下面是范文網(wǎng)小編分享的咸鴨蛋作文6篇，歡迎參閱。
咸鴨蛋作文1
你知道炎熱的夏天，我最愛吃什么嗎？不知道了吧，我來告訴你，那就是咸鴨蛋。每當(dāng)看到那金黃金黃的還留著油脂的蛋黃，我都會饞得直流口水，迫不及待地吃起來。告訴你一個小秘密，這么好吃的咸鴨蛋還是我和爸爸一起腌制的，怎么樣，厲害吧！
記得剛放暑假的時候，爸爸提議：“洋洋，家中的鴨蛋又多起來了，我們一起來腌咸鴨蛋吧！”我一口答應(yīng)了。
說干就干，我挑了二十個又大又圓的鴨蛋放在清水里洗凈。洗完，爸爸叮囑我要把洗好的鴨蛋放在太陽下曬干。我好奇地問：“這么熱的天，把鴨蛋放在陽光下，蛋會不會曬熟呀！”在一旁的媽媽笑著告訴我，把蛋放在太陽下曬干是為了吃到能流油的咸鴨蛋。我們正說著，爸爸往鍋中倒入半鍋清水，放入姜和蔥一起煮沸。爸爸告訴我，這樣會去掉鴨蛋的腥味。咸鴨蛋在腌的時候一定要放鹽。放多少呢？我端著鹽罐子，不解地看著爸爸。沒有想到，爸爸把一整袋鹽全放了下去。看到我驚呆的神情，爸爸忙說：“別擔(dān)心，腌鴨蛋關(guān)鍵靠鹽呀！”說完，爸爸還拿來一瓶白酒。我疑惑地問：“腌咸鴨蛋和白酒有什么關(guān)系？”爸爸笑呵呵地說：“白酒香，你看，鴨蛋往白酒里打個滾，那么鴨蛋也就香了?！蔽覍W(xué)著爸爸的樣子，讓這些鴨蛋在白酒中翻滾、玩耍，最后輕手輕腳地放進(jìn)已經(jīng)準(zhǔn)備好的鹽水中?？茨模邴}水中的蛋寶寶正挺著雪白的.大肚子，舒服地在“仰泳”呢！最后，爸爸拿了一個大塑料袋，用手拉平，把裝咸鴨蛋的缸密封了。鴨蛋腌好了，我開心得跳起來，連連說：“這下，我們有咸鴨蛋吃了！”爸爸摸摸我的腦袋，對我說：“別著急，再耐心等兩個星期哦?！?/p>
小朋友，我們親手腌制的咸鴨蛋真的非常好吃！下次你來我家，一定要嘗一嘗呀！
咸鴨蛋作文2
因為清明節(jié)前后的鴨蛋是一年中最有營養(yǎng)的，所以今天奶奶買回來了一些鴨蛋。我見它們個個都是大花臉，臟兮兮的，便說：“我來給它們洗個澡吧！”。于是我先給它們“泡了一會兒澡”，然后拿了一塊“浴巾”小心翼翼地擦著，生怕它們摔到地上“粉身碎骨”。不一會兒，一個個油光發(fā)亮的鴨蛋從我手里“變”了出來，和買來時一比，判若兩“人”。
奶奶把它們放在一個盆子里，撒點鹽，噴點酒，用薄膜封起來。它們在里面一動不動，就像在睡覺一樣。奶奶說：“一個月后，它們就會變成美味的咸鴨蛋了?！?。金黃的.油，鮮美的味道，是餐桌上的美味佳肴，想到這里，我垂涎三尺，恨不得馬上就能吃到咸鴨蛋，可是我得耐心等待。
咸鴨蛋作文3
走過路過千萬不要錯過，俺家鄉(xiāng)的咸鴨蛋遠(yuǎn)近聞名。要不你去打聽打聽，誰不愛吃俺家鄉(xiāng)的咸鴨蛋啊！
什么時候都能腌制咸鴨蛋，俺家鄉(xiāng)的人特別喜歡在冬天腌制。每到冬至，家家戶戶都到街上買回百十來個鴨蛋，有條件的.就自家喂鴨子下蛋。
腌制咸鴨蛋必須有一個大瓷壇，腌好鴨蛋壇口用泥土封起來?？梢杂玫哪嗤梁芏啵遣捎命S土比較好，腌制的質(zhì)量也比較好。所以，每到腌鴨蛋的時候，村里的人都會去尋找合適的泥土。
開始腌鴨蛋了。先把鴨蛋的外表洗干凈，再用水把黃土攪拌到稠糊，只要能包住鴨蛋不掉下來就行，然后將裹住的鴨蛋放在鹽碗里沾上鹽粒，最后把鴨蛋放進(jìn)壇里密封起來。到來年春天就可以開壇大吃啦！
咸鴨蛋腌好了。打開壇子，取出鴨蛋，清洗干凈，煮一煮。輕輕一磕，剝開一看，白嫩的蛋白，燦黃的蛋黃直冒油，讓人垂涎三尺，胃口大開。
大家趕快來嘗一嘗吧！
咸鴨蛋作文4
關(guān)于老家的記憶，除了下蛋的白毛母雞，后院整齊的菜園，門前悠閑趴著的大黃狗；就是門后奶奶藏在甕罐里的咸鴨蛋了。
記憶中，每次回到老家，奶奶總是樂呵呵地搬起一壇咸鴨蛋，笑瞇瞇道：寶貝孫女回來了，來，給你嘗嘗奶奶做的咸鴨蛋，這些在外面拿錢都買不到。
這時，我總會撲上去，調(diào)皮地把手伸進(jìn)壇子里攪啊攪，任由手上、袖子上沾滿黃泥，奶奶笑著嗔怪道：急什么，咸鴨蛋都要被你攪壞了
說起咸鴨蛋，我可是最熟悉不過了。
