下面是范文網小編整理的實用員工培訓計劃3篇 員工培訓計劃和培訓內容，以供參考。
實用員工培訓計劃1
一、進店考核
凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?
3、你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?
4、你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?
5、你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?
6、你認為人與人相處最重要的是什么?
7、你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?
8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9、你認為川菜的主要特點是什么?
10、當你同酒店領導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?
11、當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?
12、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?
13、你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?
14、當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦?
15、你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?
16、請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：
?、僭u定考核成績；
?、谝罁蹴棿_定訓練目標；
?、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。
二、餐飲服務知識訓練
1、熟記員工守則，背誦后考試；
2、熟記服務員職責，背誦后考試；
3、熟記大堂服務管理制度；
4、熟記員工考勤細則；
5、熟習掌握待客的一般程序；
6、熟習了解待客的準備工作；
7、熟習了解宴會的接待規(guī)格；
8、熟習了解川菜的基本常識；
9、熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點；
10、熟習掌握顧客的消費心理、
培訓要求：
(1)先學習熟記，后考試；
(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試；
(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授；
(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓練
1、學習熟記待客的文明用語；
2、學習詢問顧客的方式；
3、學習自我介紹的方式；
4、學習介紹和推薦本酒店的方式；
5、學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式；
6、學講普通話和掌握語言藝術；
7、學習酒店接聽電話的方式；
8、學習美容、穿著知識；
9、學習面部表情和表情方式；
10、學習站立、行走、注視的方式；
11、學會一般場合的唱歌、跳舞；
12、學會與顧客、同事進行思想交流。
培訓要求：
(1)邊學邊示范；
(2)學完后考試；
(3)不要求很全，但要熟習要點。
四，服務技能訓練
1、怎樣迎接客人?
2、怎樣引導客人就位?
3、怎樣為客人沏茶?
4餐飲員工培訓計劃餐飲員工培訓計劃、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單？
5、怎樣傳菜、上菜?
6、怎樣為客人酌酒水？
7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境?
8、怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、臺面?
9、怎樣為客人分菜?
10、怎樣為客人撤菜、換菜?
11、怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題?
12、怎樣撤臺?
13、怎樣結帳?
14、怎樣為客人開機點歌?
15、怎樣歡送客人?
培訓要求：
(1)每條要專人講解；
(2)服務員作記錄；
(3)講解人作示范；(4)按照講解要點演習、
五、經營公關訓練
1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?
2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?
3、怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水?
4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?
5、怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?
6、怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?
7、怎樣為顧客訂餐并確定消費標準?
8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯系，密切同顧客的關系?
9、怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?
10、怎樣對待顧客的不正當要求?
培訓要求：同第四部分
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識
1、學會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；
2、學會掌握食品衛(wèi)生要求及制度；
3、學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法；
4、學會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識；
5、學會安全用電知識及故障處理方法；
6學會安全用火、防火知識及處理辦法；
7、學會外出安全防護知識；
8、學會同社會各種人員打交道的安全知識、
培訓要求：
(1)熟習基本制度；
(2)懂得處理、鑒別方法；
(3)邊講解邊示范。
七、服務案例分析和操作訓練
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?
2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦?
3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?
4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?
5、客人對飯菜質量不滿意時怎么辦?
6、客人因服務不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?
7、客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦?
8、客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎么辦?
9、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備該怎么辦?
