工廠管理規(guī)章制度12篇家紡工廠規(guī)章制度

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工廠管理規(guī)章制度1

　　1、食物應(yīng)持續(xù)新鮮清潔衛(wèi)生并于清洗后分類用塑料袋包緊或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

　　2、凡易腐敗的食物，應(yīng)儲藏在度以下冷藏容器內(nèi)，熟的'與生的食物分開儲放，防止食物間串味。冷藏室應(yīng)配備脫臭劑。

　　3、地面天花板墻璧門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實蜜封，并持續(xù)整潔，以免蟑螂老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。

　　4、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常持續(xù)干凈。

　　5、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水務(wù)必及時排除。

　　6、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐或亂放雜物等。

　　7、定期清洗抽油煙設(shè)備。

　　8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

　　9、有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

　　10、員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子勺子等工具取用。

　　11、廚房工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，持續(xù)雙手的清浩。

　　12、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理刀菜墩抹布等務(wù)必持續(xù)請清潔衛(wèi)生。

　　13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

　　14、在廚房工作時，不得在工作域抽煙咳嗽吐打噴嚏等要避開食物。

　　15、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)個性注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

工廠管理規(guī)章制度2

　　車間是企業(yè)內(nèi)組織生產(chǎn)的基本單位，對保證產(chǎn)品質(zhì)量和提高工作質(zhì)量負(fù)有重要責(zé)任，車間應(yīng)遵循以下管理制度：

　　一、深入進(jìn)行"質(zhì)量第一"的思想教育，發(fā)動群眾開展："產(chǎn)品質(zhì)量信得過"和質(zhì)量管理小組"活動，推廣先進(jìn)的質(zhì)量管理方法。

　　二、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行工藝紀(jì)律，制止違章操作，確保制造質(zhì)量。

　　三、組織有秩序的生產(chǎn)，搞好文明、安全生產(chǎn)，保持環(huán)境衛(wèi)生。

　　四、組織好質(zhì)量自檢、互檢，支持專檢人員的.工作，共同把好質(zhì)量關(guān)。車間定期召開質(zhì)量分析會，不斷改進(jìn)質(zhì)量，發(fā)生質(zhì)量問題時，積極配合質(zhì)量管理部門，分析研究解決。

　　五、掌握本車間質(zhì)量狀況，認(rèn)真填寫質(zhì)量記錄，落實質(zhì)量獎懲制度。

　　六、針對車間內(nèi)存在的主要質(zhì)量問題，提出課題發(fā)動群眾開展技術(shù)革新和合理化建議活動，對設(shè)計、工藝等方面存在的問題積極向有關(guān)部門和質(zhì)量管理部門提出，共同研究解決。

　　七、對不合格產(chǎn)品車間負(fù)完全責(zé)任。

工廠管理規(guī)章制度3

　　第一章總則

　　第一條為了加強公司的安全生產(chǎn)管理，保護(hù)從業(yè)人員在生產(chǎn)過程中的安全和健康，防止和減少事故的發(fā)生，促進(jìn)公司的發(fā)展和壯大，共同構(gòu)建和諧社會，特制定《XXXX有限公司安全生產(chǎn)管理制度》(以下簡稱“本制度”)。

　　第二條本制度根據(jù)國家現(xiàn)行的有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和公司對安全生產(chǎn)管理的規(guī)定進(jìn)行編制，凡在公司管理范圍內(nèi)從事與安全生產(chǎn)活動有關(guān)的單位和個人，必須遵守本制度。

　　第二章安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)

　　第三條公司成立安全生產(chǎn)委員會：總經(jīng)理任主任，副總經(jīng)理、總工程師任副主任，各職能部門負(fù)責(zé)人和所屬項目經(jīng)理任成員;各部室、分公司、項目經(jīng)理部等負(fù)責(zé)人為本級部門的安全生產(chǎn)管理第一責(zé)任人。安全生產(chǎn)辦公室設(shè)在安全管理部，各分公司、項目經(jīng)理部應(yīng)根據(jù)項目規(guī)模的大小成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組或安全領(lǐng)導(dǎo)管理機(jī)構(gòu)。

　　第三章安全生產(chǎn)管理方針、原則、目標(biāo)

　　第四條安全生產(chǎn)管理方針：安全第一，預(yù)防為主。

　　第五條安全生產(chǎn)管理原則：(1).“管生產(chǎn)必須管安全，誰主管誰負(fù)責(zé)”原則;(2).“四全”(全員、全過程、全方位、全天候)動態(tài)管理和安全一票否決制原則;(3).“四不放過”(對發(fā)生事故的原因分析不清不放過，廣大職工群眾沒受過教育不放過，安全防范措施不落實不放過，事故責(zé)任者沒得到處理不放過)原則。

　　第六條安全生產(chǎn)管理目標(biāo)：杜絕因工死亡和重傷事故，輕傷率≤2‰。

　　第四章管理人員安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　第七條法定代表人(董事長)安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、作為公司法定代表人，是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任者。

　　2、貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)的方針、政策和法規(guī)，掌握公司安全生產(chǎn)動態(tài)，每年組織一次董事會研究安全生產(chǎn)工作，決策并制定公司安全生產(chǎn)方針和目標(biāo)。在研究制定公司中、長期規(guī)劃和年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃的同時，研究制定安全生產(chǎn)工作的中、長期規(guī)劃和年度工作計劃。

　　3、建立健全公司安全生產(chǎn)保證體系，領(lǐng)導(dǎo)公司安全生產(chǎn)委員會。

　　第八條總經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)，對本公司安全生產(chǎn)實行動態(tài)管理，貫徹執(zhí)行公司安全生產(chǎn)方針和目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)本公司安全生產(chǎn)工作，對公司安全生產(chǎn)管理負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　2、建立健全本公司安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任制，明確考核指標(biāo)，組織本公司安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核工作，并將安全生產(chǎn)考核指標(biāo)與經(jīng)濟(jì)承包指標(biāo)掛鉤，實行安全生產(chǎn)一票否決制度。

　　3、建立健全公司安全生產(chǎn)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，配備足夠的監(jiān)督管理力量，完善安全生產(chǎn)監(jiān)督管理手段，并將安全生產(chǎn)綜合管理與監(jiān)督的經(jīng)費列入公司財務(wù)預(yù)算。

　　4、健全和完善公司安全生產(chǎn)管理制度和獎懲辦法，保證公司安全生產(chǎn)工作有計劃、有目標(biāo)、有檢查、有考核、有獎罰。

　　5、公司發(fā)生傷亡事故后，應(yīng)組織事故的調(diào)查處理工作，研究制定防范措施并組織實施。

　　6、領(lǐng)導(dǎo)制定并實施公司事故應(yīng)急救援預(yù)案，建立健全公司事故應(yīng)急救援體系。

　　第九條公司主管安全生產(chǎn)副總經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)，實施公司安全生產(chǎn)動態(tài)控制，協(xié)助董事長、總經(jīng)理落實本公司各項安全生產(chǎn)管理制度，對本公司安全生產(chǎn)工作負(fù)直接管理責(zé)任。

　　2、落實公司安全生產(chǎn)工作計劃和安全生產(chǎn)責(zé)任制，并計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比公司的安全生產(chǎn)工作。

　　3、審核安全技術(shù)管理措施，制定公司安全技術(shù)措施經(jīng)費的使用計劃。

　　4、組織本公司安全生產(chǎn)活動和安全生產(chǎn)宣傳教育工作。

　　5、領(lǐng)導(dǎo)本公司安全生產(chǎn)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)開展工作，研究公司安全生產(chǎn)工作，領(lǐng)導(dǎo)組織本公司安全生產(chǎn)檢查管理工作，及時解決生產(chǎn)過程中的安全生產(chǎn)問題。

　　6、本公司發(fā)生傷亡事故后，要親臨事故現(xiàn)場，領(lǐng)導(dǎo)組織因工傷亡事故調(diào)查、分析和處理過程中的具體工作。

　　第十條總工程師(技術(shù)負(fù)責(zé)人)安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)，協(xié)助本公司法定代表人做好安全生產(chǎn)方面的技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)工作，對本公司安全生產(chǎn)工作負(fù)技術(shù)責(zé)任。

　　2、在組織編制或?qū)徟┕そM織設(shè)計以及重點工程、特殊復(fù)雜工程或?qū)I(yè)性工程項目施工方案時，同時審查安全技術(shù)措施。

　　3、領(lǐng)導(dǎo)本公司安全技術(shù)攻關(guān)活動，確定公司職業(yè)安全衛(wèi)生研究項目，并組織鑒定驗收。

　　4、對本公司使用的新材料、新技術(shù)、新工藝從技術(shù)上負(fù)責(zé)，組織審查其使用和實施過程中的安全性，組織編制或?qū)彾ㄏ鄳?yīng)的安全技術(shù)操作規(guī)程和安全生產(chǎn)技術(shù)交底。

