高中生物學科知識點歸納3篇(高中生物知識點大全生物重點知識歸納)

時間：2022-11-27 21:09:00 綜合范文

　　下面是范文網小編整理的高中生物學科知識點歸納3篇(高中生物知識點大全生物重點知識歸納)，以供借鑒。

高中生物學科知識點歸納1

　　1.果酒制作：

　　1)原理：酵母菌的無氧呼吸反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

　　2)菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養(yǎng)的酵母菌。

　　3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)

　　4)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈灰綠色。

　　2、果醋制作：

　　1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

　　O2，糖源充足時，將糖分解成醋酸

　　O2充足，缺少糖源時，將乙醇變?yōu)橐胰?，再變?yōu)榇姿帷?/p>

　　C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

　　2)條件：30-35℃，適時通入無菌空氣。

　　3、腐乳制作：

　　1)菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。

　　2)原理：毛霉產生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

　　3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。

　　4)菌種來源：空氣中的毛霉孢子或優(yōu)良毛霉菌種直接接種。

　　5)加鹽腌制時要逐層加鹽，隨層數(shù)加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。

　　4、泡菜制作：

　　1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應式：C6H12O62C3H6O3+能量

　　2)制作過程：①將清水與鹽按質量比4：1配制成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。②將新鮮蔬菜放入鹽水中后，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發(fā)酵的無氧環(huán)境。

　　3)亞硝酸鹽含量的測定：

　?、俜椒ǎ罕壬?

　?、谠恚涸邴}酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。

高中生物學科知識點歸納2

　　1、培養(yǎng)基的種類：按物理性質分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，按化學成分分為合成培養(yǎng)基和天然培養(yǎng)基，按用途分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。

　　2、培養(yǎng)基的成分一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽P14

　　3、微生物在固體培養(yǎng)基表面生長，可以形成肉眼可見的菌落。

　　4、培養(yǎng)基還需滿足微生物對PH、特殊營養(yǎng)物質以及O2的要求。

　　5、獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是防止外來雜菌的入侵。

　　6、常用滅菌方法有：灼燒滅菌，將接種工具如接種環(huán)、接種針滅菌;干熱滅菌：如玻璃器皿、金屬用具等需保持干燥的物品。高壓蒸汽滅菌：如培養(yǎng)基的滅菌。

　　7、用固體培養(yǎng)基對大腸桿菌純化培養(yǎng)，可分為兩步：制備培養(yǎng)基和純化大腸桿菌。

　　8、固體培養(yǎng)基的制備：計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板

　　9、微生物常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。

　　10、平板劃線法是通過連續(xù)劃線，將菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面，稀釋涂布平板法是將菌液進行一系列的梯度稀釋，分別涂布到培養(yǎng)基表面。當它們稀釋到一定程度后，微生物將分散成單個細胞，從而在培養(yǎng)基上形成單個菌落。

　　11、微生物的計數(shù)方法：活菌計數(shù)法、顯微鏡直接計數(shù)法、濾膜法。

　　12、活菌計數(shù)法就是當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少個活菌。統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目低。因為當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察的只是一個菌落。

　　13、顯微鏡直接計數(shù)也是測定微生物數(shù)量的常用方法，但它包括了死亡的微生物。

　　14、設置對照的主要目的是排除實驗組中非測試因素對實驗結果的影響。提高實驗結果的可信度。①如何證明培養(yǎng)基是否受到污染：實驗組的培養(yǎng)基中接種要培養(yǎng)的微生物，對照組中的培養(yǎng)基接種等量的蒸餾水(設置空白對照)。②如何證明某選擇培養(yǎng)基是否有選擇功能：實驗組中的培養(yǎng)基用該選擇培養(yǎng)基，對照組中培養(yǎng)基用普通培養(yǎng)基(牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基)。如果普通培養(yǎng)基的菌落數(shù)明顯大于選擇培養(yǎng)基中的數(shù)目，則說明該選擇培養(yǎng)基有選擇功能。

　　15、如何分離分解尿素的細菌?培養(yǎng)基中以尿素為唯一氮源，加入酚紅指示劑，如果PH升高，指示劑變紅，可初步鑒定該菌能分解尿素。

　　16、如何分離分解纖維素的微生物?以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基。

　　17、纖維素酶是一種復合酶，至少包括三組分：C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。

　　18、篩選纖維素分解菌的方法：剛果紅染色法，其原理是剛果紅可以與像纖維素這樣的多糖物質形成紅色復合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應。當纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復合物無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。(產生了透明圈，說明纖維素被分解了，說明有纖維素分解菌)