下面是范文網(wǎng)小編分享的舌尖上的中國個(gè)人觀后心得模板7篇(《舌尖上的中國》觀后感),供大家品鑒。
舌尖上的中國個(gè)人觀后心得模板1
每逢周五,對(duì)于“吃貨們”來說,必不肯錯(cuò)過21點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)端坐在電視機(jī)前守候收看《舌尖上的中國2》。這個(gè)一檔關(guān)于吃的記錄片,最近特別的“熱”、特別的“火”,要是誰沒有看過的話。哈,一定會(huì)被人笑話“out”了。
對(duì)于我來說,怎好錯(cuò)過如此“饕餮盛宴”呢!為了更好地收看《舌尖上的中國2》,我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國1》。記得有一集是介紹杭州的一道名菜———西湖醋魚,讓我對(duì)西湖醋魚有了深入的了解。西湖醋魚作為杭州派別中的代表菜,要選用西湖的鯤魚作原料,烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天,讓魚兒排泄腸內(nèi)雜物,除去泥土味。廚師烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格,三四分鐘是燒得恰到好處的時(shí)間。燒好后,再澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,味道鮮嫩酸甜,肉滋別具特色。仿佛透過屏幕,我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜、外焦里嫩、肉質(zhì)鮮美,恨不能馬上咬上一口嘗嘗。作為一部“高、大、尚”的美食紀(jì)錄片,搜羅到中國從南到北的萬種美食,不僅僅是美食,還有感動(dòng)的瞬間。
舌尖上的中國,不僅是在介紹中國傳統(tǒng)的美食,還是在介紹美食所承載的文化。不僅是美食的視覺盛宴,而且還是一次精神的盛宴。最有感觸的是在《舌尖上的中國2》中:追逐花期的養(yǎng)蜂人、跋山涉水采集野生香菇的老漢、特別是白馬占堆爬上高高的樹上取蜂蜜的那一段??粗〉椒涿蹠r(shí)品嘗時(shí)的甜,更多讓我感受的是苦澀,是他們認(rèn)真的生活態(tài)度感動(dòng)了我;還有那些手工割麥的麥客們。舌尖上的中國,不僅牽動(dòng)著我們的味蕾,也在不經(jīng)意間觸動(dòng)我們的淚腺!
感動(dòng)和幸福其實(shí)是一體的,有過感動(dòng)的我們才會(huì)發(fā)現(xiàn),幸福彌足可貴!
舌尖上的中國個(gè)人觀后心得模板2
寒假里,我觀看了紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第三季,其中給我印象最深的是第六集《酥·奉上一桌點(diǎn)心盛宴》,特別是里面介紹北方面點(diǎn)的部分。
我們中國人是很善于用食物傳達(dá)情誼的。點(diǎn)心,是中國人飲食生活中最為溫情的部分。北方的小麥,南方的水稻,不同的食材構(gòu)成了精巧別致的中國點(diǎn)心。它們與歷史相連,與民俗相通。酥酥軟軟的點(diǎn)心里寄托著中國人獨(dú)特的心思。東嶗少村的面點(diǎn)高手郭秀青阿姨,做了三十多年的饅頭。她做的面點(diǎn)栩栩如生,看得我口水都要流下了。我還知道了小麥原產(chǎn)于西亞,在大約400-000年前才進(jìn)入的中國北方地區(qū),但是在唐代以前人們很少吃。最初對(duì)小麥的做法是整粒蒸,整粒煮,但是不好吃。后石磨的出現(xiàn)才把小麥帶入了中國人生命的時(shí)光。經(jīng)過碾磨之后的小麥搖身一變,終于濃墨重彩登上了中國人的餐桌。它已經(jīng)不僅僅是一種食物,更是人生重要階段的見證者。滿月、定親、祝壽,都會(huì)用紅布包裹著用面塑造的心意,有了童年的味道、愛的味道、團(tuán)圓的味道。這使我想起了以前回媽媽的老家膠東,都會(huì)吃到的大饅頭,跟這個(gè)幾乎是一樣的呢。
