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幼兒園食品留樣制度3篇 敬老院食品留樣制度

時間:2024-02-26 11:42:00 綜合范文

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幼兒園食品留樣制度3篇 敬老院食品留樣制度

幼兒園食品留樣制度1

  1、食堂提供的每樣食品,由食堂分餐人員專人負責(zé)留樣。

  2、每餐留樣的食品,按規(guī)定留足100克,分別盛放在已消毒的餐具中。

  3、留樣食品取樣后,立即存放在完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

  4、留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好,并在其外部貼上標簽,標明留樣的時間、日期、食品名稱、餐次、留樣人。

  5、將貼好標簽的.留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。冰箱溫度設(shè)定為0℃-4℃。

  6、做好每餐每樣留樣食品的記錄,包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等,以備檢查。

  7、留樣食品一般保存48小時,進餐者如無異常,即可處理留樣的食品;如有異常,立即封存,送食品衛(wèi)生安全部門查驗。

  8、食品留樣冰箱為專用設(shè)備,嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

  9、衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作,發(fā)現(xiàn)未按要求留樣,將對責(zé)任人進行工作失職處罰。

幼兒園食品留樣制度2

  以《新綱要》和《規(guī)程》為指導(dǎo),以全體教師和孩子們生命安全和幼兒園財產(chǎn)為目標,以確保我園保教工作的順利進行為出發(fā)點,以提高教師、幼兒和家長的認識及廣泛開展安全教育活動為途徑,認真落實上級文件精神及有關(guān)安全法律法規(guī)、制度,進一步加強幼兒園的各方面安全衛(wèi)生工作,堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理、依法辦事”的原則,深入進行安全衛(wèi)生教育及檢查,做到防患于未然,確保安全衛(wèi)生工作始終處于安全狀態(tài),促進我園和諧發(fā)展。

  進一步抓好安全工作,確保全體教師和幼兒的生命和幼兒園財產(chǎn)安全。通過各項安全衛(wèi)生安全教育活動,在廣大教師和幼兒中樹立起安全觀念,明確責(zé)任,爭創(chuàng)無事故校園。

 ?。ㄒ唬┙M建領(lǐng)導(dǎo)小組,明確崗位責(zé)任

  1、成立安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組:以園長為安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組主要負責(zé)人,以副園長為安全衛(wèi)生監(jiān)督員,各班班主任為安全衛(wèi)生的具體工作實施者。精心組織,制定好各項安全操作的規(guī)章制度,認真部署安全衛(wèi)生工作的工作任務(wù),大力支持實施安全衛(wèi)生工作的宣傳,并積極參加各項安全衛(wèi)生指導(dǎo)、巡視、檢查等工作,起到引領(lǐng)表率作用。安全衛(wèi)生監(jiān)督員必須做好幼兒園安全教育活動的組織實施。各班班主任負責(zé)各班房屋、電線、消防等設(shè)施的檢查維修記錄,班級、玩具消毒及做好幼兒飲食安全衛(wèi)生檢查工作。

  2、明確責(zé)任。由園長與各崗位教職工之間明確安全工作責(zé)任,要求每位教工都應(yīng)該清醒的認識到安全衛(wèi)生工作是幼兒園的重點工作之一,是確保幼兒園保教活動正常有序進行的基礎(chǔ)和保障。因此,全體教職員工必須提高認識,認真履行自己崗位的安全衛(wèi)生職責(zé)。

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  1、根據(jù)季節(jié)的變化,有針對性的對師生進行安全衛(wèi)生教育。內(nèi)容包括:交通安全、用電安全、防火、防溺水、預(yù)防食物中毒、各種傳染病的預(yù)防、家庭生活、戶外活動、安全活動等。

  2、開展多媒體宣傳安全衛(wèi)生工作。例如:利用家長會、家訪活動、家園聯(lián)系欄、家園小報等途徑對家長進行有關(guān)安全衛(wèi)生方面的宣傳教育,協(xié)助幼兒園做好安全衛(wèi)生工作。

  3、各班的教學(xué)活動更要圍繞安全衛(wèi)生工作主題,利用多種形式開展安全教育活動,營造安全教育氛圍。

  4、聯(lián)合有關(guān)部門,在“119”、“愛牙日”、“無煙日”等日子,開展有關(guān)安全衛(wèi)生活動,對師幼進行自救、自護方面知識的演習(xí)、觀摩教育。

  (三)加強安檢管理,確保財產(chǎn)安全:

  根據(jù)季節(jié)的不同,對有關(guān)安全情況進行重點教育檢查,做到防患于未然。交通安全、飲食衛(wèi)生等要常抓不懈,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  1、房屋檢查:嚴格執(zhí)行幼兒園規(guī)定的'安全檢查制度,正常情況下每學(xué)期一次大檢查并做好記錄。

  2、用電、防火檢查。①加強幼兒園各種電器的保管、檢修、使用日期。發(fā)現(xiàn)線路的插座、插頭有安全隱患,在及時上報的同時立即解決。②教職工要養(yǎng)成隨手關(guān)閉開關(guān)、拔掉電源的好習(xí)慣。嚴禁超負荷用電。③幼兒園的滅火器材要放在指定地點,有關(guān)教師心須了解滅火器的原理及使用。

 ?。ㄋ模┘訌姾笄诠芾?,落實安全工作:

  1、認真貫徹落實各種文件精神,做好各類的衛(wèi)生工作。每月一次進行安全檢查評比工作。

  2、認真執(zhí)行每天的晨檢統(tǒng)計制度。與班級教師作好溝通聯(lián)系工作,確保幼兒健康入園。

  3、做好防控傳染病工作。對患傳染病的師幼進行嚴格隔離管理,杜絕傳染病的蔓延。

  4、做好師生的飲食管理和檢查、廚具、餐具等要定期消毒,廚房、用餐地點必須每天打掃衛(wèi)生。炊管人員要嚴格把好購物、制作等質(zhì)量關(guān),不購買無證攤位食品、不購置懷疑變質(zhì)的食品。一定要嚴格監(jiān)督、管理飯菜質(zhì)量,嚴禁食物中毒事件發(fā)生。

 ?。ㄎ澹┘訌娊煌ò踩_保師生安全

  1、加強交通安全知識的宣傳教育,師幼一定要遵守交通規(guī)則,教育家長放學(xué)帶好自己的孩子,注意行車安全、坐車安全。不做有礙交通安全的活動。

  2、學(xué)年初,園長與各崗位人員簽訂安全責(zé)任書,幼兒園向家長發(fā)放致家長一封信,共同教育學(xué)習(xí),防止事故發(fā)生。

 ?。┘訌姳0补芾恚龠M校園和諧

  1、嚴禁陌生人進入幼兒園,發(fā)現(xiàn)可疑人或有擾亂教育教學(xué)秩序的要及時制止,或與上級聯(lián)系,打110報警。

  2、加強校園周邊的綜合治理工作,制止在園門口擺攤、堆放雜物、制止在幼兒園周圍有干擾正常保教工作的活動。

  3、作好外來人員入園登記工作。

  (七)加強安全教育、確保生命安全

  1、加強學(xué)習(xí),嚴禁出現(xiàn)體罰或變相體罰現(xiàn)象。

  2、老師要盡職盡責(zé)負責(zé)幼兒在進餐時安全衛(wèi)生工作。

  3、值班教師嚴格執(zhí)行值班制度,出現(xiàn)問題及時上報。

  4、經(jīng)常與派出所、政府、街道消防、等部門保持聯(lián)系,組織好安全教育活動,進一步作好衛(wèi)生安全的相互督促監(jiān)督作用,確保幼兒園衛(wèi)生安全工作正常運行。

 ?。ò耍┘訌娍己斯芾?,促進安全工作

  1、每學(xué)期進行一次各崗位安全衛(wèi)生檢查評比工作。

  2、定期進行安全衛(wèi)生管理工作的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),并寫好學(xué)習(xí)心得的交流體會。

幼兒園食品留樣制度3

  為規(guī)范餐飲服務(wù)食品留樣工作,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

  一、學(xué)校食堂(含托幼機構(gòu)食堂)、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房,重大活動餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品應(yīng)留樣。

  二、留樣的采集和保管必須有專人負責(zé),配備經(jīng)消毒的`專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏冰箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備,嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

  三、留樣的食品樣品應(yīng)采集食品成品,不得特殊制作。

  四、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),防止樣品之間污染;在冷藏條件下存放48小時以上,每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要,不少于100g。

  五、留樣食品取樣不得被污染,貼好食品標簽,待留樣食品冷卻后,放入專用冷藏冰箱內(nèi),并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。

  六、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故,應(yīng)及時提供留樣樣品,配合疾病控制機構(gòu)和有關(guān)部門進行調(diào)查處理,不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。

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