應(yīng)急預(yù)案管理制度12篇應(yīng)急預(yù)案審查制度

時(shí)間：2024-03-24 12:24:00 綜合范文

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應(yīng)急預(yù)案管理制度1

　　立即搶救——通知醫(yī)師——根據(jù)病情處理——氧流量調(diào)節(jié)至到100%——查動(dòng)脈血?dú)狻{(diào)整呼吸機(jī)參數(shù)——觀察生命體征——記錄搶救經(jīng)過。

　　四、圍手術(shù)期質(zhì)量關(guān)鍵過程流程

　　一、手術(shù)前：

　　1、協(xié)助醫(yī)生準(zhǔn)確、及時(shí)地做好患者的全面檢查，如手術(shù)前需要做血、尿、大小便常規(guī)、出凝血時(shí)間及肝、腎、心、肺功能檢查。

　　2、心理護(hù)理：評(píng)估患者的身心狀況，減輕術(shù)前害怕、緊張、焦慮、恐懼等心理問題，增加患者參與治療和護(hù)理的意識(shí)，建立而對(duì)現(xiàn)實(shí)、樂觀穩(wěn)定的心理狀態(tài)，利于機(jī)體的恢復(fù)。

　　3、皮膚準(zhǔn)備：徹底清潔皮膚，防止切口感染。患者應(yīng)剪指（趾）甲、洗澡，術(shù)前一日，手術(shù)區(qū)域按常規(guī)范圍剃去毛發(fā)，清潔皮膚。

　　4、胃腸道準(zhǔn)備：術(shù)前一日服用瀉藥或灌腸，以排出糞便；術(shù)前12h禁食，4～6h禁水。

　　5、配血及藥物過敏試驗(yàn)。

　　6、保證休息：術(shù)前保證良好的睡眠。

　　7、病情觀察：監(jiān)測(cè)生命體征，注意觀察病情變化。

　　8、術(shù)晨準(zhǔn)備：按要求為患者放置胃管、導(dǎo)尿，患者應(yīng)取下假牙、眼鏡、手表、發(fā)卡、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。術(shù)前半小時(shí)給予麻醉前用藥。

　　9、手術(shù)后用品準(zhǔn)備：備好麻醉床、全麻護(hù)理盤、氧氣、吸引器、負(fù)壓吸引器、引流袋、監(jiān)護(hù)儀等。

　　二、手術(shù)后

　　1、搬運(yùn)患者。

　　2、保持正確體位：全麻術(shù)后患者去枕平臥，頭偏向一側(cè)；麻術(shù)后平臥6h；頸、胸、腹部手術(shù)患者麻醉清醒后可改為半臥位，抬高床頭30～40°；頭部手術(shù)患者麻醉清醒后可改為半臥位，抬高床頭15～30°；脊柱手術(shù)后患者需臥硬板床；四肢手術(shù)后患者應(yīng)抬高患肢。

　　3、病情觀察：

　?、疟O(jiān)測(cè)生命體征：每30min測(cè)量一次血壓、呼吸、脈搏，直至平穩(wěn)。⑵保持呼吸道通暢，防止誤吸。

　?、怯^察傷口滲血、滲液情況。

　?、葴?zhǔn)確記錄出入量。

　　⑸各種引流管的護(hù)理：妥善固定引流管，防止脫落、扭曲；保證引流通暢；觀察引流液的顏色、性質(zhì)和量。

　　4、術(shù)后并發(fā)癥護(hù)理：

　　⑴出血：術(shù)后應(yīng)密切觀察患者生命體征及傷口引流情況，及早發(fā)現(xiàn)出血征象。

　?、魄锌诟腥荆鹤⒁獗３执蹭伡耙挛镎麧?，如有污染及時(shí)更換，如術(shù)后3～5日，患者仍有劇烈疼痛應(yīng)觀察切口有無感染跡象。

　?、俏呛峡诼罕憩F(xiàn)為術(shù)后一周左右突然出現(xiàn)腹部劇烈疼痛或持續(xù)性脹痛，發(fā)熱，腹膜刺激征（+），應(yīng)保持引流管通暢，保護(hù)好引流管周圍皮膚，遵醫(yī)囑用藥，爭(zhēng)取最佳療效。

　　⑷肺部并發(fā)癥：鼓勵(lì)患者進(jìn)行主動(dòng)有效的咳嗽訓(xùn)練，促其排痰，定時(shí)翻身叩背，可采用蒸汽吸入或超聲霧化吸入等方法濕化呼吸道。

　　⑸營養(yǎng)支持：術(shù)后應(yīng)維持患者的營養(yǎng)需求，促進(jìn)傷口愈合。禁食期間應(yīng)及時(shí)給予患者靜脈營養(yǎng)支持，保證水及電解質(zhì)平衡，護(hù)士應(yīng)正確配制營養(yǎng)液，遵守配伍禁忌原則，嚴(yán)格無菌損傷，維持正常輸液速度，做好出入量記錄。

　　⑹疼痛護(hù)理：護(hù)士向患者解釋疼痛的原因及可能持續(xù)的時(shí)間，做好心理護(hù)理，必要時(shí)遵醫(yī)囑適當(dāng)給予止痛劑，并觀察止痛效果。

　　五、手術(shù)及各種創(chuàng)傷準(zhǔn)備流程

　　1.協(xié)助醫(yī)生準(zhǔn)確及時(shí)地做好患者的全面檢查：如手術(shù)前需要做血、尿、便常規(guī)檢查，出、凝血時(shí)間、血型、肝、腎、心、肺功能等檢查

　　2.心理護(hù)理：評(píng)估患者的身心狀況，減輕術(shù)前害怕、緊張、焦慮、恐懼等心理問題，增加患者參與治療和護(hù)理的'意識(shí)，建立面對(duì)現(xiàn)實(shí)、穩(wěn)定樂觀的心理狀態(tài)，利于機(jī)體的恢復(fù)。

