餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告 篇1
敬重的董事長和各位董事，
酒店餐飲部將始終遵從集團(tuán)企業(yè)文化和核心價(jià)值理念。在董事長和董事局的領(lǐng)導(dǎo)下，弘揚(yáng)精誠團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，穩(wěn)步維持20xx年這種拼搏精神，維持說道至就要努力做到的做人原則，經(jīng)營和管理不好xxx店，充分發(fā)揮酒店餐飲部做為集團(tuán)對外宣傳窗口促進(jìn)作用。充分利用主業(yè)辦成會(huì)同店，逐步在全市各區(qū)、縣設(shè)置連鎖分店。為xxx集團(tuán)和xxx酒店餐飲部快速穩(wěn)定發(fā)展，為酒店餐飲部連鎖發(fā)展、搞小、轉(zhuǎn)型而勤奮努力的工作。
一、全年實(shí)現(xiàn)酒水營業(yè)收入元
二、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)和消防科學(xué)知識(shí)的培訓(xùn)工作，制訂每周潔凈重點(diǎn)工作，強(qiáng)化了管理工作，提升了員工素質(zhì)發(fā)生改變了原來比較自私的工作習(xí)慣，發(fā)生改變了精神面貌。強(qiáng)化餐飲部安全確保工作，每日輪流執(zhí)勤，檢查包含衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作的順利完成、復(fù)牌收市情況等工作。有效率檢查工作和杜絕隱患的出現(xiàn)。此項(xiàng)檢查工作就是做為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
三、加強(qiáng)管理，提高管理水平，充實(shí)管理隊(duì)伍。
1、創(chuàng)建考勤制度、討論會(huì)制度、工作記錄制度.
首先，實(shí)行上、下班打卡制、且做好每日員工的考勤的統(tǒng)計(jì)，對有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證了酒店正常的工作的運(yùn)行。
其次，酒店部門負(fù)責(zé)人每周舉行一次行政討論會(huì)，總結(jié)上周的工作，明確提出下周的計(jì)劃;將每次會(huì)議的內(nèi)容表達(dá)給每一位員工。酒店各部門之間也經(jīng)常聯(lián)絡(luò)和協(xié)同有關(guān)工作。這樣，就并使整個(gè)酒店存有了一個(gè)系統(tǒng)、完備的運(yùn)作程序，從而提升了管理和工作的效率。
2、加強(qiáng)對管理人員的培訓(xùn)，提高管理人員水平。
首先，就是根據(jù)管理的須要和酒店綜合考核的結(jié)果，先后從一線員工提高了一批管理人員。部門主管.領(lǐng)班.經(jīng)過調(diào)整，并使我酒店的管理隊(duì)伍獲得了進(jìn)一步的擴(kuò)充，也喚起了員工的上進(jìn)心。
其次，針對近期新提升的管理人員以及原有管理人員,進(jìn)行一次業(yè)務(wù)技能.流程標(biāo)準(zhǔn).以及執(zhí)行力的培訓(xùn)。
3、針對我酒店部分員工服務(wù)不規(guī)范、不妥當(dāng)、服務(wù)意識(shí)較弱和流動(dòng)性比較小等問題，主要實(shí)行以下兩點(diǎn)措施展開制止：一就是除酒店不定期舉辦全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識(shí)等方面的培訓(xùn).還展開了一次服務(wù)技能、技巧的競賽，結(jié)果還是比較理想的二就是為了確保酒店員工隊(duì)伍的相對穩(wěn)定性、工作積極性和員工的合法權(quán)益，酒店與所有的員工簽訂了勞動(dòng)合同。
4、做好服務(wù)以及衛(wèi)生檢查，保證服務(wù)質(zhì)量。質(zhì)檢部門人員，每周不定期去各部門進(jìn)行抽查，好的進(jìn)行表揚(yáng)、差的進(jìn)行批評或處罰。
5、提升安全意識(shí)，不懈努力確定安全隱患，杜絕重大事故的出現(xiàn)。
6、加強(qiáng)員工思想教育。
酒店在揪業(yè)務(wù)工作的同時(shí)，還特別著重強(qiáng)化對員工的思想教育，并使大家踐行愛崗敬業(yè)、以店為家的意識(shí)和較好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。并對員工推行嚴(yán)苛另加愛惜的管理方式。比如說：職工違背制度必以言，工作出眾必獎(jiǎng)，紅白喜事看望，生病住院探視及每季度的員工聚餐等。
四、擴(kuò)大銷售，樹立良好的品牌形象。
a、剛開業(yè)時(shí)大廳酒席達(dá)至588元/桌,八十10桌就可以送來一桌,一周之內(nèi)用餐.且每天存有2種元的特價(jià)菜
b、大廳因無宴席的情況散客比較少8-10月份青島啤酒免費(fèi)喝.一直以來大廳消費(fèi)現(xiàn)金滿100送50元消費(fèi)券包廂現(xiàn)金滿100送10元.對經(jīng)常到酒店消費(fèi)的客人辦理貴賓卡.
