備用; 7、除財(cái)務(wù)人員盤(pán)點(diǎn)貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查,杜絕非收銀員(包括管理人員)進(jìn)入收銀臺(tái);

  8、在任何情況下,所有人員不允許攜帶食品進(jìn)去收銀臺(tái);

  9、客戶(hù)到收銀臺(tái)接打電話(huà)時(shí),要為客戶(hù)準(zhǔn)備好紙筆;

  10、客戶(hù)到收銀臺(tái)停留,要保持站立服務(wù)姿勢(shì),主動(dòng)微笑問(wèn)詢(xún),您有什么需要嗎?需要我為您做點(diǎn)什么?等語(yǔ)句。如賓客在收銀臺(tái)消費(fèi),應(yīng)主動(dòng)熱情服務(wù),積極推銷(xiāo)商品及其他服務(wù)項(xiàng)目;

  11、輸單時(shí),不能私自用其它服務(wù)項(xiàng)目同值代替其它消費(fèi)項(xiàng)目;

  12、跟辦上一班未盡事宜;

  13、收銀員不得無(wú)故撤單,如要撤單,必須注明原因,并由前廳主管或值班經(jīng)理簽字方可。私自撤單,造成跑單的由收銀員負(fù)責(zé);

  14、下班必須按企業(yè)規(guī)定逐項(xiàng)交接清楚,交接要及時(shí)、準(zhǔn)確,對(duì)于簽單顧客結(jié)算時(shí),必須由當(dāng)事人簽字,每班結(jié)束,編制《收銀員收入明細(xì)表》等內(nèi)部帳表;

  15、收銀員遵循公司保密制度,不經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得讓無(wú)關(guān)人員動(dòng)用收銀臺(tái)電腦或翻看單位營(yíng)業(yè)收入報(bào)表,不得向無(wú)關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入情況。

  16、負(fù)責(zé)設(shè)備的日常包養(yǎng),保證機(jī)器正常運(yùn)作;

  17、承辦上級(jí)交辦的其它工作。

  篇2:收銀員崗位職責(zé)與工作流程

  收銀員崗位職責(zé)與工作流程

  (一)、任職條件 1.品行端正,遵紀(jì)守法并了解公司與商場(chǎng)有關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

  2.熟悉收銀業(yè)務(wù)運(yùn)作。

  3.熟練掌握各種收銀設(shè)備的操作技能。

  4.具備一定的服務(wù)意識(shí)和銷(xiāo)售技巧,服從、協(xié)作意識(shí)強(qiáng)。

  5.具備基本的電腦知識(shí)和財(cái)務(wù)知識(shí)。

  6.具有識(shí)別假鈔和鑒別支票真?zhèn)蔚哪芰Α?/p>

  (二)、崗位職責(zé)

  1.為顧客提供快速、優(yōu)質(zhì)的結(jié)算服務(wù)。

  2.防止商品從收銀通道流失。

  3.參加本區(qū)域培訓(xùn)及考核。

  (三)、操作要求

  營(yíng)業(yè)前

  1.參加商場(chǎng)例會(huì)、區(qū)域例會(huì)。

  2.營(yíng)業(yè)前到指定地點(diǎn)領(lǐng)取備用金,并在登記本上簽名,兌換充足的零鈔,當(dāng)面清點(diǎn)。

  3.取下機(jī)罩,迭好放在抽屜里。

  4.到達(dá)收銀臺(tái)后依次開(kāi)ups電源、顯示屏、主機(jī)、將顯示屏及客戶(hù)屏調(diào)整到最佳角度。

  5.輸入密碼,進(jìn)入銷(xiāo)售狀態(tài),打開(kāi)錢(qián)箱,放入備用金。

  6.檢查前一日銀行卡是否結(jié)帳,如有異常立即向當(dāng)班柜組長(zhǎng)或主管匯報(bào)。

  7.認(rèn)真檢查收銀機(jī)、掃描器、消磁板是否正常,如有異常立即向柜組長(zhǎng)或主管匯報(bào)。

  8.將營(yíng)業(yè)所需的收銀專(zhuān)用章、私章、印臺(tái)、取碼器等擺放好,清點(diǎn)辦公用品是否齊全,并注意合理擺放,檢查購(gòu)物袋存量是否足夠。

  9.分類(lèi)整理好報(bào)紙及公司有關(guān)促俏宣傳單,并合理擺放,準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)。