　　5、參與本公司傷亡事故的調(diào)查分析工作，從技術(shù)上分析事故原因，制定防范措施。

　　第十一條總會計師安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、組織落實公司財務(wù)工作的安全生產(chǎn)責(zé)任制，認(rèn)真執(zhí)行安全生產(chǎn)獎懲規(guī)定。

　　2、組織編制年度財務(wù)計劃的同時，審批安全技術(shù)措施經(jīng)費使用計劃，保證經(jīng)費到位。

　　3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、市有關(guān)勞動保護(hù)用品的規(guī)定和防暑降溫經(jīng)費的使用標(biāo)準(zhǔn)，并按規(guī)定負(fù)責(zé)審批購置的勞動保護(hù)用品經(jīng)費。

　　第十二條總經(jīng)濟(jì)師安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和省、市有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法規(guī)、規(guī)范，掌握本公司安全生產(chǎn)動態(tài)，定期研究安全工作。

　　2、組織編制和實施本公司中長期整體規(guī)劃及年度、特殊時期安全工作實施計劃，建立健全和完善本公司的各項安全生產(chǎn)管理制度及獎懲辦法。

　　3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、市有關(guān)勞動保護(hù)用品的規(guī)定和防暑降溫經(jīng)費的使用標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、組織分析安全生產(chǎn)工作的安全保障措施經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，并制定公司安全技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

　　第十三條安全管理部部長安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、負(fù)責(zé)公司安全生產(chǎn)工作監(jiān)督、檢查、評比管理工作。

　　2、負(fù)責(zé)參加年度安全生產(chǎn)檢查，對施工中存在的事故隱患，責(zé)成存在隱患的部門制定措施，排除隱患。

　　3、參加因工傷亡及重大未遂事故的調(diào)查，從技術(shù)上分析事故原因，提出防范措施。

　　4、協(xié)助公司主管領(lǐng)導(dǎo)制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度。

　　5、負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)管理資料的收集整理。

　　6、落實安全生產(chǎn)舉報事故，查處在安全生產(chǎn)上違規(guī)、違章行為，對上述行為一經(jīng)查實上報主管部門并按要求責(zé)令項目限期整改。

　　7、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查項目安全目標(biāo)責(zé)任書的簽訂。

　　第十四條分公司經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)安全生產(chǎn)的法規(guī)、規(guī)程、規(guī)定及規(guī)章制度，對本單位在生產(chǎn)經(jīng)營活動中安全生產(chǎn)負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　2、落實施工組織設(shè)計、施工方案中各項安全技術(shù)要求，嚴(yán)格執(zhí)行安全措施審批制度、施工項目安全交底的制度及設(shè)備設(shè)施交接、驗收、使用制度。

　　3、隨時掌握安全生產(chǎn)動態(tài)，監(jiān)督并保證安全生產(chǎn)保障體系的正常運轉(zhuǎn)，定期和不定期組織安全生產(chǎn)檢查，及時消除事故隱患與不安全因素，制止違章指揮和違章作業(yè)。

　　4、嚴(yán)格遵守特殊工程及民工使用的安全生產(chǎn)管理規(guī)定，組織員工的各項安全生產(chǎn)教育。

　　5、發(fā)生因工傷亡重大未遂事故，要做好現(xiàn)場保護(hù)，及時上報，并協(xié)助事故調(diào)查組參加事故的調(diào)查處理，制定并落實各項防范措施，認(rèn)真吸取教訓(xùn)。

　　第十五條分公司安全科長安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、負(fù)責(zé)分公司安全生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督、檢查、評比、考核等項工作。

　　2、嚴(yán)格審查施工組織設(shè)計、施工方案或?qū)I(yè)工程項目施工方案安全技術(shù)措施的可行性。

　　3、參加安全生產(chǎn)檢查，對施工中存在的事故隱患，從技術(shù)上制定措施，及時排除隱患。

　　4、參加因工傷亡及重大未遂事故的調(diào)查，從技術(shù)上分析事故原因，提出防范措施。

　　第十六條項目經(jīng)理(項目第一責(zé)任人)安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)方針政策和法規(guī)，落實公司安全生產(chǎn)各項規(guī)章制度，結(jié)合項目工程的特點，組織制定本項目工程安全生產(chǎn)管理辦法，并監(jiān)督實施。

　　2、作為項目工程安全生產(chǎn)第一責(zé)任者，對本項目工程的安全生產(chǎn)負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)和管理責(zé)任。在建立項目工程管理體系時，要明確安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組制定本項目工程專(兼)職安全管理人員。

　　3、專員安全員的配備：

　　按照要求配備足夠的專職安全員(安全員的配備要求是：5000萬元以下的項目1人;5000萬元～1.5億元的項目2人;1.5億～2.5億元項目3人;2.5億元以上的項目設(shè)安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu))。

　　勞務(wù)分包單位必須按項目管理要求配置專職安全員。

　　4、在組織項目工程施工前，必須明確各專業(yè)管理部門和關(guān)鍵崗位人員的安全生產(chǎn)責(zé)任考核指標(biāo)和考核辦法，定期組織實施考核，項目工程安全生產(chǎn)責(zé)任制的考核要與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤。

　　5、健全完善用工管理制度，適時對組織施工生產(chǎn)人員上崗前的安全生產(chǎn)教育和變換工種以及工傷復(fù)工前的安全生產(chǎn)教育，保證施工人員的勞動保護(hù)用品。

　　6、組織落實施工組織設(shè)計(或施工方案)中的安全技術(shù)措施，組織并監(jiān)督項目工程中安全技術(shù)交底和設(shè)施設(shè)備驗收制度的實行。

　　7、領(lǐng)導(dǎo)組織本項目定期的安全生產(chǎn)檢查，及時組織相關(guān)人員消除事故隱患，對上級安全生產(chǎn)檢查中提出的事故隱患和管理存在有問題，應(yīng)定人、定時間、定措施限期整改，并按時將整改情況向上級反饋。

　　8、本項目發(fā)生傷亡事故時，必須做到迅速搶救傷員，妥善保護(hù)現(xiàn)場，及時向上級報告事故情況，并配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查，認(rèn)真落實防范措施。

　　第十七條安全員安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)，宣傳貫徹公司各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。

　　2、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織本公司安全生產(chǎn)活動，宣傳安全生產(chǎn)法規(guī)，提高全體施工生產(chǎn)人員的安全生產(chǎn)意識。

　　3、安全生產(chǎn)和文明施工檢查中，遇有發(fā)現(xiàn)重大事故隱患或違章指揮、違章作業(yè)時，有權(quán)制止違章，停止施工作業(yè)，或勒令違章人員撤出施工區(qū)域。遇有重大險情時，有權(quán)指揮危險區(qū)域內(nèi)的人員撤離現(xiàn)場，并及時向上級報告。

　　4、有權(quán)對進(jìn)入施工現(xiàn)場的單位或個人進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不符合安全管理規(guī)定的應(yīng)立即予以糾正。

　　5、參加生產(chǎn)例會，掌握施工生產(chǎn)信息，預(yù)防、預(yù)測事故發(fā)生的可能性，提出防范措施。

　　6、及時為項目經(jīng)理、技術(shù)負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員改進(jìn)施工工藝和操作方法提供資料信息，協(xié)助項目工程師及時解決工程安全方面的技術(shù)問題。

　　7、參加傷亡事故的調(diào)查，進(jìn)行事故統(tǒng)計、分析，按規(guī)定及時上報，對傷亡事故和未遂事故的責(zé)任者提出處理意見。

　　8、遇有特殊緊急的不安全情況時，有權(quán)指令先行停止生產(chǎn)并且立即報告領(lǐng)導(dǎo)研究處理。

　　第十八條技術(shù)員安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、對項目工程生產(chǎn)經(jīng)營中的安全生產(chǎn)負(fù)技術(shù)責(zé)任。

　　2、作為項目工程技術(shù)人員，對本項目本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)技術(shù)管理責(zé)任，并主持本崗位的安全技術(shù)交底工作。

　　3、在日常施工技術(shù)指導(dǎo)時，要制定、審查安全技術(shù)措施，保證其可行性與針對性，并隨時檢查、監(jiān)督、落實。

　　4、主持制定技術(shù)措施計劃和季節(jié)性施工方案的同時，制定相應(yīng)的安全技術(shù)措施并監(jiān)督執(zhí)行，及時解決執(zhí)行中出現(xiàn)的問題。

　　5、認(rèn)真執(zhí)行安全技術(shù)措施與安全操作工藝、要求，預(yù)防施工中因化學(xué)物品引起的火災(zāi)、中毒或其新工藝實施中可能造成的事故。

　　6、參加安全生產(chǎn)檢查，對施工中存在的不安全因素，從技術(shù)方面提出整改意見和辦法予以消除。

　　7、參加、配合因工傷亡及重大未遂事故的調(diào)查，從技術(shù)上分析事故原因，提出防范措施、意見。

　　第十九條現(xiàn)場施工負(fù)責(zé)人(施工隊長)安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、認(rèn)真執(zhí)行安全生產(chǎn)方針政策和法規(guī)，嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，對所負(fù)責(zé)承擔(dān)的施工項目的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任，不違章指揮，制止冒險、違章、違規(guī)作業(yè)。