c綠色旺府：我們締造身心健康，公司在益陽泉交河開拓了供應(yīng)基地栽種蔬菜，養(yǎng)殖土豬、土雞，獲得顧客的一致贊譽(yù)!，
五、9月份進(jìn)行了一次評星動(dòng)員大會(huì).
六、搞好關(guān)鍵的vip招待
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告 篇2
一、緒言
20__年7月9日，我被正式任命為盈眾都贏上海大眾汽車銷售服務(wù)有限公司行政總監(jiān)。7月13日，在總經(jīng).的提撥下，我同時(shí)兼任行副總經(jīng).職務(wù)。主要職責(zé)為參與公司戰(zhàn)略制定與業(yè)務(wù)支持、開發(fā)與維護(hù)合作伙伴、行政事務(wù)管理與人事任命、公司博客更新與新聞發(fā)布等。我的工作目標(biāo)是以“規(guī)范化管理、程序化動(dòng)作、制度化約束、文明化辦公”為指導(dǎo)，達(dá)到管理、事務(wù)、服務(wù)一體化的.體目標(biāo)。在這期間，感受到團(tuán)隊(duì)支持下取得進(jìn)步的喜悅，感受到團(tuán)隊(duì)合作下取得成效的自信，同時(shí)也感受到工作沒能面面俱到留下的遺憾與思索。下面我將介紹所取得的業(yè)績以及存在的問題與改進(jìn)措施。
二、主要業(yè)績
(一)公司戰(zhàn)略制定與業(yè)務(wù)支持
1、20__年7月9日，公司成立之初，參與公司創(chuàng)立大會(huì)，共同討論制定了公司名稱、公司LOGO、經(jīng)營理念以及公司文化。另外，在公司高管參加培訓(xùn)期間，不斷創(chuàng)新公司隊(duì)形展示，積極參與討論并發(fā)言，努力為團(tuán)隊(duì)爭取榮譽(yù)。
2、20__年7月11日，參與制定《大型投標(biāo)拜訪計(jì)劃書》，主要負(fù)責(zé).購方公司背景及決策者背景信息調(diào)查及分析，組織并安排拜訪時(shí)間、地點(diǎn)、人員、資料以及特色禮品。
(二)開發(fā)與維護(hù)合作伙伴
20__年7月13日，負(fù)責(zé)與盈眾傳媒總經(jīng).葉文婷、眾贏汽車俱樂部總經(jīng).王智聰洽談合作意向，并與兩家公司達(dá)成合作共識(shí)。20__年7月14日，組織籌備了本公司與盈眾傳媒、眾贏汽車俱樂部的合作協(xié)議簽署活動(dòng)，分別簽署《盈眾DOING公司與盈眾傳媒合作協(xié)議》與《大眾車主共同服務(wù)協(xié)議》，并在協(xié)議簽署后與兩家合作公司保持密切地聯(lián)系，相信兩項(xiàng)合作協(xié)議的簽署與實(shí)施將為公司創(chuàng)造前所未有的經(jīng)濟(jì)利益。
(三)行政事務(wù)管理與人事任命
1、定期安排召開公司高層管理者會(huì)議，包括總經(jīng).、營銷總監(jiān)、運(yùn)營總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)，會(huì)議內(nèi)容主要包括公司已有業(yè)績及存在的問題、提出解決方案、明確公司發(fā)展現(xiàn)狀與的...、制定公司未來發(fā)展方案、人事指派與調(diào)動(dòng)等。
2、通過一段時(shí)間的觀察與考核，營銷總監(jiān)涂炎民思維敏捷、善于演講，我對于任命他為公司新聞發(fā)言人的提議在公司高管會(huì)議中以全票通過。
(四)公司博客更新與新聞發(fā)布
1、參與公司博客創(chuàng)建，編輯并上傳公司高管介紹，不斷發(fā)表博文更新公司博客。同時(shí)最大限度地調(diào)動(dòng)親人、朋友、同事對博客的關(guān)注度，提高博客的點(diǎn)擊量與影響力。
2、及時(shí)發(fā)布公司各類新聞，包括公司創(chuàng)立、業(yè)務(wù)拜訪、合作談判等。
三、問題和改進(jìn)措施
在同事們的合作與支持下，雖然初步取得管理、事務(wù)、服務(wù)為一體的成效，但是在履行職責(zé)中仍然存在以下三點(diǎn)不足：
1、公司制度執(zhí)行力度不夠，常常導(dǎo)致公司高管會(huì)議由于個(gè)性差異與觀念差異發(fā)生持久爭執(zhí)，從而浪費(fèi)時(shí)間與精力，效率有待提高。
