下面是范文網(wǎng)小編收集的學校疫情錯峰就餐制度范本3篇 疫情錯峰就餐表，供大家參考。
學校疫情錯峰就餐制度范本1
為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐，進一步深化和落實教育教學管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。
一、用餐時間
1、幼兒用餐時間：
早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50
2、教師用餐時間：
午餐：當日值班教師11：40——12：00非值班教師12：00——12：20晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20
3、后勤用餐時間：
午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20
門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。
二、教師職責
1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應始終有序組織學生按照指定的位臵就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。
3、幼兒的就餐活動應控制到教師的視線范圍之內(nèi)，特別關注遲到幼兒的動態(tài)，做好熱情迎接及隨時就餐準備。
4、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。
5、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。
6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的.入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時務必由1位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開；大班、學前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點引領至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。
7、教師應引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康。
8、教師盛飯時確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積，欠佳優(yōu)雅。
9、教師應密切關注學生進餐狀態(tài)，及時為學生提供進餐協(xié)助和服務。
10、根據(jù)幼兒園實際情況，由班主任在班內(nèi)帶領孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣。
11、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學生運菜。
12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應容器內(nèi)交
三、健醫(yī)生職責
1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進餐健康和良好的生活習慣，盡可能不遲到。
2、細致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。
3、嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學生洗手情況等。
4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。
四、行政人員職責
1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足，及時提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根據(jù)日常管理考核項目對照發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時記錄，便于整改。
3、教研室主任根據(jù)工作安排適時關注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學主題課內(nèi)容積極實踐開展，促進生活與教育的統(tǒng)一結合。
4、園領導每周根據(jù)事務工作安排進行不定時跟隨察看，以促進幼兒園各項工作的順利開展，切實提高管理水平。
五、廚房人員職責
1、廚房人員要確保學生、教職工準時開餐。
2、每日按時將兒童餐具送至各班級。
3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。
4、每日用餐結束后進行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風無異味，桌椅整齊不雜亂。
5、教職工用餐時，廚房服務人員應確保飯菜的保溫。
6、廚房人員將各班午點提前放于固定位臵，教師用餐后隨即將午點取走。此外，廚房人員應及時對應訂餐表，標明教職工用餐情況，以此作為工資考核項目之一。
7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。
六、其他事項
1、請定餐教職工務必遵守用餐時間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹立良好的就餐習慣。
2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。
3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復用餐。
4、訂餐負責人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長。
5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準并補寫定餐通知方可加餐。
6、廚師不得自行安排加餐，如認定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。
7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。
學校疫情錯峰就餐制度范本2
根據(jù)《教育部關于切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定本方案。
目標任務：
根據(jù)國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應相關要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學校發(fā)生和流行。
一、工作原則：
1、做好預防工作，規(guī)范各種操作；
2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。
二、組織機構：
進一步強化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組、·
組長：xxx（校長）負責：供餐工作的全面管理副組長：xxx（副校長）負責：食堂供餐全面工作
成員：xxxxxxxxxxx（后勤主任、食堂主任、廚師組長、
校醫(yī)）負責、·
?。?）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況
?。?）食堂設施設備更新、檢查等工作
（3）消防安全檢查、食堂日常管理）
?。?）各種供餐材料的收集、整理、歸檔
?。?）年段供餐統(tǒng)籌安排、管理
三、工作措施：
?。?）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。
嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《關于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學供餐的各項準備工作。
?。?）加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。
學校食堂嚴格落實食材采購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據(jù)我校食堂實際，采取如下用餐方式：
1、學生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班；學校督促食堂制定相應的營養(yǎng)餐菜譜，經(jīng)審核后用于配餐入班工作；實行配餐入班工作，確保一人一桌。
具體計劃如下：
（1）鼓勵家庭離學校較近的學生盡量午間在家用餐；
?。?）在校用餐學生，每餐x輩x素x例湯，餐費標準為每生xx元；
（3）使用經(jīng)嚴格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學生自帶餐具；
?。?）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒；
?。?）制定《xx學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。
2、教師用餐：
?。?）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內(nèi)的人員不在此列；
?。?）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學校指定的平臺內(nèi)下單定餐；用餐標準也是x素1例湯，與配餐入班學生相同；
?。?）上午第四節(jié)課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場所；非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調(diào)整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保x年級學生能準時到餐廳用餐。
3、住宿生早餐：
（1）住宿生早餐采用點餐制，用餐時間自6：20—7：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準時按序就餐；
（1）鼓勵食用簡單早餐的學生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的.衛(wèi)生規(guī)定。
（2）住宿生晚餐：
?。?）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養(yǎng)原則：
?。?）x年級住宿生在餐廳用餐；其余兩個年段住宿生在班級用餐。
?。?）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：
?。?）上級教育主管部門通知開學之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治：
?。?）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標準后方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯(lián)系，及時進行維修、維護。
?。?）開學前3天，食堂再次進行衛(wèi)生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。
（3）開學前1天，學校食品衛(wèi)生安全管理領導小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。
?。?）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：
?。?）發(fā)放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作于網(wǎng)絡渠道向全體家長學生公開；
?。?）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡形式），提醒家長及學生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學校用餐；
?。?）用餐前5天，完成在校用餐學生數(shù)據(jù)匯總。
?。?）餐具準備工作：
（1）食堂經(jīng)營方應做好學生餐具的準備工作，在學生數(shù)據(jù)匯總后立即增補餐具，以備用餐之需；
?。?）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學前一天、當天進行餐具檢測。
?。?）做好人員培訓工作，強化管理體制。
（1）根據(jù)防控要求，對全體人員進行個人衛(wèi)生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防范常識，加強自身：R生防病意識，提升個人素質(zhì)；
?。?）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；
（3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓。
（5）專管員進一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無疏失。
（6）著手做好食材準備工作：繼續(xù)把好食材入門關，堅持定點配送，即由xx公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關、
（7）確定學生用餐人數(shù)，與首批獲準送餐的單位進行協(xié)商，并盡快達成協(xié)議，以備學生開學之需：協(xié)商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。
四、保障措施
學校要完善食品衛(wèi)生責任追究的相關制度，并對所有相關人員進行宣傳教育：嚴格執(zhí)行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。
學校疫情錯峰就餐制度范本3
為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校幼兒錯時錯峰就餐方案
一、重視落實，成立領導小組
成立錯時錯峰分班級就餐領導小組，由楊磊擔任組長，保健員劉某某為副組長，各班保育員為全體成員。大家分工合作，層層落實責任。
二、合理安排，有序組織
分班級、分時間進行領餐，以及餐具送還。
領餐時間早餐小班：08：15中班：08：20 大班：08：25
餐具送還時間：小班：09：00中班：09：05大班：09：10
領餐時間午餐小班：11：00中班：11：05大班：11：10
餐具送還時間：小班：11：35中班：11：40 大班：11：50
領餐時間午點小班：15：20中班：15：25大班：15：30
餐具送還時間：小班：16：00中班：16：05 大班：16：10
用餐地點：各班班級
三、具體要求，嚴格管理
就餐前分時間、分班級，由保育員到食堂領餐，保育員領餐前要先洗手，然后必須佩戴口罩、圍裙、一次性手套以及一次性頭套。
1、保育員領餐時，不得進入食堂操作間。每班領餐人員距離相隔1米
2、班級內(nèi)幼兒就坐位置由班主帶班教師負責安排，盡量保證幼兒座位不擁擠，在合理的空間內(nèi)，拉大幼兒間距。同時保證幼兒用餐前手部衛(wèi)生，教育幼兒不撿拾掉落食物，教育幼兒就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。
3、在疫情未結束前，就餐時，盡量減少幼兒自己取餐的時間，保育員提前盛某某，由保育員分發(fā)給幼兒，統(tǒng)一用餐。
4、保育員送回餐具后，對教室衛(wèi)生進行徹底打掃，開窗通風30分鐘以上，對地面桌面進行84消毒，確保班級衛(wèi)生無死角。
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