　　2、對所管的施工現(xiàn)場環(huán)境安全和一切安全防護(hù)設(shè)施的完整、齊全、有效負(fù)直接責(zé)任。

　　3、組織并督促技術(shù)人員做好書面安全技術(shù)交底，并做好記錄和簽字工作，遇有生產(chǎn)與安全發(fā)生矛盾時，生產(chǎn)必須服從安全。

　　4、領(lǐng)導(dǎo)所屬班組搞好安全生產(chǎn)，組織班組學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。教育工人不違章作業(yè)和冒險蠻干，正確使用防護(hù)用品。

　　5、經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，及時糾正工人違章作業(yè)，認(rèn)真消除事故隱患。

　　6、發(fā)生傷亡事故要保護(hù)現(xiàn)場并立即上報，有權(quán)拒絕不科學(xué)、不安全的生產(chǎn)指令。

　　7、作好施工現(xiàn)場的安全生產(chǎn)日常檢查和記錄工作。

　　第二十條機(jī)械管理員安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、要樹立“安全第一”的思想，認(rèn)真貫徹執(zhí)行規(guī)章制度，對一切機(jī)械設(shè)備，必須配備齊全、有效、可靠的安全防護(hù)保險裝置，落實“十不吊”[①]安全措施，確保安全運轉(zhuǎn)，進(jìn)行安全施工。

　　2、要加強對機(jī)械操作人員的管理，組織定期或不定期安全技術(shù)培訓(xùn)。學(xué)習(xí)機(jī)械電氣安全技術(shù)操作規(guī)程，達(dá)到應(yīng)知應(yīng)會。經(jīng)考核合格，持證上崗。

　　3、要經(jīng)常對電機(jī)設(shè)備進(jìn)行檢查，維修保養(yǎng)，不得帶病運轉(zhuǎn)作業(yè)，保持完好潔凈，提高機(jī)械使用率。

　　4、要建立驗收交接使用制度，在組裝、拆除塔吊、井架等機(jī)械施工設(shè)備時，進(jìn)行安全技術(shù)交底，并跟班監(jiān)督檢查指導(dǎo)，隨時消除不安全因素，組裝完畢，組織有關(guān)保同驗收，試行空轉(zhuǎn)空運，達(dá)到良好，相互簽證，方交付使用。

　　5、要定人定機(jī)使用機(jī)電設(shè)備，定員、定責(zé)，上崗前對各個部位檢查，事先排除故障或隱患，并不準(zhǔn)他人動用，用畢后切斷電源，鎖好閘箱。

　　第二十一條質(zhì)檢員安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)方針政策和法規(guī)，落實公司安全生產(chǎn)各項規(guī)章制度，結(jié)合項目工程特點、對本項目安全生產(chǎn)負(fù)協(xié)查管理責(zé)任。

　　2、對施工現(xiàn)場環(huán)境安全和一切安全防護(hù)設(shè)施的完整、齊全、有效是否符合安全要求負(fù)監(jiān)督責(zé)任。

　　3、日常工作檢查時，隨同的安全工作隨時查驗，并及時糾正工人違章作業(yè)，認(rèn)真消除事故隱患。

　　4、發(fā)生傷亡事故要保護(hù)現(xiàn)場并立即上報。

　　5、有權(quán)拒絕不科學(xué)、不安全的生產(chǎn)指令。

　　第二十二條材料員安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、樹立“安全第一”的思想，對實現(xiàn)安全技術(shù)措施必須的材料保證供應(yīng)，并對進(jìn)場的材料進(jìn)行驗收，符合規(guī)定方準(zhǔn)提供使用。

　　2、定期對進(jìn)場的防護(hù)設(shè)施進(jìn)行檢查，對腐朽、破損、失修或不合格的材料，及時報廢更新，不得遷就和湊合使用，釀成隱患。

　　3、積極學(xué)習(xí)安全材料業(yè)務(wù)知識，為安全生產(chǎn)創(chuàng)造良好條件打下安全生產(chǎn)牢固基礎(chǔ)。

　　4、作好物質(zhì)材料的防火、防盜、防潮、防雨工作。

　　第二十三條工班組長安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、每天上班之前，要進(jìn)行安全注意事項說明和提示，作業(yè)過程中要進(jìn)行安全巡邏，發(fā)現(xiàn)違章或不安全現(xiàn)象立即糾正，并且班后進(jìn)行安全講評和總結(jié)，并做好每日的安全記錄。

　　2、經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，對工作人員進(jìn)行日常性安全教育，督促班組人員正確使用個人勞保用品，不斷提高自保能力。

　　3、認(rèn)真落實安全技術(shù)交底，不違章指揮，冒險蠻干。

　　4、經(jīng)常檢查班組作業(yè)現(xiàn)場安全生產(chǎn)狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決并上報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、認(rèn)真做好新工人的崗位教育、培訓(xùn)工作，在工作過程中，時時對安全進(jìn)行檢查。

　　6、發(fā)生因工傷亡及未遂事故，保護(hù)好現(xiàn)場，立即上報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　第五章職能部門安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　第二十四條安全生產(chǎn)管理委員會安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的`方針政策和法規(guī)，宣傳貫徹公司各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。

　　2、制定定期安全生產(chǎn)工作計劃和方針目標(biāo)，并負(fù)責(zé)貫徹實施。

　　3、研究公司安全動態(tài)，組織調(diào)查研究活動，編制研究報告，制定或修改安全生產(chǎn)管理制度，負(fù)責(zé)審查本公司制定的安全操作規(guī)程，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　4、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織本公司安全生產(chǎn)活動，宣傳安全生產(chǎn)法規(guī)，提高全體施工生產(chǎn)人員的安全生產(chǎn)意識。

　　5、組織本公司安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育工作，定期對各單位主管生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人、項目經(jīng)理。

　　6、建立定期安全檢查制度。公司每年組織一次安全生產(chǎn)施工檢查，公司所屬各項目應(yīng)每半月組織一次安全生產(chǎn)檢查。

　　7、安全生產(chǎn)和文明施工檢查中，遇有發(fā)現(xiàn)重大事故隱患或違章指揮、違章作業(yè)時，有權(quán)制止違章，停止施工作業(yè)，或勒令違章人員撤出施工區(qū)域。遇有重大險情時，有權(quán)指揮危險區(qū)域內(nèi)的人員撤離現(xiàn)場，并及時向上級報告。

　　8、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理人員，有權(quán)隨時進(jìn)入所轄范圍內(nèi)的施工現(xiàn)場進(jìn)行檢查，任何單位和個人不得拒絕接受檢查，檢查人員發(fā)現(xiàn)事故隱患均由受檢查單位項目負(fù)責(zé)人組織整改，按時限要求及時反饋整改情況。

　　9、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理人員有權(quán)對進(jìn)入施工現(xiàn)場的單位或個人進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不符合安全管理規(guī)定的應(yīng)立即予以糾正。

　　10、參加施工組織設(shè)計(或施工方案)的會審，對其中的安全技術(shù)措施簽屬意見，由編制人負(fù)責(zé)修改，并對安全技術(shù)措施的執(zhí)行情況監(jiān)督檢查。

　　11、參加生產(chǎn)例會，掌握施工生產(chǎn)信息，預(yù)防、預(yù)測事故發(fā)生的可能性，提出防范建議，參加新建、改建、擴(kuò)建工程項目的設(shè)計、審查和竣工驗收。

　　12、參加傷亡事故的調(diào)查，進(jìn)行事故統(tǒng)計、分析，按規(guī)定及時上報，對傷亡事故和未遂事故的責(zé)任者提出處理意見。

　　第二十五條技術(shù)部門安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全技術(shù)規(guī)范和安全操作規(guī)程，保障在施工生產(chǎn)中的安全技術(shù)措施的制定與實施。

　　2、在編制和審查施工組織設(shè)計或方案的過程中，應(yīng)在每個環(huán)節(jié)都貫穿安全技術(shù)措施，對確定的施工方案，要檢查實施過程。遇有方案變更，應(yīng)及時組織修訂。

　　3、在檢查施工組織設(shè)計或施工方案實施情況時，要同時檢查安全技術(shù)措施的實施情況。對施工中涉及安全方面的技術(shù)性問題，應(yīng)及時提出解決辦法。

　　4、對新技術(shù)、新材料、新工藝，應(yīng)制定相應(yīng)的安全技術(shù)措施和安全操作規(guī)程。

　　5、參與傷亡事故和未遂事故中技術(shù)性問題的調(diào)查，分析事故原因，從技術(shù)上提出防范措施。

　　第二十六條機(jī)械設(shè)備部門安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、對機(jī)、電、起重設(shè)備、及自制機(jī)械設(shè)施的安全運行負(fù)責(zé)，按照安全技術(shù)規(guī)范進(jìn)行經(jīng)常性檢查，并監(jiān)督各種設(shè)備的維修、保養(yǎng)管理工作。機(jī)械設(shè)備的租賃，要建立安全管理制度，確保租賃設(shè)備完好、安全可靠。

