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幼兒園營養(yǎng)員點心師崗位職責(zé)共1
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點心師崗位崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格勞動紀(jì)律,按時上下班,嚴(yán)格按照食堂規(guī)定,確保早點各種品種、數(shù)量,質(zhì)量要求。
二、品種質(zhì)量要求色純正,形狀大小均勻,份量適當(dāng),稀飯干稠適當(dāng),餡心制作口味好,成品符合衛(wèi)生要求。
三、動腦筋、想辦法、變花樣,增加點心花色品種,不斷滿足就餐者的需求。
四、安全使用機(jī)械,嚴(yán)格操作規(guī)程,以免發(fā)生事故。
五、督促班組成員搞好個人衛(wèi)生,積極落實衛(wèi)生崗位責(zé)任制,保證飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。
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幼兒園營養(yǎng)員點心師崗位職責(zé)共2
幼兒園營養(yǎng)員崗位職責(zé)
幼兒園營養(yǎng)員崗位職責(zé)
1.承擔(dān)幼兒及教師一日的伙食供應(yīng)。
包括:
(1)幼兒的午餐、點心、水果、飲水等與飲食有關(guān)的伙食。
(2)教師的午餐。
2.做好粗加工間、烹飪間、備餐間的消毒、清潔工作(包括地面、瓷磚、櫥柜、脫排、門窗、陰溝)。
3.做好各種烹飪工具的清潔消毒工作。廚房用具生、熟器皿嚴(yán)格分開。保證食品的新鮮,衛(wèi)生,安全。
4.根據(jù)季節(jié)和幼兒的作息時間,按時供應(yīng)飯菜,做到“四冷”、“四熱”。
5.能為孩子吃得好,吃得科學(xué),出謀劃策,想金點子。
6.確保營養(yǎng)室各項設(shè)施、設(shè)備的安全。
7.本園的食品一律不得帶出園,幼兒用餐嚴(yán)格由掌勺的營養(yǎng)員或保健老師嘗味。
8.認(rèn)真按食譜操作,按兒童年齡特點制作各種營養(yǎng)豐富,可口多樣,易于消化的幼兒飯菜。做好病號菜。不斷提高烹飪技術(shù),保證幼兒主、副食質(zhì)量。
9.保持營養(yǎng)師的環(huán)境衛(wèi)生,定期、定時清潔打掃。
10.做好各部門的協(xié)調(diào)工作,同事間團(tuán)結(jié)協(xié)作,提高工作效率,完成領(lǐng)導(dǎo)委托的臨時性工作和突擊性工作。
11.安全使用水、電、煤,并做到節(jié)約使用。
幼兒園營養(yǎng)員點心師崗位職責(zé)共3
一、嚴(yán)格勞動紀(jì)律,按時上下班,嚴(yán)格按照食堂規(guī)定,確保早點各種品種、數(shù)量,質(zhì)量要求。
二、品種質(zhì)量要求色純正,形狀大小均勻,份量適當(dāng),稀飯干稠適當(dāng),餡心制作口味好,成品符合衛(wèi)生要求。
三、動腦筋、想辦法、變花樣,增加點心花色品種,不斷滿足就餐者的需求。
四、安全使用機(jī)械,嚴(yán)格操作規(guī)程,以免發(fā)生事故。
五、督促班組成員搞好個人衛(wèi)生,積極落實衛(wèi)生崗位責(zé)任制,保證飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。
幼兒園營養(yǎng)員點心師崗位職責(zé)共4
幼兒園營養(yǎng)員崗位職責(zé)
幼兒園營養(yǎng)員崗位職責(zé)
一、師德表現(xiàn)
1、積極參與幼兒園各項活動,并做好后勤服務(wù)工作。(準(zhǔn)時、主動、投入)
2、自覺執(zhí)行作息制度。(上班不遲到,不擅自提前下班,中途不擅自離園,有事外出須向園長或分管領(lǐng)導(dǎo)請假,請假不隨便。)
3、上班不干私活,不接待客人,勸阻外人進(jìn)入食堂。
4、關(guān)心幼兒園,關(guān)心他人,有集體榮譽(yù)感。營養(yǎng)員之間配合默契,同事之間關(guān)系協(xié)調(diào),和睦相處,不斤斤計較,愿意為大家服務(wù)。對家長、同事有禮貌,說話辦事講究藝術(shù)。
5、服從分配樂意做份外事,有奉獻(xiàn)精神。
6、分發(fā)飯菜公平,公家食品不得帶出食堂,嚴(yán)禁多吃多占。
二、衛(wèi)生消毒工作
1、注意個人清潔衛(wèi)生,穿戴三白,上廁所前脫下工作衣,便后或干臟活后用肥皂流動水洗凈手。
2、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。貨架天天用消毒水擦洗,密封室天天用紫外線燈消毒。
3、餐具盛器洗滌干凈,無油膩,做好餐具、用具、食具高溫消毒工作。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品生熟分開制度。冰箱內(nèi)存放食品生熟分開,食堂用具、盛器生熟分開,切菜用具生熟分開,水果必須在密封室分發(fā)。
5、做好食品留樣工作。
6、地面、灶臺、操作臺、脫排油煙機(jī)、水池、升降機(jī)天天擦洗,無積垢,無油膩。
7、保持窗明幾凈,餐廳后面、凳面、地面清潔,無油膩。
8、庫房、儲藏室食品保持整潔、干凈,物品安放整齊。
9、每天小掃除,周末大掃除。
10、規(guī)范操作、專物專用、定點安放。
三、幼兒伙食
1、根據(jù)幼兒特點加工食物,按要求進(jìn)行規(guī)范操作。
2、注重幼兒伙食營養(yǎng),蔬菜先洗后切,防止?fàn)I養(yǎng)流失,浸泡時間不少于2小時。
3、刀工要精,要適合幼兒年齡特點,食物切得要細(xì),不宜粗,食物煮熟煮透,色香味俱全。
4、把好食品質(zhì)量關(guān),不吃不潔食物。
5、按班級人數(shù)把握好每天飯菜用量。
6、按時開飯,根據(jù)季節(jié)做好防暑保暖工作。
7、為患病幼兒燒病號菜,增加營養(yǎng)菜等。
四、其他工作
1、下班前關(guān)好液化氣、門窗,做好防火安全。
2、愛護(hù)公務(wù),保管好物品,勤儉節(jié)約。
3、協(xié)助園內(nèi)做好各種接待工作。
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