唐宋時(shí)期,以小麥為食材的各種面點(diǎn)開始大量出現(xiàn),最極致的是宮廷點(diǎn)心,如貴妃餅,薩其馬。還有用面粉做成的各種水果—面果兒,造型逼真,吃起跟真的水果是一個(gè)味兒的。這個(gè)是面點(diǎn)大師王志強(qiáng)研究十幾年做出的,太了不起了。
有人形容,面點(diǎn)就是拿著面粉作畫。好的面點(diǎn)師,做出的不只是簡單的食物,而是揮灑自如間傲然挺立的一藝術(shù)品。這些藝術(shù)品,凝聚了面點(diǎn)師們的智慧與付出,幾十年如一日的付出、研究、實(shí)踐,才有了這些如此生動(dòng)逼真的美食作品。
我熱愛美食,更熱愛富有創(chuàng)造力的偉大的中華民族。
舌尖上的中國個(gè)人觀后心得模板3
我喜歡看紀(jì)錄片,看過不少國內(nèi)外優(yōu)秀的紀(jì)錄片。我認(rèn)為《舌尖上的中國2》是一部非常優(yōu)秀的美食類紀(jì)錄片,是我看過的最出色的美食紀(jì)錄片。
看完兩集的《舌尖上的中國2》我們不難發(fā)現(xiàn)它獨(dú)一無二的優(yōu)點(diǎn),《舌尖上的中國2》代表著一種文化的符號(hào)、國人特有的家的溫暖。
《舌尖上的中國2》一種文化的符號(hào),它承載著中華民族上下五千年的文化,有著書籍、語言、服裝等替代不了的重要作用。在《舌尖上的中國2》我們看到不少我國八大菜系中的好菜,也看到每種材料、每種食物中各不相同的傳奇歷史。民以食為天,食物和我們老百姓走的最近,人們可以很自然地把文化傳到食物里面。如果有誰能夠把所有的特色美食背后的歷史、傳奇都寫出來,我們必當(dāng)看到和史記一樣偉大的書籍。國人追求“色香味形俱全”是在用舌頭吃飯同時(shí)追求更好的體驗(yàn),這是吃飯的最高境界,不僅追求美味還要追求良好的審美享受。
《舌尖上的中國2》代表國人特有的家的溫暖,它是一部有溫度有血有肉的紀(jì)錄片。養(yǎng)蜂夫婦雖然常年在在外漂泊,但有一頓頓有著家鄉(xiāng)味道的熱飯,生活雖苦但也樂在其中。海上的夫婦貪早抹黑在捕魚,為了微薄的收入、為了營造一個(gè)美好的家,丈夫煮的那碗簡簡單單的飯那刻卻是世間最好的美味。哥哥為了弟弟用著簡陋的藤條冒險(xiǎn)爬到20多米的樹上采集蜂蜜,那時(shí)間分分秒秒觸動(dòng)人心,蜂蜜雖甜也不及兄弟情深的萬分之一……。太多的故事來不及一件件來講,即使講完了那鏡頭外時(shí)時(shí)刻刻發(fā)生的故事呢。在這部紀(jì)錄片中我看到濃濃家的溫暖,這愛觸動(dòng)著每顆敏感的心……
有中國人聚集吃飯的地方就有文化的延續(xù),就有家的溫暖。這是我看《舌尖上的中國2》后最大的感觸……
舌尖上的中國個(gè)人觀后心得模板4
最近《舌尖上的中國》很受歡迎,很多朋友都在推薦,作為崇尚中華美食的饕餮,我也興致勃勃地在網(wǎng)上看完了整整7集的紀(jì)錄片??赐旰螅X得在感動(dòng)之余,更耐人尋味。
感動(dòng)的原因,可能是因?yàn)樽约荷碓诋悋l(xiāng),看到祖國的美食,那些熟悉的和以前并不知道的美食及其相關(guān)的文化習(xí)俗,讓我倍感親切。然而和我想像中的不一樣的是,紀(jì)錄片并不是以很系統(tǒng)的方式來介紹中國的美食,而是從一個(gè)更特殊的角度來介紹——美食與最普通的勞動(dòng)人民的關(guān)系的角度來寫,挖藕人站在滿是淤泥的池塘邊,抱著剛挖上來的藕,充滿成就感的微笑;云南邊陲藏民冒雨上山挖松茸,及在之后拍賣松茸時(shí)充滿焦慮的眼神;陜北大叔,騎車三輪車賣黃饃饃時(shí),充滿勞動(dòng)自豪的話語。因此紀(jì)錄片所寫的美食,并非都如藝術(shù)品般的精致,而是從食物最本質(zhì)的功能出發(fā),著重了食物與勞動(dòng)人民的緊密聯(lián)系。這部紀(jì)錄片并不旨在全面地介紹中國的美食,而是想借美食來歌頌勞動(dòng)人民的辛勤勞動(dòng),其對(duì)食物的淳樸的追求,與當(dāng)今中國充滿食品安全事故的現(xiàn)狀形成了強(qiáng)烈的對(duì)比,就象是一種最終幻想,或者紀(jì)錄片策劃者想借此來喚醒人們心底最根本的良知?看到紀(jì)錄片又介紹了很多云南地區(qū)少數(shù)民族的食物,我又想,策劃者可能還想借此來團(tuán)結(jié)全國各民族?