　　2、對新購進(jìn)的機(jī)械及大修、維修的設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格檢查和把關(guān)，新購進(jìn)的要有完整的技術(shù)資料及出廠和合格證，使用前制定安全操作規(guī)程，組織專業(yè)培訓(xùn)，向有關(guān)人員交底并進(jìn)行鑒定驗收。

　　3、參與機(jī)械設(shè)備傷亡事故及未遂事故的調(diào)查，分析事故原因，提出處理意見，制定防范措施。

　　4、制定各種機(jī)械的詳細(xì)操作規(guī)程，并組織操作手認(rèn)真學(xué)習(xí)。

　　第二十七條人事部門安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針、政策，做好公司安全教育培訓(xùn)工作。

　　2、組織對新調(diào)入、轉(zhuǎn)業(yè)的員工及管理人員的安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育工作。

　　3、按照上級有關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)審查安全管理人員資格有權(quán)向主管領(lǐng)導(dǎo)建議調(diào)整和補充安全監(jiān)督管理人員。

　　4、參與傷亡事故的調(diào)查，認(rèn)真執(zhí)行對事故責(zé)任者的處理意見。

　　第二十八條物資管理部門安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、凡購置各種機(jī)械設(shè)備、臨電設(shè)施等涉及人身安全的料具及設(shè)備，必須執(zhí)行國家、行業(yè)及公司的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格審查其產(chǎn)品合格證明材料。

　　2、施工現(xiàn)場購置各類建筑材料，應(yīng)符合建設(shè)單位和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)文明施工和環(huán)境保護(hù)的要求。

　　3、采購勞動保護(hù)用品時，應(yīng)嚴(yán)格審查其生產(chǎn)資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明材料。

　　4、認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)文明安全施工有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，做好施工現(xiàn)場料具管理，保證安全。

　　第二十九條財務(wù)部門安全生產(chǎn)責(zé)任制

　　1、根據(jù)本公司實際情況及安全技術(shù)措施經(jīng)費的需要按計劃及時提取安全技術(shù)措施經(jīng)費，勞動保護(hù)經(jīng)費及其他安全生產(chǎn)所需經(jīng)費，保證?？顚Ｓ?。

　　2、按照國家、地方以及公司對勞動保護(hù)用品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，負(fù)責(zé)審查購置勞動保護(hù)用品的合法性，保證其符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、協(xié)助安全生產(chǎn)主管部門辦理安全獎罰款的手續(xù)。

工廠管理規(guī)章制度4

　　(一)工廠為維護(hù)公共安全及避免人員物品之損害特訂本制度。

　　(二)本制度所稱安全管理，包括空襲、火災(zāi)、竊盜、風(fēng)災(zāi)、地震、水災(zāi)及身體傷害的預(yù)防及搶救之一切措施。

　　(三)工廠安全管理，除依政府法令規(guī)定外，悉依本制度辦理。

　　(四)安全管理之指揮監(jiān)督除身體傷害由平時業(yè)務(wù)上的'主管人員指揮監(jiān)督外，工廠人員均有防止災(zāi)變及搶救損害的職責(zé)。

　　(五)領(lǐng)班以上的干部均應(yīng)熟悉有關(guān)安全管理的制度，并監(jiān)督訓(xùn)練屬下人員確實遵守。

　　(六)工廠現(xiàn)場工作人員應(yīng)適當(dāng)調(diào)配工作，俾危險發(fā)生時，能從容應(yīng)付。

　　(七)代理人員必須熟悉被代理人有關(guān)安全管理方面的職責(zé)。

　　(八)危險發(fā)生時，除采取必要行動外并應(yīng)立即向上級人員報告，火災(zāi)防護(hù)。

　　(九)倉庫及工廠內(nèi)應(yīng)嚴(yán)禁吸煙及攜帶引火物品.

　　(十)工廠門戶應(yīng)向外開，工作時間不得下鎖。

　　(十一)易燃及危險物品應(yīng)放于安全地點，除必要之?dāng)?shù)量外，不帶入工作地。 (十二)倉庫應(yīng)指派專人看守，并標(biāo)明“嚴(yán)禁煙火”字樣，如系儲藏?fù)]發(fā)性易燃物，并應(yīng)注意溫度及通風(fēng)。

　　(十三)滅火設(shè)備應(yīng)照規(guī)定設(shè)置，放在明顯容易取用之地點，并定期檢查，應(yīng)保持隨時可用之狀態(tài)，同時要熟練使用方法。

　　(十四)電線不得接用過大保險絲，電力使用后，應(yīng)確實關(guān)閉電源。

　　(十五)使用氧氣乙炔焊接時，應(yīng)注意附近有無易燃物品，使用易燃物品的

　　人員需經(jīng)嚴(yán)格訓(xùn)練，并應(yīng)有監(jiān)工人員在場。

　　(十六)電器設(shè)備應(yīng)經(jīng)常檢查，臺風(fēng)、地震后更應(yīng)立刻檢查有無損害。

工廠管理規(guī)章制度5

　　一、廠規(guī)廠紀(jì)

　　1、嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度，服從公司領(lǐng)導(dǎo)，服從工作分配。

　　2、上班不干與工作無關(guān)的事，節(jié)約用水用電，下班隨手關(guān)燈，關(guān)水，關(guān)門。

　　3、保守生產(chǎn)與業(yè)務(wù)秘密，不帶與廠內(nèi)業(yè)務(wù)無關(guān)人員進(jìn)入廠區(qū)，不將公司的'產(chǎn)品，樣品，材料等私自帶出公司。

　　4、工作期間，忠于職守，不消極怠工，不干私活，不串崗，不吃零食，不打鬧嬉戲，不大聲說笑、喧嘩等，盡職盡責(zé)做好本職工作

　　二、員工必須遵守如下考勤和辭職制度

　　1)按時上班、下班，不得遲到、早退;

　　2)因公外出、須經(jīng)部門主管證明，交人事方能有效;

　　3)有事、有病必須向車間主管或人事部請假，不得無故曠工;

　　4)請假必須事先填寫《請假單》，并附上相關(guān)證明(病假應(yīng)有醫(yī)生證明)，在不得已的情況下，應(yīng)提早電話、電報或委托他人請假，上班后及早補辦請假手續(xù);

　　6)未履行請假、續(xù)假、補假手續(xù)而擅不到崗者，均以曠工論處;

　　7)員工因故辭職，應(yīng)提前一個星期向車間主管或人事部提交《辭職通知書》，試用期內(nèi)辭職應(yīng)提前三天口頭或書面通知;

　　8)員工辭職由車間主管或人事部批準(zhǔn)，辭職獲準(zhǔn)后，憑人事部簽發(fā)的《離職通知書》辦理移交手續(xù)。

　　二、工作時間和加班工作政策

　　1、嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的作息時間，不遲到，不早退，遲到或早退當(dāng)日工資作廢.無故曠工半天扣天，一天扣三天，三天以上為自離。

　　2、每天早7：30上班，下午6：00交接班，各部門可根據(jù)實際工作情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，公司實行每月26天制為滿勤，滿勤獎為每月每人100元，節(jié)假日除外。

　　3、員工請假應(yīng)先辦理手續(xù)，填寫請假單，并交人事部作記錄憑證，不能事先請假的，可用電話，口信等方式請假，事后必須補辦相關(guān)手續(xù)。

　　4、連續(xù)曠工15天，或1年累計曠工30天，作自離處理。

　　5、考勤統(tǒng)計員必須在每月工資發(fā)放前將考勤統(tǒng)計結(jié)果送交財務(wù)部。財務(wù)部根據(jù)統(tǒng)計結(jié)果計發(fā)工資。

工廠管理規(guī)章制度6

　　一、本廠員工應(yīng)遵守本廠一切的規(guī)章制度，積極配合各車間主管的指揮和監(jiān)督，對安排的職務(wù)和工種有建設(shè)性意見時，可以口頭或書面陳述。

　　二、員工平時的言行舉止應(yīng)誠實、謙潔，同事之間要和睦相處，互相幫助以爭取工廠榮譽。

　　三、員工均按時上下班，工作時間開始后3分鐘至于15分鐘以內(nèi)到班者為遲到，超過15分鐘或無故提前15分鐘下班的員工為曠工論處，同時提前3分鐘下班的為早退行為，遲到、早退罰款15元，曠工者不發(fā)當(dāng)天工資及津貼，如有員工代打卡行為，每次罰款50元，另員工如有特殊情況，及時報告，均可以酌情處理。

　　四、員工未經(jīng)安排學(xué)習(xí)不得開動生產(chǎn)設(shè)備，儀器，各車間主管需嚴(yán)格確保安全生產(chǎn)。

　　五、各車間主管應(yīng)做好帶頭作用，做好自身職務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)好所屬員工，培養(yǎng)良好的'工作情緒，同心協(xié)力把本廠工作效益提高。

