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小學(xué)食堂管理制度11篇

時(shí)間:2024-07-08 11:51:00 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編整理的小學(xué)食堂管理制度11篇,供大家參考。

小學(xué)食堂管理制度11篇

小學(xué)食堂管理制度1

  一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,小學(xué)食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營,食品從業(yè)人員每年體檢一次身體,持有效的'健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗,凡有傳染病者,堅(jiān)決予以辭退。

  二、進(jìn)入食堂的各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)采購,確保食品質(zhì)量。

  三、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛(wèi)生制度落實(shí),保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。

  四、餐后要全面清潔打掃,經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,食堂內(nèi)無鼠、無蠅,食堂周圍無垃圾,無污染、無雜物。

  五、定時(shí)做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保潔,食品實(shí)行“五隔離”,即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,并有明顯標(biāo)志。

  六、小學(xué)每月都要對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面督導(dǎo)檢查,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),查找不足,改進(jìn)工作。

  七、按小學(xué)作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯,沒有特殊原因,不準(zhǔn)提前或推遲開飯。

  八、加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的教育,經(jīng)常進(jìn)行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育,努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平,樹立愛崗敬業(yè)精神。

小學(xué)食堂管理制度2

  1、食堂主管人員要認(rèn)真學(xué)習(xí),宣傳國家食品衛(wèi)生法,從業(yè)人員必須進(jìn)行這方面的知識(shí)培訓(xùn),提高全體人員對(duì)搞好學(xué)校食堂重要性的認(rèn)識(shí)。

  2、食堂班長是食堂的`安全責(zé)任人,要加強(qiáng)對(duì)所屬人員的思想教育,做到遵紀(jì)守法、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、愛護(hù)師生,不準(zhǔn)和師生發(fā)生吵架、斗毆打架事件。

  3、食堂不得將有毒、有害、腐爛、變質(zhì)的食品供應(yīng)給師生食用,如發(fā)生食物中毒,責(zé)任人負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。

  4、食堂工作人員注意用電、用氣、用火安全,規(guī)范用電、氣、火設(shè)施,不準(zhǔn)私拉亂接電源;嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用;開油鍋人員不得隨便離開,防止發(fā)生事故。

  5、食堂工作人員應(yīng)定期體檢,不準(zhǔn)患傳染病者在食堂工作。

  6、加強(qiáng)對(duì)外來用工的管理,外來用工必須有人擔(dān)保并將合法身份證明、證件交總務(wù)處審查,并備案。私自使用臨工,責(zé)任人負(fù)一切經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。

  7、各承包人員應(yīng)注意保管好消防器材,并將其放在醒目的位置,所有工作人員必須學(xué)會(huì)使用,發(fā)現(xiàn)損壞要查明原因,落實(shí)責(zé)任并及時(shí)添置。食堂物資要有專人保管,門窗隨時(shí)關(guān)鎖,防止發(fā)生失竊事件。

小學(xué)食堂管理制度3

  一、食堂管理人員要認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)法律、法規(guī)及學(xué)校的有關(guān)規(guī)定,各類食品的采購、貯藏,加工、出窗等都要符合《食品衛(wèi)生法》的.要求,對(duì)食品的衛(wèi)生、質(zhì)量要進(jìn)行定期檢查,嚴(yán)格實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣制度。

  二、保持操作間、餐廳干凈、整潔、美觀、衛(wèi)生,做到無蠅、無鼠、無蟲、無塵、及時(shí)清掃、每餐后拖洗,每星期擦洗一次門窗、瓷磚墻壁等,操作臺(tái)刀具及各種用具使用后必須及時(shí)清洗。

  三、餐具要定時(shí)定期消毒,每餐一次,防止交叉污染。嚴(yán)禁各類危險(xiǎn)化學(xué)物品和有毒物品帶入食堂、操作間、粗加工間,餐廳保持衛(wèi)生清潔。

  四、食堂要有固定的五防設(shè)施:防蠅、防塵、防風(fēng)、防日照、防雨設(shè)施。

  五、要有餐具洗滌消毒和供顧客洗手用設(shè)施。

  六、保持個(gè)人衛(wèi)生清潔,全體灶務(wù)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不準(zhǔn)留長發(fā)、長須、長指甲,勤洗手、勤洗澡、勤換內(nèi)衣,操作時(shí)穿帶工作衣帽和口罩,不準(zhǔn)穿工作衣上廁所。做到便后洗手,操作間、庫房不抽煙、不隨地吐痰,不面對(duì)食品咳嗽或打噴嚏。炊事員要定期進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)患有肺結(jié)核、滴蟲并胃腸道等各類傳染病者要調(diào)離食堂。