不管如何,這部紀(jì)錄片的出發(fā)點(diǎn)是美好的,表達(dá)方式除了新穎,更重要的是讓人感動(dòng),那種從最心底處,對(duì)誠實(shí)勞動(dòng)的贊美、對(duì)大自然提供的食物的感恩及人與大自然和諧、可持續(xù)發(fā)展的向往與呼喚,看到在紀(jì)錄片里出現(xiàn)的那些淳樸而善良的人們,我希望這一切都是真的,能感動(dòng)到更多的人,還原食物及大自然本身所應(yīng)包含的滿足與真實(shí)。
舌尖上的中國個(gè)人觀后心得模板5
就在不久之前,央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》橫空出世,仿佛幾天之內(nèi),所有的人都成了“吃貨”,議論紛紛,話題不絕。這顯然不僅僅是一個(gè)單純關(guān)于美食的節(jié)目,歷史地理、人文環(huán)境、民風(fēng)習(xí)俗、故土鄉(xiāng)情、民族傳承、人類自然等等都在其中一一展現(xiàn)。有人懷疑在食品安全問題泛濫成災(zāi)的當(dāng)下,這部紀(jì)錄片的出現(xiàn)可能是一種注意力的轉(zhuǎn)移或者對(duì)急功近利的商業(yè)制作的有力抨擊。我卻覺得這更像是一部無心插柳柳成蔭,也有可能,是醉翁之意不在酒的愛國主義教育片。
一:中國傳統(tǒng)飲食文化--傳統(tǒng)的流逝和傳承的呼吁
這是一種文化,能夠有無限地延伸和旁支研究。文化,歷史,地理,風(fēng)情,習(xí)俗。對(duì)待食物,沒有任何一個(gè)國家能夠像中國那樣深入,細(xì)致,不折不撓。一個(gè)民族幾千年的沉淀在這個(gè)紀(jì)錄片中可窺見那透露的一小角。《舌尖》將最日常的食物,最被津津樂道卻不曾細(xì)致思考過的食物與民族的精神傳承結(jié)合在一齊,加上文案對(duì)傳統(tǒng)流逝的刻意提醒和鏡頭畫面有意的煽情,電腦電視屏幕前的你我無法不被吸引,不被震動(dòng)!