　　六、各車間主管必須嚴(yán)格遵守工廠規(guī)章制度，對所屬員工按規(guī)章制度監(jiān)督管理，不得知情不報，蓄意隱瞞，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處理。

　　七、員工違反工廠規(guī)章制度所罰的罰款撥入員工福利金，對工廠有貢獻(xiàn)者或提供違反本廠規(guī)章制度情報者予以嘉獎，對提供情報者保密。 (以上金額為人民幣)

工廠管理規(guī)章制度7

　　一、目的

　　為提高工作效率，規(guī)范員工的日常用餐，實行食堂就餐打卡管理制度?，F(xiàn)將就餐打卡使用辦法及相關(guān)事項規(guī)定如下，望就餐人員遵照執(zhí)行。

　　二、適用范圍本制度適用于公司全體員工

　　三、就餐時間：

　　午：12:00——12:30

　　晚：17:00——17:30（冬季）

　　17:30——18:00（夏季）

　　四、刷卡要求：

　　1、就餐人員，須先打卡再用餐。

　　2、實行“一人一卡一餐”制度。

　　五、注意事項

　　1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。

　　2、禁止此卡轉(zhuǎn)借他人使用。嚴(yán)禁無卡或不刷卡就餐現(xiàn)象。

　　3、員工應(yīng)自覺按順序排隊就餐，做到注意禮讓、有序，嚴(yán)禁插隊。

　　4、員工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡僅限本人使用，若發(fā)現(xiàn)不打卡或冒打卡，1個月內(nèi)第一次罰款20元，第二次罰款30元，第三次罰款40元并通報批評，五次及以上扣除當(dāng)月績效工資。

　　5、行政人事部月底根據(jù)就餐卡的打卡記錄，核算餐費。

　　備注：員工考勤卡充當(dāng)就餐卡，此卡是公司員工就餐刷卡憑證。

　　2工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

　　1、食堂就餐須一律采取用餐打卡制度，員工持就餐卡（即員工磁卡）在食堂售飯機(jī)上刷卡，售飯機(jī)上顯示——本次就餐消費金額、餐卡中剩余金額；

　　2、餐卡消費方式：一人一卡，每餐限刷一次；

　　3、無卡就餐者，食堂一律不以理會；

　　4、食堂餐費：早餐2元，午餐4元，晚餐2元，

　　共計每月餐費約176元（辦公樓人員），工廠補助88元；

　　共計每月餐費約208元（車間人員），工廠補助104元；

　　5、食堂餐卡一律采用現(xiàn)金充值的方式：

　　1）充值金額：每次充值金額為10元或10元的倍數(shù)（依員工當(dāng)月實際用餐次數(shù)而定）；

　　2）充值方式：

　　A、由部門負(fù)責(zé)人（或部門指定人員）統(tǒng)一收取所轄員工欲充值的磁卡，及填好的《用餐充值金額一覽表》后，統(tǒng)一交到人力資源部進(jìn)行充值；

　　B、上月底充值，當(dāng)月刷卡享受用餐，次月25日由工資中扣除員工個人應(yīng)充值的.現(xiàn)金部分，（例：11月底充值，12月刷卡享受用餐，次年1月份工資中扣除12月的用餐消費金額）；

　　3）剩余金額：當(dāng)月卡內(nèi)若有剩余金額，可順延使用；

　　3工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

　　為了讓工人們能夠在放學(xué)后快捷衛(wèi)生的就餐，也為了使工人們不至于因現(xiàn)金難于保管而容易丟失，工廠特制定如下制度：

　　一、工人每次最少充值50元。

　　二、不允許任何工人使用現(xiàn)金購買飯菜，必須刷卡就餐。

　　三、不允許任何工人在購買飯菜時進(jìn)入操作間，必須在窗口排隊。

　　三、如發(fā)現(xiàn)用現(xiàn)金購買飯菜者，取消其所買飯菜并扣除其班級一分。

　　四、如發(fā)現(xiàn)食堂收取工人現(xiàn)金者，每發(fā)現(xiàn)一次扣其現(xiàn)金50元。

　　希望食堂和就餐的各位工人能夠自覺遵守以上制度，積極配合工廠的管理工作。

工廠管理規(guī)章制度8

　　一、原材料、外購件、外協(xié)件進(jìn)廠入庫質(zhì)量檢驗

　　1、凡屬生產(chǎn)所需的原材料，外購件、外協(xié)件都按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)文件訂貨合同的規(guī)定進(jìn)行檢查驗收，經(jīng)檢查合格后在驗收單上蓋章，方可辦理入庫和報銷手續(xù)，如果無標(biāo)準(zhǔn)又無明確的指導(dǎo)性技術(shù)文件，必須進(jìn)行質(zhì)量檢查，方可進(jìn)行驗收。

　　2、定期或不定期的抽查原材料庫的保管情況，嚴(yán)防混料，并按材料標(biāo)準(zhǔn)做好出庫檢查。

　　3、對于不符合外購，外協(xié)件規(guī)定的原材料，必須按有關(guān)制度辦理代用手續(xù)，經(jīng)有關(guān)技術(shù)部門同意方可代用，做好生產(chǎn)檢驗把好質(zhì)量關(guān)。

　　二、做好生產(chǎn)檢驗，把好質(zhì)量關(guān)。

　　1、做到以防為主，首件必檢，檢查首件時"三對照"（按圖樣和工藝、工藝要求檢查實物）。

　　2、對于質(zhì)量控制點或已掛管理圖的加工工序，按規(guī)定的時間進(jìn)行抽樣檢查，并將檢查結(jié)果填寫在管理圖上，發(fā)現(xiàn)有異常情況及時發(fā)出信息。

　　3、凡經(jīng)檢查合格的零件，在零件的適當(dāng)位置加蓋標(biāo)記，轉(zhuǎn)入下道工序，生產(chǎn)中只允許合格品流傳。

　　4、對于生產(chǎn)過程中隨時出現(xiàn)的不良品（返修品，廢品、回用品、次品）要及時發(fā)現(xiàn)，并加以管理隔離。

　　4.1返修品經(jīng)修復(fù)并檢查合格后，方準(zhǔn)進(jìn)行下道工序的加工。

　　4.2廢品應(yīng)訂（寫）上標(biāo)記，返回原工序繼續(xù)加工或轉(zhuǎn)入廢品區(qū)。

　　4.3回用品，檢查員加蓋回用標(biāo)記，返回原工序繼續(xù)加工或轉(zhuǎn)入成品。

　　4.4次品、不算產(chǎn)值，不預(yù)計劃，加蓋次品標(biāo)記單獨存放，在生產(chǎn)過程中，只允許合格及經(jīng)同意的.回用品流傳。

　　5、為做到以防為主，把好質(zhì)量關(guān)，專職檢驗人員要當(dāng)好三員，做好三幫，"三員"即是質(zhì)量檢查員又是質(zhì)量宣傳員，技術(shù)輔導(dǎo)員，"三幫"幫助工人找出并分析不良產(chǎn)品產(chǎn)生的原因，幫助工人增強質(zhì)量第一思想，幫助解決質(zhì)量問題。

　　6、認(rèn)真填寫好質(zhì)量報表，任務(wù)單及時做好質(zhì)量信息反饋。

　　三、搞好質(zhì)量檢驗，確保出廠產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　1、質(zhì)量檢驗科應(yīng)監(jiān)督促裝配工作按裝配工藝操作，并做到不合格配件不裝配。

　　2、按產(chǎn)品的有關(guān)規(guī)定逐項認(rèn)真檢查。

　　四、做好工藝裝備、設(shè)備的質(zhì)量檢查

　　1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)中使用新的或外加工，量具等工藝裝備的檢查工作。

　　2、對于生產(chǎn)中所使用設(shè)備的檢修質(zhì)量，備用配件的制造的外外購件質(zhì)量按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，以確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。

　　五、提出質(zhì)量考核建議指標(biāo)，進(jìn)行統(tǒng)計考核，上報質(zhì)量報表

　　1、根據(jù)上級要求和上期產(chǎn)品與工作質(zhì)量的實際情況，提出年、季（分月）的各單位考核指標(biāo)的初步意見，交企業(yè)管理辦公室組織各有關(guān)部門討論，廠長批準(zhǔn)后交生產(chǎn)科，技術(shù)科統(tǒng)一下達(dá)實施。

　　2、按規(guī)定時間匯總，統(tǒng)計上報，并公布全廠各車間質(zhì)量指標(biāo)完成情況，做到準(zhǔn)確及時無差錯。

　　3、通過統(tǒng)計數(shù)字，掌握與分析質(zhì)量動態(tài)，每月按時提出質(zhì)量動態(tài)分析報告，分析報告應(yīng)針對存在的問題，分析產(chǎn)生原因，提出解決的初步意見。

　　六、參與新產(chǎn)品的試制簽字，老產(chǎn)品的重大改革。

　　1、參與新產(chǎn)品的設(shè)計、工藝審查、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定，為新產(chǎn)品鑒定定出有關(guān)試驗，檢驗等方面的報告，對新產(chǎn)品能否正式投產(chǎn)提出意見。