  營(yíng)業(yè)中

  10.嚴(yán)禁將營(yíng)業(yè)款帶出商場(chǎng)。

  11.上崗時(shí)嚴(yán)禁攜帶私人物品(私款)和私換外幣。

  12.顧客來(lái)到收銀臺(tái)前,收銀員應(yīng)及時(shí)接待,不得以任何理由推諉。入機(jī)前應(yīng)先對(duì)顧客購(gòu)買(mǎi)的商品作大致分類(lèi),根據(jù)顧客購(gòu)物量的大小,合適的購(gòu)物袋,并迅速將袋口打開(kāi),放在收銀臺(tái)上。然后將商品逐一入機(jī)并裝袋。并迅速將袋口打開(kāi),放在收銀臺(tái)上。然后將商品逐一入機(jī)并裝袋。收銀員應(yīng)熟悉各種商品條碼的位置。

  13.收銀員在進(jìn)行掃描時(shí),應(yīng)站姿端正,身體與收銀臺(tái)、收銀機(jī)保持適當(dāng)距離,不許靠在收銀臺(tái)上。

  14.商品輸入機(jī)時(shí)要求正確、規(guī)范掃描,在掃描器最敏感的地方按掃描器箭頭方向?qū)⑸唐穭澾^(guò)(商品與掃描器應(yīng)保持適當(dāng)距離,不能將商品在掃描器上磨擦,或在掃描器上不停晃動(dòng)),當(dāng)聽(tīng)到“嘟”的響聲后,核對(duì)商品與電腦顯示的品名、規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量是否一致。

  15.商品輸入電腦后,要認(rèn)真核對(duì)商品品名、規(guī)格、單位、數(shù)量、價(jià)格,當(dāng)電腦顯示的商品資料與實(shí)物不符時(shí): (1)柜臺(tái)打錯(cuò)價(jià),可在收銀稽察員證明后按低標(biāo)價(jià)售出,差價(jià)由柜臺(tái)負(fù)責(zé)人賠償,收銀員應(yīng)立即向主管及相應(yīng)柜組匯報(bào)。

  (2)商品品名、規(guī)格、條碼(編碼)不符或商品無(wú)條碼時(shí),應(yīng)委婉地向顧客解釋并及時(shí)通知營(yíng)業(yè)人員進(jìn)行更換。 16.收銀時(shí)應(yīng)將顧客(或小孩)手中拿著的商品、放在收銀臺(tái)下面的商品及易碎的商品,先掃描入機(jī),以避免漏輸或打壞商品。 17.當(dāng)掃描商品條碼時(shí),應(yīng)將商品暫放一邊,待其它商品掃描完畢后,一起改用手工輸入,輸入時(shí)必須有防損員在場(chǎng)。

  18.收銀員不得用不同條碼的同價(jià)商品代替入機(jī)。

  19.商品全部輸入電腦后,超市收銀員要詢(xún)問(wèn)顧客是否還有其它商品,同時(shí)要留意顧客手上或身上是否還有商品未入機(jī),對(duì)顧客隨身攜帶的紙袋、購(gòu)物袋應(yīng)禮貌地請(qǐng)顧客協(xié)助檢查。

  20.在未結(jié)算前發(fā)現(xiàn)輸入錯(cuò)誤應(yīng)在收銀稽察員、授權(quán)人監(jiān)督下進(jìn)行銷(xiāo)單。

  21.能打開(kāi)外包裝的商品或封口有被開(kāi)啟過(guò)的商品必須打開(kāi)包裝并將實(shí)物與電腦顯示的品名、條碼、規(guī)格進(jìn)行認(rèn)真核對(duì)。

  22.消磁工作應(yīng)在商品輸入電腦并與實(shí)物核對(duì)無(wú)誤后才進(jìn)行。有硬標(biāo)簽的商品應(yīng)每掃一個(gè)就用解碼器取下,有軟標(biāo)簽的商品在消磁板上消磁。在消磁板上對(duì)軟標(biāo)簽消磁時(shí),不要將商品在消

  磁板上來(lái)回摩擦;服裝類(lèi)商品取完硬標(biāo)簽后,應(yīng)折迭整齊放入購(gòu)物袋內(nèi)。整個(gè)消磁工作中要注意愛(ài)惜商品。

  23.硬標(biāo)簽取下后,如顧客不要此商品或需要換時(shí),收銀員將商品取消后,要及時(shí)將硬標(biāo)簽扣回原位。

  24.如顧客出門(mén)報(bào)警又返回收銀臺(tái)重新消磁,收銀員須先查看電腦小票,確定該商品已經(jīng)買(mǎi)單后再消磁,并向顧客道歉。

  25.裝袋要注意將前后兩位顧客的商品分開(kāi)。裝好袋的商品要集中放在一起交給顧客,易碎商品、大件商品請(qǐng)顧客到指定地點(diǎn)進(jìn)行包扎。

  26.裝袋時(shí)要注意將商品冷熱分開(kāi),生熟分開(kāi),食品和用品分開(kāi),重量體積大的裝下面,重量輕體積小的裝上面,商品裝好后以不高出袋口為宜。