總導(dǎo)演陳曉卿也說,《舌尖》與以往的美食紀(jì)錄片不一樣之處在于,它是經(jīng)過中華美食的多個(gè)側(cè)面,來感受食物給中國人生活帶來的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質(zhì);不僅僅令人見識(shí)到中國特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素,并且也能使觀眾了解到中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。
前段時(shí)間接待一位瑞典的外賓,我很自豪地給他推薦了《AbiteofChina》,并將視頻給他看了一小段。顯然,他也被中國的美食吸引住了,連口夸贊。記得不久前看過一個(gè)視頻,有個(gè)香港的學(xué)生拍了個(gè)訪談片子,他們問了在中國旅游或生活的來自各個(gè)不一樣的外國人對(duì)中國的第一印象,令人感嘆的是,九成以上的人都在第一時(shí)間想到了中國的美食,并贊不絕口,民族自豪感油然而生。以美食作為窗口,讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略中華飲食之美,感知中國的文化傳統(tǒng)和社會(huì)變遷,進(jìn)而領(lǐng)略中國人對(duì)于生活的熱愛,這無疑是中華文化傳統(tǒng)輸出和浸潤的最佳方式。
值得一提的是《舌尖》的文案:例如“豆腐的這種氣質(zhì)……”,“酵母菌喜歡這種綿長而又不劇烈的冷……”,“仿佛傳來了發(fā)酵菌們歡快的歌聲……”,“醬缸的帽子……”等等這種溫馨活潑的描述隨處可見,配合渾厚瓷實(shí)的配音旁白,真的很萌。而網(wǎng)絡(luò)上因?yàn)椤渡嗉狻范苌鰜淼母鞣N段子和食譜更是雨后春筍般紛紛涌現(xiàn),舉個(gè)例子,一個(gè)網(wǎng)友看了之后的感慨,他寫道:“風(fēng)在吼,馬在叫,吃貨在咆哮!吃貨在咆哮!面點(diǎn)米飯堆山高,鹵菜臘味都擺齊了,萬山叢中,野味菌子真不少!江湖海里,魚蝦蟹膏味正好!端起了大碗小碗,揮動(dòng)著大刀長矛,保衛(wèi)家鄉(xiāng)!保衛(wèi)東海!保衛(wèi)中沙!保衛(wèi)全中國!”煞是可愛!
二:舌尖上的故鄉(xiāng)--一方水土一方人
一種味道,一抹鄉(xiāng)情。故土,遠(yuǎn)方的眷戀和思念的情愫?!渡嗉狻分屑薪榻B了各種地域特色的代表性美食。全國各地不一樣食物不一樣風(fēng)格,代表著不一樣地區(qū)的不一樣性格甚至是風(fēng)骨。有人評(píng)論說這是“舌尖上的故鄉(xiāng)”,而每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)加起來就是舌尖上的中國,譬如菌子的云南,臘肉和豌豆尖的四川,干絲的南京,肉餅的香河,龍井蝦仁的杭州……據(jù)說有在異國他鄉(xiāng)的留學(xué)生看到這個(gè)節(jié)目瞬間泣不成聲的。他們無法理解那些在微博上喊著因?yàn)闇p肥不能吃這個(gè)不能吃那個(gè)的行為和邏輯。
片中有這樣一個(gè)故事:在浙江慈城,有一對(duì)空巢老人,他們最開心的時(shí)刻,就是兒孫從寧波回來,為他們制作可口的年糕。一家人圍坐在一齊,吃著年糕嘮著家常,其樂融融。然而,短暫的團(tuán)聚之后,兒孫們各自開車離去,家里又剩下這對(duì)老人。而在另一集中,一對(duì)老夫妻日復(fù)一日地在種著芋頭,而他們的子女早已離開那里去了大城市工作,不再跟田地打交道。而我也注意到了在每一集中都提到了江浙地區(qū)的代表性食物,每次提及,都覺得異常熟悉和親切。粽子,年糕,冬筍……以前不曾在意的食物原先是這般珍貴和完美!同樣,片中還描繪了一群香港老人,他們總是聚在一齊,做著他們最拿手的飯菜,聊著他們年輕時(shí)的故事。他們彼此攙扶,彼此取暖,彼此分享生命中的溫馨和苦痛。美食在那里,顯然已經(jīng)成為人與人之間心靈溝通的橋梁。在云南買了三十年的豆腐的樸素夫妻,姚貴文和王翠華圍繞著豆腐是生活清淡辛苦。妻子調(diào)皮說著丈夫又懶又笨,丈夫就吃吃笑笑地答一句:她全部都是優(yōu)點(diǎn)。這樣的人生,讓人羨慕。