　　3.做好手術(shù)及各種檢查的準(zhǔn)備，包括皮膚準(zhǔn)備、胃腸道準(zhǔn)備、備血及要藥物過敏實(shí)驗(yàn)

　　4.保證休息：術(shù)前保證良好的睡眠

　　5.病情觀察：檢測(cè)生命體征，注意觀察病情變化

　　6.術(shù)晨準(zhǔn)備：按要求為患者防止胃管、導(dǎo)尿、患者應(yīng)取下假牙、眼鏡、手表、發(fā)卡、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。術(shù)前半小時(shí)給予麻醉前用藥。

　　7.手術(shù)后用藥準(zhǔn)備：備好麻醉床，術(shù)后用物如：全麻護(hù)理盤、氧氣、吸引器、胃腸減壓器、引力路代、監(jiān)護(hù)儀等

　　六、手術(shù)室突發(fā)意外傷害事件應(yīng)急預(yù)案及程序

應(yīng)急預(yù)案管理制度2

　　一、晨檢制度：時(shí)間：7：20—7：30。

　　負(fù)責(zé)人：班主任、任課教師、分管主任。班主任每日對(duì)本班學(xué)生出勤情況進(jìn)行核對(duì)，在7：25之前摸清學(xué)生的健康狀況，遇有傳染病學(xué)生及時(shí)向校長室報(bào)告送往辦公室，班主任與家長聯(lián)系并去醫(yī)院診治。各班認(rèn)真填寫晨檢表，傳染病表上報(bào)衛(wèi)生室。

　　二、一日監(jiān)查：

　　1.班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生一日健康狀況隨時(shí)監(jiān)查，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、疑似傳染病學(xué)生隨時(shí)報(bào)告，不隱報(bào)。

　　2.教育學(xué)生有病先到醫(yī)院診治，不把病原帶入學(xué)校。

　　3.衛(wèi)生室對(duì)各班晨檢表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)傳染病向有關(guān)部門上報(bào)，決不隱報(bào)。

　　三、隔離制度：

　　1.各班發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、疑似傳染病及時(shí)送往辦公室隔離。

　　2.教室隨時(shí)消毒（由班主任負(fù)責(zé)）。

　　四、健康教育：

　　1.健康課有防治傳染病內(nèi)容，教案有傳染病內(nèi)容，考核有傳染病內(nèi)容。

　　2.宣傳欄有防治傳染病內(nèi)容，每學(xué)期不少于兩期。

　　3.廣播防治有傳染病知識(shí)。

　　五、報(bào)告制度：

　　報(bào)告人：

　　報(bào)告單位：鎮(zhèn)防疫站（發(fā)現(xiàn)甲類傳染病6小時(shí)以內(nèi)報(bào)告；乙丙類傳染病12小時(shí)內(nèi)報(bào)告）。

　　報(bào)告方法：

　　1.電話報(bào)告

　　2.填表上報(bào)

　　六、傳染病防治：

　　1.對(duì)進(jìn)行預(yù)防接種。

　　2.做好消毒工作。

　　3.做好春、秋季衛(wèi)生教育宣傳工作。

　　4.開展體育活動(dòng)，做好課間、室內(nèi)通風(fēng)。

　　5.嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)各類傳染病隔離休假制度，病情恢復(fù)后執(zhí)醫(yī)院證明到校上課。做好宣傳工作，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)。

　　注：教師如有傳染病也應(yīng)執(zhí)行傳染病隔離休假制度，病情恢復(fù)后執(zhí)醫(yī)院證明到校上班。

應(yīng)急預(yù)案管理制度3

　　1、目的

　　規(guī)范安全生產(chǎn)事故災(zāi)難應(yīng)急管理和應(yīng)急處置程序，及時(shí)有效實(shí)施應(yīng)急救援工作，最大限度減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，維護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)穩(wěn)定。

　　2、適用范圍

　　本制度適用于公司安全生產(chǎn)經(jīng)營的全過程，各部門應(yīng)根據(jù)本預(yù)案制定相應(yīng)的應(yīng)急處理實(shí)施方案，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)實(shí)施，各負(fù)其責(zé)。

　　3、組織體系及職責(zé)

　　3.1組織體系

　　3.1.1公司成立生產(chǎn)安全事故應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室。公司生產(chǎn)安全事故應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組總指揮由公司總經(jīng)理擔(dān)任，副總指揮由分管副總/安全總監(jiān)擔(dān)任，救援辦公室設(shè)在安技部，辦公室主任由安全總監(jiān)擔(dān)任，副主任由安技部負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

　　3.1.2公司各部門在生產(chǎn)安全事故災(zāi)難的應(yīng)急救援和保障方面各司其職，負(fù)責(zé)相關(guān)應(yīng)急預(yù)案的制定、管理和實(shí)施。 3.2公司救援指揮中心職責(zé)。

　　3.2.1統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)公司及各部門的安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援工作。

　　3.2.2組織實(shí)施各類生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急救援工作。

　　3.2.3統(tǒng)一調(diào)配應(yīng)急救援設(shè)備、人員、物資、器材等應(yīng)急救援資源。

　　3.2.4適時(shí)決定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案和終止應(yīng)急預(yù)案。

　　3.2.5必要時(shí)，協(xié)調(diào)上級(jí)及其他政府相關(guān)部門（公安、消防、安全技術(shù)、衛(wèi)生等）救援組織的參與。）在救援行動(dòng)中。 3.2.6審批應(yīng)急救援系統(tǒng)程序文件和技術(shù)指導(dǎo)文件。

　　3.2.7負(fù)責(zé)對(duì)外信息發(fā)布。

　　3.3公司救援辦公室職責(zé)

　　3.3.1預(yù)案的訓(xùn)練和演習(xí)，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)予以改進(jìn)和完善。

　　3.3.2對(duì)應(yīng)急救援相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，以期達(dá)到應(yīng)急人員具備相應(yīng)的應(yīng)急能力。