　　2、參與老產(chǎn)品的重大改革，提出必要的檢查結(jié)果。

　　七、做好用戶服務(wù)工作

　　1、做好用戶的質(zhì)量服務(wù)工作，有計劃地組織有關(guān)人員到使用單位進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)服務(wù)，收集用戶的意見和要求。

　　2、代表工廠對于已出廠的產(chǎn)品認(rèn)真做好：包修、包退、包換工作，以不斷增加工廠信譽。

　　3、定期或不定期地組織用戶訪問，對用戶提出的質(zhì)量問題制定改進(jìn)措施，督促有關(guān)部門認(rèn)真改進(jìn)。

　　4、認(rèn)真做好產(chǎn)品質(zhì)量方面以外的反饋工作，不斷健全、完善與檢查工作中有關(guān)的質(zhì)量保證體系運行情況。

　　八、不斷健全、完善配檢驗工作有關(guān)的質(zhì)量保證體系

　　1、逐步建立材料，外購件、配套件（產(chǎn)品）的協(xié)作工廠質(zhì)量保證體系，以確保入廠的外購件、外協(xié)件、配套件（產(chǎn)品）符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、逐步建立各生產(chǎn)車間的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系。

　　3、建立用戶的信息反饋系統(tǒng)，按用戶的要求改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。

　　九、檢查與考核

　　1、對已列入升級或創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃的各級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，要每月進(jìn)行重點考核，以掌握質(zhì)量狀況，針對存在的問題及時提出改進(jìn)意見。

　　2、按要求的內(nèi)容和格式及時匯總上報省、市（部），國家質(zhì)量獎產(chǎn)品的技術(shù)資料，密切配合有關(guān)機(jī)關(guān)組織監(jiān)督與檢驗。

　　3、檢驗考核及獎懲，根據(jù)各個工序和個人的質(zhì)量情況，與工資、獎金結(jié)合，對完不成質(zhì)量指標(biāo)的要扣發(fā)獎金，獎?wù)鞣置鳌?/p>

工廠管理規(guī)章制度9

　　一、上下班班管理制度

　　1、員工應(yīng)準(zhǔn)時上班，不得遲到早退。

　　2、員工工作時應(yīng)穿工作服，戴安全帽。

　　3、員工應(yīng)團(tuán)結(jié)合作，愛護(hù)生產(chǎn)設(shè)備，積極工作，完成各項任務(wù)。

　　4、員工下班時應(yīng)清理垃圾，檢查機(jī)器并關(guān)閉工廠電源。

　　二、請假制度

　　1、員工不得無故離開工廠，如需請假向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批請假條。

　　2、員工不得以謊稱家里有事、家屬生病等假理由請假。

　　3、員工一個月內(nèi)請假不得超過5天，如有特殊情況可向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說明，由領(lǐng)導(dǎo)批示。

　　4、員工請假未到者應(yīng)按規(guī)定扣除請假期間應(yīng)得工資，并如實匯報給請假者。

　　三、生產(chǎn)紀(jì)律

　　1、員工必須按照安全操作流程、保質(zhì)質(zhì)量完成各項任務(wù)。

　　2、員工須認(rèn)真填寫生產(chǎn)記錄，字跡工整，不得亂涂亂畫。

工廠管理規(guī)章制度10

　　一、目的

　　為使員工宿舍保持良好、清潔、整齊的環(huán)境，以保證員工在工作之余得到充分的休息，維護(hù)宿舍安全和提高環(huán)境品質(zhì)，特制訂本制度。

　　二、范圍

　　本公司所有住宿員工以及其他租借公司所有住宿員工

　　三、內(nèi)容

　　(一)住宿須知

　　1、服從公司安排、監(jiān)督和管理。

　　2、員工入住須經(jīng)批準(zhǔn)，服從物業(yè)主管人員安排，按指定的房間、鋪位入住。未經(jīng)物業(yè)部批準(zhǔn)不得擅自入住或自行更換房間、鋪位。

　　3、集體宿舍床位只限本人使用，住宿人員不得將床位轉(zhuǎn)租或出借給其他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即取消其住宿資格，并追究其相關(guān)責(zé)任。

　　4、公司宿舍不允許留宿外來人員，如有特殊情況應(yīng)先到公司報備，公司備案同意后方可入住。

　　5、已入住人員需退宿的，須提前到公司辦理退宿手續(xù)。

　　6、住宿員工離職(包括自離、辭職、免職等)，須到公司辦理退宿手續(xù)后方可辦理離職手續(xù)。

　　7、公司宿舍實行共有負(fù)責(zé)制，宿舍所有人一起負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面工作，安排宿舍衛(wèi)生值日表，監(jiān)督衛(wèi)生值日員工作，檢查房內(nèi)設(shè)施，申報日常維修，檢查排除安全隱患，清點離職人員物品等。

　　(三)設(shè)備設(shè)施管理

　　1、有需要的宿舍配備的設(shè)施物品，向公司申請后由公司指派專人進(jìn)行清點并確認(rèn)。

　　2、宿舍內(nèi)非私物品由宿舍內(nèi)人員共同負(fù)責(zé)保管，員工不得私自拆換、占用、損壞。

　　3、宿舍內(nèi)非私設(shè)施，非自然損壞的由責(zé)任人照價賠償，不能明確責(zé)任歸屬的由宿舍內(nèi)人員平攤賠償費用，自然損壞及時報修。

　　(四)紀(jì)律管理

　　1、員工必須按照統(tǒng)一編號使用各自的床、臥具等，不得私自隨意調(diào)換或多占)。

　　2、集體宿舍床位只限員工本人使用，不得帶外來人員來宿舍住宿,外出請假并按時限返回。離開本宿舍保持衣冠整齊。

　　3、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)進(jìn)行賭博、宣傳迷信等其他有傷風(fēng)化的.活動，違者視情節(jié)嚴(yán)重處以罰款50-200元不等，情節(jié)嚴(yán)重者，送公安機(jī)關(guān)處理，并予以無薪辭退。

　　4、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)酗酒、打架、斗毆或侮辱他人，違者視情節(jié)輕重處以罰款50-200元不等，情節(jié)嚴(yán)重者，送交公安機(jī)關(guān)處理，并予以無薪辭退。

　　5、自覺保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應(yīng)和睦相處，不得以任何借口爭吵、打架、酗酒、賭博，晚上24時后停止一切娛樂活動(特殊情況除外)。

　　6、住宿員工不得于宿舍區(qū)室內(nèi)外墻壁、櫥柜、門窗隨意張貼字畫或釘掛物品。

　　7、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)動物，嚴(yán)禁向窗外潑水、亂扔雜物。住宿員工不得在公共走廊、樓梯及其他公共場所堆放物品。

　　8、嚴(yán)禁宿舍白天無人時應(yīng)關(guān)閉照明燈。

　　(五)安全管理

　　1、所有宿舍的照明燈具及線路必須由電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線、不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。

　　2、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器，違者除沒收器具。

　　3、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故及時上報公司。

　　4、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果予以責(zé)任者違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

　　(六)衛(wèi)生管理

　　1、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場所傾倒。

　　2、所有住宿員工必須安排搞好每日所住宿舍的清潔衛(wèi)生。

　　(七)物品擺放規(guī)定

　　1、必須保持物品擺放整齊、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔。

　　2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，床單平整，其他床上用品擺放有序。

　　3、鞋子有序擺放于鞋柜內(nèi)或床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無異味。

　　4、面盆、水桶置于衛(wèi)生間內(nèi)，并置面盆于桶上。

　　5、住宿員工洗曬衣物須在指定區(qū)域或宿舍陽臺晾曬，不得隨意在走廊、過道、衛(wèi)生間及其它公共區(qū)域晾掛。

　　(八)遷出管理

　　1、住宿員工離職(包括自離、辭職、免職等)，須到公司辦理退宿手續(xù)并于離職當(dāng)日內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。

　　2、住宿員工遷出時須將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，所攜出的物品，須先經(jīng)過相關(guān)人員檢查。

　　四、住宿人員發(fā)生以下行為之一的，立即取消其住宿資格并視情節(jié)嚴(yán)重呈報至相關(guān)部門進(jìn)行處理。

　　1、不服從公司安排、管理的;

　　2、有偷窺、偷竊行為的;

　　3、在宿舍內(nèi)賭博、打架、酗酒的;

　　4、經(jīng)常妨礙他人休息，屢教不改的;

　　5、蓄意破壞公物的;

　　6、經(jīng)常不在員工宿舍住宿但仍然占用床位的;

　　五、附則

　　本制度自公布之日起實施，由x有限公司負(fù)責(zé)解釋并執(zhí)行，未盡事宜，另行修訂。

　　工廠員工宿舍管理規(guī)定

　　宿舍是員工在住宿期間學(xué)習(xí)、生活、休息的重要場所，直接關(guān)系到員工的精神風(fēng)貌和身心健康。為了加強本司員工宿舍安全管理，確保公司財產(chǎn)及員工財產(chǎn)的安全，搞好員工宿舍區(qū)的清潔衛(wèi)生，建設(shè)一個良好、整潔、優(yōu)美的宿舍環(huán)境，特制定以下措施：

