下面是范文網(wǎng)小編分享的廚師優(yōu)秀員工自我評價3篇(關(guān)于廚師優(yōu)秀員工評語大全)，供大家品鑒。

廚師優(yōu)秀員工自我評價1

　　時間如流水普通急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的節(jié)令里，我取得了一些問題，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。

　　一、 政治思維上。我仔細學(xué)習黨的路途方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)始終提高自己的思維素質(zhì)和政管理論水平。向來保持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價格，只管自己是廚師，我從不以為自己低人一等，總是以自己的實踐舉動抓好廚房治理任務(wù)。保障餐飲部出品各項任務(wù)反常動轉(zhuǎn)。

　　二、 任務(wù)上，我負責臥佛基地餐飲部主管兼廚房老本管制任務(wù)。

　　首先保障用餐從不盡職失誤并在技術(shù)上始終提高自己的烹飪技術(shù)。在實際中我始終探求，根據(jù)桂林地域的飲食喜好，始終提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特征的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿意，生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān)，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐盛的食品原料，保障物美價廉，讓核心職工吃得好，吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽，不蛻變，不糜費，節(jié)儉食堂開銷，保障老本管控。三是保障按時開餐，作好廚房的后勤預(yù)備任務(wù)，在20xx年7月的新員工班時期圓滿實現(xiàn)核心及餐飲部義務(wù)，失去核心指導(dǎo)及各部門的認可。

　　三、 在生存上，我崇尚純樸的生存，養(yǎng)成良好的生存習氣/和正經(jīng)的風格。此外，對時間觀點性十分注重。因為盛氣凌人待人友好，所以不時以來與人相處甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來瀆應(yīng)戰(zhàn)。器重學(xué)習，養(yǎng)成讀書看報的良好習氣。關(guān)心時勢政治，關(guān)注國家小事，做到頭腦昏迷，不落后于情勢。

　　烹飪是一門實際性很強的工藝，非長此以往所能把握，但只需我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，仔細仿造，就必定能獲得烹飪技能的真理過始終學(xué)習我體會到了。具有了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只需使用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的外型及口味，相互變換制造，即可翻新杰出、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴厲地要求自己，矯正缺陷，發(fā)揮長處。

廚師優(yōu)秀員工自我評價2

　　通過培訓(xùn)，感覺到市場部在整個影院的運作當中占的位置越來越重要了，而市場部的工作也很繁瑣，事情很多。我將市場部的工作分為兩部份，對內(nèi)主要是通過排期與營運部，票務(wù)，機房進行配合工作，對外主要是通團體票，會員，廣告來開拓市場，掌控整個影院的運作。

　　對內(nèi)的工作很重要，如果排期做好了，將帶領(lǐng)整個影院合理，流暢的運作。觀眾可以在第一時間買到影票，票務(wù)在銷售影票時也會很順暢，場務(wù)在整個影院的控制與管理方面也會很輕松。而排期這份工作，是一個綜合性很強的工作，要求做排期的人員對以下因素有很強掌控能力：影片的針對觀眾群體，每個廳的開散時間，每天黃金時段的控制，當?shù)叵M者的觀賞習慣，片間時間的控制。做排期還要結(jié)合影院的實際運行情況，參考前天的票房銷售情況，每個廳和每個影片的上座率。要想熟悉做好排期，真的需要用心學(xué)習，需要時間來磨合。相信自己有這樣的能力。

　　現(xiàn)在最擔心是市場業(yè)務(wù)的開拓，團體票的銷售，在影院整個票房中所占的比重很大，應(yīng)該占在60%左右。所以，市場部的工作重心應(yīng)該是團體票市場的開拓。而團體票的銷售目標客戶群體主要分為兩部份，一方面就是那些有代理功能的渠道銷售方面，比如商場，超市，這些企業(yè)，本身有電影票的需求，有自己的消費群體，對電影票有自己的消化能力，自己有很好的消費通道。

　　另一方面，就是那些直接銷售客戶，如影院周邊的大中型企業(yè)（阿里巴巴，蘇伯爾，貝因美等），相關(guān)的政府部門（郵政，工商，稅務(wù)，檢查院，法院等），金融系統(tǒng)（銀行，保險，證券等），這樣的企事業(yè)都有自己的工會，員工福利都很好，企業(yè)的經(jīng)濟效益很好，有能力消費，也有這方面的需求。

　　會員也是一個影院發(fā)展的中流力量。通過會員的開拓，可以很好的宣傳影院，可以形成很穩(wěn)定的票房。會員的管理與維系，也是市場部的重要工作之一。同時，也要注意會員卡的使用率問題，辦了卡要用，要充值。針對會員要做相關(guān)的活動，調(diào)動起會員的積極性，擴大會員的權(quán)益。讓會員介紹會員，會員推薦會員，形成一個良性的循環(huán)。

廚師優(yōu)秀員工自我評價3

　　大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。

　　一、XX年工作總結(jié)：

　　1.加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

　　2.加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

　　3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

　　4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。

　　5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

　　6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。

　　7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

　　8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

　　9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

　　10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。

　　這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。

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