　　3.3.3接收安全事故的初步信息，并向公司應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。

　　3.3.4在決定啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案前，針對(duì)安全事故的實(shí)際情況，擬定應(yīng)急行動(dòng)方案，并向應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組提交。 3.3.5對(duì)公司的重大危險(xiǎn)源進(jìn)行核實(shí)和登記。

　　3.3.6調(diào)查、分析和處理啟動(dòng)應(yīng)急救援的事故原因，落實(shí)整改措施，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。協(xié)助事故單位妥善處理善后事宜，恢復(fù)生產(chǎn)秩序。

　　4、管理內(nèi)容

　　應(yīng)急機(jī)制、應(yīng)急響應(yīng)、指揮和協(xié)調(diào)、緊急處置、安全防護(hù)、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、信息發(fā)布、應(yīng)急結(jié)束、應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)、應(yīng)急預(yù)案演練等內(nèi)容詳見《生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案》。

　　5、應(yīng)急預(yù)案的編制

　　5.1編制前準(zhǔn)備

　　5.1.1資料收集

　?。?）適用的法律法規(guī)、部門規(guī)章、地方性法規(guī)和政府規(guī)章、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范性文件；

　?。?）公司周邊地質(zhì)、地形、環(huán)境情況及氣象、水文、交通資料；

　?。?）公司建筑物平面布置；

　　（4）公司作業(yè)條件和設(shè)施裝備運(yùn)行情況；

　?。?）公司歷史事故與重大隱患、國內(nèi)外同行業(yè)事故資料；

　　（6）屬地政府及周邊企業(yè)、單位應(yīng)急預(yù)案。

　　5.1.2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

　　開展生產(chǎn)安全事故風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，撰寫評(píng)估報(bào)告。

　　5.1.3應(yīng)急資源調(diào)查

　　全面調(diào)查和客觀分析公司以及周邊單位和政府部門可請(qǐng)求的應(yīng)急資源狀況，撰寫應(yīng)急資源調(diào)查報(bào)告。 5.2應(yīng)急預(yù)案的編制應(yīng)當(dāng)符合下列基本要求：

　　5.2.1符合有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)的.規(guī)定；

　　5.2.2結(jié)合本公司的安全生產(chǎn)實(shí)際情況；

　　5.2.3結(jié)合本公司的危險(xiǎn)性分析情況；

　　5.2.4應(yīng)急組織和人員的職責(zé)分工明確，并有具體的落實(shí)措施；

　　5.2.5有明確、具體的事故預(yù)防措施和應(yīng)急程序，并與其應(yīng)急能力相適應(yīng)；

　　5.2.6有明確的應(yīng)急保障措施，并能滿足本公司的應(yīng)急工作要求；

　　5.2.7預(yù)案基本要素齊全、完整，預(yù)案附件提供的信息準(zhǔn)確；

　　5.2.8預(yù)案內(nèi)容與相關(guān)應(yīng)急預(yù)案相互銜接。

　　5.3公司應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合公司危險(xiǎn)源狀況、風(fēng)險(xiǎn)分析和可能發(fā)生的事故特點(diǎn)，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

　　5.4應(yīng)急預(yù)案體系為綜合應(yīng)急預(yù)案、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案。

　　5.4.1組織編制針對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和事故類型的綜合應(yīng)急預(yù)案。綜合應(yīng)急預(yù)案包括應(yīng)急組織及其職責(zé)、應(yīng)急預(yù)案體系和響應(yīng)程序、事故預(yù)防和應(yīng)急支持、應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急預(yù)案演練。

　　5.4.2針對(duì)某一類風(fēng)險(xiǎn)，安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)組織制定相應(yīng)的專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案。

　　5.4.3對(duì)于危險(xiǎn)性較大的重點(diǎn)崗位——關(guān)鍵崗位、重點(diǎn)部位（包括重大危險(xiǎn)源），組織制定現(xiàn)場(chǎng)處置方案。現(xiàn)場(chǎng)處置方案應(yīng)當(dāng)包括危險(xiǎn)性分析、可能發(fā)生的事故特征、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急處置要點(diǎn)和注意事項(xiàng)等內(nèi)容。

　　5.5綜合應(yīng)急預(yù)案、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置預(yù)案應(yīng)當(dāng)相互銜接，并與其他相關(guān)單位的應(yīng)急預(yù)案相銜接。

　　5.6應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和人員的、應(yīng)急物資儲(chǔ)備清單等附件信息。附件信息應(yīng)當(dāng)經(jīng)常更新，確保信息準(zhǔn)確有效。

　　6、應(yīng)急預(yù)案的評(píng)審

　　6.1評(píng)審方法

　　6.1.1形式審查。依據(jù)相關(guān)規(guī)范，對(duì)應(yīng)急預(yù)案的層次結(jié)構(gòu)、內(nèi)容格式、語言、附件項(xiàng)目和編制程序進(jìn)行了審查，重點(diǎn)是應(yīng)急預(yù)案的標(biāo)準(zhǔn)化和編制程序。

　　6.1.2要素評(píng)審。依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，從合法性、完整性、針對(duì)性、實(shí)用性、科學(xué)性、操作性和銜接性等方面對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審。為細(xì)化評(píng)審，采用列表方式分別對(duì)應(yīng)急預(yù)案的要素進(jìn)行評(píng)審。評(píng)審時(shí)，將應(yīng)急預(yù)案的要素內(nèi)容與評(píng)審表中所列要素的內(nèi)容進(jìn)行對(duì)照，判斷是否符合有關(guān)要求，指出存在問題及不足。應(yīng)急預(yù)案要素分為關(guān)鍵要素和一般要素。 ①關(guān)鍵要素是指應(yīng)急預(yù)案構(gòu)成要素中必須規(guī)范的內(nèi)容。包括危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)分析、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、信息報(bào)告與處置和應(yīng)急響應(yīng)程序與處置技術(shù)等要素。關(guān)鍵要素必須符合公司實(shí)際和有關(guān)規(guī)定要求。

　　②一般要素是指應(yīng)急預(yù)案構(gòu)成要素中可簡寫或省略的內(nèi)容。包括應(yīng)急預(yù)案中的編制目的、編制依據(jù)、適用范圍、工作原則、單位概況等要素。