　　(一)、個人物品隨身保管，一但丟失公司不負(fù)任何責(zé)任。離開宿舍必須關(guān)好門窗，人為原因造成的失竊事件由事件責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

　　(二)、員工宿舍實行責(zé)任制，排出衛(wèi)生值班表;每天值日人員進(jìn)行責(zé)任范圍的保潔工作。安排好每天的清潔衛(wèi)生工作和保持宿舍的整潔。請每組值日員工認(rèn)真自覺執(zhí)行。每月全體宿舍員工對宿舍進(jìn)行大掃除，請各員工積極參與。

　　(三)、任何人不得在宿舍內(nèi)亂扔果皮、紙屑、煙頭、飯菜等垃圾，不得從陽臺、門廳等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾雜物，不得將塑料袋、飯菜雜物倒入便池和下水道等。凡經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即對當(dāng)事人處理。宿舍內(nèi)保持室內(nèi)整潔，衛(wèi)生干凈、物品擺放整齊，室內(nèi)通風(fēng)。

　　(四)、員工應(yīng)該自覺維護(hù)宿舍墻壁的潔凈，不得有任何污損行為(包括在墻上亂敲亂砸、張貼標(biāo)語、廣告、亂寫亂畫、用腳踢、用球砸等)。凡有污損行為，一律視其情節(jié)給予處罰。如未查出直接責(zé)任人，則該室全部成員給予處罰。

　　(五)洗手間、浴室及各公共區(qū)域，應(yīng)保持地面干凈整潔，盥洗盆要保持清潔，節(jié)約用水、用電，養(yǎng)成隨手關(guān)水關(guān)電的良好習(xí)慣。門外不能堆放垃圾，垃圾要及時清理，不得存放在室內(nèi)。

　　(六)不得在室內(nèi)隨意拉接電線，不得在宿舍用未經(jīng)許可的電器，愛護(hù)宿舍各項公用設(shè)施，不得破壞公用設(shè)施，若因此造成的事故，事件責(zé)任人必須承擔(dān)全部責(zé)任。

　　(七)宿舍住宿人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣、生活習(xí)慣。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)參與賭博活動，嚴(yán)禁在宿舍里酗酒或酒后鬧事。嚴(yán)禁外來人員留宿或男女混住，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重處罰。嚴(yán)禁在宿舍大聲喧嘩，放高音音樂。按時熄燈睡覺，不影響他人的休息。

　　(八)住宿員工下班外出時，盡量結(jié)伴而行，晚12:00前必須返宿，加強防盜、防搶等安全防范意識。

　　(九)住廠舍員工，必須服從公司安排，未經(jīng)公司批準(zhǔn)，不得更換床位、宿舍。辭工辭退人員必須自停工三天內(nèi)憑離職證明搬離宿舍，逾期未搬者每天由工資中扣除50元。

　　(十)要求全體員工必須認(rèn)真遵守《員工宿舍管理制度》，攜手共創(chuàng)文明宿舍。

工廠管理規(guī)章制度11

　　均衡生產(chǎn)，調(diào)度有序

　　⒈配合公司,根據(jù)廠部下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo)，結(jié)合本部的生產(chǎn)實力，具體組織生產(chǎn)計劃的實施工作。

　　⒉負(fù)責(zé)實施上級下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo)，貫徹落實致員工。

　　⒊制定和執(zhí)行現(xiàn)場作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及工藝流程，從而使生產(chǎn)的產(chǎn)品，按照客戶的需要進(jìn)行，保證進(jìn)度和質(zhì)量。

　?、磳崿F(xiàn)全面均衡有節(jié)奏的同步生產(chǎn)，使最終的生產(chǎn)便于包裝及裝箱。

　　產(chǎn)品質(zhì)量控制有力

　?、避囬g主任接單后，先組織各組現(xiàn)場管理人員，分析該款標(biāo)準(zhǔn)樣衣的工藝特點，仔細(xì)閱讀工藝單的制作要求。

　　⒉對標(biāo)準(zhǔn)樣衣的各個部位協(xié)商制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定工藝流程。

　?、承驴钌暇€前務(wù)必督促有關(guān)現(xiàn)場管理員制作產(chǎn)前樣、對一線生產(chǎn)員工縫制輔導(dǎo)到位，要求管理人員、質(zhì)檢人員進(jìn)行巡檢和半成品抽檢。

　　⒋嚴(yán)格要求并督促各組員工按工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行縫制,并及時向業(yè)務(wù)部門提供大貨樣。

　　⒌各款在上線生產(chǎn)前即將生產(chǎn)時，有關(guān)現(xiàn)場管理人員應(yīng)組織車間員工開生產(chǎn)例會或早會，對該款做詳細(xì)的說明，并將技術(shù)部提供的樣衣、工藝單及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)書面通知，公布于眾。

　　⒍車間主任必須組織督促各現(xiàn)場管理員將質(zhì)量問題解決于車位之上，處理于成品之前，以保降低成品的返工率，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　原輔材料，供應(yīng)及時

　?、避囬g主任必需及時追蹤正下單的原輔材料，如有需上報解決的問題應(yīng)及時上報處理。

　　⒉組織車間各有關(guān)人員做好一切產(chǎn)前準(zhǔn)備工作：如生產(chǎn)設(shè)備的`配置，有關(guān)人員的調(diào)配，有關(guān)工具的搭配等。

　?、撑浜霞夹g(shù)部準(zhǔn)備好有關(guān)需用的定位板、實樣板等各類生產(chǎn)前的必備用品，使每款上線，都井井有條，臨陣不亂。

　　紀(jì)律嚴(yán)明、考核嚴(yán)格

　?、眹?yán)格執(zhí)行廠部的各項規(guī)章制度，嚴(yán)守管理制度，對違反本廠管理制度人員，視情節(jié)輕重，按規(guī)章制度有關(guān)條款予以處罰。

　?、捕酱倜课粏T工準(zhǔn)時上下班，做好車間有關(guān)人員的考勤制度。

　　⒊對考勤制度做到公正、公平，以理服人，以事實為根據(jù)。

　　設(shè)備完好，運轉(zhuǎn)正常

　　⒈督促各組員工負(fù)責(zé)保養(yǎng)好各自的機(jī)臺設(shè)備，做到“誰使用—誰保管—誰使用”。

　?、捕酱儆嘘P(guān)人員定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢修、調(diào)整、維護(hù)和保養(yǎng)。

　?、扯酱俑鹘M員工每天上班清潔機(jī)臺，檢查自用設(shè)備是否完好，發(fā)現(xiàn)異常及時通知維修人員進(jìn)行維修，以保機(jī)臺運作正常。

　　安全第一，消除隱患

　?、弊龊梅阑稹⒎辣I等安全工作，做到安全第一。

　?、沧龊冒踩a(chǎn)消防等方面的宣傳工作。

　?、硣?yán)禁一切易燃品及火種進(jìn)入生產(chǎn)車間，車間內(nèi)杜絕吸煙。

　　⒋車間主任每天下班前需督促有關(guān)人員檢查車間每個角落，做好安全檢查工作。

　?、迪掳嗪蠖酱俑饔嘘P(guān)人員關(guān)閉好門窗，大門上鎖前務(wù)必檢查各門窗是否有關(guān)閉妥當(dāng)，清理車間所有人員，關(guān)閉車間所有電路。

　?、抖酱倜课粏T工養(yǎng)成人離機(jī)關(guān)的習(xí)慣，并提醒有關(guān)人員定期安檢。

　　堆放整齊，文明生產(chǎn)

　　元器件不落地，工裝不亂放;邊角預(yù)料不掉地，成品不亂堆;耗材不亂拋，工具不亂丟;易損件以舊換新，不合格品以次換優(yōu);食物不進(jìn)車間，雜物不放工位;機(jī)臺保持清潔，場地整潔衛(wèi)生。

　?、逼杰?、凳子、框子及有關(guān)工具、設(shè)備定放置，排放整齊，不準(zhǔn)隨意擺放、挪動或調(diào)換。

　?、才c生產(chǎn)無關(guān)的個人物品(如茶杯、零食等)嚴(yán)禁帶入車間。

　?、骋蟀氤善?、成品要堆放整齊，不可隨意捆綁，不能落地，次品隔離并加以標(biāo)識，防止機(jī)器漏油造成污漬，對不同扎號的半成品或裁片分開，以免造成色差。

　　⒋保證生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生清潔，督促有關(guān)人員每天打掃生產(chǎn)現(xiàn)場，督促各組員工保持環(huán)境衛(wèi)生。

　?、刀酱儆嘘P(guān)人員定期擦洗門窗、現(xiàn)場地面及各生產(chǎn)備用工具。

　　原始記錄，齊、準(zhǔn)、快、明

　?、弊龊萌粘Ｊ挛镉涗?，車間的人事記錄，登記好員工名單，對每單貨的投產(chǎn)日期及結(jié)束日期、生產(chǎn)員工等做好詳細(xì)的記錄，并妥善保管。