2、沒有充分調(diào)動(dòng)公司所有成員的工作熱情與團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)隊(duì)業(yè)績較為落后。
3、培訓(xùn)任務(wù)完成度沒有達(dá)到“先緊后慢，未雨綢繆”的要求。
針對以上三點(diǎn)不足，我提出以下具體改進(jìn)措施：
1、召開公司高管會(huì)議時(shí)，堅(jiān)持戴上“藍(lán)色思考帽”，以邏輯思維與.性分析為指導(dǎo)，及時(shí)阻止無意義的爭執(zhí)，將焦點(diǎn)回歸到正軌，.中精力解決問題，追求高效率。
2、首先戴上“黃色思考帽”，肯定與贊揚(yáng)公司成員所做的努力與所取得的成就，再“白色思考帽”客觀地指出成員做的不足之處，并提出改進(jìn)的意見。同時(shí)為每一天設(shè)定目標(biāo)，充分激發(fā)成員的激情與潛力，通過團(tuán)隊(duì)合作共同完成目標(biāo)任務(wù)。
3、每天進(jìn)行任務(wù)回顧并進(jìn)行合.安排，做到任務(wù)完成進(jìn)度快于時(shí)間進(jìn)度。
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告 篇3
餐飲經(jīng)理述職報(bào)告
即使你官職很高，或者權(quán)利很大，你在寫述職報(bào)告時(shí)，也要放下你的官架子，因?yàn)槟闶窍蚰愕纳霞墔R報(bào)，你必須放下你的身段和你平時(shí)的位置，站在一個(gè)匯報(bào)人的角度進(jìn)行匯報(bào)，你知道怎樣會(huì)報(bào)嗎?下面是整理的述職報(bào)告的范文，歡迎大家閱讀參考。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)同事們：
下午好!轉(zhuǎn)眼間，進(jìn)入魯能這個(gè)大家庭也有半年了，從對魯能文化的模糊到漸漸清晰，直至最后讓我完全融入其中。讓我和魯能建立了深厚的感情。從進(jìn)入試運(yùn)行以來，作為我一名中層管理者來說首先就是感到得到了充分的重視和能力的發(fā)揮。我是從以下幾個(gè)方面來開展日常工作：
我覺得管理者要通過別人來進(jìn)行工作，因?yàn)橐粋€(gè)人的時(shí)間和精力都是有限的。即使管理者自己可以更好`更快的完成工作，但問題在于自己不可能親自去做每一件事情。如果想使工作更富有成效，就必須向下屬授權(quán)。但是向下屬授權(quán)的話也要有承擔(dān)責(zé)任的心理準(zhǔn)備，要給他們充分的自由，這樣才能使員工對如何達(dá)到目標(biāo)做出自己的選擇和判斷，這樣可以增進(jìn)我與下屬之間的相互依賴關(guān)系，激勵(lì)下屬員工工作熱情，也為后備人才儲(chǔ)備打下良好的基礎(chǔ)
我們強(qiáng)調(diào)管理的時(shí)候常常喜歡引用一句話：沒有規(guī)矩不
成方圓。但是卻經(jīng)常忽略這樣一個(gè)事實(shí)，如果人的積極性未能充分調(diào)動(dòng)起來，規(guī)矩越多，管理成本越高。所以我們在餐飲一部制定了激勵(lì)制度，當(dāng)然管理的激勵(lì)有三個(gè)層次：報(bào)酬激勵(lì)`成就感激勵(lì)`機(jī)會(huì)激勵(lì)。我除了學(xué)會(huì)運(yùn)用好報(bào)酬激勵(lì)外，更善用非報(bào)酬激勵(lì)—成就感激勵(lì)和機(jī)會(huì)激勵(lì)。所以我經(jīng)常性會(huì)找員工進(jìn)行談心溝通。充分貫徹了李總強(qiáng)調(diào)的全員是一盤棋的思想，讓員工認(rèn)識(shí)到個(gè)人只是一滴水，而我們的團(tuán)隊(duì)就是大海。酒店要協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)，需要一起相互配合，步調(diào)一致，需要一種胸懷大局的團(tuán)隊(duì)精神。否則，酒店這臺(tái)機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)效率將會(huì)大大降低
深刻貫徹酒店的服務(wù)理念，(只有給顧客留下美好印象和值得傳誦故事的服務(wù)才是有效服務(wù))每周一在部門例會(huì)中組織學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)一周內(nèi)的新客戶，讓每一位服務(wù)員都建立自己的客戶檔案，同時(shí)培養(yǎng)每一位員工的服務(wù)意識(shí)。針對后期來的學(xué)校學(xué)生和新到員工每天中午進(jìn)行技能培訓(xùn)使他們的服務(wù)提高一個(gè)新的臺(tái)階。從而縮小員工之間服務(wù)水平的差距。
體現(xiàn)酒店管理水平高低的第一要素就是看是否存在浪費(fèi)現(xiàn)象，針對這點(diǎn)我們制定了低質(zhì)易耗物品的管理辦法以及燈光管理規(guī)定等，小到一張餐巾紙或是一根牙簽都不允許浪費(fèi);充分調(diào)動(dòng)員工的節(jié)約意識(shí)，樹立員工主人翁的思想
正確理解嚴(yán)格管理的內(nèi)涵，在“理”和“情”上做文章，即：在工作當(dāng)中的嚴(yán)格要求，在生活當(dāng)中對員工的細(xì)致關(guān)懷。
企業(yè)發(fā)展離不開制度，企業(yè)建設(shè)要靠制度做保障。制度要細(xì)致，嚴(yán)謹(jǐn)。依靠制度實(shí)現(xiàn)競爭，淘汰等一系列管理。所以我在管理時(shí)不僅注意到人情化管理，更加注意到制度就是高壓線，對于一些員工違反制度的事情，一定嚴(yán)厲的指出來
對于領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作任務(wù)，我首先是不折不扣的完成任務(wù)，哪怕有困難也是去努力的去完成，在的確有困難的情況下也與上級進(jìn)行了溝通，交流。去尋找?guī)椭?。對于?shí)在是不能完成的工作也及時(shí)向上面進(jìn)行了反饋。所以這里就要談到一個(gè)工作態(tài)度的問題，在工作中的態(tài)度將決定著自己的業(yè)績;學(xué)到的或掌握的專業(yè)知識(shí)是決定工作能力大小的一個(gè)重要因素;我可能有許多事情不懂，但是我想我的工作態(tài)度還是良好的，我總是努力的去把工作做好。所以我虛心地向各位同事進(jìn)行學(xué)習(xí)，和加強(qiáng)自我，不斷創(chuàng)新，超越自我新的一年已經(jīng)開始，通過春節(jié)后我們的營業(yè)狀況表明。我們的上座率在穩(wěn)步攀升。這就要求我們要永不停步，不斷努力。
下一步我的工作重點(diǎn)是：
俗話說菜品是關(guān)鍵，服務(wù)是保障。在我們保證現(xiàn)有服務(wù)的同時(shí)不斷推陳出新讓走進(jìn)尚都的每一位顧客都高興而來，滿意而歸。在保證現(xiàn)有顧客的同時(shí)，全面提升對顧客忠誠和培養(yǎng)忠誠顧客的意識(shí)。深入挖掘潛在客戶為他們提供個(gè)性化服務(wù)，給顧客留下美好印象為他們播下再次光臨的誘因使之
成為忠誠顧客。
行業(yè)中有這樣一句話賣錢不賣錢全看服務(wù)員。充分的體現(xiàn)了點(diǎn)菜員的重要性，我會(huì)協(xié)調(diào)柳廚對點(diǎn)菜做針對性的重點(diǎn)培訓(xùn)，使每一位點(diǎn)菜員熟練掌握菜品知識(shí)，學(xué)會(huì)合理配菜。在提升酒店?duì)I業(yè)額的同時(shí)也讓顧客享受到滿意的菜品。
將會(huì)評選微笑天使、推銷能手、衛(wèi)生標(biāo)兵等優(yōu)秀員工，全方位調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性，讓員工充分認(rèn)識(shí)到只要努力付出就會(huì)得到收獲。
最后希望領(lǐng)導(dǎo)在平時(shí)工作中嚴(yán)厲要求，有錯(cuò)誤嚴(yán)格指出，來促進(jìn)我的工作。希望在這一年中我能夠把工作做的更好，更上一層樓!
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告 篇4
你們好!
本人__于20__年11月17日加入__分公司，自入職至__年8月1日一直擔(dān)任分公司行政人事部副經(jīng)理職務(wù)，后經(jīng)半年度的360度考核，被總公司正式任命為行政人事部經(jīng)理。本人多年五酒店的工作經(jīng)歷，助理人力資源管理師的專業(yè)資格，敬業(yè)負(fù)責(zé)任的工作態(tài)度、熱情高漲的工作激情、直接上級的信任和支持，使我工作起來頗為順暢?；仡櫼荒甑墓ぷ?，有成績，也有不足。下面我就以下四個(gè)方面進(jìn)行述職，請公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事給予指正。
第一部分：__年做了哪些工作
一、在品德操守方面
為人正直，原則性強(qiáng)，這也是從事人力資源工作必須具備的職業(yè)素養(yǎng)，行政人事部本身就是調(diào)節(jié)企業(yè)和員工利益的平衡杠桿，為人正直，正是確保了處理事務(wù)的公平、公正。如：在10月份的“服務(wù)明星”評選中，能顧全大局的將我部門已評選上的服務(wù)明星指標(biāo)主動(dòng)讓出，以構(gòu)建和協(xié)的評選環(huán)境。在核算某些費(fèi)用上，能客觀公正的用最合理的方式進(jìn)行計(jì)算，以求公正、公平。
二、在工作能力方面
(一)、從管理思維上講我欣賞王石在“全球通”廣告宣傳里的一句話：“每個(gè)人，都是一座山，世界上最難攀越的山其實(shí)是自已。努力向上，即便前進(jìn)一小步也有新高度”。按我的理解，高度不同，視野不同，思考問題的角度不同，那么就要求自己站在上司的位置上去思考問題，只有這樣，我們提供的方案和建議才是全面的、具有價(jià)值的，才能真正為領(lǐng)導(dǎo)分憂、減壓。在入職一年多的時(shí)間里，我自信能站在分公司全局觀念上協(xié)助我的直接上司佟總進(jìn)行內(nèi)部管理，做為行政人事部經(jīng)理是直接參與到了公司的發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中，那么給予上司一些戰(zhàn)略性的方案和建議是行政人事部經(jīng)理的職責(zé)和義務(wù)。如：在經(jīng)理例會(huì)上針對部門反應(yīng)的問題能提出較有建設(shè)性的建議，對__年的工作重點(diǎn)能協(xié)助佟總進(jìn)行框架性建議。
(二)、從20__年行政人事部工作的完成情況上講
1、在總公司框架內(nèi)逐步制訂及草擬了各項(xiàng)規(guī)章制度有人喜歡把制度比喻成游戲規(guī)則，我卻喜歡把制度形容成一把“尚方寶劍”，有了“尚方寶劍”可以斬讒臣，至于如何斬是執(zhí)行力的問題，但最基本的是讓大家有章可循，有法可依。在前一年時(shí)間里基本在總公司框架內(nèi)健全了相應(yīng)的行政、總務(wù)、人力資源的規(guī)章制度，如：會(huì)議管理、值班經(jīng)理、各類應(yīng)急預(yù)案、薪酬管理、休假管理、培訓(xùn)管理、初中高服務(wù)定級等制度，使管理工作逐步規(guī)范。
2、積極使用電子化管理，提高工作效率K3人力資源管理軟件的應(yīng)用滿足了員工電子檔案的管理以及各種人事報(bào)表的導(dǎo)出等。C3考勤管理軟件的上線便于了電腦化記錄員工考勤及發(fā)放IC卡功能。社保、合同的網(wǎng)上申報(bào)方便了參、停保等手續(xù)的辦理。個(gè)稅軟件的順利安裝、學(xué)習(xí)，從4月份起，所有個(gè)稅采用全員網(wǎng)上申報(bào)納稅。電子化的應(yīng)用，在很大程度上提高了工作效率。
3、根據(jù)營業(yè)狀況，合理調(diào)整人員編制于上半年完成了保安、工程等職能崗位的編制調(diào)整，下半年根據(jù)總公司的要求對市場部進(jìn)行了調(diào)整，將原市場部的計(jì)調(diào)、設(shè)計(jì)、文案等5人劃入行政人事部編制，經(jīng)過一年的整合，我分公司編制由原487人調(diào)整至現(xiàn)在的5__人。
4、20__年人力資源狀況分析為隨時(shí)撐握公司人力狀況，每月編制人事報(bào)表，及時(shí)客觀的合理調(diào)配人力資源。招聘時(shí)注意男女比例、地區(qū)結(jié)構(gòu)平衡、員工整體素質(zhì)把關(guān)等，通過報(bào)表二(附后)，可以反映各部門員工的穩(wěn)定性(我公司2020__年平均流動(dòng)率%(離職率為%))，隨時(shí)撐握員工的離職動(dòng)向，對于重要關(guān)鍵崗位，在員工遞交離職呈批表時(shí)，親自和員工進(jìn)行離職訪談，及時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài)及時(shí)改進(jìn)工作中不足。通過表三(附后)，可以了解公司人工成本情況，我們知道在員工工資總額較為穩(wěn)定情況下，提高經(jīng)營業(yè)績，有效降低人工成本，也是提高利潤率的一種方法，如：實(shí)行體檢中心臨時(shí)醫(yī)護(hù)人員日工資也從不同程度上降低了人工成本。
