大學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告5篇大學(xué)生吃早餐的調(diào)查報(bào)告

時(shí)間：2023-02-03 23:07:11 調(diào)查報(bào)告

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的大學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告5篇大學(xué)生吃早餐的調(diào)查報(bào)告，以供借鑒。

大學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告1

　　關(guān)于大學(xué)生早餐情況調(diào)查報(bào)告

　　一、調(diào)查目的-------背景，意義

　　二、調(diào)查方法-------方法，技術(shù)，局限性

　　三、調(diào)查方案

　　組員：路展

趙芝田

徐斌

文宇

李利娟

楊楠

宋便玲

　　一調(diào)查目的（一）背景

　　隨著我國(guó)市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)的不斷深入，人們生活的節(jié)奏也在不斷加快，與之伴隨而來(lái)的是人們生活習(xí)慣潛移默化中的改變。其中，在大學(xué)教育體制現(xiàn)代化的進(jìn)程中，就有許多問(wèn)題已經(jīng)日漸凸顯出來(lái)了——其中就包括：大學(xué)生早餐問(wèn)題！

（二）意義

　　早餐猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給“嗷嗷待哺”的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的電源開(kāi)關(guān)。及時(shí)給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。早餐對(duì)保障人體健康，維持體能，提高學(xué)習(xí)和工作效率至關(guān)重要。

　　通過(guò)觀察周邊的學(xué)生，我們發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生是沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，而有很多學(xué)生是把早餐帶到教室在上課前幾分鐘或課間匆忙解決的。這對(duì)學(xué)生的日常生活和學(xué)習(xí)效率都會(huì)有一定的影響。

　　每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康行為和生活方式。為了解大學(xué)生的早餐現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，引起大學(xué)生對(duì)早餐的重視，為學(xué)校有關(guān)部門采取切實(shí)可行的措施，保證大學(xué)生按時(shí)高質(zhì)量的用好早餐，促進(jìn)大學(xué)生身心的健康成長(zhǎng)提供依據(jù)。

　　二、調(diào)查方法

（一）方法

　　調(diào)查對(duì)象：中北大學(xué)信息商務(wù)學(xué)院在校學(xué)生調(diào)查方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查

（二）技術(shù)

　　問(wèn)卷整理

（三）局限性

　　由于時(shí)間較為緊迫、資金缺乏、調(diào)查范圍不廣等各方面條件的制約，本次調(diào)查雖然能夠反應(yīng)一些問(wèn)題，但代表性不強(qiáng)。

　　三、調(diào)查方案

　　問(wèn)卷設(shè)計(jì)

　　1.您的身份

　　A帥哥

　　B美女

　　2.您的專業(yè)

　　A文科

　　B理科

　　C藝術(shù)

　　3.您的年級(jí)

　　A大一

　　B 大二

　　C大三

　　4．您對(duì)自己的健康狀況是否滿意 A滿意

　　B一般

　　C不滿意

　　5．您是否有吃早餐的習(xí)慣（若選B，則只需做7，11和14題）

　　A 有

　　B沒(méi)有

　　6．您每周吃早餐的次數(shù)

　　A 每天都吃

　　B 1~2次

　　C 3~4次

　　D 5~6次

　　7．您不吃早餐的原因（可多選）

　　A起的太晚來(lái)不及吃

　　B 吃早餐太麻煩

　　C 減肥

　　D 沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣

　　E 感覺(jué)早餐質(zhì)量不好

　　F 其他

　　8.您一般選擇吃早餐的時(shí)間

　　A 6點(diǎn)到7點(diǎn) B 7點(diǎn)到8點(diǎn) C 8點(diǎn)到9點(diǎn)

　　D 9點(diǎn)到10點(diǎn)

　　9.早餐一般吃些什么（多選）

　　A牛奶 B面包C 豆?jié){D 粥類 E 包子F雞蛋 G餅類 H油條 I其他 10您早餐的一般花費(fèi)

　　A1-2元

　　B2-3元

　　C3-4元

　　D4-5元

　　11.您覺(jué)得不吃早飯有哪些危害（多選）

　　A 記憶力下降

　　B 學(xué)習(xí)、工作效率下降，注意力難以集中

　　C 精神萎靡不振，昏昏欲睡

　　D 易得腸胃疾病

　　E 抵抗力下降，易傷風(fēng)感冒

　　F存在便秘情況

　　G 容易發(fā)胖 H 貧血營(yíng)養(yǎng)不良

　　I其他

　　12.您一般在哪里解決你的早飯 A餐廳

　　B宿舍

　　C教室

　　D路上

　　13.您吃早餐一般用多少時(shí)間

　　A5分鐘

　　B 5-10分鐘

　　C10分鐘以外

　　14.您認(rèn)為影響您對(duì)早餐的購(gòu)買的因素有那些（多選）A 食品的味道

　　B 食品的外觀

　　C 賣餐人的服務(wù)

　　D價(jià)格是否公道

　　E 衛(wèi)生情況

　　F 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　G 購(gòu)買時(shí)是否方便

　　H 其他

大學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告2

　　鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì)——大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查

　　關(guān)于大學(xué)生早餐現(xiàn)狀的調(diào)查報(bào)告

　　學(xué)

　　院: 鄭州師范學(xué)院

　　專業(yè)班級(jí): 教育系小教一班

　　指導(dǎo)教師: 王念麗

　　團(tuán)隊(duì)成員: 白濤、董文浩、呂少峰、靳超、史廣甫、咸宣宣

　　2011年 12 月

-1鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì)——大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查

　　八:調(diào)查結(jié)果分析: 1.調(diào)查對(duì)象的類別: 根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),在所有調(diào)查對(duì)象中,女生占%,男生占%,顯而易見(jiàn),在我們學(xué)校男女生比例嚴(yán)重失調(diào)。其中，大一新生為%，大二學(xué)生占%，大三占%，大四占17%。2．是否有吃早餐的習(xí)慣：

　　92%的學(xué)生都有吃早餐的習(xí)慣，只有8%的人不喜歡吃早餐。說(shuō)明大多數(shù)的人的生活習(xí)慣至少在早餐這方面還是很好的。3．每周吃早餐的次數(shù)：

　　根據(jù)上題的調(diào)查情況，本題的結(jié)果也會(huì)知道十之八九?？墒?，每天都是吃早餐的人數(shù)只占%，有五天都吃早餐的才占%，可見(jiàn)雖然有吃早餐的習(xí)慣，但是會(huì)有這樣和那樣的原因并不能保證每天都能吃上早餐。4．不能吃早餐的原因：

　　在這項(xiàng)調(diào)查中，占前三位的選項(xiàng)分別是：起床太晚占%，不想吃占20%，太麻煩占%，其他選項(xiàng)如感覺(jué)早餐質(zhì)量太差占%，減肥占2%。說(shuō)明人的惰性是影響吃早餐的主要原因。5．吃早餐的時(shí)間：

%的同學(xué)選擇在7-8點(diǎn)之間用餐，%的在6-7點(diǎn)之間進(jìn)餐，4%的同學(xué)通常選擇在8-10點(diǎn)之間進(jìn)餐。這個(gè)毫無(wú)疑問(wèn)，絕大同學(xué)都在8點(diǎn)上課之前就餐完畢，問(wèn)題是其余4%的同學(xué)在8點(diǎn)之后就餐，難道經(jīng)常遲到或曠課嗎?

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%的同學(xué)一次早餐消費(fèi)在2-3元，%的在1-2元，%的在3-4元，由于早餐不像午餐那樣正式，所以能基本填飽肚子即可。選擇1-2元的也許吃不飽，尤其對(duì)于男生來(lái)說(shuō)，3-4元屬于正常價(jià)位。12．自我感覺(jué)不經(jīng)常吃早餐的危害：

　　本題是大家比較關(guān)注的問(wèn)題，在同學(xué)們不了解不吃早餐危害的情況下，大家的選擇是這樣的：%的人認(rèn)為會(huì)得腸胃病，%認(rèn)為導(dǎo)致學(xué)習(xí)和工作的效率下降，%的人認(rèn)為會(huì)感到精神萎靡不振，昏昏欲睡，認(rèn)為導(dǎo)致記憶力下降和營(yíng)養(yǎng)不良的人數(shù)比例一致，都為%，認(rèn)為導(dǎo)致抵抗力下降的占%,認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致便秘的占%，還有%的人選擇其他。這一點(diǎn)會(huì)在后面詳細(xì)說(shuō)明。13．對(duì)自己目前早餐狀況滿意程度：

%的同學(xué)說(shuō)還一般，滿意和不滿的人數(shù)相當(dāng)，都占22%，非常滿意和十分糟糕的人數(shù)比例也一樣，都為%，可見(jiàn)情形分配是比較均勻的。但是，從側(cè)面反映出，早餐的狀況需要改變，至少應(yīng)該讓大部分同學(xué)感到滿意。

　　14．影響您購(gòu)買何種早餐的因素：

　　根據(jù)調(diào)查結(jié)果，將所列選項(xiàng)和比例按照高低依次排列為：食品味道占%，購(gòu)買是否方便占%，干凈衛(wèi)生占%，營(yíng)養(yǎng)健康占%，價(jià)格實(shí)惠占%，服務(wù)態(tài)度占29%，外觀占%。九、小組搜集的資料——關(guān)于早餐的小文化：(一)、早餐概念：

　　早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒后的第一餐。

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　　分，還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水。3.熱量供給要適當(dāng)

　　早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30%左右。其中對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。4.烹調(diào)制作

　　要講究既要考慮個(gè)性生理特點(diǎn)，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛(ài)好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱豆?jié){、熱牛奶、熱咖啡和熱茶，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。5.酸堿食物要搭配適當(dāng)

　　不少人早餐習(xí)慣只吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，?？沙霈F(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點(diǎn)含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達(dá)到膳食酸堿平衡及營(yíng)養(yǎng)素的平衡。6.清晨最不該吃的三類食物

①.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

②.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

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　　生改變，胃腸蠕動(dòng)及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液沒(méi)有得到食物的中和，就會(huì)對(duì)空腹的胃腸粘膜產(chǎn)生不良的刺激，引起胃炎的發(fā)生，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍。

　　6.不吃早餐影響智力：專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無(wú)幾的情況下，吃早餐的學(xué)生明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因?yàn)椴怀栽绮偷娜?，大腦就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久之就會(huì)妨害記憶力和智能的發(fā)展。

　　7.不吃早餐影響壽命：人體的健康長(zhǎng)壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，肌體所需營(yíng)養(yǎng)不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，生理機(jī)能就會(huì)減退，再加上不吃早餐帶來(lái)的種種疾病對(duì)機(jī)體的影響，都在影響人的健康長(zhǎng)壽前人找病，正是“人找病”的事情.處于發(fā)育階段的青少年,如果經(jīng)常不吃早餐或早餐吃得不好,不僅會(huì)影響身體的正常發(fā)育,而且還會(huì)直接影響大腦的分析理解能力,記憶力也會(huì)減退.所以,兒童青少年為了不影響正常的生活和學(xué)習(xí),早餐不僅非吃不可,而且要保證充足的營(yíng)養(yǎng).參考資料：家庭醫(yī)生報(bào)

（五）、吃法：

　　從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，早上要補(bǔ)陽(yáng)氣，早餐要以谷類食物為主，可以加牛奶、粥等，但早餐一定不要吃水果。多數(shù)水果是寒涼性質(zhì)的，不適宜陽(yáng)氣的升發(fā)。

　　1.兒童的早餐：兒童正是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒

-9鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì)——大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查

　　白水煮蛋或鹵蛋，對(duì)半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈，第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉(zhuǎn)一下再放進(jìn)三明治中，既補(bǔ)充了鈣，又增加蛋白質(zhì)，味道帶點(diǎn)咸，也比較爽口。如果要調(diào)味，還可以放些番茄醬。整個(gè)過(guò)程不超過(guò)10分鐘，但是營(yíng)養(yǎng)要素都具備了。如果時(shí)間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分鐘就能吃完。

　　需要提醒的是，最好在漱完口后、進(jìn)餐前先喝一杯溫開(kāi)水，這樣可以補(bǔ)充一個(gè)晚上消耗的水分。年齡搭配早餐

　　這要根據(jù)你的年齡，活動(dòng)量和健康而定。一個(gè)正在成長(zhǎng)的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，為了怕攝取過(guò)多的膽固醇，每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類，偶爾為之，未嘗不可。

　　早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無(wú)需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。

　　中式早餐，無(wú)論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營(yíng)養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過(guò)稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開(kāi)胃外，鈉鹽太多，沒(méi)什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或

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　　糖昏迷等。早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的時(shí)間太長(zhǎng)，這中間胃液及激素的分泌將失去平衡，結(jié)果會(huì)造成偏食。偏食對(duì)健康將產(chǎn)生不良影響。

　　有些人為了減肥而不吃早餐這也是錯(cuò)誤的。實(shí)際上，少吃一頓也減不了肥。因?yàn)槿税ゐI是有限度的，空著肚子進(jìn)午餐反而會(huì)吃得更多。

　　早餐一定要吃，因?yàn)樵绯课敢旱姆置诓⒉煌?，胃里也沒(méi)有任何食物，這時(shí)吸收力更強(qiáng)，尤其是對(duì)維生素和礦物質(zhì)的吸收是一天中最好的時(shí)刻。早餐控制熱量，多攝取蛋白質(zhì)，這才是減肥的原則，也是健康之本。

　　經(jīng)常不吃早餐的人，在長(zhǎng)時(shí)間空腹后如果狼吞虎咽地吃午餐，還容易發(fā)生燥渴，犯嚴(yán)重的食后困倦癥；空腹的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，消化液的分泌就會(huì)減少，造成功能障礙，這也是引起胃腸病的主要原因。

　　在國(guó)外，早餐是人一天中最重要的一頓飯，如果每日吃一頓豐富的早餐，能使你長(zhǎng)壽。這是加州大學(xué)最近在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的。在7000個(gè)接受追蹤調(diào)查的男女中，發(fā)現(xiàn)習(xí)慣不吃早餐的人的死亡率較之吃早餐者高40%。另外，霍普金斯大學(xué)的一次在以80—90歲老人為對(duì)象的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，他們長(zhǎng)壽的唯一共同點(diǎn)是——每天堅(jiān)持吃一頓豐富的早餐。

　　研究還表明，人們?cè)诓怀栽绮蜁r(shí)，特別是青少年不吃早餐，會(huì)直接影響智力水平。有學(xué)者曾對(duì)8—13歲少年兒童的早餐類型與智力發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。

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　　認(rèn)真夯實(shí)地設(shè)計(jì)以至于執(zhí)行每一道具體的任務(wù)。在組長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下，我們小組成員之間既有分工，又有合作，整個(gè)過(guò)程執(zhí)行的比較協(xié)調(diào)。

　　畢竟這是我們大學(xué)期間的第一次真正意義上的調(diào)查，所以在這個(gè)過(guò)程中我們難免會(huì)碰到一些疑惑和困難，但值得慶幸的是，經(jīng)過(guò)組員之間的認(rèn)真思考與探索，一道道難題最終迎刃而解。（1）小組集體討論選定課程設(shè)計(jì)的課題

　　在開(kāi)始市場(chǎng)調(diào)查之前，我們有必要確定一個(gè)鮮明的主題。因此，在12月3日上午我們組成員集體討論有關(guān)選課題的事宜。當(dāng)然，經(jīng)過(guò)激烈的討論，最終我們小組選定了“大學(xué)生早餐現(xiàn)狀”這個(gè)課題。原因如下：

①本主題貼切大學(xué)生實(shí)際生活；

②呼吁更多的同學(xué)了解早餐文化，知道早餐的重要性； ③讓周邊的同學(xué)都參與進(jìn)來(lái)，④相對(duì)我們來(lái)說(shuō)還是比較容易調(diào)查分析的；（2）、對(duì)本主題開(kāi)始搜集相關(guān)資料

　　主題確定之后，我們開(kāi)始分工搜集資料。初步需要的資料有：早餐的概念，早餐的重要性，不吃早餐的危害以及導(dǎo)致這些危害的生理原因，早餐的搭配，吃早餐應(yīng)該注意的問(wèn)題等等。當(dāng)然這些資料的搜集由小組成員共同完成，然后由組長(zhǎng)匯總。（3）、調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)及分發(fā)

　　課題選定之后，下一步就是具體的執(zhí)行了。這個(gè)環(huán)節(jié)執(zhí)行的效果

-15鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì)——大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查

　　另附：

　　大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查表

　　同學(xué)們好!早餐，對(duì)我們每個(gè)人都很重要，但是由于種種原因，使得很多同學(xué)常常忽視它，甚至養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。為了了解這一現(xiàn)狀，我們特對(duì)鄭州師院在校生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，因此耽誤您幾分鐘的時(shí)間,感謝您的參與！1.您是？ A.帥哥 B.美女

　　2您所在的年級(jí)？ A.大一 B.大二 C.大三 D.大四 3.您是否有吃早餐的習(xí)慣？ A.有 B.沒(méi)有

　　4.您每周吃早餐的次數(shù)？ A.天天吃 ~2次 ~4次 ~6次

　　5.您不吃早餐的原因？（多選）A.起的太晚來(lái)不及吃 B.太麻煩 C.減肥 D.沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣 E.不想吃 F.質(zhì)量差 G.其他

　　6.您吃早餐的時(shí)間？點(diǎn) 點(diǎn) 點(diǎn) 點(diǎn) 7.早餐一般吃些什么？（多選）A.牛奶 B.面包 C.豆?jié){ D.粥類 E.包子 F.雞蛋 G.餅類 H.油條 I.胡辣湯 J.饃夾菜 K.其他

　　8.您一般選擇在哪里購(gòu)買早餐? A.食堂 B.校外小吃攤

　　C.小賣鋪 9.您一般在哪里解決您的早餐？ A.路上 B.餐廳 C.宿舍 D.教室 10.您平均一周有幾天因?yàn)槠鸫矄?wèn)題而匆匆吃完或不吃早餐？ 11.請(qǐng)為您對(duì)早餐的重視程度打分？ 12.您一般就餐用時(shí)為？分以內(nèi) 分分鐘 13.您一般早餐消費(fèi)為? 元元元

　　14.您覺(jué)得不吃早飯有哪些危害？（多選）A.記憶力下降 B.學(xué)習(xí)、工作效率下降 C.精神萎靡不振，昏昏欲睡 D.得腸胃疾病 E.抵抗力下降 F.存在便秘情況 H.貧血營(yíng)養(yǎng)不良 I.其他 15.你對(duì)自己目前的早餐狀況滿意嗎？

　　A.非常滿意

　　B.滿意

　　C.一般

　　D.不太滿意

　　E.糟糕 16.您認(rèn)為影響您對(duì)早餐的購(gòu)買的因素有那些（多選）

　　A.食品的味道 B.食品的外觀 C.賣餐人的服務(wù) D.價(jià)格是否公道 E.衛(wèi)生情況 F.健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 G.購(gòu)買時(shí)是否方便 H.其他

　　17.請(qǐng)將上題中對(duì)您以后購(gòu)買早餐起決定性作用的因素標(biāo)號(hào)寫(xiě)在這里（最多三項(xiàng)）___________________________。

…

　　鄭州師范學(xué)院教育系

大學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告3

　　鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì)——大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查

　　關(guān)于大學(xué)生早餐現(xiàn)狀的調(diào)查報(bào)告

　　學(xué)

　　院: 鄭州師范學(xué)院

　　專業(yè)班級(jí): 教育系小教一班

　　指導(dǎo)教師: 王念麗

　　團(tuán)隊(duì)成員: 白濤、董文浩、呂少峰、靳超、史廣甫、咸宣宣

　　2011年 12 月

　　鄭州師范學(xué)院教育系活動(dòng)設(shè)計(jì)——大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查

　　另附：

　　大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查表

　　2您所在的年級(jí)？ A.大一 B.大二 C.大三 D.大四 3.您是否有吃早餐的習(xí)慣？ A.有 B.沒(méi)有

　　4.您每周吃早餐的次數(shù)？ A.天天吃 ~2次 ~4次 ~6次

　　5.您不吃早餐的原因？（多選）A.起的太晚來(lái)不及吃 B.太麻煩 C.減肥 D.沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣 E.不想吃 F.質(zhì)量差 G.其他

　　8.您一般選擇在哪里購(gòu)買早餐? A.食堂 B.校外小吃攤

　　A.非常滿意

　　B.滿意

　　C.一般

　　D.不太滿意

　　E.糟糕

　　16.您認(rèn)為影響您對(duì)早餐的購(gòu)買的因素有那些（多選）

　　A.食品的味道 B.食品的外觀 C.賣餐人的服務(wù) D.價(jià)格是否公道 E.衛(wèi)生情況 F.健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 G.購(gòu)買時(shí)是否方便 H.其他

　　17.請(qǐng)將上題中對(duì)您以后購(gòu)買早餐起決定性作用的因素標(biāo)號(hào)寫(xiě)在這里（最多三項(xiàng)）___________________________。

…

　　鄭州師范學(xué)院教育系

大學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告4

　　大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告

　　學(xué)院：XX院專業(yè)：XX

　　小組成員：

　　2012年5月29日

　　大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告

　　一、調(diào)查方案

（1）調(diào)查目的：早餐在人的一天的工作、學(xué)習(xí)、生活中有著重要作

　　用，早餐的質(zhì)量對(duì)于人一天的生活質(zhì)量有著直接的影響，尤其是那些需要大量腦力勞動(dòng)的人群。調(diào)查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在有很多大學(xué)生習(xí)慣不吃早餐，胃疼現(xiàn)象也很普遍。

（2）調(diào)查對(duì)象：延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院

（3）調(diào)查程序：

　　1.設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷內(nèi)容

　　2.分發(fā)調(diào)查問(wèn)卷。隨即選擇XX大學(xué) X學(xué)院各專業(yè)學(xué)生作為調(diào)查

　　對(duì)象。

　　3.根據(jù)回收有效問(wèn)卷進(jìn)行分析，具體內(nèi)容如下：

(a)根據(jù)樣本大學(xué)生早餐情況參與情況、分布狀況，推斷大學(xué)生總體

　　分布；

(b)對(duì)統(tǒng)計(jì)量進(jìn)行分析。

（4）調(diào)查時(shí)間：2012年5月25日—2012年5月29日

　　二、調(diào)查內(nèi)容

（調(diào)查內(nèi)容附在最后一頁(yè)）

　　三、數(shù)據(jù)整理

　　1、通過(guò)對(duì)樣本中早餐食用情況進(jìn)行調(diào)查，得到以下數(shù)據(jù)：每天吃

　　早餐的有人占%。；經(jīng)常，完全不吃早餐的有人占%。

　　2、在每天堅(jiān)持吃早餐的同學(xué)中，有近%同學(xué)認(rèn)為食用早餐是

　　正常的生理代謝需要并且早餐對(duì)身體成長(zhǎng)有著及其重要的作用；而在偶爾食用早餐的同學(xué)中有%覺(jué)得食用早餐是必要的，但有時(shí)懶床就省了。

　　3、對(duì)同學(xué)們?cè)谑秤迷绮蜁r(shí)時(shí)間調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在６：００－８：００

　　之間的占%；在８：００－１０：００之間的占%。

　　4、對(duì)于早餐平均消費(fèi)金額數(shù)，通過(guò)調(diào)查得知：花費(fèi)在１—３元之

　　間的占% ；花費(fèi)在４－６元之間的占%。

　　5、對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的渴求方面，有過(guò)此想法的人占%，從未有過(guò)此類想法的人占%。

　　6、通過(guò)調(diào)查還得知，大學(xué)生對(duì)于不食用早餐對(duì)身體健康的影像有

　　著兩種截然不同的看法，其中認(rèn)為不食用早餐對(duì)身體有影像的占%；而覺(jué)得對(duì)身體無(wú)影響的占%。

　　7、在對(duì)了解食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)知識(shí)方面，有盡%的人想要通

　　過(guò)網(wǎng)絡(luò)途徑了解，而盡%的人想要通過(guò)講座的形式了解。

　　8、大學(xué)生月生活費(fèi)≤５００元人數(shù)占%，而>５００元的則

　　占%。

　　四、調(diào)查結(jié)果分析

　　從調(diào)查中不難看出，大學(xué)生早餐食用情況還是不甚理想的。有相當(dāng)一部分人對(duì)于早餐對(duì)人體健康的重要性還沒(méi)有充分的認(rèn)識(shí)，而這一部分同學(xué)的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)也是相當(dāng)匱乏。大學(xué)生對(duì)早餐與健康的關(guān)系的認(rèn)識(shí)還不夠深，或者說(shuō)知道早餐對(duì)健康很重要，但是由于各種各樣的原因還是不能夠保持健康飲食，早餐隨便應(yīng)付了事。

　　五、關(guān)于大學(xué)生早餐情況的問(wèn)題和建議

　　主觀上，從學(xué)生入手，解決思想認(rèn)識(shí)問(wèn)題，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)不吃早餐

　　對(duì)身體發(fā)育所帶來(lái)的危害以及對(duì)學(xué)習(xí)造成的負(fù)面影響。比如讓學(xué)生以“不吃早餐帶來(lái)的危害”為主題開(kāi)一次主題班會(huì)。搜集有關(guān)資料和科普讀物，針對(duì)吃早餐問(wèn)題展開(kāi)爭(zhēng)論，通過(guò)爭(zhēng)論，明辨是非，提高認(rèn)識(shí)，從而引起廣大同學(xué)對(duì)科學(xué)健康飲食方面的重視，增加他們?cè)谶@方面的認(rèn)識(shí)。

　　客觀上，在條件允許的情況下，適當(dāng)降低食堂早餐的價(jià)格，增加早餐的品種，給更多的同學(xué)更多的選擇。

　　號(hào)召學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，按時(shí)起床，按時(shí)就餐，保證自己有足夠的時(shí)間來(lái)吃早餐。

　　現(xiàn)在作為大學(xué)生的我們，過(guò)不了幾年就會(huì)成為我們這個(gè)國(guó)家這個(gè)社會(huì)的建設(shè)者。一個(gè)好的飲食習(xí)慣，一個(gè)好的身體，直接關(guān)系著一個(gè)人的發(fā)展，以及他今后在國(guó)家、社會(huì)中的作用。所以我們應(yīng)從現(xiàn)在開(kāi)始重視我們的早餐，重視我們的飲食，重視我們自身的健康發(fā)展，為了我們自己，也是為了我們的國(guó)家與社會(huì)的未來(lái)。

　　六、調(diào)查總結(jié)

　　大學(xué)生是一個(gè)特殊的群體，大學(xué)生大多住校，沒(méi)有了家長(zhǎng)的照顧，其作息時(shí)間也不是很規(guī)律，對(duì)大學(xué)生早餐情況的調(diào)查可幫助我們更好的了解早餐與健康的關(guān)系，以便于大學(xué)生更好的調(diào)整自己的飲食習(xí)慣、合理食用營(yíng)養(yǎng)早餐。

　　附錄：

　　大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告

１.你的性別是（）

Ａ.男Ｂ.女

　　2.你現(xiàn)在的健康狀況是（）

　　A.良好B.差

　　3.你是否有每天吃早餐習(xí)慣（）

　　A.有B.無(wú)

　　4.你食用早餐的時(shí)間是（）

Ａ.６：００－８：００Ｂ.８：００－１０：００５.你早餐消費(fèi)水平（）

Ａ.１—３元Ｂ.４－６元

６.你不吃早餐的原因（）

Ａ.起床晚，沒(méi)時(shí)間Ｂ.沒(méi)食欲

７.你認(rèn)為不吃早餐對(duì)身體健康有無(wú)影響（）Ａ.有Ｂ.無(wú)

８.你對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)是否有渴求（）

　　A.有B.無(wú)

９．你希望從何種途徑了解有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)（Ａ.網(wǎng)絡(luò)Ｂ.講座

１０.你每月的生活費(fèi)是（）

Ａ.≤５００元Ｂ.>５００元）

大學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告5

　　大學(xué) 生早餐現(xiàn) 狀的調(diào) 查

　　報(bào)

　　告學(xué)

　　院：

　　三江學(xué)院

　　藝術(shù)學(xué)院專業(yè)班級(jí)：

　　藝術(shù)設(shè)計(jì)平面設(shè)計(jì)

　　團(tuán)隊(duì)成員：

　　袁靖怡周婷馬俐敏楊晶甜趙靜

　　郭菁

　　王慧

　　日期：

　　一調(diào)查主題：

　　關(guān)于大學(xué)生早餐現(xiàn)狀的問(wèn)題調(diào)查

　　二、調(diào)查的時(shí)間：

? 三、調(diào)查小組人員：

　　袁靖怡周婷馬俐敏楊晶甜趙靜郭菁王慧

　　四、調(diào)查的地點(diǎn)及對(duì)象：

　　三江學(xué)院

　　在校學(xué)生

　　五、調(diào)查背景：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷加大，生活的節(jié)奏也在隨之加快，人們生活習(xí)慣在潛移默化中改變。對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，大學(xué)教育體制現(xiàn)代化的進(jìn)程中，大學(xué)生早餐問(wèn)題是最值得關(guān)注的。

　　六、調(diào)查意義：

　　通過(guò)調(diào)查，深刻了解大學(xué)生的早餐現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，也了解到了大學(xué)生對(duì)的需求，食品種類、食品價(jià)格、食品的營(yíng)養(yǎng)、吃的方法......為學(xué)校有關(guān)部門采取切實(shí)可行的措施。七、調(diào)查方法：采用問(wèn)卷調(diào)查的方法

　　整個(gè)問(wèn)卷以選擇題為主，配加不同形式的開(kāi)放性問(wèn)題。八、調(diào)查結(jié)果分析:

　　1.根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),在所有吃早餐的調(diào)查對(duì)象中,女生占61%，男生占39%。其中，大一新生為33%，大二學(xué)生占52%，大三占8%，大四占7%。

　　男女大學(xué)生吃早餐所占比例

　　占總?cè)藬?shù)性別人數(shù)

　　比例

　　男生 39 39% 女生 61 61%

　　大學(xué)生吃早餐年級(jí)調(diào)查比例

　　占總?cè)藬?shù)

　　年級(jí) 人數(shù)

　　比例

　　大一 33 33% 大二 52 52% 大三 8 8% 大四 7 7%

　　2.根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),在所有吃早餐的調(diào)查對(duì)象中,6~7點(diǎn)吃早餐的有14人占14%，7~8點(diǎn)吃早餐的有59人占59%，8~9點(diǎn)吃早餐的有18人占18%，9~10點(diǎn)吃早餐的有9人占9%。由此得出大部分同學(xué)吃早餐的時(shí)間較為合理。

　　大學(xué)生吃早餐各時(shí)間段比例

　　占總?cè)藬?shù)

　　時(shí)間段人數(shù)

　　比例

　　6~7點(diǎn) 14 14% 7~8點(diǎn) 59 59% 8~9點(diǎn) 18 18% 9~19點(diǎn) 9 9%

　　3.根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),在所有吃早餐的調(diào)查對(duì)象中，選擇油條5人占5% ，選擇包子14人占14%，選擇餅類23人占23%，選擇面包11人占11%，選擇粥類18人占18%，選擇豆?jié){4人占4%，選擇牛奶12人占12%，選擇雞蛋9人占9%，其他4%。有接近一半的人同時(shí)選擇了豆?jié){油條或面包牛奶。

　　種類油條包子餅類面包粥類牛奶豆?jié){ 雞蛋其他

　　人數(shù) 5 13 22 12 19 13 3 9 4

　　占總?cè)藬?shù)比例 5% 13% 22% 12% 19% 13% 3% 9% 4%

　　4.根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),在所有吃早餐的調(diào)查對(duì)象中，同學(xué)購(gòu)買早餐時(shí)有25%人考慮到要吃飽，21%人認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)更重要，13%人覺(jué)得價(jià)格也要考慮，7%人也會(huì)關(guān)注口味，而有29%人則認(rèn)為方便最重要。

　　考慮因素人數(shù) 吃飽 25 營(yíng)養(yǎng) 21 價(jià)格 13 口味 7 方便 29 其他 5

　　占總?cè)藬?shù)比例

　　25% 21% 13% 7% 29% 5%

　　5.根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),在所有吃早餐的調(diào)查對(duì)象中，有絕大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為早餐很重要占63%，有20%人認(rèn)為早餐的影響一般，有15%人則認(rèn)為早餐對(duì)自己影響不大，還有2%人認(rèn)為早餐一點(diǎn)都不重要。看法重要一般不重要一點(diǎn)都不重要

　　人數(shù) 63 20 15 3

　　占總?cè)藬?shù)比例 63% 20% 15% 3%

　　6.根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),在所有吃早餐的調(diào)查對(duì)象中，只有14%的同學(xué)堅(jiān)持每天都吃早餐，48%的同學(xué)則只在工作日吃早餐，38%的同學(xué)每周只吃3次左右。

　　次數(shù) 人數(shù) 七次 14 五次左右 48 三次以下 38

　　占總?cè)藬?shù)比例

　　14% 48% 38%

　　7.根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),在所有吃早餐的調(diào)查對(duì)象中，在宿舍吃早餐的大學(xué)生中只有7人占7%，在食堂吃早餐的有18人占18%，更多是在路上吃，有30人占30%，絕大多數(shù)選擇在教室吃，有45人占45%。

　　地點(diǎn) 宿舍食堂路上教室

　　人數(shù) 7 18 30 45

　　占總?cè)藬?shù)比例 7% 18% 30% 45%

　　分析結(jié)論：

　　大學(xué)生中男生吃早餐的比女生少22%，并且隨著年級(jí)的增長(zhǎng)，大學(xué)生吃早餐的頻率也會(huì)下降。

　　大學(xué)生一般吃早餐的時(shí)間為7點(diǎn)到8點(diǎn) 大學(xué)生早餐主要吃面包牛奶或者豆?jié){油條大學(xué)生吃早餐主要考慮到方便

　　大學(xué)生基本上都認(rèn)識(shí)到了早餐的重要性，認(rèn)為早餐對(duì)自己影響很重要

　　只有很少一部分的大學(xué)生會(huì)堅(jiān)持每天都吃早餐，有48%左右的人一周會(huì)吃五次左右，還有48%的同學(xué)一周只吃三次左右，甚至不吃。針對(duì)問(wèn)題提出建議：

　　早餐店應(yīng)提供更多的早餐種類富有營(yíng)養(yǎng)，且價(jià)錢合理，以供大學(xué)生們選擇。學(xué)校在大力宣傳的同時(shí)，也應(yīng)切實(shí)做好各項(xiàng)后勤保障：優(yōu)化食堂早餐結(jié)構(gòu)，還要改善早餐服務(wù)，提高早餐質(zhì)量，盡量使每一個(gè)學(xué)生都能夠舒心、滿意的早餐。通過(guò)調(diào)查我們還發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在早餐的包裝還存在很大的問(wèn)題，塑料制品不僅在材料上存在很大的問(wèn)題：容易燙手、在溫度過(guò)高的情況下會(huì)產(chǎn)生有身體有害的成分。而且在設(shè)計(jì)上也有很多不方便的地方，例如裝豆?jié){的杯子太軟并且很容易溢出，而現(xiàn)在很多同學(xué)都是邊走邊吃早餐，這樣就帶了很大的不便。而且食堂并沒(méi)有專門為早餐而設(shè)計(jì)的餐盤(pán)，許多同學(xué)即使在食堂吃早飯都必須有塑料袋盛放食品，所以早餐的包裝是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題，我們可以通過(guò)設(shè)計(jì)使他跟適合學(xué)生的生活方式，方便使用。

　　針對(duì)本企業(yè)推廣所得的結(jié)論：

　　根據(jù)以上分析，我們?cè)绮彤a(chǎn)品主要偏向女性，并且在七點(diǎn)到八點(diǎn)間會(huì)增加一些早餐手推車以方便節(jié)約購(gòu)買早餐的學(xué)生們，同時(shí)也會(huì)節(jié)約其他時(shí)間段的早餐。同時(shí)我們也會(huì)推出一些早餐搭配，每天安排不同的早餐種類和數(shù)量。

　　推出了以下實(shí)惠的套餐組合： A套餐：雞蛋+粥3元/份 B套餐：包子+粥3元/份 C套餐：餅類+粥3元/份 D套餐：豆?jié){+油條 3 元/份 E套餐：面包+牛奶3元/份

　　注：價(jià)格策略本店在經(jīng)過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查后，通過(guò)先前推出的單品系列，采取參考同行競(jìng)爭(zhēng)者的市場(chǎng)價(jià)位，最終確定了適合廣大大學(xué)生群體整數(shù)定價(jià)方案。

　　附錄：

　　問(wèn)卷調(diào)查

? 調(diào)查對(duì)象：三江在校大學(xué)生 ? 調(diào)查時(shí)間： ? 調(diào)查目的：了解三江大學(xué)生吃早餐情況

　　1.您的性別：

　　A．男（39人）

　　B.女（61人）2．您的年級(jí)：

　　A.大一（33人）

　　B.大二（52人）

　　C.大三（8人）

　　D.大四（7人）