10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產品該怎么辦?
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?
12、客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?
13、客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?
14、客人消費時間過長并已經超過下班時間，甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦?
15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?
16、客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?
18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?
19、客人沒有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?
20、客人要求核對消費帳單而發(fā)現收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?
實用員工培訓計劃2
一、公司培訓目的
1、使新員工了解MT公司的基本背景情況和企業(yè)文化。
2、使新員工了解新的工作環(huán)境、條件、人際關系、應盡職責、工作內容、規(guī)章制度以及組織的期望，能盡快進入角色，并創(chuàng)造優(yōu)良績效。
二、公司培訓期間
新員工入職公司培訓期為一個月，包括2-3天的集中脫崗公司培訓和后期的在崗指導公司培訓。
三、公司培訓對象
MT公司全體新員工
四、公司培訓方式
脫崗公司培訓和在崗公司培訓
五、公司培訓工作流程
六、公司培訓內容
(一)課堂教學部分
1、企業(yè)概況：公司創(chuàng)業(yè)歷史、現狀以及在行業(yè)中的地位、品牌和經營理念，組織機構，人員機構，薪資福利政策，以及新員工關心的各類問題的解答。
2、員工守則：MT公司規(guī)章制度，獎懲條例。
3、入職須知：入職程序及相關手續(xù)辦理流程。
4、財務制度：費用報銷程序以及辦公設備的申請領用。
5、安全知識：消防安全知識，設備安全知識以及緊急事件處理等。
6、溝通渠道：員工投訴及合理化建議渠道介紹。
(二)實踐學習部分
1、實地參觀：參觀企業(yè)各部門以及工作娛樂等公共場所。
2、介紹交流：介紹公司高層領導、各部門負責人以及對公司有突出貢獻的骨干與新員工認識并交流懇談。
3、在崗公司培訓：公司培訓所有新員工的服務意識、崗位職責、業(yè)務知識與技能、業(yè)務流程、部門業(yè)務周邊關系等。對符合基本要求并已熟悉掌握了部分基礎理論知識的生產技術類員工實施定崗公司培訓，根據各崗位的職責和技術水平要求，并結合公司的實際需求進行現場實際操作公司培訓和指導，使新員工能快速有效的掌握基本生產操作技能，適應崗位生產需求，最終通過考核，順利上崗。
(三)戶外活動部分
組織新員工和部分老員工一起進行籃球比賽、羽毛球比賽以及各種戶外活動，培養(yǎng)他們對企業(yè)的歸屬感和團結互助的意識。
七、公司培訓考核
公司培訓考核分為書面考核、應用考核、他人評價三部分，課堂教學部分以書面考核為主，占考核總成績的40%，實踐教學部分以應用考核為主，占考核總成績的40%，戶外活動部分以他人評價為主，占考核總成績的20%。
其中，書面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統一印卷考試。應用考核通過觀察測試等手段考察受訓員工在實際工作中對公司培訓知識技能的應用及業(yè)績行為的改善，有其所在部門領導、同事以及人力資源部共同管理。他人評價部分由參加戶外活動的新老員工對新員工進行公正評價。
全過程本著公平、公正、公開的原則。各部門根據公司培訓及考核情況，按10%的比例，評選“”崗位操作能手“最佳學習標兵”等榮譽獎項，以資鼓勵。
人力資源部通過對公司培訓員工的個人能力、考試成績、發(fā)展?jié)摿Φ雀黜椫笜诉M行分析和評定，最終做出合理、公平、公正、民主的考核鑒定結果，擇優(yōu)錄用符合要求的員工。
八、效果評估
1、短期效果評估：針對新員工入職公司培訓的被認可程度來評價，包括新員工的評論打分。公司培訓師的評價、新員工主管的評價等。
2、中期效果評估：通過在新員工試用期結束后的考評結果以及第一年的績效考評結果，來評價其入職公司培訓的效果如何。
3、長期效果評估：通過新員工進公司三年之內的發(fā)展情況，來評價入職公司培訓效果。
九、新員工公司培訓的注意事項
1、新員工公司培訓必須在實施之前根據企業(yè)自身的具體情況和新員工的特點，制定詳細的規(guī)劃，對公司培訓的內容、形式、時間、負責人等做出詳細的計劃，并對執(zhí)行的過程進行監(jiān)控。
2、對于新員工公司培訓的責任部門和人員，一定要明確自身崗位職責和職能，分工協作，并保證各崗位和部門擔負起各自應盡的職責。
3、為了保證實際效果，新員工公司培訓實施之后應及時進行記錄歸檔和效果評估。
4、公司培訓考核時有關部門要始終貫徹公平、公正、民主的原則，同時應結合公司的實際需求和崗位需求對所有員工作出合理、符合實際的評定，并擇優(yōu)錄用。
實用員工培訓計劃3
一．新晉員工入職訓練課程設計目的.
二．心態(tài)訓練
1）樣板課程內容演繹：心態(tài)篇
——您具備追求成功人生的心態(tài)嗎？
——角色轉換及心態(tài)調整
2）如何進行課程設計
3）現場課程設計練習：認識企業(yè)
4）現場演練：認識企業(yè)
5）現場點評與總結
三．工作方式與工作技巧訓練
1）課程演繹的技巧
2）樣板課程內容演繹練習：行動篇
3）課程演繹點評
四．技巧訓練
1） 如何挑選您企業(yè)所需的培訓內容
2） 如何做新晉員工的需求調查
3）樣板課程內容演繹練習：技巧篇
4）課程演繹點評
五．禮儀訓練
1） 基本商務禮儀知識
2） 現場學員禮儀練習
六．課程評估
1） 課程評估表設計
2） 課程評估表范例
附：樣板課程內容
第一篇 心態(tài)篇
一、您具備追求成功人生的心態(tài)嗎？
四個信念：
—我有必定成功公式
—過去不等于未來
—做事先做人
—是的，我準備好了
二、企業(yè)與您
企業(yè)是什么
企業(yè)的組織
工作場所是什么
您作為新晉人員的自覺
第二篇 行動篇
一、科學的工作方式
進行工作的程序（六步驟）
強烈的問題意識
創(chuàng)新意識
二、了解您的職務
責任、權限、義務
了解您工作的前手和后手
三、完成指派工作
接受命令的三個步驟
解決問題的九個步驟
四、企業(yè)新人工作的基本守則
第三篇、技巧篇
一、人際關系的技巧
與同事相處之道
與上司相處之道
二、溝通的技巧
有效溝通的五個重點
溝通禁忌
溝通準備五大步驟
企業(yè)內部溝通
企業(yè)內部溝通文書范例
三、報告的技巧
如何準備您的報告
進行一次成功的報告
四、電話的技巧
接電話的技巧
打電話的技巧
代接電話的技巧
五、時間管理的技巧
時間管理理論
時間的三大殺手
十六個有效利用時間的方法
六、會議的技巧
做好會議前的準備工作
有效地進行會議
做好會議后的追蹤工作
第四篇、禮儀篇
一、男性的儀容、穿著與姿態(tài)
二、女性的儀容、穿著與姿態(tài)
三、行禮的方式
四、交換名片的禮儀
五、會客室入座的禮儀
六、奉茶或咖啡的禮儀
七、共乘汽車、計程車、火車的座位禮儀
八、共乘電梯的禮儀
九、拜訪客戶的禮儀
十、接待預約訪客的禮儀
十一、應對臨時訪客的禮儀
十二、餐飲的禮儀
課程形式
講授 啟發(fā)式、互動式教學 小組討論
案例分析 角色扮演 觀看錄象
心理測驗 練習
課程期間
2天
名額
30人以內
開辦周期
按需要開辦
報讀方法
參加公開課或組織內訓
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