為什么過(guò)年蒸饅頭的由來(lái)饅頭的由來(lái)3篇(做饅頭的由來(lái))

時(shí)間：2022-12-14 07:36:28 綜合范文

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為什么過(guò)年蒸饅頭的由來(lái)饅頭的由來(lái)1

　　材料：面粉、干酵母、溫水、白糖

　　1.準(zhǔn)備面粉。把白糖加入面粉里攪拌均勻。

　　2.酵母倒進(jìn)35度左右的溫開(kāi)水里，靜置5分鐘。

　　3.把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。

　　4.揉成初步的三光面團(tuán)。

　　5.用手腕的力量為重心，把面團(tuán)反復(fù)的揉，直到把面團(tuán)揉至表面光滑、細(xì)膩，蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵。

　　6.面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，食指沾上面粉，在中間戳個(gè)洞，洞口不塌陷不回縮，就發(fā)酵好了。

　　7.把面團(tuán)進(jìn)行排氣，揉至原來(lái)面團(tuán)的大小。再揉成長(zhǎng)條。

　　8.切成一小份份，并依次進(jìn)行整行。

　　9.整行好的饅頭蓋上干凈的濕紗布進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　10.鍋中加水，蒸架上鋪好濕紗布，放上發(fā)酵好的饅頭，中間要有間隔，因?yàn)檎舻臅r(shí)候還會(huì)變大。

　　11.蓋上蓋子，水開(kāi)以后再繼續(xù)蒸5分鐘關(guān)火，然后悶上2分鐘再打開(kāi)鍋蓋。

　　北方每家每戶(hù)蒸起饅頭，那年味兒十足，表示春節(jié)快來(lái)了。每一個(gè)習(xí)俗都有好的寓意，是人們對(duì)美好生活的寄托和向往。猜你喜歡：

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為什么過(guò)年蒸饅頭的由來(lái)饅頭的由來(lái)2

　　北方過(guò)年蒸的饅頭，多姿多彩形象豐富。因饅頭的樣式不同，含義自然也不同：魚(yú)形為吉祥，桃形為長(zhǎng)壽，蘋(píng)果形為平安如意，鯰魚(yú)饅頭寓意“年年有余”，元寶饅頭寓意招財(cái)進(jìn)寶，饅頭上點(diǎn)綴五個(gè)大紅棗寓意來(lái)年五谷豐登。而這些做成刺猬、龍等形狀的饅頭，傳說(shuō)是“圣蟲(chóng)”的一種，取“剩”、“升”之音，寓意來(lái)年糧食有剩余，日子步步高升。饅頭上還有點(diǎn)紅，意味著紅紅火火，是人們對(duì)新的一年美好生活的一種祝愿和愿望。