　　6.2評(píng)審程序

　　應(yīng)急預(yù)案編制完成后，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審。

　　6.2.1評(píng)審準(zhǔn)備。成立應(yīng)急預(yù)案評(píng)審工作組，成員包括公司領(lǐng)導(dǎo)、職能部門負(fù)責(zé)人及涉及班組負(fù)責(zé)人及技術(shù)人員。

　　6.2.2組織評(píng)審。應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)專家對(duì)編制的應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行論證、審定；必要時(shí)，可以召開專題評(píng)審會(huì)，聽取各有關(guān)方面的意見。涉及相關(guān)部門職能或者需要有關(guān)部門配合的，應(yīng)當(dāng)征得有關(guān)部門同意。評(píng)審應(yīng)當(dāng)形成書面紀(jì)要并附有專家名單。

　　6.2.3修訂和完善。應(yīng)急預(yù)案編制的組織者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真組織對(duì)評(píng)審意見的分析和研究，并根據(jù)評(píng)審意見對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。

　　6.2.4批準(zhǔn)印發(fā)。應(yīng)急預(yù)案經(jīng)評(píng)審或論證，符合要求的，綜合預(yù)案、專項(xiàng)預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案由安全負(fù)責(zé)人簽發(fā)。

　　7、應(yīng)急預(yù)案的備案

　　應(yīng)急預(yù)案經(jīng)專家評(píng)審（或論證）并根據(jù)評(píng)審意見進(jìn)行修改，報(bào)市交通運(yùn)輸部門備案。

　　8、應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施

　　8.1開展多種形式的應(yīng)急預(yù)案宣傳教育，普及生產(chǎn)安全事故的預(yù)防、避讓、自救和互救知識(shí)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理技能。

　　8.2定期組織開展本單位的應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)活動(dòng)，使有關(guān)人員了解應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容，熟悉應(yīng)急職責(zé)、應(yīng)急程序和崗位應(yīng)急處置方案。

　　8.3應(yīng)急預(yù)案的要點(diǎn)和程序應(yīng)張貼在應(yīng)急地點(diǎn)和應(yīng)急指揮場(chǎng)所，并設(shè)置明顯的標(biāo)志。

　　8.4在制定年度安全工作計(jì)劃時(shí)，同時(shí)應(yīng)急預(yù)案演練計(jì)劃，每年至少組織一次綜合應(yīng)急預(yù)案演練或者專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案演練，每半年至少組織一次現(xiàn)場(chǎng)處置方案演練。

　　8.5應(yīng)急預(yù)案演練結(jié)束后，應(yīng)急預(yù)案演練組織的相關(guān)部門應(yīng)對(duì)應(yīng)急預(yù)案演練的效果進(jìn)行評(píng)估，撰寫應(yīng)急預(yù)案演練評(píng)估報(bào)告，分析存在的問題，并對(duì)應(yīng)急預(yù)案提出修訂意見。

　　8.6應(yīng)急預(yù)案至少每三年修訂一次，預(yù)案的修訂應(yīng)有記錄并存檔。有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)修訂應(yīng)急預(yù)案：

　　（1）制定預(yù)案所依據(jù)的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生重大變化；

　?。?）應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)發(fā)生調(diào)整；

　?。?）安全生產(chǎn)面臨的風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生重大變化；

　?。?）重要應(yīng)急資源發(fā)生重大變化；

　?。?）在預(yù)案演練或者應(yīng)急救援中發(fā)現(xiàn)需要修訂預(yù)案的重大問題；

　　（6）其他應(yīng)當(dāng)修訂的情形。

　　8.7按照應(yīng)急預(yù)案的要求配備相應(yīng)的應(yīng)急物資及裝備，并建立使用狀況檔案，定期檢測(cè)和維護(hù)，使其處于良好狀態(tài)。 8.8發(fā)生事故時(shí)，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)力量進(jìn)行救援，并按規(guī)定向安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和其他負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門報(bào)告事故信息和應(yīng)急預(yù)案。

應(yīng)急預(yù)案管理制度4

　　一、本店應(yīng)加強(qiáng)滅火，應(yīng)急疏散預(yù)案的`制度工作，每年應(yīng)對(duì)本店有關(guān)變更情況進(jìn)行全面修訂。

　　二、本店應(yīng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案進(jìn)行演練，每年演練不得少于二次。

　　三、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案包括：組織機(jī)構(gòu)（滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全保護(hù)救護(hù)組）；報(bào)警和接警處置程序，應(yīng)急疏散的組織程度和措施，撲救初起火災(zāi)的程序和措施。

應(yīng)急預(yù)案管理制度5

　　一、指導(dǎo)思想

　　貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識(shí)，進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)事件的'處置能力，確保師生生命安全。

　　二、適用范圍

　　本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

　　三、應(yīng)急程序

　　(-)應(yīng)急指揮人員名單

　　1、負(fù)責(zé)人：

　　2、現(xiàn)場(chǎng)指揮人員：

　　(二)現(xiàn)場(chǎng)措施

　　a、對(duì)患兒的處理

　　1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥

　　狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。

　　2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭(zhēng)

　　取取樣。

　　3、把中毒危害控制在最小的范圍

　　b、建立三級(jí)報(bào)告制度

　　1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

　　2、保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。

　　c、配合行政部門對(duì)食物中毒事件的調(diào)查

　　1、立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)

　　2、提供留樣

　　3、如實(shí)提供有關(guān)材料，積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、

　　處理等工作。

　?。ㄈ┈F(xiàn)場(chǎng)指揮

　　處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，詳細(xì)匯報(bào)事故情況，由總責(zé)任人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。

應(yīng)急預(yù)案管理制度6

　　為貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，規(guī)范公司應(yīng)急管理工作，提高應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和防范事故的能力，保障職工的'安全健康和生命安全，最大限度的減少財(cái)產(chǎn)損失、環(huán)境損害和社會(huì)影響。根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)制定本制度。