  27.掛單商品應(yīng)及時(shí)放在收銀臺(tái)下面妥善保管,待顧客返回后,先按掛單鍵,再將商品拿到收銀臺(tái)上。

  28.具備防盜意識(shí) (1)當(dāng)顧客將超市同類(lèi)商品帶入超市時(shí),收銀員應(yīng)耐心解釋并要求顧客存包。

  (2)開(kāi)單區(qū)購(gòu)買(mǎi)的商品由超市出收銀臺(tái)時(shí),收銀員嚴(yán)格按開(kāi)單銷(xiāo)售商品進(jìn)出規(guī)定,發(fā)現(xiàn)異常立即報(bào)告防損員。 29.開(kāi)單銷(xiāo)售區(qū): (1)交易前,審核 銷(xiāo)售傳票是否填寫(xiě)正確。審核內(nèi)容包括:柜組、日期、編碼、品名、規(guī)格、單位、數(shù)量、單價(jià)、金額、合計(jì)、開(kāi)單人簽名。要求書(shū)寫(xiě)工整、清晰、不得涂改。

  (2)如顧客持多張銷(xiāo)售傳票付款,收銀員應(yīng)先將商品最多的一張銷(xiāo)售傳票輸入電腦。如顧客購(gòu)買(mǎi)的是以自代碼的商品,應(yīng)先用計(jì)算器復(fù)核銷(xiāo)售傳票的合計(jì)金額是否正確再輸入并在收取顧客現(xiàn)金時(shí)要唱收唱付。

  (3)將商品編碼輸入電腦,核對(duì)銷(xiāo)售傳票與電腦顯示的內(nèi)容是否一致,若不符要向顧客道歉,并請(qǐng)顧客將銷(xiāo)售傳票退回柜組重新開(kāi)單,同是將卡或錢(qián)退回給顧客。柜臺(tái)離收銀臺(tái)較近的,收銀員直接通知柜臺(tái)人員重新開(kāi)單。

  (4)收款后在銷(xiāo)售傳票上分別蓋上收銀專(zhuān)用章和收銀員私章,并將電腦小票、銷(xiāo)售傳票連同零錢(qián)一同交到顧客手中。

  (5)顧客持不同柜組的多張銷(xiāo)售傳票一起付款時(shí),收銀員不得進(jìn)行分單結(jié)算。

  (6)柜組遺失已蓋章的銷(xiāo)售傳票,首先由區(qū)域主管在補(bǔ)單上簽字,收銀員注明補(bǔ)單,將相應(yīng)的電腦小票上的流水號(hào)、收銀員操作號(hào)、臺(tái)號(hào)在補(bǔ)單上注明,再蓋章確認(rèn)。

  30.商品全部輸進(jìn)電腦后,在結(jié)算前要按合計(jì)鍵以得知應(yīng)付金額。

  31.除信佳卡結(jié)算外,均應(yīng)輸入金額并核對(duì)無(wú)誤后再按相應(yīng)的結(jié)算鍵。

  32.當(dāng)用信佳卡結(jié)算時(shí),如金額不足10元,應(yīng)提醒顧客,并在顧客做出肯定的答復(fù)后,才能確認(rèn),將卡收回。如信佳卡與其它方式一起結(jié)算,視顧客是否保留信佳卡,再?zèng)Q定結(jié)算方式的先后順序(如顧客保留信佳卡,則信佳卡放在最后結(jié)算;如顧客不保留,可以先結(jié)算信佳卡)。

  33.信佳卡結(jié)算時(shí)應(yīng)注意:

  (1)刷卡后核對(duì)與電腦顯示的卡號(hào)是否一致,并向顧客讀出新余額。

  (2)余額不足10元,必須收回。

  (3)當(dāng)信佳卡

  崗位名稱(chēng) 所在部門(mén) 直接下級(jí) 本職工作

  收銀員 前臺(tái)部

  崗位編號(hào) 直接上級(jí)

  崗位定編 晉升方向 管轄人數(shù) 級(jí)別范圍

  財(cái)會(huì)

  負(fù)責(zé)會(huì)所的收銀及財(cái)務(wù)各種單據(jù)的登記統(tǒng)計(jì)工作

  職責(zé)與工作任務(wù)

