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廚師優(yōu)秀員工自我評價3篇(關(guān)于廚師優(yōu)秀員工評語大全)

時間:2022-09-06 14:21:00 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編分享的廚師優(yōu)秀員工自我評價3篇(關(guān)于廚師優(yōu)秀員工評語大全),供大家品鑒。

廚師優(yōu)秀員工自我評價3篇(關(guān)于廚師優(yōu)秀員工評語大全)

廚師優(yōu)秀員工自我評價1

  時間如流水普通急忙忙的逝去,回首往事,在這多姿多彩的節(jié)令里,我取得了一些問題,在往后的日子里,宿愿我能做得更好。

  一、 政治思維上。我仔細學(xué)習黨的路途方針、政策,鄧小平理論,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)始終提高自己的思維素質(zhì)和政管理論水平。向來保持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價格,只管自己是廚師,我從不以為自己低人一等,總是以自己的實踐舉動抓好廚房治理任務(wù)。保障餐飲部出品各項任務(wù)反常動轉(zhuǎn)。

  二、 任務(wù)上,我負責臥佛基地餐飲部主管兼廚房老本管制任務(wù)。

  首先保障用餐從不盡職失誤并在技術(shù)上始終提高自己的烹飪技術(shù)。在實際中我始終探求,根據(jù)桂林地域的飲食喜好,始終提高自己的烹調(diào)技術(shù),配制有多套特征的菜譜,讓培訓(xùn)班學(xué)員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿意,生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān),我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐盛的食品原料,保障物美價廉,讓核心職工吃得好,吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽,不蛻變,不糜費,節(jié)儉食堂開銷,保障老本管控。三是保障按時開餐,作好廚房的后勤預(yù)備任務(wù),在20xx年7月的新員工班時期圓滿實現(xiàn)核心及餐飲部義務(wù),失去核心指導(dǎo)及各部門的認可。

  三、 在生存上,我崇尚純樸的生存,養(yǎng)成良好的生存習氣/和正經(jīng)的風格。此外,對時間觀點性十分注重。因為盛氣凌人待人友好,所以不時以來與人相處甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來瀆應(yīng)戰(zhàn)。器重學(xué)習,養(yǎng)成讀書看報的良好習氣。關(guān)心時勢政治,關(guān)注國家小事,做到頭腦昏迷,不落后于情勢。

  烹飪是一門實際性很強的工藝,非長此以往所能把握,但只需我開卷細讀,用心體會,并且按圖索驥,仔細仿造,就必定能獲得烹飪技能的真理過始終學(xué)習我體會到了。具有了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功,只需使用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的外型及口味,相互變換制造,即可翻新杰出、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴厲地要求自己,矯正缺陷,發(fā)揮長處。

廚師優(yōu)秀員工自我評價2

  通過培訓(xùn),感覺到市場部在整個影院的運作當中占的位置越來越重要了,而市場部的工作也很繁瑣,事情很多。我將市場部的工作分為兩部份,對內(nèi)主要是通過排期與營運部,票務(wù),機房進行配合工作,對外主要是通團體票,會員,廣告來開拓市場,掌控整個影院的運作。

  對內(nèi)的工作很重要,如果排期做好了,將帶領(lǐng)整個影院合理,流暢的運作。觀眾可以在第一時間買到影票,票務(wù)在銷售影票時也會很順暢,場務(wù)在整個影院的控制與管理方面也會很輕松。而排期這份工作,是一個綜合性很強的工作,要求做排期的人員對以下因素有很強掌控能力:影片的針對觀眾群體,每個廳的開散時間,每天黃金時段的控制,當?shù)叵M者的觀賞習慣,片間時間的控制。做排期還要結(jié)合影院的實際運行情況,參考前天的票房銷售情況,每個廳和每個影片的上座率。要想熟悉做好排期,真的需要用心學(xué)習,需要時間來磨合。相信自己有這樣的能力。

  現(xiàn)在最擔心是市場業(yè)務(wù)的開拓,團體票的銷售,在影院整個票房中所占的比重很大,應(yīng)該占在60%左右。所以,市場部的工作重心應(yīng)該是團體票市場的開拓。而團體票的銷售目標客戶群體主要分為兩部份,一方面就是那些有代理功能的渠道銷售方面,比如商場,超市,這些企業(yè),本身有電影票的需求,有自己的消費群體,對電影票有自己的消化能力,自己有很好的消費通道。

  另一方面,就是那些直接銷售客戶,如影院周邊的大中型企業(yè)(阿里巴巴,蘇伯爾,貝因美等),相關(guān)的政府部門(郵政,工商,稅務(wù),檢查院,法院等),金融系統(tǒng)(銀行,保險,證券等),這樣的企事業(yè)都有自己的工會,員工福利都很好,企業(yè)的經(jīng)濟效益很好,有能力消費,也有這方面的需求。

  會員也是一個影院發(fā)展的中流力量。通過會員的開拓,可以很好的宣傳影院,可以形成很穩(wěn)定的票房。會員的管理與維系,也是市場部的重要工作之一。同時,也要注意會員卡的使用率問題,辦了卡要用,要充值。針對會員要做相關(guān)的活動,調(diào)動起會員的積極性,擴大會員的權(quán)益。讓會員介紹會員,會員推薦會員,形成一個良性的循環(huán)。

廚師優(yōu)秀員工自我評價3

  大家齊心協(xié)力,積極奮斗,在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。

  一、XX年工作總結(jié):

  1.加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié),廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象,嚴抓新員工的工作服務(wù)意識,強化崗位技能,提升員工的綜合能力。

  2.加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,前后臺相互協(xié)助,共同努力,提升了餐廳的品牌。

  3.合理安排人員,勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今,人員緊張,根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,綜合運用,及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,提升員工的工作效率。

  4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率,增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力,提高員工總體水平和素質(zhì),培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度,對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。

  5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作,廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復(fù)評自查中,受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評,還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

  6.體現(xiàn)餐廳品牌,突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中,前后臺共同配合,不缺乏個性服務(wù),對特殊客人特殊對待,這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,有為喜好美食的??烷L期制作個性菜肴等等。

  7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴把出品質(zhì)量關(guān),保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準,提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

  8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,把工作重點放在銷售上,雖廚房人員的銷售能力薄弱,但經(jīng)過兩個多月的努力,圓滿完成任務(wù)。

  9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,給客人帶來的不光是美食,更多的是驚喜和滿足。

  10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,為飯店爭奪榮譽。

  這些都離不開全體人員的共同努力,也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績,但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足,在競爭如此激烈的今天,我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中,共同面對困難,共同挑戰(zhàn)未來,創(chuàng)造更美好的明天。

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