  七、違犯以上規(guī)定者視其情節(jié)輕重,處以10元—50元罰款。

小學(xué)食堂管理制度4

  為適應(yīng)我校教學(xué)改革需要,嚴(yán)格食堂內(nèi)部管理,工作人員應(yīng)盡職盡責(zé),保證飯香菜鮮,高質(zhì)量為師生服務(wù),特別訂如下制度:

  1、食堂宗旨:積極為師生服務(wù),嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。

  2、建立學(xué)習(xí)制度,通過學(xué)習(xí)、教育,使工作人員牢固樹立全心全意為師生服務(wù)的思想,盡職盡力為教學(xué)第一線服務(wù),做一名合格的'后勤兵。

  3、加強(qiáng)內(nèi)部管理,記好每日臺(tái)帳。做到財(cái)務(wù)公開,年末公布收支帳目,接受師生監(jiān)督。

  4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和《食品衛(wèi)生管理制度》,從業(yè)人員每年體檢一次,需持健康證才能上崗,不合格者不得上崗工作。

  5、由專人負(fù)責(zé),每餐進(jìn)行餐具消毒,嚴(yán)把“病從口入”關(guān)。

  6、采購食物要保證質(zhì)量,嚴(yán)禁購買腐敗變質(zhì)食面。嚴(yán)格把好食品的采購、運(yùn)輸、貯存等過程的衛(wèi)生工作,防止食物中毒。

  7、每日飯菜留樣以備檢查,工作人員試吃。

  8、保持食堂內(nèi)外整潔,做到每日一小掃,每周一大掃。

  9、蒸飯車、爐灶等器具要嚴(yán)格操作規(guī)程,使用期間不得離崗,保持灶具安全運(yùn)行,定期護(hù)養(yǎng)。

  10、明確崗位職責(zé),各崗位間做到既分工又協(xié)作,團(tuán)結(jié)互助,保證各種菜肴價(jià)廉物美。

  11、嚴(yán)格執(zhí)行食堂經(jīng)濟(jì)責(zé)任制獎(jiǎng)勵(lì)方案,做到獎(jiǎng)勤罰懶,賞罰分明。

小學(xué)食堂管理制度5

  為確保師生飲食衛(wèi)生和安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐監(jiān)督辦法》和《陜西省中小學(xué)安全工作暫行規(guī)定》等法規(guī)、條例,結(jié)合我校實(shí)際,現(xiàn)制定本管理制度:

  1、學(xué)校要強(qiáng)化師生飲食衛(wèi)生和安全,建立健全師生飲食衛(wèi)生安全工作管理制度,分工負(fù)責(zé),明確責(zé)任,層層落實(shí)到人,分管領(lǐng)導(dǎo)要把此項(xiàng)工作當(dāng)作一項(xiàng)重要內(nèi)容,防止師生飲食中毒事件發(fā)生。

  2、學(xué)校食堂由原料到成品實(shí)行“四不”,即炊事人員不買腐爛變質(zhì)的原料,不收腐爛變質(zhì)原料,不用腐爛變質(zhì)的原料,不向師生賣變質(zhì)的飯菜。成品存放采取“四隔離”,即生、熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離;食品與天然水隔離。用具實(shí)行“四過關(guān)”,即一洗、二刷、三沖、四消毒。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”,即定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé)。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”,即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗衣服被褥、工作服。

  3、安排好每周的飯菜,每天的.飯菜核價(jià)要合理,不得向師生出售剩飯、剩菜和變質(zhì)飯菜,同時(shí)按規(guī)定做好飯菜的留樣和試嘗。

  4、搞好廚房和食堂衛(wèi)生,做到:無灰塵、無蛛網(wǎng)、無油垢、無蒼蠅、無鼠害,炊具、餐具要定期消毒。

  5、炊事人員要堅(jiān)守崗位、態(tài)度熱情、服務(wù)周到。

  6、所有炊事人員必須持證(健康證)上崗,并做到每年進(jìn)行一次查體,嚴(yán)禁病人進(jìn)入食堂。認(rèn)真搞好烹調(diào),做到精打細(xì)算,飯菜要花樣多、味道好,要確保熱飯、熱菜,要燒足開水和稀飯。

  7、文明服務(wù),對(duì)待師生要一視同仁;要耐心、和氣、熱情、關(guān)心,盡可能給師生方便。同事間要互相關(guān)心,互相愛護(hù),互相幫助,工作積極主動(dòng)。