  職責(zé)描述: 會(huì)所大門(mén)及各類(lèi)開(kāi)啟與關(guān)閉工作 職責(zé)一

  工作任務(wù) 1、早上8;30前準(zhǔn)時(shí)負(fù)責(zé)開(kāi)門(mén),開(kāi)啟前臺(tái)部各個(gè)燈; 3、9;30開(kāi)啟中心音樂(lè)、中心電話(huà)錄音系統(tǒng)、開(kāi)啟會(huì)所空調(diào)總開(kāi)關(guān)、休閑區(qū)投影及碟機(jī); 4、晚上8;00關(guān)閉前臺(tái)空調(diào)的總開(kāi)關(guān),9;30關(guān)閉美容部空調(diào)總開(kāi)關(guān); 5、22;00關(guān)閉音樂(lè)、中心電話(huà)錄音系統(tǒng)、監(jiān)視器、投影、如有客人順延; 1、收銀單和工作單統(tǒng)一由收銀員保管; 2、每日早給顧問(wèn)發(fā)出的收銀單、工作單都需詳細(xì)登記單號(hào)并簽名確認(rèn);

  3、每日下班前1小時(shí)需收回未開(kāi)和已開(kāi)的工作單和收銀單;每天早上查看昨日工作單、收銀單是否與簽領(lǐng)表一致,有無(wú)漏失單號(hào); 職責(zé)描述: 收銀單工作單的管理工作 職責(zé)二

  工作任務(wù)

  職責(zé)描述: 收銀員的復(fù)核工作

  1、準(zhǔn)確無(wú)誤復(fù)核工作單的日期、項(xiàng)目、金額、扣點(diǎn)、簽名(顧客、顧問(wèn)、操作技師); 職責(zé)三

  工作任務(wù) 2、準(zhǔn)確無(wú)誤復(fù)核收銀單的日期、項(xiàng)目、金額、付款方式、簽名: 顧問(wèn)、配合人;

  3、準(zhǔn)確無(wú)誤復(fù)核顧客資料檔案、金額、項(xiàng)目、扣點(diǎn)、贈(zèng)送、尚欠、日期、顧客簽名、操作技師簽名、顧問(wèn)簽名; 4、準(zhǔn)確無(wú)誤復(fù)核營(yíng)養(yǎng)品及化妝金額、項(xiàng)目、日期、操作技師、顧問(wèn)、顧客簽名; 5、準(zhǔn)確無(wú)誤復(fù)核前一天的工作、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額及消耗金額。 職責(zé)描述: 收銀員的登記、統(tǒng)計(jì)工作

  1、準(zhǔn)確清晰的將工作單收銀單登記在顧客檔案、新客資料卡上; 工作任務(wù)

  2、統(tǒng)計(jì)每日收銀日?qǐng)?bào)表和配料消耗表; 3、統(tǒng)計(jì)每日各顧問(wèn)銷(xiāo)售額在“顧問(wèn)每銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)表”上;

  4、統(tǒng)計(jì)每個(gè)技師每日操作項(xiàng)目“操作技師每日操作項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)表”上; 5、每日顧客續(xù)卡轉(zhuǎn)卡登記表

  職責(zé)五

  職責(zé)描述; 收銀員的收銀工作 工作

  1、做好會(huì)所當(dāng)天所有現(xiàn)金、刷卡的收銀工作; 2、收銀員必須見(jiàn)單收款; 職責(zé)四

  任務(wù)

  3、收銀員現(xiàn)金超過(guò)2000元去銀行存款一次; 4、周六、周日早班收銀到銀行存款; 5、晚班收銀負(fù)責(zé)pos單的結(jié)算; 6、收款時(shí)注意識(shí)別錢(qián)幣的真假; 7、刷卡時(shí)、注意信用卡主核對(duì)身份。

  職責(zé)描述; 收銀員與各部門(mén)配合工作

  1、協(xié)助晚班值班經(jīng)理關(guān)閉電源工作; 職責(zé)七

  工作任務(wù) 2、培訓(xùn)部培訓(xùn)需提前開(kāi)門(mén),收銀員以培訓(xùn)時(shí)間為準(zhǔn),提前20分鐘開(kāi)門(mén); 3、繁忙時(shí)協(xié)助前臺(tái)收發(fā)傳真,內(nèi)外線(xiàn)的接聽(tīng); 4、顧問(wèn)繁忙時(shí),協(xié)助前臺(tái)做好接待及顧客的簽單工作; 5、收銀員有義務(wù)配合前臺(tái)顧問(wèn)做好銷(xiāo)售工作; 6、收銀員有義務(wù)配合主管經(jīng)理做好力所能及的工作。 1、交到收銀處的工作收銀單收銀員有權(quán)限不交給顧問(wèn)、美容技師再做修改; 主要權(quán)力

  2、收銀員有權(quán)對(duì)顧問(wèn)、美容技師工作收銀單填寫(xiě)出錯(cuò)登記扣分; 3、收銀員對(duì)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額及消耗對(duì)財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理以外的人員保密; 4、收銀員有權(quán)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表等單據(jù)不向財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理以外的人員提供; 5、收銀員有權(quán)對(duì)員工個(gè)人工作單保密及有權(quán)拒絕非本人簽領(lǐng); 6、收銀有權(quán)不給員工私人借款、代支金額。