　　1.應(yīng)急管理工作堅(jiān)持“以人為本，減少危害，居安思危，預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，職責(zé)明確，快速反應(yīng)”的原則，

　　2.應(yīng)急管理分“預(yù)防、準(zhǔn)備、響應(yīng)和恢復(fù)”四個(gè)過程。主要內(nèi)容包括：應(yīng)急管理組織體系，應(yīng)急救援預(yù)案管理、應(yīng)急培訓(xùn)、應(yīng)急演練、應(yīng)急物資保障等。

　　3.成立以本單位主要負(fù)責(zé)人為組長，主管安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人為副組長，安監(jiān)科長、各采區(qū)負(fù)責(zé)人為成員的應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組。應(yīng)急管理辦公室設(shè)在安監(jiān)科，并負(fù)責(zé)日常管理。

　　4.生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案的編寫與修訂。。

　　5.應(yīng)急管理培訓(xùn)，每年至少進(jìn)行一次全員應(yīng)急管理培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：事故預(yù)防、危險(xiǎn)辯識(shí)、事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、各類事故處置方案、基本救護(hù)常識(shí)、避災(zāi)避險(xiǎn)、逃生自救等。

　　6.應(yīng)急演練。根據(jù)年度應(yīng)急演練計(jì)劃，每年至少分別安排一次桌面演練和綜合演練，強(qiáng)化職工應(yīng)急意識(shí)，提高應(yīng)急隊(duì)伍的反應(yīng)速度和實(shí)戰(zhàn)能力。安監(jiān)科負(fù)責(zé)做好演練記錄和總結(jié)。

　　7.應(yīng)急通訊設(shè)備保障。公司要對(duì)電話、對(duì)講機(jī)、手機(jī)等通訊器材進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)或更新，確保通訊暢通。

　　8.應(yīng)急救援物資保障。根據(jù)公司預(yù)案做好應(yīng)急救援設(shè)備、器材、防護(hù)用品、工具、材料、藥品等保障工作。確保經(jīng)費(fèi)、物資供應(yīng)，切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急保障能力，并對(duì)應(yīng)急救援設(shè)備、設(shè)施要定期進(jìn)行檢測(cè)、維護(hù)、更新，確保性能完好。

　　9.應(yīng)急處置。事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，以營救遇險(xiǎn)人員為重點(diǎn)，開展應(yīng)急救援工作；要采取必要措施，防止發(fā)生次生、衍生事故，避免造成更大的人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失和環(huán)境污染；要及時(shí)組織受威脅群眾疏散、轉(zhuǎn)移，做好安置工作。

　　10.成立兼職救護(hù)隊(duì)，人員由各科室、采區(qū)主要負(fù)責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干組成，并進(jìn)行經(jīng)常性訓(xùn)練，熟練掌握基本的救護(hù)常識(shí)和救援能力。

　　11.應(yīng)急救援協(xié)議。充分利用社會(huì)應(yīng)急資源，與地方政府預(yù)案、上級(jí)主管單位及相關(guān)部門的預(yù)案和應(yīng)急組織相銜接。

　　13.應(yīng)急管理費(fèi)用由本單位主要負(fù)責(zé)人審批，財(cái)務(wù)部門予以保障。

應(yīng)急預(yù)案管理制度7

　　一、應(yīng)急救援管理制度

　　為貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，規(guī)范園區(qū)應(yīng)急管理制度，提高應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和防范事故的能力，保障職工的安全健康和生命安全，最大限度的減少財(cái)產(chǎn)損失、環(huán)境損害和社會(huì)影響。根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)制定本制度。

　　一、應(yīng)急管理制度堅(jiān)持“以人為本，預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)響應(yīng)，職責(zé)明確，快速反應(yīng)”的原則，

　　二、應(yīng)急管理分“預(yù)防、準(zhǔn)備、響應(yīng)和恢復(fù)”四個(gè)過程。主要內(nèi)容包括：應(yīng)急管理組織體系，應(yīng)急救援預(yù)案管理、應(yīng)急培訓(xùn)、應(yīng)急演練、應(yīng)急物資保障等。

　　三、成立以園區(qū)管理處總經(jīng)理為組長，副總經(jīng)理為副組長，各企業(yè)負(fù)責(zé)人為成員的應(yīng)急管理制度領(lǐng)導(dǎo)小組。應(yīng)急管理辦公室設(shè)在園區(qū)行政部，并負(fù)責(zé)日常管理。

　　四、應(yīng)急管理培訓(xùn)。每年至少進(jìn)行一次全員應(yīng)急管理培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：事故預(yù)防、危險(xiǎn)辯識(shí)、事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、各類事故處置方案、基本救護(hù)常識(shí)、避災(zāi)避險(xiǎn)、逃生自救等。

　　五、應(yīng)急演練。根據(jù)年度應(yīng)急演練計(jì)劃，每年至少分別安排一次桌面演練和綜合演練，以及兩次專項(xiàng)應(yīng)急演練，強(qiáng)化職工應(yīng)急意識(shí)，提高應(yīng)急隊(duì)伍的`反應(yīng)速度和實(shí)戰(zhàn)能力。園區(qū)行政部負(fù)責(zé)做好演練記錄和總結(jié)。

　　六、應(yīng)急通訊設(shè)備保障。園區(qū)應(yīng)急管理辦公室要對(duì)電話、對(duì)講機(jī)、手機(jī)等通訊器材進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)或更新，確保通訊暢通。

　　七、應(yīng)急救援物資保障。根據(jù)園區(qū)預(yù)案做好應(yīng)急救援設(shè)備、器材、防護(hù)用品、工具、材料、藥品等保障工作。確保經(jīng)費(fèi)、物資供應(yīng)，切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急保障能力，并對(duì)應(yīng)急救援設(shè)備、設(shè)施要定期進(jìn)行檢測(cè)、維護(hù)、更新，確保性能完好。