小學(xué)食堂管理制度6

  1、庫房保管員要有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心,做到庫房鑰匙不離身,確保庫房的食品安全。閑人不得進(jìn)入庫房內(nèi)。

  2、嚴(yán)把糧油、調(diào)料入庫關(guān),每次購糧入庫前,保管員必須認(rèn)真仔細(xì)檢查,嚴(yán)禁不合格食品原料入庫,保證糧食入庫質(zhì)量,拒絕腐爛變質(zhì)的食用原料和三無食品。

  3、保管員必須履行糧油、食品入庫登記,二人簽字手續(xù),要有原始登記帳冊注明糧油生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  4、糧食入庫后,保管員必須定期檢查,發(fā)現(xiàn)貯存糧食有霉變或食品變質(zhì)的'現(xiàn)象,必須及時(shí)清除,嚴(yán)禁混合發(fā)放下鍋或加工供學(xué)生食用。

  5、保管員必須保持糧食保管室通風(fēng)、干燥、防鼠、防蚊等。食品儲(chǔ)存室的食品必須分類、分架,且隔墻離地存放,有防蠅、防鼠、防潮設(shè)施。

  6、定期檢查食品,進(jìn)庫食品有明顯標(biāo)志,標(biāo)明進(jìn)庫日期,保管員要向采購人員索取產(chǎn)品合格證,查明貨物的出廠日期、地址、保質(zhì)期等食品安全標(biāo)記。拒絕劣質(zhì)食品進(jìn)庫。

  7、學(xué)校儲(chǔ)存糧食、食品等,根據(jù)存放物品的保質(zhì)期,必須做到一月一周轉(zhuǎn),一月一清倉,嚴(yán)禁過期儲(chǔ)存以防糧食、食品霉變、變質(zhì)。

  8、建立食品進(jìn)出庫房登記制度。入庫由食堂負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)簽字,并報(bào)總務(wù)處。每日食品出庫檢驗(yàn)食品質(zhì)量后二人簽字登記,至少三天一次報(bào)總務(wù)處??倓?wù)處每月一次組織人員檢查庫房,并核對(duì)進(jìn)出庫賬和物。

小學(xué)食堂管理制度7

  為辦好食堂,為全校師生服務(wù),特制訂以下管理制度:

  1、食堂工作人員必須全心全意為教育、教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)。自覺遵守校紀(jì)校規(guī)和食堂規(guī)章制度,盡心盡職為食堂做好各項(xiàng)工作。

  2、食堂工作人員自覺接受上級(jí)部門、學(xué)校的監(jiān)督,虛心聽取師生的意見,不斷改進(jìn),提高飯菜質(zhì)量,增加菜品種,在色、香、味上下功夫。

  3、食堂工作人員自覺端正服務(wù)態(tài)度,禮貌待人,文明分菜售菜,做到師生職工一視同仁,食堂人員不搞特殊化。

  4、要嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗(yàn)收、復(fù)核手續(xù)。嚴(yán)把價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。對(duì)不合質(zhì)量要求的驗(yàn)收員要堅(jiān)決拒絕。

  5、進(jìn)菜、售菜價(jià)格公開,成本核算正確。日結(jié)日清。

  6、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律,按時(shí)上下班。禁止在食品加工所吸煙,嚴(yán)禁在上班時(shí)間喝酒。按時(shí)開飯送菜,按時(shí)供應(yīng)開水。

  7、愛護(hù)公物,保管好食堂財(cái)物用具,及時(shí)洗凈、收藏,熱情招待來客,及時(shí)關(guān)閉食堂門窗、電燈、電扇,節(jié)約用水用電,做好防火、防盜工作。食堂餐飲具一律不出錯(cuò),如有遺失,需及時(shí)上報(bào)總務(wù)處,由總務(wù)處核實(shí)處理,食堂炊具不得擅自外借,特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

  8、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生制度,保持廚房、飯廳及周圍環(huán)境整潔,物品擺放有序、定位,講究個(gè)人衛(wèi)生,上班時(shí)間必須穿戴工作衣帽。

  9、要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。電燈、電扇,吊扇、水龍頭有專人負(fù)責(zé),及時(shí)開關(guān)。

  10、增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表等安全意識(shí),主要設(shè)施、設(shè)備有專人負(fù)責(zé)。

  11、處理好食堂偶發(fā)事項(xiàng),并及時(shí)向總務(wù)處報(bào)告。

  12、不準(zhǔn)在校內(nèi)搞其它副業(yè)式經(jīng)商,不在食堂內(nèi)招待私人客人用餐。

  13、加強(qiáng)食堂職工的心理健康指導(dǎo),加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。