宴會(huì)廳收銀崗位職責(zé)共2

  酒店宴會(huì)廳主管工作職責(zé)崗位職責(zé)描述

  工作職位: 宴會(huì)廳主管 區(qū)域/部門(mén): 宴會(huì)廳/餐飲部 工作級(jí)別:

  直接上級(jí): 宴會(huì)廳經(jīng)理 間接上級(jí): 餐飲部經(jīng)理

  工作范圍: 通過(guò)以客人為中心的服務(wù)方式和有效的員工管理,熟練的安排員工的換班。在宴會(huì)活動(dòng) 過(guò)程中,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客人的要求和宴會(huì)樓層的基本操作,指導(dǎo)和協(xié)調(diào)宴會(huì)領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。 主要工作責(zé)任:

  經(jīng)理不在時(shí),組織交接班例會(huì),確保員工知曉酒店的活動(dòng)和運(yùn)作要求 上班中盡量解決所有的抱怨,并記錄在值班日記上以便進(jìn)一步跟蹤調(diào)查 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù) 監(jiān)督客人服務(wù)和設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn) 控制庫(kù)存和監(jiān)督安全程序

  跟宴會(huì)經(jīng)理一起評(píng)估收到的每一個(gè)預(yù)定,關(guān)于活動(dòng)類(lèi)型、舉辦時(shí)間、餐飲要求、視聽(tīng)設(shè)備、人力配置和其他額外的設(shè)備、服務(wù)和要求。并制定相應(yīng)的布置計(jì)劃,保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。

  每天檢查各個(gè)房間,保證所有的房間都按要求的時(shí)間布置好,所有的布置符合宴會(huì)服務(wù)政策要求。 負(fù)責(zé)保護(hù)所有的經(jīng)營(yíng)用具,保證所有用具都干凈,正確使用和存儲(chǔ)。 保證所有的服務(wù)員都在崗位上,有標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表,穿著干凈整潔的制服。 跟蹤每位客人,保證他們都得到了很好的照顧。

  每周跟蹤工程部和客房部,保證所有的維修工作都完成。 參與每次活動(dòng)的布置和整理,盡最大的能力協(xié)助完成這些活動(dòng)。

  保證所有新來(lái)的實(shí)習(xí)生和服務(wù)員在工作的同時(shí),得到持續(xù)的和適當(dāng)?shù)墓芾砗团嘤?xùn)。定期向宴會(huì)經(jīng)理匯報(bào)他們的進(jìn)步。

  幫助和指導(dǎo)服務(wù)員為客人服務(wù),保證服務(wù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),客人的滿(mǎn)意程度高。 保證所有員工很好的協(xié)調(diào),有任何問(wèn)題都要向宴會(huì)經(jīng)理匯報(bào)。

  保證所有臟了的布草都及時(shí)到客房部換掉,并保證所有的布草換洗都記錄在餐廳布草記錄簿里。 保證客人所點(diǎn)的東西都正確、明了地填寫(xiě)在點(diǎn)菜單上,并將點(diǎn)菜單遞交到正確的位置,以保證快速上菜。

  有任何矛盾或問(wèn)題存在,要向宴會(huì)經(jīng)理報(bào)告,以便能快速采取行動(dòng)來(lái)改變這種情況。 要協(xié)助完成餐廳和酒店管理人員的合理要求。

  明白食品和酒水銷(xiāo)售的重要性,盡最大的努力做好銷(xiāo)售工作,使銷(xiāo)售量達(dá)到最大化。 保證宴會(huì)活動(dòng)所有的費(fèi)用都收到,并且符合收銀政策。 參加員工的招聘工作

  根據(jù)部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)和程序組織工作培訓(xùn),并記錄每一個(gè)員工的發(fā)展情況 根據(jù)公司的規(guī)章制度進(jìn)行試用期及轉(zhuǎn)正的鑒定 確保新員工在聘用的第一個(gè)月內(nèi)參加公司的入職介紹 協(xié)助為新員工進(jìn)行入職介紹 協(xié)助準(zhǔn)備有效的部門(mén)工作時(shí)間表

  遵照酒店的制度和部門(mén)的程序, 培訓(xùn)及訓(xùn)練員工,并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績(jī) 與主管共同準(zhǔn)備和管理部門(mén)的預(yù)算,知道部門(mén)的財(cái)政目標(biāo) 盡可能的反復(fù)利用,并向員工貫徹節(jié)約開(kāi)支的宗旨 服從上級(jí)安排的其他工作; 任職條件:

  文化程度:大專(zhuān)及以上學(xué)歷。

  工作經(jīng)歷:具有3年或3年以上國(guó)際四、五星級(jí)酒店宴會(huì)工作經(jīng)驗(yàn),2年或2年以上國(guó)際四、五星級(jí)酒店同等職位經(jīng)驗(yàn)

  外語(yǔ)水平:具有一定的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力。 基本素質(zhì):具有良好的宴會(huì)廳管理經(jīng)驗(yàn);掌握專(zhuān)業(yè)的宴會(huì)知識(shí);具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力;具有一定的電腦信息處理能力;具有良好的敬業(yè)精神。 證明:

  我在此確認(rèn)我已了解我的職責(zé),并按職責(zé)所描述的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。并將服從和嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)理的工作安排。 簽名: 日期:………….

宴會(huì)廳收銀崗位職責(zé)共3

  酒店宴會(huì)廳主管工作職責(zé)

  崗位職責(zé)描述

  宴會(huì)廳主管 工作職位:

  餐飲部/宴會(huì)廳 部門(mén):/區(qū)域

  工作級(jí)別:

  宴會(huì)廳經(jīng)理 直接上級(jí):

  餐飲部經(jīng)理 間接上級(jí):

  通過(guò)以客人為中心的服務(wù)方式和有效的員工管理,熟練的安排員工的換班。在宴會(huì)活動(dòng) 工作范圍:

  過(guò)程中,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客人的要求和宴會(huì)樓層的基本操作,指導(dǎo)和協(xié)調(diào)宴會(huì)領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。

  主要工作責(zé)任:

  經(jīng)理不在時(shí),組織交接班例會(huì),確保員工知曉酒店的活動(dòng)和運(yùn)作要求

  上班中盡量解決所有的抱怨,并記錄在值班日記上以便進(jìn)一步跟蹤調(diào)查

  監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)

  監(jiān)督客人服務(wù)和設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)

  控制庫(kù)存和監(jiān)督安全程序

  跟宴會(huì)經(jīng)理一起評(píng)估收到的每一個(gè)預(yù)定,關(guān)于活動(dòng)類(lèi)型、舉辦時(shí)間、餐飲要求、視聽(tīng)設(shè)備、人力配置

  和其他額外的設(shè)備、服務(wù)和要求。并制定相應(yīng)的布置計(jì)劃,保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。

  每天檢查各個(gè)房間,保證所有的房間都按要求的時(shí)間布置好,所有的布置符合宴會(huì)服務(wù)政策要求。

  負(fù)責(zé)保護(hù)所有的經(jīng)營(yíng)用具,保證所有用具都干凈,正確使用和存儲(chǔ)。

  保證所有的服務(wù)員都在崗位上,有標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表,穿著干凈整潔的制服。

  跟蹤每位客人,保證他們都得到了很好的照顧。

  每周跟蹤工程部和客房部,保證所有的維修工作都完成。

  參與每次活動(dòng)的布置和整理,盡最大的能力協(xié)助完成這些活動(dòng)。

  定期向宴會(huì)經(jīng)理匯得到持續(xù)的和適當(dāng)?shù)墓芾砗团嘤?xùn)。保證所有新來(lái)的實(shí)習(xí)生和服務(wù)員在工作的同時(shí),

  報(bào)他們的進(jìn)步。

  幫助和指導(dǎo)服務(wù)員為客人服務(wù),保證服務(wù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),客人的滿(mǎn)意程度高。

  保證所有員工很好的協(xié)調(diào),有任何問(wèn)題都要向宴會(huì)經(jīng)理匯報(bào)。

  保證所有臟了的布草都及時(shí)到客房部換掉,并保證所有的布草換洗都記錄在餐廳布草記錄簿里。

  保證客人所點(diǎn)的東西都正確、明了地填寫(xiě)在點(diǎn)菜單上,并將點(diǎn)菜單遞交到正確的位置,以保證快速上

  菜。

  有任何矛盾或問(wèn)題存在,要向宴會(huì)經(jīng)理報(bào)告,以便能快速采取行動(dòng)來(lái)改變這種情況。

  要協(xié)助完成餐廳和酒店管理人員的合理要求。

  明白食品和酒水銷(xiāo)售的重要性,盡最大的努力做好銷(xiāo)售工作,使銷(xiāo)售量達(dá)到最大化。

  保證宴會(huì)活動(dòng)所有的費(fèi)用都收到,并且符合收銀政策。

  參加員工的招聘工作

  根據(jù)部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)和程序組織工作培訓(xùn),并記錄每一個(gè)員工的發(fā)展情況