咸鴨蛋，中國特色菜肴，民俗又叫腌鴨蛋、鹽鴨蛋、青果。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受大家喜愛；咸鴨蛋主要是用新鮮的鴨蛋為原料而腌制的再制蛋，營養(yǎng)豐富，是餐桌上一道常見的美食。
奶每次制作咸鴨蛋都少不了我。奶奶從太奶奶那兒繼承的手藝，每年放假回家，我都跟著奶奶上后山。
鎬一鎬刨下半甕黃土，買上一公斤鴨蛋和200克鹽?；丶液笙虍Y罐里灌滿熱水，從籃子里拿出雞蛋，洗干凈，把鹽全部倒入壇中，用竹子編的篩子把挖來的黃泥篩成泥沙，倒入壇子，最后將鴨蛋一個一個放進(jìn)去，蓋上壇蓋。
接下來，鴨蛋將會和我們進(jìn)行一個月的等待。食鹽中的鹽透過蛋殼逐漸滲人，水分滲出，一個月過去，蛋殼內(nèi)的蛋清和蛋黃開始結(jié)塊，終于到了美食開封的日子。
可那時我已假期結(jié)束回家了，只能試圖從微信視頻里隔著屏幕嗅出鴨蛋的味道。
一天，爸爸像變魔術(shù)般從冰箱里拿出兩個裹滿了黃土的.咸鴨蛋，原來是奶奶托人寄過來的。
洗去泥塵，再切開，金黃的蛋油緩緩流出，一股鴨蛋獨有的酥油香闖進(jìn)了鼻腔，那一刻我的心情，仿佛晴空下曬著的白襯衫，有陽光和清風(fēng)的撫慰，溫柔且舒適。
后來，爸爸在家里也做過咸鴨蛋，所用材料和手法與奶奶的一點不差，可吃起來總覺得少了鴨蛋的鮮香。
舌尖的味道，漸漸淡去；心中的思念，漸漸濃郁！
咸鴨蛋作文5
一說起咸鴨蛋，我就不得不提起我的奶奶，她可是位做咸鴨蛋的達(dá)人，一年四季，家里的`咸鴨蛋吃完一批，又來一批，可謂貨源充足。大年初三，奶奶又開工了，我心動不如行動，也來嘗試做咸鴨蛋。
第一步清洗鴨蛋。我迎著水流把每一個鴨蛋都用清潔球擦洗一遍，洗去表面的污垢。我握著蛋一邊擦一邊滾動蛋身，生怕它們會隨時破裂，盡管我十分小心，但還是打碎了一個，看著它無辜地犧牲，我就更謹(jǐn)慎了。約半個時辰后，我終于把幾十個鴨蛋全部清洗完畢，期間，奶奶那邊也已準(zhǔn)備就緒，一個大壇子，注入半壇水，投入花椒、生姜、黃酒等佐料和一部分鹽。先把一個蛋放進(jìn)壇里，它身手矯健，飛快來了個潛泳，沉入了壇底。奶奶毫不憐惜，不假思索地繼續(xù)放鹽。我一頭霧水，“為什么鴨蛋沉沒了還要放鹽？”奶奶這才道出了實情：“蛋在鹽水中下沉，說明鹽的體積不夠大，也就是鹽不夠多，如果鴨蛋浮上來了就說明鹽和水的比例對了，多一點，少一點都不行！”我恍然大悟，主動要求加鹽。鴨蛋在水中浮浮沉沉，像是坐起了過山車，絲毫沒有停歇的意思。我再加鹽再攪拌，頓時水花四濺，我大膽嘗試了一下咸度，哇，真咸！原來咸鴨蛋一點也離不開鹽。在我的一再努力下，鴨蛋終于浮在了水面上，半面朝上，半面朝下，或橫或豎，白花花地鋪滿了整個水面，煞是壯觀。我舒了口氣，仿佛是唐僧征服了孫猴子心奮不已，樂呵呵地告訴了奶奶。奶奶瞇著眼使勁點點了頭，隨即用塑料袋密封牢牢扎緊。至此，咸鴨蛋地制作過程已經(jīng)順利完成。
聽奶奶說四十五天后咸鴨蛋就可以食用了，我懷著激動的心情拭目以待，似乎比等待破殼而出的新生命還要緊張，我做得咸鴨蛋會不會成功呢？
咸鴨蛋作文6
早上，我看見餐桌上放著幾個咸鴨蛋。它們外殼是有點兒淡青色的，跟鴨蛋沒什么區(qū)別，外公說，這是外婆親手做的。
我趕緊拿了一個，在蛋的一頭用筷子敲破了蛋殼，只見咸鴨蛋露出了雪白的蛋白，我再用筷子向里戳，只見吱的一聲，紅紅的油從蛋里冒了出來，流到了桌子上。我用筷子撥開蛋白，看見了紅通通的蛋黃，紅通通的蛋黃就像一個藏在蛋白里的小太陽，我湊近聞了聞，啊，好香啊，我不禁贊嘆道。用筷子挑了一口，放在嘴里，味道咸咸的，有一股說不出來的香味。
這時，我想到了汪曾祺寫他家鄉(xiāng)--高郵咸鴨蛋的文章，他在文章里說的咸鴨蛋和我吃到的咸鴨蛋好像也一樣，也會冒出紅紅的油，也有紅通通的'蛋黃，只是因為這是他家鄉(xiāng)的咸鴨蛋，他愛家鄉(xiāng)，所以汪曾祺覺得他家鄉(xiāng)的咸鴨蛋比其他地方的咸鴨蛋更加好吃。
等我長大了，我也會想念外婆做的咸鴨蛋，覺得這是世界上最好吃的咸鴨蛋。
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