　　八、應(yīng)急處置。事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急救援工作；要采取必要措施，防止發(fā)生次生、衍生事故，避免造成更大的人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失和環(huán)境污染；要及時(shí)組織相關(guān)人員疏散、轉(zhuǎn)移，做好安置工作。

　　九、成立義務(wù)救火隊(duì)，人員以園區(qū)保安部人員為主，企業(yè)醫(yī)療救護(hù)人員組成，每月至少進(jìn)行一次消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)或滅火技能訓(xùn)練，并有文字和照片記錄。

應(yīng)急預(yù)案管理制度8

　　為建立有效的冷藏、冷凍醫(yī)療器械運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案，對(duì)冷藏、冷凍產(chǎn)品在運(yùn)輸途中可能發(fā)生的設(shè)備故障、異常天氣影響、交通擁堵等突發(fā)事件作出快速反應(yīng)，能夠采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。防止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大，按照《醫(yī)療器械經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》及其有關(guān)規(guī)定，特制訂本工作預(yù)案。

　　一、工作目標(biāo)及原則

　　認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《醫(yī)療器械經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》和有關(guān)要求，對(duì)所發(fā)生的'設(shè)備故障、異常天氣影響、交通擁堵等突發(fā)事件，迅速作出快速反應(yīng)，能夠采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，最大限度地降低損失。并采取有效措施保證運(yùn)輸過程中的產(chǎn)品質(zhì)量與安全。

　　二、應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：王國立

　　副組長：趙帥

　　成員：韓再興

　　聯(lián)系電話：15810665111

　　三、預(yù)案工作內(nèi)容

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行公司冷鏈運(yùn)輸?shù)牟僮饕?guī)程。

　　2、冷藏、冷凍產(chǎn)品在運(yùn)輸途中如發(fā)生設(shè)備故障突發(fā)事件，運(yùn)輸司機(jī)要作出快速反應(yīng)，在運(yùn)輸車?yán)锸孪阮A(yù)備冷藏箱或者保溫箱，以便及時(shí)將冷鏈產(chǎn)品及時(shí)從故障車中取出放進(jìn)備用的冷藏箱或者保溫箱內(nèi)；如發(fā)生停電等情況，應(yīng)將車內(nèi)的發(fā)電機(jī)及時(shí)啟動(dòng)，防止因設(shè)備故障影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　3、冷藏、冷凍產(chǎn)品在運(yùn)輸途中如發(fā)生異常天氣影響及交通擁堵等突發(fā)事件，造成在途時(shí)間過長而影響產(chǎn)品質(zhì)量，運(yùn)輸司機(jī)應(yīng)時(shí)時(shí)查看產(chǎn)品的貯存溫、濕度，并應(yīng)及時(shí)同客戶聯(lián)系，做好延時(shí)接貨的準(zhǔn)備工作。

　　4、積極采取運(yùn)輸安全管理措施，加強(qiáng)運(yùn)輸車輛的安全防范，產(chǎn)品出庫時(shí)，由復(fù)核員將車輛的車門鎖等檢查好，防止在運(yùn)輸過程中發(fā)生產(chǎn)品盜搶、遺失、調(diào)換等事故。

　　5、一旦發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，第一時(shí)間同公司領(lǐng)導(dǎo)小組取得聯(lián)系，取得相應(yīng)對(duì)策積極有效控制事態(tài)發(fā)展，防止發(fā)生影響產(chǎn)品質(zhì)量的事件。

　　6、日常必須保證冷藏車的燃料充足，避免因燃料耗盡，造成溫度超標(biāo)。

應(yīng)急預(yù)案管理制度9

　　1.目的

　　為防止重大安全事故（水災(zāi)、火災(zāi)、斷水（電）化學(xué)品泄露、突發(fā)事件等）發(fā)生，完善應(yīng)急管理機(jī)制，迅速有效地控制和處置可能發(fā)生的事故，保護(hù)員工人身和公司財(cái)產(chǎn)安全，本著預(yù)防與應(yīng)急并重的原則，制定本預(yù)案。

　　2.適用范圍

　　適用于生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、倉庫的火災(zāi)，公共事業(yè)的供應(yīng)中斷（如：停水、停電等），化學(xué)品泄露，突發(fā)事件（外來人員滋事、食品中毒、罷工）等安全事故發(fā)生情況下的快速處理及應(yīng)急控制。

　　3.定義

　?。o）

　　4.權(quán)責(zé)

　　總經(jīng)辦：負(fù)責(zé)對(duì)事件應(yīng)急預(yù)案小組的調(diào)度執(zhí)行。

　　人力資源部：負(fù)責(zé)事故的應(yīng)急協(xié)助處理工作。

　　設(shè)備課：負(fù)責(zé)公共事業(yè)中斷的應(yīng)急處理。

　　責(zé)任部門：負(fù)責(zé)第一時(shí)間對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的應(yīng)急事件做出反應(yīng)。

　　5.內(nèi)容

　　5.1應(yīng)急救援組織結(jié)構(gòu)圖與職責(zé)：奧捷五金（江蘇）有限公司成立應(yīng)急預(yù)案小組，負(fù)責(zé)整個(gè)公司的應(yīng)急救援工作執(zhí)行。

　　5.1.1應(yīng)急救援組織結(jié)構(gòu)圖（見附件）

　　5.1.2應(yīng)急組織職責(zé)：

　　總指揮：負(fù)責(zé)整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急事件處理的監(jiān)督。

　　工業(yè)安全組組長：負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工業(yè)安全工作執(zhí)行監(jiān)督。

　　治安、消防安全組組長：負(fù)責(zé)公司的治安及消防安全的維護(hù)協(xié)調(diào)。

　　現(xiàn)場(chǎng)控制小組：負(fù)責(zé)安排整個(gè)搶救（控制）工作的有序進(jìn)行。醫(yī)療救治小組：現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生人員事故時(shí)，負(fù)責(zé)提供最及時(shí)的.診治措施。