  根據(jù)公司的規(guī)章制度進(jìn)行試用期及轉(zhuǎn)正的鑒定

  確保新員工在聘用的第一個(gè)月內(nèi)參加公司的入職介紹

  協(xié)助為新員工進(jìn)行入職介紹

  協(xié)助準(zhǔn)備有效的部門(mén)工作時(shí)間表

  培訓(xùn)及訓(xùn)練員工,并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績(jī) 遵照酒店的制度和部門(mén)的程序,

  與主管共同準(zhǔn)備和管理部門(mén)的預(yù)算,知道部門(mén)的財(cái)政目標(biāo)

  盡可能的反復(fù)利用,并向員工貫徹節(jié)約開(kāi)支的宗旨

  服從上級(jí)安排的其他工作;

  任職條件:

  文化程度:大專(zhuān)及以上學(xué)歷。

  年以上國(guó)際四、五星級(jí)2年或2年以上國(guó)際四、五星級(jí)酒店宴會(huì)工作經(jīng)驗(yàn),3年或3工作經(jīng)歷:具有

  酒店同等職位經(jīng)驗(yàn)

  外語(yǔ)水平:具有一定的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力。

宴會(huì)廳收銀崗位職責(zé)共4

  宴會(huì)廳庫(kù)房人員崗位職責(zé)

  1.

  安排兩名倉(cāng)庫(kù)員負(fù)責(zé)管理倉(cāng)庫(kù)的各項(xiàng)工作,并由一名主管作為總負(fù)責(zé)人。

  2. 庫(kù)房人員要定期對(duì)管轄的庫(kù)房進(jìn)行整理、打掃清潔衛(wèi)生、檢查庫(kù)房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備完好。貨物是否齊全、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向宴會(huì)主管報(bào)告。

  3.對(duì)庫(kù)房各類(lèi)物品及貨架進(jìn)行標(biāo)識(shí)表明,注明擺放貨架上物品名稱(chēng)及數(shù)量。將所有物品擺放要求及時(shí)向宴會(huì)主管報(bào)告,由宴會(huì)主管向所有員工培訓(xùn)。

  4.每天下班做好交接記錄。

  5.每日下班及時(shí)關(guān)閉庫(kù)房燈光、空調(diào),鎖閉庫(kù)房大門(mén),酒店保衛(wèi)部人員安檢完畢后簽字方可正常下班。

  6.每天晚班下班前所有員工對(duì)庫(kù)房進(jìn)行物品歸置工作,保證庫(kù)房的整潔,當(dāng)天值班領(lǐng)班要檢查, 7.必須將庫(kù)房?jī)?nèi)的各類(lèi)物品放好,而且所有物品按照指定位置擺放整齊,堅(jiān)決不能隨意亂放。 8.物品回收擺放要求:干凈布草擺放在布草貨架并歸置整齊。臟布草清點(diǎn)清楚登記好放在布草車(chē)內(nèi)。餐具歸放在餐具貨架區(qū)域等。

  9.對(duì)于宴會(huì)各個(gè)區(qū)域每次接待任務(wù)完成后必須打掃衛(wèi)生,保持物品擺放整齊、消防通道暢通,杜絕消防隱患。

  10.庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙標(biāo)志張貼明顯位置,所有人員應(yīng)嚴(yán)格遵守。

  11.定期檢查庫(kù)房消費(fèi)設(shè)施設(shè)備,堅(jiān)決不允許亂堆亂放物品,杜絕消防隱患。提高員工警惕性盒安全意識(shí),禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)睡覺(jué)、打鬧、吸煙等事情。

  12.定期檢查庫(kù)房燈光、空調(diào)、貨架、物品運(yùn)輸車(chē)輛、等設(shè)施設(shè)備,做好各項(xiàng)維修工作,各項(xiàng)維修登記清楚,跟進(jìn)好維修進(jìn)度,確保物品正常使用。

  13.建立餐具破損登記本,將客損物品和員工損壞登記清楚。及時(shí)打領(lǐng)料申請(qǐng)單,請(qǐng)宴會(huì)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),補(bǔ)充餐具,確保宴會(huì)接待正常運(yùn)行。

  14.建立宴會(huì)廳物品外借本,所有物品借出需登記清楚。先向宴會(huì)廳領(lǐng)班級(jí)以上管理人員報(bào)告確定是否能外借,當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后登記清楚方可外借。制定好歸還時(shí)間,到時(shí)間跟催物品的歸還。確保后期宴會(huì)的正常使用。

  15.建立每日簽到、簽退登記簿,所有人員上班均需要到庫(kù)房簽到、簽退。不允許代簽、漏簽、補(bǔ)簽等行為。做好監(jiān)督檢查及時(shí)上宴會(huì)主管反應(yīng)簽到簿異常情況。