中國人愛這樣的美食,其實(shí)就是愛自我的文化,愛自我的血脈,愛自我的土地。無論是米面還是豆制品,雖然南北風(fēng)格迥異,差異巨大,可是卻連貫著一樣的傳統(tǒng),一樣的根。無論是農(nóng)民,漁民,牧民還是山民,都是一樣原始,淳樸,勤勞,智慧,不怕繁瑣,靜心細(xì)致打磨。每一次收獲中都飽含著日積月累的經(jīng)驗(yàn)和奔波,每一道工序中都蘊(yùn)含著魅力無限的智慧和想象,每一樣成品中都承載著單純質(zhì)樸的滿足和喜悅,還有那讓人不禁黯然心痛的辛酸勞作和無怨付出。
三:人類和自然-永恒的課題
人類和自然的平衡才是最原始的和諧和平等?!渡嗉狻返暮诵挠^點(diǎn)即為美食理應(yīng)是自然慷慨大方的饋贈(zèng),而不是現(xiàn)代社會(huì)貪婪無度地索取和破壞。人類理應(yīng)對(duì)這樣完美的饋贈(zèng)心懷感恩,對(duì)大自然心懷敬畏,還有為自我對(duì)大自然的破壞感到愧疚和心酸。
所以在拍攝人們采集原始食材時(shí),文案總不忘刻意提一句采集人如何尊崇自然的規(guī)律保護(hù)根系、菌絲、土壤和幼魚。渣干湖漁民的“獵殺不絕”原則就是對(duì)自然的愛護(hù),讓人十分敬佩。緊之后是一位廣西林姓的船長帶著一批伙計(jì)在海上奮戰(zhàn)了幾天幾夜,結(jié)果差點(diǎn)一無所獲,原因是以往的過度捕撈造成了此刻的資源枯竭。也許這樣刻意的比較也是另一種善意的提醒吧!第7集在呈現(xiàn)中國美食多樣性、地域差異性和農(nóng)業(yè)多樣性的樣貌同時(shí),也特意講述了很多中國人為了食物順應(yīng)自然、改造自然的故事。
可是,商業(yè)利益驅(qū)使下的現(xiàn)代人最容易缺乏環(huán)保意識(shí),急功近利自以為是的人們往往在無意識(shí)中以傷害自然為代價(jià)來獲取短期利益,自然很快就會(huì)以它自我的方式告誡我們這樣的行為是多么愚蠢,是需要付出更加慘痛的代價(jià)的!《舌尖》推崇的是生態(tài)環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,宣揚(yáng)的是餐桌回歸大地,美食回歸自然。
四:拍攝背后的故事--我以我血薦軒轅
看豆瓣,發(fā)現(xiàn)《舌尖》其實(shí)還有第8集,講的是鏡頭背后的故事。拍出一部如此充滿人情味兒充滿原始風(fēng)格的好紀(jì)錄片,自然離不開幕后的那些英雄們:導(dǎo)演,制片,策劃,還有那扛攝像機(jī),跋山涉水的人們。我不懂?dāng)z影的技術(shù)和原理,但我能從片中一些拍攝的角度和手法感受到那份用心和創(chuàng)意。從繁華的大都市到邊遠(yuǎn)的深山村落,他們記錄的不僅僅是一道道美味佳肴,更是細(xì)心地捕捉了一個(gè)個(gè)動(dòng)人心弦的人間故事。
我沒有特意去追蹤拍攝幕后的花絮和內(nèi)幕,但我還是無意間發(fā)現(xiàn)了在第二集主食篇最終部分的過年家庭場景,就是白波的家,有一對(duì)雙胞胎女兒的那個(gè)大家庭,看片頭介紹時(shí)我發(fā)現(xiàn)白波本人就是《舌尖》的攝影師。顯然,20__年的除夕春節(jié),白波家庭不僅僅是在分享中國傳統(tǒng)節(jié)日上的主食、過年的習(xí)俗以及家庭團(tuán)圓的故事,不難分析其實(shí)他那一刻還是處在《舌尖》這個(gè)作品的拍攝過程中的。所以,更不要提那些翻山越嶺,長途跋涉,走街串巷,隨船出海,半夜出動(dòng),寒冰拍攝等等過程的艱辛和付出。正因了這些人的真誠努力,我們有了--《舌尖上的中國》。
