下面是范文網(wǎng)小編整理的餐飲社會實踐報告共3篇 關(guān)于餐飲的社會實踐報告參考文獻，歡迎參閱。

餐飲社會實踐報告共1

　　餐飲行業(yè)暑期社會實踐報告

　　大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在

　　大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識。今年暑期，作為一名大學(xué)生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作?？雌饋硭坪鯖]有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯了，任何一個行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

　　人沒有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學(xué)會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

　　我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學(xué)生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的。

　　社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

　　社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。

　　通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學(xué)到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。

　　總的來說，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

餐飲社會實踐報告共2

　　大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識。

　　今年暑期，作為一名大學(xué)生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作。看起來似乎沒有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯了，任何一個行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

　　人沒有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學(xué)會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

　　我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學(xué)生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的。

　　社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

　　社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。

　　通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學(xué)到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。

　　總的來說，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

餐飲社會實踐報告共3

　　餐飲行業(yè)社會實踐調(diào)查報告

　　由于長期以來的希望從事餐飲行業(yè)的愿望，我于今年暑假（2011年7月至9月）在某新開張的火鍋店進行了為期一個月的實踐調(diào)查活動。經(jīng)過一個月的實習(xí)調(diào)查，我對于餐飲行業(yè)的開辦以及運營有了一定的了解，對服務(wù)行業(yè)的工作性質(zhì)、特點以及方式也有一些自己的看法和感悟。

　　在火鍋店實習(xí)期間，我有向店主了解過開辦一家餐廳的流程。其實與我在網(wǎng)絡(luò)上了解的項目差不多：首先，到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q（這里只是登記一個名稱，領(lǐng)取工商執(zhí)照還需要其他手續(xù)）；然后，到環(huán)保局辦理排污許可證和到衛(wèi)生監(jiān)督局辦理衛(wèi)生許可證；之后，憑先前的兩證、法人的身份證和房屋租賃或所有證明到工商所辦理工商執(zhí)照；最后，自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。但是店主告訴我看似很模式化的流程真正做起來要繁瑣很多，比如餐廳的消防措施，在餐廳裝修之前就要向轄區(qū)消防部門申請，然后交由消防部門檢查、審批。之后的員工招聘也是要辦理相關(guān)手續(xù)，尤其是餐飲行業(yè)，員工健康證的辦理檢查是比較重要的。（還有在整個餐廳的籌建過程中所涉及的中國國情問題所帶來的麻煩我們暫且不表）

　　我再火鍋店做的是前臺收銀的工作，工作的內(nèi)容比較單一，但在實際操作過程中還是有很多問題值得注意。我們火鍋店工作的高峰大概是每天的11:00至14:30和17:30至22:00（由于是火鍋店，晚上的高峰時間會長于一般的餐廳。晚上有時候23:00過還會有客人來）。在晚高峰時間前臺的工作是最麻煩的，尤其是在剛開業(yè)的兩天。這兩天店里進行了打折活動，晚高峰時期人顯得異常多，尤其是再18:30到20:00店內(nèi)已經(jīng)做滿了，店外還有人在等下一輪用餐。這個時候算賬的問題就變得麻煩了。一般時候我們都回在客人用餐的時候把主菜單的價格算好，然后在客人結(jié)賬的時候?qū)⒓硬藛蔚慕痤~算進去。但在高峰時間人流量很大，前臺人少，時常會算不過來，就會讓客人在結(jié)賬的時候等，然后往往這種人多的時候顧客都會要求查賬單，然后又回耽誤一些時間。這樣就引起后面需要買單顧客的不滿，同時影響后面等待中顧客的用餐。這樣的話餐廳的口碑就會下降，也會流失一部分客源。關(guān)于這些問題的產(chǎn)生和解決事后我也想過，主要還是員工的利用問題，和服務(wù)態(tài)度問題（主要是不夠貼心）。在不多請員工的前提下（多請員工會增加成本），增加人員的利用率：其實，在高峰期的每一段，進行上菜和打掃工作的服務(wù)人員都會有一些空閑時間（上完菜客人又沒有吃完的時間），這段時間可以要求服務(wù)人員幫助計算賬單；顧客結(jié)賬時間，前臺兩人合理分工，某一個負責(zé)一桌顧客（這個時候最好不要選擇一人算賬一人收錢的分工，會有其余的顧客過來，會造成混亂）；然后，為在外面等待的顧客提供休息的區(qū)域，至少要讓顧客有地方可以坐下，最好適當(dāng)?shù)奶峁┎杷靡园矒岬却蓄櫩偷那榫w。