　　日常巡檢小組：負(fù)責(zé)公司日常消防、治安、食品安全以及現(xiàn)場(chǎng)工業(yè)安全的巡檢工作。消防撲救小組：發(fā)生火災(zāi)時(shí)，負(fù)責(zé)撲救滅火工作執(zhí)行。

　　安全疏散小組：事故發(fā)生時(shí)，負(fù)責(zé)組織人群及機(jī)器設(shè)備等物品有秩序的撤離。安全教育小組：負(fù)責(zé)日常對(duì)公司員工的安全教育工作。

　　5.2應(yīng)急救援程序：

　　現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人→報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)干部→報(bào)告單位主管→組建現(xiàn)場(chǎng)控制小組并報(bào)告總指揮→啟動(dòng)應(yīng)急小組指揮中心

　　A級(jí)救援程序：情況非常嚴(yán)重，單位不能獨(dú)立完成事件的處理，需啟動(dòng)應(yīng)急小組指揮中心；

　　B級(jí)救援程序：情況一般嚴(yán)重，部門可自行組建現(xiàn)場(chǎng)控制小組解決問題，報(bào)告至部長級(jí)主管，

　　無需啟動(dòng)應(yīng)急小組指揮中心，但事后需向總指揮書面匯報(bào)；

　　C級(jí)救援程序：情況不嚴(yán)重，現(xiàn)場(chǎng)單位主管可直接進(jìn)行處理，事后需向部門主管書面匯報(bào)；D級(jí)救援程序：小失誤性情況，現(xiàn)場(chǎng)班組長和擔(dān)當(dāng)可直接處理，事后需向單位主管匯報(bào)。

　　5.3應(yīng)急救援小組電話：

　　總指揮（李含才

　　副總）：5588

　　副總指揮（施金榜

　　董事）：5333

　　工業(yè)安全組組長（施伯聰

　　主管）：5789治安、消防安全組組長（韓大軍

　　隊(duì)長）：8660 5.4緊急電話：

　　匪警

　　110

　　火警

　　119急救

　　120交警

　　122

應(yīng)急預(yù)案管理制度10

　　發(fā)生潛在（事故）事件的人員：公司員工

　　發(fā)生潛在（事故）事件場(chǎng)所：廠區(qū)各個(gè)場(chǎng)所，包括前后門30米周邊范圍內(nèi)

　　一、

　　應(yīng)急準(zhǔn)備（責(zé)任單位：人力資源部）

　　1.設(shè)“意見箱”，了解員工的真實(shí)想法與需求；

　　2.不斷改善食堂伙食質(zhì)量，提升員工生活質(zhì)量；

　　3.加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的工作安全，對(duì)員工的人身安全提供保障；

　　4.每月舉辦員工生日會(huì)，增強(qiáng)員工歸屬感；

　　5.招聘員工時(shí)，調(diào)查分析員工背景和性格，杜絕有不良記錄的人員進(jìn)入公司；

　　6.給員工提供公平、公正、公開的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，讓員工有可施展才華的舞臺(tái)；

　　7.給員工提供教育培訓(xùn)機(jī)會(huì)，增強(qiáng)員工的自身技術(shù)能力。

　　二、應(yīng)急響應(yīng)

　　1.保安人員第一時(shí)間通知治安消防安全組組長及人力資源部主管，按事情輕重程度確定是否需要啟動(dòng)應(yīng)急小組指揮中心；

　　1)如人數(shù)在10人（不含）以下，保安人員需通知治安消防安全組組長及人力資源部主管；

　　2)如罷工人數(shù)在10人以上，且明顯對(duì)公司治安造成影響，需立即啟動(dòng)A級(jí)救援程序，通知應(yīng)急救援小組總指揮。

　　3)如有人員出現(xiàn)受傷現(xiàn)象，醫(yī)療救援小組應(yīng)對(duì)傷員進(jìn)行診治，嚴(yán)重者需送至醫(yī)院救治。

　　2.由人力資源部主管負(fù)責(zé)穩(wěn)住現(xiàn)場(chǎng)形式，治安消防安全組組長負(fù)責(zé)調(diào)查罷工原因；

　　3.與罷工組織者進(jìn)行談判，了解對(duì)方的動(dòng)機(jī)和目的，協(xié)商解決方案；

　　4.情節(jié)嚴(yán)重公司已經(jīng)無法控制時(shí)，需報(bào)警處理；

　　5.事件處理結(jié)束后，人力資源部主管應(yīng)提交書面報(bào)告，內(nèi)容如下：

　　1)事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)；

　　2)事故發(fā)生的.簡要經(jīng)過、損失的初步統(tǒng)計(jì)；

　　3)事故的原因判斷；

　　4)事故發(fā)生后采取的措施及控制情況；

　　5)找出負(fù)責(zé)人，制定防止事故再次發(fā)生的預(yù)防措施。

應(yīng)急預(yù)案管理制度11

　　一、食品采購索證索票管理制度

　　1、采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等相關(guān)規(guī)定，熟悉并掌握食品采購索證索票有關(guān)要求。

　　2、采購食品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供貨者索取許可證和食品等檢驗(yàn)合格證明，同時(shí)按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。 3、采購生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。

　　4、食品進(jìn)貨查驗(yàn)應(yīng)如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期、經(jīng)辦人等內(nèi)容，并留存購物憑證（發(fā)票、收據(jù)或進(jìn)貨清單等），與所索取的許可證、檢驗(yàn)合格證明應(yīng)一并保管，建立采購記錄臺(tái)賬，以備查驗(yàn)。

　　5、按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序整理查驗(yàn)記錄及相關(guān)資料，妥善保存。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

　　6、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

　　7、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，不得采購無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過保質(zhì)期限的食品及來源不明的食品，不得采購病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。

　　8、不得采購無《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

　　二、從業(yè)人員健康檢查制度（五病調(diào)離制度）

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　2、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的健康檢查工作，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年證到期前一個(gè)月參加健康檢查，不得使用過期健康證明。

　　3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作?！拔宀　闭{(diào)離率100%。

　　4.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。

　　5、定其檢查從業(yè)人員持證上崗情況，無有效健康證明者，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