  16.建立出入庫(kù)登記本,每次接待對(duì)出庫(kù)物品進(jìn)行登記?;顒?dòng)結(jié)束后清點(diǎn)歸還物品。確保每次活動(dòng)接待物品歸還回來(lái)數(shù)量與出庫(kù)時(shí)一致,確定物品無(wú)損壞。

  17.建立“會(huì)議百寶箱” 登記簿,每次會(huì)議接待使用完畢后,及時(shí)歸還并及時(shí)補(bǔ)充“會(huì)議百寶箱”內(nèi)的消耗物品。

  18.制定餐具清洗計(jì)劃,定期清洗餐具。確保餐具符合藥監(jiān)局衛(wèi)生要求。

  19.制定布草清洗、領(lǐng)用規(guī)劃。做好布草清洗登記簿,每日臟布草清洗,干凈布草歸還均需布草房人員及庫(kù)房人員雙方簽字方可生效。每天下班前對(duì)布草清洗記錄本做檢查,提醒第二天上班庫(kù)房人員及時(shí)清回未歸還的干凈布草。

  20.每日上班點(diǎn)到時(shí),提供“手機(jī)存儲(chǔ)箱”班前會(huì)時(shí)方便所有人員上交手機(jī)。保管好“手機(jī)存儲(chǔ)箱”下班時(shí)及時(shí)開(kāi)鎖將手機(jī)歸還給所有員工。

  21.每月對(duì)宴會(huì)區(qū)域的固定資產(chǎn)進(jìn)行盤(pán)查,對(duì)于損壞的及時(shí)維修,對(duì)于需要采購(gòu)的及時(shí)向宴會(huì)主管反饋,對(duì)于部門(mén)之間調(diào)撥的及時(shí)張貼、更換固定資產(chǎn)標(biāo)簽。

  22.每月對(duì)宴會(huì)廳布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)核對(duì)工作,確保數(shù)量與賬面相符、確保布草完整能夠正常使用。 23.每月對(duì)宴會(huì)廳餐具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),確保餐具數(shù)量充足,不影響正常運(yùn)行。對(duì)客損、員工損壞及時(shí)上報(bào)。

  24.整理好日常使用裝飾物品,對(duì)常使用的放置在方便拿取的位置。不常使用的及時(shí)封存并標(biāo)明名稱(chēng)及數(shù)量。

  25.每天對(duì)宴會(huì)區(qū)域燈光檢查一次,確保接待時(shí)正常運(yùn)行。 26.每年10月向宴會(huì)主管匯報(bào)一次采購(gòu)計(jì)劃并說(shuō)明原因。 27.積極配合主管制定低值易耗品管理規(guī)定,監(jiān)督并嚴(yán)格執(zhí)行。

  28.對(duì)每天、每周、每月消耗的物品進(jìn)行統(tǒng)計(jì),每月上報(bào)給宴會(huì)主管,方便宴會(huì)廳領(lǐng)導(dǎo)對(duì)每月費(fèi)用的監(jiān)督、檢查。

  29.登記每天收入明細(xì)。嚴(yán)格做好保密措施。

  30.每周、每月按時(shí)領(lǐng)取:辦公用品、布草、勞保、低值易耗品、玻璃器皿、瓷器、酒水飲料、香煙等宴會(huì)使用的物品。確保宴會(huì)正常接待

  31.制定香煙、酒水登記簿。先領(lǐng)的先出,后領(lǐng)的后出。嚴(yán)格執(zhí)行香煙、酒水管理要求。定期對(duì)香煙、酒水飲料進(jìn)行檢查,堅(jiān)決防止過(guò)期物品。

  32.認(rèn)真閱讀每日接待發(fā)文,提前按照發(fā)文要求準(zhǔn)備所需擺臺(tái)物品。

  33.對(duì)于各項(xiàng)大型接待認(rèn)真做好配合工作,提前準(zhǔn)備節(jié)日相關(guān)裝飾物品。積極配合宴會(huì)廳經(jīng)理做好節(jié)假日推廣的相關(guān)裝飾工作。

  34.做好宴會(huì)廳區(qū)域地面清理工作,每天對(duì)有接待的區(qū)域進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)地毯、地板有污漬、油漬等及時(shí)打清洗報(bào)告。

  35.認(rèn)真配合宴會(huì)廳經(jīng)理做好預(yù)算原因說(shuō)明工作。 36.完成每年固定資產(chǎn)審計(jì)盤(pán)點(diǎn)工作。 37.在廳面較忙時(shí)做好協(xié)助工作。

  38.積極協(xié)助新員工了解庫(kù)房區(qū)域物品的擺放。 39.完成本職工作以外的宴會(huì)廳領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作指令。

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