5、充分發(fā)揮部門職能，盡可能提高員工工作積極性不但組織公司每月的“服務(wù)明星”、“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”的評選，每兩個(gè)月一次“員工生日聚會(huì)”的舉辦，擬定每季召集的本季的服務(wù)明星、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)代表和總經(jīng)理共進(jìn)晚餐等活動(dòng)，也對本部門員工按職位排序?qū)嵭芯鄄洼喠髦?，增?qiáng)本部門間員工的團(tuán)隊(duì)合作。通過活動(dòng)溝通與員工的關(guān)系，增加公司與員工之間的感情，取得員工的信任，解除員工的思想怠狀，對員工隊(duì)伍的穩(wěn)定和激勵(lì)起到了一定的助力作用。自20__年5月份公司開始評選“服務(wù)明星”、“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”8個(gè)月以來，我行政人事部在共有23名員工中，先后有韓磊、佟巖、郭慶、潘彩云4人被評為“服務(wù)明星”，占總評人數(shù)的25%(其中方鵬也曾評上，我當(dāng)時(shí)為顧全大局主動(dòng)讓出指標(biāo))，保安隊(duì)被評選為一次優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。這些業(yè)績的取得，更充分說明了我行政人事部員工的優(yōu)秀和團(tuán)結(jié)。
6、積極開展培訓(xùn)工作培訓(xùn)工作是一項(xiàng)長期的工作，為指導(dǎo)部門做好培訓(xùn)，理順了各部門上報(bào)月培訓(xùn)計(jì)劃、教案、上月培訓(xùn)總結(jié)、考核表等流程，對部門培訓(xùn)進(jìn)行了有效管理，為統(tǒng)一內(nèi)容，便于員工學(xué)習(xí)編制員工崗位培訓(xùn)系列教材1—7冊。
在下半年公司積極開展的“三崗”活動(dòng)中，我們召開了主管級及以上擴(kuò)大會(huì)議，對擬的“娛康分公司三崗活動(dòng)方案”進(jìn)行研討，目的在于深入主管，更好的開展，經(jīng)集思廣益，我分公司的“三崗”活動(dòng)以形式多樣，比賽活潑的方式進(jìn)行，分成“知識(shí)競賽”、“專題辯論賽”、“禮儀之星、之隊(duì)評選”、“中基層管理培訓(xùn)課”、“崗位技能競賽”五大方面進(jìn)行，現(xiàn)在已全部進(jìn)行完畢，取得了良好的效果。
7、逐步屢順后勤行政各項(xiàng)工作，確保服務(wù)員工。
突出的4人間住宿問題，一直困擾著員工，沒有好的休息，自然不會(huì)有精神飽滿的工作，為限度的為員工著想，我們積極想辦法將原分配的4人間改為6人間，在沒有整改之前，公司按標(biāo)準(zhǔn)所有住房加在一起僅夠501人住宿，改為6人間后可滿足541人住宿，極大程度的緩解了住宿壓力。
8、從行政方面積極想辦法，降低各種成本。
在車輛管理方面，嚴(yán)格執(zhí)行“派車單”出車原則，和財(cái)務(wù)部協(xié)商從原來的天天出去采購，調(diào)整為一、三、五采購，大大降低了車輛使用成本。在綠化、飲用水等方面：在佟總的成本壓縮及部門配合下，現(xiàn)已由原2萬/月租賃費(fèi)調(diào)整到4000元/月，原9元/瓶的加林山礦泉水調(diào)整為6元/瓶的黃楊山礦泉水，在各方面對公司成本進(jìn)行有效控制。
9、從安全生產(chǎn)上講在吳昊助總對安全生產(chǎn)工作的直接指導(dǎo)下，能較好的配合總公司安委辦的各項(xiàng)檢查工作，在__年完成了“娛康分公司安全生產(chǎn)管理制度”的編寫工作，制度出臺(tái)后組織各部門骨干員工進(jìn)行理論和實(shí)操的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并進(jìn)行綜合應(yīng)急演練，得到了總公司安委辦的認(rèn)可。
(三)、從員工培養(yǎng)上講我們倡導(dǎo)只要員工有能力、有自信，公司會(huì)提供給員工一個(gè)展示自我的平臺(tái)，對于崗位空缺我們實(shí)行競聘機(jī)制，由行政人事部組織牽頭，從空缺崗位發(fā)文、報(bào)名、競聘演講、結(jié)果統(tǒng)計(jì)、任命通知發(fā)放等都公平、公正的進(jìn)行，先后我們分公司通過競聘上崗的主管有4人，領(lǐng)班2人。對于自己本部門的員工，我認(rèn)為，不去培養(yǎng)是我的責(zé)任，不去努力是員工的責(zé)任，從工作上我比較注重人性化管理，能主動(dòng)和他們討論工作的方案、聽取他們的建議，執(zhí)行的情況等，因?yàn)樾姓耸虏康墓ぷ魇且髧?yán)謹(jǐn)?shù)?，只有集思廣益、群策群力才能嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，減少工作失誤。
第二部分：對工作的感悟及對自身的評價(jià)
一、行政人事部職能介紹
從以上職能就可以看出，行政人事部工作繁雜，既要求具有專業(yè)人力資源工作職能，又要求具有統(tǒng)管整個(gè)后勤工作的細(xì)致。這就更要求自己不管是人力資源專業(yè)知識(shí)、還是溝通協(xié)調(diào)的能力、服務(wù)一線部門的意識(shí)等都要同樣出色。
二、對自身的評價(jià)
在工作一年多的時(shí)間里，我經(jīng)常對自己開展“批評與自我批評”，作為公司的樞紐部門，卻還未真正起到樞紐的作用，經(jīng)總結(jié)本人有以下不足：
1、人力資源工作要求我原則性強(qiáng)，行政工作要求我平衡意識(shí)強(qiáng)，將這兩項(xiàng)較好的結(jié)合，我還有所欠缺。
2、在工作中有時(shí)容易脾氣急躁，心態(tài)不夠端正，遇到問題，不夠冷靜。
3、行政工作事多面廣，有時(shí)考慮問題不夠周全，處理問題不夠細(xì)致。
4、和領(lǐng)導(dǎo)、同事溝通還不是很到位，影響工作效率。引用佟總半年總結(jié)的一句話：“效率不高的根本原因不在流程，而在于人。不在于人的能力，而在于人的思想。不在于溝通的渠道，而在于溝通的主動(dòng)與否。不在于部門或環(huán)節(jié)的多少，而在于每一個(gè)部門和環(huán)節(jié)的速度。不在于方法是否正確，而在于態(tài)度是否端正。”道出了溝通的關(guān)健環(huán)節(jié)，在今后工作我要時(shí)刻用這段話來提醒自己，加強(qiáng)溝通。
第三部分：工作中存在的主要問題
一、招聘力度不夠
招聘工作是整個(gè)人力資源工作中最耗費(fèi)精力的一項(xiàng)工作，加之我分公司行業(yè)的多樣性，涉及演員、醫(yī)生、教練、廚師、工程人員等專業(yè)性較強(qiáng)的崗位，需要我們通過多種渠道進(jìn)行篩選，需要我們專職的招聘人員開展工作，但目前行政人事部一方面人手短缺，一方面對于演員、醫(yī)生、教練、演員等稀缺崗位，招聘難度大，不能及時(shí)招聘到位，造成特殊人才人員短缺，給部門正常經(jīng)營帶來影響。
二、培訓(xùn)不夠系統(tǒng)
因公司正處開業(yè)一年的緊張時(shí)期，各項(xiàng)工作都在逐步完善中，培訓(xùn)師的選拔還末開展，造成公司的二級培訓(xùn)體系不夠夯實(shí)，和預(yù)期效果有些差距。
由于部門事務(wù)性工作繁忙，還未能建立較科學(xué)的培訓(xùn)管理體系，如：將培訓(xùn)與員工人事調(diào)整進(jìn)行緊密結(jié)合，可通過基層管理培訓(xùn)，考核合格方可晉升等。
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告 篇5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事
大家好！
光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患?，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。
xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的力量是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑容。
一、艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。
?。?）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊(duì)伍！使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。
?。?）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。
二、艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。
在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人的財(cái)富。
講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
三、抓好管理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。
?。?）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。
?。?）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。
（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
四、展望xx，我信心百倍。
作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。
同時(shí)也讓他們理解“微笑是的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來。
在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告 篇6
各位領(lǐng)導(dǎo)和同事
大家好！
時(shí)光如箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼，我當(dāng)了兩年餐飲部的經(jīng)理。這段時(shí)間，我把酒店當(dāng)成自己的家，無論大小，都盡我所能。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患拢@樣我才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。
xx年，餐飲部圓滿接下了所有的任務(wù)。這與員工的共同努力和各部門的大力配合是分不開的。所以團(tuán)隊(duì)的力量是無限的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的果實(shí)，仰望來年的銀花。每個(gè)人的臉上都應(yīng)該掛著幸福的笑容。
1、在困難中求發(fā)展，在穩(wěn)定中求利潤。
（1）俗話說：鐵制營卡，流兵。作為餐飲部門，員工更換非?？?，這也增加了餐飲部門的管理難度。因此，在新老員工更換時(shí)，我制定新的培訓(xùn)計(jì)劃，有針對性的培訓(xùn)，親自到服務(wù)現(xiàn)場。教導(dǎo)他們，用嚴(yán)格規(guī)范的服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活性，使員工自覺增強(qiáng)組織紀(jì)律和集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)使命感和主人翁意識(shí)，規(guī)范服務(wù)操作程序。提升服務(wù)質(zhì)量，打造強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)！使餐廳工作正常運(yùn)作。
（2）在餐飲行業(yè)不景氣、生意難做的時(shí)候，我通過各種渠道進(jìn)行市場調(diào)研、業(yè)務(wù)分析、更新菜品、調(diào)整價(jià)格、聯(lián)系會(huì)議、婚宴等，以便為酒店提供酒店服務(wù)。帶來更好的效益。
二、吃苦耐勞、鍥而不舍，永陽飯店的美譽(yù)。
十一黃金周期間，餐飲部不僅在牡丹園多功能廳廣博廳接待了婚宴，還接待了更多的會(huì)議餐400多人同時(shí)在運(yùn)動(dòng)酒店。艱巨的任務(wù)讓餐飲部的每個(gè)人都汗流浹背。
在酒店各部門特別是銷售部的大力配合下，大家齊心協(xié)力，加班加點(diǎn)。終于，努力得到了回報(bào)。在圓滿完成婚宴的同時(shí)，我們也成功準(zhǔn)備了400多人。會(huì)議膳食。其中，酒店員工團(tuán)結(jié)一致，艱巨的任務(wù)在我們手中輕松解決。也讓客戶對我們的酒店有了新的認(rèn)識(shí)。
婚宴接待過程中，服務(wù)員調(diào)整樓層間的桌椅非常費(fèi)勁。我們有這樣一群只顧大局而忽視個(gè)人努力的員工。這是我們酒店員工最大的財(cái)富。 .
說到這里，我想起了萬豪酒店這個(gè)世界排名第三的萬豪集團(tuán)的企業(yè)文化：“照顧好你的員工，他們就會(huì)照顧好你的客戶”。同時(shí)，他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的脊梁，我們的領(lǐng)導(dǎo)一接手博物館就充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)。我也尊重這個(gè)原則。
三、做好管理，加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
（1）今年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)、季度總結(jié)、每日服務(wù)員考核會(huì)議、每日回顧會(huì)議、每周例會(huì)、和課前衛(wèi)生會(huì)議在檢查報(bào)告會(huì)上，由于制度的完善和會(huì)議質(zhì)量的提高，上級的指示也得到了及時(shí)的貫徹落實(shí)。
(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。餐飲部的服務(wù)員很多，氣質(zhì)各異。這就需要協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作，并說明領(lǐng)班必須在周會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作。犯了錯(cuò)誤，不推卸責(zé)任，敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，互相幫助改正。經(jīng)?；ハ嚓P(guān)心，更多地發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，這種做法被證明是正確的。
(3)提高綜合接收能力。餐飲部除接待普通散客圍桌就餐外，還接待大型會(huì)議自助餐、盒飯、婚宴、壽宴等多種用餐形式。讓客人高興和滿意。并根據(jù)口味適時(shí)更換菜單，讓顧客吃得更舒心。
四、期待xx，我充滿信心。
作為餐飲部的經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，培訓(xùn)好每一位服務(wù)員，讓每一個(gè)服務(wù)員都能自立，讓他們明白：“天要塌下來人。而且，他必須先忍受他的思想和意志，并且鍛煉他的肌肉和骨骼。
也讓他們明白“微笑是最好的武器”。努力以全新的服務(wù)理念和服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)會(huì)的到來。
在這里祝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們新的一年，新的財(cái)富。
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