　　三、涼菜間食品安全管理制度

　　1.涼菜制作應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)，其他人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，非直接入口的食品、個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間。 2.涼菜間工作人員要嚴(yán)格注意個(gè)人衛(wèi)生，在預(yù)進(jìn)間二次更衣，穿戴清潔的工作衣帽、口罩，配有流水洗手并嚴(yán)格消毒。 3.涼菜間室內(nèi)溫度不得超過25℃，有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施；室內(nèi)配有腳踏式污物桶、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施，每次使用前要進(jìn)行紫外線燈消毒30分鐘以上；有完好的防蠅、防塵設(shè)施。 4.涼菜間的刀具、案板、容器、加工設(shè)備等用具必須專用，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。

　　5.供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料須洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入涼菜間。

　　6.加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進(jìn)涼菜間改刀配制，剩余的存放在熟食冰箱內(nèi)。

　　7.各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌不能再做涼菜供應(yīng)。

　　8.各種涼菜裝盤后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進(jìn)行，禁止服務(wù)員直接進(jìn)入涼菜間端菜。

　　9.加工結(jié)束后，將剩余食品冷藏，及時(shí)清理室內(nèi)衛(wèi)生，保持清潔狀態(tài)。

　　四、餐用具清洗消毒保潔管理制度1、餐用具使用前應(yīng)按照要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐用具，不使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的`餐具。

　　2、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒間或?qū)Ｓ脜^(qū)域，配備清洗、消毒、保潔設(shè)施，餐具清洗水池應(yīng)專用，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料或沖洗拖布。

　　3、操作人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)礈靹┫础逅疀_→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

　　4、每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　5、餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時(shí)放入專用密閉保潔柜內(nèi)保存?zhèn)溆谩?/p>

　　6、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求

　　7、盛放已消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)識(shí)，保潔柜應(yīng)經(jīng)常擦洗消毒，不存放其他物品，已消毒和未消毒的餐具要分開存放。 8、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。 9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，并做好消毒記錄。五、食品添加劑使用管理制度

　　1.使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全管理辦法的有關(guān)規(guī)定，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

　　2.購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

　　3.食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。

　　4.不得使用用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

　　5.不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

　　六、預(yù)防食物中毒制度

　　1、依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會(huì)食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。

　　2、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食水產(chǎn)品、西式糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險(xiǎn)食品，必須有相應(yīng)許可項(xiàng)目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動(dòng)。

　　3、食品原料來源應(yīng)合法安全，不得加工或者使用腐敗變質(zhì)、感官性狀異常等《食品安全法》第二十八條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，禁止使用含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，禁止使用亞硝酸鹽。

　　4、加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放，保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品。

　　5、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，生吃的蔬菜水果應(yīng)清洗干凈去皮后食用。

　　6、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)煮熟燜透，有效預(yù)防高溫季節(jié)細(xì)菌性食物中毒。

　　7、嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設(shè)，及時(shí)化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。

　　8、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。

　　9、食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。

　　10、如有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速上報(bào)食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。

　　七、食品留樣制度

　　1、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣，并由專人負(fù)責(zé)。 2、每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。 3、食品留樣應(yīng)避免污染，加貼標(biāo)簽標(biāo)明留樣時(shí)間和餐次，待樣品冷卻后,放入專用冰箱（0—10℃）內(nèi)，同時(shí)做好留樣記錄，如實(shí)記錄留樣食品名稱、留樣量、時(shí)間及餐次、留樣人員、審核人員等。

　　4、留樣期間進(jìn)餐者如有異常，立即封存所留樣品，送食品安全檢測(cè)部門檢驗(yàn)。

　　5、食品留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

　　6、重要接待活動(dòng)留樣冰箱應(yīng)上鎖。八、配餐間衛(wèi)生管理制度（學(xué)校食堂）

　　1、應(yīng)按專間要求設(shè)置配餐間，專間入口處設(shè)置有洗手消毒更衣用的通過式預(yù)進(jìn)間，配餐環(huán)境衛(wèi)生整潔。

　　2、專間應(yīng)配置與售餐數(shù)量相適應(yīng)的食品臺(tái)架，配備專用工具容器、專用冷藏設(shè)施

　　3、應(yīng)配置與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，定時(shí)開燈消毒。

　　4、配餐間應(yīng)由專人管理、其他人員不可隨意進(jìn)出。不得存放無關(guān)雜物和個(gè)人物品。

　　5、工作人員應(yīng)嚴(yán)格注意個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩。

　　6、認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)可疑或者感官性狀異常的食品，不得銷售，盛放成品飯菜的容器不得直接放置于地上。

　　7、售飯菜窗口要能夠開合，嚴(yán)禁開放式，傳遞食品需用專用的食品工具，專用工具消毒后使用，定位存放。

　　8、配餐完畢后，清理配餐間衛(wèi)生，保持配餐臺(tái)、地面清潔，做好餐用具清洗、洗消毒工作。

　　關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程

　　1．避免污染。即避免熟食品受到各種病原菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸；經(jīng)常性洗手，接觸直接入口食品的人員還應(yīng)消毒手部；保持食品加工操作場(chǎng)所清潔；避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品。

　　2．控制溫度。即控制適當(dāng)?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的病原菌或防止病原菌的生長繁殖。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到70℃以上。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時(shí)冷藏，把溫度控制在10℃以下。

　　3．控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給病原菌生長繁殖的機(jī)會(huì)。熟食品應(yīng)盡量當(dāng)餐食用；食品原料應(yīng)盡快使用完。

　　4．清洗和消毒。這是防止食品受到污染的主要措施。接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

　　5．控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場(chǎng)所和設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按食品安全要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

　　7．蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_凈，烹飪前再經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。

　　8．燒煮生豆?jié){時(shí)將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。應(yīng)注意豆?jié){加熱至80℃時(shí)，會(huì)有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。 9．四季豆引起的食物中毒。烹飪時(shí)先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒。