下面是范文網小編整理的酒店公區(qū)員工崗位職責共5篇 酒店員工的崗位及職責，以供借鑒。
酒店公區(qū)員工崗位職責共1
酒店公關員的崗位職責
一、公關員必須了解和熟悉酒店各部門、各種服務設施和服務項目，熟悉自己的業(yè)務，在公關部經理的領導下，做好公關工作;
二、協(xié)同公關部經理做好市場調查、進行市場預測并提出報告，和酒店員工一起做好酒店營業(yè)推廣工作;
三、參加“”客人的接待工作，負責安排他們的生活。對一般客人的接待也要重視，做到熱情有禮服務周到，使他們有賓至如歸之感。對來酒店參觀的賓客，無論是對“”客人還是一般客人，都要熱情周到，耐心帶他們參觀并解答他們提出的問題，使他們對酒店有所了解并有好感，給他人留下一個好印象;
四、如住店客人要求旅游，要為他們提供導游服務。公關員必須了解和熟悉本地區(qū)、本國的風景名勝等旅游參觀點，熱情地為他們提供導游服務;
五、如住店客人因要進行業(yè)務洽談、參加會議等活動、要求提供翻譯，公關員必須認真負責地做好翻譯工作;
六、負責翻譯或編寫外文資料，熟悉新聞界，注意與他們搞好關系，注意發(fā)布新聞或提供報導材料。注意閱讀報紙、雜志、剪輯有關酒店的材料，積累資料以便日后寫總結材料或宣傳報告用。
酒店公區(qū)員工崗位職責共2
芙蓉大酒店員工崗位職責
客房部經理：
1、全面負責客房部工作。
2、負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。
3、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。
4、對客房部物資、設備進行管理和控制。
5、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。
6、制定房務預算，控制房務支出。
7、巡視和檢查本部門的工作狀況。
8、對客房服務質量進行管理和控制。
9、保持與其他部門的聯(lián)絡和合作。
10、不斷改進和提高客房管理水平。
客房部主管：
1.接受客房部經理的督導，直接向客房部經理負責，
2、監(jiān)督、指導、協(xié)調客房部的日常工作；
3、負責制定客房部的年度財務預算；
4、定期核算各種物品的消耗量，嚴格控制日常用品的損耗，減少浪費；
5、巡視各樓層及公共區(qū)域，檢查員工的工作
6、組織、主持每周領班例會；
7、查各領班的工作效率，糾正偏差，加強部門之間的工作關系
8、積極了解酒店客房用品的產品及管理經驗，擇優(yōu)選購酒店日常消耗用品；
9、督導各級領班人員；
11、與工程部對客房的各項維修及保養(yǎng)提出意見，制定維修和能源節(jié)約方案；
12、檢查消防器具，做好安全工作。
客房服務員：
1、及時記錄住房、查房、退房時間、等情況，并與前廳校對報表、房狀。
2、協(xié)助客人入住。
3、客房內各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。及時補充客人所需的各類物品。
4、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做
好鑰匙領用記錄。
5、了解客情，做好巡查記錄.6、隨時做好公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；
7、做好設備報修工作。
8、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。9.每天對轄區(qū)范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具等情況進行了解，發(fā)現異常及時申報維護和修理。10.負責客人遺留物品的登記、保管和上繳。
11、做好交接班工作。
12、聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議反饋給客房經理。
餐飲部經理：
1.全面負責餐飲部工作，做好部門團隊建設，組織召開各項工作會議。
2、根據服務標準和程序，全面督導餐飲部各區(qū)域各項工作的全面落實。
3、負責督導檢查餐廳員工執(zhí)行酒店規(guī)章制度的情況和服務質量，保證按照酒店制定的服務標準與程序為賓客提供良好的服務。
4、協(xié)調賓客要求，滿足賓客的就餐需求。
5、加強督導節(jié)能降耗管理，可控制費用控制在預算以下，保證餐廳擺放的裝飾物品及餐具的完好，提高營業(yè)利潤。
6、編制餐廳培訓計劃、加強員工業(yè)務技能培訓和考核，提高員工業(yè)務素質。
7、開餐時需要到餐廳與客人直接溝通，了解客人對出品及服務質量反饋的信息。
8、抓好餐廳和廚房的協(xié)調合作，全面提高餐飲整體服務質量。
餐飲部副經理：
1、協(xié)助餐飲部經理督導各餐廳、各廚房、管事部的日常工作.
2、協(xié)助制定各餐廳、管事部的工作計劃。
3、深入各部門檢查工作情況，控制日常用品及餐具成本。
4、負責督導、檢查各餐廳服務質量，征集客人意見，對服務的改進提出建議及組織落實。
5、提出對下屬的
任命建議，并對其管理工作進行日常督導。
6、做好內部各部門的協(xié)調及其他部門的溝通合作工作 。
7、督導餐廳主管對所管轄餐廳的員工進行培訓工作。
8、參加餐飲部例會及每周行政例會，完成上傳下達工作。
9、定期對下屬進行績效評估，提出獎懲建議
10、完成餐飲部經理交給的其他任務。
餐飲部主管：
1.對餐飲部經理負責。發(fā)揮助手作用。2.負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。3合理擬訂周期衛(wèi)生計劃。4.負責本樓層每日的餐前例會，分配工作。5.負責區(qū)域營業(yè)額、營業(yè)費用及勞力的預測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產管理。6.負責餐廳與工程部、倉管、廚房等部門的良好聯(lián)系，完成報修、申購、領貨等協(xié)調事宜。7.負責本樓層員工的技能培訓計劃的制定與落實。8.抓好防火、防盜及其它安全工作。9.對所管轄范圍內有突出貢獻或嚴重違紀的員工，須及時向部門經理報告和提出獎懲建議。10.積極做好工作計劃、工作總結及工作匯報等工作，定期上交部門經理。
餐飲部服務員（包括傳菜員）：
1．穿著工裝，佩帶工牌，注意儀容、儀表及個人衛(wèi)生。做好餐前準備工作。2.負責保持場地的整潔衛(wèi)生，保持餐廳良好的就餐環(huán)境。熟悉餐廳的所有菜點、酒水。3.為客人拉椅讓座，上茶，菜肴酒水。4.按服務規(guī)范作業(yè)，為客人點菜、上菜、分菜及酒水服務。5.將臟餐具送往洗碗間，及時補充餐具柜內應有的餐具。做好結帳收款工作，負責客人就餐完畢后的翻臺或為下一餐擺臺。6.下班時與交接班同事做
好交接工作7.正確使用餐廳用具和設備，愛護酒店財物。8.清楚掌握各種菜肴的出品方法，做好前臺與后廚的配合工作9.熟知餐廳的所有餐臺，做到傳菜及時、準確，不偷食、拿菜品 10.經常擦洗用具托盤，保持傳菜用品的清潔11.協(xié)調好前臺與后廚的單據問題，負責保管出菜單，并交財務部以備核查.保安部經理：
1.貫徹執(zhí)行國家法律、法令以及有關安全保衛(wèi)方面的制度和政策。2.擬定年度安全工作計劃，組織實施日常消防、安全管理。3.負責制定酒店各部門的保衛(wèi)制度和預防措施。4.組織實施防火檢查和火災隱患的整改工作。5.組織實施對消防、監(jiān)控設施等的維護保養(yǎng)，疏散通道和安全出口保證暢通。6.定期對下屬進行業(yè)務培訓及評估，提高員工素質7.在員工中組織開展消防知識技能的宣傳教育和培訓。8組織酒店安全委員會對酒店的消防、工程安全等定期檢查，對存在問題進行匯總，確定整改措施和期限，并對整改落實情況進行監(jiān)督。10.配合、協(xié)助公安（消防）機關處理酒店有關的調查處理。
保安部主管：
1.全面負責酒店的安全防范管理工作。2.制訂、部署保安部的工作計劃，督導部門員工做好各項工作。3.主持部門例會，傳達、貫徹執(zhí)行上級各項指令。4.負責部門員工的培訓和考核。5.注重部門員工儀容儀表和禮貌禮節(jié)管理。6.負責各類安全器材的維修與保養(yǎng)管理。 7.組織消防組成員及員工進行消防知識培訓讓員工了解并會用消防器材，以確保人身財產安全。8.處理各種治安問題。9.督導屬下做好
客人車輛的停放和保管工作，保證客人的財產安全。10.協(xié)助樓面部搞好員工宿舍、飯?zhí)弥刃颉?/p>
保安部保安: 1.保障住客及員工人身，財產安全。2.保障酒店財產安全，處理客人或員工意外事件。3準確安排停車處車輛停放，并做好車輛進出登記工作4.定時對客房區(qū)域與樓道區(qū)域進行巡檢 5.協(xié)助前臺做好賓客迎送工作 6.定期對防盜設施，做出檢查，并做好詳細記錄工作與值班經理反饋工作建議，反應異常情況，協(xié)助值班主管處理各項當班事務7.與前臺接待員、客房服務員協(xié)同作好安全防范工作，杜絕事故發(fā)生；配合他們做好對客服務工作.
調查小結
本次小組實踐調查對常德芙蓉大酒店的組織機構、人員配備和崗位職責等方面有了個大致的了解。
首先，芙蓉大酒店是常德卷煙廠全資附屬企業(yè)，是常德芙蓉王煙廠的職能部門，主要為煙廠的職工提供住宿辦公等服務，以及客戶和合作商的接待工作，接待旅游者以及和煙廠無關的客人比較少，酒店的開支由煙廠支付，員工薪資也又煙廠支付，不計較虧盈。
我們認為這是我們小組實地調查最初遭遇到“劣質服務”的主要原因，因為沒有來自市場的競爭壓力，管理層在對外客服務方面不大注重服務質量及態(tài)度。小組共實地調查兩次，兩次都不見負責人員；其次，常德蓉大酒店各個部門都設有部門經理、副經理和部門主管，
這樣的設置屬于大中型的酒店結構設置，但是，隨著政府限制三公消費以來，酒店行業(yè)遭遇重大打擊，芙蓉大酒店也不例外，由原來的400多裁減位100多人，這種大眾型酒店的部門機構設置容易導致發(fā)號施令的人多，做實事的人少，此外，服務質量也跟不上；最后，酒店的保安部門基層員工人數達到30人，在一個100多人的四星級酒店實在不多見，可見酒店對于顧客安全的重視。
關于酒店組織機構、人員配備等方面合理性及不足的分析：
經過本次小組對芙蓉大酒店的實地調查，我們了解到了較全面的信息。在酒店組織機構方面，芙蓉大酒店在2013年8月15日之前設有客房部、餐飲部、前廳部、保安部、維修部、康樂部、旅行社、商務中心等部門，是個在組織結構上相當完備的酒店。與此相對的，在人員配備上也相當完善。與一般四星級酒店相類似，每個部門配備有經理一名，主管一至兩名，領班多名及服務員若干。根據改革前的芙蓉大酒店的整體狀況可知，在人員配備上實際存在員工過剩的問題。以維修部為例，酒店本身設有維修部，而酒店作為常德卷煙廠的附屬機構，在地理位置上又臨近煙廠，酒店維修部完全可以和煙廠維修部 合二為一，這樣一來無論是管理人員還是基層人員，都可以發(fā)最大職能效用，也可為酒店減少人員成本。
芙蓉大酒店在進行全面改革之后，在組織機構、人員配備方面都逐漸趨于完善。首先，由于政府新政策的實施，公費消費的部分大幅
度減少；其次，常德卷煙廠對酒店整體服務模式進行了革新，將酒店主要用于為企業(yè)事務及卷煙廠內部人員提供服務，這就降低了對酒店服務部門及人員在數量上的要求。綜合這兩方面的原因，酒店將部門精簡到客房部、餐飲部、保安部三個主要部門。這是酒店組織結構上的一大改善。
在部門精簡之后，接下來的就是人員精簡的問題。酒店整體由原來的400多人縮減到了現今的100多人?？头坎績H有經理、兩名主管、13名左右的服務員；餐飲部現有經理、副經理、主管及9名服務員；保安部有經理、主管、30名保安人員。根據酒店對服務人員素質的要求可知，改革之后繼續(xù)留在酒店工作的員工是在之前400多員工中較為優(yōu)秀的部分。在本次活動中，本小組對前臺值班經理進行了調查。其反饋的信息是：在酒店剛進行人員精簡之后，在酒店服務工作有出現過人員不足的問題，經過一段時間的磨合之后，問題得到了解決。目前，酒店運作步入正軌，員工對新工作、崗位都以適應，酒店員工現在基本都是一人多職的模式，每位員工的只能效用基本實現了最大化。由此可知，這是酒店在人員配備上的一大進步。
由以上兩方面可知，芙蓉大酒店目前在組織機構、人員配備、崗位職責方面的合理性體現在：
一：部門簡單，職責明確，有利于決策的傳遞和實施，人員配置在目前看來合理高效；二：酒店員工的減少實質也是酒店人員成本的減少，有利于酒店的收益，酒店凝聚力提升，有利于發(fā)展企業(yè)文化，提高員工素質，從而提高服務質量；三：酒店直接對常德卷煙廠進行
服務，卷煙廠直接對酒店進行管理，一人多職，這在內部結構上，實現了員工效用的提升，增強了員工的福利、保障。在另一方面，也提升了企業(yè)形象和知名度。
但是，經過小組成員的實地調查和討論分析，我們也發(fā)現了其中的不足之處。這主要體現在以下幾個方面：
一：酒店服務人員由于現在主要是為企業(yè)內部人員提供服務，因此在服務質量方面相當松懈，可以說現在的芙蓉大酒店是個類國企化的酒店，員工的薪酬福利有了充分保障，因此并不擔心因業(yè)績或服務質量等原因影響到個人利益，導致員工服務態(tài)度明顯缺少熱情。二：酒店實施全方面改革是在下半年，即使酒店服務行業(yè)的淡季。由此可知，酒店缺少在服務旺季的接待經驗。因此可能導致在服務旺季時的對客服務不到位，客人要求難以得到全面滿足；三：一人多職在服務旺季將會更顯弊端。服務旺季酒店工作量大，員工勞動強度加大，也易使員工產生不滿情緒；四：酒店的對內服務模式，使酒店缺少發(fā)展的新鮮血液，較難發(fā)現服務弊端。在管理上也可能缺少嚴謹的執(zhí)行態(tài)度，在員工的發(fā)展前景上也具有一定的局限性。
酒店公區(qū)員工崗位職責共3
員工崗位示意圖
經理崗位職責
一、全面工作職責
1、制定詳細的工作計劃，制定和審定動力組的運行費用，計劃性維修、大修和配合上級的新改造計劃，并有效地保障和維護公司設備、設施的安全運行。
2、負責員工的培訓，定期對員工進行業(yè)務技能、服務意識、基本素質的培訓。
3、定期巡檢重要的設備運行狀況，檢查日常維修工作質量和效率，發(fā)現問題及時采取有效措施。
4、全面負責節(jié)約開支運行、跟蹤、控制所有水、電、空調等消耗量并嚴格控制維修費用，最大限度的節(jié)約能源。
5、主持召開部門會議，督導員工工作進度與質量，并做出有效評估，總結員工的工作表現及分配員工工作。
6、配合保安搞好消防、安全工作，保證消防設備設施處于良好狀態(tài)。配合前臺營業(yè)部門做好一切銜接工作.二、客房管理職責
1.全權負責客房部的管理工作，向總經理負責，井接受總經理的督導；
2.負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作，帶領客房部全體員工完成總經理下達的各項工作指標；
3.制定客房部的各項經營目標和營業(yè)管理制度，組織和推動其各項計劃的實施，組織編制和審定客房部工作程序及工作考評；
4.參加總經理主持的每周部門經理例會，并負責本部門主管人員培及
工作考評；
5.檢查客房部的設施和管理，抽查本部工作質量及工作效率；
6．巡查本部所同區(qū)域并做好記錄，發(fā)現問題及時解決，不斷完善各項操作規(guī)程；
7.定期約見與酒店有關長住關系的重要客人，虛心聽取客人意見,不斷改進和完善工作。
8．對客房部的清潔衛(wèi)生、設備折舊、維修保養(yǎng)、成本控制（預算）安全等負有管理職責。
9．檢查消防器具，做好安全工作和防火防盜，以及協(xié)查通輯犯的工作；
10．檢查、考核主管的工作情況并作出評估。
工作總結
一、在酒店開業(yè)以來，我所做到的工作如下：
1、前期對全體員工的培訓、帶隊做出了一定的表率
2、開業(yè)后全面負責了酒店的客人入住、退房、房間清理，以及前臺存在的一些問題的解決
3、酒店庫房貨物的進出、盤存問題
4、前期酒店團隊訂房問題的銜接、以及團隊房間安排問題
5、不定期對客房清潔進行抽查，以及酒店設備進行安全問題檢查
6、對酒店存在的問題進行及時的上報
7、協(xié)調員工因為工作量不等存在的加班問題
8、酒店客人早餐的購買、協(xié)調、發(fā)放中存在的問題進行上報
二、至開業(yè)以來，在工作中，我們酒店存在以下問題：
1、前臺人員流動性大，工作得不到很好的完善
2、團隊訂房信息傳遞不詳細
3、房間設備設施存在的問題得不到及時解決
4、保安工作時間長，上夜班易疲倦，存在工作漏洞和酒店安全隱患
5、酒店管理人員責權不一致
6、由于房源不穩(wěn)定，客房工作存在工作量不協(xié)調問題
7、酒店大廳、過道、廁所衛(wèi)生存在不徹底，影響酒店整體形象
工作建議
1、加強對前臺人員的培訓、建立良好的工作程序、信息傳遞方式，以及前臺責任制度，改善酒店前臺問題。
2、團隊訂房應建立訂房程序、信息傳遞渠道和房源安排
3、一個良好的經營管理來自于，管理人員責權一致，才能更完善、更合理、更高效
工作計劃
1、著力解決酒店現在存在的問題
2、完善酒店的管理制度
3、時刻做到客房與前臺房源信息的溝通
4、安排好酒店的近期工作，減輕酒店費用開支，控制成本
5、加強酒店與外界的交流，提高酒店客人入住率（如對酒店進行一定的廣告宣傳等）
6、及時盤出庫房物品的消耗情況，及時進行申請補充
7、為調動員工的工作效率和積極性，在七月盡快建立和完善酒店的獎懲制度
工作就是在實踐過程中不斷發(fā)現問題，解決問題，不斷進步的。
酒店公區(qū)員工崗位職責共4
酒店員工崗位職責
一:經理:酒店總經理崗位職責一、確定總的經營目標
確定酒店總的經營方向和管理目標,并有實施計劃的具體方案和措施。 (一制訂房價:房價可以在國家規(guī)定的標準內進行浮動。 (二制訂餐飲的毛利。根據物價政策掌握毛利率。
(三了解市場行情,了解物品的進價情況,使本飯店的價格在市場上具有競爭力。 (四檢查應收的帳款。及時回收現金,避免差錯和跑帳(走單,避免飯店的經濟損失。
(五審查每天的財務報表,和每月的財務報告,檢查營業(yè)額是否按計劃完成。要不斷進行營業(yè)分析,找出經營的薄弱環(huán)節(jié),進行改進,使營業(yè)額保持完成計劃的良好狀態(tài)。
(六檢查應付款項。飯店所需購進的物品,要及時給有關單位和個人結帳付款,保持良好的信譽。
酒店總經理崗位職責二、確定管理目標
將飯店辦成二星級標準,向三星級靠攏的中高檔次的商務酒店。確定目標,并制定一系列的店規(guī)和操作規(guī)程。
(一制訂酒店的店規(guī),即“員工守則”,這本守則從總經理到普通員工,人人都必須遵守。
(二按照酒店的管理目標,規(guī)定部門經理以下各級領導的職責,并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。
(三制訂酒店各部門各崗位的操作規(guī)程。這些制度和規(guī)程應反應飯店的水準。使飯店的各項工作在嚴密的制度下實行,達到標準化,規(guī)格化,程序化,科學化。
酒店總經理崗位職責三、建立組織系統(tǒng)
酒店是一個復雜的體系,有它的規(guī)律性,要根據它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng),即分部。部門的多少,要根據酒店的實際情況和業(yè)務發(fā)展來確定或進行調整,建立組織機構,人選是重要因素。酒店總經理崗位職責有權任免自己的部屬。
(一總經理在管理活動中要對干部進行督導和考察,提倡不計較時間地努力工作。不斷提高干部的素質和業(yè)務水平,不斷增強他們的酒店意識。善于運用獎勵和懲罰之手段,激發(fā)干部的積極性,使部屬懂得策劃、組織、領導、控制這些最基本的管理方法,最重要的不是自己在時部屬會做什么。而是自己不在時部屬會做什么。
(二總經理要協(xié)調各部門的關系,使各個部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有一個嚴謹的整體感,從而增強客人住店的信心。
(三總經理每周必須主持由部門經理參加的例會,將一周的工作情況和發(fā)生的事情,及下周的工作任務進行溝通和傳達。廣泛聽取經理們的意見,商討酒店的業(yè)務。努力做到任務清楚,目的明確,使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎上。
(四經常與部門經理研究如何改進經營管理,進行業(yè)務推廣。 酒店總經理崗位職責四、檢查工作
總經理必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體有: (一檢查各級領導在不在位,他們在怎樣進行工作和處理事宜; (二檢查員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客人服務; (三檢查公共場所的秩序。
(四檢查環(huán)境綠化,即花、草、樹木是否布置得當,是否新鮮美麗; (五檢查指示牌,路牌是否放置得當,舊牌是否及時撤除,文字、說明是否清晰美觀; (六檢查清潔衛(wèi)生,酒店的清潔衛(wèi)生是顯示酒店管理水平的一個重要方面。因此,無論是每個物件,每一處地方,都要做到一塵不染。
(七檢查生意情況,特別是餐廳,要了解餐廳生意最旺時是什么時間,在最旺的時間總經理出現在餐廳不僅可以給員工以鼓舞,還可以了解生意情況和員工的工作情況。
(八檢查食品質量,總經理要經常看看、嗅嗅、試試菜式,了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平,有沒有新的變化。
(九檢查客房的家具布置安排是否得當,各種電器設備是否完好,燈光空調是否光亮正常;玻璃、鏡、桌、椅是否抹干凈;地毯、墻面是否干凈.床鋪整理是否合規(guī)格、要求;裝飾品,送給“VIP”客人的水果、鮮花是否擺放得當,放丁總經理的名片沒有,放了刀叉香巾沒有;衛(wèi)生間有沒有異味,冷熱水管是否正常通水,有沒有漏水現象,抽水馬桶是否暢通,面盆、浴盆、浴簾、馬桶是否整理干凈了。有沒有污積,是否干燥,方巾、面巾、浴巾、地巾是否如數擺好,化妝臺上的化妝品(洗浴液、洗發(fā)液、香皂、發(fā)罩是否擺放好,廢紙桶是否清理干凈。
(十檢查公共衛(wèi)生間是否干燥、無異味。
(十一檢查酒店的維修保養(yǎng)情況,具體有:維修時是否有噪音,有否影響酒店的正常營
業(yè);建立設備的維修保養(yǎng)制度,有計劃地進行維修保養(yǎng)工作。
(十二檢查客務各部門的工作,注意迎送,開房,行李運送及保管,結帳、詢問等方面的工作是否細致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。
(十三有時,總經理在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項目有:總臺、客房、保安、管家部等夜班工作人員是否在崗位上履行職責;門有沒有鎖好、燈有沒有關閉;有沒有危險的、不安全的因素存在等等?？偨浝硪獙⑦@些檢查的情況,包括好的、差的都記錄下來,并傳達到有關部門,給他們明確的指示。
二,主管:1.客房主管的職責
1負責對所轄樓層客房的接待服務工作實行督導、檢查,保證客房接待的正常、順利進行,直接對客房部經理負責。
2掌握所屬員工的思想和工作情況,充分發(fā)揮班組長的作用。善于說服動員,作耐心細致的思想工作。
3根據具體的接待任務,組織、調配人力。對VLP接待,協(xié)助班組掌握布置規(guī)格和要求。
4每天巡視客房布置、清潔衛(wèi)生、服務質量保持正常穩(wěn)定水平。 5匯總核實客房狀況,及時向前臺提供準確的客房狀況報表。
6對客房設施設備進行定期保養(yǎng),保證房內設施完好,物資齊全完備。發(fā)現損壞或故障及時保修。提出設備更新、布置更新計劃。掌握號各班組日常更換的布草及客房用品的消耗情況。
7主動接觸客人及陪同人員,了解客人特點和要求。
8對班組處理不了的客人要求或疑難問題,主動幫助解決或幫助聯(lián)絡。 9對所屬員工的操作方法、工作規(guī)范進行培訓。 10經常檢查所轄員工的儀容儀表、禮貌服務情況。
11負責所屬各班組的日常行政管理工作。對員工的工作態(tài)度、勞動紀律和工作質量進行統(tǒng)計考評。
12執(zhí)行客房部經理交給的其它任務。 2.公共區(qū)域主管職責: 1負責對所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況達到酒店的標準,保證服務質量符合酒店要求,直接對客房部經理負責。
2掌握所屬員工的思想和工作情況。
3負責安排公共區(qū)域服務班次、工作時間和假日輪休。 4做好各項清潔工作的計劃。
5檢查當班員工的儀容儀表。檢查所轄區(qū)域是否整潔、美觀,發(fā)現問題及時糾正、
處理。
6檢查所轄區(qū)域的裝飾品、公用設施設備是否完善,保證能達到酒店的淘氣。 7制定合理的清潔用品消耗限額,控制清潔用品的發(fā)放。 8負責對與員工進行業(yè)務培訓。
9指導和檢查地毯保養(yǎng)、蟲害控制、外窗清潔等專業(yè)工作。 10完成客房部經理交給的各項臨時任務。
三,領班:1.自檢儀容儀表,保持精神飽滿;了解當餐預訂情況及特殊要求。 2.檢查本區(qū)服務員的儀容儀表及出勤情況。
3.將當日的訂餐預訂情況并向本區(qū)員工傳達并布置工作,合理分工調配人力。 4.帶領本區(qū)員工做好開餐前的各項準備工作,檢查各包房的衛(wèi)生及餐前準備質量
5.向部門經理匯報人員出勤和餐前準備檢查結果,以及早到客人的茶水娛樂服務提供情況;落實執(zhí)行客人的預訂特殊要求。
6.做好餐前接待工作和迎客氛圍,確保無客投訴。
7.負責本區(qū)客人用餐情況,及時解決出現的問題和客訴;并及時將問題反饋給部門經理,如遇重大問題,必須等經理來處理,不得擅作主張。
8.控制好報單、買單,禁止出現錯報單漏報單現象。
9.督導好為客人打包及送客服務,做好節(jié)能減耗管控工作,杜防浪費。 10.向部門經理匯報當天工作中存在的問題及解決措施,對本區(qū)員工的績效進行評估,提出獎懲建議,并予以記錄在冊。
11.協(xié)助部門經理做好新員工培訓及幫帶,對新員工實施培訓。 四,迎賓部:一、崗位名稱:禮賓組迎賓員 二、報告上級:禮賓組領班 三、督導下級:無 四、聯(lián)系崗位:總臺、客房
五、職責提要:以微笑和規(guī)范的敬語為客人提供開、關車門、大門的服務,迎接、送別客人。為客人安排出租汽車,以優(yōu)質的服務給客人留下美好的第一印象和最后印象。
具體職責: 1、工作時保持正確的儀表儀容,行為舉止要規(guī)范,服務用語應符合度假村要求。 2、以微笑服務迎送客人,為客人提供拉、關車門、大廳大門的服務,給客人留下良好的印象。
3、主動攙扶老、弱、病、殘客人,提供必要服務。 4、協(xié)助疏導門前交通,熟悉出租車業(yè)務,幫助客人叫車。 5、協(xié)助行李員為客人裝卸、提拿行李。
6、協(xié)助保衛(wèi)人員做好大廳內外安全工作,發(fā)現問題及時匯報。
7、協(xié)同有關部門負責崗位區(qū)內衛(wèi)生狀況和設備完好,發(fā)現問題及時匯報。 8、努力完成領班交給的任務,聽從其指揮,并接受其監(jiān)督。與上級、同事搞好關系,創(chuàng)造和諧的工作氣氛。
9、負責門前傘架的保管,雨天放在門口,晴天收起。 六、素質要求: 1、有較好的儀表儀容與氣質。 2、有一定的外語會話能力。 3、熱情、禮貌、有頭腦。
4、有一定的知識面,頭腦靈活,高中或職高畢業(yè)
五,保安:①全體保安員要樹立高度的責任感和事業(yè)心,忠于職守盡責,爭做優(yōu)秀員工。
?、谡J真學習酒店的各項制度和部門規(guī)定,嚴于律己、克已奉公,認真學習法律知識,加強法紀觀念,遵守守法。
③按時上下班,不遲到、不早退、不擅離崗位、工作時間不辦私事,不得到用工作之便進行違法犯罪活動。
(4上班著裝整齊,儀容端正,精神飽滿,堅持文明禮貌執(zhí)勤,嚴禁大人,罵人,侵犯他人,人身權利,不做有損酒店形象的行為,處事機智速度果斷,按章辦事。
(5敢于與一切不良行為作斗爭,發(fā)現違法犯罪分子積極奮勇擒拿。 (6上班交接手續(xù)要清楚明了。
(7積極主動維護酒店的院內的治安交談秩序,做好“五妨”(防盜、防火、防搶、防損壞、防治安災害事故工作。
(2大門口保安員崗位職責
(1維護好大門的交通秩序,引導車輛的行駛和行人的過往,保障車輛和行人安全,使門前疏通無阻。
(2高度警戒,發(fā)現精神病患者和衣冠不整以及形跡可疑者,要堅決攔阻不讓其他入內,嚴格把好第一關。
(3對來店的顧客要彬彬有禮,無論是行車還是乘客來的賓客都表示歡迎,對乘車來的客人要協(xié)助迎賓員照料客人下車,若客人要將車停放在停車場時要引到適當的位置停車,若沒有車位要向客人或協(xié)同解釋清楚,并向客人將車在附近的公共停車場。
(4有旅游團人店時,若需疏通車道或有歡迎隊伍,要在客人低到前10分鐘疏通好車道和停車位置,做好歡迎迎接旅游團的安全準備工作。
(5對帶有危險品、易燃品,易爆品人酒店的客人要勸其交保安保質。 (6對離店的客人要表示歡送,歡迎他們下次光臨,對帶大件店的客人要有禮貌地進行查詢,對實屬與客人的行李著要予以放助行李搬上車。
(7保安員要不斷學習,專研業(yè)務,善于根據酒店的特點進行判斷便提高工作質量。
(8著裝整齊,精神飽滿,儀表大方,對客人的詢問要熱情禮貌是賓客稱心滿意,嚴禁用粗言惡意對待客人。
(9保安員要切記門前的警戒,特別是夜間警戒,要注意車輛和行人的安全,人多要注意防止失竊,防止在大門口周圍鬧事,斗毆要疏通交通,保證門前的安全,對夜間23:00以后開出的車輛嚴格把好驗證機關,一定要做好“三對照”:一對照駕駛照,二,對照行車證,三對照身份證發(fā)現手續(xù)不齊和可疑情況要及時報告和記錄。
(3大堂保安員職責
(1大堂是各客人出入酒店的必經之路,人多,情況復雜,保安須注意,客人的動向,細心觀察,保證酒店和客人的生命財產安全。
(2認真履行自己的崗位職責,保持高度的警惕,協(xié)助總服臺辦理退房或離店手續(xù),防止客人的行被人拿走。
(3維護大堂的秩序,對在大堂發(fā)生爭吵,大聲呼叫,到處亂的客人要立即上前進婉言勸說和制止、使其離開,保持大堂的高雅肅靜。
(4對大堂的一些公眾設施,使其離開,保持大堂的高雅肅靜。大堂設有賓客休息沙發(fā),不準有人躺在大堂賓客休息沙發(fā)上,保持大堂文化環(huán)境。
(5夜深是要加倍警惕,注意警惕,對24:00以后進入大堂客人要進行認真觀察,發(fā)現可疑人員應上期詢問和登記報告。
(6要防止客人在大堂亂丟,亂吐,亂座,發(fā)現此情況應立即勸阻。
（7）有小孩在大堂追逐大鬧，玩耍及衣冠不整的客人進入大堂時，要及時阻止。 （8）不得在大堂找服務員或無關人員聊天，影響工作。 （9）不得擅離值守，對客人的詢問要熱情禮貌，周到，使客人稱心如意，禁用粗言惡語對 待賓客。 （4）娛樂場所保安職責 （1）維護好售票秩序。節(jié)假日。旅游旺季，在人多的情況下，組織客人有秩序地排好隊， 防止擠擁， （2）對娛樂場所要嚴格按文化部門和公安部門的規(guī)定進行管理，維護好娛樂場所的治安秩 序，防止場內起哄，
爭吵，斗毆，搗亂和無禮取鬧，若發(fā)生上述事件要將事者帶到場外或保 安部妥善處理。避免造成壞的影響。妨礙其他客人進行正常娛樂活動。 （3）娛樂場所人多情況復雜，要密切注意場內動向，防止客人的財務被偷和遵守損害，若 發(fā)現可疑的人要嚴加監(jiān)視，發(fā)現違法犯罪分子要及時擒拿保護好客人的生命財務安全。 （4）場內若發(fā)生事故，如火警，爆炸等，要穩(wěn)住客人，及時搶救，并組織客人離開現場， 有秩序地疏散，防止事態(tài)擴大，并立即報告當班領導。 （5）娛樂活動結束，讓客人有序地離開場所后，要協(xié)調服務嚴清理好檢查有無客人遺失留 物品，危險物資，火種，關好音響，燈光，鎖好門窗后方可下班。 （6）停車場保安員職責 （7）認真學習酒店的各項制度和部門規(guī)定，認真學習法律知識，增強法制觀念， （8）積極維護好車場交通治安秩序，做好防火，防盜，防偷。防破壞等工作，切實把好安 全關， （3）對進入車場的車輛要指明停放地點，驗明車況是否完好，如反光鏡、車燈等明顯部位 及車貨物數量和其他情況，做好詳細記錄，認真填好表格，然后告知車主讓其當場檢驗證， 同意屬實簽名后方可接收。 （4）做好對人車場停放車輛的收費工作，撤車走收費并注銷，如有，損公肥私，利用自己 工作方便謀取私利，一經查獲將按情處罰。 （5）對開出車場的車輛要仔細，認真地做好驗證工作，在情況屬實是可放行，如驗證發(fā)現 手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進行查詢、攔阻和及時報告。 （6）不得在車場學開車，騎單車、騎摩托車，不得讓無關人員車場停留。 （7）夜板值勤時要加強警戒，特別是23：00以后開出的車輛，認真做好檢驗工作，把好 驗證關， ，一定要做到“三對照”：一對照駕駛證；二對照行車證；三對照身份證，發(fā)現手續(xù) 不對和情況可疑，應及時進行阻難。 （6）巡邏保安職責 （1）認真履行自己的職責，事故苗頭及時發(fā)現，消除隱患。確保酒店和他人安全。 （2）加強對重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現可疑情況，應視情處理或及時報告當班隊長和經理。 （3）在樓層巡邏時要檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、強護 板等是否安全。 （4）對違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事，斗毆，損壞客人設施，者先勸其冷靜或將其帶 到保安部情處理。 （5）樓層若發(fā)生事故，如火警，兇殺，爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護現場，立即 進行處理，防止事態(tài)擴大。 （6）保安不得借工作之便使用客房設施，如到客房睡覺，看電視，音樂，打私人電話、和 客房服務員閑聊等。 （7）
保護酒店花圃的花草樹木，園林建筑不槽損壞，對花折的人要進行干涉，制作和處理 六，吧臺：1、在主管的領導下，進行酒吧的日常工作。
（1） 主管是吧員的直屬領導，負責整個酒吧部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下 達的命令，任何事先服從后上訴。 （2） 正確的領會上級的意圖和命令，不得自作主張，故意違抗或借故拖延，應在最短的時 間內完成任務。 （3） 每日的班前例會上主管會宣布工作安排， 每個人必須清楚的知道自己的崗位和工作范 圍。 2、嚴格執(zhí)行憑單出品的制度 （1）所有出品一律憑電腦小票，小票一式三聯(lián)，酒吧接第一聯(lián)，回收第三聯(lián)，第一聯(lián)上必 須有提酒人簽名，第三聯(lián)上必須有落單人簽名，贈送單交由贈送人簽名后方可領取酒水。 （2）收到有疑問或不清楚的單據，應及時聯(lián)系落單服務員，明確所點物品。 （3）必須看清小票上的品名、單位、數量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯(lián)出錯、重出 酒水自行負責。 （4）每日電腦小票必須進行清查，核對匯總，以防出錯。 3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生操作標準： （1）男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須， 衣領、衣袖保持干凈，打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛(wèi)生。 （2）切制生果、裝飾品或包裝小食時應帶手套，戴帽，穿圍裙。帽和圍裙一周清洗一次。 （3）取用檸檬片、橙角、車厘子等裝飾品時應使用冰夾。放吧匙的杯應經常換洗。 （4）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手印、污漬。 （5）各種用具如榨汁機、氈板、刀、吧匙等應隨用隨洗。 （6）常洗手，每做一樣出品后馬上用洗潔精洗凈后再做第二樣出品。 （7）各類酒水、配料用完后將瓶口抹干凈，不能留有殘液。隔夜的配料一律不能再使用。 （8）出品前保證每樣用料無變質，霉爛現象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及 異味。 七，保潔：1、遵守本單位和項目單位的規(guī)定、要求，盡職盡責按照操作規(guī)程及保潔標 保潔 準所要求做好本責任區(qū)工作； 2、負責保潔工作的具體實施，學習相關業(yè)務知識技能，接受培訓，掌握清潔工具基本操 作技能。 3、因任何原因離開工作崗位事先征得班長同意，如對上級做的決定有不同意見，應先完 成再進行討論；對班長工作上的調動或安排必須絕對服從； 4、遵守正確的工作程序和方法，根據人流量多少隨時做好保潔工作，并定時巡視重點區(qū) 域； 5、嚴格按相應操作規(guī)程使用、存放、保管保潔設備、設施，發(fā)生損壞或
丟失時及時上報 領班備案，由項目經理按有關規(guī)定處理。正確使用各種清潔藥劑，嚴禁浪費。 6、積極參加衛(wèi)生突擊工作，如：貴賓參觀、門前積雨、積雪的清掃突擊工作。 7、向客戶宣傳衛(wèi)生常識，勸阻并制止不衛(wèi)生，不文明的現象和行為。 有義務維護公共設施、設備的正常使用狀況，在保潔過程中，如發(fā)現公共設施有損壞，應及 時上報。
、嚴格遵守部門制定的上班制度，按規(guī)范整理好儀容儀表參加班前會，聽取部 八，傳菜員： 傳菜員： 長布置的備餐工作及工作要點，傳菜工作要保時保質。 2、服從上級領導的工作安排，自覺有效地做好物料保存、保潔工作，避免無畏的損耗，降 低成本。 3、負責開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值班服務員布置當天的場地和餐桌、擺臺及補充各 種物品，做好全面準備。 4、負責將廚房蒸制好的菜肴食品，準確及時地傳送給相對應的包房和臺號。 5、在上市中將管理人員的加菜單及時的傳送到廚房。 6、熟練地掌握菜肴，嚴格把好菜肴食品質量關，對不符合質量標準的菜肴食品有權拒絕傳 送。 7、嚴格執(zhí)行傳送菜肴的服務規(guī)范，確保準確迅速傳送到目的地。 8、與樓層員工和廚房內部保存良好的聯(lián)系，搞好前廳與廚房的關系。 9、值班傳菜員負責整理清潔各樓層洗滌間衛(wèi)生。 10、放。 11、12、13、方可下班。 負責傳菜用具物品、金器的清潔與整理工作，按照餐飲部規(guī)定的規(guī)范擺 積極參加各種業(yè)務知識培訓，提高服務水平，完成上級交派的其他任務。 天天五常法，保證所屬區(qū)域財產的衛(wèi)生情況和物品擺放情況。 值班傳菜員做好所有工作后，經值班管理人員檢查后關閉電源，同意后 ：服務員、九， 服務員 接受部長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質服務。 ： 負責開餐前的準備工作. 愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。 搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。 保證各種用品、調料的清潔和充足. 了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務 嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。 熱情接待每一位客人。 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。 隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供
給客人。 將客人的要求傳遞給廚房。 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。 負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。 主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議. 保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。 做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。 發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。 了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.
酒店公區(qū)員工崗位職責共5
酒店pa員工崗位職責【篇1：酒店pa工作職責】
pa崗位職責操作規(guī)程
崗位職責：
1、規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，做到三輕：說話輕，走路輕，動作輕
2、遇見客人微笑和問候，禮貌待客，提供溫馨的服務
3、每天按照規(guī)范流程和質量完成酒店大堂、客廁、辦公區(qū)域等的清潔工作
4、按照標準實施酒店綠植的清潔養(yǎng)護和清潔、擺放
5、打掃公共區(qū)域時發(fā)現設施設備的故障和設備及時報修 6、工作中遇到困難或不能解決的問題，及時上報領班 7、正確使用保管和保養(yǎng)清潔工具
9、樹立安全防范意識，發(fā)現可疑的人和事立即報告上級 10、完成上級指派的其他任務
公區(qū)操作規(guī)程：
1、大廳清潔保養(yǎng)的標準
?、匍T窗衛(wèi)生
門面、門框、把手等清潔完好，做到無污跡、無灰塵、門窗開戶自如。 ②天花、墻面與地面衛(wèi)生
天花、墻面及地面應保持平整、無跡、無破損、無變形，要求無漏水、無水印、無油漆脫落不能有污跡、灰塵和蛛網，更不能有衛(wèi)生死角，大廳地面保持光亮。 ③家具、用具衛(wèi)生
各種家具、用具每天擦拭，始終保持干凈、整潔，做到無灰塵、污跡、手印等，擺放在飯店規(guī)定位置，以方便客人使用。 2、公共衛(wèi)生間清潔保養(yǎng)的標準
?、?門
衛(wèi)生間門每天擦拭，門面、門框、門鎖把手完好無破損，并保持整潔，不能有灰塵和其他污跡。
②天花板、墻面及地面衛(wèi)生
衛(wèi)生間天花板、墻面、地面要求做到平整光潔、無灰塵、無污跡、無水印、無蛛網、無積水。
?、凼釆y臺面、面盆 梳妝臺面、面盆、水龍頭、鏡子等及時擦洗，做到表面光潔明亮，不能留有水漬、皂跡或毛發(fā)，水管和水龍頭不能堵塞、不能滴漏。洗手液客人用后及時補充并保持用品干凈、整潔，按照規(guī)定進行擺放。
?、芄?、便池
馬桶、便池保持表面光潔無水漬和印跡，四壁不能有污跡、不能有異味產生。
一：大廳日間的清潔衛(wèi)生
1、推塵。大廳多是硬質地面，在客人活動頻繁的白天，必須不停地進行推塵，使地面保持光亮如鏡，雨雪天時，應在大廳入口處鋪上蹭鞋墊（踏墊）和小地毯，大門入口處經常擦洗地面的泥土和水跡。 2、清理沙缸和煙灰缸。按清潔衛(wèi)生質量標準要求，公共區(qū)域的煙灰缸應及時替換，且煙頭不得多于兩只，替換時，必須用托盤盛放干凈的煙灰缸，先用干凈煙灰缸放在臟的煙灰缸上面一起拿掉，放到托盤里，然后將干凈的煙灰缸換上，若此時有客人正在使用，則應把干凈的煙灰缸放回客人的原處，以方便客人，若發(fā)現沙缸內有煙頭、紙屑等亦應及時清理掉。
3、整理座位。大廳休息處的沙發(fā)、茶幾、等，由于客人使用頻繁，必須隨時整理歸位。地面上、沙發(fā)上、茶幾上若有果皮、紙屑應及時清理，大廳椅墊、沙發(fā)應每天除塵，對倚在扶手靠背上的客人應勸其坐在沙發(fā)座上，也不允許在沙發(fā)上睡覺。
4、除塵。必須不斷地巡視大廳各處抹去浮塵，包括大廳墻面、臺面、各種指示牌、大廳玻璃門等。
二、大廳晚間的清潔保養(yǎng)
大廳進一步的清潔工作，一般在晚間進行，因為那時來往人員減少，影響較小。夜間大廳服務員的工作內容主要有，清掃地面、用拖把洗大門外的地面、洗刷地毯、家具除塵、倒凈并擦凈煙灰缸和煙灰筒，擦凈墻面、木器、金屬面、門把手等處的指印或污點，用擦拭銅器的油或不銹鋼擦亮所有銅及不銹鋼器具，洗凈、擦亮所有的玻璃門和鏡面。
三、公共洗手間的清潔保養(yǎng)程序
公共洗手間一般要求每隔一小時清理一次。每天下午及夜間客人活動低峰時，各要排一次徹底清潔，使公共洗手間始終保持清潔、干凈、無污漬。
1、公共洗手間小清理程序 ①檢查洗手間設備有無損壞。如果有，應及時報修。
?、诘箍账欣?。
?、勰▋襞_面、地面及恭桶的水跡、污跡。
?、懿羶翮R面和水龍頭等鍍鉻件。
?、菅a充用品，如洗手露、擦手紙、卷紙 2、公共洗手間徹底清潔程序
?、贆z查洗手間設備有無損壞。
②倒空所有垃圾桶，換上干凈垃圾袋。
?、鄯潘疀_凈茶水恭桶便池等，將清潔劑倒入，清洗面盆。
④戴上橡膠手套，用經消毒劑浸泡過的抹布擦拭面盆。
?、菹扔们逅疀_凈，漂清消毒劑殘留液，再用抹布抹干，不留水跡、污跡。 ⑥用柔軟的平紋抹布擦凈，擦亮鏡面、金屬器件。
?、哂霉八⑶鍧嵐?，用經消毒劑浸泡的抹布擦拭恭桶座位、外壁、水箱、再洗凈，抹干，抹凈，同樣刷洗地面。
?、嗤蟽艋虿羶舻孛?，使地面無水跡，無污漬。
四、電梯的清潔保養(yǎng)
對客用電梯的清潔一般分中、晚二次進行，清潔項目主要是天花板、燈、墻面、鏡面、除塵及地面吸塵，要特別注意對金屬部分或鏡面的除漬保養(yǎng)，對電梯按鈕也要經常用干抹布擦拭，以保持無手印、無臟跡、無雜物，電梯廂內的地毯整天都受到踩踏，十分容易受損，所以要定期更換清洗。
五、停車場的清潔
1、每天清掃停車場地面，保持地面無垃圾。必要時，應用水管沖洗停車場地面。
2、一日數次清理煙灰筒內外。
3、擦抹各種指示牌及其他裝飾物品。 4、每天清理沙井、溝渠、花槽等處。 5、每天及時清倒垃圾，洗凈垃圾桶。 pa
日常管理制度
一、準時上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號牌，例休和節(jié)假日由領班根據工作情況作安排。
二、遵守工作時間和考勤制度，不遲到早退、不曠工。
三、服從分配聽從調動，下級服從上級，個人服從組織。 四、不擅自離開工作崗位，不從事與生產無關的閑雜活動，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應請示當班領班，獲準后才可離開。
五、工作期間，若感身體不適，應報告當班領班主管。
六、遵守設備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責任制。
七、遵守酒店有關儀容、儀表的規(guī)定。
【篇2：酒店pa工作職責及流程】
pa工作職責及流程
公區(qū)崗位職責
一、崗位職責（主管）
通過對下屬的督導，培訓及安排和對清潔用品的合理使用來達到服務水準，通過對植物的培育和布置的管理，給賓客一個賞心悅目的環(huán)境，具體職責有：
1、檢查各公區(qū)領班是否督導下屬員工工作，達到應有的清潔保養(yǎng)效果。
2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設施，負責制定綠化期養(yǎng)護工作計劃，掌握計劃的執(zhí)行的情
況，確保工作質量和進度，保證綠化系統(tǒng)的良好動作。
3、督導各區(qū)域領班的管理工作，制定各項清潔設備的管理使用和保養(yǎng)計劃，定時檢查客用
品的使用控制情況。
4、制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫（殺蟲）、工作計劃和人力安排計劃。
5、負責員工的業(yè)務培訓和紀律教育，確保員工的言談舉止、服務質量符合飯店的標準。
6、負責員工的排班、考勤和休假審核，根據客情需要及員工特點安排日常工作，調查日常
工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關部門的溝通和協(xié)調工作。 7、完成上級布置的其他工作。
二、領班崗位職責
通過對服務員的督導、培訓和物品的安排使用，達到飯店服務水準，具體職責有：
1、每日班前看交接薄及留意當日公共區(qū)域主管提示。 2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。 3、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。 4、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調整，發(fā)現異常情況及
時匯報。
5、指導及評估下屬的工作質量。
6、負責員工的業(yè)務培訓，提高他們的清潔保養(yǎng)技術。 7、完成上級布置的其他任務。
三、員工崗位職責
通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責有：
1、根據領班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。
2、檢查責任區(qū)域各種設備設施和家具的完好情況，及時報告和報修。 3、做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫房。
公區(qū)操作規(guī)程
一、樹立正確的清潔保養(yǎng)意識
二、制定科學的清潔保養(yǎng)規(guī)程 1、大廳清潔保養(yǎng)的標準
?、?門窗衛(wèi)生
門面、門框、把手等清潔完好，做到無污跡、無灰塵、門窗開戶自如，窗簾不能有破損、脫鉤現象，窗軌、窗簾上不能有灰塵和其他污跡。
?、?天花、墻面與地面衛(wèi)生
天花、墻面及地面應保持平整、無跡、無破損、無變形，要求無漏水、無水印、無油漆脫落和墻紙起翹現象，不能有污跡、灰塵和蛛網，更不能有衛(wèi)生死角，大廳地面保持光亮。
?、?燈具衛(wèi)生
燈具每天擦拭，做到光潔明亮、無灰塵。
?、?家具、用具衛(wèi)生
各種家具、用具每天擦拭，始終保持干凈、整潔，做到無灰塵、污跡、手印等，擺放在飯店規(guī)定位置，以方便客人使用。 2、公共衛(wèi)生間清潔保養(yǎng)的標準
?、匍T
衛(wèi)生間門每天擦拭，門面、門框、門鎖把手完好無破損，并保持整潔，不能有灰塵和其他污跡。
?、?天花、墻面及地面衛(wèi)生 衛(wèi)生間天花、墻面、地面要求做到平整光潔、無灰塵、無污跡、無水印、無蛛網、無積水。
?、叟棚L扇
通風設備要求完好、有效、噪音低。
?、苁釆y臺面、面盆
梳妝臺面、面盆、水龍頭、鏡子等及時擦洗，做到表面光潔明亮，不能留有水漬、皂跡或毛發(fā)，水管和水龍頭不能堵塞、不能滴漏。盥洗用品客人用后及時補充并保持用品干凈、整潔，按照飯店的規(guī)定進行擺放。
⑤ 恭桶、便池
馬桶、便池保持表面光潔無水漬和印跡，四壁不能有污跡、不能有異味產生。
?、?燈具、電源插座
燈具、電源插座保持完好、有效、安全，不能有破損亦不能積有灰塵或其他污跡。 ⑦ 客用品衛(wèi)生
方巾，客人用后及時補充，始終保持完好、衛(wèi)生，按規(guī)定洗滌消毒，做到無破損、無毛邊、無異味。 3、其他區(qū)域清潔保養(yǎng)的標準
飯店外公共區(qū)域清潔保養(yǎng)標準：
飯店外公共區(qū)域主要是指庭院、花園停車場、建筑物外墻等處，其清潔保養(yǎng)標準主要是保持干凈整潔，做到無垃圾、無灰塵、無污跡、無異味。
公區(qū)清潔保養(yǎng)程序
一、大廳日間的清潔衛(wèi)生
1、推塵，大廳多是硬質地面，在客人活動頻繁的白天，必須不停地進行推塵，使地面保持
光亮如鏡，雨雪天時，應在大廳入口處鋪上蹭鞋墊（踏墊）和小地毯，放上存?zhèn)慵?，大門入口處經常擦洗地面的泥土和水跡。
2、清理沙缸和煙灰缸。按清潔衛(wèi)生質量標準要求，公共區(qū)域的煙灰缸應及時替換，且煙頭
不得多于兩只，替換時，必須用托盤盛放干凈的煙灰缸，先用干凈煙灰缸放在臟的煙灰缸上面一起拿掉，放到托盤里，然后將干凈的煙灰缸換上，若此時有客人正在使用，則應把干凈的煙灰缸放回客人的原處，以方便客人，若發(fā)現沙缸內有煙頭、紙屑等亦應及時清理掉。 3、整理座位。大廳休息處的沙發(fā)、茶幾、臺燈等，由于客人使用頻繁，必須隨時整理歸位。
地面上、沙發(fā)上、茶幾上若有果皮、紙屑應及時清理，大廳椅墊、沙發(fā)應每天除塵，對倚在扶手靠背上的客人應勸其坐在沙發(fā)座上，也不允許在沙發(fā)上睡覺，大廳若有鋼琴，應每天擦拭干凈，擺放在鋼琴上的鮮花應注意更換，一般每兩天更換一次。
4、除塵。負責大廳清潔的服務員，必須不斷地巡視大廳各處抹去浮塵，包括大廳墻面、臺
面、各種指示牌、公用電話機、燈座大廳玻璃門等。
5、其他工作。大廳休息處基鋪有地毯，服務員應及時吸塵用酒精清潔公共電話，還應清潔
大廳公共洗手間，經常用抹布擦拭大廳區(qū)域綠色植物枝葉上的浮灰，用濕布擦拭花盆邊，保持盆內無枯葉及臟物，清理過道地面等等。上述工作一般在日間進行，服務員應根據客流情況，一般要求一兩個小時循環(huán)一次，進行上述工作時，應盡量做到不影響客人和其他員工。
二、大廳晚間的清潔保養(yǎng)
大廳進一步的清潔工作，一般在晚間進行，因為那時來往人員減少，影響較小。夜間大廳服務員的工作內容主要有，吸塵、清掃地面、用拖把洗大門外的地面、洗刷地毯、家具除塵、倒凈并擦凈煙灰缸和煙灰筒，擦凈墻面、木器、金屬面、門把手等處的指印或污點，用擦拭銅器的油或不銹鋼擦亮所有銅及不銹鋼器具，洗凈、擦亮所有的玻璃門和鏡面。
三、公共洗手間的清潔保養(yǎng)程序
公共洗手間一般要求每隔一小時清理一次。每天下午及夜間客人活動低峰時，各要排一次徹底清潔，使公共洗手間始終保持清潔、干凈、無污漬。
1、公共洗手間小清理程序
?、?檢查洗手間設備有無損壞。如果有，應及時報修。
?、?倒空所有垃圾容器。
③ 抹凈臺面、地面及恭桶的水跡、污跡。
?、?擦凈鏡面和水龍頭等鍍鉻件。
?、?補充用品，如洗手露、擦手毛巾、衣刷、卷紙、梳子等（視情況替換鮮花）。
2、公共洗手間徹底清潔程序 ① 檢查洗手間設備有無損壞。
?、?倒空所有垃圾桶，換上干凈垃圾袋。
③ 放水沖凈茶水恭桶便池等，將清潔劑倒入，清洗面盆。
?、?戴上橡膠手套，用經消毒劑浸泡過的抹布擦拭面盆。
?、?先用清水沖凈，漂清消毒劑殘留液，再用抹布抹干，不留水跡、污跡。
?、?用柔軟的平紋抹布擦凈，擦亮鏡面、金屬器件。
?、?用恭桶刷清潔恭桶，用經消毒劑浸泡的抹布擦拭恭桶座位、外壁、水箱、再洗凈，抹干，
抹凈，同樣刷洗地面。
?、?配齊物品，如洗手液、擦手毛巾、衣刷、卷紙、梳子、針線包。女洗手間還應配好衛(wèi)生
袋。
?、?拖凈或擦凈地面，使地面無水跡，無污漬。
四、電梯的清潔保養(yǎng) 1、客用電梯的清潔
對客用電梯的清潔一般分中、晚、深夜三次進行，清潔項目主要是天花板、燈、墻面、鏡面、電話機除塵及地面吸塵，要特別注意對金屬部分或鏡面的除漬保養(yǎng)，對電梯按鈕也要經常用干抹布擦拭，以保持無手印、無臟跡、無雜物，電梯廂內的地毯整天都受到踩踏，十分容易受損，飯店應采取每天更換星期地毯的辦法，來解決電梯地毯特別容易臟的問題。應注意的是星期地毯應在每日零時更換，經常清潔電梯外的煙灰筒并保持里外干凈。
五、餐廳的清潔
1、清潔家具設備。
2、擦亮金屬器件及玻璃、鏡面等。 3、地毯吸塵清洗。
4、分期進行桌椅、沙發(fā)墻面、燈具的清潔保養(yǎng)。 5、清潔餐廳內的花盆、花卉植物等。
6、按客用衛(wèi)生間的清潔規(guī)程對餐廳男女公共衛(wèi)生間進行清掃。
六、會議室的清潔
1、清潔會議室的桌、椅。 2、抹窗臺、地腳板。 3、清潔接待室。 4、清潔洗手間。 5、地面拖抹、地毯吸塵、除漬，必要時應進行清洗，結晶處理。 6、清潔空調出風口。 7、清倒垃圾。
店外公共區(qū)域清潔工作的內容
一、飯店環(huán)境的清潔
這里的環(huán)境是指飯店外、屬飯店負責清潔的區(qū)域和地段以及飯店周圍。對飯店負責的區(qū)域除每天必須多次清掃外，還必須定期進行水洗，以符合門前“三包”的要求。
二、庭院、花園的清潔
1、飯店的庭院、花園，應每天用掃帚進行清掃，及時除去地面上的垃圾及樹葉等雜物。
2、對于草地、盆景、花木等應按規(guī)定進行澆水、施肥、修枝、整形、除草滅蟲等工作。
3、庭院、花園的地面一般每周應用水沖洗一兩次。
4、飯店大門前要不停清掃，門前清掃通常應先噴灑適量的水以防起灰塵。
5、對汽車帶到門前的泥沙，污漬應及時清理，門前的花盆、花槽、防滑地氈下的泥沙每天
要清理兩三次，地氈要定期換洗門前的地面也要定期用水沖洗，一般第星期應沖洗一兩次。
三、停車場的清潔
1、每天清掃停車場地面，保持地面無垃圾。必要時，應用拖帕拖凈停車場地面。
2、一日數次清理煙灰筒內外。
3、擦抹各種指示牌及其他裝飾物品。 4、每天清理沙井、溝渠、花槽等處。 5、每天及時清倒垃圾，洗凈垃圾桶。
一、地毯的清潔保養(yǎng)規(guī)程
1、吸塵。地毯吸塵，客房區(qū)域要求第日一次，大廳、餐廳等每日不得少于三次。
2、吸塵前，先清除區(qū)域內大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。 3、吸塵時，應采用由里向外的方法進行，并按一定的順序，以免遺漏。
4、除漬。在日常工作中，發(fā)現地毯出現污漬，應立即加以清除，不同的污漬應用不同的方 法，否則滲透擴散后會留下永遠無法清除的頑漬。 5、清洗地毯。
?、?清洗前先將待洗區(qū)域地毯上的家具、物品撤除或移開；
② 將地毯徹底吸塵；
?、?檢查有無污漬，若有先除漬；
?、?檢查清潔劑是否符合要求；
?、?將清潔劑按使用說明配制；
?、?嚴格按機器使用說明或要求操作，并按從里到外的次序設計清洗路線，以免遺漏； ⑦ 洗完后，用吸水機將污水徹底吸凈；
?、?放吹風吹干；
?、?干后用吸塵器把毛吸順。
二、沙發(fā)、軟面椅、床頭板、墻面的清潔程序
1、每天清掃時，用吸塵器吸去沙發(fā)面上、座墊上及織物上的浮灰及碎屑。
2、發(fā)現污漬及時去除，一般用稀釋的清潔劑（許多飯店采用地毯清潔劑），先用刷子蘸上
一點清潔劑在污漬處刷洗，然后用干凈的抹布抹去泡沫，晾干即可。 3、清洗前先準備好清潔劑、清潔桶、刷子、抹布，方法與除漬基本相同，定期進行清洗，
資金雄厚的飯店可配置專用清洗沙發(fā)機，以達到徹底清洗的效果。若飯店資金較緊張，可采用手工方法清洗。
三、木質地面的清洗保養(yǎng)
木質地板的最初保養(yǎng)
新地板在使用前先進行砂擦、吸塵、打蠟、拋光。 1、木質地板的最初保養(yǎng)
?、?新地板在使用前先進行砂擦、吸塵、打蠟、拋光。
?、?在木地板上打蠟，一般需上三層，而且每一層都須拋光。 2、日常清潔保養(yǎng)程序
① 在鋪設木地板的區(qū)域出入口處鋪上一塊尼龍地毯墊，每天清理更換以減少客人出入時帶
進砂粒。
② 用噴上靜電除塵水的拖把除塵或塵推推塵，也可使用吸塵器吸塵保持地面光亮無灰塵。 ③ 用油灰刀、細砂紙、抹布等去除地面上的小斑跡，并根據情況補蠟。 ④ 蠟面局部有臟跡，可用拋光機噴蠟，局部擦洗，待其干后進行補蠟，并且拋光。 ⑤ 客人活動頻繁區(qū)域，如多功能廳、舞廳等處，需每天拋光。
3、徹底清潔保養(yǎng)程序
① 清洗木質地面污垢不宜用洗地機，只能用拖把和稀釋過的中性清潔劑進一步保養(yǎng)。 ②對木質地面再次打蠟前去除陳蠟的方法是，用磨砂機干磨，而后，用吸塵器吸去陳物，
磨砂機可用洗地機和拋光機替代，只須換上鋼絲絨軟墊即可。
?、?木質地面的表面有氣孔，需上封蠟滲透填充來增加光潔度，最好上兩層封蠟。 ④ 木質地面所有的封蠟和面蠟應為油基蠟。
四、大理石清潔保養(yǎng)程序 1、準備
備好所有機器，清潔工具和所需化學品。 2、擦洗
?、?將需擦區(qū)域封起，盡可能多的將家具清走。
?、?將清洗液稀釋在一桶水中。
③ 用清洗機黑墊清洗地面，不能有漏洗之處。
?、?吸水器將溶劑吸起。
?、?用水清洗地面并用吸水機吸起。
?、?用干凈拖布拖干地面殘留液體。
⑦ 確保在拋光或結晶處理前地面完全干燥。 3、拋光
① 從地面的最遠一端開始。
?、?將拖布浸入溶液桶中，去掉多余的溶液。
?、?逐區(qū)將地面涂薄層溶液，左右涂抹，邊縫重疊。
?、?第一涂層干燥后，反復這一過程。
【篇3：pa員工崗位職責】
pa員工崗位職責
?。?） 對領班負責，按規(guī)定的程序做好公共區(qū)域的清潔工作。
?。?） 負責公共區(qū)域所有陳設裝飾去漬、上蠟、除塵清潔保養(yǎng)工作。
?。?） 負責公共區(qū)域的各種地面、墻面、天花板的清潔保養(yǎng)。
?。?） 負責公共區(qū)域客用洗手間的清潔、整理和服務工作。
?。?） 負責公共區(qū)域客梯、外圍及大堂的清潔保養(yǎng)工作。
（6） 負責公共區(qū)域所有燈具、銅器、不銹鋼制品等清潔保養(yǎng)工作。
?。?） 負責公共區(qū)域內部個幕墻玻璃及鏡面的清潔維護工作。 （8） 巡視公共區(qū)域，隨時進行清潔保養(yǎng)工作。
?。?） 管理好公共區(qū)域的機器、客用品清潔用品等各種用品。
?。?0）完成上級布置的其他各項服務。
（11）負責酒店內所有地毯和沙發(fā)的清潔。 pa規(guī)章制度
1、做為一名pa員工，首先要嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度。
2、對本職工作要主動熱情、愛崗敬業(yè)、責任心強、認真仔細、好學上進。
3、服從領導安排的各項工作，能承受工作壓力，具有吃苦耐勞的精神。
4、按時完成本崗位的工作，保證質量，成為一名技術上專業(yè)化，有職業(yè)道德的pa員工。
5、發(fā)現問題和故障用第一時間報告。
6、做為一名pa員工應該做到眼勤、手勤、腿勤，及時處理日常保潔工作。
7、對同事要團結友愛、發(fā)揚團隊精神，明白個人行為代表酒店的形象。
8、工作時間不許喝酒、吃帶有異味的食物。 9、關心集體，愛護酒店所有的公物。
10、遵守國家法律，敢于與壞人壞事做斗爭。
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