舌尖上的中國個(gè)人觀后心得模板6
《舌尖上的中國2》,這是一檔介紹來自中國各個(gè)地方的美食節(jié)目,透過那一個(gè)個(gè)誘人的事物,我們也從中得到感知,本周是《舌尖2》的第三集節(jié)目,《時(shí)節(jié)》,講述一年四季的美食。
“不時(shí),不食”是中國人飲食最重要的特征。在四季分明的國度,不同的時(shí)節(jié),呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的美食。在節(jié)日假期的悠閑之中,我們感受四季的輪替,感受天南海北的誘人美食。
第三集《時(shí)節(jié)》的內(nèi)容,比之前的節(jié)目增加了更多美食的介紹,本期節(jié)目介紹了鐵鍋燉魚貼餅子、蝦子小刀面、桂花糯米藕、老鴨雁來蕈、板栗燒雞、清煮飛魚干。。。等來自各地一年四季的美食,完全是吃貨的世界,看得人垂涎三尺。
這些食物都是按照時(shí)令吃食物,春耕、夏種、秋收、冬藏,中國人講究按時(shí)令吃食物,而不同的食物也在不同的時(shí)令產(chǎn)生。只要對(duì)自然和時(shí)序產(chǎn)生敬畏,每一道菜,每一家人,總會(huì)得到最甘甜的回報(bào)
在本集中,講述了螺螄捕手的故事,捕螺螄就要對(duì)螺螄的最佳捕獲季節(jié)掌握的一清二楚。才能換得到餐桌上一盤盤的螺螄~~~
從冬到夏,從春至秋,餐桌上的食材隨時(shí)令變化,不變的是中國人的勤勞努力。色彩變化,生機(jī)盎然間,是一次次美食的體驗(yàn)。
舌尖上的中國個(gè)人觀后心得模板7
國產(chǎn)美食文化紀(jì)錄片,一部讓人欣慰的片子,是一個(gè)很好地開始,可惜太短了。
這部片子珍貴在其嚴(yán)肅紀(jì)實(shí)的手法,樸素地展示了手工藝人的價(jià)值,向觀眾呈現(xiàn)了全國各地特色文化。
我國的美食文化名鎮(zhèn)四海,源遠(yuǎn)流長,贊美致辭難以言表。即使在工業(yè)革命的襲擊下,國人仍舊保持逛集市,對(duì)食材的追求精益求精,延承創(chuàng)新了我們的國寶文化。
正如我所說贊美致辭難以言表,我所等待的紀(jì)錄片不是歌功頌德的貢品。這部片子真正展現(xiàn)了全國各地的手工藝人,他們平常,踏實(shí),延續(xù)著祖輩們的手法,耕耘,制作。這是有力度,有內(nèi)涵紀(jì)錄。
每一集,都有讓我驚嘆的新發(fā)現(xiàn),或是從來沒見過的美食,食材,或是從來不能想象到的制作方式。
如有不足之處,是篇幅比例上的混亂。每集45分鐘居然囊括那么多的內(nèi)容,相比片子表達(dá)中肯的前提下,相對(duì)草率,遺憾。比如,每集在一個(gè)宏大標(biāo)題地下,或南或北的采訪了很多不同手工藝人,廚師等,略顯次序上的混亂。如第三集“轉(zhuǎn)換的靈感”表述了:豆腐,奶酪,酒,醬油。每一種(除奶酪外)都是中國美食的代表作,用一集篇幅囊括,可惜。
本篇從頭到尾幾乎只有旁白,有時(shí)旁白過多歌功頌德,45分鐘很珍貴,在紀(jì)實(shí),或贊美中,我選擇紀(jì)實(shí)。
時(shí)不時(shí)我很樂意聽到手工藝人和旁白的對(duì)白,這樣延續(xù)樸實(shí)的`紀(jì)錄手法,更生活化,也更有說服力。
我期待一個(gè)如此高質(zhì)量的紀(jì)錄片,每周都有播出,將本片作為一個(gè)開始,我們還有幾千幾萬個(gè)無數(shù)的篇章描述美食文化。
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