　?、铂F(xiàn)場管理人員保管好所有的生產(chǎn)資料，每天匯總《生產(chǎn)日報表》、《質(zhì)檢記錄》，及各項報告按時上報廠長處。

　?、陈鋵嵱嘘P(guān)呈上的報告及《生產(chǎn)日報表》、《質(zhì)檢記錄》是否準(zhǔn)確實際和在看板上公示。

　　⒋每天下班前處理好當(dāng)天的日常事務(wù)。

　?、地?fù)責(zé)車間生產(chǎn)數(shù)量收發(fā)一致，及時處理好車間與各有關(guān)部門的交接手續(xù)。

　　士氣高漲，協(xié)調(diào)一致

　?、睅ь^遵守廠部的各項規(guī)章制度，在制度的規(guī)則上可以適當(dāng)加入一些激勵機(jī)制，以達(dá)到充分發(fā)揮員工及有關(guān)人員的積極性、創(chuàng)造性這個目的，使之為公司更好的服務(wù)。

　?、舱{(diào)動車間生產(chǎn)員工的緊迫感，采取有效措施提高生產(chǎn)工作氣氛，使生產(chǎn)線員工士氣高漲。

　?、硡f(xié)調(diào)各班組的生產(chǎn)分配恰到好處。根據(jù)有關(guān)人員的縫制技術(shù)，結(jié)合各方面因素，進(jìn)行合理的工作分配。

　　⒋督促各組長完成當(dāng)日的生產(chǎn)計劃指標(biāo)，并保持每當(dāng)位員工的持續(xù)運作。

　?、刀酱儋|(zhì)檢員處理完當(dāng)日交到驗收室的成品，填寫每日《檢驗記錄》，督促發(fā)料員統(tǒng)計好當(dāng)日發(fā)到車間的裁片，匯總、反饋給廠部。

　　服務(wù)現(xiàn)場，以理服人

　?、必?fù)責(zé)及時處理好有關(guān)人員出現(xiàn)在生產(chǎn)線上的問題。

　?、苍诓僮鬟^程中，加入適當(dāng)?shù)母星槌煞郑箚T工感覺到大家庭的溫暖，為員工解決一些生活上的問題，如住宿、飲食等，使之為公司更好的服務(wù)。

　?、巢僮鬟^程中難免出現(xiàn)各種糾紛，有關(guān)人員務(wù)必恰當(dāng)?shù)奶幚砗脙?nèi)部的人際關(guān)系，如有無法處理或較為嚴(yán)重的事情，及時反饋到廠部解決，切勿在生產(chǎn)現(xiàn)場與其發(fā)生沖突，造成負(fù)面影響。

　　⒋負(fù)責(zé)維護(hù)好本車間的現(xiàn)場生產(chǎn)秩序，使生產(chǎn)有條不紊。

工廠管理規(guī)章制度12

　　一、行政總廚

　　直接領(lǐng)導(dǎo)：董事會或總經(jīng)理管理對象：各廚師長聯(lián)系范圍：公司各部門

　　工作職權(quán)：

　　1、據(jù)公司董事會或總經(jīng)理指示，負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié)，部門溝通，做到“上傳下達(dá)”。

　　2、師隊伍技術(shù)培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)。

　　3、負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開發(fā)、廚政管理研究工作。

　　4、組織酒店對關(guān)鍵原料品質(zhì)的鑒定工作。

　　5、對酒店廚師系統(tǒng)的考察和考核評級作總體把關(guān)和控制。

　　6、與酒店總經(jīng)理共同處理各種重大突發(fā)事件。

　　7、負(fù)責(zé)組織對菜品的設(shè)計和審計工作，不斷了解菜品動態(tài)和動向。

　　工作職責(zé)：

　　1、進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問題。

　　2、進(jìn)行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。

　　3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報公司總經(jīng)理審定。

　　4、組織制定酒店原料的采購，供應(yīng)與存儲規(guī)劃，并對其作業(yè)管理流程進(jìn)行密切監(jiān)控。

　　5、對酒店菜品烹飪作業(yè)過程進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、確保酒店菜品數(shù)量與品質(zhì)的正常供應(yīng)。

　　6、根據(jù)總公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負(fù)責(zé)完成各個時期菜品研發(fā)職責(zé)指標(biāo)。

　　7、根據(jù)公司總經(jīng)理指示，參與和組織國家級和國際大型餐飲，食品學(xué)術(shù)研討交流會議與活動。

　　8、對酒店重大烹飪作業(yè)任務(wù)親自指揮指導(dǎo)。

　　9、負(fù)責(zé)對廚政管理制度執(zhí)行狀況進(jìn)行監(jiān)督和糾正。

　　二、廚師長

　　直接領(lǐng)導(dǎo)：總廚(無總廚由總經(jīng)理)管理對象：廚房各組組長聯(lián)系范圍：酒店各部門

　　工作職權(quán)：

　　1、負(fù)責(zé)各小組組長的考勤考績工作，根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好壞，正確行使表揚和批評、獎勵或處罰職權(quán)。2、全權(quán)處理各廚房的日常業(yè)務(wù)工作并做好事前工作安排。

　　3、合理調(diào)動，安排各小組組長、廚師、廚工的人員配置。

　　4、現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)廚房的各種準(zhǔn)備工作。

　　工作職責(zé)：

　　1、根據(jù)酒店的特點和要求，制定零餐和宴會菜單。

　　2、制定廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)、確保廚房工作正常進(jìn)行。

　　3、巡視檢查廚房工作狀況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。

　　4、檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況和廚具、用具的使用狀況，制定年度訂購計劃。

　　5、根據(jù)不一樣季節(jié)和重大節(jié)日組織特色食品節(jié)、推出時令菜式，增加花色品種，以促進(jìn)銷售。

　　6、每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。

　　7、定期實施廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗。定期或不定期對廚師技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批實施。

　　8、負(fù)責(zé)保證并不斷提高食品質(zhì)量和餐飲特色、指揮大型和重要宴會的烹調(diào)工作，制定菜單，對菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場把關(guān)，重要客人可親手操作。

　　9、合理調(diào)配人員，科學(xué)安排操作程序，保證出菜節(jié)奏，為服務(wù)工作帶給良好的基礎(chǔ)。

　　10、負(fù)責(zé)控制食品和有關(guān)勞動力成本，準(zhǔn)確掌握原料庫存量，了解市場供應(yīng)狀況和價格。根據(jù)原料供應(yīng)和賓客的不一樣口味要求，制訂菜單和規(guī)格、審核廚房的請購單，負(fù)責(zé)每月廚房盤點工作，經(jīng)常檢查和控制庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，防止變質(zhì)、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進(jìn)貨和領(lǐng)用務(wù)必經(jīng)廚師長審核或開單才能領(lǐng)發(fā)，把好成本核算關(guān)。11、負(fù)責(zé)指導(dǎo)主廚的日常工作，根據(jù)客人口味要求，不斷改善菜品質(zhì)量、并協(xié)助總經(jīng)理設(shè)計、改善菜單，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點品種，并持續(xù)地方特色風(fēng)味。12、經(jīng)常與各部門聯(lián)系協(xié)調(diào)、并聽取賓客意見，不斷改善工作。

　　三、紅案爐子組長

　　直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長管理范圍：爐灶廚師

　　聯(lián)系范圍：廚房其它各組職權(quán)：負(fù)責(zé)小組考勤，安排本組廚師上崗。

　　工作職責(zé)：

　　1、協(xié)助廚師長制作菜單，懂得成本核算和菜肴的銷售價。

　　2、熟練地烹制廚房能夠帶給的季節(jié)、月、周、日特色菜。

　　3、檢查督導(dǎo)組內(nèi)所有廚師的儀容、儀表及工作服。協(xié)助廚師長培訓(xùn)廚師，指導(dǎo)新廚師按廚房的程序工作。

　　4、開餐前檢查所有烹飪原料是否準(zhǔn)備妥當(dāng)，檢查爐頭各崗位的準(zhǔn)備工作。

　　5、負(fù)責(zé)零點、餐、宴會及團(tuán)體餐的出菜順序、烹調(diào)工作，與燒烤、切配、打荷、湯鍋及面點廚師搞好協(xié)作。

　　6、掌握各種原料的名稱，產(chǎn)地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領(lǐng)取當(dāng)日廚房所需要的原料。

　　7、向廚師長匯報廚房工作，并提出推薦，如廚房人員問題，廚房食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，當(dāng)天廚房所不能帶給的菜品，食品原料的采購問題，客人對食品投訴及要求、季節(jié)、月、周、日、廚房的特色創(chuàng)新菜式。第二天原料申購。

　　8、工作完畢后，應(yīng)負(fù)責(zé)檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪原料安全貯存、場所衛(wèi)生干凈、各種能源開關(guān)如水、電、氣、油等是否安全關(guān)掉。