  14、食物要進(jìn)行留樣檢測,數(shù)量不少于150克,留存48小時(shí)并記錄。

  15、做好總務(wù)處安排的.其他工作。

  16、自覺接受校長、總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。

小學(xué)食堂管理制度8

  一、食品衛(wèi)生“五四”制度

  1、原料到成品實(shí)行“四不”制度:

  (1)采購員不買腐爛變質(zhì)的原料。

 ?。?)保管員不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)的.原料。

  (3)加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料。

  (4)服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的商品。

  2、成品(食物)存放實(shí)行“四隔離”:

 ?。?)生與熟隔離。

 ?。?)成品與半成品隔離。

  (3)食品與雜物、藥物隔離。

 ?。?)食品與天然冰隔離。

  3、用(食)具實(shí)行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒。

  4、環(huán)境衛(wèi)生:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。劃片分工,包干負(fù)責(zé)。

  5、個(gè)人衛(wèi)生必須做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。

  二、個(gè)人衛(wèi)生制度

  1、杜絕“三長”,即長指甲、長頭發(fā)、長胡須,做到“四勤”即勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。

  2、每名員工必須兩套以上工作服,工作服、帽整潔干凈。

  3、工作時(shí)間不準(zhǔn)吸煙、赤腳,不準(zhǔn)穿拖鞋、背心,不準(zhǔn)穿工作服進(jìn)衛(wèi)生間。

  4、上崗前洗手,便后洗手。

  5、必須持證上崗,每年進(jìn)行一次身體檢查,持有健康證(當(dāng)?shù)貐^(qū)縣級(jí)以上衛(wèi)生防疫站檢查)。

  三、操作間衛(wèi)生制度

  1、地面保持清潔,門窗潔凈明亮。

  2、各種炊具、用具操作臺(tái)擺放整齊,生熟分開,成品存放實(shí)行“四隔離”并有明顯標(biāo)記。餐具做到:一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

  3、灶臺(tái)清潔,調(diào)料盒放置有序。炊具經(jīng)常洗刷,做到木見本色,鐵見光。

  4、所有機(jī)械用完后及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、擦拭,并保持清潔。

  5、冰柜專人管理,經(jīng)常檢查,定期除霜,生熟食品分開存放,柜內(nèi)無異味。

  6、生菜上架,先洗后做。

  7、水池保持清潔,素池葷池分開,上下水道暢通,排水溝無垃圾、無異味。

  8、門窗有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。室內(nèi)通風(fēng),光線好。

  四、環(huán)境衛(wèi)生制度

  1、食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈、無雜物、無死角。

  2、食堂周圍的墻壁干凈,無亂貼亂畫、亂搭亂掛?!?/p>

  3、洗碗池清潔,上下水暢通。

  4、剩菜倒入殘食回收桶,每天三餐及時(shí)清理。

  5、垃圾及時(shí)清理,做到一日三清,垃圾倒到指定位置。

  6、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃清分工,包干負(fù)責(zé)。

小學(xué)食堂管理制度9

  1、食堂工作人員一律持證上崗,并定期進(jìn)行體檢、衛(wèi)生知識(shí)等培訓(xùn),如有疾病應(yīng)及時(shí)向食堂管理人員匯報(bào)。

  2、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生關(guān),食品(燃料)采購渠道正規(guī),票證齊全,隔夜食品一律不得提供給教師和學(xué)生,采購、驗(yàn)收、審核等程序規(guī)范。

  3、食堂人員應(yīng)妥善保管、使用食堂設(shè)備、用具,并時(shí)刻保持環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及設(shè)備、用具的整潔。

  4、食堂人員工作期間必須按要求穿戴工作服、工作帽等,工作期間不得抽煙。

  5、食堂內(nèi)不收藏工作人員私人物品,食堂內(nèi)的'共用物品嚴(yán)禁私自帶出。

  6、食堂重地確保安全,嚴(yán)禁外來人員隨意進(jìn)入食堂。

  7、食堂管理人員應(yīng)定期做好成本核算工作,時(shí)刻了解停電、停水等信息,定期進(jìn)行菜譜制訂、食品供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量等的咨詢,根據(jù)需要及時(shí)調(diào)整,確保學(xué)生、教師的正常用餐。

  8、食堂工作人員應(yīng)完成學(xué)校臨時(shí)布置的工作。

小學(xué)食堂管理制度10

  為規(guī)范學(xué)校食堂就餐管理,為全體師生營造安靜文明的用餐環(huán)境,現(xiàn)將食堂就餐管理辦法作以下說明,望全體師生遵照?qǐng)?zhí)行。