　　上述方案對于員工的素質(zhì)要求就比較高，員工的選擇和前期的培訓(xùn)就顯得比較重要。就我個人而言，我比較傾向于選擇30至45歲左右，最好是有工作經(jīng)驗的女性，理由也比較簡單，年輕貌美的女性在這種客流量比較大，顧客層次比較雜的店容易引起是非，又因為是服務(wù)行業(yè)長相還是需要端正，那么，這個年齡段的女性就顯得比較安全，而且這個年齡段的人都是有過社會經(jīng)驗的人，就算之前沒有從事過服務(wù)行業(yè)，對事對人的態(tài)度都相對于年輕人要好。又因為女性相對于男性而言會比較細心，耐性、脾性也相對來講比較適合服務(wù)行業(yè)，所以，個人認為30至45歲左右的女性是比較適合火鍋店的選擇（當(dāng)然，類似于西餐廳的環(huán)境選擇會不同）。然后是前期的培訓(xùn)，這個非常重要。因為所聘請的員工很可能以前從未從事過該類工作，要讓其知道他所要工作的內(nèi)容，并對所有員工做好合理的分工，才不會在工作的時候手忙腳亂。我所工作的火鍋店就再開業(yè)是遇到這種情況：顧客很多，有過工作經(jīng)驗的員工忙不過來，幾個年輕沒有經(jīng)驗的員工在旁邊無所事事。為避免這樣的情況，培訓(xùn)是很

　　必要的。而且因為是服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)，除了基本的工作內(nèi)容以外，對于服務(wù)態(tài)度的培訓(xùn)也是很重要的。首先，是要微笑待人，你對別人微笑別人對你的態(tài)度也會好；其次，就是要樹立顧客就是上帝的思想，做服務(wù)行業(yè)必然是要受很多氣的，在這次的實踐中我深有體會。但是，只要不是什么原則問題，是不能和顧客回嘴的，可能會有些委屈，但是必須忍著，誰叫你要做服務(wù)行業(yè)，誰叫人家是消費者呢。要知道，良好的服務(wù)態(tài)度是一個餐飲店成功的開始。

　　經(jīng)過一個月的實踐，我發(fā)現(xiàn)，對于一個餐飲店來說，食物的品質(zhì)才是最重要的。我所工作的火鍋店在我看來無論是再服務(wù)還是管理上都是有所欠缺的，與品牌餐飲企業(yè)是無法相比較的（畢竟是個體經(jīng)營），但是火鍋店的生意卻是非常紅火。閑暇時我也與顧客交流過這個問題，總結(jié)我所了解到的情況用四個字說明：物美價廉。這家火鍋店的味道的確不錯，這是大部分顧客反饋的；這家店的價格也確實便宜，菜品價格比其他店都低2到5塊（菜的品質(zhì)與其他店相同），酒水也要便宜一點。顧客當(dāng)然會選擇這樣的店。

　　一個月雖然不長，但是讓我對于餐飲行業(yè)有了更深刻的認識，離我的夢想更近了一步。

　　酒店餐飲社會實踐報告

　　餐飲店服務(wù)員社會實踐報告

　　餐飲服務(wù)大學(xué)生社會實踐報告

　　假期餐飲業(yè)社會實踐總結(jié)報告

　　餐館社會實踐報告

餐飲社會實踐報告共3篇 關(guān)于餐飲的社會實踐報告參考文獻相關(guān)文章：