  1、值周行政領(lǐng)導(dǎo)每周按時(shí)安排值周教師在就餐時(shí)段提前到餐廳值守,一樓3名(正門側(cè)門各一人,另一人來回巡查),二樓1名(主要大門口值守并關(guān)注整個(gè)樓層代餐教師履職情況),并負(fù)責(zé)對(duì)值周教師食堂值守進(jìn)行考勤登記。

  2、值周老師按要求提前到位值守,如果有課或有其他事情應(yīng)提前做好安排,如找人頂替值守。遇無老師帶領(lǐng)或有老師帶領(lǐng)卻不整齊、不安靜的學(xué)生或隊(duì)伍,值周老師要將其攔在食堂外,待有老師帶領(lǐng)且整頓好隊(duì)伍后方可進(jìn)入。

  3、帶餐老師帶餐時(shí)組織本班學(xué)生按兩列縱隊(duì)有序到達(dá)餐廳(一列定餐,一列非定餐)。帶到一樓餐廳門口時(shí),老師組織非定餐學(xué)生安靜有序進(jìn)入一樓后,再帶定餐學(xué)生到二樓用餐。到達(dá)二樓門口時(shí),應(yīng)再次整隊(duì)并強(qiáng)調(diào)就餐紀(jì)律,待學(xué)生全部安靜后才能進(jìn)入食堂。進(jìn)入食堂,不能奔跑。

  4、在學(xué)生排隊(duì)取餐的過程中,帶餐老師(一樓生活老師)要全程監(jiān)管紀(jì)律,指導(dǎo)學(xué)生按照地面標(biāo)識(shí)的路線站隊(duì),除正在取餐的學(xué)生,其他學(xué)生必須站在黃線后面安靜等候,嚴(yán)禁插隊(duì)、推攘、講話。學(xué)生就餐時(shí),帶餐老師應(yīng)坐到該班學(xué)生中間管理學(xué)生的.就餐紀(jì)律,并要求每名學(xué)生安靜就餐,桌面、地面、餐盤都要干凈,并提醒學(xué)生不要將水果、雞腿等食物帶出食堂。

  5、用餐結(jié)束后,學(xué)生按指定路線排隊(duì),每個(gè)人必須將自己所用的餐具拿到規(guī)定地點(diǎn)并按要求放置,且必須輕拿輕放。

  6、離開餐廳時(shí),學(xué)生不能將奶、饅頭等食物帶出食堂。

  7、除帶餐老師,其他老師(包括生活老師)用餐請(qǐng)到內(nèi)設(shè)教師用餐點(diǎn)。如若堅(jiān)持在學(xué)生用餐點(diǎn)用餐,請(qǐng)用餐時(shí)勿高聲交談,以身作則,為學(xué)生樹立榜樣。

  對(duì)以上辦法規(guī)定,全程由當(dāng)周值周行政領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督,大隊(duì)部安排大隊(duì)委協(xié)助檢查記錄。對(duì)違紀(jì)情節(jié)較嚴(yán)重的學(xué)生,由當(dāng)天值周行政領(lǐng)導(dǎo)在廣播系統(tǒng)中點(diǎn)名通報(bào),并酌情扣除文明班分。對(duì)于不到位值守、帶餐或?qū)W生嚴(yán)重違紀(jì)的班級(jí)帶餐老師、值周教師、生活教師,學(xué)校將嚴(yán)肅處理。

  備注:上述管理辦法將在試行中逐步完善規(guī)范,未盡事宜,另行通知!若有更好建議或意見,歡迎提出。

永昌小學(xué)文化德育部

  20xx-3-10

小學(xué)食堂管理制度11

  一、食堂從業(yè)人員由學(xué)校聘用并按合同規(guī)定的條款進(jìn)行嚴(yán)格管理;

  二、食堂從業(yè)人員必須具備下述兩項(xiàng)條件方可上崗:按規(guī)定參加由主管部門組織的衛(wèi)生培訓(xùn),領(lǐng)取培訓(xùn)合格證,每年定期參加健康檢查,領(lǐng)取健康證。

  三、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的身體,責(zé)任心強(qiáng)、服務(wù)態(tài)度好。

  四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

  五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

  六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

  七、從業(yè)人員要服從學(xué)校衛(wèi)生管理員的`衛(wèi)生工作及服務(wù)態(tài)度方面的監(jiān)督。

  八、食堂從業(yè)人員花名冊報(bào)送學(xué)校備案,若有人員變更,要及時(shí)通知學(xué)校管理部門。

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